Menu Brasserie De Poort Amsterdam

Click here to load reader

  • date post

    22-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    218
  • download

    3

Embed Size (px)

description

Menu of Brasserie de Poort in Amsterdam city centre. With typical Dutch dishes and the famous numbered steaks.

Transcript of Menu Brasserie De Poort Amsterdam

  • Welkom in Hotel Die Port van Cleve

    Hotel Die Port van Cleve kent een rijke historie die begint als eerste brouwerij van Heineken. Toen de gemeente besloot om de grachten in het centrum te gaan dempen kreeg Heineken een probleem met aan- en

    afvoer van goederen en grondstoffen, waarna men besloot te verhuizen en het pand te verkopen aan de gebroeders Hulscher. Na achtereenvolgens een bierhuis en eetlokaal te zijn geweest, werden de eerste kamers toegevoegd aan Hotel Die Port van Cleve, zoals het inmiddels was gedoopt na de vondst van een gevelsteen

    met de gegraveerde inscriptie Die Port van Cleve tijdens de overname door de gebroeders Hulscher.

    Inmiddels is Hotel Die Port van Cleve uitgegroeid tot n van de bekendste hotels in Amsterdam, met Brasserie De Poort, De Hooiberg bar en de populaire Bar Bodega De Blauwe Parade.

    In Brasserie De Poort bieden wij de combinatie tussen de klassieke Hollandse gerechten en de internationale

    keuken gevonden. Voor al onze gerechten gebruiken wij zoveel mogelijk producten uit de omgeving van Amsterdam. De unieke no nonsense kookstijl van onze chef kok Marcel Keur maakt de smaakbeleving van ieder gerecht optimaal. In Bar Bodega De Blauwe Parade, vernoemd naar de unieke Delftsblauwe tegelwand,

    kunt u genieten van een hapje, drankje, jenever- of likeurproeverij. Een diner kan hier in informele sfeer plaats vinden. In De Hooiberg bar ontvangen wij u graag voor een kopje koffie, aperitief of een digestief.

    Wij wensen u een prettig verblijf in Hotel Die Port van Cleve!

    Welcome in Hotel Die Port van Cleve

    Hotel Die Port van Cleve has a rich history, which begins with the time it was the first ever brewery of

    Heineken. When the city Council decided to dry the city centre canals in the name of progress, transport of raw materials became an issue and Heineken decided to move and sell the building to the Hulscher brothers. After being a beer house and an eating house, the first rooms were added to the building that had been named Die Port van Cleve, after a stone plaque was found with the engraved text: Die Port van Cleve, during the first

    years of the Hulscher brothers as owners of the building.

    Currently Die Port van Cleve has grown into one of the best known hotels in Amsterdam with its Brasserie De Poort, De Hooiberg Bar and the very popular Bar Bodega De Blauwe Parade, named after the blue tile wall

    that is on display.

    Within Brasserie De Poort we combine the classical Dutch cuisine with the international kitchen. For our dishes we use mostly product of the surroundings of Amsterdam. The unique no nonsense style of our Chef

    Marcel Keur guarantees the optimal flavor experience. In Bar Bodega De Blauwe parade you can enjoy a snack, a jenever or liquor tasting or a diner in an informal setting. In the Hooiberg bar we will be glad to

    receive you for a cup of freshly brewed coffee, aperitif or a digestive.

    We wish you a very enjoyable stay in Hotel Die Port van Cleve!

  • LUNCH LUNCH

    12.00 - 17.00

    BROODJES

    SANDWICHES

    Rolletje van sandwichbrood met gerookte zalm en crme fraiche Roll of sandwich bread with smoked salmon and crme fraiche

    9,50

    Oerbrood naar keuze belegd met BLT (bacon, lettuce, tomato)

    Parmaham, mozzarella, tomaat en pesto, uit de oven Old Amsterdam kaas

    Tonijnsalade Omas gehaktbal uit de jus

    Farmers bread sandwiches with choice of

    BLT (bacon, lettuce, tomato) Oven baked with mozzarella, pesto and Parma ham

    Old Amsterdam cheese Tuna salad

    Grandmas meatball with gravy 9,50

    Gebakken biefstuk met brood en gebakken uitjes Pan-fried steak served with bread and fried onions

    16,50

    2 kalfskroketten met brood geserveerd met grove mosterd 2Typical Dutch veal croquettes served on bread with mustard

    10,50

    Port burger, dubbele hamburger met tomatencompote, kaas en spek op een zuurdesembol geserveerd met frites

    Double Port burger with tomato salsa, cheese, bacon on a burger bun with French fries 12,50

  • LUNCH LUNCH

    12.00 - 17.00

    SOEPEN & SALADES SOUPS AND SALADS

    Tomatensoep met Hollandse geitenkaas Tomato soup with Dutch goats cheese

    7,00

    Soep van de dag Soup of the day

    6,50

    Vissalade met gemarineerde gefrituurde garnalen, inktvis ringen, sardines, en gambas Fish salad with marinated deepfried shrimps, squid, sardines and prawns

    10,50

    Vegetarische salade met gemarineerde groenten, gepofte paprika en Old Amsterdam Vegetarian salad with marinated vegetables, grilled bell peppers and Old Amsterdam cheese

    9,50

    Ceasar salad met kip, spekjes, ansjovis en croutons Ceasar salad with chicken, bacon, anchovies and croutons

    9,50

  • LUNCH LUNCH

    12.00 - 17.00

    HOLLANDSE BODEM TRADITIONAL DUTCH DISHES

    Hollandse erwtensoep geserveerd met roggebrood, katenspek en grove mosterd Dutch pea soup served with rye bread, smoked bacon and mustard

    6,50

    Hutspot met klapstuk Mashed potato, carrots and onions with cooked beef

    17,50

    Hete bliksem met rookworst en jus Potato-apple mash with smoked sausage and gravy

    17,50

    Grootmoeders stoofpotje van runder sukade en een puree van aardappel en bloemkool Grannys stew of braised beef and a potato-cauliflower mash

    17,50

    Captains lunch combinatie van bovenstaande gerechten Captains lunch combination of 4 Dutch dishes

    27,50

  • DINER DINNER

    17.00 - 22.30

    3 GANGEN KEUZE MENU 34,50

    Voor-, hoofd- en nagerecht naar keuze uit de gehele kaart! 3 COURSE MENU 34,50

    Starter, main course and dessert of your choice!

    I AMSTERDAM MENU 32,50 (you need the I Amsterdam discount voucher!)

    Starter, traditional Dutch dish and dessert of your choice

    SOEPEN & VOORGERECHTEN SOUPS & STARTERS

    Terrine van diverse gerookte vissoorten, met mierikswortelcrme Terrine of smoked fish with horseraddich cream

    10,50

    Garnalensoep met geslagen room en bieslook Shrimp soup with whipped cream and chives

    9,50

    Waterkerssoep met gerookte kipfiletreepjes en croutons Watercress soup with slices of smoked chicken and croutons

    9,50

    Rolletje van rundercarpaccio met een frisse salade en kaaskrullen Trundle of marinated beef with a fresh salad and cheese curls

    12,50

    Hollandse garnalen met een zachte kerriemayonaise en meloen Dutch shrimps with a soft curry mayonnaise and melon

    10,50

    Salade met in sesam gepaneerde geitenkaas Salad with sesame breaded goats cheese

    10,50

  • DINER DINNER

    17.00 - 22.30

    HOOFDGERECHTEN MAIN COURSE

    Hollandse waterzooi geserveerd in geelwortelbouillon Dutch waterzooi (ask your waiter!) served in yellow-root stock

    20,50

    Gestoofde lamsschenkel met een mousseline van doperwten en geconfijte knoflook Stewed leg of lamb with a muslin of peas and confit garlic

    21,50

    Gegrilde kalfsentrecote met een krokante bonbon van sukade Grilled steak of veal with a crispy bonbon of sukade (typical Dutch braise of beef)

    21,50

    Op de graat gebakken slibtong met een lauwwarme remoulade saus Fried Dover sole with a luke warm tartare sauce

    20,50

    Gebakken heekfilet met in kruiden gemarineerde mosselen Fried hake fillet with herb marinated mussels

    20,50

    Risotto met in bierbeslag gefrituurde groenten van de tuinen van St Pieter Risotto with deepfried vegetables from the garden of St Pieter in beer batter

    19,50

  • ONZE WERELDBEROEMDE BIEFSTUKKEN Our world famous steaks

    Ons restaurant heeft een rijke historie die terug gaat naar 1864 toen G.A. Heineken op deze locatie de deuren opende van zijn eerste Heineken brouwerij. Ten tijde van paard en koets was Brasserie De Poort het eerste restaurant in Amsterdam met elektrisch licht. In die jaren kwamen vele welgestelde, journalisten en beursspeculanten smullen van de genummerde biefstuk van de haas. Daar de meeste kelners in 1870 analfabeet waren, kregen de biefstukken een nummer waardoor de koks en de kelners wisten welke biefstuk naar welke tafel diende te gaan. Dit nummer is nu een kaartje met daarop het nummer vermeldt. Tegenwoordig zijn de genummerde biefstukken van de haas wereldberoemd en zijn er al bijna 6 miljoen stuks verkocht. Mocht u bij uw biefstuk een nummer aantreffen met 00 op het eind, dan ontvangt u een gratis fles huiswijn. Our restaurant has a rich history that dates back to 1864 when the Heineken Family opened their first brewery on this spot. Brasserie De Poort was the first restaurant in the city with electric lighting. It was also very popular with the upper class who came to enjoy the house speciality, the numbered steaks. With not all staff being literate it was easier to shout numbers for the orders, hence started the numbering of the steaks. Today we are close to serving over 6 million steaks. Each steak is served with its own certificate of authenticity and individual number. If you are lucky to have a number ending with 00 , you receive a complimentary bottle of house wine to accompany your dinner.

    De welbekende genummerde steak met een saus naar keuze, geserveerd met frites, verse seizoens

    groenten, en een side salad. The famous numbered steak with a sauce of your choice, served with fries, a vegetable selection and

    a side salad.

    29,50 (6.5 oz / 180 g) (supplement menu 9,-)

    Saus naar keuze:

    Sauces to choose from:

    Stroganoff aan tafel bereid Stroganoff sauce prepared at your table

    Champignon room saus

    Creamy mushroom