LAPTERFitokimiaRevisiTerakhir.docx.docx

7/26/2019 LAPTERFitokimiaRevisiTerakhir.docx.docx

http://slidepdf.com/reader/full/lapterfitokimiarevisiterakhirdocxdocx 1/45

LAPORAN RESMI

PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK

JUDUL PERCOBAAN :

PENAPISAN FITOKIMIA

Disusun oleh:

Dieny Choirunnisa 24030114120005

Arini Nur Sektianingrum 24030114120011

Mario Champs Sinurat 24030114120013

Fitrahela !a"hma Nahia 24030114120015

Anggiet Susilaningtyas 2403011412001#

Samuel 2403011412001$

Faris Asha%ul &amin 2403011412001'

Asisten :

Shelly Wiasih !"#$#%%!%$##"&

JURUSAN KIMIA

FAKULTAS SAINS DAN MATEMATIKA

UNI'ERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

!#%(



LEMBAR PENGESA)AN

Semarang( 2 )uni201#

*raktikan 1 *raktikan 2 *raktikan 3

Dieny Choirunnisa Arini Nur Sektianingrum Mario Champs

Sinurat

N+M : 24030114120005 N+M :24030114120011 N+M :

24030114120013

*raktikan 4 *raktikan 5 *raktikan #

Fitrahela !a"hma Anggiet Susilaningtyas Samuel

N+M :24030114120015 N+M : 2403011412001# N+M :

2403011412001$

*raktikan $

Faris Asha%ul &amin

N+M : 2403011412001'

Mengetahui(

Asisten(



Shelly ,iarsih

N+M : 2403011213004-



ABSTRAK

*aa per"o%aan penapisan .itokimia %ertu/uan untuk menentukan "ara penapisan

.itokimiai an menganalisis golongan kimia tum%uhan *rinsip yang igunakan aalah

analisis golongan kimia tum%uhan engan u/iu/i spesi.ik Metoe yang igunakan

aalah engan "ara penam%ahan reagen yang mem%erikan reaksi positi. terhaap

golongan kimia ari tanaman Simplisia yang igunakan paa per"o%aan ini aalah aun

Sirih asil ari per"o%aan ini yaitu Daun Sirih menganung senyaa alkaloi yang

mem%erikan u/i positi. %erupa enapan putih kekuningan setelah itam%ah pereaksi

ragenro.( an enapan %erarna putih setelah itam%ah peraksi mayer( aun sirih

menganung saponin engan hasil u/i positi. ter%entuk %usa yang sta%il iatas

permukaan larutan( hasil u/i .laanoi yaitu positi. imana ter%entuk 2 lapisan %erana

merah lem%ayung an kuning ke"oklatan( hasil u/i tanin yaitu positi. imana larutan

men/ai %erarna "oklat kehitaman setelah penam%ahan FeCl3( asil u/i kuinon yaitu

positi. imana larutan %eru%ah men/ai merah ke"oklatan( an hasil u/i steroi

tritepenoi yaitu positi. terhaap steroi engan ihasilkannya larutan %erarna hi/au

ke%iruan setelah itam%ahkan engan asam asetat anhirat an 2S64 pekat

7ata 7un"i : Fitokimia( Daun Sirih( Akaloi( Saponin( Flaonoi( 8anin( 7uinon(

Steroi triterpenoi



ABSTRACT

***************************** Jan+an ,a-e +..+le tanslate yaaahh



PERCOBAAN I'

PENAPISAN FITOKIMIA

TUJUAN PERCOBAAN

Menentukan "ara penapisan .itokimia

Menganalisis golongan kimia tum%uhan

TINJAUAN PUSTAKA

Fitokimia

Ca%ang ilmu kimia yang mempela/ari mengenai pertum%uhan an

meta%olisme tanaman( misalnya pengu%ahan unsur anorganik seperti nitrogen(

kalium( air an kar%on ioksia men/ai pati( gula( protein an se%againya yang

i%utuhkan oleh tanaman+lmu .itokimia se"ara analisis merupakan penam%ahan

se"ara sistematis tentang %er%agai senyaa kimia( terutama ari golongan

senyaa organik yang terapat alam tum%uhan( proses %iosintesis( meta%olisme

an peru%ahanperu%ahan lain yang ter/ai paa senyaa kimia terse%ut %eserta

se%aran an .ungsi %iologisnya

9!ahay(

1-#0

*enapisan Fitokimia 9skrining .itokimia

*enapisan .itokimia ilakukan engan tu/uan untuk mengetahui in.ormasi

aal golongan senyaa sehingga memuahkan proses pengisolasiannya Selain

itu /uga %ertu/uan untuk mengetahui apakah suatu /enis tum%uhan terse%ut

potensial untuk iman.aatkan Metoemetoe asar penapisan .itokimia harus

memenuhi syaratsyarat seerhana( "epat( limit eteksi renah an tegas

9ar%one(

1-$$

Metoe +enti.ikasi

+enti.ikasi suatu kanungan tum%uhan( setelah kanungannya iisolasi

an imurnikan pertamatama harus itentukan ulu golongannya kemuian

%aru itentukan /enis senyaanya ;olongan senyaa %iasanya apat itentukan



engan u/i arna( penentuan kelarutan( an "iri spektrum <= +enti.ikasi

engan >ray apat menentukan struktur kimia an stereokimianya

9ar%one( 1-$$

Alkaloi

*engertian Alkaloi

Alkaloi merupakan senyaa organik yang menganung nitrogen ari

tum%uhan murni( %erupa senyaa heterolitik yang kopleks struktur an

hampir semuanya mempunyai kereakti.an .armakologi yang he%at Setelah

iekstraksi alkaloi %e%as apat iperoleh engan pengolahan lan/utan

engan %asa alam air?erapi "in"in limaenam yang mempunyai atom +=

9Fessenen(

1---

Si.at Alkaloi

<mumnya kristal paat 9aa /uga yang "air( memutar %iang polarisasi

"leo( larut air tetapi aa /uga yang tiak larut( %ersi.at %asa N( pahit(

mem%entuk enapan %ila itam%ahkan engan asam tamat an .os.omoli%at

yang merupakan "ara pemisahan an pemurnian serta se%agai antietum

9@esara( 2005

+enti.ikasi Alkaloi

+enti.ikasi %iasanya ilakukan engan menggunakan larutanlarutan pereaksi

yang khas yang paa umumnya merupakan pereaksipereaksi yang apat

mem%entuk enapan engan alkaloi( misaknya pereaksi Mayer an pereaksi

Dragenor..

9!ahay( 1-#0

Flaonoi

Flaonoi terapat se"ara uniesal paa tanaman se%agai kelompok

tunggal senyaa "in"in oksigen yang ter%esar 8erapat alam %er%agai arna

paa /aringan tanaman an retenoi misalnya( memiliki si.at insektisial(

kerangka asarnya terapat paa .laon



9er%ert(

1--5

Senyaasenyaa .laonoi

Senyaasenyaa poli.enol yang mempunyai 15 atom ka%on( teriri ari 2

"in"in %enena yang ihu%ungkan men/ai 1 rantai oleh rantai linier yang

teiri ari 3 atom kar%on

7erangka ini apat itulis se%agai "in"in C#C3C#( /ai senyaa .laonoi

aalah senyaa 1(3 iarilpropana( senyaa iso.laonoi aalah senyaa 1(2

%iarilpropana( seang senyaa neo.laonoi aalah 1(1 iarilpropana

9Manitto( 1-'1

Flaon

Flaon aalah %entuk yang mempunyai "in"in C engan tingkat oksiasi yang

paling renah an ianggap se%agai struktur inuk alam nomenklatur

kelompok senyaasenyaa ini

9Manitto( 1-'1

Si.at kelarutan Flaonoi

Si.at .isika an kimia senyaa .laonoi antara lain aalah larut alam air

seangkan alam %entuk glikosia yang termetilasi larut alam eter Se%agai



glikosia ataupun aglikan senyaa .laonoi tiak apat larut alam

petroleum eter Dari tum%uhan gllikosia apat itarik engan pelarut organik

yang %ersi.at polar( misal : metanol an etanol

9!ahay(

1-#0

+enti.ikasi Flaonoi

+enti.ikasi apat ilakukan engan reaksi sianiinistater imana .reaksi

ini terutama akan i%erikan oleh senyaa .laon( merah sampai merah tua

oleh .laanol atau .laonon an arna hi/au sampai %iru i%erikan oleh

aglikon an glikosia

</i arna .laanon an ihiro.laonol : u/i shinoa 9MgCl

@arutkan seikit ha%lur .laonoi alam B tetes t6( tam%ahkan ser%uk Mg

an 1 tetes Cl 5M Flaonon men/ai arna merah lem%ayung

9Markham(

1-''

Saponin

Merupakan golongan senyaa glikosia Si.at khas ari saporin aalah %aha

apa%ila iko"ok maka saponin menim%ulkan %usa Saponin apat menim%ulkan

ter/ainya hemolisis terhaap %utir arah merah %inatang %erarah

inginSaponin paa umumnya %erasa pahit( larut alam pelarut organik seperti

kloro.orm karena senyaa ini merupakan senyaa glikosia maka hirolisisnya

menghasilkan aglikon an %agian senyaa gula

9!ahay(

1-#0

8anin*engertian 8anin

8anin aalah satu kelas su%stansi polisiklik yang terutama %anyak teraapat

alam aun teh( %ayam yang apat iekstrak engan air an larutan alkalin

,arnanya kuning "okelat Se"ara traisional igunakan alam menyamak

kulit 8ingginya atat terse%ut mengham%at penyerapan Fe

Struktur :



9Asterik akan men/ai gelap %ila Fe3 itam%ahkan

9@iner(

1-'5

Si.at 8anin

8anin %er%entuk amor. an tiak apat ikristalkan( alam larutan air

mem%entuk larutan koloiaal( %ereaksi engan asam( apat mem%entuk

ikatan silangyang sta%il engan protein an %inpolimer(

9Manitto( 1-'1

+enti.ikasi 8anin

Dapat ilakukan engan menggunakan larutan gelatin 1E( ikenali engan

ter%entuknya enapan

9!ahay(

1-#0

7uinon

*engertian 7uinon

Merupakan senyaa %erarna an mempunyai kromo.or asar seperti

kromo.or paa %enokuinon yang teriri atas 2 gugus kar%onil yang

%erkon/ugasi engan ! ikatan rangkap kar%on

9Manitto( 1-'1

Si.at .isik an kimia kuinon

Senyaa yang %er%entuk kristal( %erarna kuning( muah ter%akar( %er%au

ta/am( %era"un( apat menye%a%kan iritasi paa kulit( seikit larut alam air

an larut alam alkali( eter an alkohol

9?asri(

1--#

Si.at kimia kuinon aalah ke"enrungannya untuk menam%ah nukleo.il(

kuinon yang ter%entuk alam /umlah %esar oleh mikroorganisme tanah

9Manitto( 1-'1



8erpen

2-1 +sopren

+sopren mulai iienti.ikasi se%agai suatu prouk ekomposisi termal asal

karet an senyaa alam lainnya yang %er%au harum( yang %erat molekulnya

renah

9er%ert( 1--5

2-2 *engertian 8erpen

8erpena mempunyai e.ini aal se%agai hasil alam lain engan rasio kar%on

hirogen 5' 7emuian iketahui terpen ini tersusun ari senyaasenyaa

yang menganung suatu ga%ungan kepala anekor ari satuan isopren <ntuk

menekankan hu%ungan ini terpen ise%ut isoprenoi 8erpen apat

menganung le%ih ari satu satuan isoprena Molekulnya apat %erupa rantai

ter%ukaatau siklik Menganung ikatan rangkap( gugus hiroksil( gugus

kar%onil atau gugus yang lain

9Fessenen(

1---

2-3 Steroi 8riterpenoi

7olesterol merupakan steroi heani yang terapat paling meluas an

i/umpai alam hampir semua /aringan hean 7olesterol merupakan at

antara yang iperlukan alam %iosintesis hormon steroi

95kolesten3 ol

9Fessenen( 1---



2-4 +enti.ikasi steroi an triteparnoi

Suatu at yang menganung steroi akan me%erikan hasil positi. %erupa

larutan %erarna hi/au %ila itam%ah engan C3C66 an akan %erarna

merah saat penam%ahan asam sul.at pekat

9@iner(

1-'5

</i +enti.ikasi Saponin

Salah satu "ara untuk mengienti.ikasi saponin aalah engan mengo"oknya

kuatkuat ?ila menganung saponin maka akan menim%ulkan gelem%ung atau

%usa

9@iner( 1-'5

</i +enti.ikasi 7uinon

Suatu at yang menganung kuinon akan mem%erikan hasil positi. %erupa

larutan %erarna kuning %ila itam%ah engan Na6

9@iner( 1-'5

Daun Sirih

Sirih merupakan tanaman men/alar an meram%at paa %atang pokok i

sekelilingnya engan aunnya yang memiliki %entuk pipih seperti gam%ar hati(

tangkainya agak pan/ang( tepi aun rata( u/ung aun merun"ing( pangkal aun

%erlekuk( tulang aun menyirip( an aging aun yang tipis *ermukaan

aunnya %erarna hi/au an li"in Daun sirih memiliki aroma yang khas yaitu

rasa peas( sengak( an ta/am !asa an aroma yang khas terse%ut ise%a%kan

oleh kaikol an %ethelphenol yang terkanung alam minyak atsiri Di

samping itu( .aktor lain yang menentukan aroma an rasa aun sirih aalah

/enis sirih itu seniri( umur sirih( /umlah sinar matahari yang sampai ke %agianaun( an konisi eaunan %agian atas tum%uhanDaun sirih menganung

minyak atsiri i mana komponen utamanya teriri atas .enol an senyaa

turunannya seperti kaikol( "ai%etol( "ara"rol( eugenol( an allilpyro"ate"hol

Selain minyak atsiri( aun sirih /uga menganung karoten( tiamin( ri%o.lain(

asam nikotinat( itamin C( tannin( gula( pati( an asam aminoDaun sirih yang

suah ikenal se/ak tahun #00 SM ini menganung at antiseptik yang apat

mem%unuh %akteri sehingga %anyak igunakan se%agai anti%akteri an

anti/amur al ini ise%a%kan oleh turunan .enol yaitu kaikol alam si.at

antiseptiknya lima kali le%ih e.ekti. i%aningkan .enol %iasa Selain hasil



meta%olisme gula( glukan /uga merupakan salah satu komponen ari /amur

Dengan si.at antiseptiknya( sirih sering igunakan untuk menyem%uhkan kaki

yang luka an mengo%ati penarahan hiung mimisan

9Surasa( 1--3

7lasi.ikasi +lmiah Daun Sirih

7lasi.ikasi ilmiah atau taksonomi ari aun sirih aalah se%agai %erikut :

7ingom : *lantae

Diision : Magnoliophyta

Class : Magnoliopsia

6ro : *iperales

Family : *ipera"eae

;enus : *iper

Spe"ies : P. Betle

9Surasa( 1--3

Analisa ?ahan

Amonia 9N3

Si.at .isik : ?au yang khas an menusuk hiung( %erupa larutan tak

%erarna( ?MG3-(05 gmol

Si.at kimia : @arut alam air( al"ohol( an eter

9Daintith( 1--4

7loro.orm

Si.at .isik : ?M G 11-(3 gmol( ensitas 1(4'4( CG1'(05E(

G0('4E( ClG'-(10E

Si.at kimia : Diperoleh engan mereaksikan Cl2 engan

asetonalkohol( %ersi.at olatil9!ahay(

1-#0

Cl

Si.at .isik : @arutan tak %erarna( memiliki %au yang khas( titik

leleh :14 an titik iih : '50C

Si.at kimia : Senyaa hirogen an khlorin( %ersi.at korosi.( apat

mengiritasi kulit( reakti.( an merupakan asam kuat

9Daintih( 1--4



Akuaes 926

Si.at .isik : Densitas 1 gmol( ?M : 1' gmol( ?* : 1000C( M* : 00C(

tiak %erarna( tiak %er%au( tiak %erasa

Si.at kimia : Merupakan %asa lemah( larut alam al"ohol an eter(

merupakan pelarut uniersal

9Daintih( 1--4

Na6

Si.at .isik : 7ristal %erarna putih( titik iih: 1-3-0C an titik

leleh : 31'0C

Si.at kimia : Menyerap air an C62 ari uara( larut alam air(

alkohol

9Daintith(1--4

*ereaksi ragenor..

Si.at .isik : ?erupa larutan

Si.at kimia : Di%uat engan 2(54 g ioium an 2 g 7+ ilarutkan

alam 10 ml 26 an ien"erkan sampai 100 ml lalu

itim%ang

9!ahay( 1-#0

*ereaksi Mayer

Si.at .isik : ?erupa larutan

Si.at kimia : Menganung 1(3 g 7 29g+4( i%uat engan melarutkan

7+ alam larutan raksa 9+++ kloria alam 100 ml air(

engan %asa nitrogen mem%entuk enapan putih sampai

kuning9!ahay( 1-#0

Mg

Si.at .isik : ?erupa paatan logam putih siler( ?A G 24(32 gmol(

alensiG2( t G 1100C( tl G #150C( ensitas G 1($3' gmol

Si.at kimia : 6ksiasi %er/alan lam%at iuara

9!ahay( 1-#0

2S64

Si.at .isik : ?erupa "airan kental an tiak %erarna



Si.at kimia : Merupakan asam kuat(asam organik( ?ersi.at se%agai

oksiator

9Daintith( 1--4

Asam asetat anhirat

Si.at .isik : Hat "air tanpa arna an %er%au sngit(mem%eku paa

2-0 7( ?M G #0 gmol

Si.at kimia : Merupakan asam organik lemah( ise%ut /uga asam "uka(

igunakan untuk mem%uat selulosa asetat

9Daintith( 1--4

Amilalkohol

Si.at .isik : ?er%entuk "airan( /ernih( an tiak muah menguap(

larut alam air

Si.at kimia : ?ersi.at tiak korosi.

9Daintith(

1--4

FeCl3

Si.at .isik : ?M G 1#2(2 gmol( higroskopis( %er%entuk heksaentat(

Si.at kimia : @arut alam air( alkohol an eter

9Daintith( 1--4

@arutan gelatin

Si.at .isik : @arutan tiak %erarna

Si.at kimia : 8ransparan( %ersi.at rapuh( larut alam air panas( gliserol

an asam asetat( tiak larut alam pelarut organik

9!ahay( 1-#0

*ereaksi steasnySi.at .isik : ?erupa larutan

Si.at kimia : Merupakan "ampuran .ormalehye 30E : Cl pekat G

2 : 1

9Daintith(

1--4

22115 Daun Sirih

Si.at .isik : ?erupa aun( ?erarna hi/au( memiliki aroma yang

harum an khas( rasa getir(



Si.at kimia : 8iak larut alam air( larut alam pelarut organik seperti

alkohol( kloro.orm( eter( menganung senyaa minyak

atsiri( karoten( tiamin( ri%o.lain( asam nikotinat( itamin

C( tannin( gula( pati( an asam amino

9Surasa( 1--3



METODE PERCOBAAN

Alat7urs porselin # ;elas %ekker

Corong gelas $ *lat tetes

*ipet tetes ' *enangas Air

;elas ukur - 7ertas Saring

8a%ung reaksi 10 Corong pisah

?ahan

Amonia 25E - Ser%uk Mg

7loro.orm 10 Amiloalkohol

Cl 5 M 11 FeCl3 1E

*ereaksi Dragenor.. 12 Na6 1 N

*ereaksi mayer 13 AIuaes

2S64 1 M

Asam asetat anhirat

Daun Sirih

Skema Alat

7urs *orselin Corong ;elas *ipet 8etes ;elas <kur 8a%ung

!eaksi

;elas ?eker *lat 8etes *enangas Air 7ertas Saring Corong

*emisah



Skema ker/a

*ersiapan Simplisia

</i alkaloi

*enam%ahan 10 ml ammonia 25E

*enggerusan

*enam%ahan10 m@ kloro.orm

*enggerusan

*enyaringan

*engekstrasian uplo engan Cl



</i Saponin

25 gram Ser%uk Daun Sirih

;elas %ekker

*eniihan alam 100 ml air selama 5 menit

*enyaringan alam keaaan panas

5 m@ .iltrat8a%ung !eaksi

!esiu

</i Flaonoi

5 ml Filtrat ari Saponin

8a%ung !eaksi



</i 8anin


8a%ung !eaksi

</i 7uinon


8a%ung !eaksi

</i Steroi 8riterpenoi



I'* DATA PENGAMATAN

No *erlakuan asil 7et

1 </i Alkaloi

2(5 g ser%uk aun sirih 5 m@

Ammonia 25E

*enggerusan

*enam%ahan 10 m@ kloro.orm 10

m@ Cl

penyaringan

10 ml larutan organik iekstraksi

engan Cl

Filtrat + pereaksi mayer

Filtrat ++ pereaksi iagenor..

?er%au amonia yang

menyengat

napan putih

napan putih kekuningan

2 </i Saponin

2(5 ser%uk aun sirih 50 ml 26

*emanasan 5 menit

*enyaringan

5 m@ Filtrat alam ta%ung reaksi

iko"ok ertikal(

*eniaman 10 menit

*enam%ahan Cl 5 M(

*engamatan

@arutan %erarna "oklat

kekuningan

8erapat %usa iatas larutan

setinggi 1 "m

?usa ilang seikit emi

seikit

3 </i .laonoi

5 ml .iltrat ari aun sirih Mg

*enam%ahan 1 ml Cl 1E pekat

*enam%ahan 2 ml amilalkohol

*engo"okan

*eniaman

*engamatan

8erapat gas 2 alam larutan

8er%entuk 2 lapisan %agian atas

larutan /enuh %earna orange

9amilalkohol an lapisan

%aah kuning ke"oklatan 9air

4 </i tannin

5 m@ .iltrat alam ta%ung reaksi

*enam%ahan 5 tetes FeCl3 1E

@arutan men/ai %erarna

"oklat kehitaman



5 </i kuinon

5 m@ .iltrat alam ta%ung reaksi 5

tetes Na6 1N

@arutan men/ai arna "oklat

kemerahan

# </i steroi

2(5 g ser%uk aun sirih eter 20 ml

*eniaman selama 2 /am

*enyaringan

*enetesan 5 tetes .iltrat paa plat tetes

*enguapan .iltrat alam plat tetes

*enam%ahan 2 tetes asam asetat

anhirat

*enam%ahan1 tetes 2S64 pekat

*aa plat ter%entuk arna

hi/au ke%iruan



)IPOTESIS

*aa per"o%aan penapisan .itokimia %ertu/uan untuk menentukan "ara

penapisan .itokimiai an menganalisis golongan kimia tum%uhan *rinsip yang

igunakan aalah analisis golongan kimia tum%uhan engan u/iu/i spesi.ik yang

reaksi positi. atau negati. terhaap golongan kimia ari tanaman Daun Sirih Metoe

yang igunakan aalah penam%ahan reagen yang mem%erikan reaksi positi. terhaap

golongan kimia ari tanaman Daun Sirih )ika menganung alkaloi /ika itam%ah

pereaksi ragenor.. menghasilkan enapan %erana putih kekuningan an engan

pereaksi mayer menghasilkan enapan putih )ika menganung saponin akan

menghasilkan %usa yang sta%il setelah peniaman selama 10 menit an penam%ahan

Cl 5 M )ika menganung .laonoi akan menganung 2 lapisan larutan /enuh

%earna kuning sampai merah )ika menganung tanin larutan men/ai "oklat

kehitaman )ika menganung kuinon larutan akan men/ai arna merah )ika

menganung steroi akan ihasilkan larutan %erarna hi/au ke%iruan( seangkan /ika

terapat triterpenoi akan ihasilkan arna merah saat penam%ahan asam asetat

anhirat an 2S64 pekat



'I* PEMBA)ASAN

*er"o%aan *enapisan Fitokimia %ertu/uan untuk menentukan "ara

penapisan .itokimia an menganalisis golongan kimia tum%uhan *rinsip yang

menasari per"o%aan ini aalah analisis golongan kimia tum%uhan engan u//i

u/i spesi.ik Metoe yang igunakan alam per"o%aan ini aalah engan

penam%ahan reagenreagen yang mem%erikam reaksi positi. terhaap golongan

kimia ari tanaman *enapisan .itokimia alam per"o%aan ini igunakan paa

golongan kimia sekuner ari tum%uhan yaitu alkaloi( saponin( .laonoi(

tanin( kuinon( an steroitriterpenoi 7arena golongan kimia ini yang

merupakan senyaa akti. an apat igunakan se%agai o%at Simplisia yang

igunakan aalah Daun Sirih Simplisia Daun Sirih se%elum igunakan i iris

iris terle%ih ahulu al ini ilakukan agar aun sirih memiliki luas permukaan

yang %esar sehingga sehingga mempermuah reaksi terhaap penam%ahan

reagen Daun Sirih ianginanginkan agar atat pengotor atau kanungan 26

hilang 7arena /ika masih %anyak terkanung 26 maka golongan kimia 9yaitu

alkaloi( saponin( .laonoi( tanin( kuinon( an steroitriterpenoi yang

terkanung alam Daun Sirih akan seikit 7arena terikat oleh atat pengotor

26 terse%ut

#1 </i Alkaloi

</i alkaloi %ertu/uan untuk mengetahui aa tiaknya golongan senyaa

alkaloi alam simplisia Daun Sirih Alkaloi merupakan senyaa nitrogen

heterosiklik yang %ersi.at polar( seikitnya menganung se%uah N alam "in"in

Daun Sirih yang suah ihaluskan ilarutkan alam ammonia untuk

melarutkan senyaa alkaloi agar apat terpisah ari simplisia Alkaloi yang

%ersi.at %asa akan larut alam amonia yang /uga %ersi.at %asa al ini

ikarenakan amonia an alkaloi samasama menganung atom N Selan/utnya(

itam%ahkan kloro.orm yang %er.ungsi untuk melarutkan alkaloi alam

sampel *rinsip yang menasari aalah Jlike dissolves likeK 7loro.orm %ersi.at

semipolar an apat melarutkan senyaa alkaloi yang %ersi.at polar

7loro.orm an sampel kemuian ipisahkan engan penyaringan

igunakan untuk memisahkan .iltrat yang menganung alkaloi ari resiunya



Filtrat yang iperoleh kemuian itam%ah engan Cl yang %ertu/uan unttuk

mem%entuk garam ammonium ! 3 NCl

!eaksi penggaraman yang ter/ai se%agai %erikut:

! 3 N Cl ! 3 NCl

Alkaloi garam amonia

9Fessenen(

1---

*enam%aahan Cl ilakukan engan proses ekstraksi agar alkaloi apat

teristri%usi se"ara optimal alam larutan Cl yang %ersi.at polar kstraksi

ilakukan se%anyak 2 kali agar alkaloi teristri%usi sepenuhnya paa Cl *aa

proses ekstraksi iperoleh 2 lapisan( lapisan atas merupakan lapisan Cl engan

senyaa organik %ersi.at polar 9alkaloi an lapisan %aah merupakan

kloro.orm @apisan kloro.orm %eraa i%aah karena memiliki %erat /enis 9yaitu

1(4'4 gm@ le%ih %esar ari paa Cl 9yaitu 1(2#' gm@

9Markham(

1-''

Filtrat 9lapisan Cl iam%il untuk iu/i kanungan alkaloinya( karena

iperkirakan golongan alkaloi %anyak terapat ialam lapisan Cl Filtrat

terse%ut i%agi men/ai 2 %agian untuk iu/i kanungan alkaloinya Filtrat

pertama itam%ahkan pereaksi Dragenro.. yang menganung ion ?i3 an +(

imana u/i positi. /ika ter%entuk /ika ter%entuk enapan putih kekuningan

Se"ara umum( reaksi alkaloi engan perekasi Dragenor. se%agai %erikut :

! 3 N ?i3 4+ ! 3 N?i+4

Alkaloi enapan putih kekuningan



9ar%one(

1-$$

?erikut merupakan reaksi salah satu senyaa alkaloi engan pereaksiDragenor.

9Simaremare(

2014

Filtrat keua itam%ahkan engan pereaksi Meyer yang menganung g2 an

7+ </i positi. /ika ter%entuk putih

Se"ara umum( reaksi alkaloi engan pereaksi Meyer se%agai %erikut:

! 3 N g2 27 4+ ! 3 N7 2g3+4

Alkaloi enapan putih

9ar%one(

1-$$

?erikut merupakan reaksi salah satu senyaa alkaloi engan pereaksi Meyer



9Simaremare(

2014

?erasarkan hasil per"o%aan( .iltrate 1 an 2 mengalami peru%ahan an

arna larutan Filtrat 1 menghasilkan enapan putih kekuningan setelah

penam%ahn reagen Dragenor.. Filtrat 2 /uga menghasilkan enapan putih

setelah penam%ahan reagen Mayer al ini menun/ukan %aha senyaa

alkaloi terkanung alam aun sirih Dengan kata lain u/i ini menghasilkan u/i

positi. paa aun sirih

#2 </i Saponin

</i saponin %ertu/uan untuk mengetahui aanya saponin yang

terkanung paa simplisia aun Sirih Saponin merupakan suatu glikosia

engan gugus hiroksil paa molekulnya engan rumus C321'6$ Saponin

mempunyai si.at seperti sa%un( imana ketika ilarutkan alam air akan

ter%entuk %usa atau %uih Metoe pengu/ian saponin ilakukan enganmeniihkan aun Sirih yang telah ihaluskan ke alam air 8u/uan peniihan

ini aalah untuk memper%esar kelarutan saponin alam air

*enyaringan ilakukan alam keaaan panas( hal ini ilakukan untuk

men/aga kesta%ilan kanungan saponin *enyaringan ini %ertu/uan untuk

memisahkan ser%uk an .iltrat Filtrat yang ihasilkan kemuian iam%il 5 ml

an iko"ok se"ara ertikal hingga ter%entuk %usa al ini ise%a%kan saponin

merupakan senyaa yang %ersi.at seperti sa%un( imana memiliki gugus hiro.il



an hiro.o% yang apat %ertinak se%agai permukaan akti. alam pem%entukan

%usa

</i positi. untuk saponin aalah engan ter%entuknya %usa yang sta%il L1 "m Saponin apat larut alam air karena aanya gugus hiro.il 96 yang

apat mem%entuk ikatan hirogen engan molekul air

9Fessenen(1---

*enam%ahan Cl ilakukan untuk mengu/i kesta%ilan %usa *enam%ahan Cl

ilakukan alam /umlah yang seikit karena apa%ila itam%ahkan alam /umlah

yang %anyak apat menurunkan permukaan akti. sa%un

Dalam per"o%aan ini mem%erikan hasil yang positi. karena ter%entuk

%usa atau %uih paa larutan terse%ut yang sta%il al ini menun/ukan %aha

ialam aun Sirih menganung saponin

#3 </i .laonoi

</i .laonoi %ertu/uan untuk mengetahui aanya .laonoi alam

simplisia aun Sirih Flaonoi aalah senyaa poli.enol yang mempunyai 15

atom kuinon( teriri ari 2 "in"in %enena yang ihu%ungkan men/ai rantai

linear yang teriri ari 3 atom kar%on *enentuan u/i .laonoi ilakukan engan

menam%ahkan ser%uk Mg an 1 m@ Cl 5 M paa .iltrat saponin *aa proses

penam%ahan ini ter/ai reaksi eksoterm yaitu reaksi yang melepaskan panas

yang itanai engan ter%entuknya gelem%unggelem%ung gas an pelepasan

kalor paa permukaan ta%ung reaksi ;elem%ung gas yang ter%entuk ini aalah

gas 2

!eaksi yang ter/ai:

Mg 2Cl Mg

2

2Cl

2



9Markham(

1-''

*rouk yang ihasilkan paa reaksi iatas aalah MgCl2 an 2 Dimana MgCl2

%eraa alam kesetim%angan !eaksi :

MgCl2 9aI MgCl 9aI Cl9aI

9Markham(

1-''

MgCl akan %ereaksi engan gugus kar%onil paa .laon yang mengalami

resonansi( sehingga akan ter%entuk ikatan %aru yaitu pelepasan ikatan rangkap

an pem%entukan gugus hiroksil

!eaksi yang ter/ai :

9Markham(

1-''

!eaksi yang ter/ai merupakan pem%entukan ikatan %aru imana aanya MgCl

mampu melarutkan .laon sehingga .laonoi apat ipisahkan ari golongan

kimia lain *enam%ahan amilalkohol %er.ungsi untuk melarutkan .lonoi al

ini ise%a%kan .laonoi merupakan senyaa polar sehingga amilalkohol yang

/uga %ersi.at polar mampu memisahkan .laonoi ari senyaasenyaa yang

%ersi.at non polar( misalnya kuinon

@arutan iko"ok engan tu/uan untuk memper%esar istri%usi .laonoi

ke alam amilalkohol </i positi. untuk .laonoi aalah ter%entuknya larutan

%erarna kuning hingga merah

Setelah iko"ok( ter%entuk 2 lapisan paa larutan( larutan atas %erarna

merah orange yang merupakan lapisan amil alkohol an .laon( seangkan

%agian %aah merupakan air al ini menun/ukan %aha ialam aun Sirih

menganung .laonoi(



#4 </i 8anin

</i tanin %ertu/uan untuk aanya tanin alam simplisia aun Sirih 8anin

merupakan senyaa yang menganung gugus hiroksi 9turunan %enena yang

apat larut alam air karena aanya ikatan hirogen antara gugus hiroksil yang

imiliki tanin engan molekul air 6leh karena itu penentuan tanin paa aun

Sirih ilakukan engan penam%ahan air paa aun Sirih kemuian iihkan

8anin yang %ersi.at polar akan larut alam air yang %ersi.at polar( hal ini sesuai

engan prinsip Jlike issole likeK 7elarutan tanin yang tinggi ter/ai alam

keaaan panas karena alasan inilah maka ilakukan proses peniihan agar tanin

yang terlarut semakin %anyak Selain itu proses peniihan /uga %er.ungsi untuk

meme"ah ikatanikatan paa tanin sehingga ihasilkan %entuk monomer

monomer tanin %e%as 7emuian ilakukan peninginan untuk mengenapkan

senyaasenyaa pengotor yang tiak larut paa suhu renah( misalnya

saponin Selan/utnya aalah penyaringan yang %ertu/uan untuk memisahkan

tanin ari simplisia an senyaa lain yang terkanung ialamnya seperti

alkaloi( steroi( .laonoi

Filtrat itam%ahkan FeCl3 1E *enam%ahan FeCl3 %er.ungsi se%agai

sum%er atom pusat( imana tanin merupakan ligan yang mem%utuhkan atom

pusat untuk mem%entuk kompleks yang sta%il( sehingga ter%entuklah kompleks

antara atom pusat Fe3 engan ligan tanin </i positi. yaitu ter%entuk larutan

%erarna "okelat kehitaman

?erikut merupakan reaksi salah satu senyaa tanin engan FeCl3

7ompleks arna 9"okelat

kehitaman

9Simaremare( 2014



Dari per"o%aan menun/ukan hasil positi. imana larutan %eru%ah

men/ai "oklat kehitaman al ini menun/ukan %aha ialam aun sirih

menganung tannin

#5 </i 7uinon

</i kuinon %ertu/uan untuk mengetahui aanya kuinon alam simplisia

aun Sirih 7uinon merupakan senyaa %erarna an mempunyai kromo.or

asar seperti kromo.or paa %enakuinon yang teriri ari 2 gugus kar%onil yang

%erkon/ugaasi engan ! ikatan rangkap kar%on

*enentuan aanya kuinon ilakukan engan meniihkan aun sirih

alam air *eniihan %er.ungsi untuk memper%esar kelarutan kuinon alam air

Selan/utnya ilakukan peninginan paa temperatur kamar yang %ertu/uan untuk

mengenapkan pengotor 9misalnya alkaloi( saponin an kuinon yang tiak

larut paa suhu renah Setelah itu larutan isaring untuk memisahkan resiu

aun Sirih ari .iltrat yang iperkirakan terapat kuinon

Filtrat hasil penyaringan itam%ahkan Na6 *enam%ahan Na6

%er.ungsi untuk meneprotonasi gugus .enol paa kuinon sehingga ter%entuk ion

enolat +on enolat terse%ut akan mampu mengaakan resonansi antar elektron

paa ikatan rangkap ( karena ter/ainya resonansi ini ion enolat apat menyerap

"ahaya tertentu an memantulkan arna

!eaksi pem%entukan enolat:

9Fessenen( 1---

</i positi. terhaap ke%eraaan kuinon yaitu /ika larutan mem%erikan arna

merah *aa per"o%aan ini ter%entuk larutan %erarna merah ke"oklatan al ini

menun/ukan %aha paa per"o%aan ini menghasilkan u/i positi. al ini

menun/ukan %aha ialam aun sirih menganung senyaa kuinon

## </i Steroi 8riterpenoi



</i steroi triterpenoi %ertu/uan untuk mengetahui aanya kanungan

steroi triterpenoi paa simplisia aun Sirih 8ahap pertama yang ilakukan

aalah maserasi terhaap aun sirih halus ke alam eter selama 2 /am Maserasi

merupakan proses perenaman selama %e%erapa aktu agar at

9steroitriterpenoi yang terkanung alam simplisia aun sirih apat keluar

atau terekstrak Maserasi ilakukan selama 2 /am untuk mengekstraksi steroi

triterpenoi yang terkanung alam simplisia *elarut yang igunakan aalah

eter yang %ersi.at nonpolar karena steroi merupakan senyaa organik yang

memiliki si.at nonpolar sehingga steroi apat larut alam eter

@arutan yang telah imaserasi kemuian isaring engan tu/uan untuk

memisahkan resiu aun sirih ari .iltrat Filtrat yang iperoleh kemuian

iuapkan *enguapan %er.ungsi untuk menghilangkan pelarut eter yang tersisa

paa .iltrat !esiu yang iperoleh ari penguapan kemuian itam%ah engan

asam asetat anhirat imana asam asetat anhirat akan %ereaksi engan steroi

melalui reaksi asetilasi menghasilkan kompleks asetil steroi

!eaksi yang ter/ai :

9Fessenen(

1---

*enam%ahan 2S64 pekat %ertu/uan untuk menekstruksi kompleks asetil

steroi 2S64 pekat le%ih %ersi.at reakti. /ika %ereaksi engan steroi

i%aningkan engan asam asetat anhirat al ini ikarenakan kemampuan

2S64 yang le%ih muah masuk mengatasi e.ek sterik yang %esar ari molekul

steroi sehingga senyaa kompleks yang ihasilkan le%ih sta%il aripaa

kompleks asetil steroi

</i positi. terhaap steroi aalah /ika ter%entuk larutan %erarna %iru

kehi/auan ( seangkan u/i positi. triterpenoi aalah ter%entuk larutan %erarna

merah *aa per"o%aan ini menghasilkan larutan %erarna hi/au ke%iruan paa



plat tetes al ini menun/ukan %aha aun sirih menganung

steroitriterpenoi



'II* PENUTUP

7esimpulan

*enentuan kanungan senyaa kimia alam tum%uhan ilakukan engan

penapisan .itokimia alam suatu simplisia

Daun Sirih yang iu/i positi. menganung senyaa meta%olit sekuner

Saran

*engeringan sampel se%aiknya ilakukan tanpa terkena sinar matahari

langsung atau panas %erle%ih agar

Sampel yang igunakan se%aiknya ihaluskan agar



DAFTAR PUSTAKA

Arani Datta etal( 2011( Antimi"ro%ial *roperty o. *iper ?etel @ea. Against Clini"al

+solates o. ?a"teria( alia +nstitute o. ?iote"hnology( ?engal?asri( 1--#( 7amus 7imia( *8 !ineka Cipta( )akarta

Daintith( 1--4( 7amus @engkap 7imia( rlangga( )akarta

Fessenen( 1---( 7imia 6rganik( rlangga( )akarta

ar%one( 1-$$( *rogress in *hoto"hemistry( *ergamon *ress( 6.or

er%ert( 1--5( 8he ?iosynthesis o. Se"onary Meta%olites( Chapman an all( @onon

@esara( 2005( ?uku a/ar 7imia 6rganik( Ari Cipta( )akarta

@iner( 1-'5( Nutritional ?io"hemistry an Meta%olism( lseier S"ien"e

*u%lishing Company +n"( Ne &ork

@ee ,eng Foo( 2015( tra"tion an Oualitatie Analysis o. *iper ?etle @eaes .or

Antimi"ro%ial A"tiities( <nieritas 8eknologi Malaysia( Malaysa

Manitto( 1-'1( ?iosintesis *rouk alami( +7+* Semarang *ress( Semarang

Markham( 1-''( Cara Mengienti.ikasi Flaonoi( +8? *ress( ?anung

!ahay( 1-#0( 8he Merk +ne : An n"y"lopeia o. Chemi"al Drugs an

?iologi"als( Merk +ne Co +nk( Ne )ersey

Surasa(1--3( *harma"euti"al Meta%olite !esear"h( S"hool o. *harma"y

Se"on Military Mei"al <niersity(Shanghai( China

*eriyanayagam et al( 2012(*harma"ognosti"al an *hytophysi"o"hemi"al pro.ile o. the

leaes o. *iper %etle @ ar *a"haikoi 9*ipera"eae =alua%le assessment

o. its Iuality(Asian *a"i.i" )ournal o. 8ropi"al ?iomei"ine

A%iolA( 2015( *hyto"hemi"al( minerals an .ree rai"al s"aengig pro.iles o. pheoni

a"tily.era @ see etra"t( @ea "ity uniersity( Nigeria

Saini( S( Dhiman( A P Nana( S( 201# *harma"ognosti"al an *hyto"hemi"al Stuies

o. Piper betle @inn @ea. International Journal of Pharmacy and

Pharmaceutical Sciences( '95( pp222Q22#

Simaremare( S( 2014( Skrining Fitokimia kstrak tanol aun ;atal 9@aportea

De"umana(

*harma"y( 11 901( -' 10$

Sita( 7umari( 2014( *hyto"hemi"al analysis o. piper %etel lea. etra"t( uniersity

"ollege .or omen( inia



<in( Forha( 2015( Antioxidant, Cytotoxic and Phytochemical Properties of the

Ethanol Extract of Piper Betle eaf ( <niersity o. Chittagong( ?anglaesh



LAMPIRAN I

?erikut merupakan resume /urnal internasional mengenai aun sirih

Na/a: Dieny Ch.i0nnisa

NIM: !"#$#%%"%!###1

Anti/i2.3ial P.,ety .4 Pi,e 3etel Lea4 a+ainst Clini2al Is.lates

.4 Ba2teia

Daun sirih 9lokal ikenal se%agai *aan telah lama igunakan alam sistem +nialokal o%at untuk antioksian an si.at antimikro%a *aa penelitian ini( aktiitas

antimikro%a ekstrak etanol aun sirih iealuasi terhaap %akteri patogen manusia 9%aik

gram positi. an gram negati. ?u%uk aun men/ai sasaran skrining .itokimia an

itemukan Menganung kar%ohirat( protein( poli.enol senyaa( .laonoi( alkaloi

an antioksian keseluruhan kstrak etanol Menun/ukkan gratis yang kuat aktiitas

antioksian seperti yang terlihat oleh moel D** kstrak ikon.irmasi aktiitas

antimikro%a yang signi.ikan terhaap semua strain %akteri yang iu/i *engaruh ekstrak

itu hampir se%aning engan konsentrasi ekstrak iu/i M+C untuk strain %akteri aalah

i kisaran 25 mg sampai 40 mg Sepenapat engan isk hasil i.usi( M+C ari ulgaris

*roteus itemukan setiaknya 25 mg seangkan untuk Staphylo"o""us aureus itu sekitar

40 ug 7inetika aktukill ari ekstrak etanol iperlakukan strain %akteri menun/ukkan

asil yang sama( menun/ukkan penurunan kura pertum%uhan setelah enam /am i

se%agian %esar strain kstrak etanol mentah aun sirih Menun/ukkan aktiitas

antimikro%a yang kuat terhaap strain %akteri patogen yang iu/i asil

menginikasikan %aha )uga ilakukan penelitian ilmiah umumnya menggunakan

her%al memiliki klaim traisional M+;8 hasil e.ektiitas surat %er%uah

7ata kun"i: aktiitas antimikro%a( aun sirih( .itokimia( isolatpatogen



Na/a : Aini N0 Se-tianin+0/

NIM : !"#$#%%"%!##%%

Pha/a2.+n.sti2al an5 Phyt.6,hysi2.2he/i2al ,.4ile .4

the lea7es .4 Pi,e 3etle L* 7a Pa2hai-.5i 8Pi,ea2eae9 6 'al0a3le assess/ent .4 its

0ality

*enelitian ini %er/uul(K Farmakognostikal an Fito.isikokimia pro.il ari aun

*iper %etle @ ar *a"hai 7oi 9*ipera"eae penilaian ?erharga kualitasnyaK yang

%ertu/uan mempela/ari se"ara rin"i mikromor.ologi an analisis .isikokimia .amili aun

*iper %etle @ ar *a"haikoi *ipera"eae engan metoe : Makroskopi( mikroskop(

analisis .isikokimia( skrining .itokimia penahuluan an lainnya ,6

irekomenasikan parameter untuk ilakukan stanarisasi *rinsipnya aalah

mikroskopis menggunakan ienti.ikasi histologis( konstanta mikroskopis an

pemeriksaan .isiko kimia lainnya ari aun *iper %etle @ ar pa"haikoi asil

per"o%aan aalah aun %er%entuk hati( alternati. 121' "m pan/ang an -11 "m luas

Aromatik( hi/au gelap engan seluruh margin( pun"ak aun an asar yang tiak setara

engan tangkai aun yang kokoh 95# 5"m Mengungkapkan mikroskop aanya

stomata siklositik i epiermis %aah an epiermis atas apostomatik( hipoermis( sel

sel sekretori( mutiara trikoma kelen/ar( ilem kapal( .loem( serat nomor pulau ena(

nomor pemutusan urat( /umlah stomata( ineks stomata an tes kimia .isika lainnya

seperti nilai a%u( susut pengeringan( nilainilai ekstrakti. itentukan skrining .itokimia

penahuluan menun/ukkan aanya steroi( tanin( protein an asam amino( .laonoi(

terpenoi( lenir( minyak atsiri( saponin( kar%ohirat an tiak aanya alkaloi( minyak

tetap *enelitian ini apat igunakan se%agai teknik ienti.ikasi "epat( murah %otani an

%erguna alam stanarisasi( maka akan men/ai nilai %esar alam otentikasi aun

7ata kun"i : aluasi( stui .isikokimia( penelitian .itokimia( Stanarisasi



Na/a : Mai. 2ha/,s sin0at

Ni/ : !"#$#%%"%!##%$

Fit.-i/ia Mineal 5an Ra5i-al

Be3as Ph.eni;5e5athyl4ea E-sta-si Bi<i L*

*er"o%aan ini %er/uul .itokimia mineral an raikal %e%as phoenieathyl.era

ekstraksi %i/i @*hoeni a"tily.era @ 9kurma merupakan tanaman penting ari nilai

gii( o%at an ekonomi 8u/uan ari per"o%aan ini aalah untuk pem%uktian pengo%atan

%e%erapa penyakit an peningkatan .ungsi serta integritas keke%alan tu%uh *rinsip ari

per"o%aan ini aalah menganalisis golongan kimia paa %i/i @ melalui u/i spesi.ik

Metoe yang igunakan paa per"o%aan ini aalah metoe .itokimia asil yang akan

ieroleh aalah alkaloi( .laoloi an antrakuinon serta saponin8emuan ini

menun/ukkan %aha %i/i tanggal menganung %er%agai .itokimia an mineral penting

seperti potasium an kalsium an mampu memun"ulkan terkenal raikal %e%as e.ek

%u..ering

7ata kun"i: antioksian ( %i/i tanggal ( raikal %e%as ( mineral



Na/a : Fita5hela Ra2h/a Na5hia

NIM : !"#$#%%"%!##%1

Anti.-si5an= T.-sisitas= 5an Si4at Fit.-i/ia

5ai E-sta-si Etan.l Da0n Siih

*er"o%aan ini %er/uul Antioksian( 8oksisitas( an Si.at Fitokimia ari

kstraksi tanol Daun Sirih per"o%aan ini %ertu/uan untuk mengenalaisis kanungan

antioksian( toksisitas( an si.at .itokimia ari ekstraksi etanol aun sirih *rinsip yang

igunakan alam per"o%aan ini aalah analisis engan u/i Q u/i spesi.ik engan "ara

penam%ahan reagen yang meme%rikan reaksi positi. terhaap aun sirih Metoe yang

igunakan alam per"o%aan ini aalah ekstraksi( an penam%ahan reagen yang

mem%erikan u/i positi. terhaap golongan kimia ari tanaman sirih asil yang

iapatkan aalah ekstrak aun aun menun/ukkan D** yang signi.ikan %e%as raikal

yang %erampak s"aenning %e%raning paa antioian stanar asam askor%at (nila

+C50 Asam askor%at an ekstraks aun iapatkan masing masing 1('1 Rg ml an

151(3# Rg ml yang mana menginikasikan %aha ekstrak aun sirih teru/i positi. untuk

alkaloi( glikosia( terpenoi( .laonoi( tanin an saponin ( hasil menun/ukkan %aha

ekstrak etanol aun sirih memiliki antioksian yang signi.ikan an memiliki e..e"t

sitotoksi

7ata 7un"i : Daun Sirih( Antioksian( Alkaloi( 8erpenoi( Flaonoi( 8anin( Saponin(

Fitokimia( kstraksi



Na/a : An++iet S0silanin+tyas

NIM : !"#$#%%"%!##%(

Phyt. Che/i2al Analysis .4 Pi,e Betel Lea4 E;ta2ti.n

Se%uah upaya telah ilakukan untuk mengetahui hasil analisis phyto kimia yang

i%uat ari ekstrak aun sirih kstrak Daun engan etil alkohol mengungkapkan

aanya tanin( antrakuinon( .laonoi( alkaloi( terpenoies( saponlns( glikosia(

phlo%atanins i aun sirih Mengingat ke%eraaan si.at antioksian tanaman( itu

%ertu/uan untuk memahami apakah tanaman apat igunakan ari alam memerangi

keganasan an agen penye%a% kanker lainnya *rinsip yang igunakan aalah analisis

golongan kimia tum%uhan engan u/iu/i spesi.ik engan "ara menam%ahkan reagen

yang mem%erikan reaksi positi. terhaap golongan kimia ari aun sirih Metoe yang

igunakan aalah engan "ara penam%ahan reagen yang mem%erikan reaksi positi.

terhaap golongan kimia ari aun sirih )ika menganung alkaloi /ika itam%ah

pereaksi ragenor.. menghasilkan arna merah %ata an engan pereaksi mayer

menghasilkan enapan putih Menganung saponin akan menghasilkan gelem%ung atau

%uih yang sta%il )ika menganung .laonoi akan menganung 2 lapisan larutan /enuh

%earna merah lem%ayung )ika menganung tanin menghasilkan enapan )ika

menganung steroi triterpenoi menghasilkan larutan hi/au saat penam%ahan

C3C66 anhirat an larutan merah saat penam%ahan 2S64 pekat

7ata 7un"i : kstrak Daun Sirih( 8anin( Alkaloi( .laonoi(



Na/a : Sa/0el

NIM : !"#$#%%"%!##%>

Ka<ian Fa/a-.+n.si 5an Fit.-i/ia 5ai Da0n Piper betle Linn

8anaman her%al merupakan harta karun alami %agi o%ato%at traisional maupun

moern Salah satu tanaman her%al yang iteliti aalah aun sirih 9 Piper betle Di

+nia( terapat 5 arietas utama Piper betle( yaitu ?angla( Desaari( 7apoori( Meetha(

an San"hi *enelitian tentang stanarisasi( ealuasi .isiko kimia an penapisan

.itokimia ari /enis arietas 7apoori( San"hi( an Desa ari suah "ukup %anyak(

namun( paa arietas lain masih %elum teralami Maka( penelitian ini %ertu/uanuntuk

menentukan parameterparameter se"ara .armakognisi( .isikokimia( an .itokimia ari

aun Piper betle arietas ?angla Metoe per"o%aan ini aalah analisis organolepti"(

atanomi( an mikroskopik engan pengamatan langsung an engan miskroskop( serta

analisis .isiko kimia an .itokimia engan pengeringan an ekstraksi pelarut *rinsip

per"o%aan ini aalah penentuan stanar si.atsi.at organolepti"( atanomi( mikroskopik(

.isikokimia( an .itokimia ari aun Piper betle arietas ?angla melalui pengamatan

an per%eaan kelarutan alam pelarut tertentu asil per"o%aan yang iapatkan

aalah kenampakan permukaan aun se"ara makroskopik an mikroskopik( si.at

mor.ologi ari aun Piper betle arietas ?angla( si.atsi.at .isiko kimia ari nilai total

a%u( kelarutan a%u( pengeringan( an nilai ekstraksi terhaap al"ohol an air Dalam

aun Piper betle arietas ?angla( iketahui terapat senyaa .itokimia seperti

kar%ohirat( protein( .itosterol( saponin( .laonoi( alkaloi( tannin( .enol( an "airan

olatile

7ata kun"i : epiermis( selmeso.il( mikroskopi( *ipera"eae( Piper betle( stanarisasi



Na/a : Fais Asha30l ?a/in

NIM : !"#$#%%"%!##%@

E;ta2ti.n an5 0alitati7e Analysis .4 Piper Betle Lea7es 4. Anti/i2.3ial

A2ti7ities

*enelitian ini %er/uul Jekstraksi an Analisi kualitati. Daun sirih untuk aktiitas

mikro%aK8u/uan utama ari penelitian ini aalah untuk mengekstrak senyaa %ioakti.

ari aun sirih kering untuk menentukan senyaa %ioakti. utama ari ekstrak

menggunakan analisis kualitati. Metoe yang igunakan aalah kstraksi an

sohlet(yang nantinya ekstraksi aun sirih kering isusun engan menggunakan alat

Sohlet an pelarut yang igunakan untuk ekstraksi air eionisasi an etanol

9$0E*rinsipnya aalah kromatogra.i gas spektrometri massa 9;C MS igunakan

untuk menganalisis senyaa %ioakti. alam ekstrak aunasil yang akan iperoleh

paa penelitian ini aalah ekstraksi air 915$g seikit le%ih tinggi aripaa etanol 9$0E

ekstraksi 9123g ?erasarkan ata ;CMS( persentase untuk ekstraksi air untuk .ungsi

antimikro%a aalah -#(01E an untuk etanol 9$0E ekstraksi aalah '3(#'E

7ata 7un"i : *iper ?etle( kstraksi ( Antimikro%a( 7romatogra.i ;as



LAMPIRAN II

Foto hasil u/i .itokimia aun sirih

</i Alkaloi 5an sete0snya= len+-a,i yah

LAPTERFitokimiaRevisiTerakhir.docx.docx

Documents

Transcript of LAPTERFitokimiaRevisiTerakhir.docx.docx