CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION AGROPECUARIA III

ING: FERNANDO CACERES.

EXPOSICION DE LA GAMITANA

gamitanaNOMBRE

CIENTÍFICO : colossoma

macropomun

CA

RA

CTER

ISTIC

AS

TEC

NIC

AS

La Gamitana, es un pez tropical que vive entre 25-30° C.

En su ambiente natural puede crecer hasta 90cm. de longitud total y pesar alrededor de 30 kg.

Acepta con facilidad el alimento balanceado.El crecimiento de la Gamitana puede ser muy

rápido en las condiciones de estanques piscícolas, como la de alcanzar 1 kg., o más, entre 8 a 12 meses, dependiendo del número de peces por metro cuadrado (densidad) que se cultiva, así como el alimento que se emplea.

Larvicultura ( de 30-40

días)

Engorde(variable)

Producción de juveniles (60

días)

ob

jeti

vo

ob

jeti

vo

ob

jeti

vo

Criar los peces hasta 40-50 g

Obtener peces de 0,5 a 1,0 g

Cultivar los peces hasta que alcancen 1kg en un periodo de 1año.

FASES DE CULTIVO

3 fases

 

PRODUCCION

La principal región de producción de gamitana en

el Perú es Loreto con el 66% ; mientras que la

región con menor producción es Cusco.  Es importante destacar el

aporte de las regiones de San Martín y Ucayali, en donde la producción de

gamitana se viene incrementando. 

REPRODUCCIONSu reproducción se cumple cada año, cíclicamente, en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ríos y en zonas recién inundadas, donde crecen los alevines silvestres. Alcanza la madurez sexual a los 3 años. Los adultos miden de 70 a 120 centímetros de largo, y hasta 35 kg de peso; son de color gris a negro; sus aletas pectorales son pequeñas, y negras como el resto de las aletas

ALIMENTACIONLa gamitana es un pez omnívoro; es decir se alimenta de diferentes productos, tales como frutos, semillas, hierbas, insectos y plancton, presentando dientes adaptados para triturar frutos y semillas que evidentemente prefiere; encontrándose también en el contenido estomacal zooplancton e insectos acuáticos.

ASPECTOS IMPORTANTES DEL ALIMENTO

Un alimento representa un 50 y 60% de los costos de producción.

Un alimento mal manejado convierte un fertilizante mas caro.

Un programa inadecuado del alimento disminuye la rentabilidad.

Manejar adecuadamente las cantidades y los tipos de alimentos.

El sabor del animal depende de la alimentación suministrada.

La subalimentación hace que el animal busque alimento del fondo y su carne adquiere un sabor desagradable.

ASPECTOS NUTRICIONALES DEL

ALIMENTO

PROTEINA

VITAMINAS

MINERALES

CARBOHIDRATOS

HORA DE ALIMENTACI

ON

Es aconsejable alimentar a las gamitanas en horas de la mañana, a partir de las 6:00

am y hasta antes de atardecer, es decir 5:00 pm.

Siendo aconsejable esta rutina diariamente a fin de acostumbrar al pez a este

ritmo de alimentación.

FORMA DE ALIMENTACIO

N

Las formas de alimentación dependen directamente del

manejo, el tipo de explotación, la edad y los

hábitos de la especie. Entre la mas optima y aconsejable

para esta especie es la alimentación en un solo

lugar. Esto es factible dado a la facilidad del animal para acostumbrarse a un ritmo de alimentación.

SISTEMA DE CRIANZA

Aun cuando el cultivo de gamitana en jaulas no es una practica habitual en el Perú, en países como Brasil se viene impulsando su practica; al respecto, Carvalho et al., (2006) evaluó la performance y la factibilidad económica del cultivo de gamitana en jaulas, determinando que la densidad de cultivo de 50 peces/m3 es la que ofrece el mejor rendimiento, sin registrarse signos de estrés en los peces. Por su parte Ortíz et al., (2007) indica que en jaulas se puede alcanzar una producción de 7 000 kg/ha.

CULTIVO EN JAULAS

El cultivo de gamitana en estanques es una practica extendida en el Perú.

Carvalho y Rodríguez (2009) determinaron que los estanques

encalados son el mejor método de gestión para el cultivo de gamitana,

debido a que permiten obtener mejor factor de conversión de alimento, una

mayor producción y reducen el impacto ambiental.

CULTIVO EN ESTANQUES

ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE

PREPARACIÓN DEL FONDO

ENCALADO

Retirar del estanque previamente secado las cosas u objetos que pueden obstaculizar cualquier trabajo en el estanque.

Se realiza para mejorar el potencial de hidrogeno del agua del estanque , desinfectar y eliminar organismos no deseables.

COSECHA DE LA GAMITANA EN EL PERU

EVOLUCION DE LA COSECHA DE GAMITANA EN LA PRINCIPALES REGIONES DEL PERU

CARACTERÍSTICAS ENTRE UN PEZ SANO Y UN PEZ ENFERMO

GAMITANA SANAEl reflejo de fuga es muy notorio

ante movimientos bruscos ,sombras ,luces.

El reflejo de los ojos que se manifiesta cuando se saca al pez del agua por el giro de los ojos hacia la posición natural de la natación.

La cola lo mantiene en forma vertical al sacar al pez del agua.

Carencia de alteraciones externas.

Natación lenta,errática,balanceo del cuerpo.

Deja de comer.Muestra ojos salientes o

hundidos y blancos.Alteraciones externas

alrededor del cuerpo, branquias y aletas.

GAMITANA ENFERMA

ENFERMEDADES REPORTADAS POR LA GAMITANA

Producida por la bacteria FLEXIBACTER COLUMNARE.

Nado con movimientos erráticos.

Las infecciones son externas ; a nivel de la piel ,tejido muscular, aletas y branquias.

Necrosis interna del tejido muscular

COLUMNARIS

Producida por el agente ICHTHYOPHTHIRIUS MULTIFILIS.

Presencia de puntas blancas en las aletas, branquias y ojos.

Las gamitanas se frotan contra las paredes y el fondo del estanque.

ICTIOFONOSIS O ENFERMEDAD DEL PUNTO BLANCO

SEPTICEMIA HEMORRÁGICA BACTERIANA

Producida por la bacteria AEROMONAS HIDROPHILA.

Presencia de lesiones hemorrágicas.

Necrosis a nivel de piel y tejido muscular.

Lesión en órganos internos (corazón y riñón)

DACTYLOGIROSIS

Producida por el agente DACTYLOGIRUS SP y otros monogenos.

Infestan piel , branquias y aletas.

Destruccion de las laminillas branquiales.

Abundante secreción de mucus en las branquias.

MICOSIS

Producida por diferentes hongos.

Coloración rojiza en la parte exterior interna de la boca.

LERNIASIS

Producida por el parasito PERULERNAEA GAMITANAE.

Parasita las fosas nasales y parte superior interna de la boca de la gamitana.

Visible a simple vista por su gran tamaño (2cm)

BIOSEGURIDAD

Las medidas de seguridad están diseñadas para prevenir y evitar la entrada de agentes patógenos que pueden afectar a la sanidad y bienestar de los peces.