Menús de empresa en Ibiza - Tipo Buffet
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Menús Bufete Menú I Salad Bar Mesa de Frios Ensalada de boquerones con frambuesa. Carpaccio de bacalao con caramelo de oliva negra y lima. Ensalada de capresa. Gazpacho de hinojo. Calientes Fideuá Roast beaf con manzana asada y lavanda. Pollo con puré de piñones y coliflor, y ciruelas. Salmón con hierbas y graten de patatas. Postres Brochetas de frutas. Pastel de chocolate con coco y maracuyá Café y petit fours Precio por persona 38,5 Euros (IVA Incluido) Estos menús incluyen Agua, refrescos, vino tinto y blanco. QUILIBRA Aguas de Ibiza***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860 [email protected] | www.aguasdeibiza.com | www.hospes.es
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Menús Bufete
Menú I
Salad Bar
Mesa de FriosEnsalada de boquerones con frambuesa.
Carpaccio de bacalao con caramelo de oliva negra y lima.Ensalada de capresa.Gazpacho de hinojo.
Calientes
FideuáRoast beaf con manzana asada y lavanda.
Pollo con puré de piñones y coliflor, y ciruelas.Salmón con hierbas y graten de patatas.
Postres
Brochetas de frutas.Pastel de chocolate con coco y maracuyá
Café y petit fours
Precio por persona 38,5 Euros (IVA Incluido)
Estos menús incluyen Agua, refrescos, vino tinto y blanco.
QUILIBRA Aguas de Ibiza***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860
[email protected] | www.aguasdeibiza.com | www.hospes.es
Menú II
Salad Bar
Mesa de Frios
Tartar de salmón fresco y ahumado con vichyssoise y espárragos.Ensalada de pulpo con patata confitada y all i oli de frutas.
Ensalada de tomate con pistachos.
Calientes
Macarrones con calamares y almendras.Arroz cremoso de langostinos y setas.
Bacalao confitado con butifarra ibicenca y manzana.Merluza con arrope de tomate y calabaza.
Cordero con miel cous cous y curry.Carrillera de ternera con vainilla y patatas.
Postres
Brochetas de frutas.Pastel de chocolate con coco y maracuyá.
Café y petit fours.
Precio por persona 46 Euros (IVA Incluido)
Estos menús incluyen Agua, refrescos, vino tinto y blanco.
QUILIBRA Aguas de Ibiza***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860
[email protected] | www.aguasdeibiza.com | www.hospes.es
Menú III
Mesa de Frios
Ensalada de langostinos con vinagreta de manzana.Esqueixada de bacalao con tomate y oliva negra.Ensalada de jamón de pato, parmesano y pera.
Carpaccio de ternera con recula y sésamo.Tartar de atún con cebolleta fresca y soja.
Calientes
Arroz cremoso de setas y calamares.Canelones de centollo y almendras con salsa de mar y montaña.
Crema de calabaza con sus pipas caramelizadas.Rape con salteado de habas y setas.
Pescado de lonja con cremoso de patatas y verduras.Magret de pato con fruta de la pasión, patata panadera y manzana.
Costillar de cabrito con hinojo y salsa de su jugo y avellanas.
Postre
Brochetas de frutas.Sacher de chocolate.
Flaó individual con flan de naranja.Tartaleta de frambuesa a la pimienta negra.
Café y petit fours.
Precio por persona 52 Euros (7% IVA incluido)Estos menús incluyen Agua, refrescos, vino tinto y blanco y cava
QUILIBRA Aguas de Ibiza***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860
[email protected] | www.aguasdeibiza.com | www.hospes.es
