La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad
-
Upload
alejandrahoyos -
Category
Documents
-
view
355 -
download
2
Transcript of La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad
![Page 1: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/1.jpg)
La Esfera
Una experiencia a través de la comida y más allá de ella
Alejandra Hoyos
![Page 2: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/2.jpg)
JUANITO PEPITA
Objetivo principal: Parejas entre 25 y
60 años de estratos 4, 5 o 6Negocio
replicable para reuniones sociales o laborales
Problemática principal:• Dificultad para encontrar comida realmente diferente.
Puntos problemáticos:• No existe variedad en tipos
de comida aparte de la comida temática.
• Dificultad en la elección de un plato en específico.
• Alta probabilidad que el plato elegido no sea de
nuestra entera satisfacción.• Con frecuencia deber
compartir un plato con tal de probar varias cosas en la
misma salida
El Problema
![Page 3: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/3.jpg)
8% de la población caleña,
que equivale a 166.555
personas, esta en estrato y edades adecuadas para
el negocio según censo 2005
Todo el mundo necesita comer, y según tendencias mundiales cada vez es mayor el
número de personas que
busca mas que solo comida
![Page 4: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/4.jpg)
Las alternativas - Curva de desempeño
0
1
2
3
4
5
6
Chef especial
Cocinar comida propia
Restaurante al que nunca se ha dio
Buffet
![Page 5: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/5.jpg)
Juanito y pepita
Chef especial: Puede ser romántico, pero hay poca disponibilidad en Cali, mientras más platos más costoso y se pierde la emoción de salir de la casa
Cocinar comida propia: Tanto Juanito como Pepita mantienen muy ocupados y sus dotes culinarios no son sus mejores características
Restaurante al que nunca se ha ido: El único tipo de elección que se puede hacer es la temática y por lo general Juanito queda con hambre y Pepita poco satisfecha
Buffet: No es el estilo de pepita, en especial porque la comida no es de la mejor calidad
![Page 6: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/6.jpg)
La solución
Restaurante a base de:Menú degustaciónComida molecularComida orgánica - cultivos
hidropónicos
![Page 7: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/7.jpg)
Menú Degustación
![Page 8: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/8.jpg)
Comida MolecularCOLOMBIA
TODO EL MUNDO
![Page 9: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/9.jpg)
Cultivo Hidropónico
Cultivo de plantas a base de soluciones minerales en vez de
suelo agrícola
![Page 10: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/10.jpg)
Curva de valor aumentada
0
2
4
6
Comer diferenteChef especialCocinar comida propiaRestaurante al que nunca se ha dioBuffet
![Page 11: La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042818/55b5aeeabb61eb8c7d8b4611/html5/thumbnails/11.jpg)
La comida debe ser más que alimentarse, debe ser una experiencia a disfrutar.