Labak gagnagrunnurinnmni.is/D10/_Files/7Lilja_Labak_gagnagrunnurinn_LiljaRut.pdf · 2015. 10....
13
10/18/2015 1 Labak gagnagrunnurinn Lilja Rut Traustadóttir Gæðastjóri Gæðabakstur ehf LABAK • Gagnagrunnur og reikniforrit • Félagar í Landssambandi bakarameistara hafa aðgang • Rannsóknarþjónustan Sýni ehf. sá um uppsetningu árið 2008 og sér um að viðhalda grunninum • Sífelld endurnýjun: • Ný hráefni og hráefnablöndur • Innihald breytist • Aðrar detta út af markaði
Transcript of Labak gagnagrunnurinnmni.is/D10/_Files/7Lilja_Labak_gagnagrunnurinn_LiljaRut.pdf · 2015. 10....
-
10/18/2015
1
Labak gagnagrunnurinn
Lilja Rut Traustadóttir
Gæðastjóri
Gæðabakstur ehf
LABAK
• Gagnagrunnur og reikniforrit
• Félagar í Landssambandi bakarameistara hafa aðgang
• Rannsóknarþjónustan Sýni ehf. sá um uppsetningu árið 2008 og sér um að viðhalda grunninum
• Sífelld endurnýjun: • Ný hráefni og hráefnablöndur • Innihald breytist • Aðrar detta út af markaði
-
10/18/2015
2
Upplýsingar um hráefnin • ÍSGEM ef upplýsingarnar eru til þar
• Aðrar upplýsingar um hráefni og hráefnablöndur koma beint frá birgjum til Sýni ehf.
• Sýni ehf. sér svo um að færa inn á réttan hátt
Tilgangur
• Bakarí geta sparað aðkeypta vinnu: • Reikna út innihaldslýsingar
• Reikna út næringargildi
• Starfsfólk bakaríanna getur reiknað út þessar upplýsingar á einfaldan, fljótlegan og öruggan hátt
-
10/18/2015
3
Hvert og eitt bakarí með sitt lokaða
notendasvæði
-
10/18/2015
4
Hvert og eitt bakarí
vistar sínar
uppskriftir
-
10/18/2015
5
-
10/18/2015
6
-
10/18/2015
7
-
10/18/2015
8
-
10/18/2015
9
-
10/18/2015
10
-
10/18/2015
11
Mikilvægt fyrir rekjanleika
-
10/18/2015
12
Labak
- Ómissandi hluti af
okkar rekstri
- Viðheldur réttum
upplýsingum
- Öruggt, einfalt og
fljótlegt
-
10/18/2015
13
