U.N.C.U.N.C.Facultad de Ciencias Facultad de Ciencias

AgropecuariasAgropecuarias

Dpto.de ProducciDpto.de Produccióón Animaln Animal

CCáátedra de Nutricitedra de Nutricióón Animaln Animal

id8033031 pdfMachine by Broadgun Software - a great PDF writer! - a great PDF creator! - http://www.pdfmachine.com http://www.broadgun.com

Influencia del manejo de la Influencia del manejo de la alimentacialimentacióón sobre la acidosis n sobre la acidosis

en en feedlotfeedlot

.

Tutores:Tutores:Ing. Agr. Peuser, Ricardo Ing. Agr. Peuser, Ricardo Ing. Agr. Ing. Agr. BoettoBoetto,,CatalinaCatalina

Autores:Autores:PicattoPicatto, Ra, RaúúllRocamundiRocamundi, Andr, AndrééssRubinoRubino, Federico, FedericoLadrLadróón de Guevara, Lucilan de Guevara, Lucila

ObjetivosObjetivos

Analizar como influye el manejo de Analizar como influye el manejo de la alimentacila alimentacióón sobre la acidosis n sobre la acidosis ruminal y la ruminal y la performanceperformance del animal del animal en en feedlotfeedlot..

AcidosisAcidosisDesorden nutricional causado por una Desorden nutricional causado por una

rráápida produccipida produccióón de n de áácidos, cuando se cidos, cuando se consume demasiado almidconsume demasiado almidóón o n o

azazúúcares en un corto percares en un corto perííodo de tiempo.odo de tiempo.

Consecuencias metabólicas y variaciones en la población microbiana dado por la

alimentación

Varias especies de protozoos del Varias especies de protozoos del ggééneronero Entodinium Entodinium pueden reducir pueden reducir el riesgo de acidosis debido a su el riesgo de acidosis debido a su capacidad de utilizar el capacidad de utilizar el áácido cido llááctico y moderar la tasa de ctico y moderar la tasa de digestidigestióón del almidn del almidóón por medio de n por medio de la ingestila ingestióón de los grn de los gráánulos de nulos de almidalmidóónn..

Willians and ColemanWillians and Coleman, 1992, 1992

Factores determinantesFactores determinantesTipo y cantidad de alimentoTipo y cantidad de alimentoComportamiento alimenticioComportamiento alimenticioDominancia (status social)Dominancia (status social)TemperamentoTemperamentoMotivaciMotivacióónn

VariaciVariacióón en n en la ingestala ingesta

Subgrupos Subgrupos diferenciadosdiferenciados

Rol en la acidosis Rol en la acidosis subclsubclíínicanica

(Grant y Albright, 2001)

Cambios en el pH ruminal de novillos alimentados con dietas altas en granos

Krause et al., 1998Cada línea correponde a un animal

Manejo de la alimentación

� Período de adaptación

� Suministro

El por qué de la adaptación

� El animal varía en su capacidad de enfrentar los cambios metabólicos

producidos por una rápida fermentación en dietas con altos

contenidos en grano. Para equilibrar esto se requiere de un

período de adaptación de 10 a 14 días.

(Goad et al.,1998; Coe et al., 1999)

Período de acostumbramiento

Fases de acostumbramientodias desde que entran al corral

0 al 5 6 al 11 12 al 20 21 al final

% grano:heno

50:50 65:35 80:20 90:10

Después de la adaptación a la dieta, existe una marcada variabilidad en la capacidad del animal para enfrentar los factores dietarios que lo predisponen a la acidosis.

(Dougherty et al.,1975; Brown et al., 2000)

�pH ruminal bajo provoca patrones erráticos del consumo�

Por qué...?

Animal deja de comer

para limitar la producción de AGV

y obtener un pH óptimo

(Bauer et al.,1995; Fulton et al.,1979; Stock et al 1995)

Consumo y pH

Relación entre pH ruminal y consumo de alimento en un periodo de 7 días.

(Beauchemin, unpublished data).

Fanning y otros colaboradores (1990) informaron que como consecuencia de los patrones alimenticios, los animales

alimentados según el protocolo restringido exhibieron un pH ruminal

menor y más variable que aquellos que fueron provistos de un acceso ad

libitum al alimento

Suministro

Variación en la ingesta:Fluctuaciones de un 10% en la entrega del alimento reduce en un 6% el peso de los animales y en un 7% la eficiencia de alimentación; comparado con los animales que recibieron alimentación programada. (Galyean et al. 1992)

Variación en el consumo en subgrupos diferenciados

Hickman et al., 2002

El rol del control en la acidosis subclínica puede permanecer

confuso si se toman como puntos de referencia los datos promedios del corral. Por lo cual es necesario

evaluar el comportamiento individual

Hickman et al.; 2002

Hickman y otros colaboradores (2002), evaluaron la relación entre patrones de consumo y producción en el ganado feedlot y concluyeron:

*El ganado con mejor producción (ganancia diaria de peso y eficiencia de conversión) tuvo los patrones de alimentación más variados.

*La variación diaria en el consumo no impacta en el pH ruminal tanto como lo hace la tasa a la cual el alimento es consumido.

Sugerencias en el control y/o prevención

Administrar dietas completas mezcladas, no separar el concentrado de la fibra.

Combinar granos de alta degradabilidadruminal (cebada, trigo,maíz húmedo) con granos de fermentación lenta (maíz seco, entero o quebrado y sorgo seco quebrado).

Respetar el período de adaptación de 10 a 14 días

Incluir entre un 5-10% de forraje con alta fibra físicamente efectiva

Mantener los comederos limpios antes de la próxima entrega de alimento

Distribuir las raciones siempre al mismo horario

Llevar registros diarios de consumoMantener las aguadas limpias, frescas y con

buen caudalAgregado de buffer en dietas concentradas

(bicarbonatos, óxido de magnesio).

U.N.C.U.N.C.Facultad de Ciencias Facultad de Ciencias

AgropecuariasAgropecuarias

Dpto.de ProducciDpto.de Produccióón Animaln Animal

CCáátedra de Nutricitedra de Nutricióón Animaln Animal

id8064000 pdfMachine by Broadgun Software - a great PDF writer! - a great PDF creator! - http://www.pdfmachine.com http://www.broadgun.com

Influencia del manejo de la Influencia del manejo de la alimentacialimentacióón sobre la acidosis n sobre la acidosis

en en feedlotfeedlot

.

Tutores:Tutores:Ing. Agr. Peuser, Ricardo Ing. Agr. Peuser, Ricardo Ing. Agr. Ing. Agr. BoettoBoetto,,CatalinaCatalina

Autores:Autores:PicattoPicatto, Ra, RaúúllRocamundiRocamundi, Andr, AndrééssRubinoRubino, Federico, FedericoLadrLadróón de Guevara, Lucilan de Guevara, Lucila

ObjetivosObjetivos

Analizar como influye el manejo de Analizar como influye el manejo de la alimentacila alimentacióón sobre la acidosis n sobre la acidosis ruminal y la ruminal y la performanceperformance del animal del animal en en feedlotfeedlot..

AcidosisAcidosisDesorden nutricional causado por una Desorden nutricional causado por una

rráápida produccipida produccióón de n de áácidos, cuando se cidos, cuando se consume demasiado almidconsume demasiado almidóón o n o

azazúúcares en un corto percares en un corto perííodo de tiempo.odo de tiempo.

Consecuencias metabólicas y variaciones en la población microbiana dado por la

alimentación

Varias especies de protozoos del Varias especies de protozoos del ggééneronero Entodinium Entodinium pueden reducir pueden reducir el riesgo de acidosis debido a su el riesgo de acidosis debido a su capacidad de utilizar el capacidad de utilizar el áácido cido llááctico y moderar la tasa de ctico y moderar la tasa de digestidigestióón del almidn del almidóón por medio de n por medio de la ingestila ingestióón de los grn de los gráánulos de nulos de almidalmidóónn..

Willians and ColemanWillians and Coleman, 1992, 1992

Factores determinantesFactores determinantesTipo y cantidad de alimentoTipo y cantidad de alimentoComportamiento alimenticioComportamiento alimenticioDominancia (status social)Dominancia (status social)TemperamentoTemperamentoMotivaciMotivacióónn

VariaciVariacióón en n en la ingestala ingesta

Subgrupos Subgrupos diferenciadosdiferenciados

Rol en la acidosis Rol en la acidosis subclsubclíínicanica

(Grant y Albright, 2001)

Cambios en el pH ruminal de novillos alimentados con dietas altas en granos

Krause et al., 1998Cada línea correponde a un animal

Manejo de la alimentación

� Período de adaptación

� Suministro

El por qué de la adaptación

� El animal varía en su capacidad de enfrentar los cambios metabólicos

producidos por una rápida fermentación en dietas con altos

contenidos en grano. Para equilibrar esto se requiere de un

período de adaptación de 10 a 14 días.

(Goad et al.,1998; Coe et al., 1999)

Período de acostumbramiento

Fases de acostumbramientodias desde que entran al corral

0 al 5 6 al 11 12 al 20 21 al final

% grano:heno

50:50 65:35 80:20 90:10

Después de la adaptación a la dieta, existe una marcada variabilidad en la capacidad del animal para enfrentar los factores dietarios que lo predisponen a la acidosis.

(Dougherty et al.,1975; Brown et al., 2000)

�pH ruminal bajo provoca patrones erráticos del consumo�

Por qué...?

Animal deja de comer

para limitar la producción de AGV

y obtener un pH óptimo

(Bauer et al.,1995; Fulton et al.,1979; Stock et al 1995)

Consumo y pH

Relación entre pH ruminal y consumo de alimento en un periodo de 7 días.

(Beauchemin, unpublished data).

Fanning y otros colaboradores (1990) informaron que como consecuencia de los patrones alimenticios, los animales

alimentados según el protocolo restringido exhibieron un pH ruminal

menor y más variable que aquellos que fueron provistos de un acceso ad

libitum al alimento

Suministro

Variación en la ingesta:Fluctuaciones de un 10% en la entrega del alimento reduce en un 6% el peso de los animales y en un 7% la eficiencia de alimentación; comparado con los animales que recibieron alimentación programada. (Galyean et al. 1992)

Variación en el consumo en subgrupos diferenciados

Hickman et al., 2002

El rol del control en la acidosis subclínica puede permanecer

confuso si se toman como puntos de referencia los datos promedios del corral. Por lo cual es necesario

evaluar el comportamiento individual

Hickman et al.; 2002

Hickman y otros colaboradores (2002), evaluaron la relación entre patrones de consumo y producción en el ganado feedlot y concluyeron:

*El ganado con mejor producción (ganancia diaria de peso y eficiencia de conversión) tuvo los patrones de alimentación más variados.

*La variación diaria en el consumo no impacta en el pH ruminal tanto como lo hace la tasa a la cual el alimento es consumido.

Sugerencias en el control y/o prevención

Administrar dietas completas mezcladas, no separar el concentrado de la fibra.

Combinar granos de alta degradabilidadruminal (cebada, trigo,maíz húmedo) con granos de fermentación lenta (maíz seco, entero o quebrado y sorgo seco quebrado).

Respetar el período de adaptación de 10 a 14 días

Incluir entre un 5-10% de forraje con alta fibra físicamente efectiva

Mantener los comederos limpios antes de la próxima entrega de alimento

Distribuir las raciones siempre al mismo horario

Llevar registros diarios de consumoMantener las aguadas limpias, frescas y con

buen caudalAgregado de buffer en dietas concentradas

(bicarbonatos, óxido de magnesio).