KOKEN DEL PERU EN EL MERCADO JAPONES Dr. Ciro Castillo Huerta
description
Transcript of KOKEN DEL PERU EN EL MERCADO JAPONES Dr. Ciro Castillo Huerta
KOKEN DEL PERU EN EL KOKEN DEL PERU EN EL MERCADO JAPONESMERCADO JAPONES
Dr. Ciro Castillo HuertaDr. Ciro Castillo HuertaSub Gerente KOKEN DEL PERUSub Gerente KOKEN DEL PERUMedico Centro de Salud la “Trinidad” VMTMedico Centro de Salud la “Trinidad” VMT
Director INPLAHMEPDirector INPLAHMEP
www.kokendelperu.com [email protected]
INICIOS EN JAPON
Desde 1991, Familia KITAJIMA, en Yamato Shi, Kanagawa,
Degustaciones y el boca a boca. 1998, formación KOKEN con Partner
Japonés. Hasta la fecha vendimos 70 TM. de
maca micropulverizada (Con valor agregado)
KOKEN EN JAPON
PRIMEROS EXPORTADORES MACA ORGANICA MICROPULVERIZADA AÑOS 2001, 2002
MACA ERA NOVEDAD, LUEGO DECAE EL MERCADO
MACA COMO MATERIA SECUNDARIA LA COMPETENCIA BARRERAS DEL MERCADO
DIFICULTADES MERCADO
EXIGENCIA BAJA CARGA MICROBIANA (aeróbios mesófilos)
CALIDAD ORGANOLEPTICA PROHIBICION PRODUCTOS
IRRADIADOS PUBLICIDAD ENGAÑOSA (Viagra,
afrodisíaco)
CONOCIENDO EL MERCADO
MULTIPLES PARTICIPACIONES EN
FOODEX, The Health Industry, GIFT SHOW.
Entendimos lo que el mercado quiere
COMO SUPERAR DIFICULTADES
INVESTIGACION: Equipo Instituto de Plantas Alimentos y Hierbas Medicinales del Perú, INPLAHMEP
DESARROLLO DE CONCEPTOS KNOW HOW KOKEN MEJOR CALIDAD ORGANOLEPTICA BAJA CARGA MICROB.(<3,000ufc)
PRODUCTO MACA BIO KOKEN
Muestras, sometidas a Tº de 30 ºC por 20 días NUM. LOTE HUMEDAD AEROB. MESOFILOS
0739E-334K 6.94 % 99x10 ufc/g 22JUL2007
0750E-327K 7.90 % 70 ufc/g28OCT2007
0753E-520K 8.38 % 40x10 ufc/g07DIC2007
LABORATORIOS SAT, 05/01/08
CONCEPTOS
I) CULTURA DE LA MACA
II) CONCEPTO KOKEN
I) CULTURA DE LA MACA
MACA ES VIDA Y SENTIMIENTO, NO ES SOLO NEGOCIO
MACA ALIMENTO DEL AYER PARA HOY Y EL FUTURO
RESPETO CONOCIMIENTO ANCESTRAL
PROCESO A PARTIR DE MACA SECA
SECADOSECADO DE DE MACAMACA
MACA SECA COMPARADA CON MACA FRESCA
(En 100 gramos parte comestible)
Fresca Seca Proteínas 3,90g 11,80g Carbohidratos 21,90g 66,40g Calcio 72,00mg 366,00mg Zinc 1,50mg 2,30mg Magnesio 1,60mg 93,60mg Hierro 4,30mg 14,70mg Fósforo 53,00mg 183,00mg Potasio n.c 1627 mg Azufre n.c 300 mg Tiamina 0,05mg 0,20mg Riboflavina 0,11mg 0,35mg Ácido Ascórbico 0,80mg 2,50mg
INPLAHMEINPLAHMEPP
Fuente: Mayolo (1981), Collazos y col (1996), Koken del Perú (2006)Dr. Ciro Castillo Huerta
MAJESTUOSO LAGO MAJESTUOSO LAGO CHINCHAYCOCHACHINCHAYCOCHA
II) CONCEPTO KOKEN
SIEMBRA Y COSECHA (APROMACA-E) INDUSTRIALIZACION (Junín no solo sea
proveedor de materia prima) PROPIO KNOW HOW COMERCIALIZACION NACIONAL E
INTERNACIONAL PRODUCTOS DESDE JUNIN (Japón, Taiwán, Canadá, Francia, Alemania, Suiza, USA y otros)
INVESTIGACION CIENTIFICA INPLAHMEP, Estudios de Aplicación Clínica con Maca
PRINCIPIOS
RESPETO AL MEDIO AMBIENTE RESPONSABILIDAD SOCIAL RESPONSABILIDAD HUMANA COMERCIO JUSTO DESARROLLO AGRICULTORES Y DE
LA PROVINCIA DE JUNÍN DESARROLLO SOCIAL SOSTENIDO
SEMBRIO DE MACASEMBRIO DE MACA
APROMACA E-JUNIN
COSECHA DE LA MACA
SECADO DE MACA
FOTOSECADO DE MACA
PLANTA INDUSTRIAL(Provincia de Junín a 4105 msnm)
PRODUCCIONPRODUCCION
PRODUCTOS SUPER MACA KOKEN PRODUCTOS SUPER MACA KOKEN
MACA DE ORO
PREMIO MACA DE ORO
VII FESTIVAL INTERNACIONAL DE LA MACA, JUNIN 2005
MERITO AL PRODUCTOR AGRARIO
Otorgado por el Ministerio de Agricultura, Ing.
Manuel Manrique Ugarte, Junio 2005
PREMIO RPP, 2007
Dr. Luis Castillo recibiendo la Mención Honrosa del Premio Integración y Solidaridad de manos del conocido periodista Raúl Vargas
[email protected]@yahoo.es
www.kokendelperu.com www.kokendelperu.com
[email protected]@amauta.rcp.net.pe