Mad ud af huset nov 2014

www.centerslagter.dk

Egedal Center 28 • 3660 Stenløse

Tlf.: 4717 0020www.centerslagter.dk

Madud af huset

Smørrebrød

Håndmadder kr. 12,-

Smørrebrød kr. 25,-

Luksus smørrebrød kr. 29,-

3-kant sandwich kr. 22,-

Sandwichboller kr. 28,-

Røget laks med asparges kr. 45,-

Gravad laks med dressing kr. 45,-

Røget ål, 2 skiver m/røræg & purløg kr. 69,-

Røget ål, 1 skive m/røræg & purløg kr. 45,-

Rejemad med mayonnaise kr. 45,-

Krebsehalesalat på franskbrød kr. 45,-

Tatar med peberrod og pickles kr. 49,-

Hakkebøf med bløde løg og spejlæg kr. 39,-

Mørbradbøf m/bløde løg og champig. kr. 49,-

Mild ost på franskbrød kr. 22,-

Stærk ost på franskbrød kr. 25,-

Stjerneskud kr. 69,-

KIG IND!

og hent vores smørre

-

brødsseddel m

ed et endnu

større

udvalg, eller kig på:

www.centerslagter.d

k

2

Platte 1 Pr. couvert kr. 135,-• Røde eller hvide sild med løg og capers• Fiskefilet med remoulade og citron

eller gravad laks• Æg og rejer med mayonaise• Skinke med italiensk salat• Frikadelle med agurkesalat• Flæskesteg med rødkål• Brie og skæreost pyntet med peberfrugt

og druer

Platte 2 Pr. couvert kr. 145,-• Røde eller hvide sild med løg og capers• Fiskefilet med remoulade og citron

eller røget laks med røræg• Leverpostej med bacon og champignon• Roastbeef med remoulade og ristede løg• Hønsesalat med bacon og champignon• Flæskesteg med rødkål• Brie pyntet med peberfrugt og druer

Platte 3 Pr. couvert kr. 155,-• Røde eller hvide sild med løg og capers• Røget ål med røræg• Laksepaté med rejer• Roastbeef med remoulade og ristede løg• Dyrlægens natmad med sky og løgringe• Mørbradbøf med bløde løg, bacon og surt• Brie og skæreost pyntet med peberfrugt

og druer

PlatterBrød, smør og fedt er inkluderet i priserne

2 3

Koldt bord

Koldt bord 1 Pr. couvert kr. 159,-

• Marineret sild pyntet med løg og capers

• Kryddersild pyntet med løg og capers

• Fiskefilet med remoulade og citron

• Æg og rejer med mayonaise

• Mørbradbøf med bløde løg og champignon

• Tyndstegsfilet med pickles og peberrod eller kartoffelsalat

• Flæskesteg med rødkål

• Frikadeller med agurkesalat

• Skæreost og brie pyntet med peberfrugt og druer

Koldt bord 2 Pr. couvert kr. 169,-

• Marineret sild pyntet med løg og capers

• Kryddersild pyntet med løg og capers

• Røget laks med røræg

• Roastbeef med remoulade og ristede løg

• Mørbradbøf med bløde løg og champignon

• Flæskesteg med rødkål

• Hønsesalat med bacon og champignon

• Leverpostej med bacon og champignon

• Skæreost og brie pyntet med peberfrugt og druer

Min. 10 couverter

Alt er smukt anrettet på fade helt serveringsklar.Brød, smør og fedt kan tilkøbes for kr. 15,- pr. couvert

4

Min. 10 couverter

Pølsebord 1 Pr. couvert kr. 59,-

• 5 forskellige pølsespecialiteter


Pølsebord 2 Pr. couvert kr. 99,-


• Paté pyntet med franske cornichoner


Pølse- & Pr. couvert kr. 110,- ostebord


• Paté pyntet med franske cornichoner


• 2 slags skæreost

• Brie pyntet med peberfrugt og druer

Pølse- & Ostebord

Alt er smukt anrettet på fade helt serveringsklar.Brød, smør og fedt kan tilkøbes for kr. 15,- pr. couvert

4 5

Center Buffet Pr. couvert kr. 135,-

• Rosastegt oksefilet - Udskåret og anrettet på fade

• Glaseret skinke - Udskåret og anrettet på fade

• Små lune frikadeller

• 2 slags salat efter eget valg

• 2 slags kartofler efter eget valg

Party Buffet Pr. couvert kr. 149,-


• Svinekam stegt som vildt - Udskåret og anrettet på fade

• Farseret kalkunbryst - Udskåret og anrettet på fade

• BBQ marineret kyllingelår



BuffetMin. 10 couverter

Alt er smukt anrettet på fade helt serveringsklar.

6

Egedal Buffet Pr. couvert kr. 165,-

• Røget laks i skiver med slikasparges

• Fiskefilet med remoulade og citron

• Mørbradbøffer i paprikasauce med ris

• Kyllingebryst med soltørrede tomater

• Roastbeef - Udskåret og anrettet på fade

• Hønsesalat med bacon og champignon



Galla Buffet Pr. couvert kr. 169,-

• Laksepaté anrettet på fintsnittet salatbund


• Krydderskinke eller glaseret skinke - Udskåret og anrettet på fade

• Provencepaté med franske cornichoner


• Orangeost og brie pyntet med peberfrugt og druer



Min. 10 couverter

Buffet


6 7

Italiensk Buffet Pr. couv. kr. 169,-

• Laksefarseret rødtunge anrettet på fintsnittet salatbund, inkl. flute, smør og dressing

• Pastasalat, pasta vendt i tomatpesto med persille og pinjekerner

• Vitello tonato, tyndtskåret kalvekød med tunsauce og kapers

• Marineret artiskok i olie og hvidløg

• Carpaccio, råmarineret okseinderlår med parmesan og oliven

• Tomatsalat med mozzarella og pesto

• Cæsar salat, romainesalat med hvidløgs-dressing, brødcroutons og parmesan

• Bagt peberfrugt med fyld af ris, tomat og krydret hakkekød

• Nye kartofler med krydderolie, rødløg og frisk persille

Min. 15 couverter

Buffet


8

Min. 15 couverter

Slagterens Buffet Pr. pers. kr. 179,-

• Laksefarseret rødtunge anrettet på fintsnittet salatbund

• Rosastegt oksefilet - udskåret og anrettet på fade

• Svinemørbrad fyldt med soltørrede tomater og persille - udskåret og anrettet på fade

• Hjemmelavet kyllingesalat med æbler, bladselleri, ananas og pecannødder i karrydressing

• Blandet salat med melon, sommerbær, mozarella og serranoskinke


• 1 slags dessert efter eget valg

Grevens Buffet Pr. couv. kr. 199,-


• Tomatglaseret kalkunbryst - Udskåret og anrettet på fade


• Parmaskinke med melon

• 1 slags forret efter eget valg



• 1 slags dessert efter eget valg

Buffet


8 9

Min. 10 couverter

Alle forretter er portionsanrettet.Det varme leveres i varmekasser.

Skær løs menu

Skær løs menu 1 Pr. couv. kr. 110,-• 2 slags kød se nederst• 2 slags kartofler• 2 slags salater

Skær løs menu 2 Pr. couv. kr. 139,-• 1 forret• 2 slags kød se nederst• 2 slags kartofler• 2 slags salater

Skær løs menu 3 Pr. couv. kr. 159,-• 1 forret• 2 slags kød se nederst• 2 slags kartofler• 2 slags salater• 1 dessert

Kød du kan vælge imellem:• Rosastegt oksefilet• Farseret kalkunbryst• Glaseret landskinke• Provence skinke• Lammekølle med persille og hvidløg• Indbagt svinemørbrad

10

Min. 15 pers.Grill Menu Pr. couv. kr. 139,-Vælg 2 slags kød:• Bøffer af oksefilet med eller uden marinade.• Nakkekoteletter med eller uden marinade.• Kyllingebryster med eller uden marinade• Lammesteaks med eller uden marinade

• 1 stk. hjemmelavet grillpølse (flere varianter)

• 2 slags salater• 2 slags kartofler

Helstegt Pr. couv. kr. 149,- pattegris• 2 slags salater

• 2 slags kartofler

Helstegt Pr. couv. kr.110,- pattegris u/tilbehør

Lej vores grillmester fra kr. 1.500,-. Ring og hør nærmere.

Du kan leje en stor grill hos os for kr. 500,- + depositum kr. 800,-

Vi kan tilbyde dig levering og afhentning af grill. Spørg efter en pris.

Grill MenuGrill Menu min. 10 couverter • Helstegt pattegris min. 20 couverter

10 11

Min. 10 couverter

Hovedretter Pr. couvert

• Helstegt svinekam med rødkål og surt, brune og hvide kartofler, skysauce. 89,-

• Gammeldags oksesteg med glaseret perleløg, hvide kartofler, årstidens grøntsager og skysauce. 99,-

• Kalvesteg stegt som vildt, brune og hvide kartofler, grøntsager, waldorfsalat og skysauce. 119,-

• Rosastegt oksefilet med fløde- eller bådkartofler og rødvins- eller bernaisesauce, blandet grøn salat. 119,- Ønsker du også forret og/eller dessert, kan du se vores udvalg på side 21

Hjemmelavet supper Pr. couvert

• Aspargessuppe 25,-

• Klar suppe med kød- og melboller, samt urter 25,-

• Kartoffel/porresuppe med bacon 25,-

• Ungarsk gullaschsuppe 25,-

• Hønsekødsuppe 25,- Alle supper er inkl. kuvertflute

Hovedretter & Supper

12

Min. 10 couverter

Alle forretter er portionsanrettet.Det varme leveres i varmekasser.

Lune retter

Lune retter Pr. couvert

• Frikadeller med kartoffelsalat 49,-

• Hjemmelavet lasagne med grøn salat og dressing 55,-

• Stroganoff m/kartoffelmos eller ris 69,-

• Flødegullasch med kartoffelmos eller ris 69,-

• Forloren skildpadde med æg, flute og smør 69,-

• Lækker skibberlapskovs med rød- beder og rugbrød og smør 69,-

• Hjemmelavet biksemad med spejlæg, rødbeder og rugbrød 69,-

• Glaseret skinke med kold kartoffelsalat, grøn salat og dressing 69,-

• Mørbradgryde i paprikasovs med bacon, cocktailpølser og ris 79,-

• Stegt flæsk med persillesovs og kartofler (8 skiver flæsk pr. person) 79,-

• Gule ærter med kogt flæsk og medister, hvide kartofler, sennep og rugbrød 79,-

12 13

Det varme leveres i varmekasser.

Sammensæt din egen reception pr. stk.

• Mini sandwich 15,-

• Pølser i svøb 6,-

• Små lune frikadeller 6,-

• Melon med spegeskinke 15,-

• Mini croissant 25,-

• Pindemadder 20,-

• Luksus canapé 25,-

• Chokoladeskåle med fyld 19,-

• Osteklodser med druer 8,-

• Pølsehorn 15,-

Brunch Pr. couvert kr. 89,-

• Scrambled æg med bacon

• Lækre brunchpølser

• Amerikanske pandekager med ahornsirup

• Rullepølse med sky og løg

• Spegepølse med sky og løg


Reception & Brunch

14

Børnemenu 1 Pr. couvert kr. 49,-



• Pølsehorn

• Bådkartofler eller pommes frites med remoulade

Børnemenu 2 Pr. couvert kr. 59,-



• Pølsehorn

• Lun fiskefilet med remoulade

• Bådkartofler eller pommes frites med remoulade

Børnemenu

14 15

Det varme leveres i varmekasser.

Kartofler Pr. couv. 1 slags 20,- 2 slags 35,-

• Flødekartofler

• Kold kartoffelsalat

• Bådkartofler

• Provencekartofler

• Nye kartofler med krydderolie, rødløg og frisk persille

Salater Pr. couvert 1 slags 20,- 2 slags 35,-

• Blandet grøn salat med 2 slags dressing

• Broccolisalat

• Pastasalat

• Tomatsalat med hvidløgsdressing, oliven og feta

Saucer Pr. couvert 10,-

• Rødvinssauce

• Bernaisesauce

• Pebersauce

Ekstra tilbehør

16

Forretter Pr. couvert

• Laksefarseret rødtunge anrettet på fintsnittet salatbund 35,-

• Tunmousse 35,-

• Røget laks i skiver med slikasparges 39,-

• Graved laks med dilddressing 39,-

• Rejecocktail 45,-

• Krebsehaler pyntet med rejer og citron 45,-

• Hvidvinsdampet kold laks m/slikasparges og rejer 49,-

• Inkl. kuvertflute, smør og dressing

Desserter Pr. couvert

• Hindbærtærte 29,-

• Æbletærte med creme fraiche 29,-

• Islagkage 29,-

• Chokoladekage 29,-

• Nøddetærte 29,-

• Frugter med råcreme 35,-

• Brownies med hindbærmousse 35,-

• ½ udhulet ananas med frugter og råcreme 49,-

Ekstra tilbehør

16 17

Lidt om os....

Centerslagteren er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kundernes behov,og hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner.

Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl.

Vi står altid til rådighed, hvis du har spørgsmål eller vil have hjælp til at sammensætte din menu til konfirmation, bryllup, fødselsdag osv.Vi leverer naturligvis også til firmaer, skoler m.v

18

• Bestilling Ved bestilling betales 50% af couvertprisen.

• Betaling Betaling netto kontant ved afhentning/levering.

• Ændring af antal couverter Kan ske indtil 4 dage før levering. (Gælder ikke helstegt pattegris som er 10 dage) Såfremt der ønskes et mindre antal couverter end det angivne minimum, beregnes et tillæg pr. couvert på 10%

• Depositum Skåle, thermokasser og service ...............................................kr. 450,-

• Returnering Service og varmekasser afleveres i rengjort stand i butikken (ikke i gården) senest 4 dage efter leveringen. Bemærk! Ingen returnering mandag, hvor vi har lukket.

• Rengøring Ved manglende rengøring af service efterfaktureres et rengøringsgebyr pr. pers. på ......................................................kr. 15,-

• Afhentning: Hverdage senest kl. 18.30 Lørdag senest kl. 16.30 Gælder også udbringning, hvis ikke andet er aftalt.

• Udbringning: ..................................................................... fra kr. 100,-

Der tages forbehold for trykfejl, prisændringer, samt specifikationsændringer uden varsel.

Praktiske oplysninger

19

Nov

embe

r 20

14 -

Prin

tGal

lerie

t.dk

Åbningstider:Mandag LukketTirsdag 10-18Onsdag 10-18Torsdag 10-18Fredag 10-18Lørdag 10-15

Velbekommeog på gensyn

Egedal Center 28 • 3660 Stenløse Tlf.: 4717 0020 • Mail: [email protected]

www.centerslagter.dk

Mad ud af huset nov 2014

Documents

Transcript of Mad ud af huset nov 2014