Menü

Peynirli Pataşular “Gougeres”Peynirli 8 adet hamur topları

KalamarKızarmış kalamar, tartar ve domates sos

Keçi Peyniri ve Domates TartIlık tart üzerinde fırınlanmış domates, taze keçi peyniri, kekik ve sızma zeytinyağı

Croque Monsieur

Emmental peyniri, ekşi maya ekmeği ve trüflü beşamel sos Ekstra domuz jambon veya ekstra dana rozbif

Somon Croque MadameSomon füme, emmental peyniri, 2 adet yumurta, ekşi maya ekmeği ve trüflü beşamel

Ahtapot SalatasıIzgara marine ahtapot, domates fondü, zeytin ezmesi, roka ve hafifletilmiş pesto

Ton Balığı TartarTon balığı, kişniş, limon kabuğu, zencefil ve patates waffle

(Bulunurluğu, mevsime göre değişkenlik gösterir.)

Bize Özel Ton Balıklı TartTart flambé üzerinde ton balığı,yaban turp kreması ve zencefil turşusu

Klasik Fileminyon TartarBıçak kesimi dana eti ve garnitürleri, kıtır ekmek, karışık yeşillik, kibrit patates

5 Peynir Tabağıİthal Fransız peynirleri, elma, armut, üzüm, yaban mersini, pekan cevizi

BAŞLANGIÇLAR

Lütfen olası alerjileriniz ile alakalı bizi bilgilendirin.

Domuz eti içerir.Alkol içerir.

Soğan ÇorbasıKrutonlar üzerinde gratine edilmiş gravyer peyniri

Günün Çorbası “Soupe Du JourGünün çorbası için bilgi alınız

Deniz Mahsülleri “Bisque”Günün deniz ürünleri çorbası, sote mantar, hafifletilmiş krema ve tereyağlı kruton

Brasserie Cognac Mac and CheeseGünün mac and cheese seçimini servis elemanınıza sorunuz

Ekstra domuz jambon

ÇORBA ve MAKARNALAR

Günün Yemeği “Plat Du Jour”Günün spesiyali için bilgi alınız

Klasik Peynir SufleEmmental, gravyer ve parmesan peynirleri, karışık yeşillikler

Servis süresi 25 dakikadır

Geleneksel Peynir FondüFransız Alplerindeki geleneksel tarif; emmental, gravyer,

parmesan, kirş ve beyaz şarap

Lütfen olası alerjileriniz ile alakalı bizi bilgilendirin.

Domuz eti içerir.Alkol içerir.

Tüm Aileler İçin

Çocuk MenüsüServis elemanından isteyiniz.

SALATALAR

Yeşil SalataMeskulin yeşillikleri, marul, kiraz domates, salatalık ve arpacık vinegret

Roka ve Rezene SalatasıRoka, ince dilimlenmiş rezene, portakal dilimleri ve ballı vinegret

Ispanak ve Avokado SalatasıIspanak, avokado, fırınlanmış çam fıstığı, parmesan, beyaz balzamik vinegret

Klasik Sezar SalatasıMarul, yaşlandırılmış parmesan, crostini ve sezar sos

Izgara tavuklu veya karidesli

Pancar SalatasıKarışık yeşillikler, fırınlanmış pancar, krem keçi peyniri, kıtır, baharatlı ceviz,

kuru yaban mersini, arpacık soğan marinad ve frambuaz şeri sos

Brasserie Cognac Nisuaz SalatasıTaze ton balığı, taze fasulye, fırınlanmış biberler, haşlanmış yumurta, zeytin, domates ve

hardal vinegret

Bize Özel Tavuk SalatasıIzgara tavuk göğsü, marul, havuç, yeşil elma, yaban mersini ve fesleğen vinegret

Fileminyon SalatasıRoka salatası, mühürlenmiş dilim fileminyon ve parmesan reggiano dilimleri

Lütfen olası alerjileriniz ile alakalı bizi bilgilendirin.

Domuz eti içerir.Alkol içerir.

Sote Ispanak

Ev Yapımı Patates Kızartması

Haşlanmış Mevsim Sebzeleri

Taze Fasulye ve Arpacık Soğanı

Keçi Peyniri Polenta

Trüflü Patates Püresi

Mac & Cheese

Fileminyon BurgerYeşillik, soğan konfit, domates, tartar sos ve ev yapımı patates kızartması

Ekstra ördek ciğeri veya Ekstra peynir veya beykın

Çiftlik Tavuğu PaillardIzgara tavuk göğsü, arpacık soğan püresi, roka salatası, domates konfit,

hafifletilmiş pesto

Fırınlanmış TavukBize özel, fırınlanmış tavuk, fırınlanmış sarımsaklı patates püresi, organik sebzeler ve

madeira sos

Izgara Kuzu PirzolaSebze türlüsü, sote ıspanak ve naturel kuzu eti suyu

Dana BourguignonGeleneksel Fransız tarifi; kırmızı şarap ile marine edilip pişirilen kaburgalar,

mantar çeşitleri ve organik sebzeler

Steak FritesIzgara “sirloin steak”; ev yapımı patates kızartması, roka, bearnez veya biber sosu

Fileminyon FlambéVS Konyak ile flambé edilmiş fileminyon, yaban mantarı, patlıcan volovan, fırınlanmış

domates ve arpacık soğan bordölez sos

ET ve TAVUK

GARNİTÜRLER

Lütfen olası alerjileriniz ile alakalı bizi bilgilendirin.

Domuz eti içerir.Alkol içerir.

DENİZ ÜRÜNLERİ

Tatlı Menümüzü

Gördünüz mü?

Moules “Mariniere”Beyaz şarap, arpacık soğan, krema ve maydanoz ile pişirilen ve ev yapımı patates kızartması ile

servis edilen midyeler (Bulunurluğu, mevsime göre değişkenlik gösterir.)Servis elemanımıza danışın lütfen.

Somon BalığıTavada mühürlenmiş taze somon balığı; trüflü patates püresi, organik sebzeler ve et suyu

Deniz TarağıTavada hafifçe mühürlenmiş deniz tarağı, risotto ve kum midyesi sosu ile

Deniz LevreğiIzgara deniz levreği; fırınlanmış rezene, sızma zeytinyağı ve organik minyatür sebzeler

Günün BalığıŞefin günlük hazırlığı

Lütfen olası alerjileriniz ile alakalı bizi bilgilendirin.

Domuz eti içerir.Alkol içerir.