MENÙ NATALE

MENÙ PRANZO 25 DICEMBRE 2019

Carpaccio di gamberi rossi, barbabietole e limone

Salmone affumicato di Henry Forman con salsa al finocchietto,

burro di Normandia e pane integrale

Petto di anatra muta al the verde e cugna’

Tortelli della tradizione in brodo di cappone

Risotto carnaroli ai carciofi e parmigiano delle vacche rosse

Filetto di manzo arrosto, toupinabour e tartufo nero

Mantecato al panettone con salsa agli agrumi

Meringata ai marroni

Acqua e caffè inclusi

Vino escluso

€ 85 per persona

CHRISTMAS LUNCH 25th DECEMBER 2019

Red prawns carpaccio, with beetroots and lemon

Henry Forman smoked salmon with wild fennel sauce,

Normandy butter and wholemeal bread

Duck breast with green tea and piedmontese cugna’ sauce

Traditional tortelli in capon stock

Risotto with artichokes and parmesan cheese

Roasted fillet of veal with jerusalem artichokes and black truffle

Creamed panettone with citrus fruit sauce

Chestnuts meringue

Water and coffee included

Wine not included

€ 85

per person

MENÙ 1° GENNAIO BRUNCH

Quinoa e verdurine Cous cous speziato Insalta di galletto

Tonno ed avocado Tagliere di salumi e formaggi piemontesi

Ravioli di carciofi e fonduta di toma

Orecchiette, guanciale e cime di rapa

Roast beef e patate arrosto

Tartellette ai frutti di bosco Tiramisu’

Mousse di marron glacè e salsa ai cachi Tagliata di frutta

Panettoni, pandori e salse Piccola pasticceria

€ 50 per persona Acqua e caffè e un calice di vino incluso

BRUNCH

Quinoa with vegetables Spicy cous cous Cockerel salad

Tuna with avocado Platter of cold cuts and cheeses

Artichokes ravioli with cheese fondue Orecchiete with bacon and turnip tops

Roastbeef with roasted potatoes

Fruits tartlet Tiramisù

Chestnuts mousse with persimmon sauce Sliced fresh fruits

Panettone and Pandoro with sauces Friandises

€ 50 per person

Water, coffee and glass of wine inclued