Ruski jezik za 3 razred gimnazije i ugostiteljsko-turističke škole
KURIKUL UGOSTITELJSKO -...
Transcript of KURIKUL UGOSTITELJSKO -...
-
KURIKUL UGOSTITELJSKO
TURISTIKE KOLE, OSIJEK
OSIJEK, 12. RUJNA 2013.
-
2
SADRAJ: KOLSKI KURIKUL - NASTAVNI UPUTNIK 1. POSEBNOSTI UGOSTITELJSKO-TURISTIKE KOLE, OSIJEK 2. DODATNA I DOPUNSKA NASTAVA
2. 1. HRVATSKI JEZIK
2. 2. NJEMAKI JEZIK
2. 3. FRANCUSKI JEZIK
2. 4. ENGLESKI JEZIK
2. 5. ORGANIZACIJA POSLOVANJA PODUZEA
2. 6. POSLOVANJE RECEPCIJE HOTELA I PREDSTAVLJANJE TURISTIKE DESTINACIJE
2. 7. UGOSTITELJSKO POSLUIVANJE
2. 8. KUHARSTVO
2. 9. KUHARSTVO
2. 10. SLASTIARSTVO
2. 11. HRVATSKI JEZIK (DRAVNA MATURA)
2. 12. MATEMATIKA (DRAVNA MATURA)
2. 13. MATEMATIKA (DOPUNSKA)
2. 14. MATEMATIKA (DOPUNSKA)
2. 15. ENGLESKI JEZIK (DOPUNSKA)
2. 16. INFORMATIKA - IZRADA WEB STRANICE KOLE
3. IZVANNASTAVNE AKTIVNOSTI 3. 1. KLUB LJUBITELJA PISANE RIJEI - VERBA POETICA
3. 2. NOVINARSKA SKUPINA
3. 3. FILMSKA SKUPINA
3. 4. RECITATORSKA SKUPINA
3. 5. DRAMSKA SKUPINA
3. 6. MATEMATIKA SKUPINA
3. 7. INFORMATIKA SKUPINA
3. 8. VOLONTERSKI KLUB
3. 9. SPORTSKA SKUPINA
3. 10. PLESNA SKUPINA
3. 11. SKUPINA SOMMELIERA
3. 12. SKUPINA FLAMBERA
3. 13. SKUPINA ZA SVEANE PRIGODNE OBROKE
3. 14. SKUPINA BARISTA
3. 15. SLASTIARSKA SKUPINA
3. 16. HOTELIJERSKO - TURISTIKA SKUPINA
3. 17. SKUPINA ZA PRIPREMANJE HLADNOG SLANOG IZLOKA
3. 18. SKUPINA ZA SASTAVLJANJE I PRIPREMANJE MENIJA
3. 19. SKUPINA ZA KUHANJE U PRIRODI
3. 20. SKUPINA ZA PRIPREMANJE TOPLOG MENIJA
3. 21. KLUB KOTLIARA
3. 22. ITATELJSKI KLUB
3. 23. TAMBURAKI ORKESTAR
3. 24. ZBOR (PJEVAKA SKUPINA)
3. 25. PROJEKT GRAANIN
3. 26. CRVENI KRI
-
3
4. EKSKURZIJE, IZLETI, POSJETE 4. 1. MATURALNA EKSKURZIJA U PRAG
4. 2. POSJET ILOKOJ VINARIJI
4. 3. POSJET OSJEKOJ PIVOVARI
4. 4. POSJET MEUNARODNOM SAJMU HRANE I PIA U ZAGREBU
4. 5. POSJET SAJMU KNJIGA - INTERLIBER
4. 6. NAGRADNI IZLET ZA UENIKE
4. 7. POSJET SABORU
4. 8. JEDNODNEVNI POSJET ZAGREBAKIM HOTELIMA
4. 9. DRUENJE 2.F RAZREDA NA JANKOVCU
4. 10. IZLET 2. A RAZREDA U ILOK I ARENGRAD
4. 11. POSJET MUZEJU SLAVONIJE I ARHEOLOKOM MUZEJU
5. OSTALE AKTIVNOSTI 5. 1. DAN KOLE
5. 2. BOINA PRIREDBA
5. 3. KOLA OTVORENIH VRATA
5. 4. EKO KOLA
5. 5. PROJEKTNI EKO DAN
5. 6. DANI ZAHVALNOSTI ZA PLODOVE ZEMLJE, DANI KRUHA
5. 7. DAN DAROVITIH UENIKA
5. 8. VIJEE UENIKA
5. 9. SOCIJALNA I ZDRAVSTVENA ZATITA UENIKA
5. 10. ORGANIZIRANO POHAANJE KAZALINIH PREDSTAVA
5. 11. MEUNARODNI MJESEC KOLSKIH KNJINICA
5. 12. SAJAM POSLOVA I SAJAM ZANIMANJA
5. 13. MASKENBAL
5. 14. SRCE ZA AFRIKU
6. PROJEKT 6. 1. SEDAM DANA BEZ MOBITELA 6. 2. SMOTRA TURISTIKE KULTURE
6. 3. PROMOCIJA ZANIMANJA NOVI TREND STVORI SVOJ BRAND
7. ULOGA KNJINICE U KURIKULU
-
4
KOLSKI KURIKUL - NASTAVNI UPUTNIK odreenje pojma
Pojam nastavni uputnik - kolski kurikul podrazumijeva sve sadraje, procese i
aktivnosti koji su usmjereni na ostvarivanje ciljeva i zadataka odgoja i obrazovanja kako bi promovirali intelektualni, osobni, socijalni, duhovni i tjelesni razvoj uenika. Kurikul obuhvaa, osim slubenih programa nastave i neformalne programe.
Kurikul podrazumijeva opseno planiranje; ustrojstvo i provjeravanje procesa rada i djelovanja s obzirom na odgovarajue ciljeve, sadrajne elemente, ustrojstvo i kontrolu postignua prema globalno postavljenim ciljevima i prema pretpostavkama za odvijanje procesa.
kolski kurikul utvruje dugoroni i kratkoroni program kole s izvannastavnim i izvankolskim aktivnostima; program dodatne, dopunske i fakultativne nastave i druge odgojno obrazovne aktivnosti, programe i projekte prema smjernicama hrvatskog nacionalnog obrazovnog standarda. Glavna zadaa kolskog kurikula je razvoj jedinstvenog profila kole. Kurikul je ukupnost svega emu poduavamo uenike kako bi stekli osnovne vjetine i znanja na razliitim mjestima poduavanja.
1. POSEBNOSTI UGOSTITELJSKO-TURISTIKE KOLE, OSIJEK 1. 1. Filozofija kole Ugostiteljsko-turistika kola je obrazovno odgojna ustanova.
Budunost kole temelji se na pozitivnim vrijednostima i bogatoj tradiciji od preko 50 godina. Uenicima trebamo svakodnevno ukazivati da se znanje, marljivost i upornost isplate! Znanje je mo i svaki je uenik vaan. Odgojna dimenzija:
Odgajamo mlade ljude. U odgoju mladih ljudi smatramo vrlo vanom suradnju roditelja, profesora i uenika u atmosferi potpore, pomoi, suradnje i razumijevanja. Moramo jasno ukazivati uenicima da se problemi mogu rjeavati samo suoavanjem s njima, a ne izbjegavanjem problema te u tom svjetlu prikazati problem odlaenja s nastave koje uvijek vie teti nego koristi. Pozornost treba obratiti na pripremanje uenika za aktivno sudjelovanje u demokratskom ivotu zajednice. Obrazovna dimenzija:
Naa kola daje dovoljno znanja za trite rada, ali i za upise na fakultete. Uimo uenike uiti kako bi se mogli snalaziti u buduem ivotu. Zadatak nam je i upoznavanje uenika s cjelokupnou hrvatskoga kulturnog identiteta.
-
5
1. 2. Vizija i misija kole
Ugostiteljsko-turistika kola je kola u kojoj se zbog pozitivnog ozraja uenici, profesori i roditelji ugodno osjeaju. kola moe i mora biti mjesto tolerancije, nenasilja i dijaloga.
U naoj koli podjednako obraamo pozornost na stjecanje znanja i neophodnih vjetina, posebno u struci. kola zadovoljava potrebe uenika u stjecanju opih i strunih kompetencija. kola prua pomo mladim ljudima da se bore protiv kriza, lijenosti i problema. Odgojna dimenzija kole vidljiva je na svakom nastavnom satu.
U koli naglaeno treba njegovati tradicionalne vrijednosti kao to su znanje, pristojnost, kultura ophoenja, marljivost, upornost, pravednost, potivanje starijih, potivanje profesora, potivanje kolega.
U najveoj moguoj mjeri potreban je individualan pristup uenicima pred kojima su jednaki zadaci, a razliite mogunosti.
elimo mlade ljude pripremiti za suoavanje sa izazovima budunosti tako da ih
nauimo uiti, logiki zakljuivati, analizirati i prezentirati znanja i ideje. Vano je mladima osim znanja dati vjetine i kompetencije. Potrebno je poticati kreativno izraavanje kod uenika usmeno. U okviru kolskih mogunosti treba poticati poduzetnitvo to je kljuna kompetencija za razvoj hrvatskog gospodarstva
Izrada kurikula kole mora biti otvoren proces gdje svi mogu dati prijedloge.
Uenici u naoj koli moraju stei - znanje, vjetine, samostalnost i odgovornost. S obzirom da smo uselili u novu kolsku zgradu koja je opremljena po pedagokim standardima, imamo mogunosti za realizaciju nastave na visokoj razini. To nam omoguuju prostori uionica, praktikuma i kabineta koji su opremljeni suvremenom opremom kako za teorijski tako i za praktini dio nastave.
Strategija razvoja kole
irenje obveznog kurikula pruanjem razliitih fakultativnih sadraja i dodatne nastave
poboljanje pouavanja i uenja te osiguravanje kvalitetne nastave
primjena nformatiko-komunikacijske tehnologije
jaanje preventivne uloge kole naspram drutveno neprihvatljivih oblika ponaanja
skrb za stalno uenje i napredovanje uenika
stvaranje ozraja koje kolu ini zajednicom u kojoj se ui i u kojoj se grade bliski i snoljivi meuljudski odnosi
poticanje otvorene komunikacije poveanjem ukljuenosti obitelji, lokalne zajednice, socijalnih i drugih partnera
inovativni pristupi u odgojnom i obrazovnom procesu
-
6
Pretpostavke razvoja kole
permanentno struno usavravanje nastavnika u skladu s njihovim osobnim afinitetima i politikom kole
intenzivnije ukljuivanje roditelja u odgojno-obrazovni proces
poboljanje realizacije praktine nastave kroz selektiranje i izbor objekata u kojima uenici obavljaju praksu, bolja i kvalitetnija suradnja s mentorima.
angairanje poznatih strunjaka iz obrazovnih podruja, gastronomije, pedagokih strunjaka te poznatih psihologa.
ostvarivanje suradnje s obrtnikom komorom, gospodarskom komorom, turistikim udruenjima i drugim subjektima u gospodarstvu.
Vizija i misija
uenike potrebe kao pretpostavka novih znanja, vjetina i vrijednosti
oblikovanje poticajnog okruenja za uenje
razmatranje uenikih informacija za daljnje planiranje
dinamina suradnja sa srodnim kolama slinog programa razvoja koja ukljuuje razmjenu ljudskih resursa (nastavnika i uenika)
rad s naprednim uenicima
uvoenje sustava nagraivanja nastavnika potaknuto eksternom evaluacijom
poticanje povezivanja s visokokolskim ustanovama u bliem okruenju
izrada i provedba programa cjeloivotnog uenja
Informiranje o koli
na mrenim stranicama kole
u kolskom listu Cocktail (izlazi jedanput godinje)
na roditeljskim sastancima i primanjima roditelja
u informativnim biltenima s natjecanja
u javnim glasilima i drugim elektronskim medijima
Promocija kole u osnovnim kolama u upaniji putem plakata, broura, prospekata i posjeta kolama i prezentiranje zanimanja.
Dani otvorenih vrata - organiziranje posjeta uenika osnovnih kola koji su zainteresirani da se upoznaju s prostorima i programima svog budueg zanimanja.
Ostvareni ciljevi u kolskoj godini
2012./13.
dobar plasman uenika na upanijskim i dravnim natjecanjima
permanentno usavravanje nastavnika
dobra opremljenost kole
-
7
2. DODATNA I DOPUNSKA NASTAVA
2. 1. Hrvatski jezik
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Hrvatski jezik
Profesor: Branka Luki
Cilj:
razvijati svijest uenika o vanosti ouvanja materinskog jezika kao temelja hrvatske kulture i nacionalnog identiteta
razvijati svijest o kulturi govorenja i vanosti pravilnog izraavanja uoiti vanost jezika kao sredstva komunikacije kojom uspostavljamo
odnose s ljudima oko sebe, sa samima sobom, sa svojom prolou, sadanjim trenutkom i budunou
uoiti vrijednost jezika kao vrijednost batine i nasljea
uoiti vrijednost jezika kao sredstva umjetnikog izraavanja knjievnosti
uoiti vanost jezika u novim medijima te odnos novih medija prema jeziku uoiti razvoj jezika kao ivog organizma koji raste, mijenja se i ivi s nama i u nama
Zadatci:
ivimo u svijetu kojemu stalno nedostaje vremena. Kako bismo vrijeme utedjeli, traimo sve krae, a to efikasnije naine komunikacije. Tako se naa svakodnevna komunikacija sve vie svodi na interpunkcijske znakove, smajlie/mrgudie i kratice te poetna slova rijei koja jurei i u trku deifriramo. U takvoj trci zaboravljamo na sva pravopisna i jezina pravila i dosadne norme za koje nitko nema vremena, a pri tome zaboravljamo da su te norme oblikovale nau prolost, definirale na identitet, izgradile nau batinu i da su nekima naima prije nas vrijedile toliko da su njima posveivali cijeli svoj profesionalni ivot i rad. Jezina grupa u naoj koli okuplja sve one koji upravo to ne ele zaboraviti, sve one koji se vole baviti jezikom i sve one koji ele to bolje i uspjenije savladati komplicirana gramatika i pravopisna pravila materinjeg nam jezika. Na grupi se dodatno razrauje i dopunjava gradivo redovite nastave hrvatskog jezika te se na mnogobrojnim zadacima gradivo vjeba i ponavlja. Rjeavaju se testovi sloeniji i zahtjevniji od onih na redovitim satima ime se postie bolja uvjebanost i spretnost u rjeavanju jezinih problema.
-
8
Program izradila: Branka Luki, prof.
Nastavne teme:
Dodatnu nastavu hrvatskog jezika mogu pohaati svi uenici nae kole iz svih razreda (ukljuujui maturalne razrede kojima sadraji dodatne nastave mogu pomoi na dravnoj maturi). Postoji zajedniki dio programa koji se odnosi na opu pismenost i jezinu kulturu te kulturu govorenja i pisanja na hrvatskom standardnom jeziku, a zatim se izvodi program razraen za svaki pojedini razred pri emu su uenici rasporeeni u manje skupine. Posebno se i intenzivnije pripremaju oni uenici koji ele sudjelovati na natjecanju iz hrvatskog jezika.
jezikoslovni pojmovi fonetske i fonoloke jedinice hrvatskoga standardnoga jezika glasovne promjene obiljeja akavskoga, kajkavskoga i tokavskoga narjeja, njihova
uloga u hrvatskoj kulturi i odnos prema standardu
razvoj hrvatskoga jezika od Baanske ploe do danas
razvoj hrvatskoga pisma od Baanske ploe do danas gramatike kategorije promjenjivih vrsta rijei gramatika sinonimija i homonimija tipovi odnosa medu sastavnicama spojeva rijei reenino ustrojstvo leksiko-semantiki pojmovi znaenje estih frazema u hrvatskome jeziku
funkcionalni stilovi hrvatskoga jezika struktura rjenika
i ostali sadraji propisani Katalogom dravne mature
Vremenik aktivnosti:
Jedan sat tjedno prema dogovorenom rasporedu tijekom kolske godine 2013./2014.
Literatura:
Radi se na tiskanim materijalima, zasienim tekstovima, dodatnim udbenicima i vjebenicama, sa strunom literaturom, prirunicima, pravopisima i gramatikama. Vano je da uenici naue gdje i kako pronai odgovore na jezikoslovna pitanja i da se naue sluiti strunom literaturom te da naue uoavati i ispravljati jezine pogreke. U radu nerijetko se koriste i suvremeni mediji. Analizira se jezik raznih oglaivaa, tiskovina, jezine postavke mobilnih ureaja, internetskih pretraivaa i stranica i sl.
-
9
2. 2. Njemaki jezik
Program izradila: Mirta Reetar, prof.
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet:
Njemaki jezik
Profesor:
Mirta Reetar
Cilj:
Proirenje jezinih znanja ( gramatika, vokabular, strukture i fraze ) i sposobnosti koje su uenici usvojili u 1. 2. i 3. Razredu kao prvi ili drugi strani jezik.
Zadaci:
Vjebati vjetinu sluanja s razumijevanjem i itanja s razumijevanjem. Proiriti vokabular i fraze. Uvjebati i usvojiti gramatike sadraje i glagolska vremena, pasiv, konjuktiv, upravni i neupravni govor, participi, zavisne reenice, prijedlozi, deklinacija imenica, pridjevske deklinacije.
Nastavne
teme:
Obrada i uvjebavanje gramatikih struktura definiranih u godinjem planu i programu za 1. 2. i 3. razred.
Vremenik
aktivnosti:
Jedan ili dva sata tjedno prema dogovorenom rasporedu tijekom kolske godine 2013. / 2014. Veinu sati potrebno je odraditi do veljae ( tj. do kolskog odnosno upanijskog natjecanja ).
Literatura:
Zadatci s prolih kolskih i dravnih natjecanja . Udbenici njemakog jezika propisani od Ministarstva znanosti i obrazovanja. Zadatci i vjebe s interneta.
-
10
2. 3. Francuski jezik
Program izradio: Tama Peho, prof.
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Francuski jezik
Profesor: Tama Peho
Cilj:
Stjecanje spoznaja o francuskome jeziku, razvijanje jezine pismenosti, stjecanje jezine kulture, osposobljavanje uenika za uporabu francuskoga jezika u svim tekstovnim vrstama. Osposobiti uenike za prevoenje strunih tekstova te razvijati usmenu i pismenu kompetenciju u okviru recepcionarske struke, odnosno omoguiti da samostalno nastave s uenjem jezika. Najvaniji je cilj ove nastave pripremiti uenike na kolsko, upanijsko odnosno na dravno natjecanje iz francuskog jezika.
Zadaci:
ponoviti znanja o jeziku steena u prvom i drugom razredu srednje kole povezati steena znanja s novim sadrajima upoznati sustav francuskog jezika na sintaktikoj razini proiri znanje iz gramatike primjeniti usvojene jezine sadraje na stilistikoj razini sustavnim ponavljanjem i vjebama razvijati kod uenika trajne pravogovorne i pravopisne navike
Nastavne teme:
Pass compos avec tre et avoir, Imparfait, Futur simple, Grondif, Les pronoms relatifs en et y, Ecrire une lettre personnelle, Les pays et les villes, Si + imparfait, Le pass rcent et le futur proche, Pisanje poslonog dopisa 2. Traenje informacija 3. Snalaenje u francuskoj efermentnoj grai 4. DELF A2 5. Pripremanje saetaka 6. Kulturne djelatnosti 7. Analiza dogaanja u kulturi 8. DELF A2-A4. Jezini sadraji: 1. Antonimi, davanje informacija 2. Mjesni nazivi, struni termini na podruju turizma 3. Kratice 4. Civilizacija, informacije 5. Budunost kao glagolsko vrijeme i komunikacijski subjekt 6. Izraavanje osobnih stavova 7. Pisanje kritike
Vremenik aktivnosti:
Jedan kolski sat tjedno u I. i II. polugoditu
Literatura:
Potrebna literatura: 1. Caf crme I., mthode de franais, Caf crme I-II + cahier dexercices, Hachette, 1997, Paris ; dr. Pascale, Rudolf (2005): Sve o glagolima, Paris, Pons,; 3. Rudolf Maixner (1997): Francusko-hrvatski ; Hrvatsko-francuski rjenik, Dominovi, III. izdanje, Zagreb Literatura koja se preporuuje kao dopunska: Bubanj, Blaenka (1996): Voyages, Voyages... I-II. Zagreb, kolska knjiga; Kelemen, Joln: Exercices de franais contemporain; du Charand, Henry Bertrand (2000): Dictionnaire des synonymes, Paris, le Robert; Putanec, Valentin (2003): Francusko-hrvatski rjenik, IX. Izdanje, Zagreb, kolska knjiga; Dictionnaire unilingue de franais, Larousse, Paris 2000
-
11
2. 4. Engleski jezik
Program izradila: Sandra Fiok, prof.
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Engleski jezik
Profesor: Sandra Fiok
Cilj:
Proirenje jezinih znanja ( gramatika, vokabular, strukture i izrazi) i
sposobnosti koje su uenici stekli prijanjih godina, a koje su nune za
natjecanje na odreenom nivou.
Zadaci:
Vjebati vjetinu sluanja i itanja s razumijevanjem. Proiriti vokabular i
izraze. Uvjebati i usvojiti gramatike sadraje i ostale jezine zakonitosti.
Nastavne teme:
Sve teme obuhvaene nastavnim planom i programom: obitelj, ljudi,
prijatelji, turizam, drutvo, slobodno vrijeme, putovanja, dom, drutvo,
kultura, hrana, obiajisve proirene gramatike strukture potrebne za
natjecanje na odreenom nivou.
Vremenik aktivnosti:
Jedan ili dva sata tjedno prema dogovorenom rasporedu tijekom kolske
godine 2013. / 2014. Veinu sati potrebno je odraditi do sijenja/veljae
(tj. do kolskog odnosno upanijskog natjecanja).
Literatura:
Zadatci s prolih kolskih i dravnih natjecanja . Udbenici engleskog jezika
propisani od Ministarstva znanosti i obrazovanja. Zadatci i vjebe s
interneta te razna literatura (vjebe vokabulara i gramatike).
-
12
2. 5. Organizacija poslovanja poduzea - Amadeus
Program izradila: Ana Marija uljak, prof.
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Organizacija poslovanja poduzea
Nastavnica: Ana- Marija uljak
Cilj:
Omoguiti uenicima stjecanje dodatnih znanja iz agencijskog poslovanja vezano uz globalni rezervacijski sustav Amadeus.
Zadaci:
- uenici ovladavaju programskim alatima prodaje turistikih agencija -osposobljavanje uenika za rad u rezervacijskom sustavu Amadeus -usvajanje strunih znanja i razvijanje interesa za struku
Nastavne teme:
1. Rad u rezervacijskom sustavu Amadeus 2. Ispostava avio karata 3.Rezervacije hotelskih kapaciteta 4. Rezervacije rent a car-a 5. Primjena GDS Amadeus za druge usluge u turizmu
Vremenik aktivnosti:
Dva kolska sata tjedno krajem prvog i u drugom polugoditu- 32 sata
Literatura:
Amadeus funcionalities prirunik Izdavanje elektronskih karata- korisniki prirunik Amadeus Advanced Manual www.amadeus.com
-
13
2. 6. Poslovanje recepcije hotela i predstavljanje turistike destinacije
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Recepcijsko poslovanje 4h Organizacija poslovanja poduzea 3f
Profesor: Gabrijela Baraban, prof.
po dogovoru profesor stranoga jezika
Cilj:
Promidba hotelijerske i turistike djelatnosti
Sudjelovanje na kolskom, meuupanijskom i dravnom Gastro natjecanju.
Poslovanje recepcije hotela
Cilj natjecanja je provjeriti i vrednovati znanja, vjetine i kompetencije uenika iz podruja zadaa i aktivnosti u prijamnom odjelu hotela kroz
razliite radne situacije.
Predstavljanje turistike destinacije
Cilj natjecanja je procijeniti znanja, vjetine i kompetencije u prezentaciji turistike destinacije. Uenici e prezentirati turistiku
destinaciju prema posebno zadanom zadatku, odnosno prema specifinim
potrebama i eljama gostiju/klijenata.
Zadaci:
Povezivanje ugostiteljsko-turistikih kola i ostvarivanje bolje suradnje.
Prezentiranje i razmjena iskustava kola koje obrazuju polaznike u ugostiteljsko-turistikim zanimanjima.
Razvijanje timskog rada i pozitivnog natjecateljskog duha kod uenika te ukljuiti to vei broj uenika.
Razvijanje i poticanje pozitivnih stajalita prema buduem zvanju i zanimanju.
Poslovanje recepcije hotela
Uenici e na recepciji i na raunalnom programu rjeavati zadatke i odreene probleme.
Razvijanje poslovnih sposobnosti, komunikacijskih vjetina za rad u hotelu.
Simuliranje najuspjenijeg modela kako biti dobar hotelijer.
Predstavljanje turistike destinacije
Prepoznavanje i pripremanje te prezentiranje prirodnih i drutvenih atrakcija u zadanoj turistikoj destinaciji.
-
14
Program izradila: Gabrijela Baraban, prof.
Nastavne teme:
Recepcijsko poslovanje:
1. Korenspondencija s gostom 2. Pruanje informacija gostima 3. Prihvat rezervacija 4. Prijam gosta 5. Poslovi tijekom boravka gosta u hotelu 6. Naplata rauna 7. Poslovi pri odlasku gosta
Predstavljanje turistike destinacije:
1. Vjerski turizam 2. Enogastronomski turizam 3. Adrenalinski turizam 4. Prirodni (ekoturizam) 5. Kulturni turizam 6. Seoski turizam 7. Kongresni turizam 8. Nautiki turizam 9. Lovni i ribolovni turizam 10. Zdravstveni turizam
Vremenik
aktivnosti:
Pripreme i poduavanje traju od poetka kolske godine.
Natjecanje unutar kole organizira se tijekom sijenja.
Regionalno natjecanje organizira se tijekom veljae ili oujka.
Natjecanje na dravnoj i meunarodnoj razini organizira se tijekom svibnja.
Literatura:
1. Galii, V., Lakarin, M., Putevi do zadovoljnog gosta, Fakultet za menadment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, 2011.
2. Weber, S., Mikai V., Osnove turizma, kolska knjiga, Zagreb, 2007.
3. Berc-Radii, B. Organizacija rada u hotelu : sve o voenju i poslovanju hotela. Opatija : Sveuilite u Rijeci, Hotelijerski fakultet
Opatija, 1994. 4. Galii, V. Hotelska prodaja i recepcijsko poslovanje. Opatija :
Sveuilite u Rijeci, Fakultet za turistiki i hotelski menadment
Opatija, 2005. 5. Cerovi, Z. Hotelski menadment. Opatija : Fakultet za turistiki i
hotelski menadment, 2010
6. Hayes, D. K.Upravljanje hotelskim poslovanjem. Zagreb : M plus, 2005.
7. Avelini-Holjevac, I. Upravljanje kvalitetom u turizmu i hotelskoj industriji. Opatija : Fakultet za turistiki i hotelski menadment,
2002. 8. Marjan Lupi: Hotel prijamni odjel, k, Zagreb, 1994. 9. B. Kralj i dr. : Organizacija i poslovanje prijamnog odjela,
k,Zagreb, 2004. 10. Specijalizirani asopisi iz turizma
-
15
2. 7. Ugostiteljsko posluivanje
Program izradio: Zlatko Dundovi, strukovni uitelj
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Ugostiteljsko posluivanje (barmeni)
Profesor: Zlatko Dundovi
Cilj:
-Stjecanje znanja, vjetina i navika koje e omoguiti ueniku da samostalno obavlja poslove i radne zadae u zanimanju barmen. -Racionalno koristiti inventar, materijale i energiju. -Razviti i primjenjivati osobine barmena. -Samostalno sastavljanje receptura, spravljanje barskih mjeavina , izrada dekoracija i posluivanje istih.
Zadaci:
-Upoznati uenike s odgovarajuom opremom i inventarom u djelokrugu rada bara (sitni i krupni barski inventar) -Organizacija i tehnika rada u barovima -Osposobiti uenike za samostalno obavljanje pripremnih radova i jednostavnijih poslova i zadataka u zanimanju barmen. -Ukazati uenicima na vanost odravanja istoe i ureenosti prostora i okoline u obavljanju poslova i radnih zadataka. -Razvijanje ekolokih navika
Nastavne teme: 1.Objekti, 2. Osoblje, 3. Inventar u baru, 4. Vrste pia u baru, 5. Podjela barskih mjeavina, 6. Tehnika rada, 7. Ukraavanje, 8. Posluivanje barskih mjeavina
Vremenik aktivnosti:
Listopad lipanj (etvrtkom od 14 h; 7 etvrtaka po 5 sati)
Literatura:
Ivan Maroevi : Bar i barsko poslovanje Slavko Ratkajec : Posluivanje 3 Todorovi : Enciklopedija barskih mjeavina
-
16
2. 8. Kuharstvo
Program izradila: Spomenka Dundovi, strukovni uitelj
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Kuharstvo s vjebama (kreativna kuhinja s okusom Slavonije)
Profesor: Spomenka Dundovi, struni uitelj
Cilj:
Razviti smisao i ljubav spram tradicionalnih jela i slastica Slavonije
Stjecanje vjetina i navika koje e omoguiti samostalno obavljanje
poslova
Zadaci:
Tradicionalne recepte oplemeniti novim kreativnim izriajem
Razvijati kod uenika potrebu za upotrebom ekoloki uzgojenih
namirnica i usmjeravati na utjecaj pravilne prehrane
Nastavne teme:
Utjecaj drugih kuhinja na razvoj slavonske kuhinje
Gastronomska ponuda slavonske kuhinje
Izbor ponude hladnih predjela
Juhe
Jela od ribe
Gotova jela od dlakave i pernate divljai
Specifini prilozi
Karakteristine slastice Slavonije
Vremenik aktivnosti:
Tijekom kolske godine 2013./2014. Godinji fond sati: 35
Literatura:
Privredna komora Slavonije i Baranje, Osijek. Jela i vina Slavonije
Odbor kluba ena Osijek. Esekerski kolai
Ana Ugarkovi. Neto slatko
-
17
2. 9. Kuharstvo
Program izradio: Kelava Ivan, strukovni uitelj
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Kuharstvo s vjebama (izrada dekoracija)
Profesor: Ivan Kelava
Cilj:
Stjecanje potrebitih znanja i vjetina u pripremanju jednostavnih i sloenih dekoracija od voa i povra namjenjenih dekorativnom ugoaju buffe stola kao i oblikovanje voa za konzumaciju
Zadaci:
-razvijanje smisla za estetski izgled hrane - razvijanje timskog rada -prihvaanje i usvajanje tueg miljenja, ideja i kreacija - pravilno oblikovanje voa i povra za potrebe buffet stola -samostalna obrada voa i povra te izrada jednostavnih i sloenih dekoracija
Nastavne teme:
1. Izrada jednostavnih dekoracija od povra- krumpir, krastavci,
rajica, rotkvice 2. Izrada jednostavnih dekoracija od povra- cikal, dajkon, komora,
kupus, crveni luk, 3. Izrada jednostavnih dekoracija od povra- mrkva, tikvica, paprika,
cikorija, mladi luk 4. Izrada sloenih dekoracija- bundeva 5. Rezanje i oblikovanje voa za serviranje na buffet stolu- agrumi,
jabuka, kruka, groe 6. Izrada dekoracija od voa- ananas, avokado 7. Izrada dekoracija od voa- banane, 8. Izrada dekoracija od voa- izrada vone palme 9. Izrada sloenih dekoracija od voa- dinja, lubenica i priprema
izlobenog stola
Vremenik aktivnosti:
Poljednja subota u mjesecu( 4 sata)
Literatura:
Kuharstvo 1,2,3, J.uvela- udbenik za srednje kole ABC- Labecede dell arte dellintaglio di frutta e verdura- Xiang Wang Decorare con frutta e verdura- Kikky Sihota Vegetable and fruit carving- Xiang Wang Cutting and carving fruit- Xiang Wang
-
18
2. 10. Slastiarstvo
Program izradila: Marina Majdeni, strukovni uitelj
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Slastiarstvo (desertna jela)
Profesor: Marina Majdeni
Cilj:
Stjecanje osnovnih znanja, vjetina i navika koje e omoguiti samostalno obavljanje poslova u pripremi slastica u ugostiteljskom i obrtnikom dijelu.
Zadaci:
Samostalno pripremanje, prigotovljavanje i serviranje desertnih jela Prigotovljavanje nadjeva Izrada dekoracija
Nastavne teme:
Proizvodi od dizanog tijesta
Pekarski proizvodi
Biskvitne smjese,osnove
Priprema raznih vrsta torti, rolada i odrezaka
Priprema raznih vrsta nadjeva
Deserti i minjoni
Glazure i preljevi
Nabujci, varenci
ele i vone salate
Vremenik aktivnosti:
Petkom
Literatura:
Slastice Petar Andlovi,do izdavanja adekvatnog udbenika slastiarstva
-
19
2. 11. Hrvatski jezik (priprema za dravnu maturu)
Program izradila: Branka Luki, prof.
DOPUNSKA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Hrvatski jezik (priprema za dravnu maturu)
Profesor: Branka Luki
Cilj:
Dati upute pristupnicima za viu i za osnovnu razinu ispita.
Uputiti uenike na literaturu za pripremu ispita iz Hrvatskoga jezika
Ponoviti obrazovne ishode iz nastave jezika i knjievnosti
Zadatci:
Na grupi se dodatno razrauje i dopunjava gradivo redovite nastave hrvatskog jezika te se na mnogobrojnim zadacima gradivo vjeba i ponavlja. Rjeavaju se testovi sloeniji i zahtjevniji od onih na redovitim satima ime se postie bolja uvjebanost i spretnost u rjeavanju jezinih problema.
Nastavne teme:
Dopunsku nastavu hrvatskog jezika mogu pohaati svi uenici nae kole maturalnih razreda kojima sadraji dopunske nastave mogu pomoi na dravnoj maturi. Nastavne teme su sadraji propisani Katalogom dravne mature.
Vremenik aktivnosti:
Prema dogovorenom rasporedu tijekom nastavne godine 2013./2014.
Literatura:
Literaturu za pripremu ispita iz Hrvatskoga jezika ine svi udbenici koje je odobrilo Ministarstvo znanosti, obrazovanja i porta za rad u gimnazijama i strukovnim kolama u proteklome etverogodinjem razdoblju.
-
20
2. 12. Matematika (priprema za dravnu maturu)
Program izradila: Zvjezdana Juri, prof.
DOPUNSKA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Matematika (priprema za dravnu maturu)
Profesor: Zvjezdana Juri
Cilj:
Dodatna nastava se organizira za uenike etvrtih razreda koji su zainteresirani polagati dravnu maturu. Nastava ima za cilj pruiti uenicima to bolje rezultate na ispitu iz matematike na dravnoj maturi.
Zadaci:
Zbog strukture naih uenika dio nastave je posveen osnovnim sadrajima iz matematike, kao i proirivanje znanja redovne nastave Dana je mogunost nadoknade ili proirenja onoga to uenici nisu u dovoljnoj mjeri usvojili na satovima redovne nastave matematike
Nastavne teme: Odreene ispitnim katalogom o polaganju ispita iz matematike na dravnoj maturi
Vremenik aktivnosti:
1 sat tjedno kroz cijelu kolsku godinu (ukupno 35 sati)
Literatura:
Sva literatura propisana prema katalogu za dravnu maturu, zbirke i testovi iz matematike namijenjeni pripremi polaganja ispita
-
21
2. 13. Matematika (dopunska)
Program izradila: Zvjezdana Juri, prof.
DOPUNSKA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Matematika, matematika u struci
Profesor: Zvjezdana Juri
Cilj:
Pomoi uenicima u to lakem i boljem razumijevanju gradiva
razvijati sposobnosti i vjetine u rjeavanju matematikih zadataka
razvijati osjeaj odgovornosti i kritinosti prema svom radu
pribliiti uenicima matematiko miljenje i razviti osjeaj ustrajnosti u radu
Zadaci:
Olakati uenicima razumijevanje i praenje nastavnog gradiva matematike
Pomoi uenicima koji tee usvajaju matematike sadraje
Pronai metode koje e omoguiti uenicima uspjeno praenje daljeg gradiva iz matematike
Nastavne teme:
S obzirom da je dodatna nastava predviena za sve razrede u kojima predajem ( 1b,c; 2f, 3f, 4f ) teme dodatne nastave e se odreivati prema planu koji prati redovna nastava
Vremenik aktivnosti:
1 sat tjedno kroz cijelu k.god.2013/14. (ukupno 35 sati)
Literatura:
Propisani udbenici i zbirke od starne Ministarstva
-
22
2. 14. Matematika (dopunska)
Program izradila: Ruzica Doljanac, prof.
DOPUNSKA NASTAVA Okvirni program
Predmet:
Matematika, gospodarska matematika, matematika u struci
Profesor: Ruzica Doljanac
Cilj:
- pomo uenicima u svladavanju gradiva - dodatno vjebanje s uenicima kako bi se smanjio broj negativnih ocjena
Zadaci:
- razvijati radne navike kod uenika u cilju redovitog vjebanja matematike - razvijati sposobnost za pravilno i logiko rasuivanje i zakljuivanje
Nastavne teme:
- svi nastavni sadraji iz matematike kod kojih se uoi potekoa u uenikom usvajanju i savladavanju
Vremenik aktivnosti:
dopunska nastava e se odravati 1 puta tjedno u meu smjeni ili zadnje subote u mjesecu u trajanju 4 sata
Literatura:
propisana u redovnoj nastavi matematike
-
23
2. 15. Engleski jezik (dopunska)
Program izradio: Martina Demirovi, prof.
DODATNA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Engleski jezik
Profesor: Martina Demirovi
Cilj:
Savladati jezine vjetine potrebne za sluenje jezikom u govornom i pisanom obliku. Usvajanje gradiva engleskog jezika predvienog planom i programom za 1. razred JMO programa.
Zadaci:
Dodatno vjebati vjetinu sluanja s razumijevanjem, usvojiti obraivani vokabular i uvjebati osnovne gramatike sadraje.
Nastavne teme: Definirane u godinjem planu i programu za 1. razred JMO programa.
Vremenik aktivnosti:
Jedan sat tjedno prema dogovorenom rasporedu tijekom kolske godine 2013./2014.
Literatura:
Success Elementary udbenik, radni prirunik
-
24
2. 16. Informatika izrada web stranice kole
Program izradila: Branka Luki, prof.
DOPUNSKA NASTAVA Okvirni program
Predmet: Informatika - izrada web stranice kole
Profesor: Branka Luki, prof.
Cilj:
Smisleno organizirati informacije, pregledno ih predstaviti i uiniti ih lako dohvatljivima. Pozvati na sudjelovanje uenike i nastavnike, ukljuiti to vie zainteresiranih u pisanje i objavu sadraja. Iskoristite web za zajedniko online druenje, rad i uenje, ali i ire predstavljanje kole.
Zadaci:
Napraviti kolski web virtualnim okupljalitem nastavnika i uenika putem kojeg mogu razmjenjivati korisne i vane informacije vezane uz nastavu i kolovanje. Te su informacije bitne i roditeljima, kao i zaposlenicima kole koji nisu izravno ukljueni u nastavu, pa je korist od kvalitetnog kolskog online okupljalita viestruka. Uenike uputiti na pravila pisanja vijesti i ostalih informacija te potrebu lekture istog, uoavati i ispravljati pravopisne i gramatike pogreke u pisanju. Okupiti sve zainteresirane uenike, a posebice uenike koji pohaaju dodatnu nastavu hrvatskoga jezika i lanove filmske i foto skupine kako bi proirili svoja znanja.
Nastavne teme:
Izrada stranice je uz pomo CARNetovog CMS-a. Nauiti Pravilo tri klika koje podrazumijeva da svaki korisnik u maksimalno tri klika treba doi do potrebne informacije. Teme, odnosno sadraji koji se pripremaju za stranicu vezani su uz plan i program kole. Pravopisne i gramatike norme. Snimanje, perspektive snimanja.
Vremenik aktivnosti:
Tijekom nastavne godine
Literatura:
Webroura vodi za izradu dobrog kolskog weba Udbenici iz hrvatskoga jezika Ante Peterli, Iz povijesti hrvatske filmologije i filma
-
25
3. IZVANNASTAVNE AKTIVNOSTI
Program izradila: Anja Kriek, prof.
Naziv aktivnosti:
3. 1. KLUB LJUBITELJA PISANE RIJEI VERBA POETICA
Ciljevi aktivnosti:
Osposobljavanje uenika za samostalno pisano izraavanje u stihu i prozi. Razvijanje osjetljivosti za lijepo govorenje i pisanje. Razvijanje ljubavi prema itanju prvenstveno domaih autora, ali i svjetskih. Praenje aktualnih zbivanja u knjievnosti te javnom i kulturnom ivotu grada, a vezanim za knjievnost. Njegovanje pisane rijei. Sudjelovanje na literarnim natjeajima i radovima u kolskom listu. Razvijanje svijesti o vanosti i vrijednosti pisane rijei i njenoj ulozi u razvijanju osobnog itateljskog afiniteta.
Namjena aktivnosti:
Sudjelovanje na Lidranu, sudjelovanje radovima u kolskom listu. Uenici prate literarne natjeaje, obljetnice, zanimljivosti. Uenici prisustvuju raznim knjievnim veerima, predstavljanjima novih knjievnih naslova, a pokuavaju i sami sudjelovati u javnom kulturnom ivotu grada uz pomo voditeljice.
Nositelji aktivnosti:
Anja Kriek, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Sudjelovanje dobrovoljno. Donoenje plana i programa rada. Pisanje samostalnih radova. Izraajno itanje vlastitih radova. Slanje radova na razne literarne natjeaje. Sudjelovanje na knjievnim veerima. Praenje novih knjievnih izdanja i komentiranje proitanog.
Vremenik aktivnosti:
Tijekom nastavne godine po dogovoru. Lidrano prema vremeniku. Knjievne veeri ( tijekom godine, a po dogovoru)
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Detaljan trokovnik e biti razraen sukladno projektima i naknadno prikazan.
Vrednovanje aktivnosti:
Osobno zadovoljstvo uenika i voditeljice Pohvala voditeljice Rezultati na Lidranu Rezultati pojedinih literarnih natjeaja
-
26
Naziv aktivnosti:
3. 2. NOVINARSKA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
Poticanje uenikog novinarskog stvaralatva
Praenje i poticanje uenika posebnih sposobnosti, kreativnosti i sklonosti (pisanje, fotografija, grafiki dizajn)
Stjecanje znanja i vjetina u novinarstvu
Razvijanje kreativnosti, kritikog stava, suradnikog odnosa, uoavanje problema
Njegovanje pisane rijei
Korisno provoenje slobodnog vremena u timskom radu i druenju
Namjena aktivnosti:
Praenje dogaaja u koli i izvan nje i informiranje o njima
Ueniki osvrti i razmiljanja o temama koje su im bliske
Kreativno provoenje slobodnog vremena uenika
Tiskanje kolskog lista Cocktail
Nositelji aktivnosti:
Lucija Rebrina, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Sudjelovanje je dobrovoljno (grupa okuplja uenike svih razreda prema njihovim interesima)
Motiviranje uenika koji imaju iskustvo novinarskog rada u osnovnoj koli, kao i svih onih koji ele sudjelovati u aktivnosti
Aktivnost se provodi izvan nastave u prostorima kole
Izbor urednitva i glavnog urednika koji u suradnji s voditeljem donose plan i program rada
Vremenik aktivnosti:
Tijekom nastavne godine po dogovoru
Komunikacija se odvija i internetskom potom
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Detaljan bit e razraen sukladno projektima i naknadno prikazan.
Vrednovanje aktivnosti:
Provoenje ankete o kvaliteti rada novinarske grupe i njezinih uradaka meu uenicima, profesorima i lanovima grupe (informativnost, zanimljivost, grafiko oblikovanje) i primjena rezultata pri donoenju plana rada za slijedee razdoblje
Pohvala voditeljice zaslunim uenicima
Rezultati na Lidranu
Program izradila: Lucija Rebrina, prof.
-
27
Naziv aktivnosti:
3. 3. FILMSKA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
Nizom teorijskih i praktinih aktivnosti kod polaznika razviti senzibilitet i praktina znanja o filmskoj umjetnosti te procesu filmskog izraavanja
Namjena aktivnosti:
Pruiti temeljna znanja o filmu kao umjetnikoj formi Razvijati samostalnost u izradi sinopsisa, scenarija i knjige snimanja Razvijati vjetine snimanja i montae Praktino upotrijebiti teorijska i praktina znanja kroz snimanje filmova Razvijati estetsku dimenziju kod uenika polaznika skupine Javno prezentirati rad (filmske uratke)
Nositelji aktivnosti:
Branka Luki, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Teorijski dio odrava se u koli: 1. Temeljne filmske vrste (anrovi) 2. Izrada sinopsisa, scenarija i knjige snimanja 3. Reija 4. Kamera i snimanje 5. Montaa i postprodukcija Praktini dio u suradnji s videklubom Mursa:
1. Priprema snimanja filma 2. Snimanje 3. Montaa 4. Postprodukcija 5. Projekcija i analiza 6. Posjeivanje filmskih projekcija i/ili festivala
Vremenik aktivnosti:
Tjedni susreti (teorija, struna predavanja, faza pripreme, snimanja i analize) Intenzivni susreti prema potrebi (faza snimanja, montae i postprodukcije filmova)
Detaljan trokovnik aktivnosti
Redovita sredstva kole (materijalna i novana)
Vrednovanje aktivnosti:
Uvrtavanje na revije filmskog stvaralatva
Program izradila: Branka Luki, prof.
-
28
Naziv aktivnosti:
3. 4. RECITATORSKA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
Razvijanje izraajnoga itanja i interpretativnoga recitiranja, usavravanje usmenoga izraavanja, njegovanje poznavanja knjievnog jezika, razvijanje jezinoga osjeaja, jaanje osobnosti i stjecanje sigurnosti prilikom scenskoga izriaja. Ostvarivanje prava na suradniko uenje, razmjenu ideja i razvijanje kreativnosti. Suradnja s recitatorskom i literarnom skupinom.
Namjena aktivnosti:
Poticanje uenika na rad izvan redovite nastave i uenje prilikom slobodnijega okruenja pouavanja, ime se dodatno ostvaruje uenika samoaktualizacija. Promicanje ugleda kole te isticanje bogatstva jezinoga izraavanja.
Nositelji aktivnosti:
Marko Ek, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Uspjenost aktivnosti zasniva se na uenikoj volji i njihovoj spremnosti za rad u kojemu se potuju njihovi prijedlozi i ideje. Realizacija aktivnosti odrat e se u prostorijama kole svaki drugi tjedan, a po potrebi i ee.
Vremenik aktivnosti:
Boina priredba, Dan kole, Lidrano, ispraaj maturanta, kraj kolske godine.
Detaljan trokovnik aktivnosti
Detaljno e biti razraen sukladno projektima te e se tada i prikazati.
Vrednovanje aktivnosti:
Pratit e se individualni napredak uenika, a uenici e i sami moi vrjednovati svoj rad prema uspjehu na nastupima pred javnou i na Lidranu, prema istim kriterijima svoj e rad vrjednovati i voditelj recitatorske skupine. Posebna je vanost u socijalizaciji grupe i razvijanju dodatnih sposobnosti i vjetina.
Program izradio: Marko Ek, prof.
-
29
Naziv aktivnosti:
3. 5. DRAMSKA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
Poticanje uenikog dramskoga stvaralatva
Praenje i poticanje uenika posebnih sposobnosti, kreativnosti i sklonosti (pojedinani i grupni scenski nastupi)
Stjecanje znanja i vjetina u glumi
Razvijanje kreativnosti, kritikog stava, suradnikog odnosa
Njegovanje pisane rijei i sposobnosti uivljavanja u istu
Korisno provoenje slobodnog vremena u timskom radu i druenju
Namjena aktivnosti:
Ueniki osvrti i razmiljanja o temama i dramskim oblicima koji su im bliski i u kojima se ele okuati
Kreativno provoenje slobodnog vremena uenika
Sudjelovanje s pojedinanim i/ili grupnim scenskim nastupom na LiDraNu
Nositelji aktivnosti:
Sanja Klanac, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Sudjelovanje je dobrovoljno (grupa okuplja uenike svih razreda prema njihovim interesima)
Motiviranje uenika koji imaju iskustvo unutar dramskih aktivnosti u osnovnoj koli, kao i svih onih koji ele sudjelovati u aktivnosti
Aktivnost se provodi izvan nastave u prostorima kole
Izbor uenika koji u suradnji s voditeljem donose plan i program rada
Vremenik aktivnosti:
Tijekom nastavne godine po dogovoru
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Detaljan bit e razraen sukladno projektima i naknadno prikazan.
Vrednovanje aktivnosti:
Provoenje ankete o kvaliteti rada dramske skupine i njezinih postignua meu uenicima, profesorima i lanovima skupine i primjena rezultata pri donoenju plana rada za sljedee razdoblje
Pohvala voditeljice zaslunim uenicima
Rezultati na Lidranu
Program izradila: Sanja Klanac, prof.
-
30
Program izradila: Zvjezdana Juri, prof.
Naziv aktivnosti:
3. 6. MATEMATIKA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
Priprema uenika za sve razine natjecanja odreene prema pravilima natjecanja Klokan (cadeti, juniori, studenti). Motivirati uenike da se bave matematikom izvan redovitih kolskih programa (primjenjena matematika na ivotne probleme, zabavna matematika). Kod uenika pokazati ulogu logike pri rjeavanju zadataka. Popularizirati matematiku i omoguiti irenje osnovne matematike kulture
Namjena aktivnosti:
- Organizacija igre - meunarodnog natjecanja Klokan bez granica koja popularizira matematiku meu mladima
- Pribliavanje matematike uenicima
Udruga "Klokan bez granica" meunarodnog je karaktera i okuplja predstavnike velikog broja Europskih zemalja.
Nositelji aktivnosti:
svi profesori matematike trebaju animirati uenike u razredima kojima predaju za natjecanje u cilju popularizacije matematike Juri Z., Doljanac R., Jakopiek I. (zamjena za Crevar N.)
Nain realizacije aktivnosti:
Rjeavanje zadataka s prijanjih natjecanja. Zadaci sa natjecanja, netipini i nestandardni zadaci vezani uz svakodnevni ivot
Vremenik aktivnosti:
- nakon nastave u dogovoru s uenicima ( 1 sat tjedno u I. pol.)
- U II.polugoditu ( do natjecanja) odravati sate pojaano u dogovoru s uenicima ( 2 sata tjedno)
intezivna priprema za natjecanje Klokan u razdoblju sijeanj - oujak
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Trokovi su uplata za natjecanje za svakog uenika ( 15 kn po ueniku).
Vrednovanje aktivnosti:
HMD nagrauje prigodnim poklonima uenike koji su postigli zapaenije rezultate, a tijekom natjecanja uenici su takoer nagraeni malim poklonima (slatki, olovka, ...)
-
31
Program izradila: Mirela Muli, prof.
Naziv aktivnosti:
3. 7. INFORMATIKA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
Nauiti djelotvorno upotrebljavati raunala.
Biti sposobni ugraditi osnovne zamisli algoritamskoga naina razmiljanja u
rjeavanje svakodnevnih problema.
Osposobiti uenike za komuniciranje posredstvom razliitih medija
Namjena aktivnosti:
Stjecanje umijea uporabe dananjih raunala
upoznavanje s osnovnim naelima i idejama na kojima su zadana raunala odnosno informacijska i komunikacijska tehnologija
Sudjelovanje u izradi promotivnih materijala za potrebe kole
Odravanje web stranica kole
Priprema za natjecanje iz informatike
Primjena algoritama na praktinim zadacima
Nositelji aktivnosti:
Mirela Muli, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Program e se realizirati kroz 1 kolskI sat tjedno. (U iznimnim sluajevima 2 sata tjedno.)
Vremenik aktivnosti:
Subotom (zadnja subota u mjesecu 4 kolska sata)
Detaljan trokovnik aktivnosti:
- na satu se stjeu znanja koja se mogu primijeniti u drugim predmetima - rezultati vrednovanja koriste se za promociju kolskih programa i
objavi postignua uenika i nastavnika - uspjeni i naroito uspjeni uenici za postignute rezultate mogu biti
pohvaljeni i nagraeni.
Vrednovanje aktivnosti:
Stjecanje umijea uporabe dananjih raunala
upoznavanje s osnovnim naelima i idejama na kojima su zadana raunala odnosno informacijska i komunikacijska tehnologija
Sudjelovanje u izradi promotivnih materijala za potrebe kole
Odravanje web stranica kole
Priprema za natjecanje iz informatike
Primjena algoritama na praktinim zadacima
-
32
Naziv aktivnosti:
3. 8. VOLONTERI KLUB
Ciljevi aktivnosti:
Potaknuti uenike Ugostiteljsko-turistike kole na volontiranje, da svojim zalaganjem i kreativnim radom pomognu boljitku zajednice u kojoj ive te da kroz svoj humani rad posebno posvete pozornost osobama s posebnim potrebama. Aktivno se ukljuiti u projekte koje provodi Volonterski centar Osijek (lokalne i meunarodne).
Namjena aktivnosti:
Potaknuti uenike na kontinuirano zajedniko volontiranje u udrugama i ustanovama
Produbiti suradnju s Volonterskim centrom, udrugama i ustanovama s kojima se ve suraivalo i ostalim kolama koje sudjeluju u volontiranju.
Razmjena iskustava uenika volontera i njihovo daljnje educiranje i poticanje na dobrovoljan rad.
Usvajanje uenikih ideja i prijedloga, na mjesenim sastancima te njihova primjena u volontiranju.
Nositelji aktivnosti:
Mario Mihi, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Tijekom kolske godine, kroz aktivnu suradnju s Volonterskim centrom i ostalim udrugama i ustanovama:
Volonterski centar Osijek
Dom za psihiki bolesne odrasle osobe Osijek
Centar za odgoj i obrazovanje - Ivan tark
Udruga roditelja djece s autizmom - Dar
Djeja osjeka kreativna kuica - DOKKICA
Vremenik aktivnosti:
Od rujna 2013. do lipnja 2014. godine, uenici aktivno volontiraju u udrugama i ustanovama koje su odabrali, takoer i tijekom ljetnih praznika uenici koji su u mogunosti volontiraju.
Detaljan trokovnik aktivnosti
Trokovnik e biti razraen prema potrebama, iako nije predvien. Ukoliko bude odreenih trokova koji se odnose na projekte Volonterskog centra, isti e ih pokriti.
Vrednovanje aktivnosti:
Pohvalnice za sve uenike, koji su redovno volontirali. Priznanja za najvrjednije volontere tijekom nastavne godine 2013./2014. Evaluacijski listii na kraju nastavne godine.
Program izradio: Mario Mihi, prof.
-
33
Naziv aktivnosti:
3. 9. SPORTSKA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
Zadovoljiti potrebu uenika za kretanjem, te psihosocijalni status. Zadovoljiti interese uenika, osobito talentiranih za odreeni sport kroz natjecanja. Razviti pozitivan utjecaj sporta na pravilan rast i razvoj, te odnos prema okolini. Stvoriti trajne navike za tjelesnim vjebanjem i bavljenjem sportom.
Namjena aktivnosti:
Obuhvatiti to vie raznovrsnih programa (nogomet, koarka, odbojka, rukomet, atletika, stolni tenis,...) Zadovoljiti interese uenika, posebice talentirane za odreeni sport. Ukljuiti to vei broj uenika, formirati ekipe i pripremiti ih za natjecanja.
Nositelji aktivnosti:
Daliborka Skaki, prof., Sinia Kadoi, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Rad i organizacija meurazrednih natjecanja (turnira): mali nogomet, skok u vis prekoranom tehnikom itd. Rad i organizacija natjecanja na razini grada Osijeka (kolski portski savez grada Osijeka) Organizacija zabavnog programa natjecanje profesori-uenici
Vremenik aktivnosti:
rujan - cross
listopad i studeni - mali nogomet, atletika, rukomet
prosinac - streljatvo
sijeanj i veljaa - odbojka
oujak i travanj - koarka - ah
svibanj - odbojka na pijesku
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Lopte (nogometne, koarkake, odbojkake), dresovi koji pripadaju pod sredstva redovne nastave TZK
Vrednovanje aktivnosti:
Pohvale, priznanja, nagrade (pehari, diplome), poticanje uenika ocjenama iz TZK
Program izradila: Daliborka Skaki, prof.
-
34
Naziv aktivnosti:
3. 10. PLESNA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
Zadovoljiti sve interese uenika u podruju sporta, a osobito talentiranim uenicima (ples) zadovoljiti potrebu za kretanjem. Razvoj pozitivnog odnosa prema tjelovjebi i kretanju. Stvoriti trajne navike za tjelovjebom
Namjena aktivnosti:
Obuhvatiti to vie raznovrsnih programa (plesnih struktura i plesnih stilova) Zadovoljiti interese uenika,a time i prezentirati svoje postignue ostalim uenicima (priredbe)
Nositelji aktivnosti:
Daliborka Skaki, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
- jive - quadrilla engleski valcer - beki valcer - cha cha cha - salsa Postupno usavravanje, basic koraka, uvjebavanje primjerenih koreografija
Vremenik aktivnosti:
rujan - upoznavanje uenika s radom - Audicija za nove lanove (1. razred) - Formiranje vie plesnih skupina (stilova)
listopad - rad na osnovnim-bazinim koracima
studeni i prosinac - stvaranje koreografija - izbor za Boinu priredbu - zavrne probe i nastup
sijeanj i veljaa - uvjebavanje teih i sloenih koraka - klasini plesovi - osnovni koraci i kretanje
oujak i travanj - stvaranje novih koreografija - grupna koreografija Salsa
svibanj Quadrilla
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Posudba kostima iz HNK
Vrednovanje aktivnosti:
Zadovoljiti interese uenika,a time i prezentirati svoje postignue ostalim uenicima (priredbe)
Program izradila: Daliborka Skaki, prof.
-
35
Program izradio: Robertino Marinjak, strukovni uitelj
Naziv aktivnosti:
3. 11. SKUPINA SOMMELIERA
Ciljevi aktivnosti:
irenje i jaanje profesionalnih kompetencija i vrlina u ugostiteljstvu i turizmu
Namjena aktivnosti:
Osposobiti uenike za samostalno posluivanje vina i ostalih pia u ugostiteljstvu Nauiti uenike kulturi stola
Nositelji aktivnosti:
Aktiv Ugostiteljskog posluivanja Robertino Marinjak
Nain realizacije aktivnosti:
Teorijsko praktina predavanja
Vremenik aktivnosti:
Listopad Lipanj
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Butelje bijele 2 kom Butelje crvene - 2 kom Pjenuava vina 2 kom Specijalna vina 2 kom
Vrednovanje aktivnosti:
Nakon zavretka aktivnosti podijeliti uenicima zahvalnice za sudjelovanje
-
36
Program izradili: Tomislav Pataki i Albin Smiljan, strukovni uitelji
Naziv aktivnosti:
3. 12. SKUPINA FLAMBERA
Ciljevi aktivnosti:
- zainteresiranim uenicima omoguiti usvajanje potpunijih znanja u odnosu na redovan program - individualnim pristupom osigurati metodiniji razvoj vjetina u operacijama pripreme jela postupkom flambiranja
Namjena aktivnosti:
- razvoj kreativnosti i smisla za estetiku - individualiziranim uvjebavanjem tehnike pri obavljanju radnih operacija flambiranja postii kod uenika sigurnost, brzinu, rutinu i veu strunost
Nositelji aktivnosti:
- Tomislav Pataki, strukovni uitelj - Albin Smiljan, strukovni uitelj
Nain realizacije aktivnosti:
- sudjelovanje uenika je na dobrovoljnoj osnovi - aktivnosti se provode izvan nastave u prostorima kole kroz predavanja i vjebe
Vremenik aktivnosti:
- aktivnosti e se provoditi kroz nastavnu godinu, a dinamikom i u vremenu koje e biti definirano i usklaeno sa mogunostima uenika da aktivnostima mogu nazoiti redovito
Detaljan trokovnik aktivnosti:
- bit e razraen tijekom realizacije i naknadno priloen
Vrednovanje aktivnosti:
- osobno zadovoljstvo uenika, pohvale voditelja
-
37
Program izradili: Franjo Poega, strukovni uitelj
Naziv aktivnosti:
3. 13. SKUPINA ZA SVEANE PRIGODNE OBROKE
Ciljevi aktivnosti:
- zainteresiranim uenicima omoguiti usvajanje potpunijih znanja u odnosu na redovan program - individualnim pristupom osigurati metodiki razvoj vjetina u operacijama pripreme posluivanja jela i pia
Namjena aktivnosti:
- razvoj kreativnosti i smisla za estetiku - individualiziranim uvjebavanjem tehnike pri obavljanju radnih operacija na banqetu, cocktail party-u te buffetu; postii kod uenika sigurnost, brzinu, rutinu i veu strunost
Nositelji aktivnosti:
- Franjo Poega, strukovni uitelj
Nain realizacije aktivnosti:
- sudjelovanje uenika je na dobrovoljnoj osnovi - aktivnosti se provode izvan nastave u prostorima kole kroz predavanja i vjebe
Vremenik aktivnosti:
- aktivnosti e se provoditi kroz nastavnu godinu, a dinamikom i u vremenu koje e biti definirano i usklaeno sa mogunostima uenika da aktivnostima mogu nazoiti redovito
Detaljan trokovnik aktivnosti:
- bit e razraen tijekom realizacije i naknadno priloen
Vrednovanje aktivnosti:
- osobno zadovoljstvo uenika, pohvale voditelja
-
38
Program izradio: Draen Beronja, strukovni uitelj
Naziv aktivnosti:
3. 14. SKUPINA BARISTA
Ciljevi aktivnosti:
Usvajanje teoretskih i praktinih znanja iz baristikog djela ugostiteljstva
Namjena aktivnosti:
Osposobljavanje uenika za uporabu teorijskih i praktinih znanja u baristikom djelu Usvajanje temeljnih metoda kuhanja kave i brige o potrebnoj aparaturi za pripremu iste Usvajanje tehnike kuhanja kreme od mlijeka
Nositelji aktivnosti:
Draen Beronja
Nain realizacije aktivnosti:
Frontalno predavanje teorijskih sadraja te prikaz praktinog sadraja, grupno i individualno
Vremenik aktivnosti:
Listopad - Lipanj
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Kava, mlijeko, eer
Vrednovanje aktivnosti:
Utvrivanje usvojenosti teorijskih i praktinih nastavnih sadraja
-
39
Naziv aktivnosti:
3. 15. SLASTIARSKA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
Osposobiti uenike za samostalno obavljanje pripremnih radova . poslova i zadataka u zanimanju slastiar, Upoznati uenike sa organizacijom, strukturom i tehnikom rada, Znati primijeniti tehnike pripreme hladnih i toplih jela i slastica. Upoznati uenike sa rasporedom dnevnih i izvanrednih(prigodnih) obroka prema vrstama, sastavu, te nainu ponude i prodaje, Primijeniti preciznost, urednost, ustrajnost i u radu. Razvijanje timskog rada i pozitivnog natjecateljskog duha kod uenika. Razvijanje i poticanje pozitivnih stajalita prema buduem zvanju i zanimanju. Promicanje slastiarskog zanimanja u Republici Hrvatskoj. Razvijanje navika i vjetina koje e omoguiti samostalno obavljanje radnih zadataka u pripremanju slastica. Povezivanje ugostiteljsko-turistikih kola ,ostvarivanje bolje povezanosti kako u zemlji,tako i u inozemstvu. Prezentiranje i razmjena iskustva,koje e omoguiti bolji napredak nastavnika ugostiteljsko-turistikih kola. Neprekidno usavravanje nastavnika kole.
Namjena aktivnosti:
Priprema uenika za natjecanje-Gastro Ukljuivanje to veeg broja uenika na sudjelovanje u natjecanjima ugostiteljskog zanimanja-slastiar
Nositelji aktivnosti:
1.Priprema hladnog slatkog izloka (disciplina 5) Nositelj aktivnosti:Marina Majdeni, strukovni uitelj slastiarstva
Nain realizacije aktivnosti:
Aktivnost se realizira kroz natjecanje na vie razina: 1.Unutar kole (tijekom godine u nastavi i izvan nastave) Ugostiteljsko-turistika kola ustrojava kolsko povjerenstvo koje e provesti kolsko natjecanje tijekom mjeseca sijenja. Natjecateljske zadatke izrauju strukovni uitelji unutar kole. 2.Regionalno (meuupanijsko) natjecanje. upanijski ured za kolstvo,upanijsko povjerenstvo i kole domaini,natjecanja organiziraju i provode regionalna natjecanja.. Natjecateljske zadatke izrauje Dravno povjerenstvo. 3.Na dravnoj i meunarodnoj razini. Agencija za strukovno obrazovanje u suradnji s ugostiteljsko-turistikim kolama organizira natjecanje. Natjecateljske zadatke izrauje Dravno povjerenstvo
-
40
Program izradila: Marina Majdeni, strukovni uitelj
Vremenik aktivnosti:
1.KOLSKO NATJECANJE(unutar kole)organizira se tijekom mjeseca sijenja. 2.REGIONALNO-MEUUPANIJSKO NATJECANJE organizira se veljae ili oujka. 3.DRAVNO ILI MEUDRAVNO NATJECANJE organizira se tijekom travnja ili svibnja
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Detaljan trokovnik aktivnosti biti e donesen nakon zavrnog dogovora. Trokove organizacije, kotizacije, prijevoza, smjetaja i hrane snosi kola uz pomo Agencije za strukovno obrazovanje
Vrednovanje aktivnosti:
UNUTAR KOLE Ugostiteljsko-turistika kola ustrojava povjerenstvo kole koje e izvriti ocjenjivanje natjecatelja i odluiti koji e uenici sudjelovati na regionalnom natjecanju. REGIONALNO NATJECANJE upanijski ured za kolstvo, upanijsko povjerenstvo i kole domaini natjecanja provode i vrednuju regionalno natjecanje i odluuje se koji e uenici sudjelovati na natjecanju dravne i meunarodne razine. Natjecatelji se rangiraju prema broju ostvarenih bodova. NA DRAVNOJ I MEUNARODNOJ RAZINI Agencija za strukovno obrazovanje u suradnji s ugostiteljsko-turistikim kolama prati i vrjednuje rezultate natjecanja. Iz konane liste rezultata natjecanja uenika iz Republike Hrvatske i na taj nain odreuje se njihova rang lista na dravnoj razini. Natjecatelji se rangiraju prema broju ostvarenih bodova. Provjere praktinih vjetina koje obuhvaaju: -konkretan zadatak koji obuhvaa sve potrebne korake za izradu odreene slastice - pravilno rukovanje i primjenu alata i strojeva potrebnih za rad -primjenu mjera zatite na radu,zatite od poara i prvu pomo
-
41
Naziv aktivnosti:
3. 16. HOTELIJERSKO TURISTIKA SKUPINA
Ciljevi aktivnosti:
1. Turistiki vodii
Osposobiti zainteresirane uenike za izradu turistikih programa te voenje
grupa.
2. Hostese
Osposobiti uenice da primaju i doekuju goste u Ugostiteljsko-turistikoj
koli za vrijeme odreenih dogaanja.
3. Recepcionari
Osposobiti uenike 3. F i 4. H razreda za deuranje na ulazu u kolu u poslijepodnevnoj smjeni.
Namjena aktivnosti:
Poboljati suradnju s Turistikom zajednicom Osjeko-baranjske upanije.
Uenicima pribliiti mogunosti njihova zanimanja te ih upoznati s obiljejima i posebnostima pojedinog posla.
Uenike potaknuti na brigu o koli, uvanje kolske imovine, odgovornost prema poslu deurstva.
Nositelji aktivnosti:
Gabrijela Baraban, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
1. Turistiki vodii
U suradnji s Turistikom zajednicom Osjeko-baranjske upanije
uenici e se upoznati s poslovanjem turistikog vodia, nainom
rada te posebnostima tog zanimanja. Uenike e struni turistiki
vodi provesti po gradu i pokazati im na koji nain treba doekati
grupu i predstaviti zanimljivosti.
Uenici e sami uz pomo nastavnika izraditi turistiki program za
jednodnevni izlet po upaniji.
Uenici e prema dogovoru voditi jednodnevni izlet.
2. Hostese
Osposobiti uenice za prijam i doek gostiju, rad u garderobi,
davanje informacija u vezi odreenog dogaanja u koli.
3. Recepcionari
Uenike osposobiti da deuraju na ulazu u kolu.
-
42
Program izradio: Gabrijela Baraban, prof.
Vremenik aktivnosti:
Sve se aktivnosti provode po potrebi tijekom cijele kolske godine.
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Trokovnik je nemogue unaprijed izraditi, a ovisi o tome gdje i koju e destinaciju uenici odabrati za jednodnevni izlet u kojem e oni biti turistiki vodii. Detaljan trokovnik aktivnosti bit e donesen nakon zavrnog dogovora svih sudionika. Dio trokova prijevoza e snositi uenici, a dio Ugostiteljsko-turistika kola.
Vrednovanje aktivnosti:
Kroz razgovor s uenicima i nastavnicima koji su ukljueni u odreenu aktivnost provjeriti kvalitetu rada ove skupine te unapreivati novim idejama.
-
43
Program izradila: Spomenka Dundovi, strukovni uitelj
Naziv aktivnosti:
3. 17. SKUPINA ZA PRIPREMANJE HLADNOG SLANOG IZLOKA
Ciljevi aktivnosti:
stjecanje potrebnih iskustava, znanja i vjetina u prigotovljavanju hladnih slanih jela
motivirati uenike na daljnje usavravanje i napredovanje
stvarati navike u potrebi pravilnog rukovanja i odravanja invetara i namirnica u kuhinji
izrada normativa za prigotovljavanje hladnog slanog izloka
izrada dekoracija od razliitih vrsta voa i povra
formiranje smisla za estetiku i dekoriranje jela
postii brzinu i vjetinu u gotovljenju i izdavanju jela
povezivanje ugostiteljsko turistikih kola, ostvarivanje bolje povezanosti kako u zemlji tako i u inozemstvu
neprekidno usavravanje nastavnika kole
Namjena aktivnosti:
sudjelovanje na natjecanjima Gastro 2014.
osposobljavanje uenika za samostalan i struan rad
Nositelji aktivnosti:
Spomenka Dundovi, struni uitelj kuharstva
Nain realizacije aktivnosti:
aktivnost se realizira kroz natjecanje na vie razina: unutar kole (tijekom godine na nastavi i izvan nastave)
regionalno (meuupanijsko natjecanje)
na dravnoj i meunarodnoj razini
pripreme za realizaciju aktivnosti provodit e se u praktikumu kuharstva pripremanjem razliitih vrsta jela te kroz redovnu praktinu nastavu
Vremenik aktivnosti:
Tijekom cijele kolske godine 2013./2014. (svaki drugi utorak u mjesecu)
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Trokovi aktivnosti ovise o zadanoj temi koju na adresu kole alje organizator natjecanja
Vrednovanje aktivnosti:
Unutar kole kola ustrojava povjerenstvo koje e izvriti ocjenjivanje natjecatelja
Regionalno natjecanje upanijski ured za kolstvo i upanijsko povjerenstvo i kole domaini natjecanja provode i vrednuju regionalno natjecanje i odluuje se koji e uenici sudjelovati na natjecanju dravne i meunarodne razine
na dravnoj i meunarodnoj razini agencija za strukovno obrazovanje u suradnji s ugostiteljsko turistikim kolama, vrednovanje rezultata natjecanja
natjecatelji se rangiraju prema broju ostvarenih bodova
-
44
Program izradio: Zdravko Perkovi, strukovni uitelj
Naziv aktivnosti:
3. 18. SKUPINA ZA SASTAVLJANJE I PRIPREMANJE MENIA
Ciljevi aktivnosti:
Nauiti uenike kako pravilno prigotoviti, servirati i prezentiratijelo Izraditi normative i kalkulaciju Stjei potrebna iskustva, znanja i vjetine u prigotovljavanju jela Potaknuti logino razmiljanje Stvoriti navike o potrebi pravilnog rukovanjas inventarom i opremom Nauiti uenike potivati namirnice i pravila struke
Namjena aktivnosti:
Sudjelovanje na natjecanju u Nitri i osposobiti uenike za samostalan rad
Nositelji aktivnosti:
Zdravko Perkovi, strukovni uitelj kuharstva
Nain realizacije aktivnosti:
Vjebe za realizaciju aktivnosti provodit e se u praktikumu kuharstva br.2 kroz redovnu praktinu nastavu u dogovoru s uenicima odabranim za natjecanje
Vremenik aktivnosti:
Tjekom godine svaki drugi utorak u mjesecu
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Trokovi aktivnosti ovise o temi natjecanja koju na adresu kole alje organizator
Vrednovanje aktivnosti:
Sudjelovanje na natjecanjima, osvajanjem meunarodnih priznanja uenik stjee pravo na dodatne bodove kod upisa na eljeni fakultet
-
45
Program izradila: Andrej Kristek, prof.
Naziv aktivnosti:
3. 19. SKUPINA ZA KUHANJE U PRIRODI
Ciljevi aktivnosti:
Stei osnovna znanja o kuhanju jela na otvorenij vatri i rotilju. Cilj je pripremiti skupinu uenika za gotovljenje jela iz kotlia, peke, rotilja i ranja.
Namjena aktivnosti:
Nauiti djecu snalaenju kod pripremanja jela na otvorenoj vatri u prirodnom okruenju. Takoer aktivnost je namjenjena razvijanju drutvenih odnosa meu djecom, ekolokoj osvjetenosti i razvijanju ljubavi za tradicijom.
Nositelji aktivnosti:
Uenici 2. I 3. razreda kuharskog smjera
Nain realizacije aktivnosti:
kolsko natjecanje, kolsko natjecanje u Peuhu
Vremenik aktivnosti:
Oujak, travanj , svibanj 2014.
Detaljan trokovnik aktivnosti:
//////
Vrednovanje aktivnosti:
Struni nastavnici, struni iri
-
46
Program izradila: Ivan Kelava, strukovni uitelj
Naziv aktivnosti:
3. 20. SKUPINA ZA PRIPREMANJE TOPLOG MENIA
Ciljevi aktivnosti:
Osmiljavanje menija prema pravilima struke, pravilno kombiniranje namirnica, odabir termikog postupka, gotovljenje i serviranje jela
Namjena aktivnosti:
Sudjelovanje na Gastro natjecanju
Nositelji aktivnosti:
Kelava Ivan
Nain realizacije aktivnosti:
Aktivnost se realizira kroz natjecanje na vie razina: 1.Unutar kole (tijekom godine u nastavi i izvan nastave) Ugostiteljsko-turistika kola ustrojava kolsko povjerenstvo koje e provesti kolsko natjecanje tijekom mjeseca sijenja. Natjecateljske zadatke izrauju strukovni uitelji unutar kole. 2.Regionalno (meuupanijsko) natjecanje. upanijski ured za kolstvo,upanijsko povjerenstvo i kole domaini,natjecanja organiziraju i provode regionalna natjecanja.. Natjecateljske zadatke izrauje Dravno povjerenstvo. 3.Na dravnoj i meunarodnoj razini. Agencija za strukovno obrazovanje u suradnji s ugostiteljsko-turistikim kolama organizira natjecanje. Natjecateljske zadatke izrauje Dravno povjerenstvo.
Vremenik aktivnosti:
1.kolsko natjecanje ( unutar kole) organizira se tijekom mjeseca sijenja. 2.Regionalno natjecanje organizira se tijekom veljae ili oujka. 3.Natjecanje na Dravnoj i meudravnoj razini organizira se tijekom travnja ili svibnja
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Trokovi aktivnosti biti e poznati naknadno, nakon objave popisa namirnica potrebnih za provoenje aktivnosti i o daljnjem plasmanu nakon odranog meuupanijskog natjecanja
Vrednovanje aktivnosti:
UNUTAR KOLE Ugostiteljsko-turistika kola ustrojava povjerenstvo kole koje e izvriti ocjenjivanje natjecatelja i odluiti koji e uenici sudjelovati na regionalnom natjecanju. REGIONALNO NATJECANJE upanijski ured za kolstvo, upanijsko povjerenstvo i kole domaini natjecanja provode i vrednuju regionalno natjecanje i odluuje se koji e uenici sudjelovati na natjecanju dravne i meunarodne razine. Natjecatelji se rangiraju prema broju ostvarenih bodova. NA DRAVNOJ I MEUNARODNOJ RAZINI Agencija za strukovno obrazovanje u suradnji s ugostiteljsko-turistikim kolama prati i vrjednuje rezultate natjecanja. Iz konane liste rezultata natjecanja uenika iz Republike Hrvatske i na taj nain odreuje se njihova rang lista na dravnoj razini. Natjecatelji se rangiraju prema broju ostvarenih bodova.
-
47
Program izradio: Zdravko Perkovi, strukovni uitelj
Naziv aktivnosti:
3. 21. KLUB KOTLIARA
Ciljevi aktivnosti:
Nauiti uenike kako pravilno prigotoviti, servirati i prezentirati jelo Izraditi normative i kalkulaciju Stjei potrebna iskustva, znanja i vjetine u prigotovljavanju jela Potaknuti logino razmiljanje Stvoriti navike o potrebi pravilnog rukovanja s inventarom i opremom Nauiti uenike potivati namirnice recepture Nauiti uenike prigotoviti jela na tradicionalan nain
Namjena aktivnosti:
Sudjelovanje na natjecanjima u pripremi tradicionalnih jela i osposobiti uenike za samostalan rad, motivirati uenike za rad u okviru aktivnosti rada kole
Nositelji aktivnosti:
Zdravko Perkovi, strukovni uitelj kuharstva
Nain realizacije aktivnosti:
Vjebe i aktivnosti za realizaciju aktivnosti provodit e se u praktikumu kuharstva br.2 kroz redovnu praktinu nastavu u dogovoru s uenicima
Vremenik aktivnosti:
TIjekom godine svaki drugi etvrtak u mjesecu, ovisno potrebama
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Trokovi aktivnosti ovise o broju sudjelovanja kluba kotliara na raznim natjecanjima
Vrednovanje aktivnosti:
Sudjelovanje na natjecanjima, osvajanjem priznanja i zahvalnica
-
48
Program izradila: Ksenija Kesegi-Krstin, prof.
Naziv aktivnosti:
3. 22. ITATELJSKI KLUB
Ciljevi aktivnosti:
Mjesto susreta ljubitelja itanja i oblik neformalnog druenja. Nain organiziranog provoenja slobodnog vremena uenika. Promicanje itanja iz/radi uitka, vjebanje socijalnih vjetina (sluanje, uvaavanje) kreativno izraavanje, kulturnog oblikovanja osobnosti, obogaivanje rjenikog fonda
Namjena aktivnosti:
Svi ljubitelji itanja (uenici i nastavnici)
Nositelji aktivnosti:
Ksenija Kesegi-Krstin,kolski knjiniar Vanjski suradnici
Nain realizacije aktivnosti:
Svi lanovi itaju isti naslov i vode biljeke (citiraju ono to im se svidjelo, umetnuti fotografije, napisati pjesmu, nacrtati strip) Svoje miljenje moraju objasniti i/ ili argumentirati. Mogue je sudjelovanje gostiju i povremenih lanova Odlazak u kino ili kazalite Posjet sajmu knjiga Interliber Posjet predstavljanju knjiga, pjesnikim veerima i sl. itanje u /na javnim prostorima Promocija itanja ( u koli, mediji, Internet portali i sl.)
Vremenik aktivnosti:
Zadnji etvrtak u mjesecu, od 19.00 sati
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Trokove aktivnosti van kole (Interliber, kino, kazalite..) snose sami lanovi. Trokovi unutar kole na raun kole ( cca. 500 kn)
Vrednovanje aktivnosti:
Anketiranje nakon provedene akcije; mediji
-
49
Program izradio: Igor Jakopiek, prof.
Naziv aktivnosti:
3. 23. TAMBURAKI ORKESTAR
Ciljevi aktivnosti:
- osposobiti uenike za sviranje tamburakih instrumenata - upoznati uenike s tamburakom glazbom i glazbenim pismom - otkrivati i razvijati estetiku glazbenog djela, izriaja, instrumenta - njegovati i istanati afinitet i ljubav prema glazbi
Namjena aktivnosti:
- njegovanje kolektivnog duha - zadovoljavanje interesa uenika, te predstavljanje vlastitih postignua ostalim uenicima - sudjelovanje na kolskim priredbama
Nositelji aktivnosti:
Igor Jakopiek, prof., glazbenik-gitarist
Nain realizacije aktivnosti:
- jednom tjedno po dva kolska sata - teoretska nastava i praktian rad - individualni pristup i rad u grupama - sudjelovanje na kolskim priredbama, obiljeavanje znaajnijih datuma, blagdana i obljetnica
Vremenik aktivnosti:
Rujan, listopad - upoznavanje s tamburakim instrumentima - podjela uenika po instrumentima - upoznavanje s notnim pismom Studeni, prosinac - uvjebavanje sviranja tamburakih instrumenata - priprema repertoara za Boinu priredbu Sijeanj, veljaa - daljnje uvjebavanje sviranja tamburakih instrumenata - uvjebavanje tamburakih skladbi Oujak, travanj - obiljeavanje Dana kole - sudjelovanje u projektnom eko-danu Svibanj, lipanj - daljnje uvjebavanje tamburakih skladbi - ispraaj maturanata
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Eventualni trokovi e se iskazati tijekom provoenja aktivnosti.
Vrednovanje aktivnosti:
Zadovoljstvo uenika, te roditelja i nastavnika kole.
-
50
Program izradila: Sanja Lazi, prof.
Naziv aktivnosti:
3. 24. ZBOR (PJEVAKA SKUPINA)
Ciljevi aktivnosti:
Sudjelovanje na priredbama. Unijeti radosno ozraje u okolinu. Razvijanje duha prijateljstva i zajednitva, otkrivanje duha povjerenja u Isusu i u prijateljima. Vanost prenoenja Boje rijei i Isusove poruke ljubavi. Poticanje i usmjeravanje uenika na prihvaanje kole i vjeronauka u kojem su prihvaeni i voljeni; u kojem mogu rasti i izgraivati svoje sposobnosti.
Namjena aktivnosti:
Sveano obiljeavanje blagdana i ostalih sveanosti.
Nositelji aktivnosti:
Sanja Lazi
Nain realizacije aktivnosti:
Izvedba uenika s obzirom na njihove interese.
Vremenik aktivnosti:
12 mjesec, ovisno o potrebi
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Trokovnik se odreuje naknadno s obzirom na program.
Vrednovanje aktivnosti:
Sudionike priredbe nagrauju nastavnici ocjenom iz zalaganja iz predmeta u koje je uenik sudjelovao.
-
51
Naziv aktivnosti:
3. 25. PROJEKT GRAANIN
Ciljevi aktivnosti:
Poticanje uenikog aktivizma i razvoj kompetencija za ivot u graanskom drutvu.
Namjena aktivnosti:
Ukljuiti uenike u aktivnosti kojima prepoznaju i trae rjeenja za probleme u svom okruenju.
Nositelji aktivnosti:
Nada Toli, prof., uenici koji pohaaju nastavu etike
Nain realizacije aktivnosti:
Kroz sate etike i slobodne aktivnosti uenika grupa istrauje problem, radi ankete, izrauje portfelj i radnu mapu.
Vremenik aktivnosti:
Jedan kolski sat slobodnih aktivnosti kroz itavu kolsku godinu.
Detaljan trokovnik aktivnosti:
- Portfelj, kartonski 400,00 kn - Radna mapa 100,00 kn - Pribor za rad 100,00 kn
Vrednovanje aktivnosti:
Predstavljanje projekta na Vijeu uenika, upanijskoj i dravnoj Smotri projekata iz podruja nacionalnog programa odgoja i obrazovanja za ljudska prava i graanski odgoj.
Program izradila: Nada Toli, prof.
-
52
Naziv aktivnosti:
3. 26. CRVENI KRI
Ciljevi aktivnosti:
Jaati kod uenika pozitivan duh humanosti i meusobnog pomaganja. Naglaavanje potrebe za akcijama Crvenog kria.
Namjena aktivnosti:
Proiriti duh solidarnosti na svakog uenika u koli. Poticati uenike da im je stalo do druge osobe koju ne poznaju. Integrirati razne teme u sate razrednika. Ukljuivati to vie uenika u akcije Crvenog kria.
Nositelji aktivnosti:
Silvija Bai Palkovi, dipl.ing
Nain realizacije aktivnosti:
Obraivanje tema na satu razrednika o humanosti. Sudjelovanje u raznim akcijama koje organizira Crveni kri. Organiziranje dobrovoljnog davanja krvi meu punoljetnim uenicima. Priprema za natjecanje u pruanju prve pomoi.
Vremenik aktivnosti:
Tijekom cijele godine, a posebno u Tjednu Crvenog kria
Detaljan trokovnik aktivnosti
Samostalno financiranje
Vrednovanje aktivnosti:
Jaati kod uenika humanitarni duh i podsjeati na Meunarodno humanitarno pravo.
Program izradila: Silvija Bai Palkovi, prof.
-
53
4. EKSKURZIJE, IZLETI, POSJETE
Naziv aktivnosti:
4. 1. MATURALNA EKSKURZIJA U PRAG
Ciljevi aktivnosti:
1. Upoznati uenike s kulturnim i povijesnim vrijednostima drugih naroda. 2. Osposobiti ih za ivot u multikulturalnom svijetu. 3. Poticati uenike na stalno usavravanje i pripremu za samostalni razvitak. 4. Poticati i unapreivati njihov intelektualni, tjelesni, drutveni i duhovni razvoj
Namjena aktivnosti:
1. Putovanje za uenike zavrnih razreda 2. Posjet prirodnim, kulturnim, portskim i tehnikim odreditima izvan
sjedita kole u skladu s odgojno-obrazovnim zadaama. 3. Razvijanje svijesti o ouvanju kulturne batine i materijalne i
nematerijalne 4. Utvrditi steena znanja iz knjievnosti, povijesti i ostalih predmeta
vezano uz zemlju koju emo posjetiti 5. Poticanje uenika na zanimanje za strane kulture
Nositelji aktivnosti:
1. Uenici treih razreda trogodinjih i etverogodinjih smjerova 2. Razrednici treih razreda (3.F Tama Peho, prof. i svi ostali razrednici navedenih razreda koji planiraju)
Nain realizacije aktivnosti:
1. Planiranje aktivnosti - Izvedbeni plan i program ekskurzije 2. Izbor mjesta/drave putovanja 3. Odrati roditeljski sastanak i dobiti suglasnost roditelja 4. Izbor najpovoljnije ponude turistikih agencija 5. Priprema uenika i profesora za odlazak na putovanje 6. Analiza ostvarenih ciljeva na satima razrednika
Vremenik aktivnosti:
Tijekom proljetnih praznika
Detaljan trokovnik aktivnosti:
1. Prijevoz, smjetaj, hrana za uenike (trokove snose uenici) 2. Prijevoz, smjetaj, hrana i dnevnice za profesore i pratitelje ( osigurava agencija) 3. Ulaznice za fakultativne programe( trokovi ovise o odabranoj ponudi) 4. Osiguranje uenika (snose uenici i obavezno je) U dogovoru s roditeljima i uenicima i sukladno pravilniku o strunim izletima I ekskurzijama tijekom kolske godine odabiremo destinaciju maturalnog putovanja u skladu sa eljama i mogunostima uenika i njihovih roditelja i skrbnika.
Vrednovanje aktivnosti:
1. Stvaranje dobrog razrednog i generacijskog ozraja. 2. Provjera discipline i razvoj uenika u odgojnom i obrazovnom smislu. 3. Na satima hrvatskoga jezika i drugih predmeta provjeriti usvojenost prikupljenih informacija s putovanja
Program izradila: Tama Peho, prof.
-
54
Naziv aktivnosti:
4. 2. POSJET ILOKOJ VINARIJI
Ciljevi aktivnosti:
Posjet organizirati sa svim zainteresiranim uenicima DRUGIH razreda zanimanja konobar, kuhar, slastiar, i prvih razreda HTT, THK Upoznati uenike s vinskim podrumom, proizvodnjom, ambalairanjem i ocjenjivanjem vina
Namjena aktivnosti:
Stjecanje znanja iz podruja vina i vinarstva koja e omoguiti samostalno obavljanje poslova u ugostiteljskoj djelatnosti
Nositelji aktivnosti:
Zdenka Marijanovi, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Posjet proizvodnom dijelu Vinarije Posjet vinskom podrumu i restoranu Posjet komuni za ovisnike Cenacolo arengrad
Vremenik aktivnosti:
Rujan ili listopad 2013. godine, subota (cjelodnevni izlet)
Detaljan trokovnik aktivnosti
Bit e donesen nakon zavrnog dogovora svih sudionika Trokove prijevoza i ulaznica u vinariju, degustacije vina, pomo korisnicima komune Cenacolo arengrad snose uenici
Vrednovanje aktivnosti:
Izraditi prezentaciju o posjetu Rezultate diskutirati i komentirati u razredu te ih koristiti pri usvajanju novog gradiva Izraditi pano
Program izradila: Zdenka Marijanovi, prof.
-
55
Naziv aktivnosti:
4. 3. POSJET OSJEKOJ PIVOVARI
Ciljevi aktivnosti:
Posjet organizirati s uenicima svih zanimanja koji po programu sluaju alkoholna pia. Upoznati uenike asortimanom i tehnologijom proizvodnje piva.
Namjena aktivnosti:
Stjecanje znanja iz podruja industrije piva (sirovine, proizvodnja, vrste), steena znanja koristiti u struci.
Nositelji aktivnosti:
Zdenka Marijanovi, prof. Silvija Bai Palkovi, dipl.ing. Darija Grabrovi-Babi, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Posjet proizvodnom dijelu piva, skladitu sirovina i skladitu piva.
Vremenik aktivnosti:
Travanj, 2014. godine.
Detaljan trokovnik aktivnosti
Zbog blizine kole i tvornice trokova nema.
Vrednovanje aktivnosti:
Izraditi prezentaciju o posjetu. Rezultate vrednovanja diskutirati, komentirati u razredu i koristiti pri usvajanju novih gradiva. Izraditi pano.
Program izradila: Zdenka Marijanovi, prof.
-
56
Naziv aktivnosti:
4. 4. POSJET MEUNARODNOM SAJMU HRANE I PIA U ZAGREBU
Ciljevi aktivnosti:
Posjet organizirati sa svim zainteresiranim uenicima zanimanja konobar, kuhar, slastiar, HTT, THK Upoznati uenike s gastronomskim inovacijama, meunarodnim inovacijama u turizmu
Namjena aktivnosti:
Stjecanje znanja iz podruja hrane, pia i putnikih agencija koje e pomoi uenicima u njihovom daljnjem osposobljavanju
Nositelji aktivnosti:
Zdenka Marijanovi, prof.
Nain realizacije aktivnosti:
Posjet Zagrebakom velesajmu Posjet Hotelu Antunovi
Vremenik aktivnosti:
Oujak 2014. cjelodnevni izlet
Detaljan trokovnik aktivnosti
Biti e donesen nakon zavrnog dogovora svih sudionika Trokove prijevoza i ulaznica snose uenici
Vrednovanje aktivnosti:
Izraditi prezentaciju i pano o posjetu Rezultate komentirati u razredu te ih koristiti pri usvajanju novog gradiva
Program izradila: Zdenka Marijanovi, prof.
-
57
Naziv aktivnosti:
4. 5. POSJET SAJMU KNJIGA- INTERLIBER
Ciljevi aktivnosti:
Upoznati uenike s bogatstvom knjievne produkcije u Republici Hrvatskoj Razvijati ljubav prema knjizi i itanju u slobodno vrijeme Razvijati kritiko i stvaralako miljenje
Namjena aktivnosti:
Uenici e spoznati vrijednost posjeta ovakvim priredbama, razvijati kritiki i estetski osjeaj prema hrvatskoj pisanoj rijei,te izgraivati pozitivan odnos prema kolskoj knjinici Ciljna skupina: svi zainteresirani uenici i nastavnici
Nositelji aktivnosti:
Ksenija Kesegi-Krstin, kolska knjiniarka (animirati uenike i prikupiti suglasnosti roditelja, sastaviti program izleta, osigurati prijevoz) lanovi aktiva hrvatskog jezika ( animirati uenike)
Nain realizacije aktivnosti:
Pretraivanje web izvora na temu sajma knjiga ( domaih i stranih) Razgovor o proizvodnjiknjiga i o potrebi organiziranja izlobeno- prodajnih priredbi
Vremenik aktivnosti:
Jedan dan u studenom
Detaljan trokovnik aktivnosti:
Osigurati prijevoz uenika. Trokove prijevoza financiraju uenici.
Vrednovanje aktivnosti:
Skupno vrednovanje anketnim listiima. Objavljivanje fotografija na web stranici kole.
Program izradila: Ksenija Kesegi Krstin, prof.
-
58
Naziv aktivnosti: 4. 6. NAGRADNI IZLET ZA UENIKE
Ciljevi aktivnosti:
Motivirati i potaknuti uenike na pozitivan odnos prema sebi, svojoj okolini i radu; razvijanje samopotovanja i njegovanje izvrsnosti
Namjena aktivnosti:
Prepoznavanje i uvaavanje kvalitetnih osobina mladih ljudi; Njegovanje poeljnih osobina za budue djelatnike u struci ili aka