MENUWESELNE

Propozycja I - 230 PLN od osoby

POWITANIE CHLEBEM I SOLĄ

ZUPA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Złocisty bulion z trzech mięs z domowym makaronem oraz warzywami

Aksamitny krem z kwiatów kalafiora z ziołowymi grzankami

Prowansalska zupa cebulowa z grzankami zapiekanymi serem

DANIE GŁÓWNE /prosimy o wybór jednego dania z poniższych propozycji/:

Tradycyjna rolada wołowa z kluskami śląskimi i kapustą czerwoną

Zawijaniec z piersi kurczaka faszerowany szpinakiem boczkiem otulony,podany z ziemniakami puree oraz bukietem warzyw beszamelu

Soczysta karkówka pieczona w miodzie z sosem myśliwskim podana z opiekanymi ziemniaczkami i kapustą zasmażaną

Pieczyste ze schabu z sosem śliwkowym serwowane z ziemniakami z wody i zasmażanymi buraczkami

Schab po prowansalsku z gnocchi i ratatouille warzywnym

Pstrąg pieczony w sosie cytrynowo koperkowympodany z puree ziemniaczano porowym i warzywami z pary

1

DESER/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Sorbet malinowy ze świeżymi owocamiPanna Cotta z wiśniami

Szarlotka z lodami czekoladowymi

BUFET KAWOWY:

Aromatyczna kawa i wybór herbat w bufecie

BUFET ZIMNYCH PRZEKĄSEK

Mięsa pieczone według tradycyjnych recepturWędliny z pałacowej wędzarni

Sery twarde i miękkie z winogronamiFestiwal domowych pasztetów z marynatami

Finezyjny śledzik w trzech odsłonachTerrina z białego sera z warzywami

Galaretki wieprzoweTerrina rybna

CapreseSałatki 2 rodzaje

Kosze różnorodnego pieczywaSosy zimne, masełka kolorowe

Propozycja I - 230 PLN od osoby

2

PIERWSZA KOLACJA /prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Filety z indyka z liściem szałwii oraz plastrem złocistego bekonu w sosie z białego wina podane z ryżem i kwiatem brokułu

Sakiewka wieprzowa faszerowana pieczarkami i szpinakiemz sosem balsamicznym podana z puree z selera i glazurowaną marchewką

Chrupiące filety z tilapii podane z risotto z warzywami

DRUGA KOLACJA

/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Żurek czarnoleskiKwaśnica na wędzonce

Barszcz czerwony z pasztecikiem

Wiejski stółStół sushiCandy barTort weselnyFontanny czekoladoweObsługa barmańskaOprawa florystycznaPaczki z ciastami dla gościPrzyjęcie w Ogrodzie Grillowym drugiego dnia

OFERTA DODATKOWA:

Propozycja I - 230 PLN od osoby

3

Propozycja II - 320 PLN od osoby

POWITANIE CHLEBEM I SOLĄ

APERITIF:

Toast winem musującym

ZUPA /prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Złocisty bulion z trzech mięs z domowym makaronem oraz warzywamiKremowe cappuccino z pomidorów świeżą bazylią pachnące

Aromatyczny krem grzybowy z grzankami

DANIE GŁÓWNE/prosimy o wybór trzech dań z poniższych propozycji/:

Ruloniki wieprzowe z serem i suszonymi pomidoramiZawijaniec z indyczej piersi z musem kasztanowym

Tradycyjna rolada wołowaStaropolska pieczeń wieprzowa

Filet z bałtyckiego dorsza masłem pietruszkowym okraszony

DODATKI:

Kluski śląskieZiemniaki gotowane

Kolorowe surówki 3 rodzajeKapusta czerwona

BuraczkiSosy 2 rodzaje

4

DESER/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Waniliowy crème brûlée truskawkami dekorowanySorbet malinowy ze świeżymi owocami

Puszysta beza na sosie malinowym z bitą śmietanąLody waniliowe z sosem malinowym

BUFET SŁODKI:

Zestaw ciast 100 g na osobęOwoce sezonowe

Aromatyczna kawa i wybór herbat w bufecie

BUFET ZIMNYCH PRZEKĄSEK

Mięsa pieczone według tradycyjnych recepturWędliny z pałacowej wędzarni

Sery twarde i miękkie z winogronamiFestiwal domowych pasztetów z marynatami

Finezyjny śledzik w trzech odsłonachPanierowane filety dorsza w zalewie pomidorowo-octowej

Galaretki wieprzoweTymbaliki drobiowe

Rożki z szynki nadziewane kremem chrzanowymJaja faszerowane łososiem, kawiorem i zielonymi oliwkami

Galantyna warzywna z sosem holenderskimSałatki 2 rodzaje

PikleKosze różnorodnego pieczywaSosy zimne, masełka kolorowe

Propozycja II - 320 PLN od osoby

5

PIERWSZA KOLACJAatrakcja kulinarna (danie krojone w obecności Gości przez Szefa Kuchni)

/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Wiejski stółStół sushiCandy barTort weselnyFontanny czekoladoweObsługa barmańskaOprawa florystycznaPaczki z ciastami dla gościPrzyjęcie w Ogrodzie Grillowym drugiego dnia

Szynka z golonką pieczona w miodzie i piwie serwowana z kapustą zasmażaną i talarkami ziemniaczanymi

Pieczeń staropolska w boczku z ciap-kapustą oraz ćwikłą z chrzanemPieczony indyk faszerowany grzybami podany z mieszanymi sałatami i opiekanymi ziemniakami

DRUGA KOLACJA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Filet z kurczaka w płaszczyku z boczku na fasoli szparagowej z gotowanymi ziemniakamiListki cielęce z kurkami

Polędwiczka wieprzowa otulona boczkiem podana z kaszotto z kurkami, glazurowaną marchewką i sosem musztardowym

Filet z tilapii w sosie rakowym na risotto z warzywami

TRZECIA KOLACJA /prosimy o wybór jednej z propozycji/:

OFERTA DODATKOWA:

Barszcz czerwony z pasztecikiemŻurek czarnoleski

Kwaśnica na wędzonce

Propozycja II - 320 PLN od osoby

6

Propozycja III - 390 PLN od osoby

POWITANIE CHLEBEM I SOLĄ

APERITIF:Toast winem musującym

PRZYSTAWKA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Pescaccio ze świeżego łososia w kompozycji sałatki z rukoli i nitek parmezanuCamembert z melonem, prażonym słonecznikiem i oliwkami w sosie balsamicznym

Płatki z gęsi w sosie żurawinowym

ZUPA /prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Krem z prawdziwków z poduszkami z ciasta francuskiegoPłomienna zupa pomidorowa z płatkami polędwicy wołowej

Aksamitny krem z zielonych szparagów z prażonymi migdałamiZłoty bulion z warzywami i cielęcymi pulpecikami

DANIE GŁÓWNE /prosimy o wybór trzech dań z poniższych propozycji/:

Roladki wołowe z porem i szynką w sosie Noily PratKacze udo w aksamitnym sosie z antonówek i pomarańczy

Medaliony z polędwiczek wieprzowych z patelniKurczak szpinakiem faszerowany boczkiem otulony

Wolno pieczony udziec cielęcy białym winem pachnący Okoń duszony w porach i białym winie

7

DODATKI:

Kluski śląskieZiemniaki gotowane

Kapusta czerwonaBukiet warzyw gotowanych

Buraczki na ciepłoKolorowe surówki

Sosy 2 rodzaje

DESER/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Sorbet malinowy ze świeżymi owocamiCytrynowe semifreddo z sosem malinowym

Sernik czarnoleski z gorącymi wiśniami i gałką lodów waniliowychPuszysta beza na sosie malinowym z bitą śmietaną

BUFET SŁODKI:

Zestaw ciast 100 g na osobęOwoce sezonowe

Aromatyczna kawa i wybór herbat w bufecie

BUFET ZIMNYCH PRZEKĄSEK

Mięsa pieczone według tradycyjnych recepturWędliny z pałacowej wędzarni

Sery twarde i miękkie z winogronamiFestiwal domowych pasztetów z marynatami

Propozycja III - 390 PLN od osoby

8

Galaretki wieprzoweTymbaliki drobiowe

Rożki z szynki nadziewane kremem chrzanowymJaja faszerowane łososiem, kawiorem i zielonymi oliwkami

Słone babeczki z różnorodnym nadzieniemKuleczki rybne w zalewie pomidorowo-octowej

Finezyjny śledzik w trzech odsłonachBruschetta z pomidorami

Sałatki 3 rodzajePikle

Kosze różnorodnego pieczywaSosy zimne, masełka kolorowe

PIERWSZA KOLACJAatrakcja kulinarna (danie krojone w obecności Gości przez Szefa Kuchni)

Gęś faszerowana grzybami podana z tartymi buraczkami i ćwiartkami ziemniakówSzynka z golonką pieczona w miodzie i piwie podana z kapusta zasmażaną i talarkami ziemniaczanymi

Pieczeń wołowa nadziewana warzywami z sosem myśliwskim podana z puree ziemniaczanym i glazurowanymi buraczkami

DRUGA KOLACJA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Polędwiczka wieprzowa faszerowana suszonymi pomidorami podana ze szpinakiem i plackami röstiFilet z kurczaka faszerowany cukinią, oliwkami i fetą

w sosie winnym z makaronem pappardelle oraz bukietem warzyw Boeuf Strogonow

Filet z łososia z kolorowym ryżem z sosem kaparowym i warzywami z pary

Propozycja III - 390 PLN od osoby

9

TRZECIA KOLACJA/prosimy o wybór jednej z propozycji/:

Listki cielęce z kurkami Listki wieprzowe z kolorowymi papryczkami

Żurek czarnoleski

Wiejski stółStół sushiCandy barTort weselnyFontanny czekoladoweObsługa barmańskaOprawa florystycznaPaczki z ciastami dla gościPrzyjęcie w Ogrodzie Grillowym drugiego dnia

OFERTA DODATKOWA:

Propozycja III - 390 PLN od osoby

10