Manual Instructivo de Practicas Laboratorio Biologia

Laboratorio de ciencias

experimentales l

BIOLOGA

Primer grado

Laboratorio de ciencias

experimentales l

BIOLOGA

La elaboracin de Laboratorio de ciencias experimentales I. Biologa. Primer grado. Telesecundaria estuvo a cargo de la Direccin General de Materiales Educativos de la Subsecretara de Educacin Bsica de la Secretara de Educacin Pblica.

Secretara de Educacin BsicaAlonso Lujambio Irazbal

Subsecretara de Educacin BsicaJos Fernando Gonzlez Snchez

Direccin General de Materiales EducativosMara Edith Bernldez Reyes

Coordinacin generalMara Cristina Martnez Mercado

RevisinJorge Barbiere MejaClaudia Eln Garduo NstorAdriana Rojas Lima

Elaboracin de textoJorge Ortiz Franco

Asesora pedaggicaAlejandra Monserrat Castillo RobledoKarina Bustos Hernndez

Revisin de estiloEstela Maldonado Chvez

IlustracionesMarco Tulio ngel Zarate

Coordinacin editorialDireccin Editorial, DGMEAlejandro Portilla de BuenZamn Heredia Delgado

Cuidado editorialVernica Cecilia Martnez Martnez

Produccin editorialMartn Aguilar Gallegos

Diseo y formacinCitlali Rodrguez MerinoMariela Zavala Hernndez

D.R. Secretara de Educacin Pblica, 2009 Argentina 28, Centro, C.P. 06020, Mxico, D.F.

5Laboratorio de ciencias I. Biologa Mapa-ndice

Presentacin

Normas de seguridad en el laboratorio de Ciencias

Contenido del botiqun del laboratorio de Ciencias

Bloque 1

La biodiversidad:

resultado de la

evolucin

El valor de la

biodiversidad

Comparacin de las caractersticas comunes de los seres vivos

1 Las caractersticas de las clulas

2 Diferencias entre

y no vivos

3 El cambio de los seres vivos con el transcurso del tiempo

Diversas explicaciones

del mundo vivo

La importancia de la clasicacin

4 Prctica de clasicacin

Importancia de la conservacin de los ecosistemas

5 El ecosistema

Reconocimiento de la evolucin: las aportaciones de Darwin

6 Los fsiles, vestigiosdel pasado

Tecnologa y

sociedad

Implicaciones del descubrimiento del mundo microscpico y de la clula como unidad de los seres vivos

7 Un microscopio de gota de agua

8 Cmo se cierra el ciclo ecolgico

seres vivos

6Mapa-ndice

Bloque 2

La nutricin

Importancia de la

nutricin para la vida

y la salud

Relacin entre la nutricin y el funcionamiento de rganos y sistemasdel cuerpo humano

9 La importancia de la insalivacin en el proceso de digestin de los alimentos

10 Cmo funciona tu intestino delgado

La nutricin de los seres

vivos. Diversidad

y adaptacin

Valoracin de la importancia de la fotosntesis como proceso de transformacin de energa y como base de las cadenas alimenticias

11 La fotosntesis, fuente primordial de los alimentos

12 Los vegetales, nuestra principal fuente de oxgeno

Integracin y

aplicacin

Proyectos(temas ypreguntas opcionales)

13 La conservacin de los alimentos I

14 La conservacin de los alimentos II

7Mapa-ndice

Bloque 3

La respiracin

Bloque 3

La respiracin

Respiracin y

cuidado de la salud

Relacin entre la respiraciny la nutricin

15 Las fases mecnicas de la respiracin humana

16 Aprovechamientode la leche

La respiracin

de los seres

vivos.

Diversidad y

adaptacin

Comparacin de distintas estructuras respiratorias en los seres vivos

17 Los seres acuticos respiran aire o agua?

Comparacin entre la respiracin aerobia y la anaerobia

18 Cmo respiran los vegetales?

Relacin de los procesos de respiracin y fotosntesis con el ciclo del carbono

19 La respiracin de los seres vivos produce dixido de carbono (CO2)

Anlisis de las causas y algunas consecuencias de la contaminacin de la atmsfera: incremento del efecto invernadero y del calentamiento global

20 El efecto invernadero y la contaminacin de la atmsfera con dixido de carbono

8Glosario-bibliografa

Respuestas de autoevaluaciones por experimento

Crditos

Mapa-ndice

Bloque 4

La reproduccin

La reproduccin de los seres

vivos. Diversidad

y adaptacin

Comparacin entre reproduccin sexual y reproduccin asexual

21 La reproduccin asexual de algunos vegetales

22 La reproduccin de un insecto

9Presentacin

La Secretara de Educacin Pblica, comprometida con la comunidad de Telese-cundaria autoridades, docentes, alumnos y padres de familia, se dio a la tarea de fortalecer el modelo de enseanza y aprendizaje de este servicio educativo con ma-teriales que apoyan de manera notable la comprensin y dominio de los contenidos del plan y los programas de estudio vigentes.

Este material complementa, mediante actividades prcticas, el estudio de con-ceptos signicativos para las asignaturas de Biologa, Fsica y Qumica. En este sentido, se proponen ejercicios y experimentos que aprovechan los recursos del entorno para crear aparatos y modelos tiles para el aprendizaje y dominio de dichos conceptos.

Para cumplir con los objetivos de este manual, conviene cubrir las siguientes etapas:

Establecer el propsito de la actividad experimental mediante el plantea-miento de problemticas apropiadas.

Obtener materiales del entorno escolar y familiar o, excepcionalmente, de farmacias, tlapaleras o alguna tienda especializada. Para el diseo de las actividades, se ha procurado evitar el uso de materiales peligrosos o sus-tancias txicas.

Crear el aparato, instrumento o modelo propuesto en la actividad.

Emplear el aparato, instrumento o modelo para, despus de observar y tomar nota de su funcionamiento, comentar y discutir con los miembros del equipo de trabajo.

Preparar un informe de los resultados obtenidos para exponerlo al grupo y, despus de discutir las coincidencias y discrepancias, llegar a conclu-siones generales.

Seleccionar el mejor trabajo para exponerlo a la comunidad escolar.

Con esto se complementa el aprendizaje de los temas que, por su misma natu-raleza, suponen descubrir, construir y comprobar experimentalmente los princi-pios cientcos propuestos en la asignatura.

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Normas de seguridad en el laboratorio de Ciencias

A continuacin se mencionan los accidentes ms comunes que pudieran presen-tarse en el desarrollo de alguna de las prcticas, as como su respectivo tratamiento inmediato, a reserva de buscar el auxilio profesional cuando ste sea necesario.

Quemaduras Una quemadura es una lesin producida por la exposicin de la piel a tempera-turas extremas de fro o calor, puede presentarse por agentes fsicos como fuego, lquidos, gases, luz solar, energa elctrica y fro intenso. Tambin puede ser cau-sada por agentes qumicos como cidos y lcalis. Las consideraciones generales para el tratamiento de quemaduras son las siguientes: el lesionado debe estar en una posicin cmoda, deben ser retirados anillos o prendas que compriman el rea quemada, descubrir el rea afectada y apartar tela u objetos adheridos (si no est muy pegada) a la piel, enfriar con agua durante 20 minutos el rea quemada, cubrir la zona afectada con una tela limpia y hmeda, es necesario inmovilizar la extremidad daada. Para quemaduras faciales es necesario cubrir el rostro con trapo limpio y hmedo, cuidando de dejar libre las vas respiratorias. Dar a beber lquidos al herido y buscar auxilio profesional.

Lo que no se debe hacer, es aplicar pomadas, ungentos y otros remedios ca-seros (cebolla, lechuga, rodajas de papa, clara de huevo, etctera).

CortadurasLas cortaduras en la piel tambin son conocidas como escoriaciones y pueden ser provocadas por traumatismos u objetos punzocortantes.

Cuando existe una cortadura, antes de atender al lesionado hay que lavarse las manos con agua y jabn, quitar o cortar cualquier pieza de ropa que oculte la herida, retirar joyera u otros objetos que la lleguen a oprimir, lavar la herida con abundante agua y ejercer presin rme y estable directamente sobre la herida hasta contener el sangrado. Al nal se debe cubrir la herida con una gasa o venda.

Lo que no se debe hacer es aplicar en la herida sustancias o lquidos de otro tipo que no sea agua.

Accidentes ocularesSe recomienda que en cada una de las prcticas de laboratorio se lleven a cabo las medidas preventivas. Una de stas es hacer uso de los anteojos de proteccin. Si debido a salpicaduras u otras causas, llegaran a caer en los ojos las siguientes sustancias:cido. Enjuague los ojos con abundante agua, de ser posible estril, y despus con suero siolgico salino.lcalis (sosa o potasa casticas). Lave los ojos con abundante agua; posteriormen-te, con una solucin de cido brico al 1% (agua boricada).

Es necesario acudir al oftalmlogo despus de un accidente ocular, a pesar de haber realizado adecuadamente las recomendaciones anteriores.

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DesmayosEl desmayo es la prdida parcial o completa del conocimiento, debido a un abas-tecimiento reducido o inadecuado de sangre al cerebro. Cuando se presente un desmayo, es necesario colocar al sujeto en un lugar ventilado sobre sus espaldas, aojarle la ropa para facilitar la respiracin y procurar que los pies queden, con respecto a la cabeza, elevados. Posteriormente hay que buscar la ayuda de un profesional de la salud.

Intoxicacionescidos. No provoque el vmito ni practique lavado gstrico, dle a beber leche, anticidos lquidos, como la leche de magnesia, y abundante agua.Alcohol. Provoque el vmito.Amoniaco. Practique un lavado gstrico con abundante agua, vinagre diluido o jugo de limn. Despus dle a beber leche.lcalis. No provoque el vmito, administre grandes cantidades de agua con jugos ctricos (limn, naranja, toronja), tambin puede utilizar leche o cuatro cuchara-das de aceite de oliva.ter. Hgale tomar 80 mililitros de aceite de ricino y dos cucharadas de sulfato de sodio, disueltas en agua o un miligramo de atropina. En caso de haber sido inha-lado, practique respiracin articial de boca a boca o administre oxgeno.

Mordeduras de animalesLave la herida inmediatamente exponindola al chorro de agua, restregndola con abundante jabn. Cubra con una gasa estril y lleve al herido a consulta m-dica.

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Contenido del botiqun del laboratorio de Ciencias

Es conveniente contar con un botiqun en el laboratorio para cubrir las posibles con-tingencias. Puede ser de madera o metal, con tapa que impida la entrada de polvo o humedad y sin llave para abrirlo sin dicultad; debe contener lo siguiente:

Una tarjeta con los nombres, direcciones y telfonos de los servicios de emergencia: hospitales o clnicas cercanas a la escuela, mdicos, Cruz Roja, Proteccin Civil, bomberos, centro antirrbico, entre otrosPaquetes de gasa estrilPaquete de algodnCinta adhesivaVendasPinzasTijerasCopa lavaojosAlleres de seguridadCuritasSobres de sulfatiazolFrasco de leche de magnesiaFrasco de alcoholPomada de violeta de gencianaSolucin acuosa de cido actico al 1%Solucin acuosa de cido brico al 1%Solucin acuosa de bicarbonato de sodio al 1%Sal voltil (solucin alcohlica de amoniaco y carbonato de amonio, con esencia de limn y nuez moscada)Pomada de zincPomada de sulfatiazolFrasco de antisptico

Tambin se debern tener registrados los casos particulares de los alumnos que padezcan alguna enfermedad que requiera atencin especial, como asma o epilepsia, por mencionar algunos; as como las recomendaciones de su mdico, las posibles medicinas que se les deban administrar en el momento de alguna crisis, adems de los telfonos y formas de localizar a sus padres o tutores que puedan encargarse de ellos en caso de emergencia.

Bloque 1

La biodiversidad:resultado de la

evolucin

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El valor de la biodiversidad

Sabas qu?

Las divisiones celulares de la materia orgnica fueron identicadas y denomi-nadas como clulas, por el cientco ingls Robert Hooke (1635-1703), a partir de observaciones hechas con un microscopio elemental de delgadas lminas de corcho.

Comparacin de las caractersticas comunes de los seres vivos Aprendizaje esperado: describe los seres vivos con base en sus caractersticas generales.

Experimento 1 Las caractersticas de las clulas (Esta actividad apoya la secuencia 1 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoIdenticars las caractersticas fundamentales de las clulas, usando un huevo de gallina como modelo similar.

Material Vaso o recipiente hondo de 250 mililitros de capacidad o algo semejante, (en donde quepa un huevo de gallina)Cuchara de plstico o metalPlatoLupaNavaja de un lo (cter o algo semejante)Papel secante (servilleta)Un huevo

SustanciaAguaVinagre

Desarrollo Seguramente recordars tus estudios de la primaria, en los que se dijo que las clulas son la unidad bsica de los seres vivos y que general-mente, se pueden estudiar a travs de observaciones microscpicas. Con la presente actividad, queremos ayudarte a identicar las caracte-rsticas fundamentales de las clulas, de manera sencilla.

Para empezar no todas las clulas son microscpicas, pues algunas presentan tamaos extraordinarios como es el caso de los huevos de las aves y reptiles a partir de los cuales se desarrollan los nuevos seres de la especie. Por supuesto que en casi todos los dems animales, los huevos no son de tamao tan notable, como es el caso de los insectos, algunos

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anbios como las ranas o sapos, los peces y la mayora de los animales de orden superior, el desarrollo del nuevo ser no se realiza fuera del cuerpo de la madre.

Visto lo anterior, revisa el huevo que te pedimos y anota las caractersticas ms notables:

Con los dems miembros del equipo, relacionen lo anotado con la informacin que tienen acerca de las caractersticas de las clulas y respondan lo siguiente. Encuentran algunas semejanzas? Cules?

Qu diferencias encuentran entre la informacin que tienen de la clula y las caractersticas del huevo? Antenlas y comntenlas:

Probablemente en tus respuestas destaque la existencia de la membrana, ya que en el caso del huevo no es evidente. Para poder observarla, realiza lo siguiente:

Vierte en el vaso o recipiente hondo un poco de vinagre. Introduce el huevo y agrega ms vinagre hasta cubrirlo completamente.

Usando la cuchara, mueve el huevo dentro del recipiente hondo de manera tal que siempre est en contacto con el vinagre. Qu sucede?

Retira la espuma formada para favorecer la accin del vinagre.

De ser necesario, saca el huevo del lquido y sustityelo con vinagre nuevo. Vuelve a introducir el huevo en proceso.

Toma nota de tus observaciones.

Comenta con los miembros de tu equipo de trabajo. Qu provoca el fenmeno que presenciaron?


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Discutan sus comentarios con los otros equipos de trabajo. Con la coordinacin del docente, lleguen a conclusiones generales, escrbanlas:

Preparen una cartulina u hoja de rotafolios con los resultados de las observaciones y expngan cuando el docente lo juzgue conveniente.

Cuando el vinagre haya disuelto todo el cascarn, saca el huevo del lquido, enjugalo con agua limpia y scalo con el papel.

Con cuidado, cada uno de los miembros del equipo tome el huevo sin cascarn y denle vuelta en todas las direcciones. Qu sienten?

Comenten entre s, tomando nota de sus observaciones:

A continuacin, sujetando con los dedos ndice y pulgar el huevo sin cascarn, obsrvenlo a trasluz y tomen nota de las observa-ciones; comenten las coincidencias y diferencias de las mismas:

Qu relacin pueden establecer entre lo observado y la informa-cin que tienen acerca de las clulas?

Figura 1.3. Observa el huevo sin cascarn a contraluz.

Figura 1.2. Coloca el huevo en un vaso con vinagre.


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Ahora coloca el huevo sin cascarn en el plato. Manejando con mucho cuidado la navaja de un lo, haz un corte de punta a punta en la super-cie del huevo y observa. Qu sucede?

Separa la cubierta del huevo sin cascarn, enjugala y colcala sobre el papel secante. Qu caractersticas presenta?

Separa la clara de la yema y observa cada una de ellas. Cmo se man-tiene la yema separada de la clara?

Qu tienes que hacer para que la yema se derrame?

Qu implica lo anterior?

Comenta tus observaciones con los dems miembros del equipo de tra-bajo. Discutan las coincidencias y diferencias de las mismas. Registren sus respuestas:

Sugerencia didctica

Con sus respuestas y la coordinacin del docente, preparen una cartulina u hoja de rotafolios, para discutirlas con los dems equipos de trabajo.

Anoten cuidadosamente las conclusiones y procedan a compartirlas con todos los compaeros del grupo.


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Autoevaluacin

Recordando que las clulas constan fundamentalmente de membrana, citoplas-ma y ncleo, y sabiendo que en este experimento hemos usado un huevo como modelo similar para reconocer las partes de una clula, relaciona lo observado en actividades anteriores con las partes fundamentales de la clula.

1. La membrana es:

2. El citoplasma corresponde a:

3. El ncleo corresponde a:

4. Adems de la membrana celular, existe otra membrana en la clula? En caso

armativo, cul y en dnde?


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Experimento 2Diferencias entre seres vivos y no vivos(Esta actividad apoya la secuencia 1 del libro de Ciencias I.

nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimento Identicars algunas diferencias entre los seres vivos y los no vivos.

Material Planta de frijol (con pocos das de germinada en una maceta con tierra hmeda)2 cajas alargadas de cartn con una perforacin circular en uno de sus extremos6 cartones de dimensiones tales que su alto corresponda al de las cajas de cartn y de ancho un poco mayor a la mitad de las cajas, con una base que les permita permanecer paradasUn cajn de madera o palangana de plstico de unos 30 x 20 cmTierra secaRegadera de jardnHoja de papel peridico o lienzo de tela de tamao semejanteDos docenas de cochinillas de jardnJuguete o cualquier objeto de plstico de tamao adecuado al de la cajas de cartnPiedra, canica u objeto de vidrioPieza de madera de tamao pequeo o un poco de paja o pasto seco

SustanciaAgua

Desarrollo En la lista de materiales, puedes observar que se piden varios objetos que usars para distinguir entre los seres vivos y los no vivos. En sentido estricto, varios de los objetos no vivos los aplicaremos como instrumentos de la investigacin, sin una intervencin directa, como ser el caso de la maceta, la caja y los trozos de cartn, la tierra, la regadera, etctera, ya que en realidad, vas a establecer las dife-rencias entre los seres vivos y las cosas no vivas.

Los seres vivos son, la planta de frijol y las cochinillas de jardn, mientras que las cosas no vivas son el objeto de plstico (juguete o algo del mismo material), la piedra o la canica. Puedes considerar a la madera, la paja o el pasto seco, como seres vivos o cosas no vivas?


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Compara tu respuesta con la de dems compaeros del equipo, coinciden?

Si tu respuesta no es armativa, justiquen sus razones:

Comparen sus resultados con los otros equipos para llegar a una conclusin ge-neral. La madera, el pasto seco o la paja son:

Aclarado lo anterior, procedan a armar los primeros dispositivos para la prc-tica, que no se realizar en una sola sesin, por lo que debern colocarla en un lugar seguro y as la pueda observar peridicamente e ir tomando nota de los resultados obtenidos.

Para comenzar, van a armar un laberinto para el ser vivo de tipo vegetal y otro para el objeto no vivo.

Coloquen una de las cajas alargadas con la perforacin circular, en uno de sus extremos y pongan la maceta con la planta de frijol en el extremo opuesto.

Despus, distribuyan 3 trozos de cartn en forma alter-nada y a la misma distancia, tal como se muestra en la ilustracin.

Repitan la operacin con la otra caja, colocando ahora en el extremo opuesto a la perforacin circular las cosas no vivas. Hecho lo anterior, lleven sus cajas a un lugar don-de d la luz en el extremo que tiene la perforacin.

Dejen transcurrir una semana y destapen las cajas toman-do nota cuidadosa de los cambios que se pudieran haber presentado al interior de ellas. Intercambien observacio-nes con los dems equipos y, con la moderacin del do-cente, elaboren sus conclusiones.

Encuentran algunas diferencias entre el comportamiento de los seres vege-tales vivos con respecto al de los no vivos? En caso armativo, cul o cules?

Con sus respuestas y la moderacin de su docente, preparen una cartulina u hoja de rotafolios, para ser expuesta a la comunidad en el momento adecuado.

Figura 2.1. Construye un laberinto y pon den-tro la planta de frijol.


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Escribe cmo se comportan los seres vivos de origen vegetal, con res-pecto a las cosas u objetos inanimados

En la siguiente experiencia, trabajarn con seres vivos de tipo ani-mal, como son las cochinillas de jardn. En este caso, las observaciones requerirn de menos tiempo que en el anterior; as que coloquen den-tro de la caja de madera o palangana de plstico la tierra seca y extin-danla hasta emparejarla; a continuacin dividan la supercie en dos porciones: una humedecida con la regadera de jardn y la otra seca.

Posteriormente, coloquen una docena de cochinillas en la parte h-meda y otro tanto en la parte seca. Observen el comportamiento de los animales durante unos 3 minutos y tomen nota. Despus de transcurri-do el tiempo mencionado, cubran la palangana o cajn de madera con la hoja de papel peridico o lienzo de tela y dejen transcurrir otros tres minutos; despus destapen el recipiente y observen:

Permanecieron los animales con la misma actitud que antes de ta-parlos? Qu sucedi cuando cambiaron las condiciones ambientales?

Discute con tus compaeros de equipo y despus, con la moderacin del docente, preparen una cartulina u hoja de rotafolios con las conclu-siones de las observaciones.

Retiren las cochinillas de jardn. Sustityanlas por las cosas u obje-tos inanimados y observen: Notan alguna o algunas diferencias con respecto al comportamiento de los seres vivos de naturaleza animal?

En caso armativo, cules?

Sugerencia didctica

Discutan entre s las observaciones hechas por los integrantes del equipo.

Con la intervencin del docente comparen coincidencias y diferencias con los dems compaeros del grupo. Preparen una cartulina u hoja de rotafolios, en la que sealen la o las diferencias detectadas entre los seres vivos y las cosas u objetos inanimados.


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Autoevaluacin 1. Cmo reaccionan los seres vivos frente a las condiciones ambientales?

2. Cmo reaccionan las cosas no vivas, frente a las condiciones ambientales?

3. Con el transcurso del tiempo, crecen los seres vivos? Y las cosas no vivas?

4. Lo anterior implica que los seres vivos:

5. Mientras que las cosas no vivas:


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Experimento 3 El cambio de los seres vivos con el transcurso del tiempo (Esta actividad apoya la secuencia 1 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoMedirs la rapidez con la que crece un ser vivo.

MaterialesMacetaTierra preparadaHilo de algodnPopote o pajillaAller con cabezaHoja de cartnLpizCuaderno de notasSemilla germinada de frijol2 ladrillos

SustanciaAgua

DesarrolloEn el experimento anterior observaste que los seres vivos, reaccionan a las con-diciones del medio ambiente; en especial, los vegetales que se desarrollan con determinada rapidez, lo cual podrs constatar en este experimento.

Para iniciar, pon la tierra preparada en la maceta y humedcela, para adecuar-la. Con mucho cuidado, siembra la semilla de frijol ya germinada. Posteriormente colcala en un lugar soleado.

Con igual cuidado y con la supervisin del do-cente, ata en el extremo de la plntula un nudo del hilo de algodn y otro extremo del hilo en una de las puntas del popote. Despus, con el aller, atra-viesa el popote por su parte media. Clvalo en la hoja de cartn, sostenida verticalmente por medio de los dos ladrillos (ve la gura 3.1.).

Marca con el lpiz la posicin del popote y re-gistra los cambios que se pudieran haber presenta-do durante varios das a la misma hora.

Figura 3.1. Ata un extremo del hilo a la planta y el otro al popote.


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Con la intervencin del docente, expliquen el comportamiento ob-servado en la planta de frijol:

Autoevaluacin

1. Qu sucedi con el ser vivo del experimento?

Sugerencia didctica

Registra en tu cuaderno de notas las observaciones, comntalas con los dems compaeros del equipo y preparen una cartulina u hoja de rotafolios con las conclusiones, para intercambiarlas con los dems compaeros.


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Diversas explicaciones del mundo vivoLa importancia de la clasicacin Aprendizaje esperado: identica las clasicaciones de los seres vivos, como sistemas que atienden la necesidad de organizar, describir y estudiar la biodiversidad.

Experimento 4 Prctica de clasicacin (Esta actividad apoya la secuencia 2 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria).

Propsito del experimentoReconocers el concepto de clasicar.

MaterialesLos diferentes objetos que se encuentren en tus tiles escolares.

DesarrolloPara empezar, es necesario que tengas bien claro el concepto de clasicacin, por lo que debers escribirlo en tu cuaderno de notas. Comntalo con tus compaeros de equipo tomando nota de las coincidencias, y as llegar a una denicin acepta-da por todos. Preparen una cartulina u hoja de rotafolios; discutan con su docente y compaeros de grupo, para generar as una denicin unnime. Compara aho-ra la denicin del grupo con la que proponen los diccionarios:

Clasicar. Ordenar o disponer por clases (Diccionario de la Real Aca-demia de la Lengua Espaola, DRAE, 22ava. edicin).

Clase. Orden en que, con arreglo en determinadas condiciones o calida-des, se consideran comprendidas diferentes personas o cosas (Dicciona-rio de la Real Academia de la Lengua Espaola, DRAE, 22ava edicin).

Clasicar. Distribuir o agrupar las cosas en clases, es decir, teniendo en cuenta ciertas caractersticas comunes, como son tamao, forma, etcte-ra (Diccionario Kapelusz de la Lengua Espaola, febrero de 1979).

Una vez ledas las deniciones de los diccionarios, compralas con la obtenida en el grupo y anota la que consideres ms adecuada.

Hecho lo anterior, coloca en la mesa de trabajo los objetos conteni-dos en tu mochila y el estuche de tiles escolares; clasifcalos de acuer-do con diversos criterios, tales como:

Sugerencia didctica

Recuerda que si cuentas con otro diccionario de la Biblioteca de aula o escolar, puedes utilizarlo para ampliar la informacin.

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Mismo material (como papel, plstico, madera, hule, etctera)Mismo colorMismo tamaoDe la misma asignaturaPara utilizarse en el mismo da de clases, etctera

Explica lo que entendiste por clasicar:

Escribe algunos ejemplos que conozcas en tu vida diaria, en que se aplique este el concepto:

Posteriormente, clasica las cosas y seres del entorno escolar, divi-dindolas en seres vivos y cosas no vivas. En tu cuaderno de notas, haz una lista con cada una de ellas usando el siguiente cuadro:

-----

Sugerencia didctica

Compara tus resultados con los obtenidos por los dems compaeros del equipo y, con la coordinacin del docente, comenten y establezcan el concepto de clasicar, destacando su importancia en las actividades cotidianas. Preparen una cartulina u hoja de rotafolios para exponerla a la comunidad escolar, en el momento que el docente juzgue conveniente.

Seres vivos Cosas u objetos inanimados

Cmo clasicaras a cada una de las divisiones anteriores?

Diversas explicaciones del mundo vivo

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Coordinados por el docente, comenta con tu equipo y el resto del grupo hasta alcanzar un acuerdo comn. Toma nota de las conclusiones generales:

Con las conclusiones del grupo, realiza la siguiente actividad.Clasica en el siguiente cuadro, los seres vivos que encuentres en tu escuela.

Seres vivos

Vegetales Animales

Clasica en el siguiente cuadro, los objetos no vivos que encuentras en la escuela.

Objetos no vivos

Naturales Articiales


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Explica los criterios que utilizaste para realizar la clasicacin anterior:

Los seres vivos se pueden clasicar de acuerdo a su constitucin celular, en unicelulares (de una sola clula) y pluricelulares (de dos o ms clulas).

Escribe en el siguiente cuadro algunos ejemplos:

Seres vivos

De una sola clula (unicelulares, protistas)

De muchas clulas (pluricelulares)

Qu informacin tienes al respecto?

Podrs dar ejemplos de lo anterior?

Explcalos por escrito en el cuaderno de notas.Otra forma de clasicar a los seres vivos es atendiendo a su forma de alimen-

tarse, de esta manera se pueden dividir en plantas, animales y hongos.Con los conocimientos que tienes, escribe en cada columna los nombres de por

lo menos tres seres vivos que hayas visto o que sepas de su existencia.


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Seres vivos

Producen su alimento(plantas)

Consumen otro ser vivo(animales)

Consumen materia orgnica en descomposicin (hongos)

Ahora slo nos faltara una posibilidad ms, la de los seres vivos ms simples, pero que nos acompaan de manera muy importante; las bacterias, que gene-ralmente no vemos, pero cuyas consecuencias son muy evidentes y que se han clasicado como miembros del Reino Monera.

Autoevaluacin

En este caso, los resultados de tus actividades son el mejor parmetro para saber si cumpliste con el propsito planteado en la presentacin del experimento.

Tomando en cuenta lo que acabas de hacer, explica por escrito, cmo crees que han hecho los cientcos para clasicar a los seres vivos y cmo los diferencian de los objetos inertes.

Con las actividades desarrolladas en el experimento, seguramente habrs no-tado que unas de las caractersticas fundamentales para distinguir entre los seres vivos y los objetos no vivos son:

1. Los seres vivos, no importando el reino al que pertenezcan, tienen un ciclo de vida: nacen, crecen, se reproducen y mueren. Los objetos no vivos, no.

2. Los seres vivos necesitan alimentarse para crecer. Los objetos no vivos, no.


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Importancia de la conservacin de los ecosistemas Aprendizaje esperado: representa la dinmica general de los ecosistemas, considerando el intercambio de materia en las redes alimenticias y los ciclos del agua y el carbono.

Experimento 5 El ecosistema (Esta actividad apoya la secuencia 4 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoObservars las relaciones entre los diversos factores fsicos, qumicos y biolgicos que constituyen un ecosistema.

MaterialCuaderno de notasLupa Lpiz o pluma

DesarrolloEs conveniente que tomes en cuenta uno de los conceptos de mayor trascendencia e importancia, no slo para el estudio de las Ciencias Naturales, sino para toda la comunidad humana. Nos referimos a el ecosistema.

Si lees con atencin el propsito del experimento, tal vez pienses que debes realizar las observaciones en algn lugar especial como un lago o laguna, un bos-que, la selva, un campo de cultivo, el desierto o algo semejante; sin embargo pue-des considerar tu casa, colonia, comunidad, etctera, como ejemplos de ecosiste-ma. Ya que no importa cual sea tu lugar de residencia, donde quiera que vivas (ciudad, comunidad, en medio del bosque, en el campo), te encuentras rodeado por la naturaleza.

Recuerda que t eres una parte importante de la naturaleza y por lo tanto, es-ts sujeto como todos, a las leyes y acciones que la rigen, a tal grado que, nuestra misma existencia depende de los dems elementos del ecosistema. Seguramente conoces muchos ejemplos, por eso te pedimos que escribas y comentes unos casos con tus compaeros de equipo. Destaquen las coincidencias y diferencias entre las propuestas, resaltando cmo al desaparecer o disminuir algn elemento del ecosistema, los dems sufrirn alteraciones:


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Toma nota de la actividad anterior, para exponerla ante los dems compaeros del grupo. Con la intervencin del docente, obtengan conclusiones generales.

Supn por un momento que todas las hierbas y muchos otros vegetales del pla-neta, desaparecieran de la noche a la maana como consecuencia del uso indiscri-minado de herbicidas, plaguicidas, riego con aguas contaminadas con aguas ne-gras, detergentes y desechos industriales como los disolventes, la presencia cada vez mayor de envases y bolsas de plstico en los ros, lagos, terrenos agrcolas, montes, bosques, etctera.

Qu sucedera con los animales herbvoros como el ganado, los animales del monte, los insectos, entre otros?

Qu sucedera con nosotros al no contar con los cereales como el maz, la cebada, el trigo y otros alimentos?

Cmo afectara lo anterior al clima?

Sugerencia didctica

Coordinados por el docente, preparen sus conclusiones para exponerlas a los dems miembros de la comunidad escolar.

Comenta con tus compaeros de equipo y disctanlo con los dems.Tomen nota de las consecuencias de no cuidar el equilibrio de un eco-sistema.

Con las propuestas anteriores, procederemos a la parte medular de nuestro experimento, que es observar las relaciones entre los diversos elementos que se conjugan con el medio ambiente como una estructura funcional, conocida como nicho ecolgico.

Por la naturaleza de la actividad, debes saber que las observaciones se debern hacer en perodos que abarquen de preferencia un ao y ser acompaadas por ilustraciones como dibujos o fotografas, para que al compararlas te permitan encontrar diferencias interesantes y sorpren-dentes, facilitndote la comprensin de las relaciones entre los diversos factores que constituyen un sistema ecolgico.


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Para realizar las observaciones, te sugerimos escoger un espacio de dimensio-nes no muy extensas y en las cercanas o en tu propia casa o escuela, procediendo a llevar un registro por escrito de las mismas.

La primera observacin a realizar, consistir en hacer un inventario de los se-res vivos que se encuentren en el espacio escogido para el estudio, usando para ello la siguiente gua.

Inventario de seres vivos

Plantas Hongos Animales acuticos

Animales terrestres

Otros

Es importante destacar las relaciones entre los vegetales, los animales, las con-diciones del clima, la luz solar, la humedad, etctera, por lo cual te recomenda-mos realizar tus observaciones en diferentes circunstancias y horas, pues tanto animales como vegetales suelen tener horarios especcos para manifestar algu-nas de sus acciones.

Cuida de no maltratar los seres vivos, porque, como ya dijimos con anteriori-dad, todos interactuamos en el ecosistema.


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Sabas que?

La humedad del ambiente se puede medir con un aparato denominado higrmetro y que puedes construir, para ello necesitas:

Material Bloque de madera maciza de 5 x 8 x 20 cm Hoja de papel cascarn tamao carta Aller con cabeza de gota 10 tachuelas Listn de madera delgada o de papel cascarn de 1 x 15 cm Cinta de papel engomada autoadherible Tres cabellos humanos aproximadamente de unos 25 cm de largo perfectamente desengrasado (para ello necesitas lavarlo

con alcohol).DesarrolloColoca el bloque de madera de manera tal, que descanse sobre una cara de 20 x 8 cm y sobre la cara de 20 x 5 cm ja con las tachuelas la hoja de papel cascarn tamao carta. sta queda-r sostenida de manera vertical por el bloque de madera.

Recorta un extremo del listn de madera o papel cascarn, de tal manera que quede como la punta de una echa, con el aller de cabeza de gota fjalo del otro lado de la punta al papel cascarn, cerca de la esquina inferior derecha de la hoja grande, asegrate que gire libremente usando el aller como eje.

Con un poco de la cinta autoadherible ja al extremo terminado en punta los cabellos y el otro lado de los cabellos en la parte superior de la hoja de papel cascarn, cuidando que el listn quede paralelo a la parte inferior de tu hoja.

Para calibrarlo, colcalo en un lugar seco, de preferencia un da soleado y marca la posi-cin de la echa con un papel. Realiza lo mismo cuando el da est nublado o con lluvia.

Ahora tienes un higrmetro que te permitir medir la humedad del aire en tu localidad.Slo resta decirte que el cabello limpio y desengrasado cambia de longitud con las condicio-

nes de humedad del ambiente. Cuando hay un ambiente hmedo el cabello aumenta de longitud y la echa apunta hacia abajo; y cuando el ambiente es seco el cabello disminuye de longitud y la echa apunta hacia arriba.

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Para llevar un registro de las observaciones, te sugerimos copiar en tu cuaderno el siguiente cuadro:

Factores abiticosFecha de

observacinIntensidad

de la luz solar

Temperaturaambiente

Humedaddel medio ambiente

Desechos orgnicos en el suelo

Sombras proyectadas por rboles o edicios

Con el cuadro anterior, busca establecer cmo se alimentan los vegetales y animales presentes en el espacio, de ser posible, explica los diferentes enlaces colaterales describiendo las posibles cadenas alimenticias.


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Sugerencia didcticaUna posible variante de las observaciones de un ecosistema, es la preparacin de un terrario o un acuario.

TerrarioEs un ecosistema controlado en el que se simula o recrean condiciones ambientales.

Se elabora en una pecera o caja de material transparente, con la posibilidad de taparla mediante una lmina de vidrio plano o plstico transparente para evitar la entrada de polvo e insectos, se colocar tierra para macetas, algunas piedras y hay que sembrar plantas de jardn con la asesora del docente del grupo, en colaboracin con los dems miembro del equipo.

Rieguen el mini jardn. Colquenlo en un lugar en que reciba la luz solar y tomen nota de las condiciones iniciales del terrario, revsenlo peridicamente y den mantenimiento a las plantas, regndolas cada vez que sea necesario. Despus de aproximadamente dos meses, comenten sus observaciones con los dems compaeros de los otros equipos y obtengan conclusiones.

AcuarioOtra opcin ser el hacer un acuario con una pecera, plantas acuticas, grava, peces pequeos, bomba de aire, ltro especial y diversos accesorios adecuados para ella.

Al igual que en el caso del terrario, el acuario se deber colocar en un lugar seguro y accesible para observarlo peridicamente, darle mantenimiento y proporcionar alimento alos seres acuticos contenidos. Registren sus observaciones; comntenlas con los dems compaeros del grupo y de la escuela.


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Autoevaluacin

1. Qu relaciones encuentras entre los elementos del medio como luz, humedad, temperatura, con la existencia de vegetales?

2. Qu relaciones encuentras entre los elementos del medio como luz, humedad, temperatura, etctera con la existencia de animales?

3. Qu relaciones encuentras entre los vegetales y los animales?

4. Qu relaciones encuentras entre los animales?

5. Qu debemos hacer para que se mantenga el equilibrio de los ecosistemas?

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Reconocimiento de la evolucin: las aportaciones de Darwin

Aprendizaje esperado: relaciona la informacin del registro fsil con las caractersticas de los organismos actuales.

Experimento 6 Los fsiles, vestigios del pasado (Esta actividad apoya la secuencia 8 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoExaminars algunas zonas dentro de tu comunidad, donde puedas encontrar fsiles, con la nalidad de obtener una coleccin de stos.

Sugerencia didctica

La siguiente actividad requiere de varias circunstancias que no siempre sern fciles de cumplir; sin embargo, te pueden llevar a la comprensin de una parte importante de los procesos naturales.

Para empezar, es una actividad que se deber realizar fuera del aula y debe ser bien planeada, con el docente y las autoridades de la escuela, porque se trata de una excursin hacia algn lugar en que se cumplan ciertos requisitos como los que se plantean en el desarrollo.


MaterialBolsa de tela resistente de lona o plsticoPapel peridicoCepillo de dientes desechadoAguja grande o destornillador pequeoBarniz transparenteCuaderno de notas Martillo

DesarrolloLos fsiles son restos de plantas y animales que vivieron en nues-tro planeta en tiempos remotos. Constituyen, generalmente, las partes duras de los organismos que cayeron al fondo de cuerpos de agua como lagos, ros o mares y quedaron enterrados en los sedimentos (lodos) acumulados. Con el transcurso del tiempo los sedimentos se fueron petricando, es decir, los restos orgni-cos se alteraron parcialmente, conservando sus formas.

Con la informacin anterior, es posible entender que los me-jores lugares para encontrar fsiles, sern aqullos que en tiem-pos remotos fueron parte de cuerpos de agua como mares, lagos o ros, mismos que actualmente se presentan de muy diversas maneras. T y tus compaeros podrn identicarlos con el auxi-lio del docente, y consultando algunas instituciones de estudios superiores como las universidades, institutos tecnolgicos, cole-gios de profesionistas, etctera.

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Para que te des una idea de los cambios geolgicos, te podemos infor-mar de algunos casos extraordinarios, como es el caso de la cordillera ms alta de la Tierra, la de los Himalaya, se han encontrado fsiles marinos en la cumbre, lo que signica que en algn tiempo form parte de los lechos ma-rinos. Algo semejante sucede con la Cordillera de los Andes y en nuestro pas, entre otros casos, tenemos el de la Sierra Gorda del estado de Querta-ro o las regiones de San Juan Raya en la Mixteca poblana, el Can de Lobos en el estado de Morelos y las zonas la-custres de Xochimilco y Texcoco, entre otros.

Para realizar el experimento, no siempre podrs ir a algn lugar de los citados, sin embargo, no es difcil que cerca de tu lugar de residencia puedas localizar rocas sedimentarias, como en las cercanas de los ros, porque stos, al arrastrar la tierra de sus bordes, dejan al descubierto este tipo de rocas; as mismo las laderas de las montaas y cerros erosionadas por las lluvias y los vientos, que descubren tambin las canteras de materiales no volcnicos, rocas calcreas (rocas calizas), mrmoles, calcitas, etctera.

Es ms, si miras con detenimiento algunos ejemplares de mosaicos o losetas que se usan para pisos o paredes de baos y cocinas, cuando son de material calcreo, suelen provenir de canteras localizadas en terrenos que en tiempos re-motos, formaron parte de lechos marinos y por ello contienen fsiles (conchas, caracoles o moluscos).

Una vez mencionado lo anterior y, con la intervencin del docente, escojan un lugar cercano a su residencia llevando el material solicitado; dedquense a la bsqueda de algunos ejemplares de fsiles. Si localizas alguno, antes de recogerlo toma nota del lugar en el que fue encontrado, dibuja su posicin, envulvelo en el papel peridico y gurdalo en la bolsa.

Una vez en la escuela, procede a limpiar los fsiles con la aguja o destornilla-dor. Auxliate con el cepillo para dientes hasta dejarlos en las mejores condiciones para ser observados. Una vez hecho lo anterior, cbrelos con una delgada capa de barniz transparente y colcalos en un exhibidor, acompandolos con la nota correspondiente en que menciones el lugar de su localizacin y la fecha.

Comenta con tus compaeros las semejanzas y diferencias que pueden identi-carse entre los fsiles y los seres vivos que conozcan, mismos que correspondan a los ejemplares recolectados. Con el auxilio del docente y las consultas pertinen-tes a los materiales de apoyo impreso y electrnico, completen la informacin y preparen una exposicin para presentarla ante la comunidad escolar.

En caso de no poder realizar la colecta, porque en las cercanas de tu lugar de residencia no hay lugares adecuados, sugieran a su docente que les organice una visita al museo de historia natural ms cercano y tomen nota de las muestras ex-puestas en la sala de fsiles. Aprovechen la presencia de los guas del museo y no dejen de aclarar todas las dudas que surjan acerca de lo observado. Preparen una exposicin para presentarla ante la comunidad escolar.

Figura 6.1. Una vez procesados, expn tus fsiles.


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Autoevaluacin

1. Qu relacin encuentras entre los fsiles y los seres vivos actuales?

2. Segn tus investigaciones qu animales que vivieron en nuestro pas en tiempos remotos, no existen ahora de manera natural?

Ahora te proponemos la construccin de un microscopio.


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Tecnologa y sociedad Implicaciones del descubrimiento del mundo microscpico y de la clula como unidad de los seres vivos

Aprendizaje esperado: relaciona el desarrollo tecnolgico del microscopio con los avances en el conocimiento de las clulas.

Experimento 7 Un microscopio de gota de agua (Esta actividad apoya la secuencia 9 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoConstruirs un microcopio elemental de gota de agua.

MaterialVaso cnico transparente de vidrio o plsticoEspejo plano de tamao adecuado para introducir en el vasoTira de lmina metlica (hojalata) de 1.5 centmetros de ancho

y 18 centmetros de largoClavoMartilloLiga de hule4 portaobjetosNavaja de un lo con mango (cter)Cuchara limpiaTrozo de cebolla frescaGotero

SustanciasAgua Solucin alcohlica de yodo al 1%

DesarrolloAhora te proponemos la construccin de un microscopio. Toma la tira metlica y usando el martillo, haz con el clavo una perforacin en el centro de ella. Colcala sobre el fondo del vaso invertido y dblala sobre los costados del mismo para crear una especie de caballete (como una U de ngulos rectos).

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Fija el caballete anterior mediante la liga de hule, de manera que quede paralelo al fondo del vaso a una distancia de 5 a 6 centme-tros.

Introduce por la boca del vaso el espejo plano. Colcalo inclina-do, para que reeje la luz hacia el fondo, iluminando la lmina con la perforacin.

Pon una gota de agua en la perforacin de la lmina y tendrs una lente biconvexa que te permitir hacer observaciones, con lo cual tendrs un microscopio elemental.

Para poder usarlo, debers tener una preparacin microscpica como la siguiente:

Con la navaja de un lo, manejada con mucho cuidado, obtn un poco de la pelcula transparente que cubre los capas de la cebolla y recrtala hasta tener un cuadro, de dimensiones adecuadas para colocarla sobre uno de los portaobjetos.

Ponle una gota de agua y con otro de los portaobjetos extiende la pelcula, cu-brindola nalmente.

Oprime con cuidado los dos objetos de vidrio hasta que queden adheridos.

Tienes as una preparacin microscpica que podrs observar si la colocas en el fondo del vaso y cuidando de que est bien iluminada, te asomas por la gota que colocaste en la perforacin de la lmina. De ser necesario, enfoca (centra) el aparato subiendo o bajando el caballete metlico, cuidando de que ste quede siempre paralelo al fondo del vaso.

Dibuja tus observaciones y pide a tus compaeros de equipo que hagan las suyas para compararlas y comentarlas, tratando de identicar las partes de una clula.

Retira la preparacin y, con mucho cuidado, desliza lateralmente los portaob-jetos hasta separarlos.Coloca una gota de solucin de yodo sobre la pelcula de la cebolla. Vuelve a repetir el procedimiento para tener la preparacin microscpica.

Observa nuevamente a travs de tu microscopio de gota de agua y dibuja tus observaciones.

Figura 7.1. Con una lmina per-forada, un vaso y un espejo, cons-truye tu microscopio.

Tecnologa y sociedad

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Permite a los miembros del equipo hacer lo mismo y vuelvan a com-pararlas. Comenten las semejanzas y diferencias con respecto a las hechas con anterioridad.

Ahora toma la cuchara limpia y con cuidado, frtala por el interior de tu mejilla, colocando despus el material obtenido sobre un portaob-jetos limpio.Con el extremo ms angosto de otro portaobjetos, extindelo y djalo secar (si quieres puedes acelerar el proceso soplndole).Cuando el material est listo, llvalo al fondo del vaso y procede a realizar las observaciones correspondientes, dibujndolas.Pide a los dems integrantes del equipo que realicen lo mismo.

De la misma manera que en el caso anterior, comparen sus observacio-nes y resultados con los dems compaeros. Preparen una cartulina u hoja de rotafolios destacando las partes de la clula.

Comparando las observaciones hechas con la pelcula de cebolla y las c-lulas del interior de la mejilla, encuentras alguna o algunas diferencias?

En caso armativo, cul o cules?

Comenten con el docente la naturaleza de las clulas de la cebolla y las del interior de la mejilla y, en caso de existir, destaquen sus diferencias.

Autoevaluacin

1. Qu importancia tiene el uso del microscopio para el estudio de la Ciencia, en especial para el estudio de la Biologa?

Sugerencia didctica

Preparen una cartulina u hoja de rotafolios con las observaciones, destacando las partes de la clula. Mustrenla a los dems compaeros del grupo y comprenlas con los otros equipos.


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Experimento 8 Cmo se cierra el ciclo ecolgico (Esta actividad apoya la secuencia 10 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria).

Propsito del experimentoObservars la accin de los organismos reintegradores o desintegradores.

Materiales2 vasos transparentes de vidrio o plstico2 platosPan o tortilla Lupa

SustanciaAgua

DesarrolloPara cerrar el subtema 3, te proponemos el desarrollo de un proyecto dividido en dos experimentos que apoyan la secuencia 10 del libro de Telesecundaria, Ciencias I. En ellos conocers y observars la existencia de varios organismos microscpicos, que permiten cerrar el ciclo ecolgico y su posible aprovechamiento.

Has pensado alguna vez por qu, aunque las plantas consumen importantes cantidades de minerales del suelo stos no se han agotado?, por qu constante-mente se habla de materiales biodegradables y no biodegradables?, por qu no obstante de la muerte de vegetales y animales, sus restos no acaban por ocupar todo el espacio disponible?

Comenta tus respuestas con los dems compaeros del equipo y toma nota de las coincidencias y discrepancias, tratando de llegar a una conclusin aceptable,

entre todos.Con los antecedentes anteriores, procede a preparar la parte

prctica del experimento: Corta dos pedazos de pan o tortilla, tmalos por los borde y

humedcelos sin llegar a mojarlos en exceso, fjate bien que que-pan dentro de los vasos. Introdcelos en los recipientes, luego vol-talos sobre los platos. Observa y dibuja los componentes de tu experimento y apunta la fecha.

Sugerencia didctica

Con la participacin del docente, intercambien conclusiones con los dems compaeros del grupo; preparen una exposicin ilustrada para explicar el por qu no se han agotado los nutrientes del suelo presntenla cuando lo indique el docente.


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Fecha:


Lleva los vasos con sus respectivos platos, a un lugar seguro. Transcurridos tres o cuatro das, observa las paredes del vaso y dibuja tus observaciones.

Fecha:

Qu diferencias observas entre el primer dibujo y el ltimo?

Despus de algunos das repite las observaciones. Notas algn cambio? En caso armativo, cul o cules?

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Espera otros das y repite las observaciones. Dibjalas y compralas con las anteriores.

Compara tus dibujos con los otros miembros del equipo y con los dems compaeros del grupo. Coinciden? En caso negativo, en qu consisten las diferencias, por qu?

Destapa uno de los vasos, dejando al otro sin modicar y obsrvalos peridicamente. Notas alguna o algunas dife-rencias entre ellos? Dibuja tus observaciones, indicando en el vaso al que corresponden.

Cules son tus conclusiones?

Compara los resultados obtenidos tus compaeros de gru-po y con la asesora del docente preparen un peridico mural para exponerlo a la comunidad escolar. Destaquen cmo se cierra el ciclo ecolgico y las consecuencias que provoca el alterarlo.

Sugerencia didctica

Cmo construir una lupa?En caso de no contar con una lupa, t podrs construir una de manera sencilla:

Usa un tramo de alambre delgado de cobre o hierro (alambre de bolsa de pan)Envuelve sus extremos sobre un clavo para formar un pequeo aro con mango Coloca una gota de agua en l

Ve la imagen


Fecha:

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Autoevaluacin

1. Qu importancia tienen los organismos reintegradores para el equilibrio ecolgico?

Con lo visto hasta aqu, esperamos que te hayas dado cuenta de la importancia de las actividades experimentales en el estudio de las Ciencias. Ahora es momen-to de atender al segundo bloque.

La presentacin del Bloque 2. La nutricin, dice: En este bloque comprende-rs la estructura y la funcin del aparato digestivo, as tambin las caractersticas de una dieta equilibrada y cmo sta nos permite mantener la salud. Con base en lo anterior, a continuacin encontrars una serie de experimentos que procurn facilitarte el logro del propsito planteado.


Bloque 2

La nutricin

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Importancia de la nutricin para la vida y la salud Relacin entre la nutricin y el funcionamiento de rganos y sistemas del cuerpo humano

Aprendizaje esperado: explica el proceso general de transformacin de alimentos durante la digestin.

Experimento 9 La importancia de la insalivacin en el proceso de digestin de los alimentos (Esta actividad apoya la secuencia 13 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoDistinguirs que la insalivacin de los alimentos, inicia un adecuado proceso di-gestivo.

MaterialesCuatro pequeos recipientes transparentes, como los moldes desechables para gelatina o algo semejanteMortero o molcajete Gotero Pan o tortilla Cucharas

SustanciasSolucin alcohlica de yodo al 1% (puede ser el lquido que se vende en las farmacias o mercados para desinfectar frutas y verduras, cuidando que sea a base de yodo) Agua

DesarrolloTodos sabemos que el proceso de la alimentacin se inicia con la accin de ingerir alimentos, que si son slidos, requieren del proceso de la masticacin. Si revisas cmo ste se lleva a cabo y qu sucede en el mismo, seguramente lo podrs des-cribir a continuacin:

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Si consideras el proceso con un pedazo de pan o de tortilla, qu diferencias en-cuentras entre el alimento antes y despus de masticarlo?

Para qu crees que es necesario el proceso de la masticacin?

Cundo consideras que has masticado sucientemente el bocado de alimento?

Qu importancia tiene el proceso mencionado?

Sugerencia didctica

Preparen una hoja de rotafolios o cartulina con los resultados de los comentarios y discutan con los dems compaeros del grupo hasta llegar a una propuesta comn. Anota el resultado de la discusin.

Para conrmar o corregir las propuestas, procede a dividir en cuatro porciones iguales el alimento que vayas a usar en el experimento.

Toma una porcin del mismo y procede a masticarlo hasta que con-sideres que ya est listo para que lo tragues, pero por favor no lo hagas y scalo de tu boca.

Depostalo en uno de los recipientes transparentes. Tpalo con un papel para que no se vaya a empolvar o a contaminar, mrcalo con el nmero 1.

Coloca otra fraccin del alimento en el mortero o en el molcajete. Procede a molerlo con un poco de agua, hasta que tenga la apariencia y consistencia de lo que masticaste.

Usando una cuchara, depostalo en otro envase transparente, cu-brindolo con otro papel. Mrcalo con el nmero 2.

Ahora con una tercera racin del alimento, procede a masticarlo has-ta que se transforme en una papilla semislida. Depostala en otro de los envases transparentes. Tpalo con su respectivo papel. Mrcalo con el nmero 3.

Por ltimo, muele la cuarta porcin de alimento con agua hasta al-canzar la consistencia semejante a la obtenida en la masticacin ante-rior. Protgela con papel. Mrcala con el nmero 4.

Coloca las muestras marcadas en un lugar seguro. Deja transcurrir un da. La muestra 1 tiene a la muestra 2 como testigo y lo mismo sucede con las muestras 3 y 4.

Transcurrido el tiempo indicado, agrega en cada recipiente una gota de la solucin de yodo. Toma nota de los resultados observados:

Importancia de la nutricin para la vida y la salud

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Siendo el yodo un reactivo que permite identicar la presencia de almidn al adquirir una coloracin azul intensa, t podrs saber en qu muestras est presente el almidn, correspondiendo una mayor inten-sidad de color al mayor contenido.

Comenta con tus compaeros la informacin anterior. En qu muestra o muestras hay mayor cantidad de almidn?

En cul o cules es menor la cantidad de almidn?

En caso de haber diferencias, a qu las puedes atribuir?

Sugerencia didctica

Con la intervencin del docente, comenten con los dems compaeros del grupo la importancia de una adecuada insalivacin en el proceso de la masticacin, para la adecuada digestin de los alimentos.

Con los resultados de la actividad anterior preparen una hoja informativa para ser expuesta a la comunidad escolar, en el momento en que el docente lo crea conveniente.


Autoevaluacin

1. Menciona al menos dos razones para insalivar bien el alimento antes de tragarlo:

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Experimento 10 Cmo funciona tu intestino delgado (Esta actividad apoya la secuencia 13 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoIdenticars cmo se realiza la absorcin de los alimentos solubles en agua a tra-vs del recubrimiento del intestino delgado.

MaterialesServilletas de papel Frasco angosto de vidrio (envases limpios de mermelada, caf en polvo, etctera)Cinta de papel autoadhesiva Marcador negro Embudo con talle largoDiscos de papel ltro de poro cerrado o ltros para cafetera Vaso grande de vidrio Vaso pequeo de vidrio Taza de medirCuchara

SustanciasSolucin alcohlica de yodo a 1% (puede ser el lquido que se vende en las farmacias para desinfectar frutas y verduras)AzcarAlmidnAgua

DesarrolloEn el experimento anterior, pudiste comprobar que la digestin de los ali-mentos slidos se inicia con una buena masticacin y la correspondiente insalivacin, ya que las sustancias contenidas en la saliva, conocidas como enzimas (tialina en este caso), realizan el desdoblamiento del almidn con-tenido en el bolo alimenticio.

Una vez deglutido (tragado), el bolo alimenticio llega al estmago don-de, al ser sometido a una trituracin y mezclado con los jugos gstricos, forma una especie de pasta semislida conocida como quimo, en la que la accin del cido clorhdrico, adems de otras enzimas como la pepsina, continan con el proceso de la digestin.

Los alimentos digeridos son empujados hacia el intestino delgado por movimientos musculares en forma de ondas de contraccin y relajacin, que causan que la comida sea impulsada a travs del tracto digestivo.

La supercie del intestino delgado, es un tejido formado por varias ca-pas de clulas en forma de pliegue, que constituyen su recubrimiento in-terno es donde se realiza la absorcin de los alimentos.


Sabas que?

Las enzimas son sustancias de naturaleza protenica que actan en pequeas cantidades acelerando el proceso de digestin.

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El presente experimento se divide en dos partes: la pri-mera te permitir entender por qu el intestino delgado est formado en pliegues. Para lo cual debers tomar el frasco de vidrio y pgale a lo largo, una tira de cinta adhe-siva por la parte exterior.

Llena el frasco con agua, y con el marcador pinta una raya que te indique el nivel del lquido en el interior del mismo.

Dobla varias veces por la mitad una de las servilletas hasta tener un cuadrado de unos 4 o 5 centmetros por lado. Sujtalo por una esquina e introdcelo en el agua contenida en el frasco, asegurndote que todo el papel se sumerja.

Saca el papel mojado y marca el nivel alcanzado por el agua en el frasco.

Vuelve a llenar el frasco con agua hasta el nivel original. Toma tres servilletas de papel, dblalas hasta tener un cuadrado semejante al que sumergiste en la accin anterior.

Introduce ahora el nuevo cuadrado en el interior del frasco, asegurndote de que todo quede sumergido. Saca el papel mojado y marca el nivel alcanzado por el agua en el frasco.

Revisa las marcas sobre el papel autoadherible y responde:

Si prcticamente los cuadrados de papel eran del mismo tamao. En qu caso se absorbi ms agua? Por qu?

Si el intestino delgado de una persona mide unos 6 metros de largo, cmo crees que se puede aumentar la supercie de absorcin, sin aumentar el largo del tubo digestivo correspondiente al intestino delgado?

Comenta tus respuestas con los compaeros del equipo de trabajo. Dis-cutan las coincidencias y diferencias hasta llegar a un acuerdo. Cuando esto suceda, comntenlo con el docente y discutan con los dems com-paeros del grupo hasta llegar a una conclusin general:

La segunda parte del experimento te permitir hacer un modelo del tejido in-terno del intestino delgado e identicar qu porcin del quimo, proveniente del estmago es absorbida.

Figura 10.1. Coloca una tira de cinta adhe-siva a lo largo del frasco.


Sugerencia didctica

Preparen un informe para exponerlo a la comunidad escolar.

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Para ello, coloca superpuestos en el embudo 5 ltros de papel. Mete el tallo largo del embudo dentro del vaso grande.

En la taza de medir pon unos 200 mililitros de agua y aade una cucharada de azcar y una ms de almidn, agitando para disolver.

Vierte una parte de esta solucin en el embudo, ten cuidado de no llegar al borde para evitar que se derrame.

Espera un rato, hasta que veas que en el fondo del vaso se ha ltrado un poco de lquido, existe alguna diferencia con respecto al lquido contenido en la taza de medir? En caso armativo, cul?

Vierte un poco del lquido ltrado en el vaso pequeo y prubalo. Pide a tus com-paeros que hagan lo mismo. A qu sabe el lquido?

Aade 3 gotas de solucin alcohlica de yodo al lquido ltrado. Qu cambios se producen?

Haz lo mismo con el resto de la mezcla que tienes en la taza de medir y toma nota de los cambios que se produzcan:

Qu diferencias encuentras entre los resultados de las acciones anteriores?

Qu te indican?

Para que puedas interpretar las observaciones anteriores, debes saber que el al-midn es un polisacrido (molcula de reserva alimenticia constituida por varias molculas de azcares sencillos como las formadas en la funcin fotosinttica), que constituye la reserva alimenticia producida en los vegetales verdes que son consumidos por los seres humanos de todo el planeta, constituyendo la mayor parte de los carbohidratos digeribles de la dieta habitual.


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Por su constitucin, la molcula del almidn es una partcula grande que no puede pasar a travs de membranas de poro pequeo, como las clulas que con-forman el tejido del intestino delgado.

En el experimento anterior, observaste el proceso de la digestin, las enzimas de la saliva inician el desdoblamiento de las molculas de almidn y que el yodo es el reactivo que permite identicar su presencia, ya que el polisacrido presenta una coloracin violeta intenso (casi negro).

Slo resta decirte que el papel ltro, representa la membrana de las paredes del intestino delgado; aunque sus poros son ms amplios que los del intestino, sin embargo, te permiten tener una idea del proceso de absorcin.

Autoevaluacin

1. En la primera parte del experimento, qu cuadrado de servilleta de papel absorbi ms agua?

2. Qu relacin existe entre las servilletas dobladas y los tejidos del intestino delgado?

3. Cmo funciona el tejido que recubre las paredes internas del intestino delgado?

4. Qu demuestra el experimento al ltrar la mezcla lquida?


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La nutricin de los seres vivos. Diversidad y adaptacin

Valoracin de la importancia de la fotosntesis, como proceso de transformacin de energa y como base de las cadenas alimenticias Aprendizaje esperado: reconoce la importancia de la fotosntesis como base de las cadenas alimenticias.

Experimento 11 La fotosntesis, fuente primordial de los alimentos (Esta actividad apoya la secuencia 15 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoComprobars que la funcin fotosinttica, es la fuente primordial de los alimen-tos en la naturaleza.

MaterialesMaceta con una planta de hojas ampliasCartulina negraCinta de papel engomado autoadherible Recipientes hondos para hacer un bao mara en el que quepa una hoja de la plantaMechero o parrilla elctricaPlato extendidoFrasco con gotero

SustanciasSolucin alcohlica de yodo al 1% (puede ser el lquido que se vende en las farmacias para desinfectar frutas y verduras)AguaAlcohol etlico

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DesarrolloEscoge con tus compaeros de equipo una de las hojas de la planta, procurando que sea lo ms amplia posible, sin lesiones visibles y de color verde intenso.

Coloquen sobre la hoja escogida, un rectngulo de cartulina negra de tamao adecuado para cubrir por ambos lados, ms o menos, la mitad de su supercie. Fjenla con el papel engomado.

Hecho lo anterior, lleven la maceta hasta un lugar soleado y djenla para que reciba la luz del sol.

Despus de dos das, corten la hoja escogida y retiren la cartulina, qu observan?

Posteriormente sumerjan en suciente alcohol la hoja para cubrirla. Calienten a bao mara hasta que noten que est decolorada.

Squenla y colquenla en el plato extendido, aadiendo dos gotas de solucin de yodo en la zona que estuvo cubierta y otras dos gotas en la zona descubierta.

Qu observan en la zona cubierta?

Qu observan en la zona no cubierta?

Qu diferencias encuentran entre las dos zonas?

Cmo lo explican?

Qu concluyen?

Sugerencia didctica

Discutan con los dems compaeros del grupo sus observaciones y conclusiones.

Con la ayuda del docente, preparen las conclusiones generales para exponerlas ante la comunidad escolar.


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Autoevaluacin

1. En qu parte del vegetal se realiza la funcin fotosinttica?

2. Qu factores intervienen?

3. Qu se produce en dicha funcin?

4. Qu cambios se presentaron ante la falta de la luz?

Cabe considerar la pregunta que se hace en la pgina 168 del volumen 1 del libro de texto Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria, en la que se cuestiona, qu es lo que se desecha en la fotosntesis?


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Experimento 12 Los vegetales, nuestra principal fuente de oxgeno (Esta actividad apoya la secuencia 15 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoComprobars que los vegetales producen oxgeno durante la funcin fotosinttica.

Materiales2 vasos o recipientes hondos y transparentes2 embudos transparentes con cuello corto2 tubos de ensayo Planta acutica (como la elodea)Palillos de madera o pajasCerillos

SustanciaAgua

DesarrolloLa inmensa mayora de los seres vivos, respiramos el oxgeno presente en la bios-fera terrestre, en cantidades verdaderamente impresionantes. El elemento men-cionado no se ha agotado gracias a la intervencin de los vegetales verdes, que en la funcin fotosinttica lo liberan.

La siguiente actividad te permitir comprobarlo. Toma los recipientes hondos y coloca en el fondo las plantas acuticas que ha-

yas conseguido. Aade agua hasta unas 4/5 partes del volumen de los recipientes y cubre las plantas con el embudo, procurando dejar un pequeo espacio entre ste y el fondo del recipiente (para ello, bastar con que atrapes unas pequeas porciones de las plantas acuticas con el borde del embudo). Llena completamen-te los tubos de ensayo con agua, de manera tal que no quede ninguna burbuja de aire y tapndolos con un dedo. Invirtelos sobre el cuello de los embudos, sin permitir que se vacen en lo ms mnimo (no debern tener ninguna burbuja).

Hecho lo anterior, lleva un conjunto hasta un lugar soleado y el otro djalo en un lugar sombreado durante una hora. Obsrvalos y anota los cambios:

Notas alguna diferencia entre lo sucedido con el aparato de la sombra, respecto al colocado en la luz solar directa? En caso armativo, cul o cules?


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Comenta las observaciones con tus compaeros de equipo, tratando de explicarlas:

Comprenlas con las de los otros equipos y traten de llegar a una conclusin ge-neral, tomando nota de ella:

Con cuidado, retira el tubo de ensayo del primer aparato, mantenindolo boca abajo y tpandolo con el dedo pulgar. Prende una de las astillas, palillos o pajas. Apgala procurando que le quede una chispa en uno de los extremos y retirando el dedo de la boca del tubo, sin voltearlo; introduce el objeto con la chispa; descri-be qu sucede:

Repite la operacin, ahora con el tubo del aparato que estuvo en la luz solar. se presenta alguna diferencia con respecto a la operacin anterior?

En caso armativo, cul o cules?

Comenta las observaciones con tus compaeros de equipo, tratando de explicarlas.

Debes saber que si se intensica la chispa, se debe a la presencia del oxgeno. Con base en lo anterior, en qu caso se maniesta ms la presencia del oxgeno?

Por qu?

Toma nota de las conclusiones y con la ayuda del docente, prepara con los de-ms compaeros de equipo un informe acerca de las obtenidas en la actividad.

Autoevaluacin

1. Qu sucedi en el experimento anterior?

2. Qu provoc la diferencia de resultados en las dos fases del experimento?

3. Cmo se pueden complementar los experimentos 11 y 12, con respecto a la funcin fotosinttica?


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Integracin y aplicacin Proyectos (temas y preguntas opcionales)

Aprendizaje esperado: genera productos, soluciones y tcnicas con imaginacin y creatividad.

Experimento 13 La conservacin de los alimentos I (Estas actividades apoyan la secuencia 18 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimentoAplicars el mtodo de deshidratacin de frutas y verduras para conservar los alimentos.

MaterialesSecador domstico (solar o elctrico)Ollas de peltre o algo semejante con tapaColadera de metal de tamao adecuado al de la ollaCuchillo de cocinaPlatos extendidosLas frutas o verduras que se deseen deshidratarFuente de calor (estufa o parrilla elctrica)

SustanciaAgua

DesarrolloComo sabes bien, durante el ao existen temporadas en las que es posible conse-guir diferentes productos alimenticios. Por eso, fuera de la estacin no siempre te ser posible satisfacer la necesidad o el antojo de consumir determinado producto de origen vegetal, ya sea fruta o verdura.

En nuestro pas, por la variedad de climas, circunstancias biogeogrcas y eco-sistemas, disponemos de muchsimos productos de origen vegetal, mismos que podemos adquirir en los mercados de nuestras poblaciones y comunidades, gra-cias a los comerciantes que se encargan de distribuirlos.

Conoces tambin que en la poca de su abundancia, los precios son ms acce-sibles; esto hay que aprovecharlo y preparar conservas de estos alimentos y as, disponer de ellos en las pocas de su carencia.

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La presente actividad va encaminada en ese sentido, por lo que te pedimos, se-lecciones los ejemplares de las frutas, verduras o yerbas de olor que desees tratar. Sigue los siguientes criterios:

Los alimentos que vayas a secar deben estar en buen estado y maduros, evita aquellos que estn manchados, magullados o pasados.

En el caso de las yerbas de olor, debern estar frescas y rozagantes.

Los secadores debern estar bien limpios y secos.

Los alimentos a deshidratar se deben lavar muy bien, adems de secar-los perfectamente.

Los alimentos, previamente lavados y secos, se cortan en rebanadas delgadas y del mismo grueso para que tarden el mismo tiempo en des-hidratarse.

En el caso de frutas de cscara como los pltanos, basta con quitrselas. Pero para que no se manchen los alimentos que se ponen negros con el aire como la manzana, la pera, la papa, el durazno, el chabacano y otros ms, despus de cor-tar las rebanadas hay que ponerlas en agua con jugo de limn.

Las ciruelas o higos se deshidratan enteras, hacindoles una pequea rajada para que salga un poco de jugo.En el caso de las frutas, toma en cuenta las siguientes recomendaciones:

Los pltanos ya pelados se cortan en tiras o rebanadas delgadas y se secan.

Corta el pern o la manzana con cscara en rebanadas delgadas, pero sin el corazn y ponlos en agua con limn, antes de llevarlos al desecador.

Para eliminar la pelusa que cubre a los duraznos, lvalos con agua. Pr-telos por mitad para retirarles el hueso y procede a secarlos. Repite este ltimo paso en el caso de los chabacanos.

Las verduras se deben vaporizar durante unos 8 minutos despus de rebanar-las. Coloca en una olla un poco de agua y llvala a la fuente de calor hasta que hierva. Cuando suceda esto, pon en el interior de la coladera de metal las rebana-das de la verdura y colcala sobre el agua hirviendo, sin que sta moje la coladera. Tapa la olla y espera el tiempo indicado. Transcurrido ste, retira la coladera del vapor y coloca las rebanadas sobre el desecador, sin que las mismas se encimen.

Tapa con una manta de cielo o tela mosquitero de plstico, para evitar que los insectos se posen sobre el alimento. Revisa peridicamente el proceso.

Cuando notes que las rebanadas estn correosas y an se pueden doblar, es el momento de retirarlas del desecador (si estn demasiado delgadas, cuando se desecan se vuelven quebradizas).

Integracin y aplicacin

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Cuando los alimentos estn todava calientes en el desecador, parece que estu-vieran hmedos, pero cuando se sacan y se dejan enfriar, ya estn listos para ser guardados. En el caso de las verduras toma en cuenta lo siguiente:

Las papas se rebanan con cscara, se vaporizan para despus sumergir-las en agua con limn durante 45 minutos, luego se llevan al desecador.

Los chcharos sin vaina se vaporizan durante 15 minutos. Luego se lle-van al desecador.

Las espinacas y las acelgas se trozan. Posteriormente se vaporizan du-rante 5 minutos. Finalmente ponlas a secar en capas delgadas.

Las rebanadas de col se vaporizan durante 10 minutos, despus se lle-van al desecador.

La colior se hace en rebanadas delgadas y se vaporizan 7 minutos, para ser desecadas posteriormente.

Los jitomates se cortan en cuatro, se vaporizan 5 minutos y se les quita la cscara y las semillas, dejndolos escurrir un rato sobre un plato. Luego se les lleva al desecador. Se les dan vueltas hasta que queden como hojas secas.

Ya secos los alimentos, se guardan en frascos de vidrio o en bolsas de plstico y para que no se pierda el color, debes gurdalos primero en una bolsa de papel en un lugar oscuro lejos de la luz. Es muy importante que no se humedezcan.

Los alimentos secos se pueden rehidratar ponindolos a remojar en agua bien caliente; cuando veas que han recuperado su volumen original puedes consumir-los. Las verduras se pueden cocinar directamente sin esperar a la rehidratacin.

Las frutas secas se pueden poner en agua caliente y agregarles azcar, para obtener un dulce o postre.


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Autoevaluacin

En este caso, los resultados obtenidos al aplicar los pro-cesos sern tu evaluacin y t mismo podrs decir si el propsito de la actividad se cumpli.

Revisa los resultados obtenidos en la actividad y com-prueba la autoevaluacin.

Sugerencia didctica

Cmo construir un secador elctrico?Para que apliques las recomendaciones anteriores a continuacin se describe, paso a paso, la construccin de un secador elctrico elemental.

Materiales: Caja de cartn Comal o charola metlica de tamao adecuado al tamao de la caja de cartn Papel aluminio Foco de 60 wats con su respectivo soquet de baquelita y extensin con clavija para conectarse Pintura color negro mate Brocha Manta de cielo o tela mosquitero de plstico de dimensiones adecuadas para poder cubrir la caja de cartn.

Forra el interior de la caja de cartn con el papel aluminio, cuidando que la parte menos brillante quede pegada a las paredes de la caja y la parte brillante quede hacia el interior de sta.

Haz una pequea ranura en una de las esquinas de la caja para poder pasar a travs de ella el cable del soquet con el foco.

Pinta la parte de abajo del comal o charola metlica, con la pintura negro mate y deja secar perfectamente.

Coloca el comal o charola sobre la caja de cartn, dejando el lado oscuro hacia abajo, asegurndote de tapar muy bien la caja. Unta la charola con aceite de cocina y coloca los alimentos a desecar.

Cubre los alimentos con la manta de cielo o la tela mosquitero.

Conecta la extensin a la red de la corriente elctrica y en ms o menos 12 horas tendrs los alimentos secos, listos para que los guardes.


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Experimento 14 La conservacin de los alimentos II (Estas actividades apoyan la secuencia 18 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimento Aplicars el mtodo de conservas de frutas en almbar.

MaterialesFuente de calor (estufa o parrilla elctrica)Ollas de peltre o algo semejante, con tapaCucharas de maderaFrascos de vidrio de boca ancha con tapa rosca en buenas condiciones y rondanas internas como sello (2 3 por kilogramo de fruta)Parana para derretir si no tiene buenas tapasCuchillo de cocinaPlatos extendidosDos o tres trapos limpios para manejar los frascosPinzas para bibernFrutas que se deseen conservarCordel o hilo camo grueso

SustanciasAguaAzcar

Desarrollo Lo primero que debers hacer es escoger las frutas que deseas conservar, para lo cual debers tomar en cuenta los siguientes aspectos:

Las mejores frutas para preparar en almbar son: duraznos, pias, guayabas, higos, papayas, mangos, manzanas, perones, peras y tejocotes. La fruta deber estar un poco verde, carnosa y fresca, evita la magullada y picada.

Para continuar con la preparacin, debers considerar lo siguiente:

Lavarte las manos con agua y jabn.Limpiar con agua y jabn la mesa de trabajo, cucharas, cuchillos y todos los objetos que uses en el proceso.Hervir la fruta de acuerdo a los tiempos indicados en cada caso (si la fruta es dura, hervir un mnimo de 20 minutos o hasta que la fruta se ablande, para las frutas blandas, hervir de 10 a 20 minutos).Para la conservacin de frutas en almbar no debers disminuir la canti-dad de azcar indicada en la receta; considera que por cada kilogramo de fruta debes usar dos tazas de azcar (de preferencia blanca, para que la miel tenga un color claro) y dos tazas de agua.Lavar la fruta una por una, para posteriormente, pelarlas con un cuchi-llo que no est oxidado.Quitar las semillas y cortar la fruta en trozos. Para que stos no se man-chen, ponlos en agua con una cucharada de sal y una de jugo de limn.

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Cocina la fruta despus de pelarla y cortarla. El cocimiento ser distinto si es dura (pia, pera, membrillo y durazno) o suave (papaya, guayaba, manzana, mango). Procura no mover mucho, porque se cristaliza.Cuando la fruta es suave, se coloca en un recipiente con agua y azcar a la lumbre. Se bate hasta haber disuelto toda la azcar. No permitas que hierva. Cuando la fruta es dura, se cuece primero en agua sin azcar. Ya que est suave, se aade el azcar poco a poco, moviendo hasta asegurarte de que se ha disuelto bien. Despus se baja la intensidad del calor.

Debes contar con los frascos de vidrio de boca ancha que no estn rotos, cui-dando que la tapa no est oxidada, chueca o picada y que la rondana de empaque de su interior est en buenas condiciones; (en caso de necesitarlo, se pueden sus-tituir por rondanas nuevas que se pueden comprar en tiendas especializadas).

Los frascos, tapas y rondanas, se lavan perfectamente con agua y jabn. Des-pus se ponen a hervir tapados en una olla durante 20 minutos, para asegurarte de que estn libres de grmenes. Transcurrido el tiempo, se sacan de la olla me-diante las pinzas para bibern, y se colocan boca abajo sobre un trapo limpio.

Cuando los frascos estn secos pero an calientes, se empiezan a llenar con la fruta tambin caliente. Primero se acomodan los trozos de fruta, sin apachurrar-los; luego se aade la miel unos dos centmetros abajo del borde. Mueve la fruta con un cuchillo bien limpio para sacar el aire que pudiera haberse quedado en el interior. Asegrate de eliminar todas las burbujas, porque de otra manera los frascos pueden reventar.

Limpia el frasco y el borde por fuera usando un trapo hmedo y limpio coloca la tapa, apretando muy bien. Etiqutalo con el nombre de la fruta y la fecha de su elaboracin.

Si las tapas no sirven, puedes sellar la conserva de fruta con parana derretida, para lo cual debers proceder de la siguiente forma:

Pon agua en una olla y coloca en su interior un bote limpio de hojalata conte-niendo la parana que vas a fundir. Calienta en la fuente de calor hasta que se de-rrita y protegindote con un trapo, toma el bote y vaca la parana fundida sobre el frasco de la fruta, hasta que se cubra todo hasta llegar al borde.

Revienta todas las burbujas que se pudieran haber formado. Coloca un cordel limpio en la parte media del tapn de parana, de manera tal que sobresalga por ambos lados del frasco. Luego aade ms parana para cubrir el cordel y espera a que sta endurezca, colocando nalmente la tapa.

Para guardar los frascos con la fruta en almbar, llvalos a un lugar oscuro fresco y seco.

AutoevaluacinEn este caso, los resultados obtenidos al aplicar los procesos sern tu evaluacin, y t mismo podrs decir si el propsito de la actividad se cumpli.

Revisa los resultados obtenidos en la actividad y comprueba la autoevaluacin.La presentacin del Bloque 3. La respiracin dice; En este bloque analizars

cmo interviene la respiracin, en la obtencin de la energa necesaria para el funcionamiento de los organismos.

Por lo tanto, a continuacin encontrars una serie de actividades experimenta-les que pretenden facilitarte el logro del propsito planteado.

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Bloque 3

La respiracin

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Respiracin y cuidado de la salud Relacin entre la respiracin y la nutricin

Aprendizaje esperado: explica el proceso general de la respiracin en el ser humano.

Experimento 15 Las fases mecnicas de la respiracin humana (Esta actividad apoya la secuencia 19 del libro de Ciencias I. nfasis en Biologa. Telesecundaria)

Propsito del experimento Identicars en un modelo las fases mecnicas de la respiracin humana.

MaterialesTubo en Y de plstico o metalDos globos de hule de los ms pequeos (del nmero cero o uno)Globo de hule de tamao medianoVaso de plstico rgido y transparentePunzn metlico o clavo de hierro de unos 10 centmetros de largoPinzas para mecnico o material aislante del calor (trapo de cocina

o algo semejante)PlastilinaSierra de calar o seguetaVela o mechero de alcoholCerillos

Desarrollo En caso de no contar con un tubo en Y puedes construir uno usando tres tramos de tubo de plstico. Puedes obtenerlos al recortar unos bolgrafos desechados, retirando el tubito con la tinta agotada.

Dos tramos de tubo debern medir 3 centmetros, terminados en un extremo con un corte diagonal, y el tercero 10 centmetros; teniendo ste ltimo uno de sus ex-tremos cortado en V para ajustar los extremos diagonales de los tubos menores.

Coloca los tres tubos en la mesa de trabajo y acomdalos de manera tal que for-men la Y. Usando la plastilina convenientemente ablandada, sella las uniones para formar el tubo requerido.

Asegrate que en la unin no haya fugas. Tienes as un modelo de trquea en el que la rama mayor corresponde a la nariz y los tubos menores corresponden a la bifurcacin traqueal.

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Una vez obtenido el tubo en Y coloca en el extremo de cada tubo pequeo uno de los globitos. Los globos pequeos repre-sentan a los sacos pulmonares.

Para contar con el modelo de caja torcica, toma el vaso de plstico rgido y transparente. Colcalo boca abajo. Localiza el centro de la base y por medio del punzn o clavo calentado en la vela o mechero, haz una perforacin con una amplitud suciente para pasar a travs de sta la rama ms larga del tubo en Y.

Hecho lo anterior, introduce el dispositivo con los globos, de manera tal que el ramal libre pase por el oricio del fondo del vaso. Sella con la plastilina el contorno del ramal del tubo en Y colocado en el fondo del vaso.

Por ltimo, para tener un modelo de diafragma, recorta el globo mayor por su parte media tomndolo por el oricio y cu-bre la boca del vaso con la membrana obtenida

Tienes as un modelo de caja torcica con la trquea, el dia-fragma y los sacos pulmonares.

Para observar su funcionamiento, oprime la membrana que cu-bre la boca del vaso, qu observas?

Deja de oprimirla y observa, qu sucede?

Si el modelo corresponde a una caja torcica con la trquea y los sacos pulmonares, qu produce la inspiracin del aire a los pulmones?

Qu produce la espiracin del aire de los pulmones?

Relaciona tus respuestas con el funcionamiento de tu cuerpo:

Figura 15.3. Coloca el sistema dentro del vaso y cubre la boca del vaso con el globo grande.

Figura 15.1. Acomoda los tubos como se muestra.

Figura 15.2. Sujeta los globos en los tubos inclinados.

Respiracin y cuidado de la salud

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Qu concluyes de lo anterior?

Comenta tus conclusiones con los dems compaeros de equipo y preparen un informe para exponerlo al grupo.

Con la orientacin del docente, preparen una cartulina u hoja de rotafolios para exponerla a los dems miembros de la comunidad escolar.

Autoevaluacin 1. Con el modelo construido, qu parte del sistema respiratorio puedes identicar como responsable de la inspiracin y la espiracin del aire, a los pulmones?

Respiracin y cuidado de la salud

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Aprendizaje esperado: explica las principales diferenci

Manual Instructivo de Practicas Laboratorio Biologia

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