Jednostavni Kolaci

JEDNOSTAVNI KOLAČIposveta mojoj mami koja pravi najbolje kolače na svijetu

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/7217

http://www.coolinarika.com/coolerica/7217

Kazalo

4Jaffa lady

8Torta za srcima – za sve koji su voljeni i koji vole….

10Puding schwarzwald

11Čokoladna torta

13Čokoladna pjenasta torta

15Čokoladna torta

17Čokoladni preslikači - uputstvo za rad

21Hrskava torta od cokolade i kestena

TEŽINA PRIPREMESloženo

VRIJEME PRIPREME120 min.

AUTOR RECEPTA

hatshepsut

JAFFA LADYOvako zamišljam jafa tortu…

SASTOJCI PRIPREMA

BISKVIT4 belanca

4 kašike šećera2 kašičice vanilin šećera

4 pune kašike oštrog brašna1 kašičica praška za pecivo

50 g bele čokolade2 u vrh pune kašike milerama

ili kisele pavlake

ČOKOLADNA KREMA4 žumanca

1 kašika meda50 ml mleka

150 g čokolade za kuvanje

1 Navedene količine sastojaka su za tortu prečnika20 cm. Torta je niža, ima visinu otprilike kaosaherica. Dupla količina sastojaka je za kalupprečnika 26 cm (ili 24 cm ako više volite visoketorte – tada se pečeni biskvit seče po visini na trijednaka dela, a svaka kora preliva trećinom želeaod narandže i premazuje trećinom čokoladnekreme).

Biskvit

1 Uključiti rernu na 180 stepeni. Dno kalupa prečnika20 cm obložiti pek papirom, a strane namastiti.

2 Otopiti belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj

4

1 kašičica ruma200 ml slatke pavlake

1 kašika milerama ili kiselepavlake*

ŽELE OD NARANDŽE250 ml ceđene narandže1 kesica preliva za torte

UKRAŠAVANJE100 g bele čokolade1 kašičica milerama

3 kašike ceđene narandže+

125 ml ceđene narandžePola kesice preliva za torte

pećnici. Belancima dodati šećer i umutiti mikseromu šne. Dodati vanilin šećer, prosejano brašno,prosejan prašak za pecivo. Mikserom mutiti da sedobije ujednačena masa. Dodati otopljenučokoladu i umutiti mikserom . Dodati mileram iumutiti mikserom.

3 Smesu izliti u kalup. Peći na 180 stepeni oko 20minuta (proveriti čačkalicom, biskvit će biti mekan,vazdušast, sjajan, blago rumen, a neće ostajatitragovi testa na čačkalici).

4 Kada je pečen, izvaditi ga iz rerne, ostaviti parminuta da se prohladi, dok ivice ne počnu da seodvajaju od strana kalupa. Proći nožem ili špatulomizmeđu biskvita i obruča kalupa, ukloniti obruč.Izvaditi biskvit iz kalupa, prevrnuti na tacnu iodmah ukloniti pek papir. Još topao presećikoncem po visini da se dobiju dve približnojednake kore. Obe kore premazati pomoću četkicekiselom pavlakom ili mileramom (kao kadpremazujete kiflice) i prekriti vlažnom krpom.

Čokoladna krema

1 Žumanca, med i mleko umutiti žicom da sesjedine. Zagrevati na najjačoj vatri uz neprestanomešanje žicom, dok se masa ne počne zgušnjavati(oko 5 minuta). Čim počne zgušnjavanje, skinuti savatre i energično mešati žicom oko minut. Vratitina najslabiju vatru i kuvati uz neprestano mešanježicom 5 – 10 minuta, povremeno skidajući sa vatre,da se žumanca ne zgrudvaju. Treba da se dobijeglatka masa gustine pudinga.

2 Skinuti sa vatre i dodati na kockice izlomljenučokoladu. Mešati dok se čokolada potpuno neotopi. Umešati rum. Ohladiti do sobnetemperature.

3 Ohlađenoj čokoladnoj masi dodavati u tankommlazu tečnu slatku pavlaku, mešajući mikserom.Mutiti još par minuta, da se dobije lepa penastakrema. *Dodati kašiku milerama i kratko umutitimikserom. Mileram nije neophodan, ali dajeelastičnost i vlažnost kremi.

5

Žele od narandže

1 Za celu tortu bilo je potrebno 4 narandže srednjeveličine. Iscediti narandže i po želji ih procediti krozgazu ili cediljku preko koje je stavljena vata.

2 Prašak za preliv za torte preliti sa 250 mlproceđenog soka od narandže. Zagrevati skoro doključanja uz povremeno mešanje. Odmah brzoprelivati kore.

Slaganje torte

1 Preko prvog biskvita postaviti obruč za torte.

2 Preliti polovinom vrelog preliva od narandže.Ohladiti par minuta u frižideru (ili na prozoru, akoje zima) da se stegne.

3 Premazati polovinom čokoladne kreme.

4 Postaviti drugu koru tako da je strana koja jepremazana mileramom okrenuta na gore.

5 Preliti preostalom polovinom vrelog preliva odnarandže (ako se preliv stegne u međuvremenu,zagrejati ga da bude tečan). Ohladiti da se stegne ipremazati preostalom čokoladnom kremom.

6 Ostaviti dva sata u frižideru. Tankim, dugačkimnožem proći između torte i obruča. Ukloniti obruč iukrasiti tortu.

Ukrašavanje

1 Belu čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj.Umešati kašičicu milerama i sok od narandže.Umesto milerama i soka od narandže možetekoristiti 4 ravne kašike džema od narandže.Ohladiti u frižideru 15 minuta do pola sata inanositi špricem sa nastavkom za korpe/ogradeuspravno po stranama torte. Ostaviti u frižiderudok se priprema preliv.

2 Preliv pripremiti kao za žele od narandže i dok jevreo sipati brzo na sredinu torte (razliće se sam dooboda).

6

3 Kratko ohladiti. Servirati.

4 Napomene: Strane torte se mogu ukrasiti šlagomkoji ste pripremili sa sokom od ceđene narandže (1kesica praška za šlag koji se priprema sa vodom +50 ml ceđene narandže + 50 ml vode).

7

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

bedekowomen

TORTA ZA SRCIMA – ZA SVE KOJISU VOLJENI I KOJI VOLE….

Prije nekoliko dana ugledala sam u Kauflandovom prospektu recept za ovu tortu, a kakose bliži Valentinovo a mene lupio neki napad romantike, evo danas ove torte na mom

stolu…jednostavno, a fino i efektno…uz poljubac i zagrljaj obara s nogu!!!!

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO5 jaja

150 gr šećera1 vrećica vanilin šećera140 gr glatkog brašna

1 jušna žlica kakaa u prahu

NADJEV4 dcl soka od višanja1 puding od vanilije

1 Jaja pomiješaj sa šećerom i vanilin šećerom i miksajtoliko dugo dok ne dobiješ smjesu nalik kremi, azatim u nju umiješaj brašno pomiješano s kakaom.

2 Peci u plehu od pećnice koji je obložen papirom zapečenje 10-tak minuta na 180 C.

3 Pečeni biskvit istresi na pošećereni papir zapečenje, oprezno skini papir na kojem se peklo iostavi da se ohladi. Hladan prereži na dva jednaka

8

3 jušne žlice šećeravišnje iz kompota (staklenka

od 680 gr)

KREMA1/2 litre nezaslađenog vrhnja

za šlag2 vrečice kremfix-a

60 gr čokolade za kuhanje3 jušne žlice šećera u prahu

JOŠ POTREBNOšećer u prahu

naribana čokolada1 vrećica crvenog preljeva za

torte

dijela.

4 Jedan dio premjesti na poslužavnik i kalupima uobliku srca različitih veličina izreži srca.

5 Za nadjev pomiješaj prašak za puding sa šećerom imalo soka od višanja i zakuhaj u preostalom soku.U vruće dodaj ocijeđene višnje i nadjev premažipreko dijela biskvita sa srcima. i ostavite da sedobro ohladi.

6 Za kremu izradite vrhnje sa šećerom i kremfix-om ipodijelite ga na dva dijela – u jedan dio dodajte 60gr rastopljene i ohlađene čokolade i dobro izradite.

7 Na ohlađeni nadjev nanosite naizmjence red bijelei red čokoladne kreme.

8 Preklopite drugim dijelom biskvita i okrenite tortu.

9 Biskvitna srca vratite natrag na njihova mjesta, abiskvit lagano poškropite sokom od višanja.

10 Cijelu tortu posipajte sitno naribanom čokoladom ivanilin šećerom i maknite biskvitna srca kojaposlažite po torti.

11 Preljev za torte napravite prema uputstvu navrećici, stavite rezače natrag na srca i prelijte malopreljeva po crvenim srcima.

POSLUŽIVANJE U orginalnom receptu se ne koristi preljev za torte,ali kako ja nisam bila zadovoljna izgledom srca kojana njihovoj fotki izgledaju puno crvenije i sjajnije odmojih, ja sam se odlučila za ovaj mali “modni”dodatak, koji možete preskočiti. U orginalu se tortanavlaži višnjevačom, ali ja zbog djece toizbjegavam! Prekrasna izvedba by yupieya

9

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Taana

PUDING SCHWARZWALDSpoj pudinga,višanja i šlaga mora biti dobro!

SASTOJCI PRIPREMA1 maxi puding od čokolade

Dolcela1 litra mlijeka

1 kompot od višanja Podravka2 preljeva za torte

2 vrečice šlag kreme Dolcela6 žlica šećera

čokoladne mrvice

1 Skuhamo puding u mlijeku prema uputama.Rashladimo ga uz mješanje da bude mlak. Višnjeocijedimo. Preljev za torte skuhamo sa sokom odvišanja Višnje umiješamo u preljev. Šlag izradimoda bude gust.

2 Slažemo u čaše prvo puding, Zatim višnjepomiješane sa preljevom, šlag, na šlag opetstavimo puding, na puding višnje i na krajuukrasimo sa šlagom i čokoladnim mrvicama. Dobrorashladimo.

POSLUŽIVANJE Moji degustatori su to potvrdili,nestalo je u trenu.

10



AUTOR RECEPTA

coolinarika

ČOKOLADNA TORTAAko se do sada još niste odvažili na pripremanje torte, ovaj recept je idealan za otvaranjevašeg novog kulinarskog poglavlja. Dvobojna čokoladna torta od bijele i tamne čokolade,

uz tučeni šlag i šarene čokoladne mrvice sa svjećicama može se pretvoriti u fantastičnurođendansku tortu, za velike i male.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:4 jaja

160 g šećera150 g Pšeničnog oštrog brašna

tip 400 Podravka35 g Gussnela Dolcela

1 žličica naribane koricelimuna

ZA KREMU:4 žumanjka

1 Jaja i šećer pjenasto izmiješajte električnommiješalicom. Zagrijte na pari da dobijete pjenastusmjesu.

2 Maknite s vatre i lagano umiješajte brašnopomiješano s Gussnelom i limunovom koricom.

3 Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø 24 cm) obloženpapirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na170°C oko 20 minuta.

11

80 g šećera u prahu40 g Pšeničnog oštrog brašna

tip 400 Podravka1 Vanilin šećer Dolcela

250 ml mlijeka65 g bijele čokolade

65 g čokolade za kuhanje(tamne čokolade)

1 naranča

ZA UKRAŠAVANJE:150-200 ml slatkog vrhnja za

šlagčokoladne mrvice

šarene mrvice

4 Ohlađeni biskvit prerežite na tri dijela, prvinakapajte narančinim sokom, premažiteohlađenom bijelom kremom, a zatim prekrijetedrugim biskvitom, nakapajte sokom, premažitetamnom kremom i prekrijte trećim biskvitom inakapajte narančinim sokom.

5 Slatko vrhnje istucite u šlag i njime premažite tortuizvana. Pospite čokoladnim i šarenim mrvicama.

‹h3›Za kremu:‹/h3›

1 Žumanjke i šećer pjenasto izradite, dodajte brašno,vanilin šećer i zalijte kipućim mlijekom. Kuhajte nalaganoj vatri uz miješanje da se kora počnezgušnjavati (paziti da žumanjci koaguliraju).

2 Kremu podijelite u dva dijela i još u vrelu dodajte ujedan dio bijelu čokoladu, a u drugi tamnučokoladu. Miješajte da se čokolada otopi i ostaviteohladiti.

SAVJET Uohlađenu kremu možete dodati i slatko vrhnjeistučeno u šlag.

12


AUTOR RECEPTA

MALALILI

ČOKOLADNA PJENASTA TORTAPjenasta .... jer je kremica lagana, brza i instant....Podravkina iz vrećice! Nisam baš

pristalica kolača s gotovim kremama, ali, u nedostatku vremena, kad imamo mnogoobaveza,uz dobar biskvit- ova je torta bila apsolutni hit kod mojih sinova i prijatelja...isama sam se ugodno iznenadila finom okusu i laganoj pjenušavoj strukturi kreme .

Recept pišem iz jednostavne potrebe da bude u mojim Coolericama za moju djecu,stoga, posvećujem ga njima.

SASTOJCI PRIPREMA

BISKVIT8 jaja

20 dkg smeđeg šećera10 dkg tamne čokolade (s min

70 % kakaa)10 dkg lješnjaka (badema)

10 dkg brašna30 g škroba (Gustin)

30 g gorkog kakaa

1 Žumanjke izmiješati s šećerom da budu pjenasti.

2 Otopiti čokoladu , dodati maslac i kakao, malopustiti da se ohladi. Potom umiješati smjesužumanjaka i šećera.Polako dodavati prosijanobrašno s pecilnim praškom, mljevene lješnjake , teruma toliko da smjesa ne bude pregusta .

3 Istući bjelanjke u čvrsti snijeg uz malo soli. Lagano

13

70 g maslaca1/2 dcl tamnog ruma

malo soli1 -2 žličice praška za pecivo

KREMA2 vrećice Podravka Dolcela

šlag krema - čokolada250 ml mlijeka

DEKORACIJA- ČOKOLADNIPLAŠT

200 g čokolade za kuhanje1 velika žlica ulja

čokoladne mrvice ili kakao zaposipanje

snijeg umiješati žlicom (ne mikserom!! ) u rahlibiskvit.

4 Smjesu uliti u obložen kalup za torte(cca 26-28 cmpromjer).Peći na 160° C oko pola sata.

5 Biskvit dobro ohladiti, zatim prerezati dva puta , dadobijete tri jednaka dijela. Biskvit je mekan i sočan,nije ga potrebno namakati, no ako želite , možetega poprskati čokoladnim mlijekom.

6 Ulijte hladno mlijeko i dodajte prašak za kremu odčokolade i miksajte 3-4 minute dok se ne zgusne.Stavite u hladnjak na pola sata. Možete kombiniratii dvije vrste kreme (čokolada i vanilija) po želji, mojivole full čokoladne torte pa nisam miješala.Nadjenite tortu.

7 Za glazuru : otopite čokoladu za kuhanje na pari idodajte žlicu ulja(da bude sjajnija glazura, akoželite mekšu glazuru koja neće pucati pri rezanjudodajte umjesto ulja 1-2 žlice slatkog vrhnja uotopljenu čokoladu.) Zatim ,izlijte smjesu naokrugli papir za pečenje promjera oko 35 cm ipustite da se prohladi, ali ne do kraja. Dakle, jošmekanu glazuru skupa s papirom za pečenjepoložite na tortu, napravite nabore po rubovimatorte i namjestite ih, ta stavite tortu u hladnjak na10-15 minuta. Kad se glazura potpuno stvrdnejednostavno ćete odljuštiti papir za pečenje s torte.Površinu možete ukrasiti kakaom u prahu iličokoladnim mrvicama, listićima čokolade , crne ilibijele - ima mnogo kombinacija , pustite vašojmašti da radi za vas!

POSLUŽIVANJE Poslužite dobro rashlađenu tortu.I uživajte!

14



AUTOR RECEPTA

mila-89

ČOKOLADNA TORTAOvo je moj prvi recept na coolinariki, stoga sam odabrala meni i mojima najdražu verziju

čokoladne torte, slične recepte sam ovdje pronašla, ali nisam ovakav, pa neka se i onnađe :)

SASTOJCIZa 16 osoba

PRIPREMA

KREMA:1/2 l vrhnja za kuhanje

200 gr čokolade za kuhanje200 gr mliječne čokolade

TRI KORE :9 kom jaja

18 žlica šećera9 žlice mlijeka

9 žlice ulja9 žlice kakaa9 žlice brašna

1 Neprestano mješajući otopite 200 gr mliječne i200gr čokolade za kuhanje u 1/2 l vrhnja zakuhanje, nakon što proključa, smanjitetemperaturu i kuhajte dok smjesa ne postanegušća ( oko 5 min). Nakon toga sklonite saštednjaka, i ostavite da se hladi na sobnojtemperaturi sat- sat i po. Za to vrijeme pripremitekore za tortu.

2 Ja svaku koru pripremam posebno, dakle, prvoizmiksam 3 jaja i 6 žlica šećera, u to kasnije dodam3 žlice mlijeka , 3 žlice ulja, 3 žlice brašna, 3 žlicekakaa i 1/2 praška za pecivo. Koru pečem u

15

1,5 kom praška za pecivo

PRELJEV ZA KORE:3 dcl mlijeka

3 žlice kraš expressa

okruglom limu promjera oko 22-24 cm na 180stupnjeva, 15-20 min ovisno o pećnici.

3 Nakon što ste sve kore ispekli, u 3dcl toplogmlijeka pomješajte 3 žlice kraš ekspresa ( ako gainače ne koristite možete pomješati 2 žlice kakaa i 1žlicu šećera,ali treba paziti da se šećer otopi). Kadse kore prohlade, dobro izmješajte žlicompripremljenu kremu od čokolade,i jednu koruvratite u kalup za torte, prelijte po njoj 1/3 preljevaza koru, i nanesite malo manje od pola čokoladnekreme, zatim složite drugu koru, prelijte preljevom,nanesite isto toliko čokoladne kreme kao na prvukoru, te stavite treću koru, prelijte je preljevom, inanesite ostatak čokoladne kreme. Ovakopripremljenu tortu je najbolje ostaviti u frižiderubarem 6 sati, ja je većinom ostavim preko noći.Zatim je izvadite iz kalupa i uredite po želji.

16


AUTOR RECEPTA

hatshepsut

ČOKOLADNI PRESLIKAČI -UPUTSTVO ZA RAD

Čokoladni transferi ili preslikači za čokoladu su tanke plastične folije sa različitimdezenima koje služe za "oslikavanje" čokoladnih ograda za torte, čokoladnih ukrasa ili

glazura. Sami dezeni na folijama su od obojene kakao mase. Na njih se nanosi otopljenačokolada. Nakon što čokolada očvrsne, plastična folija se lagano skine, a na čokoladiostane dezen. Uputstvo za upotrebu kaže: "Naneti na transfer otopljenu čokoladu,

ostaviti da se stegne i ukloniti foliju. Ili naneti glazuru na kolač, zalepiti transfer na glazuru,te ga ukloniti nakon što se glazura stegla". I još nekoliko trikova...

SASTOJCI PRIPREMA

MATERIJALČokolada

Čokoladni preslikačiMakaze

Kuhinja u koju niko ne upada

1 Čokoladni preslikači se ne kupuju (za sad) uobičnim prodavnicama, a ne mogu se naći ni uprodavnicama poslastičarske opreme. Bar ne uSrbiji, a kako sam videla po komentarima ni uHrvatskoj i Bosni i Hercegovini. Iz Crne Gore,

17

da nešto na brzinu pregrize :) Bosne i Hercegovine, Makedonije i Srbije se moguporučiti preko interneta (tako ih ja nabavljam). UHrvatskoj se mogu naći u Dora uslugama i udućanu "Sve i svašta" u Gornjem Stupniku.Pročitala sam i da ih prodaje tvrtka "Tarik" izKastava. Hvala svima na dojavama!!! Možda nekood vas zna gde se još mogu nabaviti. Možda će vaszanimati i ovaj sajt. Tek sam saznala za njega(Hvala, MimiBGD!) A sad kako se radi sa njima.

Postupak

Čokoladu otopiti u mikrotalasnoj pećnici ili navodenom kupatilu. Ohladiti je da bude laganomlaka i nanositi na preslikače.

1 Topljenje čokolade u mikrotalasnoj Ja je topim na80% snage 40 sekundi, pa otvorim mikrotalasnu,pa 30 sekundi topim, otvorim MW i promešamčokoladu, pa još 30 sekundi pa promešam. Običnona kraju ostanu komadići čokolade koji se nisuistopili, ali mešanjem se i oni otope. Čokolada sene sme topiti odjednom minut i po jer će zagoretipri dnu.

2 Temperatura otopljene čokolade Pre nego jenanesete na preslikač, otopljena čokolada se moraprohladiti da bude lagano mlaka. Ako je otopljenačokolada vrela, prilikom nanošenja na preslikačrazmrljaće se šare preslikača ( jer su izrađene odkakao mase koja se topi na oko 37 stepeni C ). Nesme biti ni hladna, jer se šare neće preslikati na nju.Možete isprobati na malom komadu preslikača.Nanesete je , razmažete, ohladite minut uzamrzivaču i uklonite foliju.

3 Nanošenje čokolade Preslikač iseći na komadeželjene veličine i oblika. Okrenuti stranu sa šaromna gore. Nakon što se otopljena čokoladaprohladila, na željenu veličinu preslikača nanosi sekašikom i to duplo više nego što će je biti potrebnoza sam čokoladni ukras.

4 Lagano razmazati čokoladu špatulom po celomkomadu preslikača, ne pritiskajući previše.Poravnati. Neka bude čokolade i oko preslikača, ne

18

smeta.

5 Preneti preslikač sa čokoladom u frižider i ostavitida se čokolada stegne. Potrebno je 5 do 15 minutau zavisnosti od debljine čokolade koja je nanešena.

6 Lagano "oljuštiti" plastičnu foliju.

Čokoladna ograda ukrašena preslikačem

1 Tortu dobro ohladiti u frižideru.

2 Izmeriti metrom visinu torte i prečnik. Izračunatiobim torte = prečnik (cm) x 3.14 Npr. ako je tortaprečnika 24 cm obim će biti 24 cm x 3.14 = 75.5 cm.Neka je visina torte 6 cm.

3 Iseći dve trake čokoladnog preslikača čijedimenzije su OBIM x VISINA torte. U navedenomprimeru potrebna je ograda dužine 75.5 cm(napraviti za oko 1 cm dužu, dakle 76.5 cm) i širine6 cm, pa će biti potrebne dve trake širine 6 cm, adužine 76,5cm : 2 (Jedna 6 x 38 i druga 6 x 38.5cm).

4 Proceniti koliko je čokolade potrebno u zavisnostiod veličine torte. Za navedenu tortu potrebno je150 - 200g čokolade.

5 Trake okrenuti šarom na gore. Nakon što seotopljena čokolada prohladila, na traku preslikačananosi se kašikom i to duplo više nego što će je bitipotrebno.Lagano razmazati čokoladu špatulom poceloj traci, ne pritiskajući previše. Poravnati. Nekabude čokolade i oko preslikača, ne smeta.

6 Ostaviti trake preslikača sa čokoladom naSOBNOJ temperaturi da se čokolada stegne do,otprilike gustine linolade, eurokrema ili čvršćenutele. Ivice "ogradice" počinju bivati čvrste.Potrebno je oko 5 minuta zimi na nižim sobnimtemperaturama, a na višim temperaturama 10 – 15minuta. Ako ih prenesete u frižider, čokolada ćeskoro trenutno očvrsnuti i nećete je moći prenetina tortu jer će popucati.

7 Kada se čokolada dovoljno stegla, paaažljivo

19

uhvatiti levu i desnu stranu jedne trake, donju ivicuprisloniti uz donju ivicu torte i zalepiti čokoladu satrakom na bočnu stranu torte. Uraditi tako i sadrugom trakom i voditi računa da se čokoladajedne trake lepo spoji sa čokoladom druge trake.Mogu se malo i preklopiti, jer će se prilikomskidanja folije skinuti i preklopljeni višak. Stavititortu sa ogradicom u frižider na 15 minuta, papažljivo "oljuštiti" foliju.

Napomene:

1 Ako je temperatura prostorije visoka - iznad 25stepeni C, treba rashladiti prostoriju pre rada. Akopravite čokoladnu ogradu za tortu, poželjno je darashladite i ruke pod mlazom hladne vode prenanošenja preslikača sa čokoladom na tortu.

Pogledajte još:

1 Kako je JaKa66 ukrasila glazuru. Kakve čokoladneukrase pravi GocaP. Kako to izgleda kod Pote.

2 Kako se pravi čokoladna mašna ukrašenapreslikačima.

20

TEŽINA PRIPREMESloženo


AUTOR RECEPTA

LiliN

HRSKAVA TORTA OD COKOLADE IKESTENA

Za ljubitelje cvrstih torti....

SASTOJCIZa 16 osoba

PRIPREMA

Za kore:1/2 solja samlevenih badema

1/2 solja brasna1/4 solja prah secer

2 belanca1/2 solja kristal secer

Za fil:125 gr tamna cokolada

1/4 solja puter1/4 solja slatko vrhnje2 1/4 solja kesten pire

Za cokoladne kore:

1 Ugrijte rernu na 170C. Dno dva kalupa promera 20cm prekrijte papirom za pecenje.

2 Pomesajte brasno sa bademima i prah secerom.

3 Umutite belanca u meki sneg, pa zlicu po zlicudodajte kristal secer muteci dok ne dobijete sjajnisneg i svi kristali secera se ne otope. Umesajtebrasno, podelite u dva pripremljena pleha, pecite30 min. Prohladite, izvadite iz kalupa i ohladitepotpuno.

4 Za cokoladne kore ponovo u iste kalupe stavite

21

250 gr tamna cokolada1/2 solja puter od badema

2 solje Corn flakesZa ukras:

250 gr mlecna cokolada1 kutija od 200 gr punjene

cokoladne vafle

SOLJA - 235 ML

papir za pecenje, stranice premazite puterom.Otopite na veoma slaboj vatri ili na pari cokoladusa puterom od badema mesajuci da dobijeteglatku masu. Sklonite sa vatre, umesajte Cornflakes dok sve pahuljice ne budu pokrivenecokoladom, pa podelite izmedju dva kalupa.Prekrijte transparentnom folijom, dobro pritisnite iostavite u frizider 30 min.

5 Za fil na veoma slaboj vatri ili na pari otopitecokoladu sa puterom i vrhnjem, mesajuci dapostane potputo glatko. Sklonite sa vatre iumesajte 1 3/4 solje kesten pirea.

6 Ostatak kesten pirea ostavite za fil.

7 Ohladite kremu od cokolade.

8 Cokoladne kore izvadite iz kalupa. Prvo na tanjirstavite jednu cokoladnu koru. Posle 1/3 cokoladnogfila, koru od belanaca, kesten pire, ponovocokoladnu koru, fil od cokolade i koru od belanaca.Celu tortu premazite preostalom trecinomcokoladnog fila.

9 Od mlecne cokolade napravite ostrim nozemrolnice ili fine strugotine, pospite iznad torte.Okolo poredjajte punjene cokoladne vafle.

10 Cuvajte 1-2 casa na sobnoj temperaturi, a zatim ufrizider. Prije posluzivanja ponovo dovedite nasobnu temperaturu, jer se inace tesko reze.

POSLUŽIVANJE Ja sam poduplala sve sastojke i pravila u kalup kojise otvara br. 26 Kako da napravite puter (kremu)od badema ima u ovom receptu od DajanaD. Jasam koristila kestene koje sam skuvala i ispasirala,tako da sam u oba fila dodala po 2 zlice prahsecera, a u fil od kestena za sredinu i nekoliko zlicavrhnja. Originalni recept.Moje slika, i ova.

22

Jednostavni Kolaci

Documents

Transcript of Jednostavni Kolaci