Mermelada de Rosas´s

7/24/2019 Mermelada de Rosass

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FlorcitaFlores

Huaman

YaninaEnequeMaza

WalterMonja

Valverde

Clara MioCornejo

JorgeErnestoOjeda

Chavez


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DISO Y DESARROLLO DENUEVOS PRODUCTOS

1!"#E$%"F"C&C"O$ #E '$&O(O)%'$"# #E $E*OC"O

1.1.- cul es y en qu consiste la oportunidadque ha detectado?

+a o,ortunidad que hemos detectado es lamermelada de rosas- consiste en la a,licaci.n denuevas t/cnicas ,ara desarrollar un ,roductoartesanal ,ara la creaci.n- desarrollo- ,roducci.n 0comercializaci.n ,ara la venta en el mercado

nacional 0 si tenemos /ito al mercadointernacional

1.2.-La oportunidad se refere a:

&!&,arici.n de un ,ro2lema

3! &,arici.n de una nueva tecnolog4a

C!Eistencia de una necesidad insatis5echa

#!Cam2ios de moda- usos- costum2res

E!Otros 5actores

&,ortar una nueva o,ci.n de sa2or de mermelada,ara el consumidor

6! identi7caci.n del mercado meta

2.1.- Quines son los posibles consumidores?


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Es ,ara todo ,82lico en general

2.2.- dnde !i!en?

$uestros 5uturos consumidores de mermelada derosas viven en el distrito de olmos

2." cmo son?

En el ,roducto est9 dirigido a las clasessocioecon.micas C Y # sin ece,ci.n de edad niseo

2.#.- cmo compran?

El cincuenta ,or ciento delas ,ersonas encuestadas com,ran mermeladassemanalmente 0 el otro cincuenta ,or ciento,re7ere otra 5recuencia de com,ra


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El sesenta ,or ciento delas ,ersonas encuestadas ,re7eren com,rar :; grde mermelada a como m4nimo 0 :;; gr comom9imo 0 un ; = de las ,ersonasencuestadas lo com,ran la mermelada en unenvase de vidrio 0 6;= le gusta otro ti,o deenvase


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El ?;= de las ,ersonasencuestadas ,re7eren com,rar a Fann0 0 un


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+os consumidores sontanto de la zona ur2ana como rural

+os consumidores de lazona ur2ana vienen ,rinci,almente a la ciudad deolmos solo los domingos

@!"denti7cacion de la com,etencia

".1 Los principales competidores son:

Fann0


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&!1*loria

".2 cules son las &ortale'as y debilidades?

COM(E%E$C"&

Fann0

Florida

&!1

*loria

FO)%&+EA&B

O5recen unaam,liavariedad ensa2ores 0,resentacionesdemermeladas

Bonela2orados2ajo estrictocontrol decalidad 0 con

un moderno,roceso de5a2ricaci.n

#E3"+"#EB

&lgunas desusmermeladas tieneneceso enazucares

$o son 1;;=naturales

".".- (ul es la particin de mercado en cadauno de ellos?

Fann0 ?; =D &!1 @: =D *loria : =D


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Fann0 &!1 *loriaFlorida

#.2.- Qu !as a in!esti)ar de ellos?

i Ba2orii %amaoiii (recio

#.".- (mo !a a in!esti)ar?

Vamos a investigar mediante 5uentes directas eindirectas como sonG

o "ngresando a ,9ginas e2 de las em,resaso "ngresando lugares de venta de estos

,roductos

#.#.- *n&orme

Hemos resumido toda la investigaci.n reco,ilada dela com,etencia en los siguientes gr97cosG


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+articipacin de las marcas en el mercadonacional.


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:!*E$E)&C"I$ #E "#E&B BO3)EC&)&C%E)JB%"C&B Y E+EME$%OB#EBE&3+EB E$ E+ ()O#'C%O EB&))O++&)$.1 (mo ser%a tu producto ideal teniendo encuenta lo que in!esti)aste mediante elbenchmar,in)?

$uestro ,roducto ser9 mostrado al ,82lico ,arala venta en un de,.sito de vidrio

+a cantidad en gramos que va a contener queva a contener en cada de,.sito es de 6@; gr

El de,.sito de vidrio tendr9 una 5orma alargadacon un modelo de vaso

El nom2re de nuestro ,roducto ser9 dK olmos Bu ,recio en el mercado ser9 de BL ?;; soles +a ta,a ser9 %ist o giratoriasD

$.2- (ules son las tendencias o modasactuales en relacin al producto?

o +a mermelada se tiende ho0 en d4a comer enconjunto con otros alimentos

o +a mermelada tiende ,rinci,almente a,romocionarse en ,u2licidades audiovisuales

o +os consumidores com,ran ma0ormente

mermeladas que vengan con un valor agregado0 tienden a com,rarlo en un envase multiusos0 de vidrio

o +os consumidores com,ran mermeladas quecontengan o5ertas

o +os consumidores consumen mermelada demarcas conocidas que le 2rinden con7anza


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o +os consumidores de la clase socioecon.micac 0 d suelen 2uscar lo m9s econ.mico en los,roductos

o +os consumidores de acuerdo a su degustaci.ntienden a recomendar los ,roductos a susamigos- 5amiliares etc

o Ha0 una tendencia latente hacia hogarescon5ormados ,or una sola ,ersona-(or lo que el volumen de contenido tiene queser menor

o El consumidor de ho0 elige de acuerdo con sus

,ro,ias necesidades-E,ectativas 0 valores

o +os consumidores tienden a consumirmermeladas con menos az8car 0 2ajo contenidoen grasas 0 ,rote4nas

o +as mermeladas tienden a a0uda ho0 en d4a ena,ortar un ,unto de satis5acci.n en la dietahi,ocal.rica$.".- Qu usos o caracter%sticascomplementarias incluirs en tu producto?

+a utilizaci.n del envase como vaso 5ormas 0 dimensiones es,ec47cas que 5acilitan

el ,roceso de almacenamiento 0 mani,ulaci.nde los ,roductos

?!%amizado de ideas

.1.-uenas ideas reali'adas a corto pla'o.


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$uestro ,roducto ser9 mostrado al ,82lico ,arala venta en un de,.sito de vidrio

+a cantidad en gramos que va a contener en

cada de,.sito es de @6;gr El de,.sito de vidrio tendr9 una 5orma alargada

teniendo el modelo de vaso El nom2ro de nuestro ,roducto ser9 dK Olmos Bu ,recio en el mercado ser9 de sL 6: soles

.2 uenas ideas pero no reali'ables a cortopla'o.

Be llevar9 el ,roducto ,rimero al mercado local Be designar9 a cada integrante res,onsa2le de

cada 9rea Be ver9 la via2ilidad de la ,atente del nuevo

,roducto Be im,lementara sistemas integrados de

gesti.n Be a,licara tecnolog4as en el ,roceso de

ela2oraci.n del nuevo ,roducto Be aumentara la ,roducci.n en los ,rimeros :

aos en la salida al mercado Be a2rir9n nuevos mercados nacionales e

internacionales

." *deas improcedentes.

)educir el nivel de az8car a un ; =$o utilizar ingredientes arti7cialesEntregar el :; = de las ganancias a los,rogramas sociales

!"ngenier4a del ,roducto

/.10 escribe el proceso producti!o a

desarrollar


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(ara descri2e mejor el ,roceso ,roductivo adesarrollar vamos a mostrar el,rocedimiento- las ,ro,orciones 0 el da,

PROCEDIMIENTOS:(para la elaboracin de 320 gr. ! "a#o de $er$elada%

P&SO !:

Deshojar las 12 rosas

P&SO 2:

Macerar los ptalos por 24horas.

P&SO 3

Licuar los ptalos con 250 mililitros de agua.

P&SO '

Vaciar el licuado a la olla.

P&SO

Prender fuego y esperar a que her!a"

P&SO )

Va#ar $ #u#haradas de a%ar y e' (ugo de ) '*ones"

P&SO *

Re!o'!er #ada + *nu,os has,a !er que ya es,- en su pun,o"

P&SO +

Esperar a enfrar para pasar'o a' dep.s,o"


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/.2.-*n&ormacin detallada

tensilios

o Cucharon

3rte&actos

o Cocinao +icuadora

4ecipientes

o 1 %az.no 1 Olla

5n!ase

$uestro ,roducto ser9 mostrado al ,82lico ,ara laventa en un de,.sito de vidrio que tendr9 una5orma alargada teniendo como modelo el vaso quecontendr9 @6; gr

6ombre del producto

El nom2re del ,roducto ser9 dK Olmos N ,ara tuhogar

+recio

Bu ,recio en el mercado ser9 de sL 6: nuevossoles

5tiqueta


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>!(roduciendo el ,rototi,o inicial

7.1.- (unto tiempo demoro producir elproducto?

(ara ela2orar el ,rimer ,roducto desde elmaceramiento hasta el ,roducto terminado demoraa,roimadamente 6< horas con @; minutos

7.2.-(unto costo producir el primerproducto?


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12 rosas 8s9.2. c9u0 ;s9. 2#.

2 limones; s9. .1

7 cucharadas;8apro


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En la ,rimera o,ortunidad la mermeladase hizo caramelo 0 en la segunda sequem.

%uvimos una mala e,eriencia al sa2erque el costo de las rosas era elevado

+uego de ha2er ,re,arado la mermeladarealizamos 1; encuestas ,ara determinar la

acogida que i2a tener el consumidor aldegustarloG)EB'+%OB

Aspecto 1 2 3 4 51) Eti

queta

2 7 1

2) Marca 3 7

3) En

vase

3 3 4

4) Sa

bor

4 4 2

5) Te

xtura

5 4 1

A.-5!aluacion del procesoB 5quipo ydems recursos de produccin.A.1 5l proceso producti!o resultaefciente?$o ,orque ha sido menor la ,roducci.no2tenida con relaci.n al recurso em,leado las

rosas no tienen un 2uen rendimiento ,or tenerun ma0or volumenD


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A.2 (unto producto se obtiene con lamateria prima que se emplea?16 rosas se o2tiene un de,.sito de @6; grA." 5l equipo o los implementos que seutili'an son los adecuados?Bi son los adecuadosA.# =e detect errores o &allas en laproduccin? (ules?=i.o &zucaraci.n de la mermeladao (equeo amargor

A.$ el consumidor detecto esas &allas?

=i.

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