Rasadnik Bugarski Obrenovac, Ace Simovića 10

RPG Milovan Bugarski

Proizvodnja – Krtinska 11a

Sveže začinsko bilje i salate. Rasad povrća

O nama Rasadnik Bugarski razvio se kao dugoročni porodični biznis, sa idejom da se tržištu ponudi

začinsko bilje vrhunskog kvaliteta. Proizvodnjom sadnog materijala povrća i salata bavimo se od prve polovine prošlog veka. Bili smo među prvima u gajenju biljaka u zaštićenom prostoru. Sarađujući sa poznatim domaćim i svetskim kompanijama uvodili smo najnovije sorte u proizvodnju. Znaju nas kao proizvođače rasada najboljih sorti povrća. Već 25 godina bavimo se proizvodnjom začinskog bilja i salata. Sve što je najnovije u Evropi možete naći i kod nas. U saradnji sa vrhunskim stručnjacima i institutima proizvodimo zdravu hranu vodeći računa o kvalitetu i zaštiti životne sredine. Naše proizvode plasiramo sveže, isporukom u vrlo kratkom roku ( od berbe do vas biljke su za nekoliko sati ). Snabdevamo najbolje hotele i restorane. Uverite se u kvalitet naših proizvoda.

Kompletan asortiman proizvodimo iz matičnog semena u našim plastenicima, garantujemo kontinuirani standard ponude, plasmana i obezbeđujemo transport do kupca.

Naš proizvodni program obuhvata sve vrste začinskog bilja i salata i svake sezone se obogaćuje i proširuje novim vrstama, prateći potrebe tržišta.

Tradicija duga preko 80 godina garancija je Vašeg i našeg uspeha. Višegodišnje iskustvo i veliki broj zadovoljnih klijenata potvrđuje da sve što je potrebno možete naći kod nas i da sve Vaše zahteve možemo ispuniti brzo, kvalitetno, povoljno i profesionalno.

Primena začinskog bilja

Upotreba začina i začinskog bilja u kuvanju i pripremanju hrane ima dugu istoriju. Začini su nekada bili privilegija bogatih, ali danas kada začini i začinsko bilje više nisu toliko skupi kao što su nekad bili i kada ih može priuštiti svako prosečno domaćinstvo, teško je uopšte zamisliti kuvanje bez njih. Jer, začini i začinsko bilje će svojom raznolikošću mirisa, ukusa i boja oplemeniti svako jelo i učiniti ga posebnim.

Danas se začinsko bilje koristi za pojačavanje ukusa i gastronomskog doživljaja i uživanja u hrani. Začini se dodaju većini slanih jela tokom kuvanja kako bi se obogatio ukus ili pak jednostavno kao ukras gotovom jelu. I slatkim se jelima takođe mogu dodavati začini i začinsko bilje.

Začini su aromatične ili bojene materije biljnog porekla koji se dodaju jelima u cilju poboljšanja organoleptičkih svojstava. Ona ih obogaćuju, pojačavaju aromu, daju pikantniji ukus i boju, ulepšavaju izgled i doprinose utisku lepo posluženog jela.

KATALOG PROIZVODA

RUKOLA

Rukola se nalazi u ponudi Rasadnika Bugarski. Sveža rukola ima široku primenu.Sastoji se uglavnom od vode, bogata je ugljenim-hidratima i belančevinama, kalcijumom, magnezijumom, gvožđem, kalijumom, fosforom i vitaminima A, K, C i B kompleksa. Sadrži aktivne sastojke koji imaju antikancerogena svojstva, pozitivno utiču na zdravlje, smanjuju rizik od mnogih bolesti.

BOSILJAK

Njegova primena, kao i primena začinskog bilja, u našoj kuhinji je veoma velika. Koristi se u

pripremi jela od živine, ribe I povrća, za supe, sosove, marinade i prelive, kao i dodatak salatama i sirevima ( mocarela), pečurkama, jajima, jelima od testenine. Dodaje se pred sam kraj kuvanja, a koristi se i svež i sasušen.

Sveži listovi bosiljka su veoma aromatični, opori, ljuti, deluju osvežavajuće. Dodaju se salatama, varisima, ribi, mesu, siru, marinadama, uvek pred kraj pripremanja jela, kao začin. Naročito je popularan kao dodatak soku od paradajiza. Specijalitet predstavlja pesto sos sa špagetama, gde je uz beli luk, glavni sastojak bosiljak.

NANA – MENTA – NANA MOHITO

Nana ili menta (lat. Mentha piperita) se tradicionalno koristi za lečenje digestivnih tegoba, bola u želucu, grčeva, zastoja u varenju, nadutosti. Etarsko ulje nane deluje opuštajuće na želudac i creva, pa smanjuje grčeve, mučninu,eliminiše napinjanje, bolove, pojavu viška vazduha - aerofagiju, reguliše varenje. Još bolji efekti postižu se kombinacijom sa kimom, komoračem, kamilicom, anisom, cimetom. Posredno utiče i na normalizovanje funkcije jetre i žuči. Koristi se za smanjenje bolnih grčeva kod osrednjih kolika žučne kese. Nana je lek izbora za prenadraženo debelo crevo, iritabilne tegobe koje nastaju usled psihičkih tegoba. Uspešno se primenjuje kod nervoza, neuroza i nesanice. Deluje smirujuće, okrepljujuće i vraća snagu. Nana utiče na regulaciju ubrzanog srčanog rada, opušta bronhije i olakšava tegobe kod astme. Zajedno sa matičnjakom koristi se kod mučnine kod trudnica. Nana se primenjuje i protiv neprijatnog zadaha i kod bolesti desni i zuba u vidu rastvora za ispiranje usta.

RUZMARIN

U prošlosti, kada nije bilo konzervansa, ruzmarin se koristio za konzerviranje ribe i mesa.

Ovakva upotreba ove biljke očuvala se u mediteranskoj kuhinji koja obiluje ovim začinom. Sposobnost ruzmarina da spreči kvarenje hrane, takođe se zasniva na delovanju antioksidanata, supstanci koje sprečavaju aktivnost slobodnih radikala.

Slobodni radikali su glavni krivci za starenje ljudskog organizma i zato se ova biljka često može pronaći među sastojcima čajnih mešavina i ostalih biljnih pripravaka koji usporavaju proces starenja.

Dobar je začin za supe, pečenja i meke sireve.

Antioksidantno delovanje ove biljke korisno je i srčanim bolesnicima naročito onima koji pate od angine pektoris. U tom slučaju fitoterapeuti ga preporučuju u kombinaciji sa valerijanom, matičnjakom, imelom i glogom.

Narodna medicina preporučuje ruzmarin kuvan u mleku protiv kašlja i bolesti pluća.

KORIJANDER

Korijander se primenjuje kao začin i ima mnogo pozitivnih delovanja na zdravlje.

Korijander je bogat eteričnim uljima, proteinima, vitaminom C i organskim kiselinama, a njegovo ulje sadrži oko 70 posto linalola, kao i pineol, borneol, limonen i geraniol.

Cineol i linolna kiselina prisutni u korijanderu deluju protiv reume i artritisa, pa su delotvorni u smanjivanju otoka nastalih kao rezultat navedenih bolesti. Delotvoran je i kod otoka nastalih zbog lošeg rada bubrega ili anemije, jer njegovi sastojci pomažu u uklanjanju suvišnih tečnosti iz organizma.

Zahvaljujući stimulativnom delovanju na endokrine žlezde, korijander povećava izlučivanje insulina iz gušterače i na taj način pomaže u pravilnoj asimilaciji i apsorpciji šećera u krvi.

Korijander je bogat antioksidantima, vitaminom A i vitaminom C, mineralima i eteričnim uljima koja usporavaju starenje oka i razvoj očnih bolesti, i pomažu u opuštanju očnih mišića.

TIMIJAN

Timijan ima široku primenu u kulinarstvu. Može se koristiti kao začin za jela od mesa i za ribu. Naročito se preporučuje kod onih vrsta mesa koja imaju dosta masnoće. Koristi se kao prirodan konzervans. Odlično ide uz beli luk, paradajz, masline, vino, pa čini podlogu za mediteransku kuhinju. Ne smeta mu dugo kuvanje, pa se sveži listovi timijana koriste prilikom kuvanja junetine, jagnjetine, divljači i pečuraka. Dodaje se marinadama, umacima i sosovima, jelima od povrća i ribima, a posebno kao začin jelima spremljenim na roštilju. Sitno iseckani listovi dodaju se salatama, picama, jajima. Koristi se kod pripremanja morskih plodova. Jelu daje pikantan ukus, a istovremeno neutralizuje masnoću.

VLAŠAC

Ova biljka je veoma bogata vitaminom C i blagotvornim sluznim materijama, a u sebi sadrži i mineralne materije i mirkoelemente. Vlašac, spada u prirodne proizvode, koji u sebi sadrže veliku količinu gvožđa, što je odlično u borbi protiv umora.

Zahvaljujući idealnoj kombinaciji gvožđa i vitamina C u njemu, vlašac organizmu pruža vitalnost i odličan je protiv umora. Kao i upotrebom belog i crnog luka, i njegovim konzumiranjem možete pozitivno uticati na krvni pritisak, a pored toga Vas još dodatno štiti od kijavice i drugih lakših oblika prehlade. Seckani vlašac je izvrstan i u raznim salatama, a posebno od paradajza i krastavaca; njima daje nežnu aromu dosta slabiju od crvenog luka, ali izuzetno finu i bez jakog ukusa.

ŽALFIJA

Žalfija je biljka koja se još od starih vremena koristi kao lek. Postoji nekoliko naziva za žalfiju, kao što su kadulja, kuš, pelin, beli džiger i dr.Ona deluje na organizam kao sedativ i antibiotik koji ima širok spektar dejstva jer sadrži mnogo korisnih sastojaka.

Delovi biljke žalfije koji se koriste jesu listovi i cvetovi. Od njih se prave čajevi, stavljaju se kao oblog na telo a mogu da se prave razne tečnosti ili ulja na bazi žalfije.

Ona je dobra za lečenje mnogih bolesti. To su na primer upala usne duplje i ždrela i lečenje promuklosti, oboljenje kičmene moždine i paralize, otklanjanje nadutosti. Takođe pomaže kod problema sa varenjem, žuči, poboljšava krvnu sliku i povećava apetit.

ESTRAGON

To je biljka čija je stabljika bogato razgranjena, te ima grmolik izgled, visine 60 do 120 cm.

Listovi su uski. Cvetne glavice su skoro okrugle, a jezičasti cvetovi su žute boje. Biljka ima svojstven, prodoran miris i ugodan, aromatičan ukus.

Cela je biljka lekovita i vrlo aromatična. Od mnogih lekovitih i delotvornih materija na prvom je mestu eterično ulje koje se nalazi u biljci sa relativno velikim procentom (0,1 do 0,5%).

U narodnoj medicini poznata su i hvaljena lekovita svojstva estragona. Koristi se u obliku čajeva.

MILODUH

Miloduh je jedna od najlekovitijih biljaka. Za lek se koriste listovi i cvetovi. Može se koristiti za lečenje hroničnog bronhitisa, astme, jačanje želuca, ublažavanje kašlja, protiv grčeva u prsima, kod prekomerne sluzi u crevima, slabosti probavnih organa, žutice, a deluje i kao antiseptik.

Često se miloduh upotrebljava i u kulinarstvu, svež ili osušen, kao začin u salatama, dodatak čorbama i u jelima od povrća.

Ova lekovita i začinska biljka sadrži flavonski heterozid diosmozid, saponozid marubiin, oko 0,2% holina, pektina, sluzi, fitosterola, tanina, šećera, raznih soli, osobito kalijum-nitrata 0,5-1% etarskog ulja. U etarskom ulju dominiraju pineni, kamfen, cineol i drugi terpeni.

Najviše se koristi za destilaciju etarskog ulja, koje se koristi u farmaciji, parfimeriji prehrambenoj industriji za aromatizaciju likera i kozmetici. Upotrebljava se i u kulinarstvu. Iseckano sveže ili osušeno lišće koristi se kao začin za salate, sosove, čorbe od pasulja i krompira, jela od povrća.

ČERVIL

SALATE U PONUDI

POTOČARKA

MOTOVILAC

MIZUNA

KRES SALATA

MINI SALATE – BEBI PROGRAM

MINI ZELENA SALATA

MINI CRVENA SALATA

NOVO U PONUDI – PRVI PUT U SRBIJI!

CRVENA RUKOLA

KONTAKT PODACI

Milovan Bugarski – vlasnik rasadnika

Tel 063 892 5555, 065 893 5555

www.zacinskobilje.rs

info@zacinskobilje.rs

Uvek sveže začinsko bilje i salate. Isporuka na teritoriji cele Srbije.