La alimentación y la industrialización de la carne bovina y sus derivados
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“LA ALIMENTACIÓN Y LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA
CARNE BOVINA Y SUS DERIVADOS”
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AUTORES: RAMÓN T CEBALLOS CARMEN I MAROTTE
ÁREA: EDUCACIÓN TECNOLÓGICA.ESC. N° 7 Y N° 100 LA PAZ ENTRE RÍOS.
WEBQUEST
INTRODUCCIÓN – TAREA –RECURSOS – PROCESOS – EVALUACIÓN – CONCLUSIÓNDESTINATARIOS: 6° GRADO
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El hombre originalmente se alimento de animales y utilizó su cuero para vestirse o confeccionar calzados. Posteriormente desarrollo la ganadería.
El valor nutritivo de la carne la señala como uno de los alimentos para satisfacer las necesidades del hombre y su consumo.
INTRODUCCIÓN
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contribuye en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos e intelectuales.
Para ello debemos conocer el proceso de su elaboración desde que el ganado sale del campo hasta la obtención de la carne y otros subproductos que llega a su casa.
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“PROMOVIENDO HÁBITOS DE VIDA SALUDABLE”.
promoviendo hábitos de vida saludable (1).pdf
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TAREA Roles: cada grupo de cuatro
estudiantes, tendrá un coordinador que guiará la tarea y un secretario que tomará apuntes.
Deben buscar información sobre el tema en las direcciones que vas a encontrar en el apartado de RECURSOS.
Observen detenidamente el video:
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“CIRCUITO DE LA CARNE”
circuitodelacarne.pdf
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Confeccionaran afiches de la Pirámide Nutricional.
Visita guiada a un frigorífico de la zona. Luego harán un power point con las fotos.
Realizaran un diagrama en bloques del sistema de la producción de carne bovina.
Buscaran recetas de comidas y copiarla en Word y
presentarlas en una carpeta.
Participaran en un Proceso productivo: “El jabón”. (buscar información).
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Grupo de cuatro integrantes, con sus respectivos coordinador y secretarios.
¡A trabajar! Respondemos el siguiente
cuestionario: 1° video
1 - ¿Por qué es importante alimentarse?
2- ¿Qué es un alimento? 3- ¿Qué aportan los alimentos a
nuestro organismo? 4- ¿Cómo podemos colaborar con
el medio ambiente?
PROCESO
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2° video 5- ¿Qué es la actividad
Ganadera?
6- nombra los eslabones del circuito productivo de la carne.
7- ¿cómo llega la carne a nuestra mesa? Menciona el proceso.
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Carne vacuna, alimentación saludable:
8- ¿Qué criterios de valoración se tiene en cuenta en los vacunos?
9- ¿Cómo se pueden clasificar las carnes según su edad?
10-¿qué valor nutritivo tiene la carne? .Menciona algunos consejos de conservación.
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Industrias cárnicas:
11- Nombra los subproductos de la carne.
12- ¿Qué impactos ambientales produce la industria cárnica.
Presentar las preguntas y respuesta en word.
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RECURSOSpromoviendo hábitos de vida saludable (1).pdf
promoviendo hábitos de vida saludable (1).pdf
carne vacuna. alimentación saludable.htm.pdf
industria cárnica.pdf
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Para Evaluar éste trabajo se tendrá en cuenta los siguientes aspectos:
Apertura a la Enseñanza Aprendizaje y las nuevas tecnologías TIC.
Participación e integración grupal.
Realización y presentación de los trabajos.
Respeto por las opiniones ajena y el cuidado del medio ambiente.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
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Espero que hayan disfrutado con esta nueva metodología de trabajo y que les sea útil para tener conocimientos sobre una alimentación saludable y la industrialización de la carne.
Recuerden todo lo aprendido para ponerlo en práctica en sus vidas diaria y ser los defensores de nuestro planeta.
CONCLUSIÓN