KAISEKI TASTING MENU...2019/04/23 · KAISEKI TASTING MENU 懐石 $1,380 Subject to 10% service...

懐石

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懷石料理K A I S E K I T A S T I N G M E N U懐石

$ 1 , 3 8 0


竹前菜、刺身、燒物、配菜、天婦羅、煮物、飯、甜品

TA-KEA p p e t i z e r , S a s h i m i , G r i l l e d D i s h ,S i d e D i s h , Te m p u r a , S i m m e r e d D i s h ,R i c e , D e s s e r t

竹前菜、お造り、家喜物、箸休め、揚げ物、多喜合、止、デザート

松前菜、中碟、刺身、煮 / 燒物、壽司、麵、甜品

M AT S UA p p e t i z e r , M e d i u m D i s h , S a s h i m i , S i m m e r e d / G r i l l e d D i s h , S u s h i , N o o d l e s , D e s s e r t

松前菜、中皿、お造り、多喜合 / 家喜物、鮨、汁、デザート

梅前菜、中碟、燒物、天婦羅、壽司、麵、甜品

UMEA p p e t i z e r , M e d i u m D i s h , G r i l l e d D i s h , Te m p u r a , S u s h i , N o o d l e s , D e s s e r t

梅前菜、中皿、家喜物、揚げ物、鮨、汁、デザート

$ 9 8 0

$ 1 , 0 8 0

鍋物

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涮涮鍋料理S H A B U S H A B U しゃぶしゃぶコース

$ 9 8 0


竹前菜 3 款、刺身 3 款、炸物、日本和牛涮涮鍋、時令蔬菜、飯 / 拉麵、漬物、甜品

Ta - ke3 K i n d s o f A p p e t i z e r , 3 K i n d s o f S a s h i m i , Fr i e d D i s h , J a p a n e s e Wa g y u S h a b u S h a b u ,S e a s o n a l Ve g e t a b l e s , R i c e / R a m e n ,P i c k l e s , D e s s e r t

竹箸染 3 品、刺身 3 品、揚げ物、国産和牛のしゃぶしゃぶ、旬菜、止、香の物、デザート

松前菜 3 款、刺身 2 款、澳洲 M 7 和牛涮涮鍋、時令蔬菜飯 / 拉麵、漬物、甜品

M a t s u3 K i n d s o f A p p e t i z e r , 2 K i n d s o f S a s h i m i , A u s t r a l i a n M 7 Wa g y u S h a b u S h a b u ,S e a s o n a l Ve g e t a b l e s , R i c e / R a m e n ,P i c k l e s , D e s s e r t

松箸染 3 品、刺身 2 品、オースト和牛 M 7 のしゃぶしゃぶ、旬菜、止、香の物、デザート

額外追加A D D I T I O N A L追加

日本和牛 ( 1 5 0 G )

J a p a n e s e Wa g y u ( 1 5 0 G )

国產和牛 ( 1 5 0 G )

澳洲 M 7 和牛 ( 1 5 0 G )

A u s t r a l i a n M 7 Wa g y u ( 1 5 0 G )

オーストラリア和牛 M 7 ( 1 5 0 G )

蔬菜拼盤A s s o r t e d Ve g e t a b l e s P l a t t e r野菜盛り合わせ

時令蔬菜S e a s o n a l Ve g e t a b l e s旬菜

兩位起 M i n . 2 p e r s o n s 2 名様より承ります

$ 5 8 0

$ 2 2 0

$ 4 0 u p / k i n d

$ 3 8 0

$ 7 8 0

壽喜燒料理S U K I Y A K I C O U R S E すき焼きコース

$ 9 8 0


竹前菜 3 款、刺身 3 款、炸物、日本和牛壽喜燒、時令蔬菜、飯 / 烏冬、漬物、甜品

Ta - ke3 K i n d s o f A p p e t i z e r , 3 K i n d s o f S a s h i m i , Fr i e d D i s h , J a p a n e s e Wa g y u S u k i y a k i ,S e a s o n a l Ve g e t a b l e s , R i c e / U d o n ,P i c k l e s , D e s s e r t

竹箸染 3 品、刺身 3 品、揚げ物、すき焼き - 国産和牛、旬菜、止、香の物、デザート

松前菜 3 款、刺身 2 款、澳洲 M 7 和牛壽喜燒、時令蔬菜、飯 / 烏冬、漬物、甜品

M a t s u3 K i n d s o f A p p e t i z e r ,2 K i n d s o f S a s h i m i , A u s t r a l i a n M 7 Wa g y u S u k i y a k i , S e a s o n a l Ve g e t a b l e s , R i c e / U d o n ,P i c k l e s , D e s s e r t

松箸染 3 品、刺身 2 品、すき焼き - オースト和牛 M 7 、旬菜、止、香の物、デザート

額外追加A D D I T I O N A L追加

日本和牛 ( 1 5 0 G )

J a p a n e s e Wa g y u ( 1 5 0 G )

国產和牛 ( 1 5 0 G )

澳洲 M 7 和牛 ( 1 5 0 G )

A u s t r a l i a n M 7 Wa g y u ( 1 5 0 G )

オーストラリア和牛 M 7 ( 1 5 0 G )

蔬菜拼盤A s s o r t e d Ve g e t a b l e s P l a t t e r野菜盛り合わせ

時令蔬菜S e a s o n a l Ve g e t a b l e s旬菜


$ 5 8 0

$ 2 2 0

$ 4 0 u p / k i n d

$ 3 8 0

$ 7 8 0

単品

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單點A L A C A R T E単品

白蝦海膽小鉢配魚子醬 J a p a n e s e W h i t e S h r i m pw i t h S e a U r c h i n 白エビとうにの小鉢　キャビア添え

海膽高湯炸豆腐S e a U r c h i n a n d D e e p Fr i e d To f uw i t h D a s h i S a u c e雲丹　揚げ出し豆腐

土佐酢番茄Fr e s h To m a t o w i t h G i n g e r V i n e g a r土佐酢トマト

$ 1 6 8

$ 8 8

前菜

A P P E T I Z E R前菜

沙律S A L A Dサラダ

燒牛肉沙律Wa t e r c r e s s a n d Ro a s t B e e f S a l a dクレソンとローストビーフのサラダ

煙三文魚牛油果沙律配魚子醬 S m o ke d S a l m o n a n d Av o c a d o w i t h C a v i a rスモークサーモンとアボガドサラダキャビア添え

蒸豚肉番茄沙律St e a m e d Po r k To m a t o S a l a d蒸し豚トマトサラダ

$ 1 5 0

$ 9 8

$ 8 8

$ 8 8



特上刺身拼盤 ( 8 種 )P r e m i u m A s s o r t e d S a s h i m i ( 8 K i n d s )造り盛り合わせ ( 8 種 )

貝類刺身拼盤 ( 4 種 )A s s o r t e d S h e l l F i s h S a s h i m i ( 4 K i n d s )貝刺し盛り合わせ ( 4 種 )

吞拿魚腩 Fa t t y Tu n aトロ

象拔蚌G e o d u c kみる貝

海螺S e a W h e l k つぶ貝

吞拿魚Tu n a鮪

金目鯛G o l d e n - e y e Re d S n a p p e r 金目鯛

鯖魚M a c ke r e l 鯖

海膽S e a U r c h i n 雲丹

$ 9 8 0 u p

$ 5 8 0 u p

$ 8 0 0

$ 4 8 0

$ 4 8 0 u p

刺身

S A S H I M I造り

$ 3 8 0

$ 3 8 0

$ 3 8 0

$ 5 6 0 u p



深海池魚St r i p e d - j a c k 縞鯵

平目魚F l o u n d e rヒラメ

池魚 H o r s e M a c ke r e l あじ

牡丹蝦B o t a n S h r i m p 牡丹海老

帶子 S c a l l o p帆立貝

$ 3 6 0

$ 2 8 0

$ 2 0 0

$ 1 2 0

$ 1 2 0

刺身

S A S H I M I造り



廚師發辦壽司拼盤 ( 1 0 件 )

O m a k a s e S u s h i P l a t t e r ( 1 0 p c s )

おまかせ鮨盛り合わせ ( 1 0 貫 )

吞拿魚腩Fa t t y Tu n a トロ

海膽S e a U r c h i n 雲丹三文魚籽S a l m o n Ro e いくら

白蝦W h i t e S h r i m p 白海老

赤鯥魚Ro s y S e a b a s s赤ムツ

吞拿魚Tu n a 鮪

熟蝦C o o ke d P r a w n車海老

壽司S U S H I寿司

$ 9 8 0 u p

$ 2 0 0

$ 1 8 0

$ 1 5 0

$ 1 5 0

$ 1 1 0

$ 1 0 0

$ 1 8 0


$ 9 0

$ 8 0

$ 8 0

$ 8 0

$ 8 0

$ 7 0


帶子S c a l l o p 帆立貝

金目鯛G o l d e n - e y e Re d S n a p p e r金目鯛

深海池魚St r i p e d - j a c k 縞鯵

平目魚F l o u n d e rヒラメ

鯖魚M a c ke r e l 鯖

池魚 H o r s e M a c ke r e lあじ

壽司S U S H I寿司



燒物G R I L L E D D I S H焼物

炙燒和牛配海膽及魚子醬J a p a n e s e A 5 Wa g y u Ta t a k iw i t h S e a U r c h i n a n d C a v i a r和牛のたたきと雲丹キャビア添え

鹽燒黑鯥魚G r i l l e d S e a b a s s w i t h S e a S a l t 黒ムツの塩焼き

鹽燒白帶魚G r i l l e d H a i r t a i l w i t h S e a S a l t 太刀魚の塩焼き

銀鱈魚西京燒 G r i l l e d S i l v e r C o d w i t h S a i k y o M i s o銀だらの西京焼き

汁煮喜知次St e w e d “ K i n k i ” Ro c k F i s h キンキの煮つけ

白蘿蔔蓉煮季節海鮮及茄子S i m m e r e d J a p a n e s e E g g p l a n tw i t h S e a s o n a l S e a f o o d i n R a d i s h S a u c e旬の海鮮と茄子のみぞれ煮

白蘿蔔魚骹S i m m e r e d F i s h J a w a n d R a d i s h あら大根

豚肉角煮配香菇汁S i m m e r e d Po r k B e l l yw i t h M u s h r o o m S a u c e 豚の角煮　茸餡と共に

清酒煮蜆B r a i s e d “ H a m a g u r i ” C l a m s w i t h S a ke蛤の酒蒸し

煮物S I M M E R E D D I S H煮物

$ 7 8 0

$ 9 8 0 u p

$ 2 8 0

$ 2 6 0

$ 3 8 0

$ 2 8 0

$ 2 8 0

$ 2 5 0

$ 2 5 0


$ 8 0 0

$ 6 0 0


日本和牛涮涮鍋 / 壽喜燒J a p a n e s e Wa g y uS h a b u S h a b u / S u k i y a k i 国産和牛のしゃぶしゃぶ / すき焼き

日本和牛 ( 1 5 0 G ) 、蔬菜拼盤J a p a n e s e Wa g y u ( 1 5 0 G ) , A s s o r t e d Ve g e t a b l e s P l a t t e r国產和牛 ( 1 5 0 G ) 、野菜盛り合わせ

澳洲 M 7 和牛涮涮鍋 / 壽喜燒A u s t r a l i a n M 7 Wa g y u S h a b u S h a b u / S u k i y a k i オーストラリア和牛 M 7 のしゃぶしゃぶ / すき焼き

澳洲 M 7 和牛 ( 1 5 0 G ) 、蔬菜拼盤A u s t r a l i a n M 7 Wa g y u ( 1 5 0 G ) , A s s o r t e d Ve g e t a b l e s P l a t t e rオーストラリア和牛 M 7 ( 1 5 0 G ) 、野菜盛り合わせ


鍋物 N A B E M E N O鍋




鉄板焼き

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鐵板燒單品T E P P A N Y A K I A L A C A R T E鉄板単品

鐵板燒日本 A 5 飛驒牛( 薄切 / 厚切 , 1 0 0 G )

J a p a n e s e A 5 H i d a B e e f ( S l i c e d / D i c e d , 1 0 0 g )

国産 A 5 飛騨牛の鉄板焼き( 薄切り / 厚切り , 1 0 0 G )

鐵板香煎龍蝦 ( 半隻 / 一隻 )

G r i l l e d L i v e Lo b s t e r ( H a l f/ W h o l e ) オマール海老のソテー ( 半匹 / 1 匹 )

鐵板鮑魚( 日本 3 0 0 G / 南非 1 2 0 G )

G r i l l e d A b a l o n e( J a p a n e s e 3 0 0 g / S o u t h Af r i c a n 1 2 0 g )

あわびの鉄板焼( 国産 3 0 0 G / 南アフリカ産 1 2 0 G )

西班牙珍寶紅蝦伴天使麵G r i l l e d S p a n i s h Re d P r a w nw i t h A n g e l H a i rスペイン産のジャンボ赤海老とカッペリーニ

脆煎甘鯛C r i s p y Re d T i l e f i s h甘鯛の鱗焼

北海道帶子G r i l l e d H o k k a i d o S c a l l o p北海道帆立貝

$ 6 8 0

$ 1 , 4 8 0 / $ 2 8 0

$ 4 9 0 u p/ $ 9 8 0 u p

$ 3 9 0

$ 3 3 0

$ 2 3 0


鐵板燒單品T E P P A N Y A K I A L A C A R T E鉄板単品

日本和牛 ( 薄切 / 厚切 , 1 0 0 G )

J a p a n e s e Wa g y u ( S l i c e d / D i c e d , 1 0 0 g )

国産和牛 ( 薄切り / 厚切り , 1 0 0 G )

澳洲 M 7 和牛( 薄切 / 厚切 , 1 0 0 G )

A u s t r a l i a n M 7 Wa g y u ( S l i c e d / D i c e d , 1 0 0 g )

オーストラリア和牛 M 7 ( 薄切り / 厚切り , 1 0 0 G )

阿拉斯加鱈場蟹　 A l a s k a K i n g C r a bアラスカ産タラバガニ

象拔蚌G e o d u c kみる貝

西班牙黑豚 I b e r i c o Po r kスペイン産黒豚　

鵝肝Fo i e G r a s フォアグラ

野菜拼盤　A s s o r t e d Ve g e t a b l e s P l a t t e r 焼野菜の盛り合わせ

$ 3 8 0

$ 2 8 0

$ 5 8 0

$ 5 8 0

$ 3 8 0

$ 1 8 0

$ 5 8 0

天麩羅

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PU

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天婦羅單品T E M P U R A A L A C A R T E天麩羅単品

海鮮S E A F O O D海鮮

$ 3 5 0

$ 1 8 0

$ 1 8 0

$ 1 8 0 /p c

$ 1 5 0

$ 1 0 0

$ 1 0 0

$ 8 0

雜錦天婦羅拼盤( 蝦 2 款、時令魚 1 款、蔬菜 4 款 )

A s s o r t e d Te m p u r a P l a t t e r( 2 K i n d s o f P r a w n s , 1 K i n d o f S e a s o n a l F i s h ,

4 K i n d s o f Ve g e t a b l e s )

天麩羅盛り合わせ( 海老 2 本、旬の魚 1 款、野葉 4 款 )

野菜天婦羅拼盤 ( 5 款 )

A s s o r t e d Ve g e t a b l e s P l a t t e r ( 5 K i n d s )

野菜盛り合わせ ( 5 款 )

海鰻　S e a Ee l穴子　

海膽S e a U r c h i n雲丹

雪蟹腳S n o w C r a b Le g ズワイ蟹時令魚S e a s o n a l F i s h旬の魚

沙鮻　 S i l l a g o鱚

蝦 P r a w n海老　

小帶子雜菜天婦羅 B a b y S c a l l o p w i t h M i xe d Ve g e t a b l e s小柱のかき揚げ　

$ 2 8 0 /p c


蔬菜V E G E T A B L E野菜

露筍 A s p a r a g u sアスパラ

蓮藕Lo t u s Ro o t蓮根　

番薯　　　S w e e t Po t a t o薩摩芋

南瓜　　　　P u m p k i nかぼちゃ

$ 4 0

$ 4 0

$ 4 0

$ 4 0

天婦羅單品T E M P U R A A L A C A R T E天麩羅単品

デザート

D

ES

SE

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甜品D E S S E R Tデザート

時令生果J a p a n e s e S e a s o n a l Fr u i t s季節のフルーツ

薄脆酥皮焗抹茶雪糕B a ke d G r e e n Te a I c e - c r e a mi n F i l o P a s t r y焼きアイスクリーム

朱古力蛋糕C h o c o l a t e C a keチョコレートケーキ

抹茶雪糕J a p a n e s e G r e e n Te a I c e - c r e a m抹茶アイスクリーム

柚子雪葩Yu z u S o r b e t柚子シャーベット

和菓子Wa g a s h i和菓子

$ 1 8 0 u p

$ 6 0

$ 6 0

$ 6 0

$ 1 2 0

$ 8 0

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