makalah kwu fix.doc
-
Upload
ana-latifatus-sadiyah -
Category
Documents
-
view
293 -
download
0
Transcript of makalah kwu fix.doc
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
1/26
KEWIRAUSAHAAN PERIKANAN
BUDIDAYA UDANG VANNAMEI
Disusun Oleh :
Agung Riswandi (125080101111056)
Akhmad Happy M.S (135080301111062)
Arif Rakhmawan (105080101111035)
!"rina #.$ Sida"u%ar (1250801011110&5)
'iik Rdiana (115080100111010)
Si%i $afi*a%u Rmadh%in (1250801001110++)
MA$A,#M#$ S-M#R/AA #RARA$
A-'4AS #RA$A$ /A$ 'M- #'A-4A$
-$#RS4AS RA,AA
2017
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
2/26
. #$/AH-'-A$
1.1. 'a%ar !akang
Kegiatan budidaya udang merupakan jenis usaha perikanan yang hampir semua proses
produksinya dapat ditargetkan sesuai dengan keinginan, sejauh manusia dapat memenuhi
persyaratan pokok dan pendukung kehidupan serta pertumbuhan udang yang optimal. Usaha
ini pernah menunjukkan hasil yang memuaskan hingga Indonesia menjadi produsen udang
papan atas di dunia yaitu pada tahun 1994 mampu mencapai angka produksi > 3.
ton!tahun "produksi dari tambak intensi# sekitar $ %, tambak sederhana mencapai &% dan
tambak semi'intensi# sekitar 1%(. )edangkan mulai tahun 199* hingga sekarang produksi
udang Indonesia mengalami penurun yang tidak sedikit, yaitu kira'kira produksi per tahun
berkisar antara 1$.'&. ton" +nonim, &3(.
engan berjalannya -aktu, proses produksi udang di tambak mengakibatkan terabaikannya
kontrol atas prinsip mikrobiologis dan proses eutro#ikasi "penyuburan( lingkungan sehingga
tambak tambak di Indonesia mulai berkurang produktiitasnya dengan indikator ukuran
udang yang semakin mengecil dan tingkat kelangsungan hidup ")/'''surial rate( yang
rendah atau kebutuhan pakan yang lebih banyak. Kondisi yang tidak disadari ini lebih
diperparah oleh meledaknya tingkat in#eksi penyakit irus bercak putih!panuan!0hite spots
irus "0))( atau Systemic Ectodhermal Mesodhermal Bacculo Virus ")2( pada
benih, udang di tambak dan jenis'jenis krustasea liar di sekitar tambak yang selalu
menyebabkan kematian massal pada udang yang dipelihara.
asalah utama yang menstimulir keadaan tersebut adalah tidak diterapkannya prinsip
prinsip dasar budidaya perikanan yang sesungguhnya yaitu5 melaksanakan pencegahan
intrusi hama penular, hama penyaing dari jenis krustasea dan bertanggung ja-ab mengolah
limbah yang dihasilkan. 6engolahan limbah dalam satu sisi akan mengorbankan lahan,
tenaga, perhatian dan #inansiil & namun bila dilaksanakan secara menyeluruh sebaliknya
akan mengurangi resiko in#eksi penyakit iral sehingga pada akhirnya justru akan menekan
biaya dan menekan resiko kerugian.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
3/26
6+6 7epara mulai a-al tahun 199* telah berusaha untuk tetap konsisten dalam
mengotimalkan kemampuannya dibidang budidaya udang di tambak. ersamaan dengan itu
maka ditemukan modi#ikasi inoasi baru dalam paket teknologi budidaya udang di tambak
tersebut, yaitu dengan menerapkan sistem resirkulasi tertutup atau semi tertutup. eberapa
suksesi penting yang dikembangkan oleh 6+6 7epara pada budidaya udang di tambak
adalah sebagai berikut 5 1( penebaran benih di tambak yang bebas irus8 &( perlakuan
sterilisasi air media pemeliharaan di tambak8 3( menerapkan!mengaplikasikan inokulan
#itoplankton pada air media pemeliharaan8 4( penggunaan ikan'ikan bioscreening
multispesies sebagai pemangsa inang dan sebagai bio#ilter8 ( aplikasi probiotik secara
terkendali8 dan $( penerapan biosecurity.
)ehubungan dengan kondisi tersebut di atas, maka setiap standar prosedur dalam proses
produksi pada budidaya udang harus mengikuti kaidah dan prinsip budidaya tambak yang
baik dan benar sesuai dengan kondisi lingkungan dan daya dukung lahan setempat serta
harus ramah lingkungan. Untuk itu diperlukan garis besar petunjuk teknis selama masa
pemeliharaan udang berlangsung sehingga dapat dilakukan dan diaplikasikan di lapangan,
dan pada akhirnya dapat diharapkan tercapainya produksi yang optimal.
:eknologi dan sistem untuk mengisolasi pengaruh langsung lingkungan terhadap budidaya
udang di tambak telah diketemukan!dikuasai dan sudah berjalan baik, maka selama masa
pemeliharaan berlangsung diperlukan perhatian dan monitoring yang serius. )elama tambak
udang beroperasi, yang harus diperhatikan diantaranya adalah sebagai berikut 5 manajemen
pakan, pengelolaan air, manajemen lumpur dan tanah dasar, manajemen plankton,
pendugaan populasi dan lain sebagainnya.
;ayout tambak yang ada pada tambak'tambak masyarakat, hampir tidak pernah dilakukan
perencanaan secara baik, sehingga kesan berantakan baik tambak dan irigasinya.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
4/26
Kondisi demikian ini yang mengakibatkan menumpuknya =sisa pemeliharaan atau -aste
product tidak mampu terbuang ke laut untuk diuraikan, dan potensi penyebaran penyakit
semakin besar "terpelihara dengan baik(.
Udang annamei merupakan udang asli dari 6antai 6asi#ik arat +merika ;atin,
diperkenalkan di :ahiti pada a-al tahun 19* untuk penelitian potensi -ilayah. Kemudian
pengembangan budidaya yang intensi# di
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
5/26
2. #MAHASA$
2.1. igi -dang annam!i
2.1.1. asifikasi -dang annam!i
enurut oone "1931(, klasi#ikasi udang annamei adalah sebagai berikut 5
Kingdom 5 +nimalia
6hylum 5 +rthropoda
lass 5 alacostraca
Erder 5 ecapoda
)uper#amily 5 6enaeoidea
Damily 5 6enaeidae
Fenus 5 ;itopenaeus
)pecies 5 ;itopenaeus annamei
2.1.2. Mfgi -dang annam!i
enurut
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
6/26
Udang annamei mempunyai carapace yang transparan, sehingga -arna dari perkembangan
oarium jelas terlihat. 6ada udang betina, gonad pada a-al perkembangannya ber-arna
keputih'putihan, berubah menjadi coklat keemasan atau hijau kecoklatan pada saat hari
pemijahan. )etelah perka-inan, induk betina akan mengeluarkan telur yang disebut dengan
pemijahan "spa-ning(. 6erka-inan lebih bersi#at open thelycum, yaitu setelah gonad
mengalami matang telur "K6 aerah 6roinsi )ula-esi :engah, &9(.
2.1.3. Ha"i%a% dan 4ingkah 'aku
enurut riggs dkk "&$(, menyatakan bah-a udang annamei hidup di habitat laut tropis
dimana suhu air biasanya lebih dari &G sepanjang tahun. Udang annamei de-asa dan
bertelur di laut terbuka, sedangkan pada stadia postlara udang annamei akan bermigrasi
ke pantai sampai pada stadia juenil.
Udang annamei merupakan bagian dari organisme laut. eberapa udang laut menghabiskan
siklus hidupnya di muara air payau. 6erkembangan )iklus hidup udang annamei adalah
dari pembuahan telur berkembang menjadi naupli, mysis, post lara, juenil, dan terakhir
berkembang menjadi udang de-asa. Udang de-asa memijah secara seksual di air laut
dalam. Udang annamei melakukan pembuahan dengan cara memasukan sperma lebih a-al
ke dalam thelycum udang betina selama memijah sampai udang jantan melakukan moulting.
asuk ke stadia lara, dari stadia naupli sampai pada stadia juenil berpindah ke perairan
yang lebih dangkal dimana terdapat banyak egetasi yang dapat ber#ungsi sebagai tempat
pemeliharaan. )etelah mencapai remaja, mereka kembali ke laut lepas menjadi de-asa dan
siklus hidup berlanjut kembali "lay dan cAain, &&(.
2.2. !rsyara%an 'kasi
enurut 6:6 )ula-esi )elatan "&C(, berdasarkan kebiasaan hidup, tingkah laku dan
si#at udang itu sendiri, maka dalam memilih lokasi tambak baik dalam rangka membuat
tambak baru maupun dalam perbaikan tambak yang sudah ada, sebaiknya memenuhi
persyaratan sebagai berikut 5
H emiliki sumber air yang cukup, baik air laut maupun air ta-ar dan tersedia sepanjang
tahun atau setidaknya 1 bulan dalam setahun, tetapi bukan daerah banjir.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
7/26
H emiliki saluran air yang lancar, baik untuk pengisian -aktu pasang maupun membuang
air -aktu surut dan sumber air serta lingkungan bebas dari pencemaran.
H Kadar garam air berkisar 1 ' & ppm dan derajat keasaman "p
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
8/26
Untuk petakan berbentuk empat persegi panjang, sisi terpanjangnya sebaiknya kurang dari
1 m, agar pemasukan air dari satu sisi lain masih dapat menimbulkan arus yang cukup
kuat. )elain itu, sisi terpanjang petakan hendaknya tegak lurus terhadap arah angin.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
9/26
disekitar tambak sangat kotor, sehingga terpaksa harus mengambil air dari tengah laut yang
kondisi airnya masih bersih.
esain saluran meliputi penentuan kemiringan saluran, lebar dasar saluraan, dan kemiringan
dinding saluran. isamping itu perlu pula dipertimbangkan kegunaan lain, misalnya untuk
penampungan sementara udang yang akan ditebar ke petakan lain. ila diperuntukan tujuan
ini, maka dasar saluran perlu diperdalam sekitar ,3 m lebih rendah dari dasar tambak.
2.2.5. ns%ruksi 4am"ak
Konstruksi tambak harus didahului dengan kegiatan penyusunan rencana kerja yang matang
agar dicapai e#isiensi dan penggunaan dana serta daya sehingga memperoleh hasil yang
maksimum. idalam rencana kerja harus tahapan pekerjaan yang akan dilaksanakan,
pengaturan pekerjaan, kebutuhan tenaga kerja, -aktu yang diperlukan, jenis serta jumlah
alat yang diperlukan.
enurut Faleriukm "&9(, bah-a Konstruksi tambak udang diupayakan mampu menahan
air, mampu membuang air limbah, mampu memelihara kualitas air, dan tambak dapat
dikeringkan dengan mudah dan sempurna. :anah dasar tambak harus dalam kondisi yang
sesuai untuk kehidupan dan pertumbuhan udang.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
10/26
tambak terendam air, memungkinkan terjadinya pertukaran udara dalam tambak sehingga
proses mineralisasi bahan organik dapat berlangsung, serta untuk membasmi hama penyakit
dan benih B benih ikan liar yang bersi#at predator ataupun competitor "6:6 )ula-esi
)elatan, &C(.
2.3.2. !ng!ndaian Hama dan !nyaki%
Daktor lain yang menentukan keberhasilan budidaya udang di tambak adalah keberhasilan
dalam usaha pengendalian!pemberantasan hama didalam tambak.
alam pemberantasan hama, pestisida anorganik yang digunakan adalah saponin dengan
dosis & mg!;. keuntungan jenis racun ini karena dapat menjadi pupuk setelah daya
racunnya hilang "ampasnya(. Eleh karena itu, pengendalian hama ditambak sebaiknya
dilakukan dengan mempergunakan cara mekanis dan pestisida organik "pestisida nabati(.
+pabila dengan mempergunakan cara tersebut belum memberikan hasil yang diharapkan,
maka sebagai langkah terakhir barulah mempergunakan pestisida anorganik yang memiliki
residu sangat rendah "/atna-ati, &C(.
)aponin adalah glikosida, yaitu metabolit sekunder yang banyak terdapat dialam, terdiri dari
gugus gula yang berikatan dengan aglikon atau sapogenin.)enya-a ini bersi#at racun bagi
binatang berdarah dingin. Eleh karena itu dapat digunakan untuk pembasmi hama tertentu
bagi budidaya udang "6rihatman, &1(.
D+E "&$(, menyatakan bah-a ketersediaan induk )6D dan )6/ menyediakan cara untuk
menghindari penyakit, meskipun prosedur biosekuriti juga penting, termasuk 5
H 6engeringan dari dasar kolam antara siklus.
H engurangi pertukaran air dan penyaringan halus dari air yang masuk.
H 6enggunaan jaring burung.
H embuat pagar di sekitar kolam.
)etelah irus memasuki kolam, tidak ada bahan kimia atau obat yang tersedia untuk
mengobati in#eksi, tetapi pengelolaan air, pengelolaan pakan yang baik dan pengelolaan
kesehatan yang baik dapat mengurangi in#eksi irus tersebut. )elain itu pencegahan dapat
dilakukan dengan 6ersiapan air yang baik, air yang masuk keseluruh sistem akan diberi
kaporit 3 ppm dan diendapkan selama 3 hari untuk menghilangkan carrier dan partikel
irus yang terba-a air "+di-idjaya dan 2rik, &11(.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
11/26
2.3.3. !ngapuran
enurut 0illiam "&9(, menyatakan bah-a keasaman tanah kolam dapat dinetralkan dan
produktiitas kolam dapat diperbaiki dengan pengapuran. 6engapuran mengacu pada
aplikasi senya-a penetral asam berbagai kalsium dan magnesium. 6engapuran kolam
memiliki tiga man#aat penting, 6engapuran dapat meningkatkan e#ek pemupukan,
6engapuran membantu mencegah perubahan p
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
12/26
@ona dengan konsentrasi E yang memadai, "&( tanpa gerakan konstan air baik oksigen dari
aerator, aerasi akan meningkatkan konsentrasi E di sekitar dari aerator dan mengurangi
e#isiensi trans#er oksigen, dan "3( pencampuran air tambak dengan aerator mengurangi
strati#ikasi ertikal temperatur dan kimia. Kincir aerator lebih e#isien dalam trans#er oksigen
dan sirkulasi air dari aerator jenis lainnya. Kincir diterapkan untuk tujuan, yang tidak hanya
meningkatkan tingkat oksigen di tambak, tetapi juga menjaga -ilayah makan yang bersih
dan mengumpulkan sedimen ke tengah kolam. inas Kelautan dan 6erikanan 6roinsi
)ula-esi :engah "&9(, menyatakan bah-a penggunaan kincir dimaksudkan untuk
menambah suplai oksigen kedalam media budidaya melalui pergerakan air yang ditimbulkan
oleh kincir tersebut. :ujuan lain peggunaan kincir adalah mengumpulkan bahan'bahan
organik seperti kotoran udang, sisa pakan serta bahan endapan lain pada sudut yang
dikehendaki agar dapat dikeluarkan dengan mudah. &.3.. 6engisian +ir +ir merupakan
media hidup udang, yang didalamnya terdapat kandungan oksigen terlarut untuk
perna#asannya, makanan dan sumber beberapa mineral bagi udang. Eleh karena itu air yang
akan digunakan untuk budidaya udang harus disiapkan agar memenuhi standar kebutuhan
tersebut "+di-idjaya dan 2rik, &*(. enurut 6:6 )ula-esi )elatan "&C(, menyatakan
bah-a air dimasukkan kedalam petakan tandon yang telah diendapkan selama 4 hari.
6ersiapan tandon dilakukan sama dengan persiapan petak pembesaran, hanya tidak
dilakukan pemupukan. +pabila tambak tidak memakai petakan tandon, maka tambak
sebaiknya diberi kaporit ppm sebelum ditebari udang dan tidak boleh ganti air sampai 1,
bulan. +ir yang telah ditampung diberi kapur secara rutin dan dialirkan ke petak pembesaran
dengan pergantian air dipetak pembesaran sebanyak & ' 3 % ! 3 hari. enurut /ostamian
"&*(, bah-a langkah yang diambil untuk mengurangi risiko masuknya hama dalam
pengisian dan persiapan air pada tambak adalah 5 H Diltrasi +ir menggunakan strimin $
mesh mengurangi risiko -abah penyakit ke tambak. H esin#eksi air juga dapat mengurangi
risiko -abah penyakit di tempat budidaya yang menggunakan padat penebaran tinggi. H
6emupukan mengurangi risiko -abah penyakit pada budidaya dengan padat tebar rendah.
&.4. 6enebaran enur enurut +di-idjaya dan 2rik "&9(, menyatakan bah-a untuk
mendapatkan benur yang berkualitas "sesuai )AI(, maka pemilihan dan pemilahan benur
harus dilaksanakan dengan hati'hati, melalui prosedur yang disyaratkan.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
13/26
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
14/26
"D/( harus dimonitor setiap hari. enurut aliao dan )iri "&&(, #aktor'#aktor yang
mempengaruhi pemberian pakan 5 1. )uhu 6ertahankan agar suhu air antara &$ ' 33 o.
6ada suhu diba-ah & o dan diatas 34 o, udang tidak makan dengan baik. &. Eksigen
terlarut 6ertahankan tingkat oksigen terlarut diatas 4 ppm. ila kandungan oksigen terlarut
berkurang menjadi diba-ah 4 ppm, jumlah pakan harus dikurangi. 3. 6enyakit Udang yang
terin#eksi penyakit tidak akan makan dengan baik atau malah berhenti makan. 4. 6ergantian
kulit 6ergantian kulit adalah proses biasa saat udang tumbuh. ila pergantian kulit ini terjadi
sacara massal, kurangi jumlah pakan sebesar & %. )etelah & ' 3 hari kemudian, kembalikan
ke jumlah pakan seperti semula. . Kematian plankton Kondisi kolam yang disebabkan tidak
adanya plankton sangat membuat udang stress. Udang tidak makan bila air kolam jernih.
&..1. entuk 6akan enurut irektorat 7enderal 6erikanan udidaya "&1(, bah-a bentuk
dan ukuran pakan udang disesuaikan dengan tingkatan atau umur udang yang akan
diberikan. )elain itu pakan yang akan diberikan kepada udang memiliki -arna dan ukuran
yang seragam, permukaan pakan atau pelet halus, tidak berjamur, kering tidak berbongkah
atau basah. erikut ini merupakan kebutuhan ukuran pakan untuk ukuran udang yang
berbeda. :abel &. Ukuran Udang serta iameter 6elet yang irekomendasikan Ukuran
Udang "gr( iameter 6ellet ,& B ,& 4 B $ Jm ,& B ,C $ B C Jm ,C B
,& C B 1& Jm ,& B 1, 1,& B 1,C mm 1, B &, &,4 mm > &, 3,& mm
)umber5 an 0yk, &$.
2.5.2. /sis akan
enurut uhariyanto "&1(, menyatakan bah-a takaran pakan yang diberikan kepada
udang relati# akan berkurang sejalan dengan bertambah besarnya ukuran udang. )elama
bulan pertama takaran a-al yang diberikan ditetepkan sebanyak 1 kg per 1. ekor
benur "6; 1& B 1( yang kemudian ditambah & B 3 gr tiap minggunya sesuai dengan
perkiraan udang yang hidup "sintasan(. :akaran a-al pakan yang diberikan adalah $,C %
dari berat badan!hari dan akan diturunkan secara bertahap sehingga pada saat udang ukuran
panen "3 gr(, jumlah pakan yang diberikan adalah antara &, B 3 % dari berat badan!hari.
2.5.3. ara !m"!rian
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
15/26
enurut Fhu#ran "&1(, bah-a syarat terpenuhinya pemberian pakan yang baik adalah
merata, yaitu diusahakan agar satu indiidu udang memperoleh bagian yang sama dengan
indiidu yang lainya, sehingga diharapkan pertumbuhan udang budidaya akan seragam.
Untuk itu pemberian pakan harus disesuaikan dengan si#at biologis udang. ara pemberian
pakan yang merata dapat menghindari terjadinya kompetisi dalam mendapatkan makanan.
+pabila kompetisi dapat dihindari, maka si#at kanibalisme akan semakin dapat
dikendalikan. Keadaan kompetiti# akan semakin tajam dan mencolok apabila ukuran udang
sangat berariasi.
2.5.7. r!ku!nsi !m"!rian
Umumnya #rekuensi pemberian pakan udang dalam sistem budidaya sistem semi intensi#
dan intensi# mencapai 4 B $ kali sehari. )emakin sering pemberian pakan akan memberi
peluang yang lebih besar kepada udang untuk makan setiap saat, sehingga kebutuhan pakan
akan selalu terpenuhi. Drekuensi pemberian pakan yang lebih sering dengan jumlah pakan
perharinya tetap, maka tiap kali pakan yang diberikan menjadi sedikit. engan cara ini
pakan tidak tertumpuk pada suatu -aktu saja tetapi merata sepanjang hari. )elain itu cara ini
sangat menguntungkan karena dasar tambak akan terhindar dari proses pengotoran akibat
pembusukan sisa pakan "Fhu#ran, &1(.
2.6. !ng!aan uai%as Air
+mri dan Iskandar "&C(, menyatakan bah-a sebagai organisme hidup dan berkembang di
dalam air, kelangsungan hidup udang anname dari saat ditebar sampai dipanen sangat
dipengaruhi oleh kualitas air tempat udang tersebut dibudidayakan. Itu sebabnya, untuk
menghindari kegagalan dalam budidaya udang anname, pengelolaan kualitas air secara
baik dan benar menjadi prioritas utama.
enurut aliao dan )iri "&&(, bah-a air yang akan ditebari udang harus mempunyai
kualitas si#at #isika dan kimia sebagai berikut 5
Eksigen terlarut 5 > 4 ppm
+mmonia 5 ,1 ppm )alinitas 5 & ' 3 ppt p< 5 *, ' C, )uhu 5 &C ' 3& E
+lkalinitas 5 > C ppm
Kecerahan 5 3 ' 4 cm
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
16/26
0arna air 5 hijau kecoklatan
2.6.1. !rgan%ian Air
6ergantian air dilakukan bila telah terjadi penurunan parameter kualitas air tambak. )ecara
isual dapat dilihat dari perubahan -arna air menjadi jernih dan terdapat suspensi dalam air
akibat kematian plankton. 6erubahan ini juga ditandai banyaknya buih relati# besar "lebih
dari & cm( dan tidak pecah pada jarak $ m dari kincir. )edangkan indikasi kimia-i terlihat
dari kandungan bahan organik yang tinggi "lebih dari $ ppm( dan E yang lebih dari 1
ppm. :anda'tanda penurunan kualitas air terlihat dari 5
a. Aa#su makan menurun "sisa pakan di anco > & % dari normal(.
b. 6opulasi total bakteri > 1$ DU! ml.
c. 6opulasi :otal ibrio > 13 DU! ml.
d. 2kor udang banyak yang ber-arna merah "red discoloration(.
e. anyak partikel plankton mati di kolom air.
6roses pergantian air dilakukan dengan cermat sehingga tidak terjadi perubahan kualitas air
secara mendadak atau dratis terutama perubahan salinitas.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
17/26
kehidupan udang. elalui penggunaan probiotik selama 1$ hari pemeliharaan ternyata
kehidupan udang lebih baik sehingga dapat diperoleh panen lebih tinggi, sedangkan tambak
yang tanpa aplikasi probiotik acillus sp. mengalami kegagalan karena serangan ibrio
luminesence. i samping mikroorganisme dari golongan bakteri, ternyata beberapa jenis
mikroorganisme dari golongan yeast dan mikro algae juga dapat digunakan sebagai bahan
probiotik dalam akuakultur "0annasuria, &1(.
enurut +mri dan Iskandar "&C(, bah-a aplikasi probiotik dapat dilakukan melalui oral
"dicampur pakan( dan lingkungan "air dan dasar tambak(. +plikasi probiotik melalui
lingkungan bertujuan untuk memperbaiki kondisi lingkungan "menguraikan bahan organik,
menyerap!menetralkan senya-a beracun seperti ammonia, nitrit, dan asam sul#ida(,
menstabilkan plankton "menghasilkan senya-a anorganik yang diperlukan plankton( dan
menekan bakteri yang merugikan.
enurut 0annasuria "&1(, bah-a peranan probiotik dalam budidaya akuakultur adalah 5
1. enekan populasi mikroba yang bersi#at merugikan yang berada dalam saluran
pencernaan dengan cara berkompetisi untuk menempati ruang "tempat menempel( dan
kesempatan mendapatkan nutrisi,
&. enghasilkan senya-a anti mikroba yang secara langsung akan menekan pertumbuhan
mikroba pathogen dan mencegah terbentuknya kolonisasi mikroba merugikan dalam sistem
pencernaan he-an inang.
3. enghasilkan senya-a yang bersi#at imunostimulan yaitu meningkatkan sistem imun
ikan "he-an inang( dalam menghadapi serangan penyakit dengan cara meningkatkan kadar
antibodi dan aktiitas makro#ag, misalnya lipo polisakarida, glikan dan peptidoglikan.
ikroorganisme probiotik asam laktat yang diberikan secara oral pada he-an berdarah
panas dapat memicu peningkatan resistensi terhadap in#eksi enterik. :etapi sampai saat ini
masih belum jelas apakah bakteri yang digunakan sebagai probiotik dapat memberikan e#ek
menguntungkan terhadap respon imun bagi he-an inang.
4. enghasilkan senya-a itamin yang berman#aat bagi he-an inang "yang diberikan
probiotik( dan secara tidak langsung akan menaikkan nilai nutrisi pakan.
2.&. Mni%ring !r%um"uhan
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
18/26
Kegiatan monitoring pertumbuhan udang annamei selama masa pemeliharaan dilakukan
untuk mengetahui kesehatan udang, pertambahan berat harian "+F(, tingkat kelangsungan
hidup atau surial /ate ")/(, dan berat biomass. 6engamatan ini dapat dilakukan dengan
menggunakan metode anco. enurut irektorat 7enderal 6erikanan udidaya "&1(,
bah-a pengamatan di anco dilakukan untuk melihat populasi dan kesehatan setiap saat, iri'
ciri udang sehat adalah 5
H Ferakan akti#, berenang normal dan melompat bila anco di angkat
H /espon positi# terhadap arus, cahaya, bayangan dan sentuhan
H :ubuh bersih, licin, ber-arna cerah, belang putih yang jelas
H :ubuh tidak keropos, anggota tubuh lengkap
H Kotoran tidak mengapung
H Ujung ekor tidak geripis
H 2kor dan kaki jalan tidak menguncup
H Insang jernih atau putih serta bersih
H Kondisi usus penuh, tidak terputus'putus 6encegahan 6enyakit
enurut 6+6 7epara "&11(, bah-a sampling pertumbuhan dimaksudkan untuk
memperoleh data tentang kondisi kesehatan udang, populasi, berat indiidu "gr(, rerata
pertumbuhan harian "gr(, estimasi total biomass "kg(, mengetahui ariasi ukuran dan
selanjutnya dapat digunakan sebagai acuan perhitungan jumlah pakan!hari. asing'masing
dapat dihitung dengan rumus seperti berikut 5
a. ean ody 0eight "0(
0 L erat udang M -adah B berat -adah
7umlah Udang
b. +erage aily Fro-th "+F(
+F L 0n ' 0o
t
c. )urial /ate ")intasan(
iomasa "kg( L 7umlah :ebar ? )/ ? 0
1
6opulasi "ekor( L iomasa ? 1
0
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
19/26
)intasan "%( L 6opulasi ? 1
7umlah :ebar
2.8. !ng!ndaian Hama dan !nyaki%
enurut D+E "&$(, bah-a beberapa macam hama yang mengganggu tambak udang, baik
yang merupakan hama langsung maupun hama yang tidak langsung adalah 5
1.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
20/26
1. 6engelolaan a-al media pembesaran udang annamei dengan baik dan terkontrol.
&. enerapkan iosecurity pada tambak.
3. 6emberian material agar kualitas media tetap terjaga.
2.+. an!n dan as9a an!n
enurut +mri dan Iskandar "&C(, bah-a pemanenan dilaksanakan setelah udang
mencapai umur lebih kurang 1 hari pemeliharaan ditambak, atau tergantung laju
pertumbuhan udang. +pabila berat rata'rata "+0( telah mencapai umur standart
permintaan pasar "ukuran $ B C atau $ B C ekor!kg( maka panen dapat dilaksanakan
-alaupun masa pemeliharaan belum mencapai 1 hari. erikut ini adalah beberapa alasan
udang annamei harus dipanen 5
1. Udang sudah saatnya dipanen sehingga bila tetap dipertahankan, pertumbuhan udang
tidak optimal lagi, bahkan tidak tumbuh lagi.
&. Udang terserang penyakit dan telah menunjukkan gejala kematian, jika terpaksa dipanen
untuk menghindari kerugian yang lebih besar.
3. Kondisi darurat yang mengharuskan udang dipanen.
6roses pemanenan dilaksanakan pada kondisi suhu rendah, atau dimulai dari malam sampai
dini!pagi hari, untuk mencegah hal B hal yang tidak diinginkan, seperti buruknya kualitas
udang akibat panas matahari langsung pada suhu tinggi "&C E B 3&,& E( kesegaran udang
cepat menurun. Aamun, jika penanganan dilakukan dengan benar, kesegaran udang dapat
bertahan sampai lebih kurang 1 minggu. Eleh karena itu, penanganan udang hasil panen
harus dipertahankan pada suhu rendah " E B E( dengan cara menambahkan hancuran
es "es curah( di setiap tahapan penanganan.
enurut 6:6 )ula-esi )elatan "&C(, bah-a setelah pemanenan selesai, maka hasil
panen harus ditangani secepatnya agar kualitas dan kesegaran udang atau ikan tetap baik
hingga ke pasar atau konsumen.
6enanganan udang hasil panen harus dilakukan dengan cepat karena kualitas udang cepat
menurun setelah dipanen. Keterlambatan dalam penanganan udang mengakibatkan udang
tidak dapat diterima dipasaran sebagai komoditas ekspor. ara penanganan udang adalah 5
H Udang hasil panen disortir sesuai ukuran dan dipisahkan.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
21/26
H Udang dibersihkan dan masukkan dalam keranjang plastik tersebut diletakkan pada tempat
yang dialiri air.
H Udang dicuci dengan air es dengan cara mencelupkan keranjang berisi udang kedalam air
es beberapa kali.
H Udang ditiriskan
H Untuk mempertahankan kesegaran udang, es batu yang digunakan dengan perbandingan 1
kg es untuk 1 kg udang.
+nalisis ekonomi usaha budi daya udang annamei pola tradisional plus dilahan tambak
1ha, padat penebaran C ekor!ha, dan lama pemeliharaan 1 hari
AE Uraian 7umlah
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
22/26
!ny!su%an in:!s%igasi
6ompa "$ musim(
)e-a tambak!musim
*.
1.&.
*.
1.&.
)ub total &..
iaya %%a
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
23/26
/A4AR -S4AA
+di-idjaya , dan 2rik ). &*. +plikasi 6emberian 6akan uatan )ecara Eptimal pada
udidaya Udang 0indu Intensi# erkelanjutan. http5!!---.udang'
bbbap.com!organisasi!114'aplikasi'#rekuensi'pemberian'pakan'buatan'secara'optimal'
pada'budidaya'udang'-indu'intensi#'berkelanjutan
+le? -. &9. 6enaeus annamei. http5!!---.sellingurchins.in#o!OpL1$
+mri dan Iskandar. &C. udidaya Udang annamei. 6:. Faramedia 6ustaka Utama.
7akarta
+Puaculture epartment )outheast +sian Disheries eelopment enter ")2+D2(. &.
/egional :echnical onsultation on the +Puaculture o# 6enaeus annamei and Ether 2?otic
)hrimps in )outheast +sia. ---.sea#dec.org.ph!pd#!6Qannamei.pd#
alai esar 6engembangan udidaya +ir 6ayau 7epara. &9. udidaya Udang 0indu.
---.udang'bbbap.com
alai 6engkajian :eknologi 6ertanian )ula-esi )elatan. &C. udidaya :ambak
er-a-asan ;ingkungan. http5!!jurnal.pdii.lipi.go.id!inde?.php!)earch.htmlO
actLtampilRidL*4$RidcL&3
aliao , dan )iri :. &&. anajemen udidaya /amah ;ingkungan di aerah angroe.
---.asian#isheriessociety.org
riggs, , )imon Dunge')mith, /ohana )ubasinghe, dan ichael 6hillips. &4.
Introductions and oement o# 6enaeus annamei and 6enaeus stylirostris in +sia and :he
6aci#ic. D+E. angkok
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
24/26
oone. 1931. 6enaeus annamei.
http5!!---.#ao.org!docrep!#ield!3!ab4$*e!+4$*24.htm
u-ono, Ibnu -i. 1993. :ambak Udang 0indu )istem 6engelolaan erpola Intensi#.
Kanisius. Nogyakarta.
lay, 7 dan +aron +. cAein. &&. Darm ;eel Issues in +Puaculture
erti#ication5)hrimp.---.-orld-ildli#e.org!...!chapCashrimp#armleelissues.pd#
irektorat 7enderal 6erikanan udidaya. &1. udidaya Udang anname.
http5!!&&.1.119.1$&!inde?.phpOoptionLcomQcontentRie-LarticleRidL&$*5budidaya'
udang'anameRcatidL11*5beritaRItemidL1&$
K6 6roinsi )ulteng. &9. udidaya Udang annamei ";itopenaeus annamei( :eknologi
2kstensi# 6lus. K6 6roinsi )ulteng. )ula-esi :engah
2man. &C. annamei. Uniersitas Kristen 6etra
http5!!digilib.petra.ac.id!jiunkpe!s1!eman!&!jiunkpe'ns's1'&'3141C&'*93$'
annamei'chapter1.pd#.
Fhu#ran, . &1. 6akan Udang5 Autrisi, Dormulasi, 6embuatan, dan 6emberian.
+kademia. 7akarta.
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
25/26
Kongkeo
-
7/23/2019 makalah kwu fix.doc
26/26
http5!!---.#ishery#ocus.com!-p'content!uploads!&1!11!omparatie')tudy'on'6addle'
-heel'+erators'Using'2lectric'otors'and'iesel'2ngines'in'6aci#ic'0hite')hrimp'
;itopenaeus'annamei'ulture'6onds.pd#
0ahyudi, achmad. &1. )uatu 6endekatan :eknis enyiasati +ir 6ekat i :ambak TAeraca
Eksigen. Kumpulan ajalah itra ahari 2disi 199$ B &&, edisi tahun I nomor
&!1999.
0illiam +. &9. ;iming 6onds #or +Puaculture. ---.ca.uky.edu!-krec!0urtspage.htm
0yk, 6.. &$. hapter B * Autrition and Deeding ;itopenaeous annamei in Intensie
ulture )ystem. ---.icecubetopper.com!pd#s!docs!#l!D;Q+QshrimpQ*.pd#