Król ziemniak i
Transcript of Król ziemniak i
Król Ziemniak I ZSS Brzeziny, wrzesień ‘2013
Dawno temu dobry król
przywiózł z dalekiej wypra-
wy pewną roślinę, o której
mówiono, że jest
pożyteczna.
Kazał posadzić ją w przypa-
łacowym ogrodzie i niecier-
pliwie czekał, co z tego wy-
rośnie.
Po jakimś czasie pojawiły
się badyle. Zakwitły, ale kwiatki nie były zbyt ładne.
Zielone owocki również nie były smaczne.
Zagniewany król kazał
roślinę wyrwać
z korzeniami
i spalić.
Dworzanie rozkaz
wykonali.
Gdy ognisko się dopalało,
któryś ciekawy, rozgarnął
popiół, aby sprawdzić, co ma tak piękną woń.
Upieczone w żarze ogniska ziemniaki nie tylko ładnie
pachniały, ale też były bardzo smaczne.
I tak zaczęła się wielka kariera
na polskim stole niepozornego
ziemniaka
potocznie zwanego kartoflem.
1
Tradycją naszej szkoły stało się
Święto Pieczonego Ziemniaka,
które obchodzimy hucznie, bo przecież jego
bohaterem jest sam Król .
Oto krótka fotorelacja z tego wydarzenia :
2
Sałatka ziemniaczana
3
Składniki:
5 ziemniaków
3 ogórki kiszone
koperek
cebula
szczypiorek
kilka łyżek majonezu
sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania :
Ziemniaki opłukać i ugotować w mundurkach. Pokroić
w kostkę. Ogórki kiszone i cebulę obrać i również
pokroić w kostkę. Koperek i szczypiorek, umyć,
posiekać i dodać do pozostałych składników.
Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz kilkoma
łyżkami majonezu.
Sałatka ziemniaczana
Składniki:
6 ziemniaków
2 jajka
puszka czerwonej fasoli
puszka groszku
6 ogórków konserwowych
2 jabłka
1 papryka czerwona
2 marchewki
1 szt. fileta z kurczaka
majonez
pieprz
sól
Sposób wykonania :
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy i kroimy
w kostkę. Ugotowaną marchewkę i jajka oraz pozostałe
składniki : jabłka, ogórki, paprykę kroimy w kostkę.
Dodajemy odsączone i wypłukane warzywa
z puszki . Kurczaka gotujemy, kroimy w kostkę
i łączymy z pozostałymi składnikami.
Sałatkę mieszamy doprawiając do smaku
solą i pieprzem.
4
Sałatka ziemniaczana
5
Składniki
4 duże ziemniaki
4 duże marchewki
2 pietruszki
1 mały seler
1 średnia cebula
1 por
5 ogórków kiszonych
2 duże kwaśne jabłka
1 puszka groszku
4 jaja
kilka łyżek majonezu, kilka łyżek musztardy,sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania
Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler gotujemy do miękkości
i studzimy. Jajka gotujemy na twardo. Groszek odsączamy.
Wszystkie składniki kroimy w drobną kosteczkę i łączymy,
a następnie mieszamy z majonezem i musztardą.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Kotlety z ziemniaków
Składniki:
ok. 700 g ziemniaków
2 jajka + 1 do panierowania
pęczek natki pietruszki
pęczek szczypiorku
sól, pieprz
100 g twardego sera (n.p. pecorino)
1-2 łyżki mąki
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości.
Dokładnie odparowujemy.
Obieramy, rozgniatamy praską (można przepuścić przez maszynkę jeśli
ktoś ma ochotę).
Ser ścieramy na drobnej tarce. Natkę i szczypiorek drobno siekamy.
W misce mieszamy ze sobą ziemniaki, natkę, szczypiorek, ser i jajka.
Doprawiamy solą i pieprzem.
W miarę potrzeby dosypujemy mąkę – im mniej,
tym lepiej, dlatego ważne jest odparowanie ziemniaków.
Z masy formujemy płaskie kotleciki, obtaczamy
w jajku i bułce tartej.
Smażymy w dość głębokim tłuszczu.
6