Av. Juan de Garay 850 2 D (C1153 ABT) Buenos Aires Argentina Tel.: +0054.11.4307.8085 | Fax.: +0054.11.4307.9039 info@tuteur.com.ar | www.tuteur.com.ar

LACTOGNOST: Determinacin de fosfatasa en leche pasteurizada

Descripcin Es un mtodo cualitativo que permite detectar la eficiencia del tratamiento trmico de pasteurizacin de la leche. Instrucciones de uso 1.- Utilizar dos tubos de ensayo. Rotular como P (problema) y C (control). En cada uno se colocar: 10 ml. De agua destilada 1 tableta de LACTOGNOST 1 1 tableta de LACTOGNOST 2 Agitar bien hasta deshacer las tabletas (de ser necesario utilizar una varilla de vidrio) 2.- Colocar 1 ml de leche a analizar en el tubo P y 1 ml de leche libre de fosfatasa (previamente calentada a 85C) en el tubo C. 3.- Mantener ambos tubos a 37C durante una hora utilizando un bao de agua o incubador. 4.- Agregar a ambos tubos 1 cucharada de LACTOGNOST 3 hasta enrasar. 5.- Luego de 10 minutos realizar la comparacin de ambos tubos. Un resultado positivo, es decir, presencia de fosfatasa en la muestra, estar dado por la aparicin de coloracin azul en el tubo. En este caso se podr comparar con la escala adjunta para evaluar su intensidad.Nota: la determinacin de fosfatasa en crema se realiza de igual manera que en leche. Para la determinacin en manteca se deber derretir 10 gr. en el tubo de centrfuga introducido en bao de agua a 40C, centrifugar y continuar como la determinacin en leche.

Advertencias Dada la gran sensibilidad del reactivo frente a vestigios de fenol es necesario proceder siempre con la mxima limpieza: emplear para cada muestra una pipeta limpia proceder con cuidado al agitar

Adems debe tenerse en cuenta que materiales plsticos y gomas pueden tener fenol y tambin debe evitarse todo contacto de las muestras con saliva, sudor o humo de tabaco (fenoles).

Se garantiza la pureza de los reactivos, siempre que sean conservados bien cerrados en lugar fresco y protegidos contra luz y humedad. El contenido de este envase, una vez abiertos los tapones de origen, tienen una vida til de 2 meses como mximo.