Journée Technique du Tourisme durable En Midi-Pyrénées · 2014. 7. 23. · les références :...
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Ecolabel européen
Service d’hébergement touristique
Journée Technique
du Tourisme durable
En Midi-Pyrénées
23 juin 2014
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LE GROUPE AFNOR
Groupe international de services organisé autour
de 4 grands domaines de compétences :
Normalisation
Évaluation
et certification
Particularité : La mission de normalisation et diffusion de
normes est reconnue d’intérêt général ( Décret 1984)
Édition de solutions et services
d’information
Formation
&
conseil
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Des actions dans le tourisme
Référencement officiel :
Classement hôtelier
Titre Maître restaurateur
Amélioration de la satisfaction client :
Séjours linguistiques, Plaisanciers, OTSI…,
Démarche environnementale et responsabilité sociétale :
Eco-labels européens
NF Environnement sites de visite
Tourisme responsable : ATR
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Les écolabels officiels (type I) :
Marque NF Environnement
Ecolabel Européen
Selon la norme EN ISO 14 024 :
Un éco-produit est un produit (ou service) de qualité qui génère moins d’impacts sur l’environnement tout au long de son cycle de vie
Certification par tierce partie
Les différentes formes d’étiquetage
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But et objectif de l’Ecolabel
But : Réduire les impacts sur l’environnement dus à l’activité de fabrication du produit ou du service en :
Limitant la consommation d’énergie et d’eau,
Limitant la production de déchets,
Favorisant l’utilisation de ressources renouvelables et de substances moins dangereuses pour l’environnement,
Promulguant communication et éducation environnementale,
Objectif : Valoriser les produits ou services plus respectueux de l’environnement.
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Aujourd’hui plus de 49 familles de produits pour les deux labels écologiques pour 200 entreprises en France et plus de 600 en Europe
jardinage
papeterie
bricolage / décoration
bazar
électroménager et appareils électriques
emballage
détergence
audiovisuel et informatique
ameublement
textiles
hébergement touristique
campings
Domaines d’application
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Ecolabel Européen Hébergements touristiques et campings
Décision du 4 avril 2003 remplacée par la
Décision du 9 juillet 2009
Révision du référentiel en cours, sortie
prévue en 2015
343 titulaires :
272 en hébergements touristiques
71 en campings
6 Midi-Pyrénées
57 Bretagne
50 Aquitaine
18 Languedoc Roussillon
13 Limousin
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La répartition par région
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partout Ecolabel Européen
Ecolabel Européen
Critères obligatoires sur :Hébergement
touristiqueCamping
l'energie 10 10
l'eau 5 5
les déchets 4 4
les détergents 1 2
autres services 2 2
la gestion environnementale 7 7
TOTAL 29 30
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partout Ecolabel Européen
Critères optionnels sur :Hébergement
touristiqueCamping
l'energie 20 20
l'eau 13 13
les déchets 4 5
les détergents 7 8
les autres services 12 16
la gestion environnementale 5 5
TOTAL 61 67
Total de critères conformes au moins égal à 20 points. 24 points si installations locatives pour les campings.
Résultat agrémenté de 3 points supplémentaires par service existant (restauration, remise en forme, espaces verts). 5 points pour centre de bien-être
Ecolabel Européen
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Exemple hôtel de montagne
Caractéristiques 2 Etoiles
15 chambres
Certifié en 2009
Poste 2008 2010 Δ
EAU
194, 4l/nuitée
131,28l/nuitée
- 33%
ÉNERGIE
39,94
kw/nuitée
27,92
kw/nuitée
- 30 %
DÉCHETS 2,61 l/nuitée 2,52l/nuitée - 3,5%
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Exemple hôtel de bord de mer
Caractéristiques 3 Etoiles
24 chambres
Certifié en 2008 renouvelé en 2010
Hôtel + restaurant
- 20% de consommation en eau dès la
première année
Investissements 400€ de réducteurs de
débit d’eau
- 50% d’utilisation de détergents
300kg de déchets en moins la 1ère année
Fédère l ’équipe autour d’un projet qui les
concerne au quotidien
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Ecolabel Européen
Autres exemples
Hôtel proposant de la Thalasso 4 Etoiles
63 chambres, 2 piscines
Certifié en 2010
Passage de 700l/nuitée à 350l/nuitée
Hôtel dans un parc naturel régional 3 Etoiles
42 chambres,
Certifié en 2009
Baisse de la consommation d’eau de 50% en
6 mois
Coût des réducteurs d’eau 200€
Bénéfices 1500€
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Merci de votre attention…
Muriel LACROIX
Groupe AFNOR Sud-Ouest : 05 57 29 14 22
: 06 07 95 20 28
www.afnor.org
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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE
Caractéristiques Hôtel indépendant
3 étoiles
47 chambres
Certifié en 2012
Dépenses NRJ 35 K€ (eau, élec, gaz)
Nos motivations
Valoriser des pratiques de gestion interne,
Maitriser le coût de l’énergie et réaliser des économies,
Acquérir des méthodes dans le suivi et améliorer nos pratiques,
Nous différencier de la concurrence, conquérir de nouveaux clients et fidéliser
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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE
Maitriser le coût de l’énergie – l’eau
Mise en place de réducteur de débit
Gain sur 2 ans = 820€
Investissement faible (300€),
Peu de retours clients « débit insuffisant »
Energie unité 2011 2013 DELTA
l/nuitée 201 194 -3%
€/nuitée 0,71 € 0,74 € 4%Eau
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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE
Maitriser le coût de l’énergie – Electricité et Gaz
Electricité : Mise en place d’ampoules à économie d’énergie (classe A)
Gaz : entretien circuit de chauffage et maitrise du rendement de la chaudière
Gain sur 2 ans = 1900€
620 ampoules : 80% d’ampoules changées en économie d’énergie
Investissement lourd >7000€, difficulté d’approvisionnement, certaines ont déjà été
remplacées
Plusieurs retours clients : temps d’allumage, faible luminosité,…
Energie unité 2011 2013 DELTAElectricité 10,0 9,2 -7%
Gaz 19,9 18,5 -7%
kWh/nuitée 29,9 27,7 -7%
€/nuitée 1,59 € 1,62 € 2%
Consommation totale
d'énergie par nuitée
kWh/nuitée
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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE
L’offre petit déjeuner
Suppression des emballages et conditionnements individuels,
Sélection de produits issus de productions locales et biologiques,
Privilégier les circuits courts
Réduction des déchets,
Valorisation de l’offre,
Nombreux retours positifs des clients sensibles à la qualité et l’origine des
produits
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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE
Les difficultés rencontrées
Collecter les données et mesurer l’impact des actions,
Sélection des « bons » produits (ex : ampoules),
Le tri sélectif des déchets recyclables en hyper centre de Toulouse,
BILAN DE NOTRE ENGAGEMENT
Valoriser des pratiques de gestion interne …………………………………………………………
Maitriser le coût de l’énergie et réaliser des économies…………………………………………..
Acquérir des méthodes dans le suivi et améliorer nos pratiques…………………………………
Nous différencier de la concurrence, conquérir de nouveaux clients et fidéliser……………….