ISSN 1984-4212 - Ano X- no 36 - R$ 50,00www.revistait.com.br

ABI2017

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Esta edição do ABI – Anuário Brasileiro de Ingredientes Alimentícios da It – Revista Ingredientes e Tecnologias tem dois motivos para ser especial. Primeiramente, traz a relação dos principais fornecedores de ingredientes e soluções para as indústrias de alimentos e bebidas e também os produtos que oferecem para esse setor. É especial também porque traz o pré-show da Food ingredients South America 2017, que virá com muitas novidades para as indústrias desenvolverem inovações e conquistarem vários perfis de consumidores.

Consumidores que, cada vez mais, sabem o que querem, impulsionando as indústrias a atenderem meio que ‘sob medida’ vários perfis de públicos. Entenda melhor do que estamos falando na entrevista do professor do Instituto Mauá de Tecnologia, que explica o que é Indústria 4.0 e a era da ‘internet das coisas’.

A busca por produtos com ingredientes naturais está crescendo no Brasil e procuramos algumas empresas de ingredientes que se prepararam com o objetivo de atender fabricantes que querem atender um novo público - mais informado e exigente. Confira o que há de novo na matéria ‘Indústria traz natureza para a mesa’.

Uma investigação da Polícia Federal culminou em mudanças importantes na produção agroindustrial - a operação ‘Carne Fraca’. Como reflexo dessa operação, um decreto presidencial trouxe alterações no RIISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal). Veja como especialistas do setor avaliam as alterações no regulamento.

Confira ainda as novidades que trazemos nas demais seções, que abordam novidades do mercado de consumo e movimento de empresas do setor.

Boa consulta e boa leitura!

Luiz SouzaDiretor e Editor

rezado Leitor,

Comitê Editorial-Técnico-CientíficoAdalberto Luiz Faria de AlmeidaEngenheiro de alimentos e profissional contratado da Plury Química

Airton VialtaEspecialista em genética de microorganismos, pesquisador científico do Ital

Alfredo Luiz Barcelos FerreiraQuímico, mestre-cervejeiro da Schincariol

Ary BucioneEngenheiro de alimentos, gerente de sweete-ners da Danisco Culturas para a América do Sul

Denise C. P. JardimPesquisadora científica e coordenadora do Centro de Tecnologia de Cereias e Chocolate (Cereal Chocotec) do Ital

Ellen Almeida LopesFarmacêutica bioquímica, mestre em Ciência dos Alimentos, diretora da Food Design Sistemas de Gestão de Qualidade dos Alimentos

Fábio HasegawaEngenheiro e Mestre em Tecnologia de Alimentos, gerente da Silliker Brasil.

Grace Maria WilleDoutora em Tecnologia dos Alimentos e professora da Universidade Federal do Paraná (UFPR)

Maria Cecília F. ToledoProfessora Doutora da Faculdade de Enge-nharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)

Múcio M. FurtadoTécnico em laticínios, bioquímico, doutor em ciências de alimentos e consultor técnico da Danisco

Murilo Hadad PiresPHd em Ciência dos Alimentos e Gerente de Projetos da Globalfood

Ricardo SzusterEngenheiro de Alimentos, atua no segmento de food service da Unilever

A revista IT - Ingredientes e Tecnologias é uma publicação trimestral sobre pesquisa e desenvolvimento na indústria de alimentos e bebidas da Setembro Editora

Ano X, n. 36 - abr/2017 a jun/2017

Diretor e Editor Luiz José de Souza (luiz.souza@revistait.com.br)

Reda��oJuçara Pivaro

jucara.pivaro@revistait.com.brSetembro Editora e Colaboradores (redacao@revistait.com.br)

Diagrama��oFábio Ruiz

CapaGNT-Group

PublicidadeLuiz José de Souza (luiz.souza@revistait.com.br)

AtendimentoAna Carolina Senna de Souza (atendimento@revistait.com.br)

SETEMBRO EDITORA

R. Manoel Maria Cstanho, 87 - Portal do Morumbi CEP 05639-150, São Paulo, SP, Brasil

Tels: (11) 3739-4385

Outra publica��o

O Anuário Brasileiro de Ingredientes é uma edição especial da revista IT-Ingredientes e Tecnologia. Com periodicidade anual, é uma fonte de consulta e de pesquisa

aos profissionais das indústrias de alimentos e de bebidas

Assinatura Anual4 edições trimestrais - R$120 - pagamento por Boleto Bancário

Exemplar AvulsoR$25,00

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Tel e fax: (11) 3739-4385

Editorial

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anunciantes desta edição

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AAK........................3a Capa

Alibra.......................17 Blanver.........................25

Bureau de Soluções Técnicas.........33

Cargill.....................4a Capa

Daxia/Doce Aroma...........47

Döhler....................2a Capa

DSM...............................5

Duas Rodas......................9

FiSA.............................71

GNT........................84 e 85

Horizonte Amidos...........21

Livros Principais Problemas dos Queijos: Causas e Prevenção e Novo RIISPOA Comentado...................45

Livros Requeijão Cremoso e outros Queijos Fundidos eNova Legislação de Produtos Lacteos.........................67

Nexira..........................13

Química Anastácio...........89

Rousselot...................15

Sweetmix.....................45

Tovani..........................27

Univar..........................11

Vogler...........................19

Antonio Cabral, professor de pós-graduação do Instituto Mauá de Tecnologia fala de Indústria 4.0

12 Lançamentos e inovações para o consumidor

22 Avanço de ingredientes naturais nas formulações das indústrias

48 Ações e investimentos das empresas de ingredientes

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Inovações em ingredientes e soluções para a indústria de alimentos e bebidas

32 Sustentabilidade Humana: Açúcar Reduzido ou Naturalmente Saudável?

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Prévia da Food ingredients South America 2017

Entrevista

Produtos e Marcas

Naturais

Tendências

Ingredientes e Aplicações

Mercado em Movimento

Novo RIISPOA

Novidade

Formação Profissional

Lançamento

Evento - FiSA

Produtos & Empresas

Fornecedores

Estebe Ormazabal Insausti, diretor do SENAI Alimen--tos,fala de formação e qualificação profissional

SUM

ÁRIO

93123 Relação com contatos comerciais dos principais

fornecedores de ingredientes

Lista de Ingredientes de empresas fornecedoras de soluções para as indústrias de alimentos e bebidas

53 Novo RIISPOA Carnes – Uma visão crítica

57 Lançamento do livro Novo Riispoa Comentado - Leite e Derivados.

62 Múcio Furtado lança edição revisada e ampliada de ‘Principais Problemas dos Queijos: Causas e Prevenção’

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Tempos mais modernos

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Antonio Cabral, professor e coordenador de Engenharia de Produção e professor de Pós-Graduação de Engenharia de Embalagem do Instituto Mauá de Tecno logia

Uma revolução em curso em países, como Alemanha, Estados Uni-dos e França, sinaliza mudanças no formato de produção industrial – trata-se da 4ª Revolução Industrial, que chega com a denominação de Indústria 4.0. O novo conceito de fabricação conecta máquinas,

sistemas e pessoas ao processo produtivo. É um significativo passo além do que foi dado na 3ª Revolução Industrial, que tinha como base a automação. Na Indústria 4.0, estão novos con ceitos e movimentos, como ‘internet das coisas’, máquinas inteligentes que conversam entre si e a customização de produtos oferecidos ao consumidor. O novo processo industrial possibilita também seguir as atuais tendências – a fabri-cação de alimentos especiais para determinados perfis de consumidores em linhas de produção menores. Atualmente, é um desafio para grandes indústrias competir com produtos customizados de fábricas menores. O formato 4.0 permite equacionar e re-solver esse desafio.Em entrevista, Antonio Cabral, professor e coordenador de Engenharia de Produção e professor de Pós-Gradua ção de Engenharia de Embalagem do Instituto Mauá de Tecno-logia, conta um pouco sobre os novos tempos que se aproximam na produção industrial.

É comum encontrarmos pessoas que têm receio desse novo movimento, porque supõem que máquinas são construídas sem

respeito ao aspecto humano da produção.

It - O que é Indústria 4.0? Antonio Cabral - A denominação Indústria 4.0 (ou Manufatura Avançada) surgiu na Alemanha para o movimento de avanço tecnológico que oti-miza processos industriais. Engloba, em essên-cia, nove tecnologias: Robôs automatizados fle-xíveis que serão capazes de interagir com outras máquinas e com os humanos, tornando-se mais cooperativos; Manufatura aditiva para produzir peças, por meio de impressoras 3D, que adicio-nam matérias-primas sem o uso de moldes físi-cos; Simulação de processos e produtos na fase de concepção para diminuir os custos e o tempo de criação; Integração horizontal e vertical dos ato-res da cadeia produtiva, utilizando Tecnologia da Informação, apara adicionar valor às suas ativi-dades; Internet das coisas industrial – máquinas conectadas por meio de sensores e dispositivos, a uma rede de computadores, possibilitando a cen-tralização e a automação do controle e da produ-ção; Big Data e Analytics – análise crítica dos da-dos gerados nas empresas para identificar falhas nos processos da empresa, otimizar a qualidade da produção, economizar energia e tornar mais eficiente a utilização de recursos na produção; Banco de dados na nuvem, para acessar em qual-quer lugar do mundo; Segurança cibernética cada vez mais sofisticada e Realidade aumentada, que permite interações mundo real / mundo virtual. A “internet das coisas” é a expressão mais popu-larmente associada à Manufatura Avançada. Ela se refere aos sinais que as máquinas passam umas para as outras. Um dos exemplos do que já existe no nosso cotidiano é a possibilidade de um celu-lar poder ser utilizado para ligar aparelhos eletro-domésticos. Outro exemplo é o que se denomina Big Data, quando a pessoa recebe em redes sociais ofertas de coisas pelas quais demonstrou interesse em comprar em alguma rede, seja facebook, ins-tagran etc. Sem que se tenha entrado em contato com a loja ou fabricante, chegam mensagens sobre o produto e preços. Como se pode perceber, atu-almente, é muito difícil fazer algo às escondidas.Na realidade, a Indústria 4.0 é a quarta revolução industrial. Um importante autor, Klaus Schweb, em seu livro “A Quarta Revolução Industrial”, apresenta as quatro revoluções industriais da se-guinte forma: a primeira, entre 1760 e 1840 se caracteriza pela invenção da máquina a vapor e trouxe como principal fato a construção de fer-

rovias, facilitando a movimentação de pessoas e cargas; na segunda, entre o final do século XIX e o início do XX, o advento da eletricidade e do con-ceito de linha de montagem permitiu a produção em massa; a terceira, que começou na década de 1960 com os computadores, é chamada de revolu-ção digital ou do computador, e foi até a década de 1990 com a internet. Ela trouxe consigo o início da automação industrial; a quarta, que teve início na virada do século, está sendo desenvolvida num ambiente virtual dinâmico de simulação em duas e três dimensões, e apresenta um conjunto de fer-ramentas que integram o projeto de produto aos processos de manufatura. Dessa forma, permite que sejam encontradas as melhores soluções de layout de fábricas, fluxo de materiais, ergonomia, logística, entre outros. Apresenta como benefí-cios potenciais: reduzir custos de manutenção de equipamentos entre 10% e 40%; reduzir o consu-mo de energia entre 10% e 20%; aumentar entre 10% e 25% a eficiência do trabalho.É comum encontrarmos pessoas que têm receio desse novo movimento, porque supõem que má-quinas são construídas sem respeito ao aspecto humano da produção. Não concordo com isso, porque é bom lembrar que quem está no coman-do é o homem. O risco, penso, está no uso inade-quado da tecnologia e não na tecnologia em si. Temos que aceitar e conviver com o fato de que não vamos viver mais como os mesmos aparatos de 20 ou 30 anos atrás. Como professor, é possível constatar que até a aula tradicional já não funcio-na com a nova geração que chega às escolas.

It - O conceito 4.0 já é largamente utilizado no ex-terior? Em caso positivo, por favor, cite alguns paí-ses onde grande parte das indústrias produz nesse formato?Antonio Cabral - Na Europa, as indústrias alemãs são as mais fortes nesse conceito e têm investi-mentos expressivos em tecnologia. Nos Estados Unidos, (chamam Manufatura Avançada) a in-

Por Juçara Pivaro

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A tendência do futuro é ter fábricas com várias linhas de

produção menores, pois grandes fábricas terão

dificuldade de competir com produtos customizados.

dústria é mais heterogênea, misturando tecno-logias, mas também há um considerável investi-mento nessas tecnologias. Os chineses, por sua vez, têm planejamento es-tratégico para o futuro baseado na formação e na gestão do conhecimento. Creio que adotam o conceito da “Economia do Conhecimento”. En-viam estudantes para fora do país com objetivo de terem formação em grandes e renomadas esco-las americanas. Eles têm como objetivo conseguir hegemonia tecnológica no mundo e investem pe-sado para atingir essa meta.

It - Nesse novo conceito a mera automação das in-dústrias, em breve, será coisa do passado? Antonio Cabral - Automação foi a 3ª Revolução Industrial, quando o objetivo era produzir em massa e a 4ª seria uma ruptura ao se propor a fazer em massa, porém customizada. Por exemplo, um laticínio ao fazer queijo no conceito 4.0, numa mesma fábrica teria a possibilidade de produzir um queijo básico ou um com pimenta e ervas, ou com curry etc. Poderia fabricar de acordo com o perfil que cada tipo de consumidor deseja. A tendência do futuro é ter fábricas com várias li-nhas de produção menores, pois grandes fábricas terão dificuldade de competir com produtos cus-tomizados. Estudos revelam que os consumidores tendem a sempre querer coisas novas. Basta que olhemos pessoas andando nas ruas: quantas têm as roupas iguais?Gosto muito de um editorial de um antigo jornal brasileiro, a Gazeta Mercantil. Não me lembro da data exata. O importante é o texto. As pessoas querem a segurança de um alimento padrão mun-dial (o Big Mac), mas também querem a variedade que só o misto quente e só o “chapeiro” da padaria “consegue” preparar “do jeito que eu gosto”.Em síntese, será necessário preparar produtos ‘misto quente’ com o mesmo grau de automação de produtos “Big Mac”.

It - Para implantar a tecnologia demandada pelo conceito 4.0, os investimentos são altos?Antonio Cabral - Muitas empresas se assustam frente ao grau de investimentos necessários para chegar “de uma vez” ao estágio 4.0. Na verdade, isso não é viável para muitos. A alternativa é pla-nejar um caminho para chegar na 4.0 e essa é a estratégia adotada pelo Instituto Mauá de Tecno-logia. São quatro passos: 1) Autoconhecimento, que compreende o mapeamento dos processos, a adoção de procedimentos padronizados e a cor-reta cronometragem desses procedimentos; 2) Virtualização de processos e análise crítica de de-sempenho; 3) Simulação de modificações de pro-cessos; 4) Pronto! É possível utilizar os conceitos de manufatura avançada.

It - Quais outros aspectos são importantes? Como fica a relação com o fornecedor?Antonio Cabral - Para adotar os conceitos de ma-nufatura avançada é preciso ter em mente que não se faz nada sozinho. É difícil compreender a profundidade desse conceito. A colaboração é a palavra chave. Por exemplo, não é coerente, sustentável, lógico, ético destruir um fornecedor, fazendo com que baixe os preços até falir. É um grave erro que traz, em médio prazo, uma grande perda para a indústria. É um ‘parceiro’ a menos. Na Indústria 4.0 tem que haver colaboração sem-pre. Outra palavra (ou expressão) chave é ‘adição de valor’. Cada indústria tem que pensar e planejar no que consegue fazer. Exemplificando, tenho que ter um produto com características e proprie-dades que só eu tenha e isso só é possível com linhas de produção flexíveis e com tecnologia. O consumidor deve ser atendido. Ponto!

It - No Brasil, já existem indústrias que utilizam esse conceito? Antonio Cabral - No Brasil, já temos indústrias com alto grau de automação em alguns setores e que estão preparadas para 4.0. Algumas já inves-tem em software de automação com base em in-ternet das coisas, mas ainda estamos começando. Há necessidade de mais recursos. A alternativa 4.0, é bom lembrar, serve ao consu-midor moderno que quer novidades e tende a en-joar do ‘sempre o mesmo’. Quanto mais automa-tizados forem os processos industriais, mais vai

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Os chineses, por sua vez, têm planejamento estratégico para o futuro baseado na formação e na

gestão do conhecimento.

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coerente, sustentável, lógico, ético destruir um fornecedor, fazendo com

que baixe os preços até falir.

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enjoar o novo consumidor. Vamos lembrar que estamos recebendo “de braços abertos” a geração Z e, se quisermos nos manter vivos nos negócios, temos que atendê-la.It - Como o senhor vê a tendência 4.0 para a indús-tria de alimentos?Antonio Cabral - Temos que pensar que as in-dústrias do setor de alimentos são diversificadas, que estão em patamares diferentes. Porém, com o tempo, quem não “entrar no jogo da 4.0” fica para trás.Vejo que a realidade sempre é olhar o consumi-dor, seja na produção artesanal ou de massa. Se o fabricante for muito lento nessa percepção, vai perder consumidor. As indústrias automatizadas estão no caminho certo.Devo dizer que tenho uma especial preocupação com os pequenos fabricantes. O caminho do au-toconhecimento não é fácil e precisa ser percor-rido. Nós, da Mauá, criamos o Birô de Apoio à Competitividade das Micro, Pequenas e Médias Empresas, num esforço, que adjetivo como her-cúleo, para apoiá-las no caminho, inexorável, à Manufatura Avançada.

It - O Instituto Mauá de Tecnologia tem programa de suporte a empresas?Antonio Cabral - A primeira é a frente acadêmica. Há dois anos os alunos de Engenharia de Produ-ção e de Engenharia de Controle e Automação atuam com a realidade da indústria 4.0 virtual. Isso complementa a formação de nossos alunos.A segunda frente é a Pesquisa Avançada. Há cinco anos, possuímos o Laboratório de Comis-sionamento Virtual, que faz a aproximação da indústria. Também atuamos na frente de feiras para levar nosso conhecimento de Indústria 4.0,

como por exemplo, FEIMEC, EXPOMAFE, FEI-MAF e FISPAL. Alunos do curso de Engenharia de Produção, sob a orientação dos professores, aprimoram suas habilidades e desenvolvem projetos que contri-buem para o aumento da competitividade de Micro, Pequenas e Médias Empresas (PMEs) de diversos segmentos.  Para tanto, os estudantes utilizam metodologia desenvolvida na Mauá, que consiste nas seguintes etapas: mapear os processos; avaliar criticamen-te os procedimentos; cronometrar as etapas dos processos; identificar oportunidades de melho-ria e propor ajustes para implantá-las; simular os resultados advindos desses ajustes, utilizando as instalações do  Laboratório  de Comissionamen-to Virtual do Instituto Mauá de Tecnologia.  Esse trabalho torna claras as oportunidades de melhorias nos processos industriais e os respecti-vos resultados possíveis, com alto grau de certeza. Caberá às empresas, insertas em ambientes virtu-ais, a decisão de adotá-las ou não, dependendo da sua urgência em aumentar a produtividade e se tornarem mais competitivas no mercado em que atuam. Oito empresas participam dessa fase do projeto.O projeto, intitulado Birô de Apoio à Competi-tividade das Micro, Pequenas e Médias Empre-sas, que faz parte da “Estratégia de Manufatura Digital”, do curso de Engenharia de Produção da Mauá, foi formalmente iniciado em fevereiro de 2013. Atualmente, o Birô conta com cinco bol-sistas do CNPq, especialistas e estudantes, e oito monitores de projetos, alunos das terceiras e quar-tas  séries de Engenharia de Produção, que, não apenas colaboram no projeto, mas também, ao mesmo tempo, especializam-se nos  softwares. A fase inicial, de formação de competências, deverá estar conclusa no final de 2015 para que o projeto esteja aberto ao mercado no início de 2016.Outra atividade importante, focada em empresas de maior porte, é o Laboratório de Comissiona-mento Virtual, inaugurado em setembro de 2013, com os apoios de: IPDMAQ / ABIMAQ, CNPq, ThyssenKrupp, Dassault Systemes, Siemens PLM e Lanner. Essa atividade, que foi desenhada para empresas de maior porte, consiste na redução de etapas para a integração de linhas automatizadas, novas ou em fase de modernização e mais segu-rança no início do funcionamento.

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A Grings Alimentos Saudáveis lança a linha Thermogen, que utiliza como base alimentos termogênicos, como o matcha (chá verde integral em pó), hibisco, café verde, canela e gengibre. Disponível em embalagens de 100 gramas, os produtos chegam em sete versões: Café Verde; Hibisco; Hibisco com Gengibre e Canela; Hibisco com Café Verde; Matcha; Matcha com Café Verde; Matcha com Gengibre e Canela. Os produtos são ricos em antioxidantes que ajudam a proteger as células do envelhecimento precoce, prevenindo Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs) como as cardiovasculares, diabetes e alguns tipos de cânceres.

Para que sejam metabolizados, os componentes termogênicos aumentam a temperatura corporal, por isso, facilitam a queima

de gordura e, consequentemente, promovem a perda de peso. Os produtos da Linha Thermogen podem ser adicionados a chás, sucos, shakes, iogurtes, squeeze da academia ou aonde preferir. Confira abaixo, outras propriedades desta novidade:

Café Verde: com alta concentração de ácidos clorogênicos, substâncias que auxiliam na perda de peso, possuem ação antioxi-

dante. O café verde estimula o uso da gordura como fonte de energia para o organismo, ao invés de usar a glicose, inclusive, con-tribui para regular os níveis desse carboidrato no sangue, por isso é indicado para os diabéticos. Além disso, sua cafeína melhora o desempenho físico para a prática de exercícios prolongados ou de curto prazo, mas que são realizados com alta intensidade.

Hibisco: possui propriedades que contribuem para o emagrecimento, por reduzir a formação de novas células de gordura

no organismo. Os flavonoides (compostos bioativos) têm ação diurética e também auxiliam na redução da pressão arterial e do colesterol.

Matcha: é resultante do processamento integral de folhas premium do chá verde, cultivado de forma especial. Possui 137

vezes mais catequinas (antioxidantes) em relação ao chá verde comum (infusão da folha seca). Essas substâncias aceleram o metabolismo e aumentam a queima de gorduras, possuem efeito antioxidante e previnem doenças cardíacas por meio de ação anti-inflamatória. O matcha também é fonte do aminoácido L-theanina, responsável por promover bem-estar e relaxamento, amenizar os efeitos excitantes da cafeína e aumentar a concentração.

Canela: aumenta o gasto calórico do organismo durante a digestão e o processo metabólico. Tem ação anti-inflamatória, que

contribui para o tratamento da obesidade, considerada uma doença com quadro de inflamação crônica. Gengibre: possui a gingerol, rica em propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas que protegem o orga-

nismo. Também é fonte de substâncias termogênicas, que ativam o metabolismo e potencializam a queima de gordura corporal.

Thermogen é nova linha da Grings Alimentos Saudáveis para “queima” de gordura corporal A Vigor lançou uma combinação única e exclusiva no mercado

brasileiro: o novo Vigor Grego Pedaços. O lançamento tem como di-ferencial a ausência de corantes ou aromatizantes em sua fórmula, ou seja, é composto por generosos pedaços fresquinhos e naturais da fruta. Disponível nos sabores Coco, Damasco e Cranberry, une a textura, a cremosidade e o sabor de Vigor Grego com um grande viés de inovação para a categoria de iogurtes premium. A embalagem é outro destaque. Seu design e rótulo imprimem um forte impacto visual e indulgente. Seu modelo diferenciado faz com que Vigor Grego Pedaços se destaque nas prateleiras e aos olhos do consumidor.

Vigor - Iogurte Greco com Pedaços de Fruta

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O Óleo de Coco em Spray Copra é uma opção, prática e econômica para uso na cozinha. Com ele ficou mais fácil untar formas, assadeiras, chapas e panelas, inclusive as de teflon. A novidade responde as demandas crescentes de consumidores domésticos e de profissionais da gastronomia por produtos práticos e saudáveis. É ideal também para finalização de prepa-rações doces e salgadas.

O Óleo de Coco em Spray Copra não contém glúten, zero % de gorduras trans e sem sabor.

Está disponível em embalagem com 147 ml. Cada borrifada de 1 segundo libera 1 ml do produto, o que corresponde a 8 calorias. A embalagem traz ainda aspersor para facilitar e promover a pulverização.

Copra lança Óleo de coco spray para uso culinário

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A Superbom, especializada na fabricação de produtos saudáveis, amplia o extenso por-tfólio da companhia com o lançamento de uma linha de geleias 100% fruta e sem adição de açúcar. Seguindo o conceito da marca, o produto ainda é livre de conservantes, corantes e aromatizantes e está disponível nos sabores morango com chia, frutas vermelhas com chia, uva, goiaba, damasco e amora, em embalagens de vidro de 300g .

De acordo com David Oliveira, gerente de marketing da Superbom, isenção de gorduras e colesterol, textura cremosa para facilitar a aplicação, concentração de fibras e alto valor

energético são algumas das propriedades da nova linha de geleias. Além disso, são preparadas com frutas frescas, que oferecem sabor diferenciado, dando um toque especial em pães, bolos, biscoitos e na preparação de receitas em geral.

O processo de seleção da fruta é feito rigoro-samente desde a colheita até a esteira de classifi-cação. Somente as melhores são escolhidas. “O resultado é um produto cheio de sabor e com baixo índice calórico. Mais um importante diferencial está nos sabores que levam a chia como acompanhamento, algo inédito no mercado de geleias com produção indus-trial”, conta o gerente de marketing da Superbom.

“A chia possui um alto valor nutritivo, é repleta de antioxidantes, contém ômega-3, fi-bras, vitaminas, minerais como magnésio e potássio e proteínas completas. É um vegetal que oferece alto valor nutricional e que também contribui para o processo de emagreci-mento”, pontua Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom.

Superbom lança linha de geleias 100% fruta

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Del Valle Néctar, linha de sucos prontos para beber da Coca-Cola Brasil, adaptou suas latas. A marca substitui em de-finitivo as antigas latas com 335 ml para o novo formato sleek, com 290 ml de volume. A renovação da embalagem, pioneira na categoria de produto no Brasil, vale para os sabores Uva, Uva Light, Pêssego, Pêssego Light, Goiaba, Manga e Maracujá.

“Mudamos o nosso portfólio para oferecer mais opções para as pessoas, estamos trazendo embalagens menores e mais convenientes. Este lançamento faz parte da forte agenda de inovação que temos para a família Del Valle, tanto em fór-mulas quanto em embalagens. Essa é mais uma etapa do nosso processo, que teve recentemente o lançamento das garrafi-nhas individuais em PET dos sucos da linha Del Valle 100% Suco e Laranja Caseira. Nosso foco é oferecer uma maior variedade de sabores, fórmulas e embalagens que atendam as diferentes necessidades de consumo”, explica Ana Curi, gerente de Del Valle.

Sem alteração no rótulo e na fórmula, as bebidas regulares continuam com os mesmos nutrientes: vitaminas, minerais, e não trazem conservantes, corantes ou qualquer ingrediente artificial, e as bebidas light continuam sem adição de açúcares. As fórmulas de Del Valle Néctar têm, em média, 40% de suco de fruta e utilizam suco de maçã para adoçar a bebida, levando nutrição, praticidade e qualidade para o consumo no dia a dia.

As novas latas sleek chegam para complementar o portfólio Del Valle Néctar, que tem ainda as embalagens Tetrapak de 1 l e 200 ml. A família Del Valle tem ainda a linha Del Valle 100% Suco, Del Valle Kapo, Del Valle Laranja Caseira e Del Valle Frut.

Responsável pela gestão de toda a cadeia produtiva da linha nacional de bebidas sem gás, chás e bebidas esportivas do portfólio da Coca-Cola no País, a Leão Alimentos e Bebidas fabrica a linha Del Valle Néctar em sua unidade localizada no município capixaba de Linhares

Del Valle Néctar vem com latas no formato sleek

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A linha de produtos da Tia Sônia, marca especializada em alimentação saudável, que vem crescendo no mercado, acaba de ganhar um novo lançamento - Pasta de Amendoim, disponibilizada em versões nas embalagens em sachê – ideal para transportar com facilidade - e pote.

A novidade é uma excelente opção de refeição pré-treino para quem pratica atividades físicas, pois é uma boa fonte de energia.

Além disso, a Pasta de Amendoim da Tia Sônia é uma ótima fonte de vitami-nas, minerais e proteínas. Consumido de forma equilibrada, o produto pode pro-porcionar diversos benefícios, como a melhora no rendimento durante o treino. O amendoim possui uma gama bem diversificada de nutrientes: proteínas, fibras, vitaminas, minerais, aminoácidos e gorduras do bem.

Além do amendoim a pasta possui também dois ingredientes derivados do coco: o açúcar de coco e o óleo de coco, ricos em nutrientes. A pasta também é ideal para ser consumida no café da manhã, como sobremesa, no preparo de doces ou no lanche das crianças.

Tia Sônia traz pasta de amendoim e ampla linha de produtos

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A WNutritional, fabricante de bebidas funcionais e orgânicas, traz lançou linha de chás orgâ-nicos Poder da Terra, além das linhas de sucos e chás funcionais enriquecidas com um mix de nutrientes e fibras.

A linha de chás Poder da Terra é feita com ingredientes orgânicos e está disponível nos

sabores mate tradicional, mate com limão e mate com pêssego, em embalagens de 1 litro e 200 ml. Feitos com ingredientes naturais, possui 50% menos açúcar que um mate regular e não tem conservantes, contribuindo para a saúde e o bem-estar da população.

Já a linha de chás funcionais Luminus Tea possui dois sabores, Hibisco e Matcha, e são enriquecidos

com fibras, além de ter propriedades antioxidantes e termogênicas, próprias das ervas, proporcionando diversos benefícios, como emagrecimento.

A linha de sucos Luminus Life se destaca nas gôndolas por agregar em um mesmo suco, nutrientes

importantes para o dia-a-dia. Enriquecidos com ômega 3, vitaminas C e D, cálcio e ácido fólico, os sucos contribuem para suprir a demanda diária de nutrientes essenciais. Além disso, possui baixo valor calórico, não tem adição de açúcar nem conservantes, e está disponível nos sabores laranja, pêssego, manga e uva com cranberry, nas versões de 1 litro e 200 ml.

Pensando nas crianças, a empresa desenvolveu

uma linha especialmente para elas, a Luminus Kids, que ajuda a criança a ter os nutrientes necessários para crescer de forma saudável. Em embalagens de 200 ml, nos sabores maçã, morango, uva e laranja, os sucos naturais concentram nutrientes indispensáveis para o desenvolvimento físico e mental delas, propor-cionando energia e disposição.

WNutritional Novos produtos funcionais e orgânicos

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Dados da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados – Abimapi – apontam que o Brasil está entre os países que mais consomem biscoitos no mundo. De olho nesse mercado, a Selmi, uma das maiores indústrias de alimentos do País e detentora das marcas Renata e Galo, amplia seu portfólio e apresenta duas novidades para o mercado: os biscoitos laminados Galo Cream Cracker e Galo Água e Sal.

As novidades são produzidas em uma das maiores máquinas de biscoitos do mundo, a italiana Imaforni, que garante mais efici-

ência à produção e qualidade aos produtos. Saborosos, leves, folheados e livres de gorduras trans, os lançamentos são perfeitos para todos os momentos do dia. As embalagens flow pack, seladas e herméticas, garantem crocância por muito mais tempo, além de evitar a oxidação e o envelhecimento do produto, conferindo segurança para o consumidor no momento da compra e preservando a qualidade dos biscoitos.

As novidades, que chegam às principais redes varejistas do país são a aposta da empresa para crescer no mercado de biscoi-

tos. “Investimos na expansão da nossa fábrica de biscoitos, para que pudéssemos oferecer aos consumidores produtos com ainda mais qualidade e sabor”, destaca Marcelo S. Guimarães, diretor comercial da Selmi.

Selmi amplia portfólio de biscoitos com novidades da marca GaloO colágeno é uma proteína produzida pelo organismo responsável por dar forma

aos tecidos, mantendo-os firmes e fortes, proporcionando sustentação e elasticidade aos tendões, músculos, cartilagens, articulações e ossos. Ele também é essencial para a beleza das unhas, cabelos e da pele e para a prevenção de doenças degenerativas.

Para repor a deficiência de colágeno ocasionada pelo envelhecimento, a Magry Leve, divisão da Apisnutri de produtos para promover a saúde e bem-estar da mulher, lançou a linha Colágeno Hidrolisado Instantâneo em quatro versões zero açúcar, enriquecidas com vitaminas e minerais que proporcionam benefícios específicos para o organismo.

Confira as composições e indicações de cada produto: VERÃO - COLÁGENO BETACAROTENO - LARANJA E CENOURA Elaborado com mix de vitaminas e minerais possui betacaroteno, um pigmento natural responsável pelas cores vibrantes de algumas frutas e vegetais como a cor laranja da cenoura. Poderoso aliado da saúde da pele, essa versão é ideal para quem deseja um bronzeamento duradouro, pois favorece a formação de melanina, responsável pela pigmentação e proteção da pele contra a radia-ção solar. O betacaroteno também ajuda no combate dos radicais livres que envelhecem a pele, preserva o colágeno aumentando sua elasticidade, favorece o metabolismo de gorduras e auxilia na saúde dos olhos e na prevenção de doenças relacionadas à idade. Disponível em embalagem de 200g, a novidade é oferecida no sabor Laranja com Cenoura.

BEAUTY COMPLEX - COLÁGENO HIDROLISADO - MORANGO Elaborado com vitaminas A, C, B2, B5, B6, B7 e B9 e com Cobre e Zinco, esse colágeno foi desenvolvido especialmente para sustentação e elasticidade da pele e para a saúde dos cabelos e unhas. Disponível nos sabores Morango e Natural é oferecido em pote com 200g. ARTRO-ÓSSEO - COLÁGENO HIDROLISADO - LIMÃO E CLOROFILA Esse lançamento combina colágeno hidrolisado com as vitaminas A, C, E e D3 e com os minerais Cálcio, Magnésio e Zinco para combater os radicais livres e atuar diretamente no fortalecimento dos ossos, tendões, ligamentos e articulações. Indicado principal-mente para praticantes de exercícios físi-cos, para terceira idade e na menopausa, está disponível no sabor Limão e Clorofila em pote de 200g.

GOJIBERRY - COLÁGENO SLIM-GOJI Essa versão do colágeno auxilia no controle e perda de peso por ser enriquecida com as vitaminas A, C, E e B7 e com Zinco, Selênio e Picalinato de Cromo. Disponível no sabor Goji Berry em embalagens de 200g. A linha Colágeno Hidrolisado Instantâneo pode ser consumida com água, leite, sucos, iogurtes ou da forma que a pessoa preferir. A dose indicada é de 1 colher de sopa (10g) para 200 ml de líquido. Esses e outros produtos da marca Magry Leve estão disponí-veis em lojas de produtos naturais.

Magry Leve apresenta linha Colágeno enriquecida com vitaminas e minerais

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Misturas de pizza, pão caseiro, pão multigrãos e massa brisée chegam ao mercado para garantir versatilidade e muito sabor à rotina de quem possui restrições alimentares ou prefere evitar glúten e lactose.

Agora, a linha Padaria Tio João Sem Glúten e Sem Lactose atende consumidores que buscam produtos adequados às suas restri-ções. A marca, líder de mercado no segmento de arroz, acaba de lançar quatro misturas, feitas com farinha de arroz, para massa de pizza, para pão multigrãos, para pão caseiro e para massa brisée.

Para preparar, basta acrescentar óleo, água e ovos. Os pães também podem ser preparados em máquinas panificadoras.

Tio João lança linha Padaria, com misturas sem glúten e sem lactose para diferentes tipos de massas

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Entre os segmentos das indústrias de alimentos e bebidas que a Hori-zonte Amidos atende com amidos modificados estão: laticínios, indústrias de molhos, temperos, recheios, maionese, pão de queijo e blends. Locali-zada em Marechal Cândido Rondon (PR), o Grupo Horizonte possui, além da unidade de amidos, outras unidades, como moinho de trigo, produção de sementes, comércio de grãos e insumos para agricultura.

Para o segmento de lácteos, por exemplo, a Horizonte fabrica amidos modificados para bebidas lácteas, iogurte, requeijão culinário, mussare-la análoga, doce de leite, entre outros. O grupo atende todas as regiões do Brasil, além de países do Mercosul.

Em suas instalações, a Horizonte conta com planta piloto e laborató-rios de pesquisa e desenvolvimento completos, oferecendo dessa for ma suporte técnico aos fabricantes de alimentos.

Sustentabilidade na produção é uma das preocupações do Grupo Ho-rizonte e com esse objetivo implementou ações de preservação do meio ambiente. Entre elas, dois biodigestores instalados nas indústrias de amidos, que economizam 80% da lenha utilizada na caldeira e as lagoas de tratamento que devolvem água limpa para a natureza; separação e destinação correta do lixo com realização de reuniões internas de cons-cientização; captação de pó, investindo pesado na aquisição de novas tecnologias para reduzir a emis são de resíduos a um nível próximo ou igual a zero, além de cultivar um cordão de eucaliptos dentro e fora dos muros da sede, bem como o plantio de árvores nas filiais, o que devolve muito ar puro para o meio ambiente.

O Whey Protein Natural da Verde Campo vem pronto para beber no delicioso iogurte LACFREE da Verde Campo, já conhecido pelos consumidores. É formulado com aromas e corantes naturais, nos sabores suaves de baunilha, banana e morango. O Natural Whey oferece um aporte de 14g de proteínas de alta absorção. Auxilia na recuperação do tecido muscular após as atividades físicas. ZERO gordura, ZERO açúcar (adoçado com Stévia) e ZERO lactose. O Natural Whey não contém glúten.

Comunicação marca e consumidorO segmento varejista sempre teve inúmeros desafios, entre eles, a comunicação efetiva entre a marca e o consumidor. Porém, a

tarefa das empresas é muito mais complexa do que se pode perceber à primeira vista. Além de atingir o consumidor final do produto, é papel fundamental dos fornecedores conquistar outro público muito específico: os supermercadistas, ou seja, os canais de distribuição, que são essenciais para a con-cretização do ciclo de vendas.

Ciente dos processos necessários para o sucesso na comercialização de seus pro-dutos, a Verde Campo, ao lançar uma nova linha – a Natural Whey Shake –, fechou parceria com a OBAH Design. O projeto desenvolvido pela agência contempla a apre-sentação da marca, design de embalagem e lâmina comercial destinada aos varejistas.

A comunicação visual também precisou ser pensada de forma a gerar atratividade para o consumidor final. As cores foram utilizadas para diferenciar a gama de sabores disponíveis, enquanto a linguagem e disposição dos elementos deram relevância para as características mais importantes dos produtos, como a quantidade de proteínas e as substâncias não contidas, por exemplo, o fato de ser zero gorduras.

Verde Campo lança Nova linha Natural Whey Shake e maior comunicação

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Horizonte Amidos - Amidos modificados para indústrias de alimentos

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Atualmente, a busca dos consumidores por pro-dutos que incorporam saudabilidade envolve aspec-tos que vão além dos alimentos e bebidas funcio-nais e questões ainda mais básicas do que agregar ingredientes que contribuem para melhorar a saúde na formulação de produtos entraram nas tendên-cias de mercado – o uso de ingredientes de origem natural. Estima-se que, atualmente, cerca de 60% das pessoas olham as informações de um produto, contidas no rótulo, antes de adquiri-lo, sendo que esse percentual era de apenas 33% em 2014, segun-do pesquisa conduzida pela HealthFocus. O consu-

Indústria traz natureza para a mesa

Um movimento forte, principalmente na Europa, toma impulso entre os consumidores brasileiros, que começam a valorizar ingredientes naturais e

estão cada vez mais atentos às informações de rótulos de alimentos e bebidas.

Por Juçara Pivaro

midor está começando a se conscientizar e buscar alternativas mais naturais para algumas categorias de produtos. Entre 2012 e 2016 cresceu em 15% o número de consumidores que buscam menos in-gredientes e ingredientes reconhecíveis na lista de ingredientes (HealthFocus).

“Percebemos que é um mercado que está em ex-pansão nos últimos anos e com tendência ao cres-cimento”, afirma Samantha Macedo, sócia-diretora da Equilibrium Consultoria, empresa que atua no processo de inovação de produtos e comunicação com formadores de opinião.

Um dos exemplos citados por Samantha é o açúcar refinado e seus similares, como xarope de glicose. A alternativa ao açúcar na forma de ado-çantes artificiais já existe há décadas, porém tam-bém já não estão mais entre os favoritos da popu-lação, que busca  formas mais naturais para adoçar alimentos e bebidas. “Foi com essa preocupação que vimos surgir no mercado alimentos adoçados com stévia, xylitol, suco de maçã e tâmaras, que são percebidos como ingredientes mais naturais e menos processados”, afirma a diretora da Equili-brium Consultoria.

O mesmo ocorre com corantes artificiais e ou-tros aditivos. Novas tecnologias possibilitam a tro-ca por alternativas naturais, seja com soluções de ingredientes de origem natural ou com processos. Um exemplo clássico é o molho de tomate em lata, cujo processo de produção dispensa a adição de conservantes.

Clean LableJá bastante popular, principalmente, na Europa,

o clean lable ou ‘rótulo limpo’ de ingredientes arti-ficiais, vem tomando espaço entre os consumidores brasileiros, que buscam nas informações do rótulo a origem dos aditivos. Samantha detalha “ o conceito de clean lable é mais abrangente do que apenas uma substituição de ingredientes de fontes naturais na formulação de produtos. É uma tendência de apro-ximar o produto à realidade do consumidor com uma lista curta com ingredientes reconhecíveis. Não colocar corantes artificiais, quando se trata de um produto que leva fruta ou uso de  temperos na-turais ao invés de sabores artificiais são tendências que vemos com maior frequência atualmente”.

Existe mais dificuldade em substituir alguns tipos de ingredientes artificiais. É o caso de retirar com-pletamente os conservantes, pois acaba diminuindo o shelf life dos produtos, que também podem perder rapidamente o sabor original. Já é possível perceber o avanço e a utilização de algumas tecnologias para a conservação de alimentos, permitindo a diminui-ção do uso de conservadores artificiais. É o caso dos alimentos em latas, em embalagem cartonadas assépticas, congelados ou com atmosfera modifica-da. São alternativas que, muitas vezes, fazem com que não seja necessária a utilização de conservan-tes e mantém as características de sabor e tempo de

prateleira. Samantha argumenta: “entretanto, algu-mas categorias apresentam maiores desafios, uma vez que certos aditivos são intrínsecos à categoria, a exemplo de nitrito e nitrato em produtos cárneos como presuntos e salsichas. Vemos que a indústria está fazendo um esforço para melhorar o seu portfó-lio com tecnologias e ingredientes alternativos”.

O custo das soluções naturais é fator que contri-bui para muitas indústrias não inclui-las em suas formulações, já que algumas opções elevam o custo do produto final. Também há a questão do sabor que, em algumas aplicações, pode sofrer alteração das características originais. Esses dois aspectos – custo e sabor, podem levar os consumidores a não se identificarem com o produto. “Portanto, vemos um grande desafio para as indústrias melhorarem seu portfólio, mantendo sabor e preço acessível para seu público”, acrescenta Samantha.

EmpresasNaturex

Conservantes e CorantesEmpresa de origem francesa, a Naturex, tem em

seu próprio nome a raiz dos produtos que dispo-nibiliza ao mercado. Com forte posicionamento na América Latina desde 2010, possui escritórios no Brasil, Chile e México, além de plantas no Brasil e Chile. Em São Paulo (SP), a empresa inaugurou recentemente, o SPRINGlab (Sharing PRoduct IN-Genuity Laboratory). O laboratório é parte de uma rede global de equipes locais que fornecem acesso a conhecimentos técnicos dentro de todo o extenso portfólio de ingredientes botânicos naturais e com compreensão das necessidades dos mercados brasi-leiro e latino-americanos.

O SPRINGlab oferece soluções para o mercado de alimentos e bebidas dirigidas às necessidades dos formuladores, para o desenvolvimento de produtos com clean label, com visual atrativo, sabor, vida útil, estabilidade e naturalidade em uma ampla escala de aplicações: confeitos e balas de goma, bebidas, pro-dutos à base de carne, panificação e cereais, snacks e produtos lácteos.

No Brasil, a empresa possui também uma planta instalada em Manaus (AM), que produz linhas de corantes naturais, antioxidantes e blends diversos.

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O centro de inovação da Naturex está localizado na matriz da empre-sa, em Avignon, na França. A equipe de P&D está em constante busca de novos ingredientes botânicos e em identificar novas oportunidades de aplicação da linha de produto.

A Naturex é considerada líder mundial em ingredientes naturais de origem vegetal, oferecendo soluções

diferenciadas em extratos botânicos, antioxidantes, corantes naturais, frutas e vegetais em pó e desidra-tados para diversas categorias de alimentos e bebi-das, além de suplementos alimentares.

Segundo Rodrigo Setti, gerente de novos negó-cios e de marketing América Latina da Naturex, “os ingredientes naturais têm se tornado necessidade para consumidores que buscam uma dieta saudável e querem substituir os compostos sintéticos de suas dietas. A naturalidade já não é mais uma tendência em crescimento, mas uma forma bem estabelecida de pensar e viver. Os maiores desafios para desen-volver soluções naturais e abandonar os sintéticos estão relacionados à vida útil do produto: calor, luz e sensibilidade ao pH. A equipe do SPRINGlab tem ajudado nossos clientes para encontrar uma solu-ção natural que se adapte à sua fórmula, seu proces-so e seu mercado final”

Ingredientes e soluções Entre os ingredientes disponibilizados pela em-

presa está a linha de antioxidantes naturais, como o NATStabilTM . Originário do coração das monta-nhas do Atlas, em Marrocos, em um ambiente sem pesticidas, o alecrim da Naturex é de qualidade superior e está disponível em versões solúveis em água ou óleo (dependendo se as aplicações exigem carnosol, ácido carnósico ou ácido rosmarínico). Os especialistas da Naturex desenvolvem antio-xidantes naturais personalizados aos fabricantes de alimentos de acordo com suas necessidades. A Naturex também conta com especialistas da área de assuntos regulatórios para os diferentes paí-ses, auxiliando os clientes a colocar seus produtos no mercado. Os laboratórios de aplicação regio-nais (Springlab) auxiliam os clientes nas fases de desenvolvimento de conceitos e novos produtos,

além de realizar estudos de estabilidade ao longo do shelf life para atender suas demandas exatas. A Naturex está continuamente pesquisando novas soluções buscando aproveitar o poder das plantas, a fim de fornecer soluções completas para a vida útil dos alimentos.

O extrato de alecrim é o antioxidante natural mais famoso. Com custo aplicado mais efetivo e de fácil utilização, pode ser usado em diversas aplicações de alimentos e bebidas, especialmente para evitar o desenvolvimento de sabores indesejados e descolo-ração em carnes processadas. O extrato de alecrim também evita o desenvolvimento oxidativo de ran-ço em gorduras, óleos, snacks e produtos de panifi-cação. Também contribui para a proteção de sabo-res delicados e cores baseadas em carotenóides em bebidas. Em resumo, o alecrim, graças ao seu alto conteúdo em ácido carnosico e rosmarinico, atende às expectativas da indústria alimentar para soluções de proteção altamente efetivas e demanda dos con-sumidores para todas as categorias de produtos.

Estudos mostram que o extrato de alecrim pode atingir a eficácia dos antioxidantes sintéticos man-tendo baixos níveis de uso. Alecrim tem uma lon-ga tradição de utilização como tempero para ali-mentos, trazendo suas características pungência, ‘picância’ e sabor doce a uma variedade de pratos, incluindo carnes, sopas e molhos para saladas. Mas quando extraído com habilidade, o extrato de ale-crim pode ser desodorizado reduzindo esse impac-to no sabor.

Um dos desafios na área de corantes é o desen-volvimento da cor azul 100% natural. Dependendo da aplicação, pode apresentar irregularidades de cor e problemas de estabilidade. O azul, combinado com amarelo, também abre a porta para opções de cores verdes naturais - outra cor importante para a indústria de alimentos e bebidas.

A Naturex encontrou solução para esse proble-ma com sua linha NatColorTM. A spirulina é uma microalga azul-verde (Arthrospira platensis), origi-nalmente descoberta nos lagos alcalinos da Améri-ca do Sul e da África. Tradicionalmente, era parte das dietas asteca e Kanem nos séculos passados. À medida que a modernidade chegou e os habitats naturais desapareceram, a spirulina caiu um pouco no esquecimento até um renascimento gradual nas

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últimas três a quatro décadas. Hoje, a spirulina é cultivada e colhida em fazendas aquáticas susten-táveis em todo o mundo.

A spirulina é processada suavemente para respei-tar a matéria-prima e o meio ambiente e garantir um extrato superior de cor azul. A extração e con-centração a frio também funcionam para preservar a intensidade da cor. O extrato aquoso é padroniza-do para garantir a consistência e estabilidade para aplicações industriais e podem finalmente ser se-cas, fornecendo concentrados de pó e líquido.

Blue Spirulina foi recentemente aprovada como um aditivo de cor no México, que abre novas op-ções de cores naturais para os fabricantes locais de alimentos. Espera-se que a demanda aumente significativamente, porque essa aprovação permi-tirá que as empresas de alimentos tenham formu-lações comuns para produtos vendidos no Méxi-co e nos EUA, como a spirulina azul e as misturas verdes (spirulina e curcumina) são as únicas op-ções de cores naturais permitidas nesses países.

Além disso, o extrato de spirulina azul natural da Naturex, Vegebrite Ice BlueTM, também foi aprova-do pelas autoridades brasileiras para uso em aplica-ções alimentares, o que abre novas vias para empre-sas locais de alimentos.

IngredionTecnologia em texturizantes, orgânicos e edul-

corantes

Ingredientes percebidos como naturais podem fazer diferença no momento da escolha de um produto pelo consumidor. ‘Entretanto, quando se requer funcionalidades complexas, o uso de in-gredientes naturais apresenta desafio importante para a indústria. Em linha com a busca por pro-dutos percebidos como naturais ou clean label, atendendo, ao mesmo tempo, aos requisitos de performance da indústria de alimentos e bebidas, a Ingredion desenvolveu algumas linhas chave de ingredientes voltados para textura e adoçamento”, afirma Adriana R. Rached, diretora de Marketing e Estratégia, América do Sul.

Em texturizantes, a Ingredion tem um trabalho pioneiro, iniciado há 20 anos, que, hoje, está em li-nha completa de amidos e farinhas clean label com

os mesmos benefícios de textura e estabilização de amidos quimicamente modificados, mas que po-dem ser rotulados simplesmente como amido ou farinha de sua respectiva fonte vegetal. Os desta-ques são as linhas Novation® de amidos funcionais e Homecraft® Pulse de farinhas de leguminosas.

Para o segmento de produtos orgânicos, a Ingre-dion disponibiliza uma versão de maltodextrina com certificação orgânica sob a marca Novation® Indulge. Esse produto permite alavancar as funcio-nalidades da maltodextrina como agente de corpo e co-texturizante em produtos não só naturais, mas também orgânicos.

Do lado dos edulcorantes de baixa caloria, que são usualmente obtidos através de síntese química, a alternativa natural desenvolvolvida pela Ingre-dion resultou em um portfolio de adoçantes extra-ídos das folhas de estévia, sem sofrer qualquer mo-dificação química. A linha Enliten® de adoçantes à base de stevia oferece diferentes perfis de dulçor, a partir de composições específicas de glicosídeos de esteviol, compostos presentes naturalmente na folha de stevia.

DesafiosAdriana ressalta que: “Um dos principais desafios

da indústria é substituir amidos modificados qui-micamente por um amido nativo/sem modificação, mantendo as mesmas funcionalidades. Os amidos quimicamente modificados oferecem melhor per-formance e estabilidade por serem adicionados de reagentes químicos que fortalecem as ligações in-termoleculares reduzindo a fragilidade granular e, por esse motivo, são mais comumente utilizados em formulações de produtos que são submetidos a severas condições de processo”.

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texturizante, agente de drageamento e encapsulan-te. Como agente nutricional, é fonte de fibra solúvel com efeito prebiótico na saúde intestinal.

O portfólio da Nexira também inclui ativos botâ-nicos, como Cramberry padronizado em proanto-cianidinas (PACs), conhecida pelos seus benefícios na saúde urinária, e a Proteína vegetal hidrolizada, fonte proteica hipoalergênica e vegana.

São ingredientes naturais, GMO free, com be-nefícios comprovados, perfeitamente apropriados para formulação de alimentos e bebidas clean lable. 

Os produtos da empresa são desenvolvidos na França, onde a empresa possui um centro de tec-nologia, P&D, laboratório de aplicação e cinco unidades fabris.

DesafiosAtivos botânicos, por exemplo, estão mais susce-

tíveis às condições de processo. Já, a goma acácia é totalmente estável, sua funcionalidade e seu conte-údo de fibras é mantido em temperaturas extremas (alta ou baixa), pH’s ácidos, alta taxa de cisalha-mento, fermentação etc. Seu uso é viável em qual-quer processamento, podendo ser usada em muitas aplicações.

Maria Fernanda Oliveira, gerente de contas da Nexira, ressalta: “o conceito clean label está presente em todo o segmento alimentício. Trata-se de uma rotulação clara de um produto, isso significa que o consumidor deve entender a lista de ingredientes, resultando na exclusão de ingredientes artificiais e produtos químicos, e da simplificação da formu-lação com uma lista de ingredientes mais curta. O processo de educação do consumidor por trás do rótulo limpo apenas começou e as marcas têm

que ajudar os consumidores a entender a origem dos ingredientes e os reais benefícios do produto. A Nexira orgulha-se de fornecer uma ampla gama de ingredientes clean label para satisfazer todas as necessidades dos consumidores finais e industriais”

Os hidrocolóides de acácia como o FibregumTM, InstantgumTM, EficaciaTM da Nexira são ingredien-tes comuns em produtos clean label.

De acordo com a Innova Market Insight, um em quatro produtos clean label de 2015 continham um hidrocolóide na lista de ingredientes, em compa-ração com um em três produtos totais lançados. A goma acácia está entre os principais hidrocolóides usados em produtos clean label.

BeneoFibras Bastante utilizadas em aplicações de várias ca-

tegorias de produtos, as fibras estão presentes em alimentos que agregam saudabilidade e, se forem naturais, é muito melhor na visão dos consumido-res. Para esse mercado, a Beneo disponibiliza ingre-dientes de origem vegetal, fibras provenientes de raiz de chicória, carboidratos de açúcar de beterra-da e derivados da arroz.

Podem ser aplicados como soluções saudáveis, tais como fibras para melhorar saúde digestiva, carboidratos de baixo índice glicêmico que promo-vem energia prolongadas nos esportes. A empresa também pode oferecer soluções técnicas acompa-nhando as tendências atuais como na substituição de açúcares e de gorduras ou melhorando textura.  

Entre os ingredientes pesquisados e desenvolvidos pela Beneo, estão a Palatinose, carboidrato de baixa resposta glicêmica, e fibras da raiz de chicória com efeito prebiótico e melhoria da absorção de cálcio.

Segundo a empresa, os segmentos da alimenta-ção que apresentam maior demanda por soluções naturais são aqueles relacionados com produtos para criança, além das categorias de produtos para padaria e lácteos com redução de açúcares.

Pure CircleStevia – solução em edulcorantesA crescente preocupação global com a obesidade

e o diabetes impulsionam as indústrias de alimen-tos e bebidas a trabalhar para reduzir o açúcar e as calorias de seus produtos de maneira responsável e

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A tecnologia empregada na linha Novation® per-mite que os amidos nativos funcionais ofereçam resistência aos processos de cisalhamento, altas temperaturas e downstream,no qual a etapa de pas-teurização é seguida por homogeneização. Quando aplicados em formulações de molhos, maioneses e iogurtes conferem a textura desejada, resistindo não somente às condições de processo, mas também aos ciclos de congelamento e descongelamento, sem causar sinerese (separação de água) e ainda sem mascarar o sabor de molhos e iogurtes.

Já as farinhas Homecraft® Pulse são frações ex-traídas da moagem seca de leguminosas como er-vilha, lentilha, grão de bico e fava, que funcionam como substitutos de farinha de trigo em formu-lações sem glúten, sendo ainda clean label e com um perfil nutricional (proteínas, fibras e minerais) muito superior às farinhas utilizadas nesse tipo de produto. A Ingredion está lançando, ainda neste ano, uma nova geração dessas farinhas de legumi-nosas Homecraft® Pulse CT (clean taste), que tra-zem o benefício adicional de um sabor mais neutro, permitindo maiores níveis de inclusão e mantendo sua característica clean label.

Já, a maltodextrina orgânica é o ingrediente ideal para oferecer corpo em polpa de frutas desidrata-das, bebidas ou alimentos em pó, ou como aglu-tinante em barras de cereais, para produtos coma certificação orgânica.

DemandaAdriana destaca que: “atualmente, a demanda por

texturizantes clean label está bastante associada a pro-dutos exportados para o mercado europeu, com por exemplo, carnes processadas, mas também a alimen-tos para crianças como as papinhas prontas. Catego-rias com associação mais saudável têm uma maior aderência ao conceito natural ou clean label, mas a demanda pode vir de uma ampla gama de catego-rias como bebidas, iogurtes, pratos prontos, molhos, barras de cereais, entre outro. No Brasil, as primeiras áreas de substituição por alternativas naturais ou cle-an label são os corantes artificiais, aromas artificiais e conservantes, seguidos dos edulcorantes, estabilizan-tes e espessantes, ainda em menor intensidade”.

Em relação ao custo do uso de soluções naturais, a diretora de marketing e estratégia afirma que: “pelo nível de tecnologia e custos envolvido nessas soluções, os ingredientes clean label possuem um preço mais elevado em relação às versões tradicio-nais. Entretanto, por ser utilizado a baixas taxas de inclusão no produto final na maioria das aplicações, seu impacto no custo final da indústria é pequeno. Além disso, o valor agregado à marca é muito mais relevante que o impacto de custo, aumentando seu apelo a uma camada de consumidores dispostos a pagar mais por produtos naturais, com ingredientes que conhecem e preferem”.

NexiraLíder em goma acácia e produtos naturais fun-

cionais

A Nexira é fabricante de ingredientes naturais e inovadores para as indústrias de alimentos, bebidas e suplementos em todo o mundo. É líder mundial em goma acácia e especialista em produtos naturais funcionais com benefícios reconhecidos à saúde e com suporte científico.

A goma acácia é reconhecida por suas proprieda-des tecnológicas e nutricionais. Como agente tec-nológico, ela atua como emulsificante, estabilizante,

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funcionais, a exemplo de cramberry, chá verde, pro-teínas veganas e frutas regionais, como: pitaia, açaí, entre outras”, destaca Michelini.

O gerente de contas da Tovani Benzaquen ainda ressalta “Os produtos naturais por terem tecnologia mais avançada, embora a princípio possam parecer de elevado custo, na prática, os benefícios procu-rados pelo consumidor justificam o investimento, já que ele está disposto a pagar por produtos mais saudáveis e com maiores benefícios funcionais. Em estudo com mais de 30 mil consumidores, re-alizado pela Nielsen Tendências Globais/2016, 9 em cada 10 brasileiros estão total ou parcialmente dispostos a pagar mais por produtos premium com elevados padrões de qualidade ou que ofereçam algo exclusivo.. Na pesquisa, 89% dos entrevista-dos estão dispostos a pagar mais por produtos sus-tentáveis ou naturais”.

Daxia Diversidade em corantes e suporte técnicoHá muitos anos, a Daxia desenvolve corantes na-

turais para as mais diversas aplicações alimentícias. Recentemente, a empresa expandiu suas linhas de produção para corantes de Urucum, Cúrcuma e Carmim de Cochonilha e incluiu novos corantes em seu portfólio. Entre outras soluções desenvol-vidas pela empresa estão corantes de Caramelo, Clorofila, Betacaroteno, Beterraba, Cenoura e Car-bon Black, que são, geralmente, extraídos de raízes, sementes, cochonilhas, fungos e vegetais.

Rafael Blanco, CEO da Daxia, destaca que: “há de se notar que a crescente demanda por corantes naturais segue uma tendência do consumo de ali-mentos saudáveis e, ao longo do tempo, a utilização

de corantes artificiais será substancialmente redu-zida ou até mesmo proibida em alguns produtos.

Clientes que optam por, desde já, desenvolver seus produtos com corantes naturais podem estar na frente de seus concorrentes e ganharem a prefe-rência do consumidor final”.

Os corantes naturais podem ser aplicados nos mais diversos produtos, como por exemplo, sal-sichas e demais embutidos, pães, bolos e massas, sucos e polpas de frutas, suplementos, queijos, io-gurtes e sorvetes, ou seja, praticamente qualquer produto alimentício pode utilizar corantes naturais.

Blanco destaca que: “em alguns produtos, os co-rantes naturais são mais estáveis que os artificiais e dão melhor aparência ao produto final. Outro as-pecto relevante é está relacionado ao apelo de sau-dabilidade”.

A área de P&D da Daxia desenvolve também so-luções personalizadas para seus clientes e o suporte técnico da empresa também orienta na aplicação dos produtos e na resolução de possíveis proble-mas técnicos.

DisponibilidadePor se tratar de produtos naturais, questões cli-

máticas e de safra podem interferir na qualidade e disponibilidade das matérias primas utilizadas em sua produção. “No entanto, faz parte de nosso tra-balho a melhor seleção das matérias primas e pa-dronização do produto que oferecemos. O know--how que desenvolvemos, há mais de 20 anos, faz com que nosso cliente final não tenha dificuldades na utilização do corante natural e que tenha um produto estável durante todo o ano”, afirma Blanco.

O CEO da Daxia ressalta ainda que: “a princípio, a procura por corantes naturais era mais frequente por parte de segmentos que desenvolviam produ-tos onde o uso do corante artificial era proibido, ou no desenvolvimento de produtos voltados para o público infantil ou de alta renda. Cada vez mais, temos percebidos que o mercado tem se conscien-tizado sobre os riscos para a saúde na utilização de corantes artificiais e, dessa forma, a demanda por corantes naturais tem aumentado em praticamente todos os segmentos”

sustentável e a PureCicle atua em pesquisa e desen-volvimento de adoçantes e aroma a base de stevia. A integração vertical permite inovar em todas as etapas da cadeia produtiva o que resulta em produ-tos com sabor limpo e mais próximo do açúcar

Os adoçantes a base de stevia podem ser aplica-dos em praticamente todas as categorias de alimen-tos e bebidas, tais como sucos, água, refrigerantes, chás, lácteos, panificação, snacks, confeitaria e en-tre outras.

Dependendo da mistura de glicosídeos (as mo-léculas doces da stevia), o grau de doçura dos ado-çantes pode ser de 200 a 350 vezes mais alto que a sacarose. Por exemplo, seria necessário uma média de três folhas de stévia para reduzir 25 % das calo-rias em uma lata de bebida refrigerante de 355 ml.

Entre os benefícios dos produtos da PureCicle estão: cultivo e produção sustentáveis; zero calo-rias; zero índice glicêmico e apropriado para consu-mo em diabéticos; não contribui para formação de cáries; indicado para o consumo de crianças; ade-quado para cozinhar e pode ser utilizado em ampla variedade de bebidas e alimentos.

Iara Veiga, gerente de marketing Latino Améri-ca da PureCicle, enfatiza: “os consumidores  estão cada vez mais conscientes da relação entre alimen-tação e saúde e buscam produtos com uma compo-sição mais natural possível. Isso já é uma realidade e acompanhado por preferências específicas sobre o que deve ou não ser um alimento. Por exemplo, a menção: ‘produzidos com ingredientes e sabores naturais` é considerado fator muito importante, além de ‘não conter cores artificiais’, de acordo com os resultados de vários estudos globais e regionais de empresas como a Nielsen e Datamonitor. Preo-cupações ambientais e sócio-econômicos também influenciam as decisões de compra dos consumido-res que valorizam encontrar ingredientes naturais e de fontes sustentáveis”.

Na América Latina, as indústrias têm buscado soluções naturais e sustentáveis. Os lançamentos de produtos com stevia têm crescido uma média de 476% nos últimos cinco anos, de acordo com le-vantamento da Mintel GNPD. “Se compararmos o primeiro trimestre de 2017 em relação ao mesmo período do ano passado, tivemos um crescimento de 18%. Atualmente, podemos ver stevia em qua-

se todas as principais categorias de produtos, tais como bebidas, como sucos, água, refrigerantes, chás, entre outras, lácteos, panificação e até confei-taria, além de outras aplicações. Isso reflete que a indústria está atendendo as demandas dos consu-midores por adoçantes naturais, conclui a gerente de marketing da PureCicle.

Tovani BenzaquenTecnologia em avançada para shelf lifeEntre as alternativas disponibilizadas pela Tovani

Benzaquen estão edulcorantes, aromas, conservan-tes, extratos e extratos de chás, todos de origem na-tural. São saudáveis e com apelos funcionais, além de possuírem certificados orgânicos.

Ricardo Piccinin Michelini, gerente de contas da empresa, ressalta: “nos ingredientes que comercia-lizamos não há problemas de aplicação devido à tecnologia e padronização do processo de fabrica-ção da matéria-prima”.

Segundo o gerente de contas da empresa, para que o shelf life seja longo é necessário ter uma tecnolo-gia avançada de fabricação e de envase, além disso, utilizar conservantes naturais, como o Phytoshield, a tecnologia baseada em décadas de experiência no sistema de sabor. Como uma forma de ‘autopreser-vação’, esses sistemas de sabor fornecem atividade antimicrobiana de amplo espectro, eficaz contra bactérias gram-positivas e gram-negativas, fungos e leveduras - com desempenho comparável ou me-lhor que as tecnologias sintéticas. A eficácia anti-microbiana de PhytoShield é um efeito sinérgico criado pela reação de bioflavonóides, componen-tes de sabor, polifenóis e outros ácidos orgânicos. Essa abordagem revolucionária para a eficácia an-timicrobiana de amplo espectro pode se traduzir em melhor qualidade geral do produto e vida útil mais longa. Como a PhytoShield é uma tecnologia de sabor natural, permite o desenvolvimento de um rótulo mais limpo na sua embalagem. Baixas taxas de uso e características físicas favoráveis à formu-lação tornam o PhytoShield fácil de incorporar em alimentos e bebidas.

“Bebidas prontas para consumo (RTD) estão en-tre as categorias que apresentam mais solicitações de soluções naturais. Em ingredientes com maior demanda, estão corantes e ingredientes com apelos

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TENDÊNCIAS

Sustentabilidade é mais que uma prática agrícola e a redução de emissão de carbono dos carros. Sustentabi-lidade humana é uma questão atual relacionada ao for-necimento de alimentos e bebidas saudáveis e também com a forma na qual a nutrição pode melhorar a quali-dade de vida das pessoas - principalmente consideran-do que o envelhecimento não é um fator demográfico exclusivo da Europa. Embora sustentabilidade humana seja um conceito ainda difícil para o consumidor en-tender, está relacionada com a saúde deles e isso é sim pessoal.

Na Europa Ocidental, as principais marcas são mo-nitoradas pelos governos e autoridades de saúde. Apa-rentemente as bebidas com alto teor de açúcar parecem ter se tornado um inimigo público e alvo das organi-zações; o açúcar se tornou um “pecado” com efeito ad-verso na sustentabilidade humana. Em alguns países, a definição de “naturalmente saudável” ou “100% natu-ral” ainda não foi legalmente e tecnicamente regulada, porém algumas empresas acataram a iniciativa de redu-zir a quantidade de açúcar dos alimentos e bebidas, seja do tipo natural ou artificias.

Nota-se que a introdução de um imposto sobre uso do açúcar, ou sua pendente introdução, vem causando uma onda de reformulações de produtos em alguns paí-ses. A empresa britânica Lucozante Ribena Suntory, por exemplo, anunciou que pretende mudar o conteúdo de todos os seus produtos para que eles contenham ao má-ximo 4,5 gramas de açúcar em cada 100 mililitros de produto. A embalagem também vem sendo remodelada para realçar a quantidade de calorias do produto para o consumidor. Essa iniciativa foi tomada para escapar da taxa do governo do Reino Unido, que entrará em efeito em 2018, regulando a quantidade de açúcar.

Sustentabilidade Humana: Açúcar Reduzido ou

Naturalmente Saudável?

Hope Lee, Analista Sênior de Bebidas da Euromonitor International

Embora a redução do açúcar roube as manchetes, os consumidores parecem querer ver e ouvir as palavras “naturais” e “orgânico”, principalmente aqueles consu-midores que estão preocupados com a sustentabilidade do planeta e que participam do movimento orgânico.

O objetivo de sustentabilidade da Pepsico para 2025

Algumas empresas estenderam seus objetivos re-lacionados à sustentabilidade até 2025. A PepsiCo foi uma das primeiras multinacionais a levantar a questão de sustentabilidade humana associada ao bem-estar. A empresa anunciou seu programa “Performance with= Purpose” para a próxima década trazendo três priori-dades, sendo que uma delas é promover o bem-estar através da venda de seus produtos.

A CEO da PepsiCo, Indra Nooyi, afirmou que a em-presa alinhou seus planos com os objetivos das Nações Unidas (United Nations Sustainable Development Go-als). Sua ambição é “permitir uma melhor nutrição em grande escala através da continuação da expansão de um portfólio de alimentos e bebidas e da expansão do acesso a opções nutritivas e saborosas”. Até 2025, “pelo menos 2/3 do volume total do portfólio global de be-bidas conterá opções com até 100 calorias (para cada porção de 345ml), proveniente da adição de açúcar”.

Os dados de Health & Wellness da Euromonitor In-ternational apontam que as vendas de bebida saudáveis (incluindo bebidas não alcoólicas, quentes e frias) da PepsiCo ultrapassaram as da Coca-Cola entre 2010-2015 – sendo que o valor das vendas de cada empresa cresceu anualmente em média 2% e 1%, respectiva-mente. A categoria de bebidas naturalmente saudáveis (Naturally Healthy Beverages) foi a impulsionadora de vendas para as duas gigantes enquanto que as vendas de Diet Coke e Diet Pepsi continuaram a declinar. Ob-servando as tendências desse mercado como um todo, bebidas com açúcar reduzido cresceram USD 3 bilhões enquanto as naturalmente saudáveis cresceram USD 36 bilhões entre 2011-2016.

Bebidas: Com açúcar reduzido vs. Naturalmente Saudáveis

Mundo, Milhões de USD, Taxa Cambial Fixa2011-16

CAGR* %2011-16 Absoluto

Bebidas com açúcar reduzido (BFY Reduced Sugar Beverages)

1.7 2,736.6

Bebidas naturalmente saudáveis (NH Beverages) 5.6 36,162.0

Fonte: Euromonitor International, Health and Wellness Database*CARG é a taxa média anual de crescimento dentro de um período

A pesquisa de Ethical Labels da Euromonitor Inter-national aponta ainda que os consumidores passaram a ter um conhecimento melhor sobre a proposta das bebi-das saudáveis. Os rótulos que afirmam “natural”, “orgâ-nico” e “clean label” vem ganhando relevância. Bebidas frias que contém afirma ser “ 100% natural” no rótulo da embalagem devem crescer USD 1 bilhão entre 2015-2014 considerando as vendas em 26 países. Atingir um sabor agradável equilibrando os ingredientes certos e todas essas reivindicações é um desafio constante para os fornecedores de ingredientes, pesquisadores de ali-mentos e donos das marcas.

Ao ampliar a linha de produtos ou desenvolver uma nova bebida, as marcas podem explorar o conceito de saudabilidade mais adequado para sua imagem: redu-ção de açúcar ou naturalmente saudável, ou os dois. Nesse momento, as pesquisas da Euromonitor apontam que os produtos naturalmente saudáveis parecem ser um caminho mais promissor.

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Edulcorantes

Ao longo das últimas duas décadas o mercado de produtos saudáveis cresceu extraordinariamente e ainda não estagnou, aliás, continua em ritmo acele-rado e cada vez mais proporciona novas opções para a indústria em geral. Segundo um estudo realizado pela agência de pesquisas Euromonitor Internacional, entre 2009 e 2014, o mercado de alimentos voltado à saúde cresceu 98% no Brasil. Em 2015 o mercado mundial do setor movimentou mais de US$ 27 bilhões e nos próximos anos deverá crescer cerca de 20%. 

Conforme o relatório Th e Top 10 Consumer Tren-ds for 2017 há uma inclinação dos consumidores pe-los ítens considerados saudáveis, sendo que: 83% dos entrevistados estão dispostos a gastar mais para obter um alimento saudável; 79% substituem produtos da alimentação convencional por opções mais saudáveis; 28% acham importante consumir alimentos com alto teor nutricional; 22% optam por comprar alimentos naturais sem conservantes; 44% dão preferência a produtos sem corantes artifi ciais; 42% optam por ítens sem sabores artifi ciais.

Uma das principais categorias de ingredientes que movimentou o mercado de alimentos, como solução mais saudável, foi a dos edulcorantes e podemos clas-sifi cá-los como nutritivos e não-nutritivos. Os nutri-tivos tratam-se daqueles que ajudam a conferir corpo aos produtos e ainda possuem aporte de caloria para o nosso organismo. O próprio açúcar pode ser conside-rado um edulcorante nutritivo, além de outros como a glicose, xarope de frutose, maltodextrina, polióis (maltitol, xilitol, sorbitol, etc.), fi bras solúveis e mui-tos outros. Já os não nutritivos geralmente estão asso-ciados àqueles de alta intensidade ou de alto poder de dulçor e que não são absorvidos pelo organismo ou que a dose ingerida é tão baixa que mesmo possuindo algum valor energético, não contribui para o aporte calórico como a sacarina, ciclamato, acessulfame, su-cralose e stévia, por exemplo.

Apesar de no Brasil a busca por produtos com teor reduzido ou sem açúcar ter aumentado nos anos 90, este mercado já se encontrava em grande crescimento desde os anos 60, principalmente nos EUA. Apesar de ter sido descoberta em 1879, a sacarina passou a se popularizar

Por Rafael Ferrarese

quase 100 anos depois, devido ao crescente interesse do consumidor pela busca no controle de peso. Ela passou a ser usada em larga escala como adoçante de mesa e também para adoçar produtos formulados reduzidos ou isentos de açúcar como bolos, biscoitos, bebidas e muitos outros. A partir desta popularização, desde en-tão tem sido constante os investimentos das indústrias de ingredientes na descoberta de novas opções de ado-çantes, tanto artifi ciais quanto naturais. E um dos edul-corantes que contribuiu ainda mais com o crescimento deste mercado foi o Aspartame.

O Aspartame entrou em cena justamente em me-ados dos anos 60, e foi considerado um marco na segunda geração dos adoçantes, pois possui sabor agradável e praticamente sem residual amargo, carac-terística essa que era o principal ponto adverso da sa-carina. Deste momento em diante, o mercado de pro-dutos reduzidos em açúcar deu um grande salto, pois, a qualidade destes produtos estavam cada vez mais pa-recidos e agradáveis como aqueles feitos com açúcar.

A terceira geração de edulcorantes foi marcada pela descoberta de um ingrediente feito do próprio açúcar (sacarose) e ainda mais parecido com o sabor do açúcar, porém sem suas calorias: a Sucralose.

A Sucralose foi descoberta em 1976 pelos pesqui-sadores Leslie Hough e Phadnis Shashikant, do Queen Elizabeth College (atualmente parte do Kings Colle-ge London), e aprovada sem restrições de consumo, sendo apta inclusive para diabéticos, crianças, gestan-tes e idosos, podendo ser consumida com segurança por toda a família. A questão da segurança de uso foi e continua sendo um dos principais motivadores do crescimento do seu consumo, além obviamente do seu sabor agradável e muito similar ao açúcar. A Su-cralose ainda possibilitou tecnicamente a elaboração de produtos onde o Aspartame não apresentava boa performance como bolos, biscoitos, doces e bebidas tratadas termicamente devido à sua instabilidade ao processo de alta temperatura e a sistemas de pH áci-do, o que ocasionavam perda de dulçor. Já a Sucralose, além do seu sabor agradável, possui exatamente essas vantagens técnicas, o que a fez tornar um dos princi-pais adoçantes utilizados no mercado mundial. Está

presente em milhares de produtos alimentícios e seu uso continua seguindo num grande crescimento.

Outro edulcorante que tem apresentado uma for-te tendência de crescimento e de novos lançamentos tem sido a stevia. Apesar de ser produzida no Brasil há muitos anos, o FDA (Food and Drug Administra-tion – órgão que regula os ingredientes e aditivos nos EUA), aprovou ofi cialmente a stevia como um edulco-rante seguro há poucos anos, fato este que potencia-lizou demais o crescimento do seu uso em alimentos e bebidas industrializadas. Sua grande vantagem é a origem natural.

Na realidade, stevia é o nome dado para a planta (Stevia rebaudiana) da qual se extrai a substância que promove sabor doce, que são os chamados glicosídeos de steviol. A planta da stevia possui diversos glicosí-deos diferentes e os principais naturalmente presentes (e também mais conhecidos) são: esteviosídeo e o Re-baudiosídeo A, sendo este último, o de melhor perfi l de sabor. Em geral, a grande maioria dos lançamentos com stevia no mundo tem sido apenas como reduções parciais do açúcar da fórmula como gelatinas, bebidas, cookies, etc., até mesmo pelo fato de que tecnicamente em termos de dulçor, a stevia não consegue atingir o nível desejado de açúcar equivalente agradável ao nos-so paladar sem ressaltar o residual amargo. Novas va-riedades e modifi cações das moléculas de Stévia têm sido estudadas com o objetivo de melhorar cada vez mais seu perfi l geral de sabor.

Além destes edulcorantes acima citados, já se co-meça a perceber no mercado um aumento da presença de novos edulcorantes como o Neotame, por exemplo. É obtido a partir de uma modifi cação da molécula do Aspartame, proporcionando bom perfi l de dulçor mas com uma potência de cerca de 8000 vezes o dulçor do açúcar. Em alguns casos isso o torna até um pouco difícil de utilizar, mas por outro lado, também acaba proporcionando uma boa otimização de custos devi-do à sua baixíssima dosagem.

Juntamente com estes adoçantes considerados de alta intensidade, cada vez mais têm surgido ingredien-tes e aditivos complementares que ajudam a aproxi-mar cada vez mais os produtos sem adição de açúcar dos produtos “regulares”, que são os agentes de corpo ou agentes de massa. Estes ingredientes são utilizados para simular o corpo ou o volume que o açúcar confe-re nas formulações de biscoitos, sorvetes, bolos, etc. e dentre estes ingredientes estão principalmente a poli-dextrose e os polióis.

Os polióis são ingredientes considerados naturais pois podem ser encontrados na natureza nas mais diversas fontes, tanto vegetais como animais, sendo encontrada até mesmo no organismo do ser humano. Porém sua fonte de obtenção comercial é através de um processo conhecido como hidrogenação do seu açúcar correspondente. Os principais polióis encon-trados no mercado são sorbitol, maltitol, isomaltitol, xilitol, manitol e lactitol. Eles possuem propriedades semelhantes ao açúcar e cada um possui uma carac-terística de melhor performance para a elaboração de diferentes tipos de produtos alimentícios.

Os polióis possuem menos calorias que o açúcar (2,4Kcal/g), e ainda não são produtos cariogênicos, ou seja, não são fermentados pelos microrganismos bucais causadores da cárie. Além disso, os polióis são absorvidos pelo organismo independentemente da in-sulina, o que os tornam produtos aptos para o consu-mo por diabéticos. Eles apresentam ainda algum perfi l de sabor doce, mais baixo que o açúcar, mas com bom perfi l geral, o que ajuda no arredondamento fi nal da formulação na combinação com um edulcorante de alta intensidade.

Já a polidextrose foi criada em 1965 por Hans H. Rennhard a partir de componentes naturais como a glicose, o sorbitol e o ácido cítrico. Este ingrediente é um polímero de glicose e que atua como uma fi bra solúvel no organismo humano e há muitos anos tem sido utilizada como agente de corpo e fonte de fi bras nos alimentos em geral. Com apenas 1Kcal/g, mais recentemente a polidextrose também foi reconhecida por suas propriedades de saúde (que é de auxiliar no bom funcionamento do intestino), passando assim a fazer parte de um grupo de alimentos que são cons-tantemente estudados e caracterizados como a grande tendência do futuro: os Alimentos Funcionais.

Atualmente, a categoria dos Alimentos Funcio-nais talvez seja a categoria de maior crescimento na área de alimentos industrializados e os edulcorantes ainda estão fortemente ligados a ela, principalmente pelo fato destes alimentos proporcionarem benefícios adicionais à saúde e terem de apresentar formulações balanceadas em termos de nutrientes. Mas este é um tema ainda muito mais abrangente e cheio de possi-bilidades que certamente merece uma atenção mais aprofundada.

*Rafael Ferrarese é diretor de Tecnologia da Empresa Tovani Benzaquen Ingredientes

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No século XIX, um novo segmento foi reconhe-cido: a indústria do sabor e da fragrância. Embora os compostos de sabor e de fragrância tenham sido usados por séculos, a demanda aumentou nos últi-mos séculos e estimulou o surgimento da fabricação industrial para atender ao mercado de consumo. A indústria é baseada em torno dos produtos aromá-ticos, que são distinguidos por seus odores agradá-veis e originais. Estes ingredientes são chamados de sabores ou fragrâncias com base em seu uso: em um tipo de alimento ou aplicação em um perfume (Kelli Stricker - 2001).

Nos primórdios da perfumaria, os fixadores eram removidos de secreções de animais, como o castor, as civetas (um tipo de felino), a baleia e o veado-campei-ro. Grupos de conscientização animal contribuíram

Soluções diferenciadas em fixação de sabor

Por Janete Jagelsky

enormemente para que a indústria de perfumaria mo-derna desenvolvesse fixadores sintéticos e hoje mais nenhum animal é sacrificado para obtenção de fixado-res (Appell, Louis - 1982).

Um exemplo é o Óleo Vetiver, utilizado como fi-xador de aromas para perfumaria e também na in-dústria de alimentos. Ele possui ainda ação repelente de insetos (Célia Cabral, João Rui Pita, Lígia Salguei-ro – 2014).

A busca por sabores e odores com maior presen-ça e intensidade nos alimentos, sejam eles biscoitos, bebidas, bolos, chicles, snacks, refrescos em pó, entre outros, tem estimulado novas tecnologias e soluções para assegurar a fixação do sabor e odor.

A indústria tem investido na pesquisa e desenvol-vimento de sabores mais fixos, utilizando aromáticos

menos voláteis, veículos e ingredientes que atendam à necessidade, juntamente com tecnologias para am-pliar a fixação dos aromas.

O aroma é composto basicamente por duas por-ções, uma aromática e outra diluente.

Na porção aromática, temos as partes abaixo:Característica: compostos químicos que tenham as

características do aroma quando cheirado ou degusta-do. Ex.: Trans-2-hexenal – maçã.

Contribuinte: matérias-primas que ajudam a criar, potencializar o aroma, quando desgustado, não necessariamente lembrando da fruta. Ex.: butirato etila – morango.

Diferencial: é adicionada para dar personalidade, fixação ao produto. Quando degustada ou cheirada não se assemelha ao sabor do produto. Ex.: cardamo-mo em aroma de uva, ambrette em frutas vermelhas.

O diluente é utilizado para manter o aroma ho-mogêneo, facilitar a aplicação do produto e chegar à fixação desejada, visando à aplicação no alimento, principalmente buscando o equilíbrio entre a porção aromática com o diluente, para obter o resultado de-sejado. O estudo da volatilidade dos compostos aro-máticos utilizados na formulação do aroma é um fator muito importante durante o desenvolvimento. Pode--se, assim, evitar a evaporação dos compostos.

Tecnologias como a cromatografia gasosa acopla-da a um espectrômetro de massas (GC-MS), utilizada para investigação de voláteis aliadas ao processo de criação e desenvolvimento, têm oportunizado exce-lentes resultados na busca de inovações para o mer-cado de aromas.

Exemplos de soluções que irão deixar os produtos com mais fixação:

• aromas menos voláteis, nos quais é elevado o ponto de ebulição dos aromas, deixando-os com maior fixação.

• IMA (Integral Masking Agent), aromas utilizados em produtos integrais em que se encobre o residual re-alçando o sabor e dando maior intensidade aromática.

• aromas em pó secados por spray dryer oferecem uma boa estabilidade aromática, como aromas de bau-nilha, essencial para vários tipos de produtos.

• aromas para ampliar o long lasting em chicles são tecnologias em que uma cápsula protetora controla os tamanhos das partículas em diferentes materiais complexos e assim promove a liberação controlada do sabor. Amplia-se o sabor por mais tempo. A utiliza-ção da cromatografia e a investigação bibliográfica dos compostos voláteis e materiais de parede (ou diluen-tes) são instrumentos valiosos no desenvolvimento desta solução.

*Janete Jagelsky, aromista Duas Rodas

• aromas com saída aromática intensificada para os ingredientes aplicados em Nutrição Animal, a partir de nova tecnologia desenvolvida pela Duas Rodas.

Para cada desenvolvimento, verifica-se qual é o método ideal a ser aplicado, variando de acordo com a aplicação final e as exigências do mercado.

A Duas Rodas, com experiência de mais de 91 anos na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, alia tecnologia, conhecimen-to e inovação para desenvolver as melhores soluções para o mercado e atender as principais tendências de consumo mundiais. Criar aromas e sabores com poder de falar de emoções, remeter ao passado e intensificar momentos inesquecíveis é atributo essencial nas solu-ções diferenciadas e sob medida oferecidas pela multi-nacional brasileira à indústria de alimentos e bebidas.

Fontes:Célia Cabral, João Rui Pita, Lígia Salguei-

ro, 2014 - https://digitalis.uc.pt/ptpt/livro/plan-tas_medicinais_entre_o_passado_e_o_presente_colec%C3%A7%C3%A3o_de_f%C3%A1rmacos_vege-tais_da_faculdade_de

Kelli Stricker, 2001 - www.chem.uwec.edu/Chem405_S01/strickel/project.html

http://boasprat icasfarmaceuticas.blogspot.com/2008/05/tudo-sobre-os-perfumes.html

Appell, Louis, 1982, 440 p. - Cosmetics, fragrances and flavors: their formulation and preparation with an introduction to the physical aspects of odor and selec-ted syntheses of aromatic chemicals. Novox.

Appell, Louis, 1982 https://books.google.com/.../Cosmetics_Fragrances_and_Flavors....

Torrey, S. - Fragrances and Flavor. Recent Deve-lopments. Chemical Tecnology Review nº156 , p.108-114, 165-180.

Andrew J. Taylor and Robert S.T. Linforth - Food Flavour Tecnology, Second Edition.

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Introdução

Os lipídios são componentes estruturais de todos os tecidos e são indispensáveis à síntese das mem-branas celulares. O cérebro, a retina e outros tecidos nervosos são particularmente ricos em ácidos graxos polinsaturados de cadeia longa (AGPI - CL).

O ácido docosahexaenóico (DHA) é um ácido graxo de cadeia longa da série ômega 3, formado por uma cadeia de 22 carbonos e 6 duplas ligações. Pode ser encontrado na gordura do peixe e em algumas al-gas marinhas.

O organismo é capaz de metabolizar DHA por meio da conversão de ácido alfa-linolênico (ALA), ou-tro ácido da série ômega 3, mas o grau dessa conver-são é muito reduzido, e por isso é importante contar com fontes alimentares de DHA ou suplementos, es-pecialmente durante os períodos de gestação, lactação e primeira infância.

O ácido araquidônico (ARA) é um ácido graxo po-linsaturado da série ômega 6, formado por uma cadeia de 20 carbonos e 4 duplas ligações.

Assim como o DHA, o ácido araquidônico sinteti-za parte dos fosfolipídios das membranas celulares e é precursor para a biossíntese dos eicosanóides, media-dores do sistema nervoso central, da inflamação e do sistema imune. Os vegetais são pobres em ARA, des-

O papel dos Ácidos Docosahe-xaenóico (DHA) e Araquidônico

(ARA) na Nutrição Infantil.

1 Birch EE, Carlson SE, Hoffman DR, Fitzgerald-Gustafson KM, Fu VL, Drover JR, Castañeda YS, Minns L, Wheaton DK, Mundy D, Marunycz J, Diersen-Schade DA. The DIAMOND (DHA Intake And Measurement Of Neural Development) Study: a double-masked, randomized controlled clinical trial of the maturation of infant visual acuity as a function of the dietary level of docosahexaenoic acid. Am J Clin Nutr. 2010 Apr;91(4):848-59.2 Drover JR, Hoffman DR, Castañeda YS, Morale SE, Garfield S, Wheaton DH, Birch EE. Cognitive function in 18-month-old term infants of the DIAMOND study: a randomized, controlled clinical trial with multiple dietary levels of docosahexaenoic acid. Early Hum Dev. 2011 Mar;87(3):223-30.3 Willatts P1, Forsyth S, Agostoni C, Casaer P, Riva E, Boehm G. Effects of long-chain PUFA supplementation in infant formula on cognitive function in later childhood. Am J Clin Nutr. 2013 Aug;98(2):536S-42S.4 Colombo J, Carlson SE, Cheatham CL, Shaddy DJ, Kerling EH, Thodosoff JM, Gustafson KM, Brez C. Long-term effects of LCPUFA supplementation on childhood cognitive outcomes. Am J Clin Nutr. 2013 Aug;98(2):403-12.5 FAO/ WHO Joint report, Fats and Fatty Acids in Human Nutrition, Report of an expert consultation, Food and Nutrition Paper no 91, FAO, Rome, Italy, 2010, disponible en : http://foris.fao.org/preview/25553-0ece4cb94ac52f9a25af77ca5cfba7a8c.pdf

sa maneira, as principais fontes alimentares são carne bovina, frango e ovos.

O ácido araquidônico pode ser sintetizado a par-tir do ácido linoleico, um dos ácidos graxos essenciais requeridos pelos mamíferos. Porém, essa conversão também é muito limitada, e assim, o ácido araquidô-nico deve ser essencialmente obtido por meio da dieta.

Importância BiológicaO DHA constitui 97% dos ácidos graxos ômega-3

do cérebro e 93% da retina. É, portanto, um nutriente de extrema importância para o desenvolvimento cog-nitivo do feto, durante a gestação e a amamentação. Esse efeito se estende durante todos os ciclos de vida, particularmente em relação a saúde cardiovascular e cognitiva.

O ARA representa 50% dos ácidos graxos ômega-6 do cérebro e 60% da retina. Assim, também é válido o mesmo argumento sobre a sua essencial importância no desenvolvimento infantil.

Adicionalmente, o ARA também é critico para o crescimento, já que é um precursor de substâncias que modulam a imunidade e outras funções do organismo.

Está amplamente demonstrado que as crianças ali-mentadas com fórmulas que contém níveis mais altos de DHA e administradas por mais tempo, apresentam melhor acuidade visual e maior sensibilidade da retina à luz.1

No aspecto cognitivo, numerosos estudos têm de-monstrado um melhor desenvolvimento mental com a suplementação com DHA. Em um estudo que avaliou

a suplementação com DHA em crianças de 18 meses de idade, por um período de 12 meses, mostrou que as crianças suplementadas apresentaram maiores índices de desenvolvimento mental e da linguagem, quando comparados àquelas que não foram suplementadas2.

A Federação Internacional de Ginecologia e Obs-tetrícia (FIGO) recomenda o consumo de 250 mg, > 300mg e > 200mg de DHA, durante os períodos de pré-concepção, gestação e lactação, respectivamente. Consequentemente, as fórmulas infantis devem con-ter, obrigatoriamente, níveis suficientes de DHA e ain-da, similares aos encontrados no leite materno.

A dupla DHA - ARAMuito se discute sobre a necessidade de suplemen-

tar ARA, em especial por que existem poucos estudos que apresentam o efeito isolado desse ômega-6. No entanto, tendo em vista que o DHA é um ácido graxo essencial e obrigatório, não seria ético realizar estudos com fórmulas que não contenham DHA. Sendo as-sim, a ciência moderna só nos oferece evidências do efeito da combinação desses ácidos graxos.

Em relação ao aspecto cognitivo, se tem demons-trado que crianças suplementadas com fórmulas DHA + ARA (0,21% de DHA e 0,35% de ARA, por 4 me-ses), apresentam melhores habilidades cognitivas aos seis anos de idade3. Este estudo e vários outros nos mostram que os efeitos de uma nutrição adequada em DHA e ARA tendem a ser benéficos à longo prazo, na vida adulta.

Isso é importante, pois reflete resultados de uma nutrição adequada em lipídios essenciais. Crianças suplementadas com DHA e ARA, durante os primei-ros 12 meses de vida, não apresentam diferenças aos 18 meses, quando comparadas ao grupo controle. No entanto, aos 3-5 anos é possível observar efeitos posi-tivos em relação ao aprendizado de regras e disciplina, aos 5 anos têm melhor habilidade verbal e aos 6 anos apresentam melhores quocientes de inteligencia .

O leite humano contém tanto DHA como ARA. O conteúdo de ARA é praticamente constante, indepen-dente da dieta materna. Isso sugere uma grande im-portância, pois biologicamente o ARA atua em con-junto com o DHA e por este motivo, a maioria das fórmulas infantis contém tanto DHA como ARA.

Em resumo, 30 anos de conhecimento científico, representados em um relatório da FAO/OMS5, nos dizem que o DHA e o ARA (atuam juntos) e são im-portantes para o desenvolvimento cerebral e da visão.

É importante lembrar que as consequências de su-

plementar à longo prazo DHA sem ARA ainda não foram estudadas e, nem seria ético, como mostram as metodologias dos trabalhos publicados nos últimos 20 anos.

A inclusão de ARA em fórmulas infantis permite que estas se assemelhem ao leite materno que natural-mente contém ambos nutrientes. Os primeiros 1000 dias que transcorrem desde a concepção até que a criança complete dois anos se apresentam como uma janela crítica de oportunidade para o desenvolvimen-to integral do mesmo. É então, crucial que a criança receba todos os nutrientes necessários para sua nutri-ção à longo prazo.

Assim, baseado no princípio da prevenção, e na au-sência de respaldo científico que assegure suplementar DHA sem ARA, se torna obrigatório a inclusão desses nutrientes em todas as fórmulas infantis.

A seguir, as recomendações dos níveis de DHA e ARA em fórmulas infantis, segundo diferentes órgãos internacionais:

* As recomendações representam os níveis míni-mos de suplementação eficaz.* Maiores níveis de suplementação (DHA 0,32%, 0,64% ARA) mostram maiores benefícios.* Para os prematuros, a necessidade de DHA e ARA é maior.

% DHA % ARA1992 British Nutrition Foundation

0.4 0.4

1994 FAO/WHO Expert Panel

0.35 0.7 (AGPI n-6 total)

1999 ISSFAL Expert Panel 0.35 0.52001 Child Health Foundation (Germany)

≥ 0.2 ≥ 0.35

2007 American Dietetic Assoc & Dietitians of Canada

≥ 0.2 ≥ 0.2

2008 World Assoc of Perinatal Medicine *

≥ 0.2 ≥ 0.2

2010 FAO/WHO Expert Consultation

0.2 - 0.36 0.4 - 0.6

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Os edulcorantes são substâncias que se adicionam intencionalmente com o objetivo de dar sabor aos ali-mentos.  Estes aditivos alimentares podem ser de ori-gem sintética (produzidos artificialmente) ou serem extratos de substâncias naturais, como plantas. Histo-ricamente, o consumo de açúcar se acentuou a partir de sua produção industrial e seu conseqüente uso como ingrediente pelo consumidor e indústria de alimentos em vários produtos como bolos, bebidas, biscoitos, molhos, produtos lácteos, etc. É considerado um ingre-diente “Natural”, não é um aditivo, porém seu consumo excessivo está cada vez mais associado a obesidade, do-enças cardiovasculares e diabetes. Com a ingestão de açúcar em excesso, o pâncreas, órgão responsável pela produção de insulina, hormônio envolvido no metabo-lismo de açúcar, fica sobrecarregado, e sua função pode ficar comprometida, o que colabora para a ocorrência do diabetes.

Alternativas de edulcorantes naturais na substituição

de açúcarPor Ana Lúcia Barbosa Quiroga

* Gerente de P&D e Aplicação - Vogler Ingredients

A OMS sugere que o açúcar ingerido não deve ul-trapassar 10% do consumo de calorias diárias. Exempli-ficando, se considerarmos a recomendação da ANVI-SA: 2.000kcal/dia para um adulto saudável, o consumo máximo de calorias provenientes do açúcar deve ser de 200kcal/dia máximo (10%), o que corresponde a cerca de 50g de açúcar máximo/dia. É um ingrediente caló-rico (4 kcal/g) que confere dulçor. Sua forma refinada é praticamente isenta de outros valores nutricionais. Neste cenário os edulcorantes naturais surgem como alternativas mais saudáveis para substituir o açúcar. A população está começando a limitar ou evitar a adição de açúcares e produtos com rótulos com edulcorantes naturais e que não derivam do "açúcar" estão se tor-nando mais comuns para atender esta demanda. Esta maior atenção ao consumo excessivo de açúcar vem em conjunto com a procura dos consumidores para os ingredientes que são naturais, saudáveis e sustentáveis, conduzindo as empresas de alimentos e bebidas para uma seleção e comercialização de ingrediente repen-sando suas mensagens, especialmente nas principais categorias consideradas indulgentes. As opções para a substituição do açúcar com alternativas não calóricas naturais são muitas e podem variar de acordo com a matriz alimentícia.

Em Maio de 2016, a FDA apresentou novos requi-sitos para o rótulo dos alimentos embalados, incluindo a notificação do teor de açúcar adicionado ao produto. Esta nova atenção a quantidade de açúcar adicionado na embalagem fornece a oportunidade de aumentar a utilização de edulcorantes alternativos quando se faz um desenvolvimento ou a reformulação de produtos.

Stévia

Stevia rebaudiana ou stévia é uma planta do gêne-ro botânico pertencente à família Asteraceae. É um pequeno arbusto nativo do Brasil e do Paraguai. Esta planta tem uma extraordinária capacidade adoçante. Estima-se que até 200 espécies de stevia sejam nativas da América do Sul. A stévia tem sido usada pelos na-tivos da região para adoçar o mate, bebida tradicional da América do Sul, há mais de 400 anos. Stévia é uma denominação genérica para os adoçantes de stévia ou estévia. Os glicosídeos de esteviol (ou steviosideo) são os constituintes da stévia que conferem sabor doce e re-presentam entre 6-18% de composição de folha. Têm dulçor varíavel, 150 a 300 vezes mais doce do que o açú-car, dependendo do tipo de steviosideo.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), Glicosídeos de steviol (INS 960) é o nome do aditivo alimentar com função edulcorante (que con-fere sabor doce aos alimentos –  Portaria SVS/MS n. 540/1997) obtido das folhas de Stevia rebaudiana Ber-toni. A denominação “stévia” se aplica ao produto con-tendo no mínimo 95% dos glicosídeos totais de este-viol (base seca), podendo a composição de glicosídeos ser variável dependendo da composição das folhas da planta Stevia rebaudiana, que é influenciada por solo e clima, bem como técnicas de extração.

A stevia têm um alto poder edulcorante, mas em geral, um sabor residual entre amargo a adstringente. O Rebaudeosídeo A é um dos tipos de glicosídeos pre-sentes na planta e com bom perfil sensorial, além do alto poder edulcorante. Desta forma, a stévia é comu-mente denominada pelo teor de Rebaudeosídoes A ou Reb A. Quanto maior a concentração do Rebaudeosí-deo A, melhor a qualidade sensorial da stevia. Na bus-ca de soluções para perfis sensoriais mais simliares ao açúcar, novas tecnologias de extração permitem a ob-tenção de outros rebaudeosídeos (B, C e D) presentes na planta. Estas outras formas podem conferir perfis sensoriais sinérgicos com o tipo A ou serem utilizados isoladamente,o que contribuíram para que a qualida-de sensorial dos produtos hoje disponíveis no mercado seja equivalente a versão regular com açúcar.

Stévia é um edulcorante natural de alta estabilida-de ao tratamento térmico e meios ácidos. Apresenta sinergismo com outros componentes de uma formula-ção tais como: polióis, açúcares e outros edulcorantes intensivos.

Características:• Sem valor calórico• Natural• Não promove reação Maillard• Não fermentescível, não promove cáries• Estável ao calor, meios ácidos e álcalis• Não altera ponto de congelamentoAliada a segurança, saudabilidade e oriegm natural,

a stévia apresenta propriedades que permitem a apli-cação em produtos processados em condições diversas e faz dela uma alternativa viável, atrativa, econômica e flexível para substituição parcial ou total de açúcares.

Fonte: Daepyung

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Components and Molecular Structures Stevia extract (total Steviol glycoside)

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EritritolO eritritol é um poliol (álcool de açúcar/sacarose)

que ocorre naturalmente em frutas bem como em ali-mentos como cogumelos e outros derivados de fermen-tação, como vinho, queijo e molho de soja. Industrial-mente, o eritritol é obtido por processo fermentativo. O eritritol tem perfil sensorial semelhante à sacarose e seu dulçor é de aproximadamente 70%. Na forma cris-talina, fui facilmente e não tem natureza higroscópica. O valor calórico do eritritol é 0,2 caloria por grama e a alta tolerância digestiva o distingue de outros polióis. Como o eritritol é rapidamente absorvido no intestino delgado e rapidamente eliminado pelo organismo (24 horas), não é provável que tenha efeitos colaterais la-xativos, às vezes associados ao consumo excessivo de polióis. O eritritol é produzido comercialmente e adi-cionado a alimentos e bebidas para conferir dulçor, e também melhorar o sabor (masking flavor) e como agente de corpo em formulações onde o açúcar é subs-tituído por edulcorantes de alta intensidade.

Fonte: Daepyung

Deterpene Glycoside R1 R2 Sweening Potency(Surcrose = 1)

Steviolbioside H glc-glc 100 -1125Rubusoside glc glc-glc 100 - 120Stevioside glc glc-glc 150 - 300Rebaudioside A glc glc-glc

glc250 - 450

Rebaudioside B H glc-glcglc

250 - 450

Rebaudioside C(dulcoside B)

glc glc-rhmglc

300 - 350

Rebaudioside D glc-glc glc-glcglc

500 - 120

Rebaudioside E glc-glc glc-glc 150 - 300Dulcoside A glc glc-rham 50 - 120

Benefícios:Zero caloria:  nos EUA, na Europa e no Japão o

eritritol tem zero caloria por grama de alimento para fins de identificação no rótulo. O valor de zero caloria baseia-se no processo de absorção e eliminação do eri-tritol, que não envolve a absorção de energia em seu metabolismo. No Brasil a ANVISA considera o valor calórico do eritritol como 0,2 Kcal/g. Assim, o eritritol é excepcionalmente considerado como edulcorante que confere volume e dulçor, praticamente sem contribuir com valor calórico.

Natural: Ocorre naturalmente na natureza e indus-trialmente é produzido por processo de fermentação

Tolerância digestiva elevada:  o eritritol é rapida-mente absorvido no intestino delgado e estudos têm demonstrado que não é fermentado pelo corpo huma-no.  Desse modo, é pouco provável que os alimentos com teores substanciais de eritritol provoquem gases e efeitos colaterais laxativos. Um recente estudo clínico concluiu que o consumo diário de 1 grama/kg do peso corporal de eritritol em vários alimentos e bebidas du-rante um dia é bem tolerado por adultos, se comparado com os alimentos que contêm sacarose.

Seguro para diabéticos:  o eritritol não afeta os ní-veis de glicose ou insulina no sangue. O eritritol pode ser usado com segurança para substituir a sacarose em alimentos formulados especificamente para diabéticos.

Não provoca cáries: o eritritol, como outros polióis, não prejudica os dentes e é resistente ao metabolismo por bactérias bucais, que quebram açúcares e amidos para produzir ácidos que podem levar à formação de cáries. Portanto, não é cariogênico. A utilidade dos po-lióis, inclusive o eritritol, como alternativa aos açúcares e como parte de um programa abrangente para a ade-quada higiene dental, foi reconhecida por cientistas e autoridades normativas.

CH2OH

CH2OH

C OHH

C OHH

Fonte: Jungbunzlauer Fonte: Jungbunzlauer

Segurança: O Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA) da OMS/FAO anali-sou a segurança do eritritol em 1999 e estabeleceu uma IDA (ingestão diária aceitável) “não especificada”, a ca-tegoria de segurança mais alta possível.

Agente mascarador: O eritritol combina-se bem com outros polióis e sabores e pode mascarar sabores desagradáveis como o amargor, às vezes associado a outros adoçantes de alta intensidade e baixo valor caló-rico. O eritritol é sinérgico com adoçantes de baixo va-lor calórico como aspartame, acessulfame de potássio e estévia, resultando em uma combinação de adoçantes mais doce do que a soma dos componentes individuais e com um perfil de sabor melhorado, com sabor supe-rior e vantagens econômicas e de estabilidade

Digestive tolerance of polyols

ERYLITE®

Xylitol

Maltitol

Sorbitol

0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9

g/kg bodyweight

Sources: Oku et al, Bio Clinica

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Com forte presença no mercado brasileiro de in-gredientes alimenticios, a Sweetmix se destaca por sua versatilidade em fornecer soluções específicas a seus clientes. Desde o início, focada na sinergia que alguns ingredientes apresentam, vem produzindo misturas específicas para antender às mais diversas demandas do mercado. Atualmente a empresa possui quatro di-visoes; Nutrição, Farmacêutica, Cosmética, e Química Industrial.

Um corpo técnico-comercial de alto nível é capaz de oferecer soluções a diversos segmentos alimenticios, proporcionando maior eficiência na aplicação e padro-nização na qualidade dos produtos finais.

A criteriosa seleção dos fabricantes de matérias--primas, bem como a rastreabilidade em todo o pro-cesso, garatem a qualidade dos produtos comercia-lizados. Com um trabalho técnico especializado, a Sweetmix alinha segurança, confiabilidade e qualida-de, são esses pilares que levaram a conquista do Certi-ficado FSSC 22000 – Food Safety System Certification, no ano de 2016, implementado em sua unidade fabril de Sorocaba.

SweetMixOferece soluções em ingredientes

há mais de 20 anosAlinhando qualidade, confiabilidade e segurança na personalização de premix.

Principais linhas de ingredientes Alimentícios

• Sistemas de Edulcorantes de alta intensidade (in-cluindo os naturais como a Estévia).

• Fibras Prebióticas - Inulina e Oligofrutose de ori-gem natural (raiz da chicória).

• Carboidratos Especiais - Palatinose® e Isomalte de origem natural (açúcar da beterraba).

• Sistemas de Hidrocolóides para textura e estabili-zação.

• Premixes de Nutrientes para enriquecimento de formulações, com adição de vitaminas, fibras e/ou mi-nerais.

• Extratos vegetais naturais como açaí, cacau e gua-raná da Amazônia.

• Aromas em diversos formatos possibilitando am-pla diferenciação de produtos, para melhor caracteriza-ção sensorial.

Linha completa de commodities (acidulantes, antio-xidantes, aminoácidos, conservantes, corantes, edulco-rantes, energéticos, hidrocolóides, entre outros

LANÇAMENTOSTradicional no meio laticinista, o livro Principais Problemas dos Queijos: Causas e Prevenção, de autoria de Múcio Furtado, sai agora em 3ª edição, ampliada,com novos capítulos sobre Mussarela,Brie, Camembert e Gorgonzola.- Formato: 15,5 x 23 cm- 260 páginas coloridas- Acabamento de luxo com capa dura e papel couchê brilhante- Preço: R$ 79,00 + frete do correio

PROMOÇÃO: Compre os dois livros – Novo Riispoa Comentado – Leite e Derivados

(R$ 69,00 + frete) e Nova Legislação Comentada de Produtos Lácteos, edição de outubro

de 2011 (R$ 159,00 + frete) e pague APENAS R$ 189,00 + frete do correio.

O preço normal dos dois livros é R$ 228,00.

PEDIDOS NO SITE : www.revistalaticinios.com.br luiz.souza@revistalaticinios.com.br Tel.: 011 3739 4385

Fique por dentro do Novo Riispoa, comentado por especialistas.

Contém os Decretos nº 9.013, de 29/03/2017 e nº 9.069,

de 31/05/2017, que são comentados por diversos especialistas, com

coordenação técnica da Profa. e Dra. Neila S.P.S. Richards, da

UFSM – Universidade Federal de Santa Maria/RS

- Formato: 20,5 x 27,5 cm- 148 páginas

- Acabamento normal- Preço: R$ 69,00 + frete do correio

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As gorduras desempenham papéis diferentes e es-senciais nos alimentos. Para algumas aplicações, como recheio de biscoitos, bolos, sorvetes, caldo em cubo, entre outros, é necessário usar gorduras mais duras para dar aos alimentos a textura certa, o volume, per-cepção sensorial, derretimento, etc. Normalmente, a dureza (estrutura) da gordura está relacionada ao alto teor de saturados ou trans, cujo consumo deve ser reduzido dentro de uma alimentação saudável por alguns estudos apontarem sua relação a certas condi-ções cardiovasculares.

Atualmente a estrutura de muitos alimentos é ba-seada em gorduras totalmente ou parcialmente hidro-genadas. A hidrogenação é utilizada para endurecer os óleos líquidos, transformando-os em gorduras. O aspecto indesejável desta etapa do processo é a forma-ção de gorduras trans, dependendo do nível de hidro-genação. Outras soluções não hidrogenadas também carregam alto nível de saturados, que é outro compo-nente nutricionalmente questionado.

A redução do nível de trans sem aumentar os satu-rados é um desafio para a indústria de óleos e gordu-ras, uma vez que as propriedades desejadas de textura, cristalização, estabilidade ao longo do shelf life e sen-sorial são muito particulares para cada aplicação.

Atenta a esta necessidade de produzir alimentos mais saudáveis sem comprometer as características principais dos produtos, a Cargill tinha como objetivo desenvolver uma solução lipídica para indústria ali-mentícia a fim de abordar essa questão: como reduzir os teores de gorduras saturadas sem aumentar as gor-duras trans, mas mantendo-o "sólido" para que o de-sempenho da aplicação não seja afetado assim como as características de sabor e textura.

Uma solução inovadora para reduzir o teor de saturados

e manter funcionalidade e sabor nos alimentos

Uma linha de produtos composta por cinco so-luções diferentes foi lançada em abril de 2015 sob a marca Lévia+e. Trata-se de uma solução baixo trans e baixo saturados, 100% lipídica, que apresenta a mes-ma estrutura física de uma gordura tradicional nos atributos consistência e textura, mas com um conte-údo de gorduras saturadas significativamente reduzi-do. Seu teor de saturados pode variar de 25% a 35%, dependendo da aplicação, enquanto que as diferentes soluções existentes no mercado possuem valores que variam entre 65% a 45%. O novo produto proporciona uma rápida cristalização e alta estabilidade no pro-duto acabado. Apresenta um ótimo derretimento na boca, com redução da cerosidade encontrada em algu-mas das gorduras tradicionais, o que em certas aplica-ções proporciona até mesmo uma melhor liberação do sabor. Pode ser aplicada em produtos que requerem estrutura, tais como recheios de biscoito, sorvetes, bo-los, panetones, recheios de bombons, dentre outros.

Ao usar esta tecnologia, podemos desenvolver so-luções com redução expressiva de conteúdo saturado, variando de 25 a 50% de redução, usando apenas ma-térias-primas atuais, sem necessidade de investimento em novos equipamentos e com custo competitivo.

Desafios e Solução TécnicaEmbora inúmeros estudos tenham sido desen-

volvidos nesta área, a exploração de novas matérias--primas e / ou suas combinações é um fator prepon-derante para a obtenção de novas frações lipídicas que podem ser empregadas na mais ampla variedade de produtos alimentares, sem restrições de natureza tecnológica ou funcional. Sua dificuldade principal é aliar as tecnologias disponíveis e a aceitação do pro-duto pelo consumidor. Muitos produtos que passaram por reformulações em virtude de gorduras trans ou saturadas perderam os atributos de textura e sabor apreciados por consumidores.

A tecnologia utilizada no desenvolvimento desta solução foi baseada na 'estruturação' de óleos líquidos mediante o uso de processos físicos e químicos, que promovem o fortalecimento da rede cristalina da gor-dura. A formação de cristais mais estáveis, em maior quantidade e em menor tamanho proporcionam uma rápida solidificação e estabilidade do produto. Desse modo, é possível utilizar matérias primas com gor-duras insaturadas, consideradas mais saudáveis e ao mesmo tempo trazer os sólidos que a aplicação neces-sita, mantendo seu desempenho na linha de produção e a mesma ou melhor aceitação sensorial.

GANHO DE PRODUTIVIDADEMelhor desempenho em relação ao

produto atual

Benefícios observados para recheios de biscoito:• Cristalização mais rápida• Menor tempo no processamento (até 50% menos no tempo de batimento da mistura)• Estrutura mais estável. Menos susceptibilidade a variações regulares de temperatura durante o transporte.

MENOR COMPLEXIDADE simplificação de portfólio

• Uma mesma solução pode ser utilizada em diferentes aplicações de produtos.

PERFIL MAIS SAUDÁVELAlta redução de teor de saturados

• 25% a 35% de ácidos saturados vs 50% a 70% de soluções de mercado atuais.• Gordura trans: máximo de 2%• Não utiliza gorduras parcialmente hidrogenadas (PHO)• Permite a atendimento dos requisitos da RDC de Informação Nutricional Complementar da ANVISA • Possibilita uso de claims de “baixo teor de saturados” nas embalagens.• 25% de redução de saturados em aplicações de recheio de biscoitos.

APLICAÇÃO E SENSORIAL

• Melhor percepção sensorial em relação ao derretimento (melhor sensação na boca e ausência de cerosidade).• Ótima estabilidade térmica, melhor desempenho em relação à migração de óleo e à textura em comparação com soluções de mercado existentes.

OTIMIZAÇÃO DE CUSTOS • Sua formulação única permite competitividade no mercado

Benefícios da Solução

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ENTO

Os acionistas do grupo Blanver assinaram um acordo para a venda da Itacel Ltda. para a Roquette. A Blanver é uma empresa multinacional brasileira do segmento farmacêutico e farmoquímico. A Roquette é uma empresa líder global em ingredientes funcionais alimentícios e excipientes farmacêuticos e opera em mais de 100 países. A Itacel é a divisão de excipientes da Blanver, localizada em Itapevi (SP). Com a venda da divisão de excipientes, o grupo Blanver irá se concentrar no desenvolvimento de suas outras estratégias de negócios: medicamentos e insumos farmacêu-ticos ativos (IFAs).

Em janeiro de 2016, a Blanver adquiriu a CYG Biotech, que atua na produção de IFAs, localizada em Indaiatuba (SP). Em 2017, a capacidade produtiva da CYG será ampliada para atender a demanda da própria Blanver e de outros clientes. Para este ano, R$ 10 milhões serão investidos em equipamentos e tecnologias.

A Blanver produz diversos medicamentos para o tratamento de HIV que são distribuídos pelo SUS (Sistema Único de Saúde) por meio de PDPs (Parcerias para o Desenvolvimento Produtivo) com o Ministério da Saúde e Laboratórios Oficiais. Além disso, a Blanver está desenvolvendo uma série de outros medicamentos em outras áreas de tratamento além de HIV, que serão lançados no mercado brasileiro nos próximos meses atendendo o mercado público e privado. Outra estratégia da companhia é exportar seus medicamentos, primeiramente para países da América Latina e Europa para depois atender outros continentes.

Sérgio Frangioni, CEO da Blanver, disse: "Acreditamos que este é o melhor momento para fazer essa negociação, principalmente porque decidimos concentrar nossa expansão em duas outras divisões do grupo que se tornaram muito importantes para nós: Medicamentos e IFAs. Por outro lado, a Roquette tem uma cultura semelhante à nossa e é a melhor empresa para continuar o trabalho que começamos há 35 anos, quando o meu pai fundou a nossa empresa.”

Jean-Marc Gilson, CEO da Roquette, acrescentou: “Essa aquisição é um marco no desenvolvimento dos nossos serviços oferecidos à indústria farmacêutica e na expansão da nossa presença em mercados emergentes em rápido crescimento. A liderança da Blanver em excipientes no Brasil e América Latina representa uma significativa adição à nossa capacidade inovadora, aos nossos recursos produtivos e à nossa rede comercial. Como tal, esta aquisição permitirá que a Roquette considere plenamente as necessidades dos nossos clientes em todo o mundo. Ficamos impres-sionados pelo talento dos colaboradores da Itacel, estamos felizes em incorporá-los à família da Roquette e poder começar a trabalhar juntos.”

Blanver assina acordo para a venda da Itacel, sua divisão de excipientes, para a Roquette, líder global de ingredientes Nutricionais e para a Saúde A Duas Rodas, empresa referência internacional na fabricação de aromas e ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas,

inaugurou novas instalações de sua fábrica no Chile. O investimento de mais de US$ 7 milhões faz parte da estratégia de consolidação e expansão da multinacional brasileira no mercado latino-americano.

Com cerca de 4.500 m2 de área construída em um terreno de 11.000 m2 na região de Lampa, em Santiago, as novas instalações permi-tirão mais que dobrar a capacidade de produção da Duas Rodas na unidade Chile. “A nova fábrica representa a consolidação da nossa posição no mercado chileno dentro do plano de crescimento vigoroso da Duas Rodas na América Latina. É uma planta estratégica preparada para atuar no fortalecimento de outros mercados globais. Com infraestrutura moderna, tecnológica e adequada para atender às exigências do mercado, a unidade é um modelo de fábrica dentro do grupo Duas Rodas”, afirma o presidente da Duas Rodas, Leonardo Fausto Zipf. As novas instalações contemplam um prédio administrativo-financeiro e de P&D e outro prédio para a unidade fabril, projetados e cons-truído dentro de conceitos para atender às exigências para a certificação internacional FSSC 22000, de segurança de alimentos. Produção A unidade produz, atualmente, aromas líquidos, aromas em pó, condimentos, aditivos e mixes para frigoríficos, recheios, coberturas, estabilizantes, emulsificantes, misturas de corantes e produtos para sorvetes. Além da obras físicas, o investimento também contempla automatizações de máquinas e equipamentos e máquinas mais modernas e com maior produtividade. Para atender às exigências do mercado em constante renovação, as novas instalações foram especialmente projetadas para abrigar uma linha livre de alergênicos, desde estoque de matéria-prima, produção e armazenamento de produto final. “Além de moderna infraestrutura e maior capacidade produtiva, a Duas Rodas oferece amplo e variado portfólio de itens desenvolvidos para atender às necessidades e anseios do consumidor global, sem deixar de valorizar os aspectos culturais e regionais do consumidor local”, afirma a diretora de Negócios Internacionais, Rosemeri Francener. Investimento na Colômbia Dentro da estratégia de expansão dos negócios no mercado internacional, a Duas Rodas dará início nos próximos meses ao projeto de novas instalações na unidade na Colômbia.

Duas Rodas inaugura instalações no Chile

A Univar é mais do que uma empresa de distribuição – é um parceiro global dedicado a aprimorar a qualidade de vida através de tecnologia a serviço das indústrias mais essenciais do mundo. Faz isso promovendo conectividade incomparável e gerando valor para os clientes que servimos.

A Unidade de Negócios de Alimentos da empresa fornece soluções dos principais fabricantes do mundo e conta com um time de especialistas. Possui modernos laboratórios para o desenvolvimento de protótipos, conceitos e aplicações em produtos salgados, doces e bebidas, fornecendo aos clientes as últimas tendências do setor alimentício por meio de inteligência de mercado e sistemas de informação especializados.

A Univar, que iniciou suas atividades em 1924, atualmente, opera uma rede de mais de 600 instalações de distribuição em toda a América do Norte, Europa Ocidental, região Ásia-Pacífico e América Latina, com escritórios comerciais localizados na Europa Oriental, Oriente Médio e África, atendendo mais de 150 países, com um time global que envolve mais de 8.700 funcionários.

A Univar é mais do que uma empresa de distribuição - somos um parceiro global dedicado a aprimorar a qualidade de vida através de tecnologia a serviço das indústrias mais essenciais do mundo. Fazemos isso promovendo conectividade incomparável e gerando valor para os clientes que servimos.

A Unidade de Negócios de Alimentos fornece soluções dos principais fabricantes do mundo e conta com um time de especialistas e um moderno laboratórios para o desenvolvimento de protótipos, conceitos e aplicações em produtos salgados, do-ces e bebidas, fornecendo aos clientes as últimas tendências do setor alimentício por meio de inteligência de mercado e sistemas de informação especializados.

Entre os produtos oferecidos pela Univar, estão: Ácido Ascórbico, Ácido Cítrico, Ácido Sórbico, Ácidos Carboxílicos, Agentes de Textura e Estabilidade, Antiespuman-tes, Aromas, Clarificantes, Condimentos, Corante Caramelo, Diluentes, Fermentos, Fixadores, Gomas, Liofilizados e Desidratados, Mascaradores, Moduladores, Proteí-nas, Sílicas Antiumectantes, Sorbato de Potássio, Sorbitol, Substitutos para Ovos e TiO2 Grau Alimentício.

Univar - Fornece soluções e especialistas para desenvolvimento de protótipos

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A Tate & Lyle PLC (“Tate E Lyle”), fornecedora líder global em especialidades e soluções para ingredientes alimentícios, e a Sweet Green Fiel-ds, uma das maiores companhias privadas globais voltadas à produção de estévias, anunciam o início de uma parceria exclusiva para oferecer ingredientes e soluções inovadoras para clientes em todo o mundo. A parceria combina décadas de experiência em adoçantes e a rede global de vendas e distribuição da Tate & Lyle com o portfólio líder de estévias e a rede de abastecimento da Sweet Green Fields.

“Esta é uma nova parceria que nos enche de entusiasmo, e que conecta uma paixão pelos alimentos, pela ciência e pelos adoçantes”, avalia Joan Braca, presidente da divisão Speciality Food Ingredients da Tate & Lyle. “Juntos, ofereceremos aos clientes um leque extenso de ingredientes e soluções à base de estévia, que os ajudarão a atender a demanda crescente por alimentos e bebidas mais saudáveis em todo o mundo, à base de ingredientes naturais e contendo menor quantidade de calorias, ou açúcar. A experiência em aplicação e o robusto canal de inovação da Tate & Lyle, combinados com os amplos conhecimentos científicos da Sweet Green Fields sobre a estévia – da semente até a venda –, criarão oportunidades importantes para a inovação de novos produtos”.

“Estamos satisfeitos que a Sweet Green Fields possa combinar seu conhecimento e seu amplo leque de estévias com a escala e capacidade globais da Tate & Lyle em vendas garantia de qualidade e desenvolvimento de novas aplicações”, ressalta Dean Francis, CEO da Sweet Green Fields. “Estamos ansiosos para apresentar nossas extraordinárias soluções em estévias a consumidores em todo o mundo”.

Por meio da parceria, a Tate & Lyle irá oferecer aos clientes a linha de glicosídeos de esteviol da Sweet Green Fields, incluindo o reconhecido ‘Project Non-GMO Verified’, constituído de estévias orgânicas certificadas, além do inovador e patenteado extrato de estévia INTESSE™, similar ao açúcar, e a série Optimizer, opção mais competitiva em custo. Essa oferta única de estévias terá apoio da rede global de laboratórios de aplicação e cientistas da Tate & Lyle, para auxiliar os clientes no desenvolvimento de novos produtos e maior agilidade no mercado.

Fundada em 2007, mas com origens que remetem a 1999, a Sweet Green Fields tem uma experiência extensa no cultivo de folhas de estévia, ao mesmo tempo em que oferece expertise profundo em ingredientes à base de estévia. O conhecimento da Sweet Green Fields no cultivo e tecnologia de fabricação, aliado ao alcance global da Tate & Lyle, geram um negócio sustentável para atender os fabricantes de alimentos em todo o mundo.

Tate & Lyle e Sweet Green Fields anunciam parceria global para distribuição de ingredientes e soluções à base de estévia

A GTM Holdings, S.A. (GTM), uma das maiores distribuidoras de produtos químicos da América Latina, anunciou a conclusão da aquisição da maior distribuidora de produtos químicos do Brasil, quantiQ, que pertencia à Braskem, a maior petroquímica das Américas, após aprovação pela autoridade brasileira de concorrência, o Conselho Administrativo de Defesa Econômica (CADE).

O negócio foi anunciado ao mercado em janeiro e está avaliado em R$ 550 milhões. A aquisição traz para a GTM uma linha de negócios diferenciada e totalmente desenvolvida aos negócios de distribuição de produtos químicos existentes no Brasil, criando a maior plataforma independente de distribuição de produtos químicos na América Latina, consolidando a posição de liderança da GTM neste mercado.

A Advent International, uma das maiores e mais experientes gestoras de private equity em todo o mundo, é o acionista controlador da GTM e forneceu financiamento de capital para apoiar a aquisição da quantiQ.

A quantiQ e a GTM começarão a integrar operações e juntas operarão 62 centros de distribuição em 12 países em toda a América Latina com nove laboratórios de aplicações e atenderão mais de 15 mil clientes em mais de 50 segmentos de mercado. Como resultado, a plataforma ampliada da GTM será capaz de oferecer aos clientes e fornecedores uma ampla rede de distribuição, bem como uma maior e mais inovadora gama de produtos, com tecnologias de ponta.

“A aquisição da quantiQ consolida nossa presença no Brasil, criando uma plataforma regional líder que oferece um conjunto robusto de serviços baseados em soluções para nossos clientes e fornecedores em toda a América Latina”, afirma Michael van Marle, presidente e CEO da GTM. “Em conjunto, a GTM e a quantiQ oferecem ao mercado uma nova e robusta opção que integra um portfólio único de produtos, tecnologias, serviços e soluções inovadoras. A GTM é agora uma solução one stop shop”.

“A aquisição da quantiQ pela GTM representa um passo muito importante em nossa história de sucesso. A transação proporcionará à quantiQ uma maior competitividade, um portfólio de produtos complementares e muitas oportunidades de negócios”, disse Armando Bighetti, que continuará liderando a quantiQ no Brasil. “A equipe da quantiQ está muito entusiasmada com as expectativas de crescimento e a busca pela liderança na distribuição de produtos químicos na América Latina”.

Como parte do fechamento da transação, a GTM decidiu transferir sua sede para São Paulo. O Brasil é o maior mercado da América Latina e a quantiQ é agora a maior operação da plataforma GTM. A empresa também considera importante estar localizada no centro financeiro do Brasil e ter acesso direto ao mais dinâmico mercado de capitais da América Latina.

GTM completa aquisição da quantiQ no Brasil, criando a maior plataforma independente de distribuição de produtos químicos na América Latina

A Marilan celebra 60 anos de história consolidando-se como a segunda maior fabricante de biscoitos do País. Com tradição e modernidade caminhando juntas, a empresa construiu um amplo portfólio de produtos que, hoje, chega a mais de 100 itens entre biscoitos salgados, doces, integrais, cookies, rosquinhas, recheados, wafers, snacks e torradas.

Em seu portfólio, produtos para todos os gostos e momentos do dia. Desde os tra-dicionais biscoitos Maizena e Cream Cracker, que marcaram a vida de muitos consumi-dores desde a infância, até a nova linha de Cookies com gotas de chocolate, o exclusivo biscoito Teens, um snack delicioso para qualquer hora do dia, e a linha Pit Stop, com sabores diferenciados como Pão na Chapa, Integral Grãos Ancestrais com Quinoa, Chia e Linhaça, além da exclusiva versão recheada doce no sabor Chocolate, que são ótimos para levar na bolsa e fazer aquela pausa rápida para um lanche.

As inovações no portfólio são constantes para atender às novas demandas do mercado. Em 2016, a Marilan lançou a marca LEV, uma linha de produtos saudáveis, com cereais integrais – combinação perfeita de produtos saborosos, com diferenciais nutricionais e embalagens práticas para o consumo no dia a dia.

Os biscoitos ainda podem ser base de receitas deliciosas, como a Lasanha de Cracker, o Milkshake de Teens, tortas, pavês e canapés, que estão disponíveis no Facebook (www.facebook.com/marilanalimentos ) e no site (www.marilan.com/receitas).

A empresa, que nasceu em um modesto prédio localizado em Marília (SP), em 1957, expandiu e conquistou o gosto dos consumidores, tanto no Brasil como no exterior, em mais de 50 países.

Hoje, a empresa conta com um parque fabril com 53 mil metros quadrados ocupados por linhas modernas e automatizadas para a fabricação de cerca de 1 milhão e 200 mil pacotes – o que corresponde a 80 milhões de unidades de biscoitos por dia. A fábrica tem capacidade para produzir cerca de 220 mil toneladas de biscoitos por ano.

“Estamos contentes por comemorar os 60 anos de Marilan e de nos consolidar como a segunda maior fabricante de biscoitos do país. A nossa história de sucesso é baseada na forte política de qualidade e constante processo de inovação, o que nos permite oferecer produtos saborosos, nutritivos e de alta qualidade aos nossos consumidores”, comenta Sérgio Tavares, Diretor comercial da Marilan.

HISTÓRIATrabalho, dedicação e muito amor são conceitos que explicam a trajetória de sucesso traçada pelo casal de fundadores Maximiliano

e Iracema Garla, que sempre ofereceu produtos de qualidade e cuidado especial para seus consumidores levarem para a casa.Para escolher o nome da marca, o casal usou o veículo

de comunicação que reinava na década de 1950, o rádio, e lá promoveram um concurso. E assim, a Marilan foi batizada pela comunidade local, em 31 de março de 1957.

No início, algumas embalagens vinham descritas como ‘Biscoutos’, que naquele tempo era apenas uma variação da palavra biscoitos – encontrada também na primeira logomar-ca da companhia.

Ao longo destes 60 anos, os biscoitos Marilan ganharam embalagens modernas e alinhadas à sua época. A primeira delas, uma icônica lata amarela que facilitava o transporte dos produtos no fim dos anos 1950.

Marilan comemora 60 anos inovando sem perder a tradição

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Como um dos maiores produtores e exportadores de alimentos do mundo, além de um importante mercado de bebidas, o Brasil foi escolhido para realizar, pela primeira vez, a ANUFOOD Brazil. O evento terá o modelo bem-sucedido da Anuga, a maior feira de alimentos do mundo que acontece há 34 edições em Colônia, na Alemanha, reunindo cerca de 7 mil expositores e 160 mil visitantes. A ANUFOOD Brazil está programada para acontecer entre os dias 12 e 14 de março de 2019, no São Paulo Expo.

A ANUFOOD Brazil é o único evento totalmente dedicado às empresas de vários segmentos do setor de alimentos e bebidas em geral, que inclui produtores, fabricantes, importadores, supermercadistas e distribuidores, além de destacar de forma pioneira o agronegócio e seus produtos in natura e típicos regionais. “Trata-se de um ambiente que vai proporcionar a expositores e visitantes a possibilidade de ampliar e fortalecer seus negócios no mercado local, bem como se beneficiar de uma plataforma de exportação capaz de aprimorar o posicionamento de seus produtos no mercado internacional”, ressalta Gerald Böse, CEO e Presidente da Koelnmesse. “Nosso objetivo é identificar os principais compradores ao redor do mundo, por meio da rede global de eventos Koelnmesse, e trazê-los ao Brasil para fazer negócios diretamente com os produtores e com a indústria”, completa.

“Para as indústrias alimentícia e de bebidas, a realização desse evento será um marco para o Brasil, pois certamente abrirá novos e estratégicos mercados, tornando-o globalmente conhecido e ampliando o saldo comercial do país. O Brasil precisa de um evento independente e exclusivo para a indústria alimentícia no geral como a ANUFOOD Brazil”, afirma Cas-siano Facchinetti, diretor da Koelnmesse do Brasil, organizadora do evento no país e líder internacional na implementação de feiras de alimentos, serviços e produtos relacionados ao setor, como as alemãs Anuga, AnugaFoodTec e ISM - Feira Internacional de Doces e Biscoitos.

No Brasil, a ANUFOOD será realizada em parceria com a FGV Projetos, unidade de assessoria técnica da Fundação Getulio Vargas (FGV), dedicando o devido espaço a toda diversidade das atividades relacionadas ao agronegócio e à indústria alimen-tícia e de bebidas. Dessa forma, compradores nacionais e internacionais, por meio da capilaridade da FGV e da Koelnmesse, terão oportunidade de se encontrar em um mesmo local para realizar negócios, além de ter contato com as inovações em produtos, bem como de participar de discussões estratégicas para o desenvolvimento da indústria, como as tendências de consumo e o futuro da segurança alimentar.

Cesar Cunha Campos, diretor da FGV Projetos, ressalta a importância do agronegócio na economia nacional e da feira como referência no setor. “Reunimos profissionais qualificados em prol do desenvolvimento agrícola do país, atuando como o ThinkTank do agronegócio nacional. A ANUFOOD Brazil representa um importante passo na consolidação desse objetivo e no estreitamento das relações Brasil - Alemanha”.

Os dez macro segmentos que estarão presentes na ANUFOOD Brazil são: Agrifoods- produtos frescos, in natura, maté-rias-primas; Fine Foods- gourmet, delicatessen e provisões gerais; Meat - bovina, suína, aves e carnes especiais; Chilled & FreshFoods - produtos frescos para conveniência e delicatessen como peixe, frutas e legumes; Dairy-laticínios e derivados de leite; Bread &Bakery - pães, assados, bolos e massas; Drinks - bebidas em geral; Sweets -chocolate, confeitaria, biscoitos; Food Service - culinária, tecnologia, equipamentos e serviços para o mercado de foodservice /catering / hotéis; Organics - alimentos orgânicos em geral.

ANUFOOD Brazil reúne toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos e bebidas

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Um dos setores mais importantes da economia brasileira, ainda que por vias tortas, passou por mudanças regulatórias. Motivado pela repercussão internacional causada pela Operação Carne Fraca da Polícia Federal, o Decreto 9013, assinado em 20 de março deste ano, regulamentou e publicou o Novo RIISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal). As alterações foram bem recebidas por empresas e entidades do setor de carnes. Novas normas vieram trazendo mudanças e adequações, que incorporaram modernidade à cadeia produtiva de produtos carnes.

Até sua nova publicação, o RIISPOA era uma regulamentação que demandava atualização e modernização, pois era documento de 1952. Naquela época, as condições produtivas e o perfil das agroindústrias eram outros. A própria ciência animal vive outro século, com demandas e modelo de atuação absolutamente diferentes. Por isso, para uma cadeia produtiva, como a de proteína animal, que lidera o mercado internacional e aparece listada entre as principais do mundo, é fundamental contar com uma legislação que esteja alinhada às novas necessidades de uma agroindústria dinâmica, altamente tecnológica e versátil.

Na visão da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal, a norma, na verdade, regulamenta a etapa de abate e processamento industrial. Complementarmente, preza, de forma efetiva, pelo aprimoramento dos processos focados na saúde animal e na segurança dos produtos oferecidos ao consumidor.

A influência desse novo documento no produtor se dá de forma indireta, porque ao regulamentar uma etapa de produção também se organiza a etapa anterior, sob o ponto de vista de saúde e bem-estar animal.

A premissa básica do novo RIISPOA é a inspeção de produtos de origem animal estar alicerçada no conceito de análise de risco. A inspeção de produtos de origem animal estará focada nas etapas da cadeia de produção que oferece risco à saúde dos consumidores. A Inspeção Oficial Permanente é prevista somente para o abate de animais com vista à alimentação humana. Há a previsão de inspeção oficial também em casos de reconhecido risco em saúde pública e animal.

Nos demais procedimentos previstos na inspeção de produtos de origem animal podem ser utilizadas ferramentas como BPF (Boas Práticas de Fabricação), PPHO (Procedimentos Padrão de Higiene Operacional) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), desenvolvidas pelas empresas que são auditadas pelo serviço oficial.

As alterações tratam de modernização e simplificação dos processos de fiscalização e produção. É importante destacar que o estabelecimento precisa demonstrar que tem controle da inocuidade do produto.

Essas medidas racionalizam a demanda por fiscais oficiais, já que existe um crescimento geométrico da produção da indústria que não é acompanhado pelo aumento do número de servidores oficiais. Muitos países já trabalham com essa metodologia, mas há aqueles que trabalham de forma diferente e podem determinar equivalência, dependendo de acordos internacionais com o Brasil.

DesafiosOs desafios de adequação são vistos sob a

perspectiva da unidade produtiva, ou seja, para pequenos, médios ou grandes, o desafio é o mesmo. As adequações implicam em aplicação de recursos financeiros e humanos em infraestrutura, tecnologia de processo ou higiene de processo e o impacto é variável conforme cada caso. Para a empresa que tem mais plantas, o desafio é maior, entretanto ela conta com recursos, também, proporcionalmente, maiores.

Segundo a equipe técnica da ABPA, após cerca de mais de uma década de discussões, é possível dizer que, hoje, o setor de proteína animal conta com uma legislação mais próxima de suas necessidades.

É claro que há, ainda, muitos avanços a serem realizados, especialmente com vistas à simplificação e modernização de processos, para dar ao setor produtivo ainda mais competitividade frente ao mercado internacional. A equipe técnica da ABPA acredita que o Brasil está em bom caminho e em uma situação muito mais favorável que em anos anteriores.

Confira a seguir, artigo de especialistas da Food Design sobre o Novo RIISPOA.

Carne mais forte

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Após anos de espera, saiu a tão esperada moder-nização do RIISPOA, o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Ani-mal, através do Decreto 9.013 de 29 de março de 2017, publicado no Diário Oficial da União em 30 de março.

O RIISPOA é extremamente importante na área de produtos de origem animal, pois funciona como se fosse uma “constituição” para esse segmento de produtos alimentícios, servindo de fundamento para todo o arcabouço de ações regulatórias e fisca-lizatórias desempenhadas pelo Mapa - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Esse Regulamento já tinha passado por algumas alterações no passado, mas esta nova versão é de fato um grande avanço, pois trouxe melhorias bas-tante significativas.

Modernização do RIISPOA Decreto 9.013/ 17

Uma visão crítica* Dra. Ellen Lopes, Ph.D.,

Dr. Emerson Gonçales e Aline Nakele

* Equipe da Food Design Regulatory

Dr. Emerson Gonçalez, diretor técnico da Food Design Regulatory, empresa do Grupo Food Design especializada em assuntos regulatórios, relacionou com exclusividade para a Revista Ingredientes e Tec-nologias algumas das melhorias mais significativas:

• Pela primeira vez, ficou reconhecida a compe-tência e normas do Ministério da Saúde/ Anvisa, desde que foi instituído o SIF, o Sistema Inspeção Federal, , continuando a permissão da entrada de matérias-primas e produtos de origem animal pro-cedentes de estabelecimentos registrados em outros âmbitos de inspeção. Esse reconhecimento, com o passar do tempo, irá diminuir os conflitos entre os dois sistemas que tantos problemas trouxeram aos administradores. Claro que isso é válido, desde que haja reconhecimento da equivalência deste serviço de inspeção pelo Mapa;

• Inspeção baseada em ferramentas de contro-le da qualidade mais atualizadas, destacando-se a Análise de Risco e Pontos Críticos de Controle – APPCC/ HACCP;

• Inspeção permanente de produtos de origem animal, privilegiando os estabelecimentos que aba-tem as diferentes espécies de animais;

• Novos parâmetros de inspeção ante mortem e post mortem;

• Estabelecimento de prazo de validade para os registros de rótulos, que passam a ter validade de 10 anos, diferente do anterior RIISPOA, que não pre-via prazo nenhum;

• Redefinição dos modelos dos carimbos do Ser-viço de Inspeção Federal – SIF, que tornou mais fácil o entendimento do seu significado para o con-sumidor;

• Redefinição das penalidades, estabelecendo proporcionalidade nas aplicações das penalidades, mediante graduação das infrações em leve, mode-rada, grave e gravíssima;

• Inclusão da realização de análises de biolo-gia molecular na rotina da fiscalização, como por exemplo exame de DNA, dentre outras metodolo-gias consagradas nos últimos anos;

• Reconhecimento da inovação tecnológica como um dos parâmetros a serem implementados na ad-ministração do setor;

• Produtos não regulamentados, agora, poderão ter seu registro concedido mediante aprovação pré-via do DIPOA;

• Declaração diretamente no rótulo da porcentagem de carne ou mesmo de água e de produtos vegetais constantes dos produtos cárneos, exigências serão certa-mente muito bem-vindas pelos consumidores.

Fazendo uma avaliação crítica do RIISPOA, Dr. Emerson aponta que embora tenha havido grande modernização, há ainda pontos de melhorias pendentes e alguns itens questionáveis.

O ponto mais questionável talvez seja o fato de ter sido mantido o sistema de atribuições quanto às decisões em processos de apuração de infrações: apenas os níveis hierárquicos superiores do Mapa podem dar o parecer final. E isso foi o que aparente-mente favoreceu as fraudes no denominado escân-dalo da Carne Fraca, pois justamente aqueles níveis superiores, cuja maioria estava lá por indicação po-lítica, passaram por cima das decisões de técnicos dos escalões inferiores.

Dr. Emerson menciona, por exemplo, ponto que precisa de aperfeiçoamento: a não fixação dos locais de inspeção e fiscalização para produtos de origem animal importados e comenta que embora isso não seja claro, a cobrança dos custos de análises fiscais é clara e nunca fica “esquecida”.

Dr. Emerson comenta também sobre o potencial conflito de atribuições na esfera do comércio, já que o Decreto garantiu que a atuação da inspeção e fiscalização do Mapa isenta o estabelecimento de qualquer outra fiscalização industrial ou sanitária federal, estadual ou municipal, o que pode provo-car um confronto direto com as atribuições do SUS - Sistema Único de Saúde, estabelecidas pela Lei nº. 8.080/1990, que prevê a atividade de Vigilância Sanitária dos Municípios na área do comércio.

Dra. Ellen Lopes, Ph.D. em Ciências de Ali-mentos e gerente geral do Grupo Food Design, focado em Segurança de Alimentos saúda as boas novas trazidas pelo novo RIISPOA, comentan-do uma delas a seguir. O DIPOA deu um grande

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passo para a melhoria da segurança de alimentos do mercado nacional: o RIISPOA passa a exigir os programas de autocontrole para ‘TODOS’ os esta-belecimentos produtos de origem animal, sob ins-peção federal, tanto os que exportam, como os que realizam comércio interestadual e intermunicipal. Esses programas devem incluir, mas não se limitar a: programas de pré-requisitos, as Boas Práticas de Fabricação – BPF (GMP), Programa de Procedi-mentos Padrão de Higiene Operacional – PPHO e Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC (HACCP) e bem-estar ani-mal, quando aplicável.

Outra boa nova, acrescenta Dra. Ellen, é a flexi-bilização havida, uma vez que o Decreto menciona que podem se aceitar programas equivalentes, des-de que, claro, reconhecidos pelo Mapa.

Nas inspeções esses programas serão avaliados com frequência de inspeção estabelecida em nor-mas complementares. E já há norma complemen-tar a respeito: em 8 de março, o DIPOA publicou a Norma Interna n° 01/ 17 para disciplinar a aplicação dos Elementos de Inspeção para as indústrias que atendem exclusivamente o mercado nacional. Essa Norma estabeleceu modelos de formulários, frequ-ências e amostragens mínimas que serão objeto de verificação durante inspeção oficial dos Programas de Autocontroles implementados pelos estabeleci-mentos de produtos de origem animal registrados no DIPOA. Devido à entrada em vigor dessa Nor-ma Interna, o DIPOA revogou as Circulares 175 e 176 de 2005 por meio do Memorando n° 23 de 1 de março de 2017. Como essa é uma Norma Inter-na, caso o leitor se interesse por conhecê-la, Dra. Ellen sugere a consulta à página do e-LegalHelp no site da Food Design: www.foodde-sign.com.br, ou que entre em contato com o DIPOA.

Aline Nakele, gerente de relacionamento Food Design Regulatory, apon-ta também como melho-ria significativa a inclusão desses requisitos mencio-

nados por Dra. Ellen, porque são essenciais para a segurança de alimentos e muitos deles já eram objetos de exigência do SIF, só que não para todos os estabelecimentos de produtos de origem animal. Aline explica que esses requisitos são já há tempos exigidos pela legislação de muitos países, ou blocos econômicos, para os quais o Brasil exporta, além de serem também comumente exigidos para fins de certificações acreditadas de normas ou esquemas de alcance internacional, como é o caso das nor-mas IFS Food, BRC Food e FSSC 22000, exigidas pela maioria dos grandes importadores de alimen-tos. Exemplos: bem-estar animal; higiene e hábitos higiênicos dos colaboradores; rastreabilidade; con-trole de resíduos e de contaminantes; verificação dos programas de autocontrole.

Aline lembra que os procedimentos de verificação oficial aplicados para o atendimento exclusivo dos requisitos de exportação permanecem inalterados, seja em seus modelos, seja em relação às frequências, e alerta o leitor para notar que, ao final do Decreto, há uma lista de vários instrumentos legais que foram revogados.

Finaliza a gerente de relacionamento, alertando que o leitor deve ficar atento, sempre buscar se atu-alizar quanto a eventuais alterações no RIISPOA e ao desdobramento em regulamentos inferiores, que passarão agora por extensa modificação ou revisão explicitando os avanços introduzidos pelo Decreto, como é o caso da alteração feita pelo Decreto 9.069 de 31 de maio de 2017 sobre o valor das multas.

NOVIDADE

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Ao detectar que o interesse e necessidade de muitos players do setor de leite e produtos lácteos por mais informações sobre as mudanças no Novo RIISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), a Setembro Editora, que publica a iL – Revista Indústria de Laticínios e a It – Revista Ingredientes e Tecnologias, compilou comentários de especialistas com o objetivo de esclarecer possíveis dúvidas sobre a nova regulamentação do documento. O livro Novo Riispoa Comentado – Leite e Derivados foi lançado no Minas Láctea – Expomaq, evento que aconteceu, de 18 a 20 de julho, em Juiz de Fora (MG).

Na obra, o leitor terá a publicação na íntegra do primeiro Decreto 9013, assinado em 29 de março de 2017, que trouxe as primeiras mudanças para o setor de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal e, o Decreto 9069, de 31 de maio de 2017, que ajustou e complementou as regulamentações do primeiro decreto.

O grande diferencial do livro Novo Riispoa Comentado – Leite e Derivados são os comentários de especialistas da área acadêmica, de industriais, institutos, sindicatos entre outros segmentos, que analisam de forma crítica e com clareza vários artigos contidos nos dois decretos que estabeleceram novas regras para a produção de lácteos.

Entre os especialistas que comentam o Novo RIISPOA está a Dra. Neila S.P.S. Richards, professora Associada da Universidade Federal de Santa Maria, onde ministra aulas na graduação e pós-graduação. Líder do grupo de pesquisa do CNPq ‘Tecnologia de Lácteos Especiais’ e Chefe do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da UFSM e Presidente da Associação

Livro traz decretos e comentários de especialistas sobre as novas mudanças no RIISPOA

Gaúcha de Laticínios e Laticinistas.Considerado por players do setor como um

documento que traz modernidade à regulamentação de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, no livro Novo Riispoa Comentado – Leite e Derivados, o leitor encontrará as regulamentações para os segmentos de queijarias, iogurtes, além de outros pontos importantes que foram alterados e requerem atenção, como rotulagem.

Sempre que surgem mudanças em legislação é fundamental que profissionais do setor regulamentado estejam atentos e compreendam quais são as mudanças que precisam introduzir em suas áreas de atuação. A produção da obra elaborada pela Setembro Editora tem, exatamente, esse objetivo - atender às necessidades do mercado por informações claras e interpretadas por especialistas neste primeiro momento das mudanças.

Na área de assuntos regulatórios, a Setembro Editora tem também em seu portfólio a obra: Nova Legislação de Produtos Lácteos – Revisada, Ampliada e Comentada.

Novo RIISPOA Comentado Leite e Derivados

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Formação e transferência de tecnologia

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Por Juçara Pivaro

It - Quais são os principais objetivos da unidade do SENAI na área de alimentos e bebidas?Estebe Ormazabal Insausti - A missão do SE-NAI é contribuir para o fortalecimento da indús-tria e o desenvolvimento pleno e sustentável do país, promovendo a educação para o trabalho e a cidadania, a assistência técnica e tecnológica, a produção e disseminação e a adequação, geração e difusão de tecnologia. Nossa unidade de ali-mentos tem como objetivos principais: tornar-se referência de excelência no campo da educação profissional na área de alimentos, alinhar a oferta às demandas do mercado de trabalho, promover a atualização tecnológica dos recursos humanos e se tornar uma figura proeminente nas atividades de transferência de tecnologia para as indústrias de alimentos

It - Quais as áreas estão implantadas nas instala-ções da Escola Senai "Horácio Augusto da Silveira" - Educação e Tecnologia?Estebe Ormazabal Insausti - A unidade possui laboratórios de bromatologia e microbiologia, plantas específicas para sorvetes, carnes, cho-colates, frutas, laticínios, massas, panificação e confeitaria, nove salas de aula, auditório para 120 pessoas, além de uma biblioteca com um acervo adequado à área de alimentos e um laboratório de atendimento à indústria.

It - Como é formada a equipe da escola?Estebe Ormazabal Insausti - O corpo de especia-listas e docentes que fazem parte da equipe inclui graduados, mestres e doutores em áreas afins a especialidade desenvolvida na unidade o míni-mo dois anos de experiência na área de alimen-tos. Nessa equipe estão engenheiros de alimentos, químicos, biólogos, técnicos e tecnólogos de ali-mentos nas áreas de panificação e confeitaria.

It - Cite alguns exemplos de desenvolvimentos em que a unidade contribuiu com indústrias?Estebe Ormazabal Insausti - Durante a Fispal Tecnologia 2017, por exemplo, apresentamos três novos projetos que desenvolvemos. Um deles, o da ‘Pré-Mistura de Bolo Vegano sem Glúten’, sem ingredientes de origem animal. Outro de nossos desenvolvimentos foi o ‘GreenSalt Salgante Zero Sódio’, junto a empresa Sabora, que tinha como

A indústria de alimentos e bebidas representa, atualmente, um dos setores mais fortes da economia. Há algumas décadas, uma entidade acompanha a evolução

desse setor e desempenha papel de destaque na qualificação profissional para o setor. Estebe Ormazabal Insausti, diretor do SENAI Alimentos, fala do traba-lho da entidade na capacitação de alunos para o mercado de trabalho do setor.

Estebe Ormazabal Insausti nasceu em País Basco, onde estu-dou Biologia e fez mestrado em Ciência e Tecnologia dos Ali-mentos na Universidade Politéc-nica de Valencia, na Espanha. Em sua trajetória profissional, atuou na Mars confectionery (Ingla-terra P&D); Nestlé (Inglaterra, Suiça - P&D) e Nestlé Brasil , em São Paulo e Marília, na área de produção de biscoitos. Em 2001, ingressou no SENAI, como do-cente do curso técnico, passou a Supervisor de Educação Profis-sional e, desde março de 2017, é diretor do SENAI Alimentos na Faculdade SENAI "Horácio Augusto da Silveira", na região da Barra Funda.

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Nossa unidade de alimentos tem como objetivos principais:

tornar-se referência de excelência no campo da

educação profissional na área de alimentos, alinhar a oferta às demandas do mercado de

trabalho, promover a atualização tecnológica dos

recursos humanos e se tornar uma figura proeminente nas atividades de transferência

de tecnologia para as indústrias de alimentos.

objetivo oferecer opção de tempero salgante sem sódio, usado nas dietas, em substituição ao sal, re-comendado para pessoas que possuem restrição ao sódio. ‘Bendita Mandioca’ foi o produto desenvol-vido junto com a empresa Green Natural Foods, que trouxe opção prática para consumo de man-dioca, o produto é crocante por fora e cremoso por dentro e totalmente natural sem adição de aditivos.Na Fispal Tecnologia, por meio do Lab de Soluções, montado no nosso estande, ofereceu aos visitantes uma iniciativa inédita: solucionar os desafios de suas empresas com a ajuda de profissionais de di-versas áreas tecnológicas do SENAI-SP. Essa par-ceira pioneira recebeu o nome de Lab de Soluções, espaço exclusivo da mostra, onde foi possível vi-venciar todo processo de geração de ideias em suas diversas fases com a participação de um time de profissionais do SENAI-SP das áreas de logística,

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energia, automação, refrigeração e alimentos, dis-cutindo soluções para um determinado problema apresentado pelas indústrias de alimentos. O Lab de Soluções tem como patrocinador as empresas Döhler, Perfor e ProzynNa ocasião, foi possível demonstrar que o SENAI atua desde a realização de pesquisas até o desen-volvimento do produto final.

It - Como avalia o resultado da ação na Fispal Tecnologia?Estebe Ormazabal Insausti - Nosso principal objetivo foi mostrar a um público especializado o potencial dos serviços técnicos e tecnológicos de alto padrão oferecidos pelo SENAI-SP. Nesse caso, especificamente na área de alimentos, junto a resultados vivos de projetos que já foram desen-volvidos. Posso afirmar que o resultado superou nossas expectativas pelo número de pessoas con-tatadas e o número de interessados em diferentes projetos que já estão contatando a nossa unidade.

It - Quais os tipos de situações que a indústria mais conta com o suporte do Senai?Estebe Ormazabal Insausti - O SENAI disponibi-liza todas as áreas citadas anteriormente para dar suporte às indústrias. É interessante destacar que o SENAI realiza, em paralelo, as atividades educa-cionais e de transferência/ atendimento técnico e tecnológico para a indústria de alimentos. Com suas instalações, a entidade atende panifica-ção, produtos cárneos, laticínios, bebidas, enfim todas as áreas da indústria de alimentos.

It - Em quais segmentos de produtos o Senai é mais forte e/ou tem mais condições de atender? Estebe Ormazabal Insausti - Nossa unidade da Barra Funda tem forte foco no atendimento à in-dústria de farinhas, panificação, confeitaria, café e chocolate. A unidade de Campinas tem foco maior na área de pet-food, carnes e bebidas e a unidade de Marilia tem foco na área de chocola-tes, balas e biscoitos.

It - A escola da unidade de alimentos do Senai forma que tipos de profissionais? Tecnólogos? Em quais especialidades?Estebe Ormazabal Insausti - A escola oferece atualmente, os seguintes cursos de formação con-tinuada/ cursos livres na área de alimentos: Padei-ro, Confeiteiro, Fabricação de sorvetes, Salgados,

Pela estreita parceria que existe com a indústria de

alimentos, as oportunidades de emprego acontecem

com frequência.Nossa unidade da

Barra Funda tem forte foco no atendimento à indústria de farinhas, panificação,

confeitaria, café e chocolate.

A dinâmica de mudança no mercado de alimentos exige

das empresas adequação tanto na área tecnológica,

como também em desenvolvimento de novos produtos,

desenvolvimento de novos mercados, no surgimento de novos consumidores e

atendimento às tendências que evoluem muito rapidamente.

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Pizza, Manipulação Higiênico Sanitária de Carnes Frescas e Temperadas, Fabricação de Panetone, Decoração de Bolos, Chocolataria entre outros. A escola possui também cursos na área específi-ca de Segurança de Alimentos, Curso Técnico em Alimentos, Curso Superior em Tecnologia de Ali-mentos, Pós-graduação em Desenvolvimento de novos produtos alimentícios e Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Segurança dos alimentos.It - O índice de profissionais que obtêm empregos após conclusão dos cursos é alto?Estebe Ormazabal Insausti - Pela estreita par-ceria que existe com a indústria de alimentos, as oportunidades de emprego acontecem com fre-quência e a taxa de empregabilidade é alta em to-das as linhas de serviços.

It - Atualmente, quais os principais desafios da unidade de alimentação do Senai? Estebe Ormazabal Insausti - Acredito que o maior desafio seja a adequação rápida tanto na área edu-cacional, como na área de atendimento técnico e tecnológico às dinâmicas de mudança sociais e econômicas. A dinâmica de mudança no mercado de alimentos exige das empresas adequação tan-to na área tecnológica, como no desenvolvimen-to de novos produtos, desenvolvimento de novos mercados, no surgimento de novos consumidores e atendimento às tendências que evoluem muito rapidamente. O SENAI Alimentos faz parte dessa mudança e nossos esforços estão centrados tanto em adequar nossos processos educacionais para a formação de profissionais de alto padrão técnico, criativos e éticos junto ao apoio na área de atendi-mento técnico e tecnológico à indústria nacional de alimentos para continuar a ser uma referência mundial.

Breve histórico do SENAIO Serviço Nacional de Aprendizagem Indus-

trial – SENAI foi instituído em 1942, pelo Decreto Lei 4.048/42, com o propósito de formar, aperfei-çoar e especializar mão-de-obra para a indústria. A sua criação se deu num momento histórico marcante, no qual a indústria brasileira enfrenta-va as consequências da Segunda Guerra Mundial, que agravava a questão da demanda por mão-de--obra qualificada, surge como resultado de um longo fluxo de ações e esforços de implantação

do ensino industrial no Brasil. Surge, justamente, com a Lei Orgânica do Ensino Industrial, de larga repercussão na vida educacional brasileira.

Em São Paulo, o SENAI iniciou suas atividades em 1942. Com a experiência adquirida, foram es-truturados os cursos do SENAI de São Paulo, com ênfase no preparo técnico do trabalhador, sem con-tudo descuida de sua formação social, objetivando atender à demanda de operários treinados para de-sempenhar funções qualificadas na indústria.

Em 1986, o SENAI inaugurou a oficina de pani-ficação, que , em 1996, foi ampliada para a Escola SENAI Horácio Augusto da Silveira abrigar um moderno Centro de Panificação e Confeitaria. No local, eram oferecidos treinamentos operacionais em panificação industrial, confeitaria industrial, aperfeiçoamento em panetones e massas folha-das, além de técnicas de atendimento ao público e treinamentos gerenciais em formação de preços e análise de custos e administração de recursos humanos na indústria da panificação.

Em 1999, iniciavam estudos para instalação de um Centro de Tecnologia de Alimentos. Em 2003, teve início uma reforma profunda que resultou na implantação da unidade de referência tecnológi-ca em alimentos. No local, foram instalados cin-co laboratórios (microbiologia, análise sensorial, controle de qualidade, bromatologia e desenvolvi-mento de produtos), plantas-piloto (frutas, horta-liças e derivados de leite, chocolataria, massas ali-mentícias e pizza), além da reestruturação da área de panificação, confeitaria e sorveteria. Foram contratados dez profissionais de nível superior, especialistas na área de alimentos, com a intenção de oferecer à indústria paulista uma vasta gama de serviços em educação profissional e serviços técnicos e tecnológicos. Em agosto desse ano, foi iniciado o curso técnico em processamento de alimentos, que é ministrado nos períodos ves-pertino e noturno. Em 2011, foi aberto o Curso Superior de Tecnologia de Alimentos, que foi a primeira faculdade a obter o Selo de Qualidade.

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LANÇAM

ENTO Explicações e soluções

práticasO livro ‘Principais Problemas dos Queijos: Causas e Prevenção’, em

sua 3ª edição revisada e ampliada, é um manual precioso para queijeiros que enfrentam os desafios do dia a dia nos laticínios.

O autor, Múcio Furtado, fala sobre a bem-vinda reedição da obra.

Anos atrás, quando escrevi este livro, eu o fiz com o pensamento nos queijeiros de inúmeras fábricas que visitei... Ouvi e sigo ouvindo relatos de queijos com problemas comuns, alguns com defeitos complicados, em outras situações difíceis. Escrevi o livro, tentando oferecer explicações simples e compreensíveis para tantos problemas, além de soluções práticas para sua correção e eventual prevenção... Isso foi em 1999, ano da 1ª edição, e se repetiu em 2005, na 2ª edição. E, agora, em 2017, ofereço esta 3ª Edição, revisada e ampliada... Nela, os companheiros queijeiros encontrarão a explicação detalhada de problemas comuns na Mussarela, o queijo mais fabricado no Brasil, seus defeitos desde o processo em tanque, na fermentação e filagem e até o comportamento funcional na pizza... Abordo também os problemas do queijo Prato e suas variedades, o segundo queijo mais popular no Brasil. São mencionadas as fermentações indesejáveis que alteram textura e sabor, assim como problemas de manchas e de mau fatiamento.

Não poderia deixar de abordar em profundidade os complexos problemas dos queijos Suiços, que considero os mais difíceis de serem elaborados com padrão. Olhaduras irregulares, em excesso, mal localizadas, ou trincas, tudo isso é extensivamente discutido e explicado, inclusive casos de queijos ‘cegos’ e deficientes de sabor... Abordo também as agruras

do queijo Parmesão, que é vulnerável a um grande número de defeitos de origens microbiológicas e físico-químicas e que continua sendo o queijo mais descaracterizado no Brasil... Para os fabricantes de queijos especiais, adicionei capítulos inteiros sobre os problemas de queijos delicados como o Camembert e o Gorgonzola. São queijos, cujo consumo cresce de forma extraordinária... e que apresentam muitos problemas de textura e de mofos contaminantes....Mas, está tudo explicado no livro, apontando causas e soluções... Discuto ainda sobre o amargor em queijos, um problema frequente em queijo Minas curado e também no Prato. Enfim, acredito que se tornará um livro indispensável, um manual sempre ao alcance dessas laboriosas mãos queijeiras, quando surgir um problema em algum queijo. Fico feliz de poder contribuir e estar, através de meu livro, ao lado do queijeiro nessas horas complicadas....

A publicação é editada pela Setembro Editora, a mesma responsável pela iL – Revista Indústria de Laticínios e It – Revista Ingredientes e Tecnologias, além de outros livros para a área técnica.

Múcio M. Furtado, Carrancas, MG, Maio de 2017

ServiçoDisponível para compra no site www.revistalaticinios.com.brE-mail: luiz.souza@revistaslaticinios.com.brFone: 11 3739 4385Formato: 15,5 x 23 cm – 244 páginas – acabamento de luxo em papel couchê brilhante e capa duraPreço de lançamento: R$ 79,00 + frete do correioDesconto para quantidade acima de 5 exemplares

O Autor

Múcio M. FurtAdo, Ph.D.

Múcio nasceu na pequenina e nostálgica Car-rancas, no Sul de Minas, cidade encravada nas mon-tanhas, bem no centro da região mais queijeira do Brasil, escolhida e consagrada pelos pioneiros lati-cinistas dinamarqueses nos anos 20 e 30 do século passado. No início dos anos 1960 estudou no Grupo Escolar “Sarah Kubitschek” e no Ginásio “Coronel Rozendo”, em Carrancas. Em seguida, ainda um menino, foi estudar em Juiz de Fora, no famoso Ins-tituto de Laticínios “Cândido Tostes”, onde diplo-mou-se técnico em laticínios em 1970. Em 1979, graduou-se em Farmácia e Bioquímica pela Univer-sidade Federal de Juiz de Fora. Em 1982 e 1985 tor-nou-se Mestre e Ph.D. em Ciência dos Alimentos, respectivamente, pela Michigan State University, em East Lansing, Michigan, nos Estados Unidos. Fez vários cursos e estágios na França, e trabalhou por 2 anos como consultor informal em tecnologia de queijos para a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) na América Latina. Além de professor e pesquisador do Instituto de Laticínios “Cândido Tostes” por muitos anos, exerceu também as mesmas funções na Universidade Federal de Viçosa, por dois anos, onde orientou diversos estudantes de pós-graduação, na área de lati-cínios. Nos anos 1990, transferiu-se para a iniciativa privada, sempre atuando no setor de tecnologia de queijos. Publicou mais de uma centena de artigos técnicos e científicos em revistas especializadas do Brasil e de muitos outros países. Durante quatro anos foi professor-visitante na Universidad de León, na região de Castilla y Leon, no norte da Espanha, onde lecionou sobre queijos no curso de Doutorado em Alimentos do Departamento de Veterinária. É autor de 11 livros em que trata da ciência e tecnologia dos queijos, um deles em espanhol (2005), dedicado aos queijeiros latino-ame-ricanos, e que foi também publicado em 2017 na Espanha, em 2ª edição revisada e ampliada, pela EAE-Editorial Academica Española, com distribuição eletrônica em vários países. Tem apresentado cursos e conferências em quase todos os países da América Latina e também nos Estados Unidos. Em 2016 e 2017 participou nos Estados Unidos, como juiz, do concurso americano de queijos, a convite da American Cheese Society. Além de sua devoção aos queijos, Múcio é um apaixonado estradeiro e frequentemente pilota sua motocicleta Harley-Davidson Springer “Old Boy” tanto pelas sinuosas estradas mineiras, quanto pelos escaldantes e desolados desertos do Arizona no Sudoeste norte-ame-ricano. Hoje, Múcio trabalha na divisão Nutrition & Health da DuPont Brasil, em Cotia, na Grande São Paulo, onde exerce a função de Senior Principal Application Specialist, viajando seguidamente pelo continente latino-americano, visitando fábricas e apoiando clientes, o que o mantém em contato permanente com os mais experientes queijeiros das Américas.

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SETEMBRO EDITORA

PrinciPais ProbleMas dos Queijos

causas e Prevenção

Múcio M. Furtado, Ph.d.3a edição - revisada e aMPliada - 2017

seteMbro editoraISBN 978-85-64217-02-7

Entrevista

Natural ingredients

Health ingredients South America

New Product Zone

Innovation Tour

Espaço Design

Packaging Innovations Gallery

Seminar Sessions

Conferências Food ingredients South America

innovapack South America

Fi Innovation Awards

Guia dos Expositores

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evento

Food ingredients South America 2017

Evento traz novas experiências

para visitantes

Revista It - Ingredientes e Tecnologias - A FiSA 2017 vem com novidades em seu formato? Em caso positivo, quais são as mudanças e o que levou a or-ganizadora a essa ação?

Fernando Alonso - A FiSA, em sua 21ª edição, se-gue consolidada como a principal plataforma de conteúdo e negócios da indústria de ingredientes para alimentos e bebidas de toda a América Latina.

Estamos sempre muito atentos às tendências de consumo. Como é de conhecimento da indústria, o consumidor hoje busca alimentos com benefícios naturais e saudáveis. Segundo a Euromonitor, o volume em toneladas de vendas dessas categorias crescerá a uma taxa média de 3,9% ao ano até 2021, sem considerar a inflação.

Para atender a essa demanda, trazemos este ano o pavilhão Natural ingredients (Ni), que será a vitrine de ingredientes naturais e orgânicos para suplementos, nutracêuticos e alimentos e bebidas funcionais. Esses ingredientes não contêm aditivos químicos e são minimamente processados. Nessa linha, outra grande oportunidade de negócios no evento é a Health ingredients South America (Hi).

Nossos expositores, além da linha regular de in-gredientes alimentícios, também possuem uma am-pla gama de produtos saudáveis e naturais. Empre-sas como Bell Flavors, Capsugel, Döhler, DuPont, FDF, Mane, Ingredion, Gramkow entre muitas ou-tras, apresentarão em seus estandes soluções natu-rais e ingredientes voltados para a saudabilidade.

Além disso, em paralelo, será promovida a se-gunda edição da innovapack, única feira com foco em design, tendências e inovação para a embala-gem final de alimentos e bebidas.

It - Quais serão os principais destaques do evento neste ano?

Fernando Alonso - Além da Hi e da Ni, a FiSA será novamente palco do Fi Innovation Awards, principal premiação de inovação nacional para ingredientes, alimento e bebidas, que terá quatro categorias, com três vencedores em cada uma: In-grediente Alimentício Mais Inovador, Ingrediente Funcional Mais Inovador, Produto Mais Inovador e Produto Funcional Mais Inovador.

A FiSA vem com muitas novidades em sua 21ª edição. Atenta às tendências em ali-mentos e bebidas, a UBM , organizadora do evento, criou novo espaço para exposi-

ção de ingredientes naturais. Confira em entrevista com Fernando Alonso, gerente da FiSA, as experiências que os visitantes poderão vivenciar na mostra deste ano.

Fernando Alonso, gerente da FiSA

No pavilhão, os visitantes terão acesso a atrações gratuitas que proporcionam experiências únicas de atualização profissional e geração de negócios. Es-truturamos essas experiências em três partes: o Se-minar Sessions, sessões de 30 minutos que apresen-tam os lançamentos e novas tecnologias do setor, ministradas por líderes de mercado; o Innovation Tour, visitas guiadas pelos estandes dos exposito-res; e o espaço New Product Zone, patrocinado pela Mintel, que apresenta as últimas inovações do setor.

Também teremos, como em todos os anos, a Con-ferência Food ingredients South America, com o me-lhor conteúdo para atualização profissional, curado pelas mais importantes entidades de classe do setor em conjunto com renomadas universidades brasi-leiras e companhias de inteligência de mercado.

It - Um novo espaço foi criado para  Natural Ingre-dients. O que levou a organizadora a destinar nova área para esse segmento de ingredientes? 

Fernando Alonso - Como dissemos anterior-mente, a Natural ingredients foi criada no intuito de atender a uma crescente demanda de consumo por ingredientes naturais, que está comprovada por estudos de mercado.

Os expositores que estarão neste pavilhão são Sun Bionaturals, Minzhong, Real Dehydrates, QSP Food, Peruvian Nature, Molinos, Oztem, Yogi Foo-ds, Steviafarma, Daepyung e Levekin.

No entanto, nossas soluções em Hi e Ni não fi-cam limitadas ao Ni Pavilion. Os visitantes encon-trarão essas soluções em toda a exposição com as demais empresas que também trarão novidades nesses segmentos.

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It - Entre as atrações, as conferências terão algum foco em especial neste ano?

Fernando Alonso - Em toda a sua história, as con-ferências da FiSA trazem o que há de mais inovador para a indústria alimentícia. Neste ano, a conferên-cia terá módulos em tendências de consumo, com projeções de futuro; o consumidor do milênio; no-vas diretrizes de regulamentação; biotecnologia e redução de açúcares e gorduras; e estratégias para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.

Como organizadores, nosso foco é sempre en-tregar o conteúdo mais importante para os inte-grantes da cadeia. A programação pode ser aces-sada pelo link http://www.fi -events.com.br/pt/conferencias

It - O número de expositores cresceu ou diminuiu em relação a 2016? A crise econômica interferiu sig-nifi cativamente na adesão de novos expositores?

Fernando Alonso - A FiSA é uma plataforma de negócios extremamente consolidada; de 2015 para 2016, nossos expositores aumentaram em 9,6%. Eles representaram 700 marcas nacionais e inter-nacionais, contando com a presença de cerca de 80 marcas novas.

Para o ano de 2017, o número de marcas man-teve-se em linha com a edição anterior, mostrando mais uma vez a força do mercado e a relevância do evento em meio a um cenário político econômico desafi ador.

It - Nesta edição, haverá expositores de outros  paí-ses? Em caso positivo, de quais países?

Fernando Alonso - Sim. Teremos expositores de países como Estados Unidos, China, Coreia do Sul, Espanha, Itália, Paquistão, Turquia, Polônia, Ucrâ-nia, México, entre outros. A feira terá representan-tes da maioria dos continentes.

It - A innovapack virá com diferenciais neste ano? Em caso positivo, quais são?

Fernando Alonso - A innovapack melhorou as atrações da primeira edição, que foi um grande sucesso. Entre os destaques da feira, está o Espaço Design, onde expositores e visitantes terão sessões de consultoria gratuita com as principais agências que oferecem soluções a embalagens. Outro local importante do pavilhão é a Packaging Innovations Gallery, uma vitrine premium de produtos inova-dores, na qual os visitantes poderão conhecer os principais conceitos e lançamentos de embalagens para alimentos e bebidas.

Como na FiSA, a innovapack também oferece aos visitantes o Seminar Sessions e as Conferências innovapack, desenvolvidas após uma extensa pes-quisa de mercado sobre os assuntos mais impor-tantes do segmento. As palestras estão divididas em quatro temas macro: Sustentabilidade: Novas Oportunidades para Embalagens, Tendências e Es-tratégias de Marketing para Embalagens, Tendên-cias e Inovações em Tecnologias para Embalagens e Inovação em Materiais de Embalagens.

No dia 24, durante a Conferência, o Instituto de Embalagens leva o Packaging on the Road, que con-siste em palestras que visam à atualização profi s-sional. Outra novidade é a participação da Innova Market Insights, que trará as últimas tendências em embalagens internacionais para a Packaging Innovations Gallery e insights da indústria para as conferências.

It - Fi Innovation Awards já tem o nome das em-presas que concorrem à premiação de 2017? Quais são e quais os produtos concorrentes?

Os fi nalistas serão revelados apenas após a ava-liação do comitê técnico especializado, no dia 19/07, e os vencedores serão anunciados no Co-quetel de Premiação dia 22 de agosto às 20h no Transamerica Expo Center.

It - Quais foram os maiores desafi os da organizado-ra para a realização do evento neste ano?

Fernando Alonso - Apesar da situação econômi-ca desafi adora, a feira é muito consolidada como o principal ponto de encontro do setor. A indústria de alimentos e bebidas normalmente é a última a entrar em uma crise e a primeira a sair.O evento contribui positivamente para o incre-mento no nível de negócios das empresas partici-pantes gerando assim uma melhora do setor como um todo.

Pedidos pelo site www.revistalaticinios.com.br Cartão ou boleto ⁄ Fone 011.3739.4385

Invista um pouquinho para fi car bem informadoPortarias do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e da Secretaria de Vigilância Sanitária / Ministério da Saúde

Parte I - Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade de Produtos LácteosPortarias 16/85, 146/96, 352/97, 353/97, 354/97, 355/97, 356/97, 357/97, 358/97, 359/97, 360/97, 361/97, 362/97, 363/97, 364/97, 365,97, 366/97, 369/97, 370/97, 379/97.Instru��es Normativas no 37/2000, 53/2000, 30/2001 - Anexo I, II e III, 24/2002, 16/2005, 26/2007, 27/2007, 28/2007, 45/2007, 46/2007, RDC 05/2000, 267/2003 e 266/2005.Parte II - Outros Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade de Produtos LácteosPortaria no 29/98 e no 31/98.Parte III - Análise e Comprovação de Propriedade Funcional e/ou SaúdeResolu��o no 17/99, 18/99 e 19/99.Parte IV - Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do LeiteInstru��es Normativas 48/2002, 51/2002, 53/2002, 75/2003 e 22/2009.Parte V - Métodos Analíticos Ofi ciaisInstru��es Normativas 62/2003, 68/2006, 69/2006, 14/2007, 11/2009 e 7/2010.Parte VI - Rotulagem de Alimentos EmbaladosPortaria 27/98, Instru��o Normativa 22/05, Lei 11.265/06, Lei 11.474/07RDC no 222/02, RDC no 359/03, 360/03, 269/05, 163/06Parte VII - Controles Sanitários, Padrões Microbiológicos e Segurança AlimentarPortarias no 368/97, 46/98, Resolu��es 12/2001 e 10/2003.

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evento

Em sua 21ª edição, a FiSA acontecerá no Transamerica Expo Center, de 22 a 24 de agosto. Os visitantes terão opor-tunidade de conhecer lançamentos e soluções que possibili-

tam desenvolvimento de produtos inovadores para o mercado de consumo.Em 2016, o evento reuniu mais de 11 mil profissionais do setor de alimentos processados e,

nesta edição, foram criadas novas atrações que devem estimular a presença de grande público a conhecer as novidades que serão apresentadas.

Natural ingredientsUm segmento em franco crescimento ganhou espaço especial nesta 21ª edição – os ingredien-

tes de origem natural terão destaque no pavilhão ‘Natural ingredientes’ (Ni). Nessa área da FiSA, os visitantes poderão conhecer soluções naturais e orgânicas, além de novas tecnologias que pos-sibilitam suas aplicações.

Health ingredients South AmericaNa mesma linha da Ni, haverá outra grande oportunidade de negócios no evento a ‘Health in-

gredients South America’ (Hi). O segmento é uma forte tendência de consumo. Dos entrevistados em uma pesquisa da Euromonitor International, aplicada em 20 países em 2016, 50% quer ali-mentos e bebidas comprovadamente naturais, inclusive com a inscrição ‘100% natural’ no rótulo. Segundo a pesquisa, o volume em toneladas de vendas dessa categoria crescerá a uma taxa média de 3,9% ao ano até 2021, sem considerar a inflação.

Encontro marcado com inovação

em ingredientesEmpresas do setor de ingredientes e soluções para desenvolvimento de

produtos estarão reunidas no maior evento para as indústrias de alimentos e bebidas – a Food ingredients South America (FiSA).

New Product ZoneOs visitantes poderão acessar também o espaço ‘New Product Zone’, sucesso em edições ante-

riores. Patrocinado pela Mintel, nessa área, serão apresentadas as algumas das últimas inovações do setor.

Innovation TourEssa ação na FiSA possibilitará visitas guiadas por monitores, passando pelos estandes do

evento e pelo espaço ‘New Product Zone’. Fernando Alonso, gerente da FiSA da UBM Brasil, destaca que: “Os visitantes terão uma experiência que aguçará todos os sentidos e também óti-ma oportunidade de atualização e novos negócios”.

Conferência Food ingredients South America

A programação da Conferência Food ingredients South America virá com os melhores conte-údos de atualização profissional, apresentados pelas mais importantes entidades de classe do setor em conjunto com renomadas universidades brasileiras e companhias de inteligência de mercado. Atenta ao cenário de transformações e aos possíveis impactos no mercado de ingre-dientes alimentícios, a 21ª edição da FiSA trará para conferências pautadas em extensas pesqui-sas de mercado, que abordam os assuntos mais solicitados pelo setor.

Entre as conferências que serão apresentadas estão:

No dia 22 de agosto, será apresentado o módulo ‘Top Trends em Mercado e Consumer Insi-ghts’. Entre os temas dos painéis está o consumo no Brasil, que aborda o panorama de produtos lançados e as categorias em destaque. Haverá também uma conversa sobre segmentação de mercado e o impacto no desenvolvimento de novos produtos, na qual serão mostradas as ten-dências de perfis dos atuais consumidores, como os veganos, vegetarianos e flexitarianos.

Na manhã do dia 23, será a vez do módulo ‘Novas Diretrizes de Regulamentação’. Os princi-pais temas serão organismos geneticamente modificados e as polêmicas em torno dos alimentos e ingredientes que contêm transgênicos, além de um debate sobre o panorama das tendências regulatórias em alimentos e ingredientes na América Latina. No mesmo dia, no período da tarde, na pauta do módulo ‘Health Trends: Inovação em Naturalidade e Saudabilidade’, estão os processos biotecnológicos no desenvolvimento de novos ingredientes, a fortificação dos alimen-tos e principais fontes alternativas para aumentar a saudabilidade, além dos novos desafios das indústrias de alimentos para a redução de açúcar, sódio e gordura diante das restrições ao uso desses ingredientes.

No dia 24, o tema será ‘Estratégias de Qualidade e Segurança de Alimentos’, que tratará de questões como fraudes, adulteração, contaminantes químicos em alimentos e os impactos para a indústria e, por fim, a importância de assegurar o controle da qualidade e seguir o Padrão Internacional de Segurança de Alimentos. Também serão debatidas as normas de certificação

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na indústria alimentícia e os mitos e verdades dos produ-tos processados, o julgamento dos consumidores e a ótica da qualidade e segurança dos alimentos.

Também no dia 24, a feira terá o Workshop da Associação Brasileira da Indústria e Comércio de Ingredientes e Aditi-vos para Alimentos (ABIAM), que será gratuito. A grade está focada em temas regulatórios e terá a presença de especialis-

tas dos principais órgãos regulatórios da indústria. Fi Innovation Awards

A tradicional premiação da FiSA acontecerá também nesta edição premiando os mais inova-dores fabricantes de ingredientes e produtos alimentícios. Neste ano, o ‘Fi Innovation Awards’ terá quatro categorias, com três vencedores em cada uma: Ingrediente Alimentício Mais Inova-dor, Ingrediente Funcional Mais Inovador, Produto Mais Inovador e Produto Funcional Mais Inovador.

innovapackCom foco em design, tendências e inovação para a embalagem final de alimentos e bebidas,

a innovapack acontece paralelamente à FiSA. As atrações do evento têm conteúdo de interesse dos profissionais que atuam nas indústrias do setor da alimentação.

Espaço DesignEntre os destaques da innovapack está o ‘Espaço Design’, um espaço de consultoria gratuita

com as principais agências que oferecem soluções a embalagens. Dessa forma, os participantes poderão apresentar dúvidas sobre a concepção de produtos, questões sobre a funcionalidade das criações, comunicação visual, entre outros temas.

Packaging Innovations GalleryCriada como palco para inovações que devem nortear os próximos lançamentos, a ‘Packaging

Innovations Gallery’ promoverá os principais conceitos de embalagens para alimentos e bebi-das, como uma vitrine premium aberta ao público da innovapack e da FiSA. “Como os eventos reunidos somam mais de 11 mil pessoas, todos esses profissionais, como gestores de marketing, de P&D, de produtos, técnicos de embalagens, engenheiros de alimentos, profissionais de com-pras, entre outros, poderão conhecer as soluções e inovações que devem revolucionar a oferta para o público final nos próximos anos”, avalia Fernando Alonso, gerente dos eventos.

Seminar SessionsA innovapack também oferece aos visitantes o ‘Seminar Sessions’, sessões de 30 minutos com

acesso gratuito de visitantes, além de sediar as ‘Conferências innovapack’, desenvolvidas após extensa pesquisa de mercado sobre os assuntos mais importantes do setor para profissionais que buscam atualização, como a sessão Sustentabilidade: Novas Oportunidades para Embalagens, Regulamentação, Tendências e Inovações em Tecnologias para Embalagens.

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evento

13:10 - 13:30 Welcome

13:30 - 13:40Abertura pelo Presidente de MesaAmanda Nishikawa, Business Development Manager South America, INGREDION

13:40 - 14:20Painel de consumo no Brasil - um panorama geral de produtos lançados e os setores que mais se destacamSergio Pupo Filho, Business Development Director, NIELSEN

14:20 - 15:00Cenário atual do mercado de alimentos e bebidas no Brasil e no mundo e projeções para o futuro: tendências e oportunidades frente a um consumidor cada vez mais exigenteAlexis Frick, Gerente de Pesquisa, EUROMONITOR INTERNACIONAL

15:00 - 16:00

Segmentação de mercado e o impacto no desenvolvimento de novos produtosTendências do consumidor out of homeCamila Torelli, Usage&OOH Director, KANTAR WORLD PANEL

Tendências e perfil dos segmentos veganos, vegetarianos e flexitarianosPalestra Internacional - Emma Schofield, Food Science Analyst, MINTEL

16:00 - 16:20 Coffee break

16:20 - 17:00

Entendendo o consumidor Millenials: seu modo de viver, suas perspectivas e como desenvolver produtos relevantes para este consumidorAnuska Gaspar, Líder de Segmentos Doces e Bebidas América Latina, FIRMENICHMônica Jacon, Sensory&Consumer Insights Manager, FIRMENICH

17:00 - 17:40Brazil shopper insights: identificando os benefícios e ingredientes que os consumidores desejam nos alimentos e bebidasPalestra Internacional - Julie Johnson, Sr Project Director, HEALTHFOCUS INTERNATIONAL

17:40 - 18:20Clean Label e Insights do consumidorDaiana de Souza, Professora e Pesquisadora, ITT NUTRIFOR – UNISINOS

18:20 Encerramento da conferência

08:30 - 08:50 Welcome

08:50 - 09:00Abertura pelo Presidente de MesaJanete Moura, Diretora, ALS TECAM LABORATORIOS

09:00 - 09:40

OGM – Organismo Geneticamente Modificado e as polêmicas em torno dos alimentos e ingredientes que contém transgênicos.• Decreto lei 4680/03 • Técnicas de breeding ao longo da história humana• Tecnologia do DNA Recombinante na obtenção do OGM• Onde está o risco à segurança dos alimentos no consumo de OGM• Limitações técnicas frente às regulações vigentesFelipe Zattar, Biólogo e Analista da Garantia de Qualidade, NESTLÉ

09:40 - 10:30

Lactose e alergênicos – diretrizes e esclarecimentos dos limites de uso e rotulagem de alimentos frente às novas tendênciasAlex Fernandes, Gerente de Qualidade, DANONEEugenia Muinelo, Regulatory Affairs Manager, EAS STRATEGIES

10:30 - 10:50 Coffee break

10:50 - 11:30Tendências regulatórias em alimentos e ingredientes na America LatinaClara Giudice, President, FOOD KNOWLEDGE INTERNATIONAL

11:30 - 12:40

Mesa Redonda - Legalidade e autenticidade da alegação das propriedades funcionais ou de saúde em alimentos• Quais as evidências que se tem dos benefícios desse grupo de ingredientes?• Como transformar as informações científicas numa linguagem adequada para a compreensão do consumidor?• Qual a avaliação feita pela Anvisa? Quais os parâmetros utilizados para aprovar o seu uso?• Evidência clínicaCaroline Mellinger, Pesquisador&Bioquímica, EMBRAPA FOOD TECHNOLOGYClara Giudice, President, FOOD KNOWLEDGE INTERNATIONALTatiana Pires, Presidente, ABIAD

12:40 Encerramento da Conferência

Conferências

Os temas do ano serão discutidos aqui: Top Trends em Mercado e Consumer Insights, Novas Diretrizes de Regulamentação, Health Trends: Inovação em Naturalidade e Saudabilidade e Estratégias de Qualidade e Segurança de Alimentos.

Módulo I – Top Trends em Mercado e Consumer Insights - 22 Agosto 2017

Módulo II - Novas Diretrizes de Regulamentação - 23 Agosto 2017

13:30 - 13:50 Welcome

13:50 - 14:00 Abertura pelo Presidente de Mesa

Ary Bucione, Diretor de External & Regulatory Affairs Latin America, DUPONT NUTRITION & HEALTH

14:00 - 14:40 Processos biotecnológicos no desenvolvimento de novos ingredientesJuliano Garavaglia, Professor e Pesquisador, ITT NUTRIFOR/UNISINOS

14:40 - 15:20 Nutrition plus : nutrição especializada, desafios e novos desenvolvimentosPalestra Internacional - Bandine Baert, Application Food Scientist, ROQUETTE

15:20 - 16:00 Uma nova abordagem para a proteína de soja: Aspectos tecnológicos e nutricionaisTiago Coroa, Gerente de Serviços Técnicos e Desenvolvimento, ADM DO BRASIL

16:00 - 16:20 Coffee break

16:20 - 17:00 Tendências de naturalidade no mercado de ConfectioneryLidiane Bataglia da Silva, Pesquisadora Científica, ITAL INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

17:00 - 17:40 Os novos desafios das indústrias dos alimentos para a redução do açúcar, sódio e gorduras diante das tendências restritivas ao uso desses ingredientes• Status do acordo entre o Ministério da Saúde e as indústrias• Tendências inovadoras como solução para essas reduções• Desafios tecnológicos para manter a performance dos alimentosLuciana Ducatti, Diretora de Desenvolvimento de Negócios, FIRMENICH

17:40 - 18:20 Tendências de consumo por produtos saudáveis e ingredientes naturais: o que as indústrias tem feito para atender as demandas do consumidor?Steven Charles Rumsey, Gerente de Inovação, DUAS RODAS

18:20 Encerramento da conferência

13:30 - 13:50 Welcome

13:50 - 14:00 Abertura pelo Presidente de MesaJanete Moura, Diretora, ALS TECAM LABORATORIOS

14:00 - 14:40 Fraudes, adulteração e contaminantes químicos em alimentos e os impactos para as indústrias: como combater esses problemas e garantir a qualidade e segurança de seus produtos?Maria Beatriz Abreu Glória, Professora e Pesquisadora Ciência dos Alimentos, UFMG UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

14:40 - 15:20 A importância da rastreabilidade na cadeia produtiva dos alimentos para assegurar o controle da qualidade e seguir o Padrão Internacional de Segurança de AlimentosSirlene Barbosa Almeida, Gerente de Qualidade Corporativa, BUNGE

15:20 - 16:00 Normas de certificação na indústria alimentícia e impactos positivos na segurança dos alimentos oferecidos ao mercadoJuliane Dias, Diretora, FLAVOR FOOD CONSULTING

16:00 - 16:20 Coffee break

16:20 - 17:00 Novas tendências em percepção pessoal e operacional de riscosLuciano Maffia, Gerente de Learning&Development, DUPONT SUSTAINABLE SOLUTIONS

17:00 - 17:40 Food Defense – novas exigências do FDA para a segurança do alimento e como atender as normas internacionaisCarolina Lagos, Coordenadora de Treinamentos, NSF INTERNATIONAL

17:40 - 18:20 Mitos e verdades dos produtos processados: o julgamento dos consumidores e a ótica da qualidade e segurança dos alimentosSuzana Lannes, Presidente, SBCTA SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

18:20 Encerramento da conferência

Módulo III - Health Trends: Inovação em Naturalidade e Saudabilidade 23 Agosto 2017

Módulo VI - Estratégias de Qualidade e Segurança de Alimentos - 24 Agosto 2017

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13:30 – 13:50 Welcome

13:50 – 14:00Abertura pelo Presidente de MesaFabio Sato, Business Development Head, NEW HOPE ECOTECH

14:00 – 14:40Sustentabilidade na cadeia de alimento - Como a embalagem pode contribuir para reduzir o impacto ambiental e o food waste?Alvaro Azanha, Diretor, HOWTOPACK

14:40 – 15:20Panorama das ferramentas de avaliação de sustentabilidade: ciclo de vida, economia circular, design for environmentMárcio Mendes, CEO, MEGA SHARE &Consultor, AJINOMOTO

15:20 – 16:00

Desafios na implementação do sistema de Logística Reversa de embalagens• Acordo Setorial para sistema de logística reversa • Resultados do primeiro relatório entregue ao MMASimone Carvalho Fraga, Assessoria Técnica, ABIPLAST

16:00 – 16:20 Coffee break

16:20 – 17:10

A Política Nacional de Resíduos Sólidos – PNRS : como atingir a meta e diminuir o impacto dos resíduos de embalagens no meio ambiente?• Como a reciclabilidade dos materiais usados influencia a cadeia de reciclagem (Caso: Materiais laminados flexíveis)• Quais são as alternativas tecnológicas que auxiliem na busca por soluções de recuperar e reciclar as embalagens?• Quais são as alternativas de reciclagem de embalagens além da mecânica?• Apresentação de cases globais e nacionaisThiago Pinto, CEO, NEW HOPE ECOTECHFabio Sato, Business Development Head, NEW HOPE ECOTECH

17:10 – 17:40Sustentabilidade: Um olhar integral para reciclagem de embalagens – Projeto Novo Ciclo DanoneLigia Camargo, Head de Sustentabilidade, DANONE

17:40 – 18:20

Novos materiais de fontes renováveis: O que virá no futuro?• Qual é a fonte renovável que se tornará a matéria prima das embalagens?• Quais são os avanços alcançados nessa área?• Quais são os desafios no uso de biopolímeros, biodegradáveis e comestíveis como matérias primas para embalagens?Yuki Kabe, Desenvolvimento Sustentável, BRASKEM

18:20 Encerramento do módulo

22/08 | Sustentabilidade - Novas Oportunidades para Embalagens

innovapack South America

O único encontro focado em tendências, design e inovação para embalagens de alimentos e bebidas. Combina o mundo do design e inovação com profissionais de marketing e P&D para alcançar destaque nas prateleiras. Atraindo visitantes interessados em ver as últimas tendências em design, materiais, impressão e branding.

Módulo I – Sustentabilidade: Novas Oportunidades para EmbalagensMódulo II – Tendências e Estratégias de Marketing para EmbalagensMódulo III - Tendências e Inovações em Tecnologias para EmbalagensMódulo IV - Inovações em Materiais para Embalagens

08:30 – 08:50 Welcome

08:50 – 09:00Abertura pelo Presidente de MesaManoel Müller, Diretor, MÜLLER CAMACHO DESIGN

09:00 – 09:40

Principais tendências para 2017• A crescente demanda por transparência na cadeia de supply chain e o papel do clean & clear label para um novo nível• “Clean Supreme” e “Distruptive Green” estão na lista dos top trends para 2017Jorge Sarasqueta, Director Latin America, INNOVA MARKET INSIGHTS

09:40 – 10:10

Influência da embalagem na decisão de escolha do consumidor para a compra do produto e a importância de valorizar a experiência de consumo• personalização das embalagens• sensibilidade ao design da embalagem como forma, textura, cor• como as pequenas e médias empresas podem explorar o design de embalagens para potencializar suas vendasManoel Müller, Diretor, MÜLLER CAMACHO DESIGN

10:10 – 10:40A rotulagem como estratégia de comunicação: tendências e desafios da normatizaçãoElaine Guaraldo, Diretora Executiva, VIGNA BRASIL

10:40 – 11:00 Coffee break

23/08 | Tendências e Estratégias de Marketing para Embalagens

23/08 | Tendências em Inovações e Tecnologias para Embalagens13:30 – 13:50 Welcome

13:50 – 14:00 Abertura pelo Presidente de Mesa

14:00 – 14:30Tendências de mercado e soluções de embalagens para alimentação fora do larEdmar Nogueira, Gerente Técnico, MILLIKEN

14:30 – 15:00Conceito de easy open - Quais as tecnologias envolvidas como soluções para abrir ou manusear de modo fácil, seguindo as tendências do consumidor por praticidade, conveniência e segurança?Ludmila Fidale, P&D Cientista, BEMIS

15:00 – 15:40Novas Normas Técnicas Internacionais e os impactos nos processos e tecnologias de impressão para embalagensBruno Mortara, Superintendente do ONS27/ ABNT, Diretor/ABTG e Professor de Pós Graduação/ FACULDADE SENAI/SENAC

15:40 – 16:10Embalagem ativa: Importância da combinação de tecnologias para desenvolvimento de embalagens – Estudo de caso “Soltíssimo”Francieli Damo, P&D Manager, BRF

16:10 – 16:30 Coffee break

16:30 – 17:10Aplicação da nanotecnologia como alternativa para melhorar o desempenho de embalagens e sensores para alimentosDaniel Corrêa, Pesquisador, EMBRAPA INSTRUMENTAÇÃO

17:10 – 17:50Quais são as ferramentas para viabilizar a nova abordagem das embalagens edições limitadas e taylor made?Ana Silvia Leber, Gerente de Desenvolvimento de Embalagens, GENERAL MILLS

17:50 – 18:30Embalagens adequadas para prateleiras: oportunidades de redução de custos das embalagens com as novas tecnologias de lightweighting, agregando diferencial para o consumidorAntonio Carlos Cabral, Professor e Engenheiro de Alimentos, INSTITUTO MAUÁ DE TECNOLOGIA

18:30 Encerramento do módulo

11:00 – 11:40Importância da aplicação da análise sensorial para promover e manter um produto no mercado:• visual • rótulo • propaganda • design • interação produto-embalagem pelo aspecto do aromaDavi Guimarães, Professor e Pesquisador, IFTM INSTITUTO FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO

11:40 – 12:20 O novo posicionamento do consumidor frente aos canais de compras e as tendências do varejo: como as embalagens podem ser instrumentos estratégicos de conexão?Aparecido Borghi, Professor, ESPM

12:20 – 13:00O uso da internet, o conseqüente crescimento do e-consumidor e os impactos do marketing online sobre as novas demandas de consumoAndré Rizzo, Partner, INDEX - Canadá

13:00 Encerramento do módulo

12:00 – 12:40O uso da internet, o conseqüente crescimento do e-consumidor e os impactos do marketing online sobre as novas demandas de consumoAndré Rizzo, Partner, INDEX - Canadá

12:40 Encerramento do módulo

13:30 – 13:50 Welcome

13:50 – 14:00 Abertura pelo Presidente de Mesa

14:00 – 14:30Tendências de alimentos e bebidas e os desafios e impactos para embalagensAline Meloni, Director of Client Service Latin America, MINTEL

14:30 – 15:10

Novas exigências regulatórias para materiais de embalagens: o que podemos evoluir?• Requisitos de regulação técnica para a segurança dos alimentos• Comparativo e harmonização entre Brasil x MercosulAline Lemos, Pesquisadora Científica, CETEA/ITAL

15:10 – 15:50Panorama das inovações tecnológicas e a evolução dos principais materiais utilizados na fabricação de embalagens para alimentos e bebidasFiorella Dantas, Pesquisadora Científica, CETEA/ITAL

15:50 – 16:10 Coffee break

16:10 – 16:50O que está por trás no desenvolvimento das embalagens: A nova era da embalagem – Experiência 360Luciane Cohem, Head Pesquisa e Inovação Embalagens, DANONE

16:50 – 17:30As inovações tecnológicas de materiais para aumentar a barreira de proteção conferindo boa performance do produtoRodolfo Salles, R&D Manager, AMCOR

17:30 – 18:10

Inovações e adequação das embalagens de transporte e equipamentos logísticos para a distribuição de alimentos e bebidas no BrasilMara Lucia Dantas, Pesquisadora, LEA LABORATÓRIO DE EMBALAGENS E ACONDICIONAMENTO /IPT - INSTITUTO DE PESQUISAS TECNOLÓGICAS

18:10 Encerramento do módulo

24/08 | Inovações em Materiais de Embalagens

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Fi AW

ARDS

Finalistas do Fi Innovation Awards 2017

Os concorrentes da edição de 2017 do prêmio nacional de inovação apresentaram seus produtos e passaram por avaliação de representantes das principais entidades do setor, entre elas, a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD); o Instituto de Tecno-logia de Alimentos (ITAL); a Sociedade Brasileira em Proteína Animal (ABPA) e de empresas como Novaprom, DuPont, Ajinomoto, Kraft Heinz, entre outras líderes do mercado. As finalistas concorrem nas categorias Ingrediente Alimentício Mais Inovador, Ingrediente Funcional Mais Inovador, Produto Mais Inovador e Produto Funcional Mais Inovador.

Os três vencedores de cada uma das quatro categorias serão conhecidos em coquetel que será realiza-do no primeiro dia da Food ingredients South America (FiSA). Confira as empresas finalistas.

Produto funcional mais inovador

 Suco Carioca da Terra - Carioca da Terra

Suco 100% natural, integral, sem adição de açúcar, adoçante, conservante, ou nenhum outro tipo de aditivo artificial. Inspirado no programa 5aDay da OMS, cada um dos 15 sabores possui no mínimo cinco ingredientes combinados, que formam um suco com sabor exclusivo. Vem congelado em boli-nhas, que não precisam ser descongeladas para serem preparadas, basta colocá-las em uma coquetelei-ra, adicionar água e agitar por um minuto. 

 Neutro - Fortvitta Suplementos

Vendido em cápsulas, é considerado um desodorante interno devido às vitaminas, minerais e ao co-rante orgânico clorofilina cúprica presentes na composição do produto. A fórmula neutraliza os maus odores provenientes do nosso organismo como mau hálito, odor nas axilas, nos pés e, principalmente, odores causados pela digestão (flatulências e fezes). É voltado principalmente para pessoas que passa-ram por cirurgia bariátrica.

 Suplemento de Vitaminas Flopi Kids - Florestal Alimentos

Voltado ao público infantil, o produto traz um novo conceito com foco na suplementação de vitami-nas. O consumo de uma única unidade garante 100% da ingestão diária recomendada. Utiliza aromati-zante e corantes naturais, além de não conter açúcar.

 Reaox Lite® - Capsugel

Reaox Lite® é um produto adjuvante no combate à celulite. Foi desenvolvido com tecnologia que garante maior absorção de ativos e estabilidade pelo isolamento da oxidação nociva a bioativos. As cáp-sulas vegetais Licaps DUOCAP promovem dois estágios de dissolução. O primeiro, da cápsula externa, libera a L-Carnitina. O segundo, da cápsula interna, facilita a absorção da cafeína. Esta associação de dois conhecidos compostos aumenta a ação nos adipócitos.

 Pantogar Men® - Capsugel

A fórmula de Pantogar Men® alia nutrientes que atuam como adjuvantes no combate à alopecia, como óleo de semente de uva e um mix de vitaminas. Destacam-se as vitaminas B5, B3 e B2 que, além de estimular o crescimento capilar, ajudam no controle da oleosidade. A vitamina C atua na síntese

do colágeno. O zinco e a biotina também estão na fórmula e, em conjunto com os demais nutrientes, ajudam na evolução do tratamento. A empresa utiliza a tecnologia patenteada DuoCaps Licaps™ para garantir a máxima absorção de ativos, além de uma maior estabilidade. A tecnologia permite dois está-gios de dissolução: o primeiro, relativo à cápsula externa, libera os óleos funcionais. O segundo, relativo à cápsula interna, facilita a absorção das vitaminas e evita a degradação das mesmas no ambiente de pH mais ácido no estômago.

 Produto mais inovador

 Danoninho para Levar - Danone

"A comunicação de Danoninho fala muito de autonomia infantil, incentivando os pais a dizerem mais ‘sim’ às suas crianças e, por isso tínhamos o desejo de desenvolver um produto prático que não precisasse do uso da colher. A inovação Danoninho para Levar busca oferecer uma opção saudável e prática dentro de uma embalagem conveniente para a lancheira das crianças. É o único petit suisse do mercado que vem disponível em uma embalagem pouch, representando uma inovação direta para a categoria", destaca Karina Cerdeira, Gerente de R&I da Danone.

 Filé de peito de frango empanado recheado com cream cheese (Jamie Oliver) - BRF

A linha “Pratos para cozinhar – Jamie Oliver”, parceria entre o chef e a Sadia, traz cinco pratos rea-dy to cook à base de frango com receitas gourmet. A linha foi lançada com o intuito de fazer com que o consumidor se alimente melhor inspirando-o dessa forma a cozinhar em casa.  Os produtos foram desenvolvidos com ingredientes naturais, selecionados e de alta qualidade, sem adição de aditivos e res-peitando os mais rigorosos padrões de bem-estar animal, conquistando um dos mais renomados cer-tificados do mundo, o Certified Humane concedido pela ONG Humane Farm Animal Care (HFAC).

 Vigor Grego Pedaços - Vigor

Por meio de pesquisas, foi identificado que o consumidor de iogurte grego já combinava pedaços de frutas com o iogurte, para consumir em casa. Pensando nisso, Vigor Grego Pedaços inovou e trouxe para o mercado o único iogurte grego com generosos pedaços de frutas, nos sabores coco, damasco e cranberry. Sem corantes e sem aromatizantes, para exaltar a naturalidade das frutas, traz uma experi-ência única e prática, unindo a cremosidade do iogurte Vigor Grego com pedaços de frutas naturais.

 Hamburgueria Mix Pimentas Seara Gourmet e Hamburgueria Tradicional Seara Gourmet - Seara

O processo de produção utilizado para fabricação desse produto é único e permite a formagem dos hambúrgueres com mínima pressão e molde aberto, o que confere ao produto aspecto caseiro. Feito com carne 100% bovina, é três vezes mais alto do que os congelados tradicionais de hambúrguer, com textura superior e livre de conservantes.

 Cubinhos de frango para micro-ondas e Palitos de frango para micro-ondas - Seara

O empanado micro-ondável é uma inovação no mercado brasileiro, por ser o único produto desti-nado para esse preparo, mantendo muito próximas as características dos produtos convencionais, cos-tumeiramente fritos. Esse preparo permite menor agregação de gordura. O uso de sistema de empana-mento especialmente desenvolvido para essa aplicação, formulação exclusiva e sistema de embalagem permitem a manutenção das características sensoriais do produto (cor, sabor, textura).

 

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Fi AW

ARDS

Ingrediente funcional mais inovador 

Cocoactiv™ (high flavonols cocoa extract) - NaturexCocoActiv™ é um ingrediente padronizado em relação ao teor de flavonoides (>29%), extraído das

sementes de cacau através de um processo patenteado pela Naturex, garantindo uma proporção desse composto até seis vezes maior do que o presente na planta original. Os flavonoides têm sido largamente estudados em razão dos efeitos benéficos à saúde, como um potente antioxidante. CocoActiv™ possui extensos estudos clínicos comprovando a eficácia, razão pela qual obteve claim da EFSA (órgão regu-lador europeu). 

 Thinkblue™ - Naturex

ThinkBlue™ é um extrato de blueberry selvagem patenteado pela Naturex com a adição de dois ativos: L-cisteína e L-glutadiona, também provenientes de fontes naturais para conferir maior biodisponibi-lidade dos fitoquímicos. Sua combinação única tem se mostrado clinicamente superior para melhoria da memória episódica na população de idade avançada.  Por ser solúvel em água, pode ser aplicado em ampla gama de produtos (desde sachês e cápsulas para o segmento nutracêutico, até bebidas e confeitos para o segmento alimentício)

 Erylite® Bronze - Jungbunzlauer

ERYLITE® Bronze é um novo adoçante da Jungbunzlauer –a caloria é praticamente zero (apenas 0,2 kcal/g), tornando-o ligeiramente doce, com baixo índice glicêmico e com sabor de açúcar mascavo. De-licioso, pode ser usado como adoçante de mesa, para polvilhar biscoitos, frutas ou sorvetes. Saudável, natural e livre de GMO – um prazer sem preocupações.

 Saphera® - Novozymes

O principal diferencial da Saphera® frente às demais lactases presentes no mercado, produzidas a partir de leveduras há mais de 50 anos, é ser proveniente de Bifidobacterium bifidum (bactéria). Devido a sua origem, essa enzima de segunda geração permite alcançar de forma mais fácil, rápida e precisa, índices residuais finais de lactose menores que 0,1% em produtos lácteos, garantindo assim perfeita adequação às novas normas regulatórias da ANVISA para utilização da alegação “Zero Lactose”. Essa nova lactase possui também curvas de performance em pH e temperaturas únicas, o que permite a indústria expandir com maior eficiência seu portfólio de produtos lácteos zero lactose para queijos e bebidas fermentadas.

 Prodiem™ - Kerry do Brasil

ProDiem™ oferece uma fonte de proteína vegetal que ajuda a aumentar o perfil proteico de diferentes formulações. O portfólio de ProDiem™ inclui blends de proteínas de aveia, ervilha e arroz, combinado com tecnologia de ponta de moduladores de sabor. Esta única combinação permite melhorar o perfil nutricional de seus produtos sem comprometer o sabor e a textura. O valor nutricional de ProDiem™ é comprovado por análises de PDCAAS (escore de aminoácidos corrigido pela digestibilidade proteica) com resultados de 1, bem como analises sensoriais para validar a aceitação de sabor e textura pelos consumidores.

 

Ingrediente alimentício mais inovador 

Fibervita MF 106 - FibervitaO ingrediente é um composto vegetal fibroso não-transgênico, cuja originalidade técnica traduz-se

na multifuncionalidade tecnológica (espessante, estabilizante, emulsificante, entre outras), baixa Aw, alta fluidez e ótima dispersibilidade. Apresenta, ainda, valor agregado mediante os apelos de sauda-bilidade: fonte de fibras, redutor calórico, smart-carbs de baixo índice glicêmico, gluten-free, gmo-free, vegan-friendly eallergen-free.

 Preparado de frutas sem conservantes - Döhler

Para iogurtes, bebidas lácteas fermentadas e correlatos. Atualmente, um iogurte padrão contém aditivos como corantes, estabilizantes, espessantes, acidulantes, aromas e conservadores. O conceito apresentado elimina a necessidade do uso de todos estes ingredientes, substituindo por alternativas saudáveis. Um rótulo “limpo” no produto final, sem INS, contendo apenas iogurte, açúcar, fruta, amido modificado e fermento lácteo.

 Solução Low Sat, No Trans - DuPont Nutrition & Health

Para atender as características sensoriais, incluindo textura e a vida útil esperadas pelos consumido-res, fabricantes de margarinas e biscoitos recheados utilizam gordura hidrogenada, que traz a estrutura necessária, mas também eleva consideravelmente o teor de gordura saturada. Somente com a combina-ção única dos ingredientes GRINDSTED® CRYSTALLIZER 100, GRINDSTED® LFS B 3020 e GRINDS-TED® PS 702, é possível obter uma redução significativa de gorduras saturadas de 70% em margarinas e biscoitos recheados, proporcionando aos fabricantes a possibilidade de trabalhar com claims como baixo saturados e zero trans, até então considerados impossíveis de serem atingidos.

 POWERMill™ - DuPont Nutrition & Health

Trazendo pioneirismo em aplicação de ingredientes no grão de trigo, POWERMillTM inova ao trazer melhorias ao processo de moagem/ produção de farinha de trigo. POWERMillTM é facilmente adicio-nada na água do processo de umidificação do grão, trazendo aos moinhos de trigo ganhos significativos de produtividade, qualidade do produto final e principalmente economia, ao possibilitar aumento de rendimento de 1% a 3%, e redução e consumo de energia de até 20%.

 T-Sweet - Duas Rodas

O T-Sweet revoluciona a maneira como empresas de alimentos e bebidas podem reduzir açúcares de suas formulações, oferecendo soluções que aproximam o consumidor do conceito de saudabilidade, considerando a redução de açúcar e naturalidade, além da entrega sensorial. E ainda promove o con-ceito clean label, pois não necessita de complementos de ingredientes, bem como declaração de edulco-rantes e/ou aditivos artificiais no produto final. O T-Sweet é um conceito exclusivo 100% natural, que contribui com a redução de 25% a 33% de açúcar em produtos como iogurtes e néctares, sem impactar no gosto e no corpo dos produtos aplicados.

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ADM Aspectos tecnológicos e

nutricionistas da proteína de soja

A Archer Daniels Midland (ADM) é o principal patrocinador da área de conferências da Food Indredients South America 2017, e também realizará a palestra “Uma Nova Abordagem para a Proteína de Soja: Aspectos tecnológicos e nutricionais”. Ministrada por Tiago Coroa, gerente de serviços técnicos e desenvolvimento, a palestra que acontece no dia 23 de agosto, às 15h20, e abordará as mais recentes aplicações e aspectos técnicos do uso da proteína de soja pela indústria na produção de alimentos.

A ADM vem alimentando os negócios da indústria alimentícia há quase 115 anos com proteínas vegetais, ingredientes que permitem formular produtos saudáveis e com rótulo simples, além da expertise no desenvolvimento de novas soluções, selecionando os ingredientes corretos e colaborando para que os pesquisadores e desenvolvedores entreguem ao mercado alimentos com o sabor, a textura e a nutrição que o consumidor final deseja.

O diferencial da ADM está na oferta de proteínas concentradas funcionais, isoladas e texturizadas, atendendo à crescente demanda do mercado; além dos insumos, todos naturais, que agregam valor e diferencial competitivo ao portfólio dos clientes. As proteínas de soja podem ser aplicadas a carnes, snacks, lácteos, pães e cereais, balas, barras de cereal, chás, sucos, entre outros.

Anton Paar Novas linhas para laboratórios

Especialista na produção e distribuição de instrumentos de laboratórios e sistemas de medição, a Anton Paar traz para FISA sua nova linha de refratômetros. Composta por três instrumentos, a linha Abbemat 3X00 oferece uma combinação de perícia técnica e uso simples para as medições do índice de refração e da concentração. Além da novidade, a empresa irá exibir os já renomados polarímetros, viscosímetros, reômetros, micro-ondas, entre outros produtos.

AQIA Funcionalidades de aplicação

A AQIA vai focar sua participação na FiSA nas funcionalidades de aplicação de suas linhas de produtos, de forma a deixar explicita a facilidade de incorporação dessas especialidades nos hábitos de consumo. Entre os produtos da empresa que estarão

em destaque estão: Omegavie DHA 70, diferenciado comparado aos Ômegas do mercado; Slim Green Coffee, para nutrição esportiva, será promovido como doador de cafeína natural; Bioarct, inovação no mercado de naturais, biodisponibilizando fonte de taurina vegetal; Betamune, betagluana, glúten free de fonte de levedura, Fosfolipidios funcionais, importantes para manutenção das funções cognitivas neuroprotetores, entre outras novidades da empresa. No New Product Zone, serão destacadas linhas de ingredientes a partir de biomassa do café cereja e do café verde.

Atias QuímicaTradição no mercado brasileiroImportadora e distribuidora de produtos químicos

com 50 anos de tradição no mercado nacional, a Atias Química Aditivos e Ingredientes traz para FiSA sua linha de corantes alimentícios artificiais, conhecidos pelo seu alto teor de pureza. Além de toda linha de antioxidantes, estabilizantes, emulsificantes, conservantes, entre outros.

Bell FlavorsPela primeira vez na FiSA, a Bell Flavors leva ao

evento extratos naturais e aromas, além do reforçador de sabor. Os visitantes poderão fazer uma avaliação sensorial de amostras e de aplicações em água, balas e snacks.

Bio Tae Naturais na forma em

pó solúvel

A Bio Tae Extratos e Insumos Naturais apresentará na FiSA as principais castanhas do Brasil na forma de pó solúveis, entre elas, Castanha do Caju, Castanha do Pará e Castanha de Baru. A formatação em pó solúvel das castanhas garante shelf-life estendido, facilidade em seu manuseio na aplicação, bem como diversas aplicabilidades na área de alimentos entre elas, doces, sorvetes, caldas, coberturas, smoothies, shakes, barras de cereais, cremes de castanhas, biscoitos integrais, recheios, chocolates, massas para bolos, pães, balas, guloseimas e complementos alimentares. Apresentam em sua composição compostos fenólicos, vitaminas e ácidos graxos.

A empresa trará também Hibisco 100% Puro: Pequi Polpa desidratada solúvel, Açaí Green Polpa desidratada solúvel. As principais vantagens se destacam pelo fácil acondicionamento dos produtos, shelf-life estendido por conta de ser um produto seco, produtos exóticos com maior disponibilidade de acesso ao mercado e facilidade de manuseio para aplicação em alimentos e bebidas.

Capsugel Projetos e produtos diferenciados em cápsulas

A empresa do segmento de fornecimento de soluções e formas de dosagem inovadoras de alta qualidade para empresas do setor de saúde em todo o mundo é inovadora e líder mundial em cápsulas duras vazias.

Na FiSA 2017, a Capsugel apresentará toda sua linha de capsulas vegetais - - Vcaps®, Vcaps Plus®, DRcaps® e cápsulas Tapiocaps® bem como nossa linha de Licaps®.

Nós também apresentaremos as Coni-Snap Sprinkle Capsule e as novas Petcaps®.

As Coni-Snap Sprinkle Capsules constituem o projeto mais novo de design de cápsulas voltado especificamente para as crianças ou para quem tem problemas de deglutição. Essas cápsulas são quatro vezes mais fáceis de abrir do que uma cápsula padrão e o conteúdo pode ser polvilhado sobre alimentos, o que ajuda a mascarar o sabor do medicamento. O objetivo é tornar mais fácil o fornecimento da porção certa do medicamento ou alimento aos consumidores.

As cápsulas vegetais são consideradas cápsulas Clean Label e são projetadas para os clientes com demanda por produtos naturais.

Concepta IngredientsNaturais e orgânicos

Especializada em soluções naturais e tecnológicas para as indústrias de alimentos e bebidas, a Concepta Ingredients apresenta na FiSA três linhas de caramelo, ideais para conferir sabor, aroma, textura e coloração a diversos alimentos - como pães, bolos, biscoitos, doces, barras de cereais, chocolates, molhos, licores e sorvetes. Além disso, a empresa expõe alguns lançamentos recentes, todos 100% orgânicos: o óleo de castanha-do-Brasil orgânico, produzido a partir da primeira prensagem de uma seleção das melhores castanhas; o óleo virgem de coco orgânico, extraído dos frutos frescos e recém-colhidos das Filipinas; e a manteiga de cupuaçu orgânica, única no mercado que confere um sabor exclusivo, exótico e marcante aos pratos.

Döhler Transformando o melhor

da natureza em Multi-Sensory Experiences® únicas

Com o conhecimento das expectativas do consumidor, vasta experiência no desenvolvimento de aplicações de sucesso e o know-how integrado de ingredientes de um fornecedor completo, a Döhler cria experiências multissensoriais únicas que mantêm os seus clientes sempre inspirados.

Na FISA, a empresa apresentará soluções que abrangem ingredientes para um excelente sabor, aparência de produto e mouthfeel, assim também como ingredientes que proporcionam aos consumidores a pura indulgência sem culpa. Em ampla variedade de aplicações para alimentos, lácteos e bebidas, a empresa oferece inovações e demonstra aos consumidores como obter a experiência perfeita de um produto

através da combinação de todos os ingredientes de uma maneira bem balanceada. Os conceitos de produtos, que traduzem as últimas tendências mundiais, começam com bebidas refrescantes e funcionais, energéticos naturais e bebidas esportivas com proteínas diferenciadas, snack drinks para os diferentes momentos do dia, bebidas lácteas e iogurtes com inclusões diferenciadas, passam pelo segmento de bebidas alcoólicas para um happy hour perfeito e chegam à área da indulgência com sorvetes, biscoitos, bolos e gomas de dar água na boca.

Na FiSA 2017, a Döhler colocará em prática ideias inteligentes e produtos de excelência, deixando à disposição dos visitantes uma experiência sensorial inovadora no estande. Naturalidade, funcionalidade e nutrição formam os três pilares de criação de um amplo portfolio que poderá ser degustado pelos visitantes do Transamérica Expo Center.

DupontSoluções para redução

de açúcar e baixo teor de gordura saturada

Em resposta à grande preocupação do setor de alimentos – a obesidade e sobrepeso, a DuPont apresentará soluções para redução de açúcar e também opções para o desenvolvimento de produtos com baixo teor de gordura saturada e zero trans, uma grande inovação para biscoitos recheados, margarinas e bolos.

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iSA A empresa também levará para a FiSA 2017,

novidades no segmento de proteínas de soja: proteínas isoladas de soja de alta dispersibilidade e nova linha que permite bebidas com alto teor de proteína, com ótima viscosidade e sabor.

Entre os destaques inovadores em tecnologia da Dupont estão: Solução Low Sat No Trans: grande inovação para os produtores de biscoitos recheados, margarinas e bolos. A nova solução explora o grande portfólio da DuPont, combinando diferentes emulsificantes, lecitina e hidrocolóides, permitindo assim o desenvolvimento de produtos com baixo teor de gordura saturadas e zero trans. Uma enorme vantagem para os produtores, para utilizarem este claim em suas embalagens, além de enorme benefício para a saúde dos consumidores; Supro® XT 221 – proteína isolada de soja em pó com capacidade única de dispersão em apenas 9 segundos. Um grande benefício para o consumidor que ganha uma bebida com proteína de alta qualidade nutricional e excelente sabor, que além de tudo é muito fácil de preparar em casa graças ao altíssimo poder de dispersão. Para a indústria é um produto que permite as empresas se diferenciarem em termos de qualidade do produto final, além de facilitar o envase em pó, aumentando a produtividade e Supro® XT 55 – a mais nova solução para bebidas com alto teor de proteína (mais de 10g de proteína por porção) está sendo lançada em 2017. Ela entrega perfeito equilíbrio entre viscosidade e estabilidade, pois bebidas com alto teor de proteínas podem se tornar muito viscosas e instáveis (separação da proteína). É uma solução perfeita para capturar oportunidades com a crescente demanda dos consumidores por proteínas vegetais. Ideal para os segmentos de controle de peso, nutrição clínica, nutrição esportiva e substitutos de refeição, que demandam maior proteína em seus produtos.

Para a área da panificação, a novidade chama-se PowermillTM, enzima inovadora para facilitar o processo de moagem de trigo. Com a utilização dessa enzima da DuPontTM Danisco®, moleiros podem alcançar uma elevada eficiência na moagem do trigo (reduzindo o tempo de condicionamento e melhorando a taxa de extração). Além disso, o uso das enzimas proporciona alta qualidade para a farinha (melhor desempenho, menos cinzas e uma semente mais fácil de manusear) e redução de custos para o moinho (em eletricidade e menor investimento no maquinário).

Para a indústria de sorvetes, a Dupont apresentará a linha Cremodan®, sinônimo de qualidade há mais de 50 anos e presente em um a cada dois sorvetes produzidos no mundo, também está inovando e lançando novos itens focados na América do Sul. Cremodan® - É uma linha de estabilizantes e emulsificantes, cuidadosamente desenvolvidos para garantir a melhor performance para sorvete, presente no mercado há mais de 50 anos em todo o mundo. Em 2017, a linha está se ampliando ainda mais, com

quatro lançamentos para atender a necessidade das industrias da região, como por exemplo, sorvetes a base de água.

Para o mercado lácteo, a empresa lançará novas culturas, ampliando ainda mais nosso portfólio para atender às necessidades do mercado local de novas textura e sabores suaves.

Ecil Representará a marca Mokate

Importadora de ingredientes alimentícios, a Ecil Ingredientes apresenta na FiSA, a mais nova marca que representará: a Mokate. Gorduras em pó, agentes de cremosidade e aeração são alguns dos destaques. Atualmente tem em sua linha de produtos Sucralose, Fibras de aveia e trigo, Polidextrose, Vegetais desidratados, Polióis, Glutamato monossódico e proteína isolada de soja. A Ecil tem 68 anos e a linha de ingredientes completou 10 anos atuando com parceiros de padrão global de qualidade como New Trend, Jelucel, Huakang, Sugal e Baolingbao Biology.

FDF Latin AmericaTecnologia em secagem

Com diversas tecnologias de secagem, tais como, Air Dry, Freeze Dry, Spray Dry, a FDF Latin America trabalha com o processo de desidratação de ingredientes, algumas aplicações são frutas, vegetais, especiarias e ervas. Na FiSA, a empresa apresenta uma parte do seu portfólio de produtos e esclarece dúvidas sobre os diferentes processos que utiliza para fazer com que os produtos cheguem da melhor maneira possível à mesa dos clientes.

Galactic BioquímicosAlternativas para clean lable

A empresa oferecerá em seu estande a oportunidade de degustação de produtos cárneos embutidos, que utilizaram em suas formulações ingredientes naturais da Galactic. São produtos com redução de sódio que possibilitam uso de clean lable.

Entre as novidades da empresa estão: ácido láctico em pó: tecnologia avançada de produção na Bélgica; lactato de cálcio produzido em diferentes graus, tais como: grau perla, granular, com melhor solubilidade; lactatos de minerais, como: zinco, ferro, magnésio e biosolventes com grau alimentar.

A Galactic apresentará também seus lançamentos: Galimax Flavor: aromas naturais baseados na fermentação do açúcar; Galimax Powder: conservantes naturais em pó baseados na fermentação do açúcar; Adagio: ácido lático em pó concentrado.

ICL FOOD SPECIALTIES

Inovação mantendo textura e estabilidade

Pronta a atender às necessidades essenciais da humanidade no mercado de alimentos e bebidas, a ICL Food Specialties tem procurado expandir através do domínio tecnológico e do conhecimento de proteínas e novas fontes proteicas a seara de inovações em soluções em textura e estabilidade que abraçam os desafios de qualidade, segurança, produtividade e saudabilidade. Nesta FiSA, inova ainda mais com fórmulas e soluções representadas através de degustação de produtos que representam suas diversas áreas de atuação.

No segmento de carnes, traz solução para apresuntados com 100% de extensão, ótima textura, fatiabilidade e estabilidade; e já como opção para o mercado de Meatless, soluções alternativas de proteínas não cárnicas, representadas por salsichas e mortadelas com textura típica e experiência sensorial surpreendente. A empresa apresentará também soluções para bolos sem alergênicos e sem glúten, com ótimo perfil de crescimento, maciez e textura, bem como um snack saudável com alto aporte proteico e perfil reduzido em açúcar destacam-se em Panificação.

Para o segmento de bebidas, os visitantes poderão conferir soluções para bebidas estáveis e de perfil nutricional saudável, de perfeito mouthfeel, característica cristalina, refrescância e com alto conteúdo proteico. Em lácteos, será mostrada a expertise na seleção dos melhores ingredientes funcionais e sua combinação entregam textura, perfil de fusão (derretimento) e mouthfeel únicos para as diversas aplicações com alto valor nutricional. O destaque fica entre uma fonte de proteína para começar o dia, representada por uma bebida estável e com textura admirável, assim como uma sobremesa com textura cremosa e alto aporte proteico.

MANETendências em aromas

A MANE traz à FiSA 2017 produtos ligados às tendências mais atuais, harmonizadas às inquietudes do consumidor em manter a sintonia do corpo e mente saudáveis. A empresa abordará as principais influências como aromas naturais, plant based, o frescor das especiarias e concentrará nas principais categorias: bebidas, lácteos, panificação, salgados e confeitaria o sabor real dos alimentos, com o prazer a cada mordida e experiências sensoriais únicas.

O Grupo MANE possui 27 plantas de fabricação e 47 Centros de P&D distribuídos em 38 países nas regiões Américas, Ásia e EMEA. Conta com 5 mil colaboradores ao redor do mundo. A empresa investe, anualmente, 8,5 de seu faturamento em pesquisas. Suas plataformas de inovação tecnológicas Sense Capture®, Pure Capture® e N-Capture® entregam aromas e tecnologias de alta performance que atendem à indústria e às expectativas do consumidor.

J. Rettenmaier & SöhneDiversidade em fibras insolúveis

Líder global em fibras insolúveis, de trigo, aveia, celulose, maçã, entre outras. Para a FiSA, a JRS trará novidades em fibras de baunilha, de laranja e soluções para panificados sem glúten.

Os ingredientes da JRS trazem os conhecidos benefícios nutricionais e também uma gama de benefícios tecnológicos, como extensão de shelf-life em pães e bolos, redução de quebras em biscoitos e wafers, incremento de consistência em recheios e preparados de fruta. Em sistemas estabilizantes, a empresa possui linha de celulose microcristalina coloidal, usada na estabilização de produtos lácteos UHT e recheios forneáveis.

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GNT Alternativa verdadeiramente natural e de alto desempenho para dar

cor aos alimentos

A cor é um dos critérios determinantes na compra de alimentos e bebidas, pois transmite a ideia de qualidade, sabor e valor. Num esforço para garantir o apelo visual de seus produtos, os fabricantes sentem-se cada vez mais pressionados a buscar soluções naturais. Mais do que nunca, consumidores e autoridades aumentam a fiscalização do uso de corantes/aditivos. EXBERRY®, a marca líder mundial em Alimentos que Conferem Cor do Grupo GNT, é uma solução que reúne cores de alto desempenho e métodos naturais – utilizando apenas alimentos para dar cor a outros alimentos.

Na Fi South America, a empresa também apresentará sua última novidade: a primeira linha completa de cores verdadeiramente naturais do mercado para produtos salgados. Todos os concentrados EXBERRY® são produzidos exclusivamente a partir de frutas, vegetais e plantas comestíveis, utilizando apenas métodos físicos simples. Graças a processos de produção continuamente otimizados e à ampla base de matérias-primas, as características dos concentrados de frutas e vegetais são comparáveis às de corantes/aditivos naturais ou artificiais em termos de variedade, estabilidade, prazo de validade e brilho. Eles proporcionam todas as cores desejadas a muitos tipos de produtos – desde confeitos, petiscos, produtos lácteos, produtos de panificação até sorvetes, refrigerantes, bebidas alcoólicas e produtos salgados.

“Os fabricantes brasileiros devem responder às crescentes críticas sobre o uso de aditivos em alimentos e bebidas. Nossa pesquisa de consumidor nos mostra que dois terços dos brasileiros consideram muito importante que produtos sejam livres de corantes artificiais”, afirma Mario Slikta, gerente geral da GNT Brasil. “Ao adotar Alimentos que Conferem Cor, é extremamente importante buscar assistência personalizada para atingir os melhores resultados em cada aplicação. Nossa equipe fornece apoio aos clientes em todas as etapas do processo de produção e consultoria em todos os aspectos relacionados a estabilidade, tonalidade e prazo de validade. Prestamos assistência no desenvolvimento estratégico de produtos e em questões regulatórias relacionadas à indústria de alimentos.”

No estande da empresa, os visitantes terão a oportunidade de conferir em primeira mão o uso dos Alimentos que Conferem Cor e poderão ver demonstração de aplicação dos Concentrados de Frutas e Vegetais em pirulitos. Especialistas estarão no local para responder perguntas sobre EXBERRY®.

O Grupo GNT (www.gnt-group.com) é líder mundial no fornecimento de Alimentos que Conferem Cor. Fundada em 1978, a GNT sempre se manteve uma empresa independente e familiar e é pioneira no setor de Alimentos que Conferem Cor. Hoje, a GNT tem alcance mundial com escritórios nas Américas do Sul e Norte, Ásia, Europa e Oriente Médio, fornecendo soluções de cores para mais de 1400 empresas de alimentos e bebidas, incluindo sete das dez maiores empresas do ramo no mundo.

Nexira Reforça a sua estratégia de inovação com

vasto portfólio de produtos naturais inovadores

Entre os produtos apresentados pela Nexira na FiSA 2017, estão o FibregumTM - a fibra perfeita para o mercado emergente de produtos com baixo teor de “FODMAP”. Associado com a tendência ‘livre de tudo’, a dieta “Low FODMAP” ou dieta “pobre em FODMAP” é cientificamente comprovada como a mais efetiva para pessoas com a Síndrome do Intestino Irritável ou com distúrbios digestivos. FODMAP é uma abreviação em inglês para os seguintes componentes: Fermentable – fermentável, Oligosaccharides – oligossacarídeos, incluindo o FOS, Inulina e GOS, Disaccharides – dissacarídeos, incluindo a Lactose, Monosaccharides – monossacarídeos, incluindo a Frutose/Glicose e Polyols – polióis, incluindo Sorbitol, Manitol, Maltitol e Xilitol. FODMAPs são carboidratos de cadeias curtas, por isso, são insuficientemente absorvidos pelo trato gastrointestinal, e rapidamente fermentados pelas bactérias intestinais, causando sintomas da Síndrome do Intestino Irritável, como gases, flatulências e desconfortos abdominais. Baixo em FODMAP, o Fibregum™ é uma fonte de fibra dietética solúvel totalmente natural, orgânica e GMO free obtida da goma acácia cuidadosamente selecionada, que oferece no mínimo, 90% de fibras solúveis com benefícios prebióticos comprovados, excelente tolerância digestiva e baixo valor calórico.

A empresa apresentará também Exocyan™ é uma linha de extratos de cramberry (Vaccinium macrocarpon) padronizados em polifenóis (Pro-Antocianidinas – PACs). A Nexira possui seu próprio método de análises para garantir a identificação botânica dos cramberries. Exocyan™ pode ser usado em muitas aplicações, as quais incluem bebidas, pois é solúvel em água. Seu baixo conteúdo de açúcar e acidez controlada permitem formulações com baixo impacto no sabor para uma melhor aceitabilidade.

A empresa apresentará também soluções naturais para emulsões, como as Soluções naturais para emulsões: Resinogum DDTM : Goma Damar purificada, totalmente natural. É um estabilizante para formulações de aromas, possui fácil uso e é altamente resistente à oxidação e & Instantgum AATM: Goma Acácia purificada, totalmente natural, especialmente selecionada por suas propriedades emulsificantes e estabilizantes em emulsões óleo em água.

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iSA apresentando as últimas novidades sobre os peptídeos

de colágeno Peptan®.Seja qual for a aplicação, a Rousselot trabalha em

parceria com o cliente para que ele possa colher os benefícios oferecidos por nossa linha de produtos.

Tovani Benzaquen Lançamento de Bebida

Vegana Estabilizada

Tovani Benzaquen Ingredientes é uma empresa jovem, promissora, com vocação para abrir novos mercados e que já se consolidou no Brasil como um dos mais respeitados fornecedores de soluções e ingredientes inovadores para o desenvolvimento de alimentos saudáveis. Como exemplo desse pioneirismo em inovação, a empresa apresenta, na FiSA 2017, novidades para as indústrias, como o lançamento da Bebida Proteica Vegana Estabilizada, o Herbal Tea e reapresentará o Neo Zero Sódio, aplicado em novas soluções.

O estande da Tovani contará com a presença de representantes das empresas parceiras que virão dos Estados Unidos, Colômbia e Uruguai, trazendo as tendências internacionais para o desenvolvimento do mercado brasileiro de alimentos e bebidas, em oportunidade ímpar para a projeção de novas soluções e negócios, oferecendo, ainda, a degustação de protótipos para demonstração das possibilidades funcionais e naturais, como resultado de estudos e dedicação de toda a equipe da Tovani Benzaquen Ingredientes.

NaturexAtende às demandas

de extratos e corantes naturais

A Naturex estará presente na FiSA 2017 e apresentará ao mercado sua ampla linha de ingredientes botânicos para os mercados de alimentos, bebidas e nutracêuticos, que atendem às demandas dos consumidores que aspiram por uma vida mais natural e saudável. A empresa possui uma equipe de especialistas responsável pelo desenvolvimento de um amplo portfólio com diferentes fontes botânicas de todo o mundo, extraindo e isolando os compostos ativos e transformando-os em ingredientes seguros e eficazes que cumprem com os rígidos critérios de qualidade e transparência que estes mercados esperam.

Entre os ingredientes disponibilizados pela empresa está o NATStabilTM - Antioxidantes Naturais. Líder histórico em extrato de alecrim, a Naturex é capaz de garantir uma gestão sustentável dos recursos, juntamente com a garantia total de suprimento.

O alecrim da Naturex é de qualidade superior e está disponível em versões solúveis em água ou óleo (dependendo se as aplicações exigem carnosol, ácido carnósico ou ácido rosmarínico). Os especialistas da Naturex desenvolvem antioxidantes naturais personalizados aos fabricantes de alimentos de acordo com suas necessidades.

Em sua linha de corantes naturais, a Naturex traz NATColorTM, elaborado a partir de spirulina, uma microalga azul-verde (Arthrospira platensis), originalmente descoberta nos lagos alcalinos da América do Sul e da África, que possibilitou desenvolvimento de corante azul.

No mundo dos corantes 100% natural, o azul tem sido uma das cores mais desafiadoras, com irregularidades no perfil da cor e problemas de estabilidade, dependendo da aplicação. O azul, combinado com amarelo, também abre a porta para opções de cores verdes naturais - outra cor importante para a indústria de alimentos e bebidas.

Gramkow Apresenta ingredientes

inéditos no Brasil

A Gramkow Alimentos, divisão de Ingredientes Alimentícios da empresa Gramkow Foreign Trade Development, é especialista em soluções de ingredientes para aplicações em produtos funcionais e clean label.

Neste ano, a Gramkow apresentará na FiSA a linha que conta com sete categorias de ingre-

dientes isentos de aditivos e coadjuvantes químicos, assim como todo o portfólio da empresa. Inovação e saudabilidade serão apresentados no Laboratório de Conceitos, no qual haverá degustação dos ingredientes aplicados em chocolate, sorvete, bebida vegetal e snacks com apelos funcionais e nutricionais. A linha conta com substituintes de açúcar e do leite animal, novas fontes de proteínas e fibras inéditas no mercado brasileiro, além de ingredientes originais, como o concentrado de batata doce, rico em potássio, para aplicação em bebidas isotônicas e suplementos para atletas.

A Nexira destará ainda Thixogum S™: mescla texturizante e estabilizante, oferecendo soluções em hidrocolóides, uma mescla co-processada que combina as propriedades emulsificante e estabilizante da goma acácia com a propriedade espessante e habilidade de suspensão da Goma Xantana. Possui baixa viscosidade, estabilidade em pH ácidos e comportamento pseudoplástico. É instantaneamente solúvel em água fria, também é um excelente agente de suspensão sem agregar muita viscosidade.

NovaPromIngredientes para lácteos

A NovaProm lança linha de ingredientes para produtos lácteos e apresenta novas aplicações para suas linhas já comercializadas. Além disso, divulga estudo sobre a eficiência do Novapro® Hidro (linha de colágeno hidrolisado).

O lançamento da empresa será a linha NovoLac de ingredientes para produtos lácteos – bebidas lácteas, queijos processados e iogurtes –, desenvolvida à base de colágeno funcional. A inovação dará textura e rendimento a esses produtos e vai melhorar sua estabilidade. Além disso, a empresa apresenta as novas aplicações para as linhas NovaPro®, Novapro® SF e Ingredientes®, aprimoradas para atender ao segmento de produtos cárneos processados.

NutrifontPrimeira a produzir Lactose e

Concentrado Proteico de soro de leite 80 (WPC) no Brasil

A Nutrifont é uma empresa da Lactalis Ingredients, um dos maiores fornecedores de ingredientes de soro de leite do mundo e estará na FiSA 2017. É a primeira empresa a produzir Lactose e Concentrado Proteico de Soro de Leite 80 (WPC 80) no Brasil, dispondo de fábrica moderna com equipamentos de última geração. A fabricação de seus produtos é feita com soro de leite fresco de alta qualidade processado no mesmo parque industrial onde a multinacional produz seus queijos.

A moderna planta de processamento conta com tecnologia de filtração por membranas para a produção de Concentrado Proteico de Soro de Leite, que é desidratado através do processo de secagem tipo spray dry. O WPC 80 em sua versão instantânea é produzido com lecitina de soja GMO free e possui excelente solubilidade. O Concentrado Proteico de Soro de Leite Nutrifont é perfeito para o enriquecimento proteico no desenvolvimento de diversas aplicações, como nutrição esportiva e infantil. Seu sabor suave e natural permite a aplicação em uma variedade de

outros ingredientes funcionais, proporcionando uma rotulagem limpa.

Proveniente do permeado de soro de leite, a Lactose Nutrifont é obtida através do processo de cristalização, seguido de purificação e secagem. O produto possui leve dulçor, podendo ser utilizado para realçar cor, sabor e textura de uma ampla gama de produtos.

Por meio do sistema de envase automático, os ingredientes Nutrifont estão disponíveis em sacos de 20 kg, 25 kg ou 1000 kg, todos com certificação Kosher e Halal.

PB BrasilNovos colágenosNa FiSA, a PB Brasil Indústria e Comércio de Gelatinas

apresentará novos colágenos Solugel 5000 BD e Solugel Ultra BD e informará a ampliação da capacidade de produção de colágeno hidrolisado Solugel na planta de Santa Fé, na Argentina.

Produza FoodsEspecialidades em ChiaNa FiSA, a Produza Foods trará Chia Premium:

Grãos de Chia Branca, Negra e Tradicional; Azeite de Chia Extra Virgem – Prensado a frio; Farinha de Chia Desengordurada e Capsúlas de 500 mg de Óleo de Chia. O Grupo Produza verticalizou todo o processo produtivo da Chia, desde o plantio, até o produto final. Com isso, toda a produção, beneficiamento, seleção e desinfecção dos grãos, óleo e farinha ocorrem na mesma unidade. Em solo brasileiro a empresa atende a rede varejistas, através de seus parceiros, com os produtos de sua marca e também o segmento industrial, com o fornecimento de grandes volumes para as indústrias de alimentos.

Rousselot Soluções para ampliar

aplicações funcionais

A empresa apresentará na FiSA 2017, vasta gama de gelatinas de alta performance e peptídeos de colágeno Peptan®. Os fabricantes que buscam ampliar os limites das aplicações funcionais encontrarão ingredientes da mais alta qualidade no estande da Rousselot na edição da FI South América deste ano.

Líder mundial na fabricação e comercialização de peptídeos de colágeno e gelatinas, a Rousselot irá apresentar a vasta gama de gelatinas de alta performance e também sua linha de peptídeos de colágeno Peptan®, cientificamente comprovada.

Durante o evento serão apresentadas sugestões e tendências de aplicações para o consumidor final. A Rousselot também estará presente no Seminar Sessions,

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Química Anastacio apresenta novos ingredientes e aditivos para o mercado de Nutrição

Com mais de 75 anos de mercado, a Anastácio figura hoje como uma das maiores empresas de Distribuição de Químicos do Brasil, contando com uma linha completa de ingredientes e aditivos para os mercados de Nutrição Humana, Animal e Esportiva. Por isso, não poderia ficar de fora do evento líder mundial em ingredientes alimentícios, a Food ingredients South America, que a cada edição, reúne cerca de 11.100

profissionais qualificados, nacionais e internacionais de 36 países. Para este ano, a Química Anastacio apresenta ao mercado diversas novidades que vem trabalhando na linha de nutrição, dentre elas: aditivos, saborizantes, estabilizantes, geleificantes, polióis, conservantes naturais, aminoácidos, agentes de densidade e estabilidade de emulsões para bebidas, edulcorantes e antioxidantes naturais.

Abaixo alguns destaques de produtos.

• Água e Leite de Coco em pó – matérias primas essenciais para otimizar a cadeia logística dos produtos acabados derivados do coco, reduzindo drasticamente o risco de contaminação microbiológica e sem alterar o perfil sensorial. Dependendo da aplicação, pode ainda proporcionar reduções de custo;

• Goma Carragena – importante linha de estabilizantes e geleificantes para uso em produtos carnicos, laticínios e sobremesas, proporcionando melhor perfil sensorial a esses produtos;

• Polióis – importante linha de açúcares para redução de valor calórico e para uso como agentes de corpo, com foco importante em aplicações diversas para contribuição na redução dos níveis de açúcar.

• Estévia – Adoçante natural, obtido a partir de glicosídeos de esteviol, que permite formular diversos produtos alimentícios e bebidas sem adição de açúcar.

• SAIB – Agente de densidade muito utilizado para conferir estabilidade em emulsões e bebidas;• Glutamato Monossódico – realçador de sabor utilizado nas mais diversas formulações pela indústria

de alimentos;• Creatina – complementando nossa cesta de aminoácidos para Nutrição Esportiva e Suplementação;

Vale a pena conferir nossa estrutura e novidades e soluções para o mercado de Nutrição em geral.Visite-nos Stand 535.

A Química Anastacio

Fundada em 1941, a Química Anastacio iniciou suas atividades em São Paulo na Vila Anastácio, com a produção de glicerina animal. Posteriormente, em 1950, complementou sua linha com a fabricação de ácidos esteáricos e ácidos oleicos.

Em 1997, buscando ampliar o portfólio de produtos fabricados, investiu em tecnologia e equipamentos para produção de glicerina vegetal e ácidos graxos vegetais, atingindo rapidamente posição de destaque nestes mercados.

Em 2001, a Anastacio ingressou no mercado de distribuição de produtos químicos, firmando parcerias nacionais e internacionais com empresas líderes de mercado, passando a oferecer uma linha completa de produtos para o segmento de Beleza & Saúde, Nutrição Animal & Humana e Processos Industriais onde está o segmento de Agronegócios e Usinas.

Atualmente, a Química Anastacio possui mais de 75 anos e continua investindo, ampliando suas instalações e aumentando seu portfólio. São mais de 1000 produtos importados de fornecedores renomados em mais 55 países.

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Empresa Site da Web PaísA.H.A INTERNATIONAL CO., LTD CHINA

AAK www.aak.com BRASIL

ACTIV INTERNATIONAL www.activ-international.com BRASIL

ADM DO BRASIL LTDA. www.adm.com BRASIL

AGROPALMA www.agropalma.com.br BRASIL

AGROPUR www.daviscofoods.com ESTADOS UNIDOS

AIPU FOOD INDUSTRY CO. www.aipufood.com CHINA

ALS Tecam Laboratórios www.alsglobal.com BRASIL

ANHUI JINHE INDUSTRIAL CO.,LTD CHINA

ANTON PAAR http://www.anton-paar.com BRASIL

AQIA http://aqianutrition.net/ BRASIL

ATIAS QUIMICA www.atias.com.br BRASIL

ATLANTICA FOODS www.atlanticafoods.com.br BRASIL

BAOLINGBAO BIOLOGY CO., LTD. CHINA

BBCA GROUP CHINA

BELL FLAVORS & FRAGRANCES www.bellff.com BRASIL

BIOTAE EXTRATOS E INSUMOS NATURAIS www.biotae.com.br BRASIL

BLG® - ZHEJIANG TOP HYDROCOLLOIDS CO., LTD. CHINA

CAPSUGEL www.capsugel.com BRASIL

CARMI www.carmiflavors.com BRASIL

CCCMHPIE www.cccmhpie.org.cn CHINA

CHENGUANG CHINA

CHENGZHI LIFE SCIENCE CORP CHINA

CITRIC ACID AND CITRATE - RZBC GROUP CO.,LTD. CHINA

COCO SUGAR INDONESIA www.itpc-sp.org BRASIL

COFCO BIOCHEMICAL (ANHUI)CO.,LTD CHINA

CONCEPTA www.conceptaingredients.com BRASIL

CONSELHO REGIONAL DE QUÍMICA BRASIL

COPASIL www.copasil.com.br BRASIL

CP KELCO www.cpkelco.com BRASIL

DAEPYUNG CO. LTD www.daepyung.co.kr COREIA DO SUL

DEINFAR BRASIL

DONGTAI CHINA

DRUITS ITALIA

DUOLING CHINA

DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE www.dupont.com BRASIL

DYNEMIC PRODUCTS INDIA

DÖHLER www.doehler.com.br BRASIL

ECIL www.ecil-trading.com.br BRASIL

FDF LATIN AMERICA www.fdfla.com BRASIL

FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION CHINA

FRESH TIME CHINA

FUCHI PHARMACEUTICAL CO., LTD CHINA

FUFENG GROUP LTD CHINA

GALACTIC BIOQUIMICOS LTDA www.lactic.com BRASIL

GALENA QUIMICA E FARMACEUTICA LTDA www.galena.com.br BRASIL

GELITA DO BRASIL www.gelita.com BRASIL

GL FOODS www.griffithfoods.com BRASIL

GNT www.gntusa.com BRASIL

GRAMKOW www.gramkow.com.br BRASIL

GREENFACT NUTRITIONALS(QINGDAO)CO.,LTD CHINA

GUANGZHOU CARDLO BIOTECHNOLOGY CO.,LTD. CHINA

GUMCORP www.gumcorp.com PAQUISTAO

HANGZHOU MINGBAO FOOD CO., LTD. CHINA

HAZELNUT www.ftg.org.tr/em TURQUIA

HEALTHFOCUS INTERNATIONAL BRASIL

HEBEI HUAYUAN PEPPER INDUSTRY CO.,LTD CHINA

HEBEI YUNSHENG BIOLOGICAL TECHNOLOGY CO., LTD. CHINA

HENAN JINDAN LACTIC ACID TECHNOLOGY CO., LTD CHINA

HIGHBUSH BLUEBERRY www.blueberrytech.org ESTADOS UNIDOS

HL CAPS www.hlcaps.com.br BRASIL

HLEKS www.hleks.com TURQUIA

HUBEI XINGFA CHEMICALS GROUP CO., LTD CHINA

ICL BRASIL www.iclbrasil.com.br BRASIL

IMCD BRASIL www.imcdgroup.com BRASIL

INDÚSTRIA QUIMICA ANASTÁCIO www.quimicanastacio.com.br BRASIL

INGREDION www.ingredion.com.br BRASIL

INTERFIBER www.interfiber.com POLÔNIA

INTERSTARCH UCRÂNIA

JAWORSKI POLÔNIA

JBS www.jbs.com.br BRASIL

JIANGSU KOLOD FOOD INGREDIENTS CO., LTD. CHINA

JIANGSU WUXI TAIHU COCOA FOOD CO., LTD CHINA

JINING TIANKUANG FOOD CO.,LTD CHINA

JINYAO RUIDA (XUCHANG)BIOLOGY TECHNOLOGY CO.,LTD. CHINA

JUNGBUNZLAUER www.jungbunzlauer.com MÉXICO

KILYOS (ALBION) www.kilyos.com.br BRASIL

KUTAS TURQUIA

LAPIENDRIUS www.lapiendrius.com.br BRASIL

LEVEKING CHINA

LIANYUNGANG SHUREN KECHUANG FOOD ADDITIVE CO.,LTD CHINA

LINYI HENGMAO FOODS CO., LTD CHINA

LOOK QUIMICA www.lookquimica.com.br BRASIL

LUHUA BIOMARINE(SHANDONG)CO.,LTD CHINA

MANE DO BRASIL www.mane.com BRASIL

MATRIX INGREDIENTES www.matrixingredientes.com.br BRASIL

MILHAO ALIMENTOS www.milhao.net BRASIL

MILK SPECIALTIES www.milkspecialties.com ESTADOS UNIDOS

MINTEL www.mintel.com BRASIL

MOLINOS ASOCIADOS www.molinosasociados.com BRASIL

NATUREX www.naturex.com FRANÇA

NEXIRA www.nexira.com BRASIL

NEW VISION FOOD CHINA

NIU SOURCE ESTADOS UNIDOS

NORTHEAST PHARMACEUTICAL GROUP CO., LTD.(NEPG) CHINA

NOVAPROM www.novaprom.com.br BRASIL

NUTRIFONT www.nutrifontingredients.com BRASIL

OCEAN SPRAY www.oceanspray.com ESTADOS UNIDOS

OKCHEM - HANGZHOU ALPHA TECHNOLOGY CO.LTD CHINA

ORKIN ESTADOS UNIDOS

Lista de Expositores FiSA 2017

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OZTEM http://www.oztem.org TURQUIA

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA E CEREALTEC www.maxfoods.com.br BRASIL

PB LEINER www.pbgelatins.com/pt BRASIL

PEACOCK CHINA

PERUVIAN NATURE www.peruviannature.com BRASIL

PROVEG BRASIL

QINGDAO WENDY WU FOODS CO., LTD. CHINA

QSP PERU S.A.C BRASIL

QUANTIQ DISTRIBUIDORA www.quantiq.com.br BRASIL

QUFU XIANGZHOU STEVIA PRODUCTS CO., LTD CHINA

REAL DEHYDRATES INDIA

RETTENMAIER www.jrs.de BRASIL

REVISTA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS www.revistalaticinios.com.br BRASIL

REVISTA IT - INGREDIENTES E TECNOLOGIAS www.revistait.com.br BRASIL

ROUSSELOT GELATINAS DO BRASIL www.rousselot.com.br BRASIL

SABORA - SALGANTE SEM SÓDIO www.sabora.com.br BRASIL

SARAF FOODS www.saraffoods.com INDIA

SODIAAL www.bonilait-proteines.com FRANÇA

SHANDONG BAILONG CHUANGYUAN BIO-TECH CO.,LTD CHINA

SHANDONG BAISHENG BIOTECHNOLOGY CO.,LTD. CHINA

SHANDONG JINCHENG BIO-PHARMACEUTICAL CO.,LTD CHINA

SHANDONG KUNDA BIOTECHNOLOGY CO.,LTD CHINA

SHANGHAI PECENP INTERNATIONAL CO.LTD CHINA

SINO EXPO SALES OFFICE CHINA

STEVIA (NATURAL SWEETENER) - QINGDAO SIYUAN STEVIA INTERNATIONAL TRADE CO. LTD CHINA

STEVIAFARMA http://www.stevita.com.br BRASIL

SUN BIONATURALS INDIA

SUNSON INDUSTRY GROUP CO., LTD. CHINA

SUNTAQ INTERNATIONAL LIMITED CHINA

SYNTHITE INDUSTRIES LTD www.synthite.com INDIA

TAIXING DONGSHENG FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY CO., LTD CHINA

TECHNO SUCRALOSE CHINA

TIANJIN CHENGYI INTERNATIONAL TRADING CO.,LTD. CHINA

TIANYUANXINDA CHINA

TOVANI BENZAQUEN www.tovani.com.br BRASIL

USIBEL BRASIL

VIGNA BRASIL BRASIL

WUHAN WAKING LION CHEMIALS CO.,LTD CHINA

WUXI SANHUI COCOA CO.,LTD CHINA

XIXIN CHINA

YERBALATINA PHYTOACTIVES www.yerbalatina.com.br BRASIL

YOGI INDIA

ZETA ESPACIAL www.zetaespacial.com ESPANHA

ZHEJIANG SILVER-ELEPHANT BIO-ENGINEERING CO., LTD CHINA

ZUEGG www.zuegg.it ITALIA

Produtos e Empresas

Ingredientes

Produtos e Empresas

Ingredientes

Encontre seu fornecedor

Nesta seção estão selecionados ingredientes e empresas fornecedoras para facilitar sua consulta.

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Produ

tos &

Em

presas -

Ingredie

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Acesulfame - K ADDF ALLIMENTUS ARINOSATRIUM BANDEIRANTE BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO BR QUIM C.A S. CAP-LAB CIWA CLARIANT DACKEL DAXIA/DOCE AROMADÖHLER DOREMUS DVA FOODTECH GERMINAL/ASHLANDGREAT FOODS HEXUS HVR IBEROQUÍMICA INDUKERN LIDER LIGHTSWEETM. CASSAB NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PECOS PLURY QUÍMICA PRODIQ PROREGI QUÍMICA ANASTÁCIO QUIESPER REPRAS RICSEL ROMANUS SWEETMIX TEKMILK SUNSET TEKMILK TOVANI BENZAQUENUSIQUÍMICA VIA FARMA VOGLER WENDA Acetato de Cálcio BR QUIM CAQ DIGITAL HEXIS MERCK SANNOH Acetato de Citronela CITRATUS - IBERCHEM DIGITAL PETITE MARIE Acetato de Magnésio CAQ DIGITAL INTERLAB Acetato de Manganês CAQ DIGITAL Acetato de Potássio BIOSYSTEMS C.A S. CAP-LAB CAQ DIGITAL INTERLAB LABSYNTH MERCK Acetato de Sódio BR QUIM BIOSYSTEMS BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S.

CAP-LAB CAQ CIWACORDIS COSMOQUÍMICA DIGITAL HEXIS LABSYNTH MERCK QUIESPER SANNOH Acetato Isobutirato de Sacarose DIGITAL EASTMAN AcetilMetilCarbinol CITRAL LAPIENDRIUS PETITE MARIE Ácido Acético GlacialATIAS BR QUIM BANDEIRANTE BARBARA' SS BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAP-LAB CAQ CASA AMERICANA CIWA CORDIS COSMOQUÍMICA CROMATODAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DVS EASTMAN ECOLAB GLOBE INDUKERN INTERLAB LIDERMAKENI MERCKMETACHEM NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE QUIESPER QUÍMIO MURIAÉ SANOIL TECNOSYN WAISER WORLDLAB Ácido Alginico DIGITAL Ácido Ascórbico ADDF ADTEC ALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BARBARA' SS BASE QUÍMICA BASF BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIMBRASTÓKIO BRAZMO C.A S. CAP-LAB CAQ CASA AMERICANA CIWA QUÍMICA CLARIANT CONEXÃO SUL CORANTEC

COSMOQUÍMICA CROMATOCOSMOTEC DACKEL DAXIA/DOCE AROMADIGITAL DOREMUS DCA DSM DVA ECOLAB ESKISAFUNCIONAL MIKRON GALENA GRANOLAB GREAT FOODS HERVAQUIMICA HEXIS HORA IBEROQUÍMICA INDUKERN INTERLAB LIDER TRIPOCEL M CASSABMACALÉ MC GROUP MERCK MIX NICRON NUTRIQUÍMICA PECOSPLURY PRODIQ PROZYN QUARKS QUIESPER QUÍMICA ANASTÁCIOQUÍMICA BPAR QUIMTIA REPRAS RICSEL ROMANUS SANNOH SUNSET SWEETMIXTOVANI BENZAQUENUNIVAR USIQUÍMICA VITAQUIMA VOGLER WAISER WENDA WORLDLAB Ácido Benzóico AMC ATIAS ATRIUM BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIM BRAZMO CAP-LAB CAQ COSMOQUÍMICA DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DVA ESKISA GREAT FOODS HERVAQUIMICA HEXIS HORA LIDER M CASSAB MACALÉ MASTERSENSE MERCK NICRON NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PETITE MARIE PRODIQ QUIESPER QUÍMICA BPAR SANOIL TECNOSYN

TRIPOCEL VIA FARMA WENDA Ácido Carboxílico UNIVAR

Ácido Bórico ATIAS BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIM BRAZMO CAP-LAB CAQ CIWA DIGITAL HERVAQUIMICA HEXIS INDUKERN LIDER MERCK MC GROUP NICRON NUTRIQUÍMIC OPEN TRADE QUIESPER QUÍMICA ANASTÁCIOSANNOH SANOIL Ácido Cítrico BORETO & CARDOSO BRASMO C.A S. CAP LAB CARGILL CONEXÃO SUL CORDIS COSMOQUÍMICA CLARIANTDACKEL DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLANDIBEROQUÍMICAINDUKERNINNOPHOSM CASSABMETACHEM NICRONNUTRIQUÍMICA OPEN TRADEPLURYPROZYNQUÍMICA ANASTÁCIOQUÍMICA BPAR SANNOH SANOIL SUNSET SWEETMIXTATE & LYLEUNIVAR USIQUIMICA VOGLER WENDA Ácido Cítrico - Anidro ABC ADDF ALLIMENTUS AMC ARINOS ATRIUM BIOSYSTEMS BR QUIM CAP-LAB CARGILL CORANTEC DAXIA/DOCE AROMA DVA DVS FUNCIONAL MIKRON GRANOTEC HEXUS

HORA IBEROQUÍMICA INDUKERN INTERLAB LIGHTSWEET MAKENI MATRIX METACHEM MC GROUP PECOS QUIESPER ROMANUS SWEETMIXTEKMILK VIA FARMA VOGLER Ácido Cítrico - CitratosADDF ADTEC ALLIMENTUS AMC ARCO IRIS ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIMBRAZMO CAP-LAB CAQ CARGILL CIWA CLARIANT CONDIMENTAL CORANTEC COSMOQUÍMICACOSMOTECDAXIA/DOCE AROMA DCA DIGITAL DVA ESKISA FOODTECH GERMINAL/ASHLANDHERVAQUIMICA HEXIS HEXUS IBEROQUÍMICA INTERLAB IPÊ AMARELO L. C BOLONHA LIDER MERCK METACHEMMIX NICRON NUTRIQUÍMICA PLURY PRODIQ PROREGI QUIESPER QUÍMICA BPAR QUÍMIOMURIAÉ RIBEIRÃO RICSEL ROMANUS SUNSET SWEETMIXSYMRISE TEKMILKVOGLER WENDA Ácido Clorídrico ABC BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAP-LAB DIGITAL DVS HEXIS INDUKERN MERCK MIX

Ácidos Diversos ADTEC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CARGILL CAP-LAB COSMOQUÍMICA CORDIS CROMATODAXIA/DOCE AROMA DVS ESKISAGERMINAL/ASHLAND HEXIS HEXUS INDUKERN INTERLAB MACALÉ MERCK MIX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PLURYQUÍMICA ANASTÁCIO SANNOH SUNSET VEROS VOGLER

Ácido Eritórbico ALLIMENTUS ATRIUM BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRASMO BR QUIMBRAZMO CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DCADIGITAL DOREMUS DVA GERMINAL/ASHLANDHERVAQUIMICA INDUKERN M CASSAB MERCK NUTRIQUÍMICA PECOS PLURY QUIESPER REPRAS ROMANUS SUNSET SWEETMIX TRIPOCEL USIQUÍMICA WENDA Ácido EsteáricoALMAD AMC BANDEIRANTE BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRASWEY BRAZMO CHO DIGITAL FOODTECH HERVAQUIMICA INDUKERN LIDER MERCK OPEN TRADE PLURYQUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO SANOIL SGS

SWEETMIXUNIAMERICA

Ácido Fólico ALLIMENTUS BIOSYSTEMS DSM FUNCIONAL MIKRON GALENA GRANOLAB GRANOTEC INDUKERN M CASSABPAVAX PROZYNQUÍMICA ANASTÁCIO REPRAS ROMANUS TOVANI BENZAQUEN Ácido Fosfórico ADDF ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIM BRAZMO CAP-LAB CLARIANT COSMOQUÍMICA DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DVS FOSBRASIL GRANOLAB HERVAQUIMICA HEXIS INDUKERN INNOPHOS LABSYNTH LIDER M CASSABMAKENI NICRON NUTRIQUÍMICA OPEN TRADEPLURYQUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR RICSEL ROMANUS SANNOH SANOIL SUNSET SWEETMIX USIQUÍMICA WENDA Ácido Fosfórico 85% ABC ALLIMENTUS ARINOS ATRIUM BASE QUÍMICA BORETO & CARDOSO CAP-LAB CLARIANT CROMATODAXIA/DOCE AROMA DCA DOREMUS DVS GERMINAL/ASHLAND IBEROQUÍMICA INDUKERN INNOPHOS MACALÉ MAKENI MC GROUP MERCK PECOS PLURY QUIESPER ROMANUS

Ácido Frutárico DIGITAL Ácido Fumárico Alimentício ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BRAZMO CAPE FOOD CAQ DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL GRANOTEC INDUKERN INTERCONTINENTAL LIDER SUNSET M CASSABMETACHEM NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PLURY PROAROMA PRODIQ QUARKS QUIESPER QUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR ROMANUS SANNOHSWEETMIX TATE & LYLE Ácido Glutâmico AJINOMOTO BIOSYSTEMS FUNCIONAL MIKRON Ácidos GraxosADM ABOISSA ALMADCOSMOTEC DELOY DSM FUNCIONAL MIKRON PETITE MARIE PLURY QUÍMICA ANASTÁCIOQUIESPER SGS Ácidos Graxos e Derivados AGROPALMA ALMAD AMC BANDEIRANTE BRASWEY BRAZMOCOSMOTEC DELOY DIGITAL DSM FUNCIONAL MIKRON HERVAQUIMICA KERRY LONZAQUÍMICA ANASTÁCIO SGS SUNSET UNIAMERICA Ácidos Graxos Ômega 3 BASF CORDIS COSMOTEC CLARIANT DÖHLERDSM FOODTECH FUNCIONAL MIKRON GALENA GRANOTEC

MASTERSENSE REPRAS QUÍMICA ANASTÁCIOTOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Ácidos Graxos Ômega 6 BASF COSMOTECDÖHLER DSM FOODTECH FUNCIONAL MIKRON MASTERSENSEQUÍMICA ANASTÁCIO REPRAS TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Ácidos Graxos Poliinsaturados BASF DSM FUNCIONAL MIKRON SGS

Ácido Lático ABC ADDF ADTEC ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BORETO & CARDOSO BR QUIM BRAZMO CAP-LAB CAQ CORDIS COALHOBRÁS COALHOPAR CONEXÃO SUL COSMOQUÍMICA DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DCA DOREMUS DVS ESKISA FOODTECH GERMINAL/ASHLANDGRANOLABGRANOTECHEXIS IBEROQUÍMICAIPÊ AMARELO L. C LAPIENDRIUS L C BOLONHA LIDER R MACALÉ MERCK METACHEM NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE PLURY PRODIQ PROREGI PURAC QUIESPER QUÍMICA BPAR QUÍMIO MURIAÉ ROMANUS SANOIL SOMAROLE TECNOMILK TEKMILK TRIPOCEL VEROS VIA FARMA VOGLER WAISER Ácido Málico BR QUIM BIOSYSTEMSA BRASTÓKIO

CAPE FOODDAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DOREMUS ESKISA FOODTECH FUNCIONAL MIKRON INDUKERN LIDER M CASSAB MERCK PLURY PRODIQ QUARKS QUIESPERSWEETMIXTATE & LYLE VIA FARMA VOGLER WENDA

Ácidos Oléicos Animal e Vegetal BLESSTRADE DELOY DVS FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLAND KERRY QUÍMICA ANASTÁCIO QUIESPER UNIAMERICA

Ácido Pantetênico PROZYN Ácido Propiônico ATIAS BANDEIRANTE DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL EASTMAN ESKISA GERMINAL/ASHLAND NICRON OPEN TRADE PETITE MARIE SUNSET TECNOSYN TOVANI BENZAQUEN Ácido Sórbico e Sorbatos ABC ADTEC ALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BELA VISTABIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRASTÓKIO BR QUIM BRAZMO C.A S. CAP-LAB CAQ CIWA CLARIANT COLORCON CONEXÃO SUL COSMOQUÍMICA COSMOTEC DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DOREMUS DCA DVA EASTMAN ESKISA FERMENTECH FOODTECH

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Ingredie

ntes

FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLAND HERVAQUIMICA HEXIS HEXUS IBEROQUÍMICA ICL INDUKERN L. C BOLONHA LAUNERLIDER M CASSAB MACALÉ MERCK METACHEM MC GROUP MIX NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PLURY PRODIQ QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR LTDA. QUÍMIO MURIAÉ QUIMTIA REPRAS RICSEL ROMANUS SANNOH SANOIL SUNSET SWEETMIX TRIPOCELUNIVAR USIQUÍMICA VOGLER WENDA Ácido Tânico SILVATEAM Ácido Tartárico ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BARBARA' SS BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BORETO & CARDOSO BR QUIM CAP-LAB CASA AMERICANA CIWA CROMATO DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DVS ESKISA GLOBE HERVAQUIMICA HEXIS INDUKERN INTERLAB LIDERM CASSAB NUTRIQUÍMICA OPEN TRADEPLURY QUIESPER SUNSET SANNOH VOGLER WAISER WENDA WORLDLAB Acidulantes ADM ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRASTÓKIO

BRAZMOBR QUIM C.A S. CAP-LAB CARGILL CLARIANT CONDIMENTAL CORDIS COSMOTECDAXIA/DOCE AROMA DISOSA DCA DVA EASTMAN ESKISA FOODTECH FOSBRASIL FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLAND GRASSE HERVAQUIMICA IBEROQUÍMICA INDUKERN INNOPHOS KRAKI LIDERM CASSAB MAKENI MATRIX MERCK METACHEM MC GROUP MIX NORBRIGT NUTRIQUÍMICA PECOS PLURY PLUS QUÍMICA PROAROMA PRODIQ PURAC QUIESPER QUANTIQQUÍMICA ANASTÁCIOQUIMTIA RHODIA RICSEL ROMANUS SYMRISE TATE & LYLE TEKMILKTRIPOCEL RAI SUNSET TOVANI BENZAQUEN USIQUÍMICA VOGLER WENDA Açúcar Cristal ARCO IRIS BLESSTRADE COPERSUCAR COSANCRYSTALSEVDA BARRA/COSAN DEDINI DEVESA DULCINI GREAT FOODSGUARANI KNUDSEN NOVA AMÉRICA SERRANA U.S.J. USINA GOIANÉSIA Açúcar cristal moídoCOPERSUCAR DULCINI GREAT FOODSGUARANI SERRANA QUÍMICA U.S.J. Açúcar cristal superiorCOPERSUCAR DULCINI

GREAT FOODS GUARANI SERRANA QUÍMICA U.S.J. Açúcar G.C DA BARRA/COSANCOSANCRYSTALSEV DULCINI GREAT FOODSGUARANI U.S.J. Açúcar Granulado BLESSTRADE COPERSUCAR COSAN DA BARRA/COSAN DEDINI GREAT FOODSGUARANIGIANNONE KNUDSEN MAVALÉRIO MIX SÍCOLA U.S.J. USINA GOIANÉSIA Açúcar Líquido BLESSTRADE COSAN DA BARRA/COSAN DULCINI GREAT FOODSGUARANI KNUDSEN LIGHTSWEET NOVA AMÉRICA U.S.J. Açúcar Líquido Invertido BLESSTRADE CARINO COPERSUCAR COSAN DA BARRA/COSAN DULCINI GREAT FOODSGUARANI MIX NOVA AMÉRICA

Açúcar Mascavo Orgânico BLESSTRADE MIZUMOTO MN PROPOLIS Açúcar Natural BLESSTRADE DA BARRA/COSAN GREAT FOODS LOOK CHEMICALS NATIVE U.S.J. Açúcar Orgânico BLESSTRADE DA BARRA/COSAN DULCINI GREAT FOODS KNUDSEN LOOK CHEMICALS NATIVE Açúcar para Confeitaria ARCO IRIS COSAN DA BARRA/COSAN DULCINI FESTPAN GREAT FOODS HARALD MIX NOVA

SÍCOLA U.S.J. Açúcar Refinado Amorfo DA BARRA/COSAN GREAT FOODSGUARANI MIX NOVA AMÉRICA SERRANA QUÍMICA U.S.J. USINA GOIANÉSIA Açúcar Refinado Glaçúcar ARCO IRIS BRETZKE COSAN DA BARRA/COSAN EMULZINT FESTPAN GUARANI MIX USINA SÃO FRANCISCO U.S.J. Açúcar, derivados, mel e xaropes BLESSTRADE CARINO DA BARRA/COSAN DEDINI DULCINI GRAMKOWHARALD LAPIENDRIUSLOOK CHEMICALS TOVANI BENZAQUEN U.S.J. Aditivos ADTEC AJINOMOTO ALIBRAALLIMENTUS ARCO IRIS ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BASF BAYER BELA VISTA BELTEC BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRASTÓKIO BRASWEY BRAZMO BREMIL C.A S. CAGICRED CAP-LAB CAQ CARGILL CITRATUS - IBERCHEM CLARIANT COLORCON COMERCIAL CONDIMENTAL CORANTEC CORDIS COSMOTEC CP KELCO DAXIA/DOCE AROMA DHAYMERS DOREMUS DCA DUAS RODAS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DVA EASTMAN EMULZINT ESKISA FERMENTECH

FIRMENICH FOODTECH FUCHS FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLAND GRANOLAB GRANOTEC GRASSE GREAT FOODS GRIFFITH HERVAQUIMICA HEXUS HORA HVR IBEROQUÍMICA ICL FOOD SPECIALITIES INDUKERN INEOS INNOPHOS INTERLAB IPC KERRY KRAKI LABONATHUS LAPIENDRIUS L C BOLONHA M CASSABMASTERSENSE MACALÉ MERCK METACHEMMIX NATIONAL STARCH NEGRO & MOREIRA NEXIRANUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PECOS PLUS QUÍMICA PRODIQ PROREGI PROZYN QUIESPER REPRAS RHODIA RICSEL ROMANUS SANRISIL SYMRISE SUNSET TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK TRIPOCELTHE PRODUCTS MARKERS TOVANI BENZAQUEN TRADAL UNIVARUSIQUÍMICA VIA FARMA VOGLER WARNER JENKINSON AdoçantesBENEO ORAFTICARGILL CLARIANT INGREDION DÖHLERGERMINAL/ASHLANDINDUKERNM CASSAB NUTRAMAXTOVANI BENZAQUEN TATE & LYLE VOGLER

Adoçante Naturais ABOISSA ADDF ADTEC AKHENATON AMC AROMAX ATIAS BANDEIRANTE BASF BAYER BELA VISTA

BLESSTRADE DE BORETO & CARDOSO BRASTÓKIO BRAZMO BREMIL BUTTER BUDS BV CAP-LAB CAQ CARGILL CITRATUS - IBERCHEM CORDIS INGREDIONCOSMOQUÍMICA COSMOTECDACKEL DIERBERGER DISOSA DOREMUS ESKISA EXIN FONTERRA FRUTAROM GETEC GRASSE GREAT FOODSGRIFFITH GERMINAL/ASHLANDGUARANÁ TAMOYO HERVAQUIMICA HEXIS INDUKERN LABSYNTH LACTOSAN L'ESSENCE LIDER MARK MERCK MN PROPOLIS NEGRO & MOREIRA NEW MAX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PETITE MARIE PLURY PRODIQ QUÍMICA BPAR REPRAS RHODIA RICSEL SALWARE SANNOH STEVIAN BIOTECHNOLOGY SUN FOODS SWEETMIX SYMRISE TECHNO LEITE SUNSET UNIAMERICA USIQUÍMICA WENDA Adoçantes para Bebidas AJINOMOTO ALLIMENTUS ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BENEO-ORAFTI BLESSTRADE BRAZMO CARGILL CLARIANT COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS DÖHLER FOODTECH GALENA GERMINAL/ASHLANDGRAMKOWGREAT FOODS HEXUS HORA HVR

IBEROQUÍMICA INDUKERN INGREDIONKERRY KRAKI LIDER LIGHTSWEET MIX NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PALATINIT PECOS PLURY REPRAS RICSEL ROMANUS SAPORITI SUNSET SWEETMIX TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER WILD Agar-Agar ADTEC AGARGEL ARCO IRIS ATIAS BIOSYSTEMS BORETO & CARDOSO CAP-LAB CORDIS DAXIA/DOCE AROMA FRUTAROM GALENA GREAT FOODS HEXIS HEXUS HORA INTERLAB KRAKI LABONATHUS MIX NETZSCH QUIESPER QUIMER TRIPOCEL TEKMILK VIA FARMA VOGLER Agente AglutinanteALIBRA ALLIMENTUS ARINOSBELA VISTA BRAZMO C.A S. DAXIA/DOCE AROMA FOODTECH GELITA GERMINAL/ASHLAND KERRY MERCK MIXNEXIRA PLURY REPRAS RICSEL SUNSET VOGLER Agente Anti-Sinérese ALIBRA ALLIMENTUS ARINOS ATIAS BAYERBELA VISTA CARGILLINGREDION CP KELCODUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH

FUNCIONAL MIKRON INDUKERN INNOPHOS KERRY KRAKI MATRIX MERCK NEGRO & MOREIRA PLURYPROZYN RHODIA RICSEL SUNSET TATE & LYLE/ GEMACOM TECHVIVAREVOGLER Agente de Cremosidade ALIBRA ALLIMENTUS ARINOS ATIAS ATRIUM BAYER BELA VISTA BENEO CARGILL CLARIANT COSMOTEC CP KELCO DAXIA/DOCE AROMA DHAYMERS DOREMUSDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH FOODTECH FUNCIONAL MIKRON GRANOLAB HEXUS ICL INDUKERN KERRY KRAKILOOK CHEMICALS MASTERSENSE MERCK NEGRO & MOREIRA NEXIRA NUTRIQUÍMICAPROZYN RHODIA RICSEL SAPORITI QUESTQUÍMICA ANASTÁCIO SUNSET TATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN VIVAREVOGLER

Agente Reológico ALLIMENTUS ARINOS BAYER BELA VISTA BLANVER BRAZMO CARGILL COSMOTEC CP KELCO DHAYMERS GERMINAL/ASHLAND GRANOTEC MERCK INDUKERN MASTERSENSEMERCK NEGRO & MOREIRA NUTRAMAX QUEST RHODIA ROMANUS SUNSET

Agente Umectante ALLIMENTUS ARINOS BANDEIRANTE BRAZMO C.A S. COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA FOODTECH GETEC MERCK INDUKERN M CASSABNUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PLURYQUESTQUÍMICA ANASTÁCIO REPRAS ROMANUS SUNSET TOVANI BENZAQUEN Agentes de Aeração ALIBRA ALLIMENTUS BAYER BELA VISTABLANVERBKG CARGILL CP KELCO DAXIA/DOCE AROMA DHAYMERS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH FOODTECH GERMINAL/ASHLAND GRANOTEC HEXUS ICL KERRY MAKENIMASTERSENSEMERCK NEGRO & MOREIRANEXIRA PLURY PROZYN QUEST REPRAS ROMANUS SAPORITI SUNSET TATE & LYLE/GEMACOM TECHTOVANI BENZAQUEN VOGLER WENDA Agentes de Textura ALIBRA ALLIMENTUS ARINOS ATRIUM BELA VISTABENEO BLANVERBLESSTRADE CARGILL CLARIANT COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLANDGRANOTEC HEXUS ICL FOOD SPECIALITIES INDUKERN INNOPHOS KERRY KRAKI L C BOLONHA

LOOK CHEMICALS M CASSABMASTERSENSE NEXIRA NUTRAMAX ROMANUS SANRISIL SAPORITI TATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN VOGLER Agentes gelificantes CLARIANT CIA LORENZ MASTERSENSE Agentes químicos e aditivos ALLIMENTUS ARINOS ATRIUM BLESSTRADE CLARIANT COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA FERMENTECH GRANOTEC INDUKERN LOOK CHEMICALS PECOS PLURY QUIESPER RHODIA ROMANUS TOVANI BENZAQUENVOGLER Agente de textura eestabilidade UNIVAR

Agentes Turvantes ALIBRA ALLIMENTUS ARINOS ATRIUM DÖHLERDUAS RODAS HEXUS HORA KERRY LAPIENDRIUSLOOK CHEMICALS NEXIRA PLURYPROAROMA ROMANUS SANRISIL SAPORITI TOVANI BENZAQUEN VOGLER WILD Agentes umectantes DAXIA/DOCE AROMA GRANOTEC KERRY TATE & LYLE TOVANI BENZAQUEN Água aromatizada DÖHLER FUNCIONAL DRINKS LAPIENDRIUS PETITE MARIE WILD Alanina AJINOMOTO BIOSYSTEMS DIGITAL FUNCIONAL MIKRON INTERLAB MERCK SUNSET TOVANI BENZAQUEN

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Albumina ALLIMENTUS BIOSYSTEMS DAXIA/DOCE AROMADIGITAL FOODTECH GREAT FOODS INTERLAB LOOK CHEMICALS MIZUMOTO TECNAPE VIA FARMA Alcalinizantes ARINOS DVS INNOPHOS Álcool Anidro ARINOS CARGILLGREAT FOODS PETITE MARIE QUIESPER Álcool Hidratado Ind BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CARGILL DA BARRA/COSAN DIGITAL DVS HEXIS MIXNICRON NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE Aldeídos BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRASTÓKIO CITRAL CITRATUS - IBERCHEM DIGITAL EASTMAN FRUTAROM HORA LIDER MATRIX OPEN TRADE PETITE MARIE Alfa amilase ALLIMENTUS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE GRANOTECMASTERSENSE MYLNER PROZYN ROMANUS TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Alfa e Beta Damascone METACHEM PETITE MARIE Alginato de Propileno Glicol BIOSYSTEMS DIGITAL FMC GERMINAL/ASHLANDHORAMASTERSENSE QUIESPER SAPORITI VOGLER Alginato de SódioALIBRABIOSYSTEMS BORETO & CARDOSO CARGILL

DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL FMC GERMINAL/ASHLANDMASTERSENSE NEGRO & MOREIRA OPEN TRADE PLURY QUIESPER VOGLER Alginatos ALIBRABELA VISTABORETO & CARDOSO CARGILL DAXIA/DOCE AROMA DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH FMC GERMINAL/ASHLAND HEXUS HORA KERRY MASTERSENSE NEGRO & MOREIRA OPEN TRADE VOGLER Alizarina ABC CAP-LAB DIGITAL INTERLAB TRIPOCEL Aloe Vera ANIDRO BERACA DACKEL DIGITAL EBL – EMP. BRAS. DE LIOFILIZAÇÃO FRUTAROM QUIESPER QUIMER RICSEL SANRISIL VIA FARMA VOGLER WILD Amêndoa CARINO CRESAL

Amendoim, Derivados de CARINO LOOK CHEMICALS UNIAMERICA Amido de Arroz BENEO BIOSYSTEMS CLARIANTGRAMKOWHORIZONTE AMIDOS ROMANUS Amido de Batata ATIAS BIOSYSTEMS BLESSTRADE CORDIS DIGITAL DVA GRAMKOWLABONATHUS MATRIX METACHEM QUÍMIO MURIAÉ

Amido de Ervilha CAPSUM NIGRUM DIGITAL METACHEM

Amido de Mandioca ADDF ALLIMENTUS ATIAS BLESSTRADE BR QUIMCARGILL CASSAVA COMPANHIA LORENZ CONEXÃO SULCORDIS INGREDION DIGITAL DOREMUS INDEMIL INDUKERN INQUIL KNUDSENHORIZONTE AMIDOS LIDER MATRIX NATIONAL STARCH QUÍMIO MURIAÉ RICSEL ROMANUS TATE & LYLE/GEMACOM TECH TRIPOCEL YOKI Amido de Milho ABOISSA ADDF ALLIMENTUS ATIAS BIOSYSTEMS BLESSTRADE BR QUIMBUNGE CAQ CARGILL CASSAVA CONEXÃO SUL CORDIS INGREDION COSAN DAXIA/DOCE AROMA DIGITALDOREMUS ESKISA HORIZONTE AMIDOS INDUKERN KNUDSEN L C BOLONHA LIDER LIOTÉCNICAM CASSAB MATRIX MINAS ALIMENTOS NATIONAL STARCH PLURY PROREGI QUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMIO MURIAÉ RICSEL ROMANUS SANOIL SÍCOLA TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK VIA FARMA VOGLER Amido de trigo SERRANA Amido, derivados de ATRIUM CARGILL CLARIANT DAXIA/DOCE AROMA DOREMUSHORIZONTE AMIDOSINGREDION L C BOLONHA METACHEM TEKMILK VOGLER

Amidos / Amidos Modificados ABC ADDF ALLIMENTUS ATIAS ATRIUM BELA VISTA BLESSTRADE BR QUIMCAPSUM NIGRUM CARGILL CASSAVA COMPANHIA LORENZ CLARIANT COLORCON CONEXÃO SUL CORDIS INGREDION DAXIA/DOCE AROMA DCA DIGITALDOREMUS FOODTECH GERMINAL/ASHLAND GRAMKOWGRANOLAB BV HEXUS HORIZONTE AMIDOS INDUKERN INQUILIPÊ AMARELO KNUDSEN L C BOLONHA LIDER CIA LORENZ MATRIX METACHEM NATIONAL STARCH PLURY PRODIQ PROREGI QUÍMIO MURIAÉ RHODIA RICSEL ROMANUS SUNSETTATE & LYLE/GEMACOM TECH TRADAL TEKMILK TRIPOCEL VOGLER Amilase Maltogênica ALLIMENTUS GRANOTECMASTERSENSE NOVOZYMES PROZYN ROMANUS

Amilases ALLIMENTUS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DIGITAL GRANOTEC INNOPHOS NOVOZYMES PROZYN QUEST RICSEL ROMANUS TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Amiloglucosidade ALLIMENTUSCOSMOTEC GRANOTEC NOVOZYMES PROZYN ROMANUS Amino Acids COMARPLAST

Aminoácidos AJINOMOTO ALLIMENTUS C.A S. COMARPLAST EMBRAFARMA FORTITECH FUNCIONAL MIKRON INNOPHOS INTERLAB LABSYNTH LOOK CHEMICALS MERCK PROZYN SANNOHSENSIENT SUNSET SWEETMIX TOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL VIA FARMA WARNER JENKINSON WENDA

Aminoácidos e derivados AJINOMOTO ALLIMENTUS BLESSTRADE DOREMUS FORTITECH FUNCIONAL MIKRON INNOPHOS INTERLAB LOOK CHEMICALS ROMANUS TOVANI BENZAQUEN UNIVARVIA FARMA Análises Laboratoriais de Alimentos (microbiológica; físico-química; em alimentos) APPLIED CETAL INTERLAB LABOR 3 LAB. BROMATOLÓGICO NACIONAL Anticoagulantes ALLIMENTUS BLESSTRADE CONDIMENTAL DIGITALGLOBALFOOD GRIFFITHICL FOOD SPECIALITIES KERRY KRAKI NUTRIQUÍMICA SUNSET

Antiespumantes ALLIMENTUS AMC APLIQUIMICA BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BAYER BLESSTRADE CORDIS HEXIS KERRY MAKENI PLURY QUESTSUNSET TOVANI BENZAQUEN UNIVARWACKER Antifúngicos ALLIMENTUS ARINOS BANDEIRANTE BLESSTRADE BORETO & CARDOSO

BRAZMO C.A S. CLARIANT CONDIMENTAL COSMOTEC EASTMAN FERMENTECHFUNCIONAL MIKRON IBEROQUÍMICA INDUKERN GRANOLAB KERRY MACALÉ METACHEM NUTRIQUÍMICA REPRAS RICSEL ROMANUS SACCO SANNOH SAPORITI SUNSET TOVANI BENZAQUEN

Antifúngicos para Queijos ALLIMENTUS ARINOSBELA VISTA BORETO & CARDOSO BRAZMO CONDIMENTALDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE EASTMAN FERMENTECH GRANOLAB GRANOTEC BV HEXIS IBEROQUÍMICA KERRY L C BOLONHA MACALÉ NUTRIQUÍMICA REPRAS SACCO SANNOH SUNSET TOVANI BENZAQUEN

Antimicrobianos ALLIMENTUS ARINOS BANDEIRANTE BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S. CLARIANTCOSMOTEC DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE EMULZINT FERMENTECH FOODTECHFUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLAND INNOPHOS INTERLAB KERRY MACALÉ MASTERSENSE MERCK NUTRIQUÍMICA PLURY PROZYN QUEST REPRAS RHODIA SACCO SANNOHSUNSET TOVANI BENZAQUEN USIQUÍMICA Antimofos AB ALLIMENTUS ARCO IRIS

ARINOS ATIAS BANDEIRANTE BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRASTÓKIO BRAZMO C.A S. CAQ CONDIMENTALCOSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DOREMUSDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE EASTMAN FERMENTECH FESTPAN FOODTECH FUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLAND GRIFFITH IBEROQUÍMICA INDUKERN MACALÉ METACHEM MIX MYLNER NUTRIQUÍMICA REPRAS RHODIA RICSEL ROMANUS SACCO SANNOH SAPORITISUNSET TOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL VOGLER Antioxidantes ADM ALLIMENTUS ARINOS AROMAX ATIAS ATRIUM BLESSTRADE BELA VISTA BRAZMO BV C.A S. CLARIANT COMARPLAST COMERCIAL SOUZA CONDIMENTAL CORDIS COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DCA DOREMUS DSM DUAS RODAS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DVA EASTMAN FOODTECH FUCHS GEWÜRZEFUNCIONAL MIKRON GALENA GERMINAL/ASHLAND GLOBALFOOD GRANOTEC GRASSE GTC HERVAQUIMICA HORA IBEROQUÍMICA ICL FOOD SPECIALITIES INDUKERN KERRY KRAKI LIDERM CASSAB MASTERSENSE METACHEM

MIX NATUREXNEXIRANUTRIQUÍMICA OCEAN SPRAYPLURY PLUS QUÍMICA PROZYN QUARKSQUANTIQ QUIESPER QUIMTIAQUÍMICA ANASTÁCIOQUÍMICA BPAR RESITEC RHODIA SAPORITI SHELLAC & FOREST PRODUCTS SWEETMIX SYMRISE TATE & LYLE TOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL VOGLER WENDA Antiumectantes ALLIMENTUS ARINOS BANDEIRANTE BLESSTRADE BRAZMO BR QUIM C.A S. CLARIANT CONDIMENTAL DAXIA/DOCE AROMA FERMENTECH FOODTECH GRACE INDUKERN INNOPHOS KERRY M CASSAB MAKENI MIXNEXIRANUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PLURY QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR REPRAS RHODIA RICSEL ROMANUS SOLUTECHSUNSET TOVANI BENZAQUEN UNIVARTRIPOCEL Antocianina CHR HANSEN L. C BOLONHA MARKBRAN NATUREX QUÍMICA BPAR SENSIENT TOVANI BENZAQUEN WILD Antranilato de Metila ARINOS CITRAL CITRATUS - IBERCHEM PETITE MARIE Arginina AJINOMOTO BIOSYSTEMS DIGITALFUNCIONAL MIKRON GALENA INTERLAB VIA FARMA

Aromas AROMAS DO SUL BIO SPRINGER CARGILL CARMI DAXIA/DOCE AROMA DÖHLERDUAS RODAS GERMINAL/ASHLANDGLOBALFOOD KERRYMAJUFRAN MANE MASTERSENSE RAITHE PRODUCTS MARKERS TOVANI BENZAQUENUNIVAR WENDA Aromas e Essências A&S ABC ADTEC ALIBRA ALL FLAVORS ALPHATASTE ARCO IRIS ARINOS AROMAX ATIAS BASF BLESSTRADE BREMIL CARGILL CITRAL CITRATUS - IBERCHEM CITROMAX CIWA COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DCA DIERBERGER DÖHLER DOREMUS DUAS RODAS DVA DVS FERMENTECH FESTPAN FIRMENICH FLAVOR FOODTECH FUNCIONAL MIKRON IRMÃOS FRACCAROLIIPÊ AMARELO GERMINAL/ASHLAND GIVAUDAN GREAT FOODS GRIFFITH BV HEXUSICL FOOD SPECIALITIES KRAKI L. C BOLONHA LAPIENDRIUS L C BOLONHA L'ESSENCE MACALÉ MANE MASTERSENSE MATRIX METACHEM MIX MYLNER NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE PLUS QUÍMICA POLI FRUTAS PROAROMA PRODIQ PROREGI PROVA QUÍMICA BPAR QUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMIO MURIAÉ RHODIA RICSEL

ROBERTET ROMANUS SABORAMA SABORES E AROMAS SANTOSFLORA SAPORITI SOMAROLE SUN FOODS QUEST SUNSET TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK TEOR NOBRE ANÁLISES S/C LTDATREATT TRIPOCELSWEETMIX SYMRISE SYMRISE TAKASAGO TASTY TECNAPE TECNOMILK THE PRODUCTS MARKERS TOVANI BENZAQUENUNYCON VITTA FLAVOR VOGLER WENDA WILD Aromas Formulados A&S ARINOS BLESSTRADE CARGILL CITRATUS – IBERCHEM CITROMAX COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DIERBERGER DÖHLER DOREMUS FERMENTECH FLAVOR TEC GLOBALFOOD GRIFFITH HVR ICL FOOD SPECIALITIES LAPIENDRIUSMASTERSENSE MYLNERNATUREX PLURY ROMANUS SABORAMA SAPORITI SWEETMIX TAKASAGO TATE & LYLE/GEMACOM TECH TECNAPE TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VOGLER WILD Aromas Naturais DÖHLER GERMINAL/ASHLANDMASTERSENSETOVANI BENZAQUEN

Aromas Naturais, idênticos e artificiais GERMINAL/ASHLANDMASTERSENSE TOVANI BENZAQUEN Aromatizantes A&S ADDF ALIBRA ALL FLAVORS ALPHATASTE

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Ingredie

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ARCO IRIS ARINOS AROMAX AROMITALIA ATIAS BREMIL BUTTER BUDS BKGCARGILL CITRAL CITRATUS - IBERCHEM CITROMAX CONDIMENTAL COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DCA DIERBERGER DÖHLER DUAS RODAS FERMENTECH FIS FLAVOR TEC FOODTECH FRUTAROM FUCHS GEWÜRZE GERMINAL/ASHLANDGIVAUDAN GREAT FOODS GRIFFITH HEXUS IBEROQUÍMICA ICLIPÊ AMARELO KRAKI L. C BOLONHA LAPIENDRIUSM CASSAB MACALÉ MATRIX MIX MYLNER NATUREX NUTRIQUÍMICA MASTERSENSE PETITE MARIE PLUS QUÍMICA POLI FRUTAS PROAROMAQUANTIQ QUÍMICA BPAR QUÍMIO MURIAÉ QUEST RICSEL ROBERTET ROMANUS SABORAMA SABORES E AROMAS SAPORITI SUN FOODS SUNSET SWEETMIX SYMRISE TAKASAGO TASTY TATE & LYLE/GEMACOM TECH TECNAPE THE PRODUCTS MAKERS TOVANI BENZAQUENTREATTUNIVAR VITTA FLAVOR VOGLER WENDA WILD Ascorbato de Cálcio VIA FARMA Ascorbato de Magnésio VIA FARMA Ascorbato de Sódio ADDF ATRIUM BANDEIRANTE BASF BLESSTRADE BRAZMO

CONDIMENTAL DIGITAL DSM HB DOMNICK IBEROQUÍMICA M CASSAB MERCK PECOSPROZYN QUIESPER REPRAS SPRAY PROCESS SPRAYING SYSTEMS TRIPOCEL SWEETMIX TIGRE USITEP WENDA WFB

Aspartame ADDF ADTEC AJINOMOTO ALLIMENTUS AMC ARINOS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S. CONEXÃO SUL DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DÖHLER DOREMUS GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS HERVAQUIMICA HEXUS HORA HVR CONCENTRADOS IBEROQUÍMICA INDUKERN INTERLAB LIDER LIGHTSWEETM CASSABMASTERSENSE NUTRIQUÍMICA PECOS PLURYQUÍMICA ANASTÁCIO QUIMTIA REPRAS ROMANUS PARKSON SUNSET SANNOH SWEETMIX USIQUÍMICA VIA FARMA VOGLER WENDA Atmosfera Modificada AGA AIR LIQUIDE UNIPAC WHITE MARTINS Aveia ANIDROBLESSTRADE CORSETTI NETZSCH QUANTIX TRIPOCEL YOKI Avelãs CARINO Azodicarbonamida ALLIMENTUS GRANOLAB

GRANOTEC PLURY PROZYN ROMANUS Bacon (imitação) CONDIMENTAL DCA GRIFFITHICL FOOD SPECIALITIES KERRY LAPIENDRIUS MATRIX MIX NUTRIQUÍMICAPRATIVITA QUÍMICA BPAR SABORES E AROMAS Bakery products BIO SPRINGER CLARIANT COMARPLAST Fiberstar MASTERSENSE MULTIGRAIN OCEAN SPRAY ORAFTI RESITEC TATE & LYLE Banana em Pó (e flocos) AKHENATON ANIDRO CAGICRED DOMONDO DUAS RODAS LABONATHUS LIOTÉCNICA MATRIX MIX NOVARTIS SANRISIL SUN FOODS TECNAPE

Banana Purê AGROFRUIT CITROEX DE MARCHIDÖHLER LIOTÉCNICAMASTERSENSEMATRIX Base Aerante ALIBRADOREMUSDÖHLERDUAS RODAS HEXUS KERRYMASTERSENSE NEGRO & MOREIRA OLVEBRA TATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN VOGLER Base para Goma de Mascar DIGITAL LAPIENDRIUS MIX PROAROMA RHODIA SANNOH Base para Pão de Queijo ALIBRA ALLIMENTUS DUAS RODAS KERRY LAPIENDRIUS MYLNER

ROMANUS TANGARÁ FOODS TATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN Bases Aromatizadas para Molhos A&S AGROFRUIT ALLIMENTUS ARINOSCARGILLCITROMAX CONDIMENTAL DOREMUS DCA DUAS RODAS FUCHS GERMINAL/ASHLANDGIVAUDAN HEXUS GL KERRY KRAKI L. C BOLONHA LAPIENDRIUSLIOTÉCNICA MIX MYLNER NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE ROMANUS SUN FOODS TATE & LYLE/GEMACOM TECH TECHNO LEITE

Bases Aromatizadaspara Sopas A&S ALIBRA ALLIMENTUS ARINOSCARGILL CONDIMENTAL DOREMUS DCA DUAS RODAS FUCHS FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLAND GIVAUDAN GL KERRY KIEVIT LAPIENDRIUSLIOTÉCNICA MIX MYLNER NUTRIQUÍMICA ROMANUS SUN FOODS Bases Néctares e Sucos ANIDRO ATLÂNTICA ATRIUM CARGILL DE MARCHI DÖHLER DUAS RODAS KERRY LAPIENDRIUS POLI TATE & LYLE/GEMACOM TECH THE PRODUCTS MARKERS TOVANI BENZAQUEN VOGLER WILD Bases para Bebidas Energéticas e Funcionais A&S ANIDRO AGROFRUIT ALLIMENTUS

ATRIUM CARGILL CENTROFLORA COINBRA - FRUTESP DOMONDO DÖHLER DUAS RODAS FUNCIONAL DRINKS FUNCIONAL MIKRON GIVAUDANGRAMKOW HVR KERRY LAGO POLPA LAPIENDRIUS MIX MYLNER NUTRIQUÍMICA POLI FRUTAS PRODIQ SABORAMA SABORES E AROMAS SWEETMIXTATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN VOGLER WENDA WILD Bases para Bebidas Lácteas A&S AGROFRUIT AKHENATON ALIBRA ATRIUM BORSATO CARGILL CORSETTI DE MARCHI DÖHLER FUNCIONAL MIKRON GRANOLAB GERMINAL/ASHLANDGLOBALFOOD HEXUS HORIZONTE AMIDOS HVR ICL FOOD SPECIALITIES KERRY L. C BOLONHA LAGO POLPA LAPIENDRIUS MATRIX MIX NEGRO & MOREIRA NUTRIQUÍMICA POLI FRUTAS PRODIQ PROREGI RHODIA TANGARÁ TATE & LYLE/GEMACOM TECH TECHNO LEITE TRIPOCEL TOVANI BENZAQUENVIVARE VOGLER WILD Bases para Isotônicos ATRIUM CARGILL DAXIA/DOCE AROMA DÖHLER FUNCIONAL DRINKS FUNCIONAL MIKRON KERRY HVR TATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN VOGLER WILD Bases para Refrescos A&S ALLIMENTUS ANIDRO

ATRIUM CARGILL DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS DÖHLER FUNCIONAL DRINKS FUNCIONAL MIKRON HVR KERRY LAPIENDRIUS MYLNER POLI FRUTAS ROMANUS TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEOR NOBRE TOVANI BENZAQUEN VOGLER WILD Bases para Refrescos de Frutas A&S ANIDRO ATRIUM C.A S. CARGILL CENTROFLORA COINBRA - FRUTESP DAXIA/DOCE AROMA DOMONDO DÖHLERDUAS RODAS FUNCIONAL DRINKS FUNCIONAL MIKRON GIVAUDAN GLOBALFOOD HORA HVR KERRY KRAKI LAGO POLPA LAPIENDRIUS MIX NUTRIQUÍMICA POLI FRUTAS PRODIQ RHODIA ROMANUS SABORAMA SABORES E AROMAS TATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN SUN FOODS VOGLER WILD Batata, derivadosALIBRA ATIAS CARGILL DE MARCHI DAXIA/DOCE AROMA FUCHS HORA LIOTÉCNICA MARKBRANMETACHEM NUTRIMENTAL PRATIVITA TANGARÁ FOODSTOVANI BENZAQUEN Bebidas de arroz em pó GRAMKOW

Benzoato de Sódio ABC ADDF ALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BLESSTRADE

BORETO & CARDOSO BRASTÓKIO BRAZMO C.A S. CAP-LAB CAQ CIWA CLARIANT CONDIMENTAL CONEXÃO SUL CORDIS COSMOQUÍMICA COSMOTECDACKEL DAXIA/DOCE AROMA DCADIGITAL DOREMUS DVA DVS ESKISA FOODTECH HERVAQUIMICA HEXIS HEXUS HORA IBEROQUÍMICA INDUKERN LABSYNTH LIGHTSWEETM CASSAB MACALÉ MERCK METACHEM MC GROUP NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PLURY PRODIQ PROREGI QUARKS QUIESPER QUÍMICA BPARQUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMIO MURIAÉ QUIMTIA RIBEIRÃO RICSEL ROMANUS SANNOH SANOIL SAPORITI SWEETMIX TRIPOCEL TEKMILK SUNSET VIA FARMA VOGLER Beta Amilases PROZYN Betacaroteno ADDF ALLIED ATRIUM BANDEIRANTE BASF BLESSTRADE BRASTÓKIO C.A S. COSMOTEC DSM DÖHLER FUNCIONAL MIKRON GALENA GRANOLAB IBEROQUÍMICA L. C BOLONHA LIDER M C ASSABMAKENI MARKBRAN MERCK METACHEM PECOS

PROZYN QUIESPER QUÍMICA BPAR REPRAS TEBRACC TEC. BRAS TEKMILK THE PRODUCTS MARKERS SENSIENT TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER WENDA WILD BHA (antioxidante) ALLIMENTUS ARINOS ATRIUM COSMOQUÍMICA DAXIA/DOCE AROMADIGITALDOREMUSDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE EASTMAN ESKISA FOODTECH HERVAQUIMICA IBEROQUÍMICA INDUKERN KERRY LABSYNTH LIDER M CASSABMASTERSENSEMERCK METACHEMPLURY QUARKS QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIOQUÍMICA BPAR QUIMTIA RHODIA SANNOH SWEETMIXTOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER BHT (ionol) ADDF ALLIMENTUS AMC ARINOS ATRIUM BANDEIRANTE BR QUIM CITRAL CITRATUS - IBERCHEM COSMOQUÍMICA DAXIA/DOCE AROMA DIGITALDOREMUSDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE EASTMAN FOODTECH HERVAQUIMICA IBEROQUÍMICA INDUKERN KERRY LABSYNTH LIDER M CASSABMASTERSENSE MERCK METACHEM PECOS PLURY QUARKS QUIESPER QUÍMICA BPAR QUIMTIA SANOIL SWEETMIXTOVANI BENZAQUEN

USIQUÍMICA VIA FARMA VOGLER Bicarbonato de Amônia ALLIMENTUS AMC ARCO IRIS ARINOS ATIAS BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO BR QUIMCAP-LAB CIWA CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DVS HERVAQUIMICA IBEROQUÍMICA INDUKERN IPC LABSYNTH LIDER M CASSABMERCK MIX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PLURY PRODIQQUÍMICA ANASTÁCIO QUIESPER RHODIA RHODIA RIBEIRÃO ROMANUS SANNOHSWEETMIX SANOIL TRIPOCEL VOGLER

Bicarbonato de Potássio ATIAS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO C.A S. CAQ DIGITAL GREAT FOODS HEXIS IBEROQUÍMICA INDUKERN LABSYNTH MERCK OPEN TRADE PRODIQ PROREGI REPRAS Bicarbonato de Sódio ABC ADDF ALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIM BRAZMO CAP-LAB CORDIS CAQ DAXIA/DOCE AROMA DCA DIGITAL DVS

FUNCIONAL MIKRON GRANOLABGRANOTEC GREAT FOODS HERVAQUIMICA HEXIS IBEROQUÍMICA INDUKERN IPC IPÊ AMARELO L. C BOLONHA LIDERM CASSAB MACALÉ MAKENI MERCK METACHEM MIX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PLURY PRODIQ PROREGI QUIESPER QUÍMIO MURIAÉ RHODIA RIBEIRÃO ROMANUS SANNOH SANOIL TKC. TRIPOCELYOKI Bicarbonatos ADDF ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CONEXÃO SUL CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DVS IBEROQUÍMICA INDUKERN LABSYNTH MCASSAB MERCK METACHEM NICRON NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PLURY PRODIQ PROREGI QUÍMICA ANASTÁCIO RHODIA ROMANUS SANNOH TRIPOCEL Bio-Ativadores DIGITAL SACCO Bioconservantes ALLIMENTUS BLESSTRADE BELA VISTA C.A S.CHR HANSENDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH GRANOLABHEXUSKERRY MACALÉ NUTRIQUÍMICA PROZYN PURACRHODIA

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Ingredie

ntes

QUEST SACCO Bioflavonóides ADM DSM MERCK DOMONDO QUINABRA VIA FARMA Biscoitaria (ingredientes para) AGROPALMA ARINOS ATRIUM BANDEIRANTE BLESSTRADE CAPSUM NIGRUM CITRATUS - IBERCHEM CLARIANT CONEXÃO SUL CORANTEC CORSETTICOSMOTEC DSMFOODTECH FUNCIONAL MIKRON INNOPHOS L. C BOLONHA LIOTÉCNICA MIX MYLNERNEXIRA NUTRIQUÍMICA OLVEBRA PROZYN QUIMTIA SUN FOODS SUNSET TATE & LYLE/GEMACOM TECH TRIPOCEL Blend de ProteínasALIBRA ALLIMENTUS BREMIL CAPSUM NIGRUM CONDIMENTAL DCA DOREMUS FUCHS FUNCIONAL MIKRON GRAMKOWGRANOTEC HEXUS KRAKILOOK CHEMICALS MASTERSENSE MITSUBISHI NEW MAX SWEETMIX TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEBRACC TOVANI BENZAQUEN VOGLER Blends antioxidantesDSM GE SUPPLY GERMINAL/ASHLANDIBEROQUÍMICAMASTERSENSEPLURYPROZYN VOGLER WILLETT Blends de gomasCP KELCODUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE GERMINAL/ASHLANDGRASSEMASTERSENSEMATRIXNEXIRAPLURY

PROZYN SWEETMIX TATE & LYLE/GEMACOM TECH VOGLER Bórax ATIAS BASE BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAQ CONEXÃO SUL DIGITAL HERVAQUIMICA HEXIS INDUKERN LIDER NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO TECNAPE

Branqueadores ALLIMENTUS BELA VISTABLESSTRADE BRAZMO DVS EASTMAN FOODTECH GRANOLAB INDUKERN LOOK CHEMICALSMIX NUTRIQUÍMICAQUÍMICA ANASTÁCIOVIVARE ROMANUS Breu ATIASCOMARPLAST BORETO & CARDOSO BRAZMO DVS EASTMAN FACE HERVAQUIMICA LIDER NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE QUIESPER SANOIL Bromelaína ALLIMENTUS Bromelina PROZYN Bulking agents CLARIANT TATE & LYLE Butirato de Etila ATIAS CITRATUS - IBERCHEM DHAYMERS DIGITAL TECNOSYN CacauADM ALIBRA ANIDRO BLESSTRADE CAGICRED CARGILL CRESAL DAXIA/DOCE AROMA GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS GRIFFITH MATRIX PETITE MARIE PLURY

PROREGI QUARKS ROMANUS TANGARÁ FOODSTECHNO LEITE TEKMILK UNIAMERICA

Cacau e derivadosADM ALIBRA ALLIMENTUS AROMITALIA BLESSTRADE BR QUIM CARGILL CRESAL DAXIA/DOCE AROMA GREAT FOODS HORA INDUKERN LAPIENDRIUS PROREGI QUIESPER ROMANUS TANGARÁTECNOMILK Cacau em Pó Alcalino ALIBRA ALLIMENTUS BR QUIM CARGILL CRESAL DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS GRIFFITH PLURY PROREGI ROMANUS STILE TANGARÁ TEKMILK VIA FARMA UNIAMERICA Cacau em Pó Alcalino LeticinadoALIBRA ALLIMENTUS CARGILL DAXIA/DOCE AROMA LIGHTSWEET PLURY ROMANUS STILE TANGARÁ Cacau em pó naturalALIBRA ALLIMENTUS ANIDRO BLESSTRADE CARGILL CRESAL DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS GREAT FOODS GRIFFITH HARALD PLURY PROREGI ROMANUS STILE TANGARÁ UNIAMERICA Cacau em Pó Preto ALLIMENTUS BLESSTRADE CARGILL CRESAL DAXIA/DOCE AROMA GREAT FOODS ROMANUS

STILETANGARÁ UNIAMERICA Cafeína Anidra ALLIMENTUS ATRIUM BIASINOX BELA VISTA BRASMODAXIA/DOCE AROMADVAESKISAFOBRAS FUNCIONAL MIKRON HORA HVR M CASSAB IBEROQUÍMICA NATUREX PLURY QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO QUIMTIA REPRAS VOGLER Cálcio ALBION/KILYOS ALIBRA ATIAS BORETO & CARDOSO BRAZMO CAQ CHO COLORCON INGREDION COSMOTECDSM EMBRAFARMA ESKISA FORTITECHFUNCIONAL MIKRON GALENA GERMINAL/ASHLANDGRANOTEC INNOPHOS MERCK NUTERAL DMV NUTRAMAX PROBIÓTICA PURAC TRIPOCELTOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Cálcio NaturalSOLUTECHTOVANI BENZAQUEN Cálcio Natural de Leite GLANBIA

CaldasARCO ÍRISCARGILLDUAS RODAS GERMINAL/ASHLANDKERRYLIOTÉCNICANUTRIMILKTANGARÁ

Canela CAPSUM NIGRUM DAXIA/DOCE AROMA FUCHS HERBOFLORAMASTERSENSE PETITE MARIE Caramelo em pó ALLIMENTUS APLIQUIMICA ARINOS ATRIUM BERACA SABARÁ CAGICRED

CARGILL CORANTEC DAXIA/DOCE AROMA GREAT FOODS IBEROQUÍMICA KIEVIT LAPIENDRIUS LIDER MIX NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE PROREGI RHODIA SAPORITI SUN FOODS TECNAPE VOGLER ZORY

Caramelo líquido ALLIMENTUS ADDFAPLIQUIMICAARINOS ATRIUM BERACA SABARÁ BR QUIM CARINO CORDIS CONEXÃO SUL CORANTEC INGREDION DAXIA/DOCE AROMA DÖHLER GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS IBEROQUÍMICA LIDER MATRIX MIX NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE PRODIQ SANNOH SAPORITI VOGLER ZORY CarboVegetalis CORANTEC L C BOLONHA NATUREX QUÍMICA BPAR Carbonato de Potássio ADDF AMC ATIAS BORETO & CARDOSO BR QUIM BRAZMO CAP-LAB CAQ DIGITAL GREAT FOODS HEXIS INDUKERN LABSYNTH LIDER MERCK NICRON OPEN TRADE PRODIQPROZINPLURYQUÍMICA ANASTÁCIO Carbonato de Sódio ABC ADDF ALLIMENTUS AMC ATIAS BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S.

CAP-LAB CAQ DIGITAL DVS ECOLAB GRANOTEC GREAT FOODS HEXIS INDUKERN LABSYNTH MERCK NICRON OPEN TRADE PRODIQ REAGEL REPRAS ROMANUS SANNOHUNIVAR Carbonatos AMC BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO CAP-LAB DIGITAL DVS ESKISA FUNCIONAL MIKRON GREAT FOODS INDUKERN LABSYNTH MERCK NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PLURYPROZYN PRODIQQUÍMICA ANASTÁCIO Carboximetilcelulose ADDF ALIBRA ALLIMENTUS AMC AMTEX - QUIMICAMTEX ARCO IRIS ARINOS ATIAS BAYER BR QUIM BRAZMO C.A S. CAQCARGILL CHINOOK CP KELCO DENVER DIGITAL DAXIA/DOCE AROMA DCA DOREMUS ESKISA GERMINAL/ASHLAND GRANOTEC HEXUS IBEROQUÍMICA INDUKERN KRAKI LIDER MASTERSENSEMETACHEM MERCK MIX NEGRO & MOREIRA NICRON NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PLURY QUIESPER REPRAS RICSEL SAPORITI TRIPOCEL

SUNSET TOVANI BENZAQUENUNYCON VIA FARMA VOGLER WENDA Carmin A&S ALIBRA ALLIMENTUS BELA VISTACHR HANSEN CONDIMENTAL COSMOTEC COSMOQUÍMICA DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DOREMUS DCA ESKISA FERMENTECH FIRACE FUCHS GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS IBEROQUÍMICA INTERLAB KNUDSEN LOOK CHEMICALS MARKBRAN MARTE MIX NATUREX NETZSCH NUTRIQUÍMICAPLURY POLI FRUTAS PROREGI QUÍMICA BPAR QUÍMIO MURIAÉ ROMANUS SACCO SAPORITI SENSIENTATE & LYLE/GEMACOM TECH TKC TRIPOCEL VOGLER Carmin de Cochonila A&S ABC ALIBRAALLIMENTUS BELA VISTA BR QUIM BRASTÓKIO CAP-LAB CHR HANSEN COMERCIAL SOUZA CONDIMENTAL CONEXÃO SUL CORDIS CORANTEC COSMOQUÍMICA COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DCADIGITAL DOREMUSFERMENTECH FIRACE FUCHS GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS IBEROQUÍMICA INDUKERN INTERLAB KRAKI L. C BOLONHA LAGO POLPA L C BOLONHA MARKBRAN MATRIX MIX NATUREX

NEW MAX NUTRIQUÍMICA PLURY PROREGI QUIESPER QUÍMICA BPAR QUÍMIO MURIAÉ ROMANUS SACCO SANRISIL SAPORITI SOMAROLE TATE & LYLE/GEMACOM TECH THE PRODUCTS MARKERS TOVANI BENZAQUENVOGLER Carne Bovina Desidratada DIGITAL LIOTÉCNICA MARKBRAN PRATIVITA TECNAPE Carne de Frango Desidratada LIOTÉCNICA MARKBRAN PRATIVITA TECNAPE Carnitina ESKISA FUNCIONAL MIKRON GALENA INTERLAB NUTERAL DMV SUNSET SWEETMIXTOVANI BENZAQUEN VITAQUIMA WENDA Carotenóides BANDEIRANTE BASF BLESSTRADE CHR HANSEN CORANTEC COSMOTECDÖHLERDOMONDO DOREMUS DSM FUNCIONAL MIKRON GALENA GRANOLAB L. C BOLONHAM CASSAB PECOS PROZYN QUÍMICA BPAR VITAQUIMATOVANI BENZAQUEN VOGLER WENDA Carragenas ADTEC AGARGEL ALIBRA ALLIMENTUS ATIAS BORETO & CARDOSOC.A S. CARGILL CORDIS COSMOQUÍMICA COSMOTECCP KELCO DAXIA/DOCE AROMA DCADOREMUSDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DVA FERMENTECH FMC

FOODTECH FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLANDGRIFFITH HEXUS HORA IBEROQUÍMICA ICL FOOD SPECIALITIES INDUKERN KERRY KRAKI LABONATHUSLOOK CHEMICALSMASTERSENSE MATRIX MERCK NEGRO & MOREIRA NETZSCH NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PLURYQUANTIQ QUEST RHODIA RICSEL SAPORITI SETE ONDAS TATE & LYLE/GEMACOM TECH TRIPOCEL VOGLER Carvão Ativado ATIAS BIOSYSTEMS BORETO & CARDOSO CORANTEC DIGITAL DVS FACE HEXIS LIDER NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE QUÍMICA BPAR TECNOSYN TOVANI BENZAQUEN VIVENDI WATER SYSTEMS Caseína de leite ALIBRA INTERLAB

Caseína e Caseinatos ALIBRA ALLIMENTUS ARLA FOODS ATIAS BIOSYSTEMS BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S. CONAPROLECONDIMENTAL CORDISDACKEL DIGITAL DMV DSM FONTERRA GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS HERVAQUIMICA HORA INTERLAB MACALÉ NEGRO & MOREIRA NUTERAL DMV OPEN TRADEPROBIÓTICAQUÍMICA ANASTÁCIO QUIESPER QUEST TECHNO LEITE SUNSET TEKMILK VOGLER

Caseinato de Sódio ALIBRA ALLIMENTUS BORETO & CARDOSO BRAZMO COLORCON CONAPROLE CONDIMENTAL CORDIS DIGITAL DOREMUS FONTERRA GERMINAL/ASHLANDGREAT FOODS HORA INTERLAB NEGRO & MOREIRA NUTERAL DMV OPEN TRADE SUNSET VOGLER Castanha de Caju ATLÂNTICA BLESSTRADE CARINO CRESAL SÍCOLA TRIPOCEL TECHNO LEITE UNIAMERICA Castanha do Pará BLESSTRADE CRESAL TRIPOCEL Celulases PROZYN Celulose Gel MCC+CMC BLANVER TOVANI BENZAQUEN VOGLER Celulose Microcristalina ALIBRAALLIMENTUS BLANVER C.A S. COLORCON DIGITAL DCA FMC FOODTECH GALENA GERMINAL/ASHLANDKRAKIM CASSAB REPRAS RICSEL TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER

Cera de AbelhaAMC APIÁRIOS ISIS BLESSTRADE DAXIA/DOCE AROMA NEXIRA QUIESPER UNIAMERICA Cera de Carnaúba AMC CRESAL LOOK CHEMICALSNEXIRA QUIESPERUNIAMERICA Cera para Frutas AMC CRESAL EASTMAN LOOK CHEMICALS

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presas -

Ingredie

ntes

Cera para Revestimento AMC EASTMAN FACE GRAMKOW HORALOOK CHEMICALSNEXIRA RICSEL TOVANI BENZAQUEN Cereais e derivados BLESSTRADE CAPSUM NIGRUM CEREALLE LIOTÉCNICA MOINHO ROMARIZ Cevada TRIPOCEL ANIDRO CORSETTI S/A YOKI Chás (extratos, folhas, pó) ANIDRO BLESSTRADE CHÁ-MEL DOMONDO DÖHLER HERBOFLORA HERVAQUIMICAINNOPHOS LOOK CHEMICALSMASTERSENSE MN PROPOLIS MYLNER NEXIRA QUIMER SABORES E AROMAS SANRISIL SANTOSFLORA SUNSET SWEETMIXTOVANI BENZAQUEN VOGLER WILD WORLÉE Chocolate, cobertura de ALIBRA AROMITALIA BRASWEY CARGILL CARINO DUAS RODAS FESTPAN HARALD NUTRIQUÍMICA QUÍMIO MURIAÉ TRIPOCEL

Ciclamato de SódioDAXIA/DOCE AROMADÖHLER DOREMUSINDUKERNM CASSABQUÍMICA ANASTÁCIO SWEETMIXVOGLER Ciclamatos BR QUIM ABC ALLIMENTUS ARINOS ATIAS BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S. CIWA CONEXÃO SUL

DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DOREMUSDÖHLER ESKISA HERVAQUIMICA HEXUS HORA HVR CONCENTRADOS IBEROQUÍMICA INDUKERN LIDER R LIGHTSWEETM CASSAB MERCK MC GROUP NUTRIQUÍMICA PECOS PROREGI QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR QUIMTIA REPRAS RICSEL SANNOH SANOIL. SUNSET SWEETMIX USIQUÍMICA VIA FARMA VOGLER WENDA Cisteína AJINOMOTO ALLIMENTUS BIOSYSTEMS DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL FUNCIONAL MIKRON GALENA GRANOTECINDUKERN INTERLAB NUTERAL DMV PROBIÓTICA ROMANUS SUNSET VIA FARMA WACKER WENDA

CistinaInterlab

Citrato de Cálcio BR QUIM DINÂMICAGERMINAL/ASHLAND SANRISIL Citrato de Potássio ADDF ALLIMENTUS AMC ATIAS ATRIUM BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S. CAP-LABCARGILL CAQ COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DOREMUS ESKISA GERMINAL/ASHLAND GRASSE HERVAQUIMICA HEXIS INDUKERN INNOPHOS INTERLAB LABSYNTH

LIDER M CASSAB MERCK METACHEM NUTRIQUÍMICAPLURYPROBIÓTICA PRODIQ QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO REPRAS SANNOH SANOIL SWEETMIX SYMRISE TATE & LYLEVOGLER WENDA Citrato de Sódio ABC ALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BKG BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIM BRAZMO CARGILL C.A S. CAP-LAB CASA AMERICANA COSMOQUÍMICA COSMOTECDACKEL DAXIA/DOCE AROMA DCADIGITAL DOREMUS ECOLAB ESKISA FOODTECH GERMINAL/ASHLAND GRANO TEC GRASSE HERVAQUIMICA HEXIS HEXUS IBEROQUÍMICA ICL INDUKERN INTERLAB L. C BOLONHA LABSYNTH LIDER M CASSAB MERCK METACHEM MC GROUP NUTRIQUÍMICA PECOS PLURY PRODIQ PROREGI QUIESPER QUÍMIO MURIAÉ QUIMTIA ROMANUS SANNOH SYMRISE SUNSET TRIPOCEL TKC VOGLER WAISER WENDA WORLDLAB Citrato Monossódico ARINOS ATIAS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO CAP-LAB

COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL INDUKERN MERCK NUTRIQUÍMICA PECOS PRODIQ SANNOH USIQUÍMICA Clarificação / Argila Ativada ATIAS BRAZMO GREAT FOODS Clarificantes UNIVAR

Cloreto de Cálcio ABC ALLIMENTUS ATIAS BASE QUÍMICA BELA VISTA BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S. CAP-LAB CAQ CASA AMERICANA COALHOPAR CROMATO DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DINÂMICA DVS ECOLAB FERMENTECHGERMINAL/ASHLAND HERVAQUIMICA HEXIS INDUKERN INTERLAB IPC IPÊ AMARELO L. C BOLONHA MACALÉ MC GROUP MERCK NUTRIQUÍMICA PRODIQ PROREGI QUÍMIO MURIAÉ RIBEIRÃO SANNOH SOMAROLE TECNOMILK TKC TRIPOCEL WAISER WORLDLAB Cloretos ATIAS BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAP-LAB CAQ COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DINÂMICA DVS QUÍMICA ESKISA HEXIS INTERLAB LABSYNTH M CASSAB MERCK PRODIQ PROREGI QUIESPER

QUÍMICA ANASTÁCIO REPRAS SANNOH SANOILTOVANI BENZAQUEN Clorofila ANIDRO BELA VISTABLESSTRADE BORETO & CARDOSO CHR HANSEN COALHOPAR DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL FERMENTECHGERMINAL/ASHLAND L. C BOLONHA MARKBRAN NATUREX PETITE MARIE QUÍMICA BPAR SUNSET SENSIENT TOVANI BENZAQUEN VOGLER CMC ADDF ALIBRAALLIMENTUS AMC ARINOS DAXIA/DOCE AROMADESIGNS EDC GRANOTEC HEXUS INDUKERN KRAKI MARTINS & DUMONT METACHEM PECOS PLURY PROREGI SAPORITI TOVANI BENZAQUEN VOGLER Coadjuvantes Tecnológicos para Laticínios AJINOMOTO ALLIMENTUS BELA VISTABRASWEY COALHOPARDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DAXIA/DOCE AROMA DCA DOREMUS FERMENTECH FOODTECH FUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLAND GRANOLAB GRASSE GRIFFITH HEXUS ICL FOOD SPECIALITIESIPÊ AMARELO L. C BOLONHA LOOK CHEMICALSMATRIX NEGRO & MOREIRA NEXIRA NUTRAMAX PROZYN REPRAS RHODIA RICSEL SACCO SUNSET SYMRISETEKMILK TOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL

VEROS VIVARE VOGLER Coadjuvantes Tecnológicos para Panificação AJINOMOTO ALIBRA ALLIMENTUS ARCO IRIS BIO SPRINGER BELA VISTA DAXIA/DOCE AROMA DHAYMERS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FESTPAN FOODTECH GERMINAL/ASHLAND GRANOTEC GRIFFITH L C BOLONHALOOK CHEMICALS MATRIX MIX NEXIRA NUTRAMAX PROZYN REPRAS RHODIA RICSEL ROMANUS SUNSET TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VEROSVOGLER Coagulantes ABC ALIBRA ALLIMENTUS BELA VISTACARGILL CHR HANSEN COALHOBRÁS DAXIA/DOCE AROMA FERMENTECH GLOBALFOOD GRANOTEC L. C BOLONHA MACALÉ MILK PROREGI PROZYN RHODIA SACCO SUNSET TECNOMILK TEKMILK Coalhos ALLIMENTUS BELA VISTA CAP-LAB CARGILL CHR HANSEN COALHOBRÁS COALHOPAR FERMENTECH GLOBALFOOD GRANOLAB IPÊ AMARELO L. C BOLONHA MACALÉ MILK PROZYNQUEST QUÍMIO. MURIAÉ RHODIA SACCO TECNOMILKTOVANI BENZAQUEN TEKMILK TRIPOCEL TKC

Coberturas AB ALIBRA AROMITALIA BORSATO CARGILL CARINO DUAS RODAS GRANOTEC HARALD KERRY LAGO POLPA MAVALÉRIO NETZSCH POLI FRUTAS PROREGI PURATOSSABORAMA SALWARETANGARÁ TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK

Coberturas Light e Diet ALIBRA CARINO CARGILL KERRY PROREGI SABORAMA SALWARE TANGARÁ Coberturas para Empanar BAPTISTELLA GRIFFITH KERRYTATE & LYLE/GEMACOM TECH Coberturas para Queijos CLARIANT CORDIS GERMINAL/ASHLAND GRANOLAB RICSEL Coco, derivados de BLESSTRADE CAGICRED CLARIANT FESTPAN GREAT FOODS LAPIENDRIUS LIDER MARKBRAN SIMA QUÍMICA ANASTÁCIO TRIPOCEL TECHNO LEITE Cogumelo Agaricus / Mel CHÁ-MEL CLARIANT MN PROPOLIS SANTOSFLORA

Colágeno Hidrolizado GELNEX

Coloríficos CAPSUM NIGRUM CORANTEC FIRACE FUCHS LOOK CHEMICALS MATRIX SOLUTECHTOVANI BENZAQUEN Complexo Enzimático PROZYN Composto Lácteo em Pó ALIBRA ARLA FOODSBLESSTRADE

CONAPROLEGREAT FOODSHORAINDULERN KERRY NUTRIMILKPRATIVITATANGARÁTATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN

Composto Proteíco ALIBRA DOREMUS KERRY TOVANI BENZAQUEN Concentrado Protéico de Leite / Soro AGRI ALIBRA ALLIMENTUSCONAPROLE DAXIA/DOCE AROMA DOREMUSGERMINAL/ASHLAND HEXUS HILMAR FOODS INDUKERN KERRY KRAKINUTRIMILK L C BOLONHA PROREGI TANGARÁ TOVANI BENZAQUEN VOGLER Concentrados de Leite / Soro ALIBRA BUTTER BUDS DAVISCO DAXIA/DOCE AROMA DMV DOREMUSGERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS INDUKERN KERRY NUTRIMILK TECNAPETANGARÁ Concentrados de soja ADM CARGILL GERMINAL/ASHLAND KERRY TOVANI BENZAQUEN VOGLER Concentrados para Refrigerantes ADDF ALLIMENTUS CARGILLCENTROFLORA COINBRA – FRUTESP DOMONDO DUAS RODAS DÖHLER HVR CONCENTRADOS KERRY MIX NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE PRODIQ ROMANUS SABORAMA SABORES E AROMAS SAPORITI SYMRISE TEOR NOBRE THE PRODUCTS MARKERS TOVANI BENZAQUEN VITTA FLAVOR

VOGLER WILD Condimentos AJINOMOTO ALLIMENTUS ALPHATASTE ARINOS BELA VISTABLESSTRADE BKG BREMIL COLINA COMERCIAL SOUZA CONDIMENTAL CORANTEC DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS DCA DUAS RODAS FERMENTECH FOODTECH FUCHS GERMINAL/ASHLAND GIVAUDAN GRIFFITH HERBOFLORA HERVAQUIMICA IBEROQUÍMICA ICL KERRY KRAKI L. C BOLONHA LAPIENDRIUS L C BOLONHA LIDER MASTERSENSE MATRIX MIX NETZSCH NEW MAX NUTRIMENTAL PENINA PLUS QUÍMICA QUIMER QUÍMICA BPAR ROMANUS SABORES E AROMAS SANTOSFLORA SUNSET SYMRISESUN FOODS TATE & LYLE/GEMACOM TECH TRIPOCEL TEBRACC UNIVAR VIVAREVOGLER YOKI Conservantes ABC ADDF ALLIMENTUS AMC ARCO IRIS ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BELA VISTA BELTEC BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRASTÓKIO BRAZMOBKGC.A S. CAGICRED CLARIANT CONDIMENTAL CORANTEC COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DCA DISOSA

DOREMUSDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DVA QUÍMICA EASTMAN ESKISA FERMENTECH FOODTECH FUCHS GALENA GERMINAL/ASHLAND GLOBALFOOD GRASSE GRIFFITH HERVAQUIMICA HEXUS HORA IBEROQUÍMICA ICL. INDUKERN IPÊ AMARELO KRAKI LAGO POLPA L C BOLONHA LIDER RM CASSABMACALÉ MAKENI MATRIX MERCK METACHEM MC GROUP MIX NICRON NUTRIQUÍMICA PECOS PLURY PLUS QUÍMICA PROREGI PROZYN PURACQUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR QUIMTIAQUANTIQ REPRAS RHODIA RICSEL ROMANUS SACCO SANNOH SUNSETSWEETMIX SYMRISE TATE & LYLE/GEMACOM TECH TECNOMILK TKCTOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL.VIVENDI WATER SYSTEMS UNYCON VOGLER WENDA Corante Caramelo ADDF ALLIMENTUS ARINOS ATRIUM BERACA SABARÁ CARINO CARGILL CORANTECDAXIA/DOCE AROMADÖHLER DOREMUS DUAS RODAS EPA FERMENTECH FUCHS GERMINAL/ASHLANDGREAT FOODS INDEMIL INDUKERN INGREDION LAGO POLPA MYLNER

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Ingredie

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PECOS PETITE MARIE PLURY PRODIQQUIMICA ANASTÁCIO ROMANUS SANNOH SAPORITI TATE & LYLE/GEMACOM TECH UNIVARVOGLER Corante Clorofila A&S BELA VISTADÖHLERGERMINAL/ASHLAND L C BOLONHA PETITE MARIE QUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR SOMAROLE Corante com aroma ALIBRA ARINOS CAPSUM NIGRUM DÖHLER KERRY LAPIENDRIUS L C BOLONHA L'ESSENCE PROREGI QUÍMICA BPAR ROMANUS SOLUTECHTEKMILK VOGLER Corantes ABC ALIBRA BR QUIM CHR HANSEN CORANTECINGREDION DAXIA/DOCE AROMA D.D. WILLIAMSONDÖHLER DSM GERMINAL/ASHLAND HORA IBEROQUÍMICA INTERLAB KRAKILOOK CHEMICALS NATUREX POLI FRUTAS PROREGI SWEETMIXQUANTIQQUÍMICA ANASTÁCIOTATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN Corantes Artificiais ADDF ALLIMENTUS ARCO IRIS ARINOS ATRIUM BANDEIRANTE BASF BAYER BIOSYSTEMS BRASTÓKIO COLORQUIMICA CONDIMENTAL CONEXÃO SUL COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DCA DIGITALDÖHLER DOREMUS DUAS RODAS

DVA QUÍMICA ESKISA FOODTECH GREAT FOODS HORA IBEROQUÍMICA INDUKERN INTERLAB LAGO POLPA LIDER LOOK CHEMICALS MATRIX MIX MYLNER NICRON NUTRIQUÍMICA ORGANA PECOS PLURY PROREGI QUÍMICA ANASTÁCIO QUANTIX QUIMTIA RAI ROMANUS SABORES E AROMAS SANNOH SAPORITI SENSIENT SUNSET SWEETMIX TATE & LYLE/GEMACOM TECH TRIPOCEL TEKMILK THE PRODUCTS MARKERS TOVANI BENZAQUEN VOGLER Corantes Diversos ALL FLAVORS ARCO IRIS ARINOS AROMAX ATRIUM BASF BELTEC BLESSTRADE BELA VISTA BORETO & CARDOSO CAP-LAB CARGILL CORANTEC INGREDION COSMOQUÍMICA COSMOTECDAXIA/DOCE AROMA DCA DOREMUSDÖHLERDSM DUAS RODAS ESKISA FENCHEM FERMENTECH FESTPAN FIRACE GRASSE GREAT FOODS HORA IBEROQUÍMICA ICL FOOD SPECIALITIES INDUKERN INTERLAB LAGO POLPA LOOK CHEMICALSMACALÉ MAKENI MARKBRAN MIX MYLNER NICRON ORGANA POLI FRUTAS QUESTPRODIQ PROREGI PROZYN

QUÍMICA ANASTÁCIO RHODIA RICSEL ROMANUS SABORES E AROMAS SANRISIL SAPORITI SYMRISE TECNOMILK THE PRODUCTS MARKERS TRIPOCEL TEKMILK TOVANI BENZAQUENUNIVAR VOGLER WENDA Corantes e Aromas A&S ABC ARINOS BRASTÓKIO DAXIA/DOCE AROMADÖHLER DOREMUS DUAS RODAS FERMENTECH FUCHS GERMINAL/ASHLANDINGREDION KERRY LAPIENDRIUS MYLNER POLI FRUTAS PROREGI QUÍMICA ANASTÁCIO ROMANUS SAPORITI TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK VOGLER WILD Corantes Naturais A&S ADDF ALIBRA ATRIUM BORETO & CARDOSOBRASTÓKIO BREMIL CAPSUM NIGRUM CHR HANSEN COALHOBRÁS CONDIMENTAL CORANTEC INGREDION COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA D.D. WILLIAMSONDÖHLER DOREMUS DCA DSM ESKISA FERMENTECH FIRACE FOODTECH FUCHS GERMINAL/ASHLAND GNT GREAT FOODS HERVAQUIMICA HORAICL FOOD SPECIALITIES INDUKERN INTERLAB KRAKI L. C BOLONHA LAGO POLPA L C BOLONHA LIDER MATRIX MATRIX MIX NATUREX NEW MAX NUTRIMENTAL

NUTRIQUÍMICA PLURY PLUS POLI FRUTAS PROREGI PROZYN QUIMTIA ROMANUS SABORES E AROMAS SANRISIL SOMAROLE SUN FOODS SYMRISE TRIPOCEL TEKMILK SENSIENT TEBRACC THE PRODUCTS MARKERS TOVANI BENZAQUEN VOGLER WILD ZORY Cravo A&S DOREMUS FUCHS PETITE MARIE Creme de Leite em pó ALIBRA AROMITALIA FONTERRA HORIZONTE AMIDOS KERRY PLURY TECNAPE TOVANI BENZAQUEN Cremor Tártaro ARCO IRIS ATIAS BANDEIRANTE BORETO & CARDOSOBR QUIM BRAZMO DAXIA/DOCE AROMA ESKISA HERVAQUIMICA LIDER MIX NUTRIQUÍMICA PLURY QUIESPER SANNOH SANOIL TRIPOCEL Culturas GERMINAL/ASHLAND GRANOLAB Culturas Lácticas ABC ALLIMENTUS BELA VISTA CARGILL CHR HANSEN DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH GLOBALFOOD GRANOLAB KERRY L. C BOLONHA MACALÉ MASTERSENSE QUÍMIO MURIAÉ SACCO SOMAROLE. TECNOMILK TRIPOCEL TEKMILK QUEST Culturas Probióticas ALLIMENTUS CARGILL

CHR HANSEN DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH GLOBALFOOD KERRY RHODIA SACCO SOMAROLETECMILKTOVANI BENZAQUEN Curcuma CAPSUM NIGRUM CHR HANSEN DOREMUS FUCHS LIOTÉCNICA QUÍMICA BPAR ROMANUS SANRISIL TEKMILK TOVANI BENZAQUEN Derivados de sangue BIOSYSTEMS GRIFFITH ROMANUS Derivados de soja CASA DAS DESNATADEIRAS ALPAX BARBARA' SS BIOSYSTEMS CAP-LAB GAMA HEXIS LOOK CHEMICALSNEXIRA TOVANI BENZAQUEN VOGLER Desinfectante Microbiológico BELTEC DVS ECOLAB INDUKERN DIVERSEY NUTRIQUÍMICA MUSTANG PLURON RICSEL VEROS

Desmoldantes ALLIMENTUS CHO EMULZINT FESTPAN FUCHS GRANOTEC GREAT FOODS IBEROQUÍMICA INDUKERN MAKENI NUTRIQUÍMICA PLURY PURATOSROMANUS TANGARÁ WACKER Dextrinas ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BLESSTRADE CARGILL CASSAVA COMPANHIA LORENZ CONEXÃO SUL CORDIS DAXIA/DOCE AROMADIGITALDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE GRANOTEC GREAT FOODS

INDUKERN INGREDION INTERLAB LABONATHUS CIA LORENZ LIGHTSWEET NETZSCH NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA QUARKSQUÍMICA ANASTÁCIO SANOIL SUNSET TRIPOCEL Dextrose ALPAXATIAS QUÍMICA ATRIUM CORDIS BANDEIRANTE BARBARA' SS BIOSYSTEMS BLESSTRADE CARGILL CASA AMERICANA CERBRASIL CONEXÃO SUL CQA CROMATO DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE GRANOTEC GREAT FOODS GTA HORA INDUKERN INGREDION INTERLAB LABONATHUS LIGHTSWEET NEOGEN NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PLURY QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIOSUNSET SWEETMIX VIA FARMA VOGLER WAISER WORLDLAB Dextrose Anidra ATIAS BANDEIRANTE BLESSTRADE CARGILL DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDEGETEC HORA INDUKERN INGREDION INTERLAB MIX NUTRIQUÍMICA SUNSET VIA FARMA Diacetato de Sódio ATIAS DIGITAL MERCK METACHEM Diacetila ATIAS BANDEIRANTE BASF CITRAL CITRATUS - IBERCHEM DIGITAL

HORA LIDER PETITE MARIE TECNOSYN Diatomita ATIAS BRAZMO DIGITAL INDUKERN NUTRIQUÍMICA SANNOH Dietilftalato CITRAL CITRATUS - IBERCHEMGERMINAL/ASHLAND PETITE MARIE Diluentes UNIVAR

Doce de Leite em Pó ALIBRA CAGICRED DOMONDO FOODTECH LACTOSAN LIOTÉCNICA MATRIX MITSUBISHI MIX MYLNER NOVARTISTOVANI BENZAQUEN EDTA DAXIA/DOCE AROMA DVS IBEROQUÍMICA INTERLAB VOGLER

Edta Férrico ADTEC ALLIMENTUS ARINOS BANDEIRANTE BARBARA' SS BASE QUÍMICA BASF BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S. CAP-LAB CAQ COSMOTEC CROMATO DACKEL DIGITAL DVA DVS GREAT FOODS HEXIS PECOS REWAG SWEETMIX VITAQUIMA VOGLER WORLDLAB Edulcorantes ADDF AJINOMOTO ALLIMENTUS AMC ANIDRO ARINOS ATIAS BANDEIRANTE BLESSTRADE BRAZMO C.A S. CLARIANT CONDIMENTAL INGREDION COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA

DOMONDO DUAS RODAS DVA ESKISA DÖHLER GERMINAL/ASHLAND GETEC GREAT FOODS HEXUS HORA IBEROQUÍMICA INDUKERN KRAKI LIDER LIGHTSWEETM CASSAB MACALÉ MASTERSENSEMATRIX MC GROUP NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PALATINIT PLURY PRODIQ PROREGI QUANTIQ QUÍMICA BPAR QUIMTIA REPRAS RICSEL SANNOH SAPORITI SUNSET SWEETMIX TATE & LYLE/GEMACOM TECHTEKMILK TOVANI BENZAQUEN UNIVARUSIQUÍMICA VIA FARMA VOGLER WENDA WILD Elementos de filtração ARINOS BÚFALO INOX CUNO LATINA INDUKERN PAK FILTRAGEM PROZYN Emulsificantes ADDF ADM ALIBRA ALLIMENTUS AMC AROMITALIA ATIAS BANDEIRANTE BERACA SABARÁ BLESSTRADE BRASWEY BREMIL CARGILL CLARIANT COMARPLAST CONDIMENTALCOSMOTEC DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DAXIA/DOCE AROMA DCADELOY DHAYMERS DIGITAL DOMONDO DOREMUS DUAS RODAS EMULZINT ESKISA FERMENTECH FESTPAN FUCHS GLOBALFOOD GRANOLAB

GRASSE GRIFFITH HEXUS HORA IBEROQUÍMICA ICL INDUKERN INGREDION KERRY KRAKI L. C BOLONHA LONZA M CASSABMACALÉ MAKENI MASTERSENSE MATRIX MIX MULTIGRAIN MYLNER NATIONAL STARCH NEGRO & MOREIRA NEW MAX NEXIRA NICRON NUTRIQUÍMICA OXITENO PECOS PLURY PLUS QUÍMICA PROZYN PURACPURATOS QUANTIQ QUESTRESITEC RHODIA RICSEL ROMANUS SAPORITI SGS SWEETMIX SYMRISE TRIPOCEL TEKMILK TATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN UNIAMERICA VOGLER

Emulsões AMC CARGILL DAXIA/DOCE AROMA DUAS RODAS DÖHLER FOODTECH GIVAUDAN HEXUS GRANOLAB KERRY LAGO POLPA MATRIX MIX MYLNER NUTRIQUÍMICA PLURY PROREGI QUEST SABORAMA SABORES E AROMAS SAPORITI TASTY TEOR NOBRE TEBRACC TOVANI BENZAQUEN UNYCON VITTA FLAVOR VOGLER WACKER WILD Encapsulantes BÚFALO INOX CARGILL CHÁ-MEL DIGITAL FOODTECH

FUNCIONAL DRINKS FUNCIONAL MIKRON KERRY MATRIX NATIONAL STARCH NEXIRA QUÍMICA ANASTÁCIO SUNSET Enzimas AB ABC AJINOMOTO ALLIMENTUS ATIAS BIOLOTUS BLESSTRADE CHR HANSEN CLARIANT CONDIMENTALCOSMOTECDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH GLOBALFOOD GERMINAL/ASHLAND GRANOTECINNOPHOS INTERLAB KERRY L C BOLONHA MASTERSENSE MATRIX METACHEM MERCK MYLNER NOVOZYMES NUTRAMAX PROREGI PROZYNPURATOS QUEST RHODIA RICSEL ROMANUS SACCO SAPORITI TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER Eritorbato de Sódio ALLIMENTUS BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIMBRAZMO C.A S. CAPE FOOD DAXIA/DOCE AROMADCADIGITAL DOREMUS DUAS RODAS DVA FUCHS FUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLAND GRIFFITH HERVAQUIMICA HORA IBEROQUÍMICA ICL FOOD SPECIALITIES LABONATHUS M CASSAB MC GROUP MERCK OPEN TRADE PECOS PLURYQUÍMICA ANASTÁCIO RHODIA RICSEL ROMANUS SANOIL SWEETMIX

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TRIPOCEL SUNSET USIQUÍMICA WENDA Eritorbatos ALLIMENTUS BANDEIRANTE BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CORDIS CONDIMENTAL DACKEL DAXIA/DOCE AROMADCA DIGITAL DOREMUS DVAFUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLANDIBEROQUÍMICA MERCK NEW MAX QUÍMICA ANASTÁCIO SWEETMIX SUNSETTRIPOCEL

Ervas Aromáticas BLESSTRADE CHÁ-MEL COLINAS CONDIMENTAL DOMONDO DOREMUS DCA FUCHS HERBOFLORA HERVAQUIMICA KERRY LIDER LOOK CHEMICALSMASTERSENSENATUREXPRATIVITA QUIMER TRIPOCELSANTOSFLORA

Ervas para bebidas COLINAS FUCHS KERRY LOOK CHEMICALS WILD Ervas para chás COLINAS DÖHLERFUCHS HERBOFLORA KERRY LOOK CHEMICALSNATUREXTOVANI BENZAQUEN WILD Ervas para essências COLINAS FUCHS HERBOFLORA KERRY LAPIENDRIUSLOOK CHEMICALS NATUREX Ervas, especiarias e condimentosDOREMUS FERMENTECH FUCKSHERBOFLORA KERRY KRAKI MATRIX NATUREX PRATIVITA

MOINHO ROMARIZSANTOSFLORA Especiarias ARINOS BLESSTRADE CAPSUM NIGRUM CHÁ-MEL CONDIMENTAL CORANTEC DOREMUS DCA FOODTECH FUCHS GERMINAL/ASHLAND GRASSE HERVAQUIMICAICL FOOD SPECIALITIES KERRY KRAKI LAPIENDRIUS L C BOLONHA LIDER MATRIX NATUREX NEW MAX NUTRIMENTAL PENINA PETITE MARIE QUIESPER QUIMER SUN FOODS TEBRACC SANTOSFLORA TRIPOCEL YOKI Espessantes ADDF ALIBRA ALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BAYER BENEO BLANVERBLESSTRADE BRAZMO BREMIL CARGILL CIA LORENZCLARIANT CONDIMENTAL COSMOTEC CP KELCO DAXIA/DOCE AROMA DENVER COTIA DHAYMERS DOMONDO DOREMUS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE ESKISA FERMENTECH GRANOLABGERMINAL/ASHLAND GLOBALFOOD GREAT FOODS GRIFFITH HEXUS IBEROQUÍMICA ICL INDUKERN INNOPHOS KERRY KRAKI L. C BOLONHA LOOK CHEMICALS LONZA M CASSABMACALÉ MASTERSENSE MERCK MARK MATRIX

MIX NATIONAL STARCH NEGRO & MOREIRA NEXIRA NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PECOS PROREGI PROZYNQUÍMICA ANASTÁCIOQUANTIQ QUIMTIA QUEST RHODIA RICSEL ROMANUS SAPORITI SOMAROLE SILVATEAM SUNSET SWEETMIX TATE & LYLE/GEMACOM TECHTEKMILK TOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL UNIVARUNYCON VOGLER WENDA

Essências ALPHATASTEAROMAS DO SULDÖHLER L'ESSENCE Estabilizantes ABC ADDF ALIBRA ALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASF BENEO BRASWEY BRAZMO BREMIL CARGILL CHO CLARIANT CONDIMENTAL COSMOTEC CP KELCO DAXIA/DOCE AROMA DCA DENVER COTIA DOMONDO DOREMUS DUAS RODAS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE EASTMAN EMULZINT FERMENTECH FIRMENICH FUCHS GELITA GERMINAL/ASHLAND GLOBALFOOD GRANOLABGRANOTEC GRASSE GREAT FOODS GRIFFITH HEXUS IBEROQUÍMICA ICL FOOD SPECIALITIES INDUKERN INNOPHOS KERRY KRAKI L. C BOLONHA

LAGO POLPA LAPIENDRIUS L C BOLONHA CIA LORENZM CASSAB MACALÉ MAKENI MARK MASTERSENSE MATRIX MERCK MATRIX NATIONAL STARCH NEGRO & MOREIRA NEW MAX NEXIRA NUTRIQUÍMICAPLURY PLUS QUÍMICA PROREGI PROZYNQUANTIQ QUIMTIA QUESTRHODIA RICSEL SABORES E AROMAS SAPORITI SGS SOMAROLE SYMRISE TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILKTOVANI BENZAQUENTRIPOCEL UNIAMERICA UNYCONUNIVAR VOGLER Estearato AMC ALLIMENTUS BLESSTRADE BRASWEY DELOY GRANOTECLONZANUTRIQUÍMICA OXITENOSGSSUNSETUNIAMERICA

Estearina ABOISSA AGROPALMA ALMAD AMC BORETO & CARDOSO BRAZMO DELOY DIGITAL HERVAQUIMICA LIDER QUIESPER UNIAMERICA Éster de Poliglicerol AMC DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DELOY DHAYMERS GRANOTEC LONZA MASTERSENSE ROMANUS SGS UNIAMERICA

Ésteres de Sorbitan AMC BANDEIRANTE BERACA SABARÁ BRASWEY DELOY DHAYMERS

KNUDSEN LONZA MASTERSENSENETZSCH NUTRIQUÍMICA OXITENO RHODIA SGS UNIAMERICA Etil Maltol BANDEIRANTE CITRAL CITRATUS - IBERCHEM DIGITAL GREAT FOODS KNUDSEN OPEN TRADE PETITE MARIE VOGLER WENDA SUNSET

Etil Vanilina BANDEIRANTE BLESSTRADE BRASTÓKIO CITRAL CITRATUS - IBERCHEM COSMOTEC DIGITAL GREAT FOODS HERVAQUIMICA IBEROQUÍMICA KNUDSEN LIDER OPEN TRADE PETITE MARIE QUÍMICA ANASTÁCIO QUIMTIA RHODIA ROMANUS SANNOH SANOIL SWEETMIX SENSIENT SUNSET VOGLER WENDA Extrato de Alecrim ANIDRO ARINOS COLINASDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FUCHS INNOPHOS NATUREX SANRISIL TOVANI BENZAQUEN VOGLER Extrato de Carne BIOSYSTEMS CAGICRED DIGITAL INTERLAB KNUDSEN LAPIENDRIUSLIOTÉCNICAl SABORES E AROMAS SUN FOODS PRATIVITA TECNAPE Extrato de Levedura AÇUCAREIRA QUATÁ ALPAX BARBARA' SSBIORIGIN BIO SPRINGER BIOLÓGICA BIORIGIN BIOSYSTEMS CASA AMERICANA DIGITAL INTERLAB

GLOBALFOOD KERRY NEOGEN TECNAPE WAISER WORLDLAB Extrato de Levedura de Cerveja AÇUCAREIRA QUATÁ BIO SPRINGER BIORIGININTERLABNATUREX TECNAPE Extrato de Malte ABC BANDEIRANTE BIOSYSTEMS DIGITALDÖHLER DUAS RODAS INTERLAB LIOTÉCNICA METACHEM MATRIX MYLNER NATUREXNOVARTIS SANRISIL TEOR NOBRE TOVANI BENZAQUEN WILD Extrato de stevia SWEETMIX

Extrato Proteico de Soja Não Transgênica OLVEBRA Extrato VegetalANIDROALPHATASTE ATRIUM BENEO BERACA SABARÁ BIOSYSTEMS BLESSTRADE CENTROFLORA CHÁ-MEL DIGITALDÖHLER DOMONDO FAZENDA AMWAY NUTRILITE FRUTAROM GALENA GIVAUDAN HERVAQUIMICA KERRY KRAKIINNOPHOS LOOK CHEMICALSM CASSAB MAJUFRAN NAPIÊ NATUREXNEXIRANUTRIQUÍMICA QUIESPER QUIMER QUÍMICA BPAR RICSEL SABORES E AROMAS SANRISIL S SYMRISE SANTOSFLORA SUNSET VOGLER WENDAYERBALATINA Extrato Vegetal de Guaraná ANIDRO DÖHLER GUARANÁ TAMOYO

KERRY NEXIRA SANTOSFLORA SANRISIL SWEETMIXYERBALATINA Extratos Naturais A&S ANIDRO BENEO BLESSTRADE CENTROFLORA CHÁ-MEL CITRAL COLINAS AGRO INDUSTRIAL CONDIMENTAL CORANTEC DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DIGITAL DOMONDO DUAS RODAS DÖHLER IRMÃOS FRACCAROLI FRUTAROM GIVAUDAN HERVAQUIMICA HORA INNOPHOS KERRY NAPIÊ NATUREX NEXIRANUTRIQUÍMICA QUIMER QUÍMICA BPAR RICSEL SABORES E AROMAS SYMRISE SUNSET TASTY TOVANI BENZAQUEN VITTA FLAVOR VOGLER WENDA WILD YERBALATINA ZORY Extratos Secos Vegetais ANIDRO CORANTEC GALENA INNOPHOS LOOK CHEMICALS NATUREXNEXIRATOVANI BENZAQUENUNIVAR VOGLERYERBALATINA Farinha de Alfarroba INDUKERN TOVANI BENZAQUEN Farinha de Arroz CLARIANT JOSAPAR CORSETTI ROMANUS UNIAMERICA

Farinha de Arroz (Diversas Granulometrias) GLÚTEN FREE

Farinha de Arroz IntegralGLÚTEN FREE

Farinha de Arroz Orgâni-cas (Diretrizes Brasileira, Americana e Europeia)GLÚTEN FREE

Farinha de Centeio BUNGE CORSETTI ROMANUS Farinha de Rosca com e sem Tempero BAPTISTELLA GL INQUIL ROMANUS ROMARIZ YOKI Farinha de Soja ABOISSA BUNGEADM CORDIS ALLIMENTUS BLESSTRADE BREMIL CONDIMENTAL EXIN ROMANUS TRIPOCELUNIAMERICA

Farinha de Trigo ABOISSA ALLIMENTUS BLESSTRADE BRASWEY BUAIZ BUNGE CORSETTI RICHARD SAIGH MINAS QUÍMIO MURIAÉ ROMANUS SERRANA UNIAMERICA

Farinha desengordurada de amendoim CAGICRED UNIAMERICA

Farinha Desengordurada de Soja ABOISSA ALLIMENTUS TRIPOCEL Farinha Floculada para Empanadas BAPTISTELLA GL. INQUILLOOK CHEMICALS Farinhas (aveia, milho, ervilha, mandioca) BAPTISTELLA BLESSTRADE BUNGE CORSETTIDEVESAGRANOTEC INQUIL NETZSCH YOKI Farinhas Granuladas e Flocadas BAPTISTELLA BREMIL CORSETTI GL. INQUIL ROMARIZ

Fat Replacer Products ALIBRA BENEOI CARGILL CLARIANT

COSMOTEC CP KELCO DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE KERRY NEXIRA RESITEC RHODIA VOGLER Fats&Oils COMARPLAST MASTERSENSE SOC. BRAS. DE ÓLEOS E GORDURAS - SBOG Fécula de Batata ATIAS BLESSTRADE CARGILL CORDIS MARKBRAN METACHEMQUÍMICA ANASTÁCIOTOVANI BENZAQUEN YOKI Fécula de Mandioca ABOISSA ADDF ALLIMENTUS CARGILL CASSAVA COMPANHIA LORENZ DAXIA/DOCE AROMA INGREDIONMETACHEMHORIZONTE AMIDOSQUÍMICA ANASTÁCIO ROMANUS TATE & LYLE/GEMACOM TECH Feijão em Pó CAGICRED CAPSUM CORSETTILIOTÉCNICA NUTRIMENTAL PRATIVITA TECNAPE Fermento Lácteo ABC ALLIMENTUS BELA VISTA CARGILL CHR HANSEN DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE EMULZINT FERMENTECH GERMINAL/ASHLAND GRANOLAB KERRY L. C BOLONHAMACALÉ MILK QUÍMIO MURIAÉ RHODIA SACCO SOMAROLETANGARÁ TECNOMILK TRIPOCEL VIVARE Fermentos AB ALLIMENTUS ARCO IRIS CARGILLCHR HANSEN DAXIA/DOCE AROMA DUAS RODASEMULZINT FERMENTECH FESTPAN

GERMINAL/ASHLAND GRANOLAB IBEROQUÍMICA INDUKERN M CASSAB MACALÉ NEGRO & MOREIRA NUTRIQUÍMICA PROZYN PURATOSRHODIA SACCO TANGARÁ TOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL TKCTTQ UNIVAR Ferro Quelato ALBION/KILYOSALLIMENTUS DUAS RODASFORTITECH GALENA GRANOTECINNOPHOS M CASSAB NUTRAMAX PRIMO & CIATOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VITAQUIMA VOGLER Ferro Reduzido ALLIMENTUS BASE QUÍMICA C.A S. CAP-LAB CLARIANT COLORCON DCA FORTITECH GRANOTEC INDUKERN MACALÉ MERCK QUARKS QUÍMIO MURIAÉ. REPRAS RICSEL ROMANUS SWEETMIXTOVANI BENZAQUEN VITAQUIMA VOGLER Fibra de Colágeno NOVAPROM

Fibras ADM BAPTISTELLA BLANVER BUNGE CARGILL CLARIANT CORSETTICOSMOTECDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DVA FERMENTECH GERMINAL/ASHLAND GRAMKOWGRANOTEC HEXUSINGREDIONKERRY KRAKI LABONATHUS RICHARD SAIGHMASTERSENSEMETACHEM MYLNER NEXIRA

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Ingredie

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NOVAPROM NOVARTIS NUTRAMAXOLVEBRA ORAFTI PROZYN QUANTIX RICSEL ROMANUS SUNSETSWEETMIXTATE & LYLE/GEMACOM TECH TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER Fibras FuncionaisBENEO CARGILLDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDEDOMONDOFERMENTECHGERMINAL/ASHLANDINGREDIONKRAKIMASTERSENSENATUREXNEXIRAQUIMERRICSELTATE & LYLETOVANI BENZAQUENVOGLER

Fibras de Soja EXIN KERRY GAMA ROMANUS TOVANI BENZAQUENSOLEIL VIA FARMA Fibras solúveisAGRI MARK BENEO CARGILLCARMICETOSGELITA GERMINAL/ASHLANDINGREDIONLABONATHUSNEXIRASGCSOLEILSWEETMIXTOVANI BENZAQUEN

Fitoesteróis Microencapsulados ADM CLARIANT COSMOTEC FUNCIONAL DRINKS FixadoresUNIVAR

Flavorizantes ALIBRA A&S ALPHATASTEALLIMENTUS ARINOS BLESSTRADE CITRATUS - IBERCHEM DÖHLER IBEROQUÍMICAICL FOOD SPECIALITIES L'ESSENCE PLURY QUIMTIA SWEETMIX VOGLER

Flavours ALIBRA ALPHATASTE BIO SPRINGER DÖHLERKERRY MASTERSENSETATE & LYLE Formol ABC ATIAS BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BORETO & CARDOSO BRAZMO CAP-LAB CIWA DIGITAL DVS HEXIS INDUKERN LIDER NICRON NUTRIQUÍMICA SANNOH FOS - Fruto Oligo Sacarídeo BENEOCARGILLCLARIANT INGREDIONMETACHEMNUTRAMAXTOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Fosfatos ABC ADDF ADTEC ALLIMENTUS ATIASBKG BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIM BREMIL C.A S. CAP-LAB CAQ. CLARIANT CONDIMENTAL CORDIS COSMOTEC COSMOQUÍMICA DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DCADIGITAL DOREMUSDVA ESKISA FUCHS GRANOLAB GRANOTEC GRIFFITH HEXUS IBEROQUÍMICA ICL INDUKERN INNOPHOS INTERLAB KRAKI LABONATHUS LABSYNTH MAKENI MERCK MC GROUP NEW MAX NICRON NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PECOS PLURY PLUS QUÍMICA PROREGI

QUIESPER QUÍMICA BPAR RHODIA RICSEL ROMANUS SUNSET SANNOH TRIPOCEL

Fosfolipases GRANOLAB PROZYN Frutas - Polpas - congeladas ATLÂNTICA ATRIUM CAGICRED CARGILL CITROEX DE MARCHIDÖHLER FOODTECH GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODSLIOTÉCNICA RITTER SUNSET VAN DRUNEN Frutas - Polpas/ Preparados / Sucos ABC AGROFRUIT ANIDRO ATLÂNTICA ATRIUM BELA VISTA BLESSTRADE BORSATO CAGICRED CARGILL CARINO CITROEX COSMOTEC DE MARCHI DOMONDO DÖHLER FAZENDA AMWAY NUTRILITE FLAVOR TECGERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS LAGO POLPA LAPIENDRIUSLIOTÉCNICA MACALÉ MARKBRAN POLI FRUTAS PROREGI REPRAS RITTER TECNOMILK SUNSET SÍCOLA

Frutas - Sucos AGROFRUIT ATLÂNTICA BLESSTRADE DÖHLER COINBRA - FRUTESP COSMOTEC FOODTECH KNUDSEN KRAFT FOODS LAGO POLPA NEXIRASIMA SUNSET Frutas, Derivados de AGROFRUIT ATRIUM CARGILL CARINO DE MARCHIDÖHLER INNOPHOS

LAPIENDRIUS LAUNERLIOTÉCNICA MARKBRANNATUREXNEXIRARITTER

Frutas Cristalizadas ATRIUM DIERBERGER GREAT FOODS LIDER R NUTRIQUÍMICA RICSEL SÍCOLA TECHNO LEITE TRIPOCEL Frutas Desidratadas ANIDRO ATRIUM DE MARCHI DOMONDO DUAS RODAS FAZENDA TAMANDUÁLABONATHUS LIOTÉCNICA MARKBRAN NUTRIMENTAL RITTER QUANTIX SUNSET TECHNO LEITE TOVANI BENZAQUEN Frutas em Flocos ATRIUM BLESSTRADE DUAS RODAS FOODTECH GREAT FOODSINNOPHOS KERRY LIOTÉCNICA MATRIX NUTRIQUÍMICA RITTER SUN FOODS TOVANI BENZAQUEN VAN DRUNEN Frutas Secas ATRIUM BLESSTRADE COSMOTEC DE MARCHI GREAT FOODS MASTERSENSE RITTER TECNAPE Fucsina ácidaINTERLAB

Fucsina básicaINTERLAB

Frutas/Preparados/Pedaços p/ laticínios, confeitarias ATRIUM BORSATO CARGILL DE MARCHI DÖHLER DUAS RODAS GERMINAL/ASHLANDLIOTÉCNICANATUREX LAGO POLPA POLI FRUTAS PROREGI RITTER Frutos do Mar desidratados GREAT FOODS LIOTÉCNICA

FrutoseADM BANDEIRANTE BLESSTRADE CARGILL DAXIA/DOCE AROMA DIGITALDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH FOODTECH GETEC GREAT FOODSINGREDION LIDER LIGHTSWEETNUTRAMAX NUTRIQUÍMICA SANNOH SUNSET SWEETMIX TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VITAQUIMA VOGLER Fumaça em PóBKG DAXIA/DOCE AROMA DOREMUSDUAS RODAS FUCHS GERMINAL/ASHLAND KERRY VOGLER Fumaça Líquida BELA VISTACONDIMENTAL DAXIA/DOCE AROMADCA DOREMUS DUAS RODAS FERMENTECH FUCHS GERMINAL/ASHLAND GRIFFITH ICL FOOD SPECIALITIESKRAKI LAPIENDRIUS L C BOLONHA MIX PETITE MARIE QUÍMICA BPAR SACCO SOMAROLE TKC TRIPOCEL

Fumarato Ferroso ALLIMENTUS BLESSTRADE FUNCIONAL MIKRON GRANOTEC M CASSABROMANUS Funcho COLINAS DOREMUS FUCHS GRANOTEC PETITE MARIE FungicidasGRANOTEC PLURY PURAC QUINABRA Gamma Lactona HORA METACHEM PETITE MARIE Gases Industriais AGA AGROSYSTEM

AIR LIQUIDE REFRIGERAÇÃO CANAVEZI WHITE MARTINS Gelatina ALIBRAALLIMENTUS ARCO IRIS BIOSYSTEMS CARGILL CONDIMENTAL CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DIGITALFACE FOODTECH GALENA GELITA GELNEX HEXUS INTERLAB KERRY LIDER LIOTÉCNICA LIGHTSWEET MATRIX MIX NEGRO & MOREIRA NETZSCH PROREGI REBIERE ROUSSELOTSUNSET TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER Geléia Real APIÁRIOS ISIS BLESSTRADE MN PROPOLIS Gergelim A&S ABOISSA BLESSTRADE BONALI CAPSUM NIGRUM CORSETTI FUCHS LIDER QUÍMICA ANASTÁCIOSÍCOLA TRIPOCEL Glicerina Bidestilada ABC ABOISSA ALLIMENTUS ALMAD AMC ARCO IRIS ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BARBARA' SS BIOSYSTEMS BORETO & CARDOSO BRASWEY BRAZMO CAP-LAB CAQ CASA AMERICANA COSMOTEC CROMATO DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL GLOBE HERVAQUIMICA HEXIS LIDER M CASSAB MERCK MIX NICRON NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE

QUÍMICA ANASTÁCIO QUIESPER QUÍMIO MURIAÉ. TRIPOCEL SGS UNIAMERICA VIA FARMA WAISER WORLDLAB Glicina BR QUIM AJINOMOTO CAQ INTERLAB Glucona Delta-Lactona ALLIMENTUS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE DIGITAL DOREMUS DVAHERVAQUIMICA INTERLAB LABONATHUS LIDER M CASSAB MERCK METACHEM QUARKS QUIESPER RHODIA SUNSETTOVANI BENZAQUEN Gluconatos ATIAS BIOSYSTEMS BRAZMO DACKEL DIGITAL ESKISA INNOPHOS LABONATHUS LIDER MERCK OPEN TRADE SUNSET Glucose de Milho ALLIMENTUS ARCO IRIS ATRIUM BR QUIM CAQ CARGILL CONEXÃO SUL CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL FESTPAN FOODTECH GRANOLABHORIZONTE AMIDO INDUKERN INGREDION LIDER MIX NUTRIQUÍMICA PLURY PROREGI QUÍMIO MURIAÉ SÍCOLA TRIPOCEL VOGLER Glucose-Oxidase ALLIMENTUS GRANOTEC PROZYN ROMANUS Glutamato Monossódico ADDF AJINOMOTO

ALLIMENTUS BANDEIRANTE BRAZMO CONDIMENTAL DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS ESKISA FOODTECH GERMINAL/ASHLAND HERVAQUIMICA MERCK SANNOH TOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL WARNER JENKINSON Glutamina AJINOMOTO BIOSYSTEMS CAQ DIGITAL DMV DOREMUSINTERLAB NUTERAL DMV SERRANA SWEETMIX VIA FARMA WENDA Glúten BR QUIM CORDIS ADDF ATIAS CARGILL CLARIANT DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL GRANOTEC HORA IBEROQUÍMICA INDUKERN LABONATHUS M CASSAB METACHEM NETZSCH PLURY QUIESPER QUIMTIA RHODIA RICSEL ROMANUS SERRANA SWEETMIX TANGARÁ VOGLER GM free products TATE & LYLE Goma Acácia DAXIA/DOCE AROMA GRAMKOWHORA INTERLAB KERRY METACHEM NEXIRA PLURY PRODIQ VOGLER Goma Agar-agar AMC ARCO IRIS ATIAS ATRIUM BRAZMO CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL FOODTECH GREAT FOODS HORA INTERLAB KERRY KRAKI MIX

NEXIRAPRODIQ SUNSET TEKMILK TRIPOCELVOGLER Goma AlfarrobaALIBRA ARINOS ATIAS BELA VISTA CARGILL COSMOTEC CP KELCO DIGITAL FERMENTECH FRUTAROM HORA KRAKI MERCK NEGRO & MOREIRA NEXIRA PRODIQ RHODIA SUNSET TEKMILK Goma Arábica AMC ATIAS ATRIUM BLESSTRADE BR QUIM BORETO & CARDOSO BRASTÓKIO C.A S. CIWA CONEXÃO SUL CORDIS DAXIA/DOCE AROMADIGITAL ESKISA FRUTAROM GRAMKOW HEXUS HORA INTERLAB KERRY LIDER METACHEM NEXIRA PECOS PLURY PRODIQ QUARKS QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO SUNSET TEKMILK VOGLER Goma de Calactone ALLIMENTUS CITRAL HORA METACHEM PETITE MARIE

Goma de Tara ALIBRADOREMUSGERMINAL/ASHLANDGLOBALFOOD HORA KRAKI METACHEMNEXIRA PRODIQ TRANSFORMADORA AGRÍCOLA SUNSET TEKMILK VOGLER Goma Garrofin ATIAS BELA VISTA

CORDIS COSMOTEC CP KELCO DIGITALHORA NEGRO & MOREIRA PRODIQ RHODIA Goma GellanALIBRA BLESSTRADE COSMOTECCP KELCO DIGITAL FOODTECH GERMINAL/ASHLAND PRODIQ Goma Guar ADDFALIBRA ALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BELA VISTA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIM BRAZMOCARGILLC.A SCORDIS CP KELCO DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DCADIGITAL DOREMUS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DVA QUÍMICA FERMENTECH FOODTECH FRUTAROM GERMINAL/ASHLANDHEXUS HORA IBEROQUÍMICA INDUKERN INTERLAB KRAKI LABONATHUS LIDER RMASTERSENSE MC GROUP MERCK METACHEM NEGRO & MOREIRA NEXIRA NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS BRASIL PLURY PRODIQ PROREGI QUARKSQUÍMICA ANASTÁCIO QUIESPER QUIMTIA RHODIA RICSEL ROMANUS SANOIL SAPORITI SERRANA SUNSET SWEETMIX TEKMILK TRIPOCELTOVANI BENZAQUEN UNYCON VIA FARMA VOGLER

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Produ

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Ingredie

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Goma Konjac ATIAS BLESSTRADE DIGITAL FMC GERMINAL/ASHLAND HORA SUNSET PRODIQ WENDA Goma Laca AMC ATIAS BORETO & CARDOSO CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DOREMUS ESKISA HORA LIDER NEXIRA OPEN TRADE PRODIQ SUNSET Goma LGBALIBRAATIAS BELA VISTACARGILL COSMOTEC CP KELCO DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH FOODTECH FRUTAROM GERMINAL/ASHLAND HEXUS HORA KERRY KRAKI MASTERSENSE NEGRO & MOREIRA PRODIQ RHODIASUNSET TEKMILK USIQUÍMICA Goma Tara HP2 KRAKI VOGLER Goma Tara StandartGERMINAL/ASHLAND HORA VOGLER Goma Xantana ADM ADDF ALIBRAALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BELA VISTA BLESSTRADE BR QUIM BV BRAZMO C.A S. CARGILL CIWA CONEXÃO SUL COSMOTEC CP KELCO DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DCA DIGITAL DOREMUS DUPONT NUTRIÇÃO &

SAÚDE DVA QUÍMICA ESKISA FERMENTECH FOODTECH FRUTAROM GERMINAL/ASHLAND HERVAQUIMICA HEXUS HORA IBEROQUÍMICA INDUKERN KERRY KRAKI LIDER MASTERSENSE M CASSAB MERCK METACHEM MC GROUP NEGRO & MOREIRA NEXIRA NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PETITE MARIE PLURY PRODIQ PROREGI QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO QUIMTIA RHODIA RICSEL ROMANUS SANNOH SAPORITI SWEETMIX SUNSET TEKMILK TOVANI BENZAQUEN UNYCON VIA FARMA VOGLER WENDA Gomas CARGILLCLARIANT COMARPLASTGERMINAL/ASHLAND MASTERSENSEMETACHEMNEXIRANUTRAMAXQUÍMICA ANASTÁCIO TATE & LYLE UNIVAR Gomas Alimentícias ALIBRAAMC ARCO IRIS ARINOS ATIAS ATRIUM BAYER BLESSTRADE BELA VISTA C.A S. CARGILL COSMOTEC CP KELCO DAXIA/DOCE AROMA DCA DIGITAL DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DVA QUÍMICA ESKISA FERMENTECH FOODTECH GELITA GERMINAL/ASHLAND GRIFFITH HEXUS HORA

IBEROQUÍMICA ICL KERRY KRAKILOOK CHEMICALS MERCK METACHEM MIX NEGRO & MOREIRA NEXIRA NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PLURYQUÍMICA ANASTÁCIO PROREGI RICSEL TRIPOCEL VOGLER Gordura em Pó ALIBRA ARLA FOODS BUTTER BUDSBUNGE DAXIA/DOCE AROMA DELOY DIGITAL FOODTECH FUNCIONAL MIKRON GREAT FOODS HORAHORIZONTE AMIDOS IONQUÍMICA KERRY KIEVIT MASTERSENSE NESTLE INGREDIENTS NUTERAL DMV ROMANUS TANGARÁ TECNAPETOVANI BENZAQUEN USDEC Gordura Vegetal (de Palma) AGROPALMA ALIBRA BLESSTRADE DELOYFUNCIONAL MIKRON GREAT FOODS IONQUÍMICA MASTERSENSE QUÍMIO MURIAÉ TANGARÁ TRIPOCELUNIAMERICA REPRES. ÓLEOS VEGETAIS S/C LTDA Gorduras Especiais Fracionadas DAXIA/DOCE AROMA DHAYMERS FUNCIONAL MIKRON IBEROQUÍMICA IONQUÍMICA KERRY LODERS CROKLAANMASTERSENSE TOVANI BENZAQUEN VOGLER Gorduras Vegetais, hidrogenadas ou não ABOISSA AGROPALMA ALIBRA ALMAD BLESSTRADE BRASWEY CARGILL CONEXÃO SUL CRISTA DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DELOY

GESSY LEVER IBEROQUÍMICA IONQUÍMICA MAEDA S MASTERSENSE MATRIX PLURY QUÍMIO MURIAÉSINATANGARÁTOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL UNIAMERICA VOGLER Gorduras, modificadores de ANUÃBLESSTRADE IBEROQUÍMICA LODERS CROKLAAN PRATIVITA ROMANUS TOVANI BENZAQUENVOGLER Guanilato AJINOMOTO C.A S. SUNSET TOVANI BENZAQUEN Guaraná ANIDRO BLESSTRADE CAPSUM NIGRUM CHÁ-MEL COSMOTECDÖHLER DOMONDO DUAS RODAS FUNCIONAL MIKRON GALENA GUARANÁ TAMOYO HVR CONCENTRADOS LAPIENDRIUS LIDERNEXIRA NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE QUIMER SANTOSFLORA TASTY VIA FARMA WILD Hemicelulase ALLIMENTUS DÖHLER GRANOTEC MASTERSENSEPROZYN ROMANUS SAPORITI SERRANA Hidrocolóides AGARGEL ALIBRA ARINOS ATIAS BAYER BELA VISTABLANVER BR QUIMCARGILL CLARIANT CORDIS COSMOTECCP KELCO DAXIA/DOCE AROMA DCADOMONDO DOREMUS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH GERMINAL/ASHLAND

HEXUS HORA IBEROQUÍMICA ICL FOOD SPECIALITIES KRAKI MASTERSENSE MERCK NEGRO & MOREIRA NEXIRA NUTRAMAX PECOS PROZYNQUANTIQ QUANTIX QUEST RICSEL ROMANUS SUNSET TASTY VOGLER Hidrocolóides,Estabilizantes e Agentes Gelificantes ALIBRA ARINOS BLANVERCARGILL CLARIANT CP KELCO DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS FERMENTECH GERMINAL/ASHLANDGRANOTEC HEXUS IBEROQUÍMICA KERRY KRAKI L C BOLONHA MASTERSENSE NEXIRA NUTRAMAX PECOS RHODIA SAPORITI QUANTIQ TOVANI BENZAQUEN VOGLER Hidrogênio AIR LIQUIDE BLESSTRADE CAQ CHO Hidrossulfito de Sódio ATIAS ATRIUM BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIMBRAZMO CAQ COSMOQUÍMICA DIGITAL INDUKERN LABSYNTH LIDER MERCK PRODIQ Hidróxido de Potássio ADTEC ATRIUM BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAP-LAB COSMOQUÍMICA. DIGITAL DVS QUÍMICA HEXIS LABSYNTH MERCK

NICRON NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE RIBEIRÃO Hidróxido de Sódio ABC ADTEC AMC ATIAS ATRIUM BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAP-LAB COSMOQUÍMICA DIGITAL DVS QUÍMICA HEXIS LIDER MACALÉ MERCK NICRON NUTRIQUÍMICA QUÍMIO MURIAÉQUÍMICA ANASTÁCIO RIBEIRÃO SANNOH SANOIL Homogeneizadores BEST FOOD CAP-LAB DEC ESKISA INOX ALIANÇA LÁCTEA PETITE MARIE ROMANUS TECNOMILK Impermeabilizantes ATIAS DOREMUS DCA DUAS RODAS GRIFFITH KRAKI PLUS QUÍMICA Ingredientes de Origem Vegetal ADM ALIBRA ANIDRO BENEO BLESSTRADE CAPSUM NIGRUM CARGILL CLARIANT CORANTEC COSMOTEC GRAMKOWGRANOTECGRIFFITH IBEROQUÍMICAINGREDIONINNOPHOS LOOK CHEMICALS MASTERSENSEMETACHEMNATUREX NEXIRANOVARTIS NUTERAL DMV NUTRAMAX PALATINIT PROZYN QUIMER SGS TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER WILD Ingredientes encapsulados MASTERSENSE

Ingredientes FuncionaisAÇUCAREIRA QUATÁ ADM ALIBRA ALLIMENTUS ANIDRO ARLA FOODS BASF BELA VISTA BENEO BIOLOTUS BIORIGINBKG C.A S. CAGICRED CARGILL CENTROFLORA CHR HANSEN CLARIANT CORSETTI CORDIS CP KELCO COSMOTEC DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DHAYMERS DÖHLER DOMONDO DCA DSM NUTRITIONAL DUAS RODAS EASTMAN FERMENTECH FORTITECH FUNCIONAL DRINKS FUNCIONAL MIKRON GALENA GERMINAL/ASHLAND GLOBALFOOD GRANOTEC GRASSE GRIFFITH HEXUS IBEROQUÍMICA ICLINGREDION KRAKILOOK CHEMICALS LONZA MASTERSENSE MERCK METACHEM MIX NATIONAL STARCH NATUREX NEGRO & MOREIRA NEXIRA NUTERAL DMV NUTRAMAX PALATINIT PRATIVITA PROZYN PURAC QUEST RESITEC RHODIA RICSEL ROMANUS SANRISIL S SOLUTECHSUNSET SYMRISE TECHNO LEITE TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER WENDA WILD Ingredientes para Alimentos Funcionais AÇUCAREIRA QUATÁ ADM ALIBRA ANIDRO MERCK ALLIMENTUS ANIDRO ARINOS

BASF BENEOBIORIGINBIOSPRINGER CARGILL CENTROFLORA CHÁ-MEL CORDIS CLARIANT CP KELCO COSMOTEC DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DOMONDO DSM EASTMAN FERMENTECH FOODTECH FORTITECH FUNCIONAL DRINKS FUNCIONAL MIKRON GALENAGERMINAL/ASHLAND GRANOTEC HEXUS IBEROQUÍMICA INDUKERN INGREDION KERRYLAPIENDRIUS L C BOLONHA LOOK CHEMICALSMASTERSENSE MATRIX METACHEMNATUREX NEGRO & MOREIRA NEXIRA NUTERAL DMV NUTRAMAX PALATINIT PRATIVITA PROZYN PURAC RICSEL ROMANUS SACCO SANRISIL SOLUTECHSUNSET TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK TOVANI BENZAQUENVIA FARMA VITAQUIMA VOGLER WILD

Inosinato AJINOMOTO DIGITAL FOODTECH SUNSET Inulina BENEO CLARIANT FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLAND GRANOTECINGREDION INTERLAB METACHEMTOVANI BENZAQUEN VIA FARMA SUNSET Iogurte em Pó ALIBRA CAGICRED CHR HANSEN DOREMUS FONTERRA FOODTECH FUNCIONAL MIKRON KERRY LIOTÉCNICA

TECHNO LEITE TEKMILK TOVANI BENZAQUEN

Isoleucina AJINOMOTO BIOSYSTEMS DIGITALFUNCIONAL MIKRON GALENA INTERLAB MERCK SWEETMIX SUNSET TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA WENDA Isomalte ANIDRO BENEO CARGILL CLARIANT DOMONDO NUTRAMAX PALATINIT TOVANI BENZAQUEN Isomaltulose BENEO CARGILL PALATINIT SWEETMIX Lactases C.A S. DIGITAL DOMONDO FOODTECH GERMINAL/ASHLAND GLOBALFOODGRANOLAB INNOPHOS MATRIX NOVOZYMES PROZYN QUEST RICSEL TEKMILK TOVANI BENZAQUENVIA FARMA Lactato de Amônia PURAC Lactato de Cálcio ALLIMENTUS C.A S. DIGITAL ESKISA HEXIS INNOPHOS LABSYNTH LIDER RMERCK PURAC REPRAS ROMANUS TRIPOCEL

Lactato de Etila PURAC Lactato de Magnésio DIGITALINNOPHOS PURAC Lactato de Potássio ADDF DIGITAL DOREMUS PURAC Lactato de Sódio ADDF ALLIMENTUS BIOSYSTEMS

C.A S. CAQ CORDIS DIGITAL DOREMUSGERMINAL/ASHLAND HEXIS INTERLAB LABSYNTH NUTRIQUÍMICA PURAC QUIMTIA REPRAS Lactato de Zinco C.A S. DIGITAL LABSYNTH PURAC REPRAS LactitolDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DIGITAL FOODTECH MASTERSENSE TOVANI BENZAQUEN Lactoalbumina COLORCON NUTERAL DMV TEKMILK Lacto-Albumina DIGITALINTERLABTEKMILK Lactoferina DIGITAL DMV NUTERAL DMV LactoperoxidaseDIGITAL NUTERAL DMV Lactose ALIBRA ALLIMENTUS ALPAX ARLA FOODS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BARBARA' SS BIOSYSTEMS BR QUIM C.A S. CAQ CASA AMERICANA CORDIS CROMATO DACKEL DAVISCO FOODS DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DOREMUS E&M ESKISA FONTERRA FUNCIONAL MIKRON GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS HERVAQUIMICA INTERLAB LIDER LIGHTSWEET MERCK QUÍMICA ANASTÁCIOQUEST SANOIL TECHNO LEITE TKC VIA FARMA WAISER. WORLDLAB

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L-Amilase ALLIMENTUS GRANOTECMASTERSENSE ROMANUS SERRANA Lecitina ADM ABOISSA ADDF ALLIMENTUS ALMAD ATRIUM BANDEIRANTE BERACA SABARÁ BRASWEY S BR QUIM BRAZMO CARGILL CENTRAL SOYA CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DUPONT ERIDANIA BÉGHIN -SAY GRANOTEC HERVAQUIMICA IBEROQUÍMICA INDUKERN INTERLAB LIDER MASTERSENSE MULTIGRAIN NUTRIQUÍMICA PLURYQUÍMICA ANASTÁCIO ROMANUS SAPORITI SINA SGS TEKMILK TRIPOCEL UNIAMERICA VIA FARMA VOGLER WENDA Legumes desidratados ANIDRO CHÁ-MEL CORANTEC DOMONDO FUCHS LIOTÉCNICAMASTERSENSE MATRIX NUTRIMENTAL PRATIVITA SUN FOODS SUNSET TASTY VOGLER Leite Condensado em Pó ALIBRAKERRY LIOTÉCNICA MATRIX NOVARTISTANGARÁ TOVANI BENZAQUEN Leite em pó ALIBRA ARLA FOODS BLESSTRADE CONAPROLE E&M FONTERRA GREAT FOODS INDUKERN KERRY L. C BOLONHA LIGHTSWEET NESTLE INGREDIENTS NUTRIMILK

PRATIVITA REPRAS TANGARÁ TECHNO LEITE Leite em pó modificado ALIBRA

Leitelho ALIBRAARLA FOODS CONAPROLE FONTERRA HORA TANGARÁ TECHNO LEITE USDEC

Leucina AJINOMOTO DIGITALDOREMUS GALENA INTERLAB MERCK SWEETMIX SUNSET TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA WENDA Leveduras e Derivados AÇUCAREIRA QUATÁ ALLIMENTUS BIORIGINBIO SPRINGER KERRY GRANOTECTECNAPE Levedura Inativa Seca, Autolizada e MineralizadaBIORIGIN

Licopeno DSM GALENA GRANOTECNATUREX PROZYN REPRAS TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER Liga para Empanados BREMIL GL. KERRY KRAKI Ligadores BLESSTRADE CORDIS CONDIMENTAL. GL NUTRIQUÍMICA ROMARIZSUNSET TRIPOCEL

Linanol Sintético CITRAL CITRATUS - IBERCHEM PETITE MARIE Liofilizados (caldos, carnes, frutas, vegetais) BLESSTRADE CAGICRED COSMOTEC LIOTÉCNICAMASTERSENSE MARKBRAN MN PROPOLIS PRATIVITAUNIVAR

Lipases ALLIMENTUS BELA VISTA BORETO & CARDOSO CARGILL DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DOMONDO GERMINAL/ASHLAND GRANOTEC INNOPHOS L. C BOLONHA MACALÉ NEGRO & MOREIRA NOVOZYMES PROZYN QUEST RHODIA RICSEL SACCO TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Lisina AJINOMOTO BANDEIRANTE BELA VISTA DIGITAL ESKISA FUNCIONAL MIKRON GALENA INTERLAB REPRAS TOVANI BENZAQUEN WENDA Lisozima BELA VISTA DIGITALGERMINAL/ASHLAND GRANOLAB INTERLAB RHODIA SACCO Listeina BPAR GRANOTEC Lúpulo DIGITAL QUIMER Luteína DSM GALENA NATUREX REPRAS TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER Maltitol Cristalino CARGILL INGREDION DIGITAL FOODTECH GETEC GERMINAL/ASHLAND LABONATHUS NUTRAMAX TOVANI BENZAQUEN Maltodextrina ADDFADM ALLIMENTUS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BLESSTRADE BR QUIM BELA VISTA CARGILL CASSAVA COMPANHIA LORENZ CONEXÃO SUL CORDIS

DAXIA/DOCE AROMADIGITAL DOREMUSGERMINAL/ASHLAND GRAMKOWGRANOTEC GREAT FOODS HORA INDUKERN INGREDION KNUDSEN LABONATHUS LIDER CIA LORENZ LIGHTSWEET MERCK METACHEM NATIONAL STARCH NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE PLURY PROREGI PROZYNQUÍMICA ANASTÁCIO RHODIA ROMANUS SANRISIL SWEETMIXTRIPOCEL TATE & LYLE VIA FARMA VOGLER ZORY Manitol BANDEIRANTE BIOSYSTEMS C.A S. CAQ CARGILL DIGITAL ESKISA GETECINGREDION INTERLAB KNUDSEN MERCK QUÍMICA ANASTÁCIOREPRAS TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Manteiga CONEXÃO SUL LATICÍNIOS HELOISA KERRY MATRIX SANOILTANGARÁ TECHNO LEITE TEKMILK TOVANI BENZAQUEN

Manteiga de Cacau ALLIMENTUS BARRY CALLEBAUT CAGICRED CARGILL CRESAL DAXIA/DOCE AROMA GREAT FOODS HERVAQUIMICA MIX QUIESPER TEKMILK ROMANUS VIA FARMA UNIAMERICA

Manteiga em Pó ALIBRA BUTTER BUDS CAGICRED KERRY MIX NUTRIQUÍMICATANGARÁ

TECNAPE TECHNO TOVANI BENZAQUEN Margarinas AGROPALMA BUNGECRISTA Mascaradores MASTERSENSE UNIVAR

Maturadores ALLIMENTUS GRANOTEC PROZYN ROMANUS Mel de Abelha A&S APIÁRIOS ISIS BLESSTRADE BREYER CHÁ-MEL CORSETTI DIGITAL ISIS BRASIL MN PROPOLIS TOVANI BENZAQUEN Melaço DULCINI TECNAPE Melhoradores de Farinha AB ALLIMENTUS ARCO IRIS ARINOS BRASWEY CONEXÃO SULDAXIA/DOCE AROMA EMULZINT FESTPAN FORT-PANGRANOTECIBEROQUÍMICA ICL FOOD SPECIALITIESMASTERSENSE MIX MYLNER PLURY PROZYNPURATOS QUÍMIO MURIAÉ REPRAS RICSEL ROMANUS SAPORITI SGS SUNSET TRIPOCEL

Menta A&S BLESSTRADE BPARCITRATUS - IBERCHEM COLINAS DAXIA/DOCE AROMA GREAT FOODS HORA MIX PETITE MARIE QUIESPER SUNSET Mentol A&S ATRIUM BLESSTRADE BRAZMOBPAR CITRATUS – IBERCHEM COSMOQUÍMICA

DAXIA/DOCE AROMADIGITAL DVA QUÍMICA ESKISA GREAT FOODS HERVAQUIMICA HORA KNUDSEN LABSYNTH LAPIENDRIUS NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PETITE MARIE QUIESPERQUÍMICA BPAR REPRAS SUNSET SWEETMIX USIQUÍMICA VIA FARMA VOGLER Mentol Cristalizado A&S ATRIUM BANDEIRANTE BLESSTRADE BRASTÓKIO BRASWEY BPAR BRAZMO CITRATUS - IBERCHEM COSMOQUÍMICA. DACKEL DIGITAL DVA QUÍMICA ESKISA GALENA HERVAQUIMICA HORA LIDER NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIOQUÍMICA BPAR SUNSET VIA FARMA WENDA Metassulfito de Sódio ADDF AMC ARINOS ATIAS. BANDEIRANTE BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAQ CIWA COSMOQUÍMICA DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DVS QUÍMICA EPA GRANOLAB HERVAQUIMICA INDUKERN LABSYNTH LIDER METACHEM MC GROUP NICRON NUTRIQUÍMICAPLURY PRODIQ PROREGI QUÍMICA ANASTÁCIO ROMANUS SANNOH Metilcelulose BLANVER BLESSTRADE CAQ

CP KELCO DIGITALGERMINAL/ASHLAND INDUKERN TOVANI BENZAQUEN Metionina AJINOMOTO BANDEIRANTE DIGITAL INTERLAB KNUDSEN PETITE MARIE SANNOH VIA FARMA WENDA Minerais Aminoácidos Quelatos BLESSTRADE EMBRAFARMAFORTITECHGRANOTEC INNOPHOS NUTRAMAXPURACTOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VITAQUIMA Minerais Microoencapsulados COSMOTECFUNCIONAL DRINKS FUNCIONAL MIKRON LAPIENDRIUS Misturas de corantes e aromas ARINOS CAPSUM NIGRUM DOREMUS DSM FERMENTECH HVR CONCENTRADOS KERRY MYLNER POLI FRUTAS PROREGI ROMANUS TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VOGLER Misturas de Proteínas ALIBRA CONDIMENTAL DOREMUS DCAFORTITECH FUCHS FUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLAND GRANOTEC HEXUS KERRY KRAKI L C BOLONHA M CASSAB MITSUBISHI NUTERAL DMVSOLUTECH TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEBRACC TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VOGLER

Misturas de Sais Minerais e Vitaminas BASF DÖHLER DSM FORTITECHFUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLAND GRANOTEC

M CASSAB PROZYN ROMANUS SUNSET TOVANI BENZAQUEN VITAQUIMA VOGLER Misturas em Pó ALIBRA ALLIMENTUS ANIDRO CAPSUM NIGRUM DOREMUS DSM FORTITECHFUNCIONAL MIKRON GL GRANOTEC HEXUS KERRY L'ESSENCE LIOTÉCNICA LIGHTSWEETM CASSABMASTERSENSE POLI FRUTAS PROREGI REPRAS ROMANUS TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VOGLER Mistura em Pó Aromatizadas ALIBRA ALPHATASTE ARINOS CITROMAX DUAS RODAS DSMFUNCIONAL MIKRON GL HEXUS KERRY LAPIENDRIUS LIOTÉCNICAM CASSAB MYLNER POLI FRUTAS PROREGI REPRAS SOLUTECH TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VOGLER Misturas Funcionais AMC ALIBRA ANIDRO CASA DAS DESNATADEIRAS CAP-LAB DÖHLER DOREMUS DSM FORTITECH FUNCIONAL DRINKS FUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLAND GRANOTEC HEXUS HVR CONCENTRADOS KERRY M CASSABMASTERSENSE NEXIRA ROMANUS SANRISIL VITAQUIMA TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VOGLER

Misturas para confeitarias AB BRASIL ALIBRA ARCO IRIS DUAS RODAS GRANOTEC GREAT FOODS KERRY ROMANUS TANGARÁ FOODSTOVANI BENZAQUEN Moduladores UNIVAR

Mono Di-Glicerídeos ADDFADM ALLIMENTUS AMC DAXIA/DOCE AROMA DHAYMERS FERMENTECH GRANOTEC LONZA MASTENSENSE PLURY PROZYN ROMANUS SAPORITI SGS TOVANI BENZAQUEN VOGLER UNIAMERICA Monoestearato de Glicerina ALIBRAAMC ARINOSCOMARPLAST DAXIA/DOCE AROMA DHAYMERS IBEROQUIMICA LONZA MASTERSENSE PLURY QUIESPER SANOIL SGS UNIAMERICA Monoestearato de Sorbitana AMCCOMARPLASTDANISCO DAXIA/DOCE AROMA IBEROQUIMICAMASTERSENSE PLURY SGS UNIAMERICA Monoglicerídeos ADDFALIBRA ALLIMENTUS AMC DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DHAYMERS FERMENTECHGRANOTECIBEROQUIMICAMASTERSENSEPLURY PROZYN ROMANUS VOGLER UNIAMERICA

Musgo Irlandês ALIBRABELA VISTA COSMOTEC

DOMONDO DCA KRAKI NEGRO & MOREIRA TASTY Natamicina ALLIMENTUS C.A S. DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DVA FERMENTECH GERMINAL/ASHLAND GLOBALFOOD GRANOTEC HEXUS IBEROQUÍMICA MASTERSENSE REPRAS RHODIA SACCO SAPORITI TOVANI BENZAQUEN Natural flavours ALIBRA DÖHLER MASTERSENSE Nisina ABC ALLIMENTUS BELA VISTA BR QUIM C.A S. DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DVA QUÍMICA FERMENTECH FUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLAND GLOBALFOOD GRANOTEC GREAT FOODS HEXUS IBEROQUÍMICA L. C BOLONHA MASTERSENSEMETACHEM PROZYN REPRAS RHODIA SACCO TOVANI BENZAQUEN WENDA Nitrato de Sódio ABC ALLIMENTUS ATIAS ATRIUM BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BR QUIM BRAZMO CONDIMENTAL COSMOQUÍMICA DAXIA/DOCE AROMA DCA DIGITAL DVS QUÍMICA FUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLANDGRIFFITH IBEROQUÍMICA INDUKERN LABSYNTH MACALÉ NUTRIQUÍMICA PLURY QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMIO MURIAÉ

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Ingredie

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SANOIL TECNOMILK TRIPOCEL Nitrito de Sódio ALLIMENTUS ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAQ. CIWA COSMOQUÍMICA DAXIA/DOCE AROMA DCA DIGITAL DOREMUS DVS QUÍMICA FUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLANDGRIFFITH HERVAQUIMICA IBEROQUÍMICA INDUKERN LABSYNTH MERCK NICRON OPEN TRADE PECOS PLURY QUIESPERQUÍMIBA ANASTÁCIO RICSEL SANNOHTRIPOCEL Nozes, Amêndoas BLESSTRADE CAGICRED CARINO FOODTECH LIDER TECHNO LEITE Nozes, Amendoim CAGICRED CARINO FOODTECH TECHNO LEITE YOKI Nozes, Avelã BLESSTRADE CAGICRED CARINO FOODTECH LIDER TECHNO LEITE Nucleotídeos AJINOMOTOBASF DSM FORTITECHTOVANI BENZAQUEN Nutracêuticos ADM ALIBRA BASF BLESSTRADE BELA VISTA C.A S. COSMOTEC DOMONDO DSM EASTMAN FOODTECH FORTITECHFUNCIONAL MIKRON GALENA GTC NUTRITION MASTERSENSE

NATUREX NEGRO & MOREIRANEXIRA NUTERAL DMV NUTRAMAXTOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER SUNSET WENDA Oleato de Sorbitan BANDEIRANTE BERACA SABARÁ BRASWEY LONZA NUTRIQUÍMICA OXITENO SGS Oleatos de Glicerina DHAYMERS LONZA SGS

Oleína de Palma ABOISSA AGROPALMA GREAT FOODS MASTERSENSEQUÍMICA ANASTÁCIO UNIAMERICA

Óleo de ManteigaFONTERRAGREAT FOODSHORAMASTERSENSE

Óleo de Arroz ABOISSA CORANTEC COSMOTEC SGS UNIAMERICA

Óleo de Palma ABOISSA AGROPALMA ALIBRA CARGILL BLESSTRADE FUJI VEGETABLE OIL GREAT FOODSMASTERSENSEQUÍMICA ANASTÁCIO SGS UNIAMERICA

Óleo de Palma HidrogenadoAGROPALMADELOYMASTERSENSEQUÍMICA ANASTÁCIOSGS UNIAMERICA

Óleo de Palmiste AGROPALMA CARGILL BLESSTRADE GREAT FOODSMASTERSENSE UNIAMERICA Óleo de Peixes ABOISSA ALMADFUNCIONAL MIKRONMASTERSENSE UNIAMERICA Óleo de Soja HidrogenadoDELOY SGS AGRICULTURA E INDUSTRIA LTDA UNIAMERICA

Óleo Essencial de Limão A&S ATRIUM BLESSTRADE CARGILL CAGICRED CITRATUS – IBERCHEM CITROEX CITROMAX ESSÊNCIAS LTDA COINBRA - FRUTESP DIERBERGER DUAS RODAS FLAVOR TEC L'ESSENCE LIDER NUTRIQUÍMICA PETITE MARIE QUIESPERQUÍMICA BPAR SUN FOODS TECNOSYN Óleo Essencial de Menta A&S ABOISSA BLESSTRADE CAGICRED CITRATUS - IBERCHEM CITROMAX COLINAS DIERBERGER L'ESSENCE LIDER NATUREX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PETITE MARIE QUIESPERQUÍMICA ANASTÁCIOQUÍMICA BPAR Oleoresinas A&S ARINOS ATIASBERACA SABARÁ BLESSTRADE BPAR CAGICRED CITRAL CITROMAX COLINAS CONDIMENTAL CORANTEC DOREMUS FRUTAROM FUCHS GIVAUDAN GERMINAL/ASHLAND GRASSE HORA KNUDSEN KRAKI NATUREX OPEN TRADE PETITE MARIE QUÍMICA BPAR SYMRISE WARNER JENKINSON

Óleos e GordurasABOISSA AGROPALMA ALIBRA ALLIMENTUS CARGILL COMARPLAST CRISTA DELOY FUNCIONAL MIKRONIONQUÍMICA MASTERSENSE PETITE MARIE PLURYQUÍMICA ANASTÁCIO SANOILSINA SOC. BRAS. DE ÓLEOS E GORDURAS - SBOG

SGS SÍCOLA UNIAMERICA Óleos e Gorduras VegetaisAAKMASTERSENSE

Óleos Essenciais A&S ABOISSA ALPHATASTE AROMAX ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BLESSTRADE BPAR CAGICRED CITRAL CITROEX CITROMAX COINBRA COLINAS DIERBERGER DIGITALDÖHLER DOREMUS DUAS RODAS FLAVOR TEC FRUTAROM FUCHS FUNCIONAL MIKRONGARDEN CITYGERMINAL/ASHLAND GIVAUDAN KNUDSEN LAPIENDRIUS L'ESSENCE LIDER MANEMASTERSENSE MATRIX MIX NATUREX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PETITE MARIE QUÍMICA BPAR TREATT RICSEL SANOILSÍCOLA SENSIENT SUNSET SYMRISETECNOSYN WARNER JENKINSON WILD Óleos Essenciais de Especiarias A&S ALPHATASTE ARINOS BLESSTRADE BPAR CAGICRED CITRAL CITRATUS - IBERCHEM CITROMAX COLINAS CONDIMENTAL DIGITALDÖHLER DOREMUS FRUTAROM FUCHS GARDEN CITYGERMINAL/ASHLAND GIVAUDAN HERVAQUIMICA LAPIENDRIUS MIX NAPIÊ NATUREX OPEN TRADE PETITE MARIE QUÍMICA BPARSYMRISE

SUNSET TECNOSYN Óleos Essenciais, Resinas e Extratos de planta A&S ARINOS ATRIUM BLESSTRADE CITRATUS - IBERCHEM COLINAS CORANTEC DIERBERGER DOREMUS FUCHS GARDEN CITY HORA LAPIENDRIUS NATUREX PETITE MARIE QUIMER SÍCOLA Óleos Vegetais e derivados ABOISSA AGROPALMA ALIBRA ALMAD BLESSTRADE COSMOTEC CRISTA DELOY DIGITAL GRANOTECMASTERSENSE NAPIÊ NUTRIQUÍMICA PLURY SANOIL SANRISIL SGS VIA FARMA UNIAMERICA Óleos Vegetais em geral ABOISSA AGROPALMA ALIBRA ALMAD BLESSTRADE CARGILL DELOY DEVESA IONQUÍMICAMASTERSENSE MATRIX MIX NUTRIQUÍMICA PLURYQUÍMICA ANASTÁCIOQUÍMICA BPAR QUIMER . SANOIL SGS VIA FARMA UNIAMERICA Oligofrutose BENEO- CLARIANTDOMONDO GTC NUTRITIONMETACHEMNUTRAMAXORAFIT VIA FARMA Ômega 3 (Ácidos Graxos) BASF C.A S. CLARIANTDÖHLER DSM FORTITECH FUNCIONAL MIKRON GRANOTEC CORDIS COSMOTECMASTERSENSE

PROZYN REPRAS TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VITAQUIMA WACKER Ômega 6 BASF C.A S. COSMOTEC DÖHLER DSM FORTITECH FUNCIONAL MIKRONMASTERSENSE REPRAS TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER

Ômega 9 C.A S. COSMOTECDÖHLER DSMFUNCIONAL MIKRONMASTERSENSETOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER Outros ingredientes e matérias-primas naturais COMARPLAST ORAFTI RESITEC MOINHO ROMARIZ Ovos, em Pó (albumina, gema e/ou inteiro) ALLIMENTUS BR QUIMDAXIA/DOCE AROMA FOODTECH GERMINAL/ASHLAND GRIFFITH MIZUMOTO OVONOVO-DINAPRO SINA TECNAPE Oxidantes ALLIMENTUS ATIAS CONDIMENTAL DIGITAL GRANOTEC PROZYN SUNSET Palma e derivados AGROPALMA ALMAD BLESSTRADE GREAT FOODSMASTERSENSE UNIAMERICA

Pancreatina ALLIMENTUS DIGITALINNOPHOS INTERLAB REPRAS Papaína ALLIMENTUS CONDIMENTAL DIGITALFUNCIONAL MIKRONGLOBALFOOD INNOPHOS INTERLAB MERCK MERSE

PROZYN QUEST TASTY TRIPOCEL VIA FARMA WENDA Páprica A&S BLESSTRADE BPAR CAPSUM NIGRUM CHR HANSEN CONDIMENTAL DCA DOREMUS FUCHS GERMINAL/ASHLAND HERVAQUIMICA HORA IBEROQUÍMICA KRAKI MARKBRANQUÍMICA BPARQUIMTIA SUN FOODS SENSIENT TRIPOCEL VOGLER Paraformaldeídos ATIAS BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO BR QUIM COSMOQUÍMICA DIGITAL MC GROUP NICRON OPEN TRADE SANNOH Pectinas ADDF ALLIMENTUS BASE QUÍMICA BR QUIM BELA VISTA CARGILL CP KELCO COSMOTECDAXIA/DOCE AROMA DIGITALDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE ESKISA FERMENTECH GERMINAL/ASHLAND HERVAQUIMICA HEXUS INTERLAB LIDER MASTERSENSE NEGRO & MOREIRA NETZSCH PECOS PLURY PROREGI SANOIL TASTY VIA FARMA VOGLER Película para Revestimento C.A S. CLARIANT KRAKI RICSEL Permaganato de Potássio ATIAS BASE BLESSTRADE BORETO & CARDOSO

BR QUIM CAP-LAB COSMOQUÍMICA DIGITAL DVS QUÍMICA HEXIS INDUKERN LIDER MERCK MC GROUP OPEN TRADE QUARKS SANOIL Persulfato de Sódio ATIAS BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAP-LAB CIWA DACKEL DIGITAL DVS QUÍMICA MERCK OPEN TRADE Pimentas BLESSTRADE CAPSUM NIGRUM DOREMUS FUCHS GERMINAL/ASHLAND GRIFFITH KRAKI L. C BOLONHA LIDER MATRIX SANTOSFLORA TRIPOCEL Pirofosfatos ALLIMENTUS ATRIUM BLESSTRADE BKG BORETO & CARDOSO BRAZMO CAQ COSMOQUÍMICACORDIS COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DCA DOREMUS DVAFUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLAND GRANOTEC INDUKERN INNOPHOS ISP LABONATHUS LIDER MERCK OPEN TRADE PECOS PLURY PROREGI RHODIA ROMANUS SANNOH SUNSET Pólen APIÁRIOS ISIS BLESSTRADE BREYER PolidextroseALIBRA ALLIMENTUS BLESSTRADE DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL

FERMENTECH GERMINAL/ASHLAND HEXUS IBEROQUÍMICA LIGHTSWEETMASTERSENSENUTRAMAX QUANTIX QUÍMICA ANASTÁCIOSUNSET TATE & LYLE TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER Polifosfatos ALLIMENTUS ATIAS BLESSTRADE BKG BORETO & CARDOSO C.A S. CLARIANT CONDIMENTAL CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DCA GERMINAL/ASHLANDGRIFFITH HEXUS ICL KRAKI LABONATHUS MASTERSENSE MERCK NUTRIQUÍMICA PECOS PLURY PLUS QUÍMICA QUÍMIOCA BPAR RICSEL TRIPOCEL Poliglierol de Poliricinoleato BRASWEY DHAYMERS GRANOLAB IBEROQUÍMICA LONZA MASTERSENSE OXITENO PROZYN ROMANUS SGS UNIAMERICA

Polímeros BLESSTRADE DVS QUÍMICA REPRAS SGS Polióis BENEO BRAZMO C.A S. CARGILL DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DHAYMERS DIGITAL DOMONDO DVS QUÍMICA FOODTECH GETECINGREDION LABONATHUS MASTERSENSE MERCK NUTRAMAX OPEN TRADE PALATINIT REPRAS RHODIA SUNSET TASTY TOVANI BENZAQUEN VOGLER

Polisorbatos ALLIMENTUS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAGICRED DAXIA/DOCE AROMA DVS QUÍMICA HORA INDUKERN LIDER LONZA M CASSAB NICRON NUTRIQUÍMICA OXITENO S PECOS PLURY QUIESPER RHODIA RICSEL ROMANUS VIA FARMA Polpa de fruta integral não congelada AGROFRUIT ALPHATASTE ATLÂNTICA ATRIUM CARGILL DE MARCHIDÖHLER HORA LAGO POLPA PROREGI REPRAS RITTER TATE & LYLE/GEMACOM TECH Polpas/Sucos de frutas de desidratados ANIDRO ATRIUM DSM KERRY LIOTECNICAMASTERSENSENATUREX RITTER TATE & LYLE/GEMACOM TECH UNIVAR VOGLER Polpas de Frutas em PóAKHENATON ANIDRO ATRIUM BAPTISTELLA CENTROFLORA GREAT FOODSHORA KERRY LAPIENDRIUS LIOTÉCNICANATUREX NOVARTIS SIAS FRUIT TECNAPE Polpas de Vegetais Desidratados ANIDRO LIOTÉCNICALOOK CHEMICALSMASTERSENSENATUREX PRATIVITAUNIVAR VOGLER Polvilho azedo ADDF ALLIMENTUS COMPANHIA LORENZ

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Produ

tos &

Em

presas -

Ingredie

ntes

Polvilho doce ADDF ALLIMENTUS COMPANHIA LORENZ Potencializadores de sabor COMARPLAST MASTERSENSE TATE & LYLE Pré-bióticos, IngredientesADM ALLIMENTUS BENEO AÇUCAREIRA QUATÁ CLARIANT INGREDION COSMOTEC DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH HEXUS MASTERSENSE NEXIRA NUTRAMAX QUINABRA TECNAPE TATE & LYLE TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER Pré-misturas para Panificação AB BRASIL ALIBRA ALLIMENTUS AMC ARCO IRIS ARINOSBKG BRASWEY CONEXÃO SUL DAXIA/DOCE AROMA EMULZINT FESTPAN FORT-PAN FUCHS FUNCIONAL MIKRONGRANOTEC GREAT FOODS INDUKERN INQUIL LAPIENDRIUS LIOTÉCNICA LIGHTSWEETMASTERSENSE MIX MYLNER NICRON PROZYNPURATOS REPRAS RICSEL SERRANA TANGARÁ TOVANI BENZAQUEN Pré-misturas Vitamínicas ALLIMENTUS BASF BUNGE CONDIMENTAL CORANTEC DÖHLER DSM FORTITECHFUNCIONAL MIKRONGERMINAL/ASHLAND GRANOTECIBEROQUIMICAM CASSAB PROZYN REPRAS

STEVIA FARMASUNSET TOVANI BENZAQUEN VOGLER Preparado Aromático ALIBRAARINOS CITRATUS – IBERCHEM LAPIENDRIUS PROREGI Preparado de Frutas ABC ATRIUM BORSATO CARGILL CARINO DAXIA/DOCE AROMA DE MARCHI DOREMUS GERMINAL/ASHLANDLAUNER L C BOLONHAMASTERSENSE POLI FRUTAS PROREGI REPRAS RITTER TATE & LYLE/GEMACOM TECH Preparados de Frutas para Iogurte e Bebidas Lácteas ANIDRO ATRIUM BORSATO CARGILL DAXIA/DOCE AROMA DE MARCHIDÖHLER DOREMUS DUAS RODAS GERMINAL/ASHLANDGRANOLAB HARALD LAGO POLPA LAPIENDRIUS L C BOLONHA POLI FRUTAS PROREGI RITTER SIAS FRUITTATE & LYLE/GEMACOM TECH VIVARE Preservantes CLARIANT GERMINAL/ASHLAND ProbióticosCHR HANSENDANISCOFERMENTECH MASTERSENSE SACCO TATE & LYLE VIVAREVOGLER Produtos Cárneos BLESSTRADE DOREMUSGERMINAL/ASHLAND LIOTECNICA LOPESCO PRATIVITA

Produtos de Frutas ANIDRO ATLÂNTICA ATRIUM BLESSTRADE CARGILL CARINO

COSMOTEC DÖHLER INNOPHOS KERRY LAGO POLPA LIOTÉCNICAMASTERSENSENEXIRA NOVARTIS PROREGI PROZYN REPRAS RITTER SIAS FRUIT TEKMILK

Produtos de Leite ALIBRA CP KELCODUAS RODAS FERMENTECH KERRY LIOTECNICA NOVARTIS REPRAS TATE & LYLE/GEMACOM TECH TANGARÁ TEKMILK Produtos de Queijos ALIBRA GRANOTEC PROZYN Produtos de soja BUNGECOMARPLAST DÖHLER DUPONT MULTIGRAIN Produtos Liofilizados CAGICRED COSMOTEC LIOTÉCNICAMASTERSENSE MARKBRAN MATRIX MN PROPOLIS Produtos livres de OGMs MASTERSENSE TATE & LYLE Produtos para panificação ALIBRA CLARIANT COMARPLAST MASTERSENSE MULTIGRAIN ORAFTI RESITEC TANGARÁ TATE & LYLE Prod. Quím. Grau Alim. ABC ALLIMENTUS AMC ARC SUL ARINOS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BAYER BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAP-LAB CITRAL CIWA CLARIANT CONDIMENTAL DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DVS QUÍMICA

EASTMAN FRUTAROM GRANOTEC IBEROQUÍMICA INDUKERN INTERLAB LAPIENDRIUS LOOK CHEMICALS MC GROUP METACHEMNICRON NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PETITE MARIE PLURY PLUS QUÍMICA QUÍMICA BPAR QUÍMIO MURIAÉ REPRAS SOLUTECH TRIPOCEL USIQUÍMICA VOGLER WACKER

Prolina AJINOMOTO INTERLAB VIA FARMA Propilenoglicol ADDF ARINOS ATIAS BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BIOSYSTEMS BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO C.A S. CAP-LAB CAQ CITRATUS - IBERCHEM COSMOQUÍMICA DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DIGITAL GRANOTEC HERVAQUIMICA LABSYNTH LIDER M CASSAB NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PETITE MARIE QUIESPERQUIMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR REPRAS ROMANUS SANOIL SWEETMIXUNIAMERICA VIA FARMA Propionatos ADDF ATIAS BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BRAZMO CORDIS DACKEL DAXIA/DOCE AROMA ESKISA GRANOTEC HERVAQUIMICA HORAIBEROQUIMICA INDUKERN M CASSAB MC GROUPMETACHEM NICRON NUTRIQUÍMICA PECOS

QUÍMICA ANASTÁCIO SANNOH SANOIL SERRANA SWEETMIXTECNOSYN VOGLER Própolis A&S APIÁRIOS ISIS BLESSTRADE BREYER. CHÁ-MEL MN PROPOLIS TOVANI BENZAQUEN Proprionatos BR QUIM BLESSTRADE BRAZMO IBEROQUÍMICA LIDERMETACHEM OPEN TRADE QUIESPER RICSEL ROMANUS SUNSET Proteases ALLIMENTUS BELA VISTA DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DOMONDO GRANOTECINNOPHOS MASTERSENSE MYLNER NOVOZYMES PROZYN QUEST RICSEL ROMANUS SERRANA TASTY TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Proteína Animal ALIBRA CONDIMENTAL INTERLAB KERRY KRAKI NEW MAX NUTERAL DMV TOVANI BENZAQUEN UNIAMERICA

Proteína Concentrada de Soja ADM ALLIMENTUS BLESSTRADE BREMIL BUNGE CENTRAL SOYA CONDIMENTAL COSMOTEC DCA DOREMUS DUPONTGERMINAL/ASHLAND INTERLAB KERRY KRAKI NEW MAXTOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER Protéina Concentrada Texturizada de Soja ADM ALLIMENTUS

BUNGE CARGILL DOREMUS DUPONT KERRY KRAKI Proteína de ColágenoGERMINAL/ASHLAND TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA

Proteína de Leite ADTEC ALIBRA ARLA FOODS CARGILL CONDIMENTAL CORDIS INGREDIONDAVISCO FOODS DMV DOREMUS DSM FONTERRA FOODTECH FUNCIONAL MIKRON GREAT FOODS HEXUS HORA INTERLAB KERRY KRAKI MASTERSENSENESTLÉ TECHNO LEITE SUNSET TANGARÁ VOBLER ZORY

Proteína de Soja ADM CORDIS ALLIMENTUS BUNGE CENTRAL SOYA COMERCIAL SOUZA CONDIMENTAL COSMOTEC DCA DOREMUS DUPONT KERRY KRAKI MASTERSENSENETZSCH NEW MAX OLVEBRA ROMARIZ SOLBAR D. TRIPOCEL TOVANI BENZAQUENVIA FARMA VOGLER Proteína de Soro de Leite ALIBRA ALLIMENTUS CORDIS CP KELCO DAVISCO FOODS DOREMUS FONTERRA FOODTECH GREAT FOODS HEXUS HORA KERRY KRAKISWEETMIXTATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK TECHNO LEITE TOVANI BENZAQUEN VOGLER

Proteina de Trigo Hidrolisada SERRANA SWEETMIXTOVANI BENZAQUEN Proteína Isolada de Soja ADM ALLIMENTUS BKG CONDIMENTALDAXIA/DOCE AROMADOMONDO DOREMUS DUPONT KERRY ISPMASTERSENSEQUÍMICA ANASTÁCIO TRIPOCEL TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Proteína Texturizada de Soja ADMALLIMENTUS CARGILL CONDIMENTAL DCA DUPONT KERRY TOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL Proteína Vegetal ADM ALIBRA CARGILL CORDIS BREMIL CAPSUM CLARIANT A CONDIMENTALDAXIA/DOCE AROMADUPONT EXIN FUNCIONAL MIKRONGRAMKOW GRANOTEC INTERLAB KERRY KRAKILOOK CHEMICALSMETACHEMNEXIRA NEW MAX QUIESPER SANRISIL SERRANA TOVANI BENZAQUEN Proteínas ADM ALIBRA CLARIANT COSMOTEC DOREMUS GRANOLAB HEXUS KERRY KRAKILOOK CHEMICALS MAKENINEXIRA NUTERAL DMV PROZYNTOVANI BENZAQUEN UNIVARVOGLER Proteínas Concentradas de Soja ADM BLESSTRADE CARGILL INGREDION COSMOTEC DOREMUS

DUPONTERIDANIA BÉGHIN - SAY FUNCIONAL MIKRON KERRY TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA Proteínas Vegetais Hidrolizadas ARINOS CONDIMENTAL CORDIS COSMOTEC DCA FISGERMINAL/ASHLAND GIVAUDAN GRAMKOWGRIFFITH INTERLAB KERRY MATRIX MERCK NEXIRA NUTERAL DMV QUESTTOVANI BENZAQUEN Pyrazinas ARINOS FRUTAROM Queijo em Pó ALIBRA CAGICRED FIS GRASSE KERRY KRAFT FOODLACTOSAN MIX SWEETMIX TOVANI BENZAQUEN USDEC Quelatos BLESSTRADE EMBRAFARMA FORTITECH GALENA INNOPHOS M CASSAB NUTRAMAX VIA FARMA Químicos Aromáticos ARINOS BARBARA' SS CAP-LABGRASSE HEXIS MASTERSENSE Realçadores de Sabor AJINOMOTO ALIBRA ALLIMENTUS APLIQUIMICA ARCO IRIS BIORIGIN BIO SPRINGER BKG BLESSTRADE BREMIL COMERCIAL SOUZA CONDIMENTAL COSMOTECDAXIA/DOCE AROMA DCA DOREMUS DUAS RODAS FIS GIVAUDAN GRIFFITH KERRY KRAKI LAPIENDRIUS MYLNER

MASTERSENSEMERCK NEW MAX NUTRAMAX SUNSET TOVANI BENZAQUEN TRIPOCEL QUÍMICA BPAR ROBERTETVOGLER Recheios de Frutas AGROFRUIT ANIDRO CARGILL CARINO DÖHLER DUAS RODAS TATE & LYLE/GEMACOM TECH HARALD KERRY LAGO POLPA POLI FRUTAS PROREGI PURATOS SUN FOODS TANGARÁ WILD Recheios Diversos ALIBRA CARGILL CARINO DI CARAMELLA DÖHLER DUAS RODAS TATE & LYLE/GEMACOM TECH HARALD KERRY LAGO POLPA POLI FRUTAS PROREGI TANGARÁ WILD Recheios light e diet ALIBRA CARGILL CARINO KERRY POLI FRUTAS STEVIA FARMATANGARÁ WILD Redutores ALLIMENTUS BIORIGIN BLESSTRADE COSMOTEC DANFLOW DEC NUTRAMAXPURAC REDUTEP ROMANUS TECNALTOVANI BENZAQUEN VOGLER Redutores de Calorias ALLIMENTUS BENEO CARGILL CLARIANT COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DOMONDO DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FUNCIONAL MIKRON HEXUS IBEROQUÍMICA INDUKERN INGREDION KERRY LIGHTSWEETMASTERSENSE

NEXIRA NUTRAMAX RESITEC ROMANUS TASTY TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VOGLER Redutores de Sabor KERRY LAPIENDRIUS NUTRAMAX Refrescos ALLIMENTUS BLESSTRADE TATE & LYLE/GEMACOM TECH LAGO POLPA LIOTÉCNICA LIGHTSWEETMARVI MYLNER WILD Regulador de Acidez ALLIMENTUS ARINOS BREMIL DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS GRANOLAB IBEROQUÍMICA PLURY QUINABRA VOGLER Rutina MERCK VIA FARMA WENDA Sabor de Fumaça ARINOSBKG CITRATUS - IBERCHEM CONDIMENTAL DOREMUS DCA DUAS RODAS FERMENTECH FUCHS GRIFFITH KERRY KRAKI LAPIENDRIUS L C BOLONHA MIX PETITE MARIE PLUS QUÍMICA QUÍMICA BPAR SUN FOODS TRIPOCEL Sacarina ADDF ALLIMENTUS ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSOBRASTÓKIO BRAZMO C.A S. CIWA CONEXÃO SUL DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL DOREMUS DVA ESKISA HERVAQUIMICA HEXUS

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Produ

tos &

Em

presas -

Ingredie

ntes

HVR IBEROQUÍMICA INDUKERN LIDER LIGHTSWEET NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PLURY PROREGI QUÍMICA BPARQUIMICA ANASTÁCIO QUIMTIA REPRAS SANNOH SUNSET SANOIL SUNSET SWEETMIX VIA FARMA VOGLER WENDA Sacarina Sódica SWEETMIX

Sais de Cura ALLIMENTUS BKG BREMIL CONDIMENTAL COSMOQUÍMICADAXIA/DOCE AROMA DOREMUS DCA DUAS RODAS FUCHS GRIFFITH INDUKERN KRAKI NEW MAX NUTRIQUÍMICA PLUS QUÍMICA RHODIA TRIPOCEL Sais Fundentes ABC ALIBRA ALLIMENTUS BKG CLARIANT COSMOQUÍMICA DAXIA/DOCE AROMA DCA DOREMUSFERMENTECHGRANOTECH GRASSE HEXUS ICL INDUKERN INNOPHOS MACALÉ METACHEMPECOS PROREGI QUÍMIO MURIAÉ RICSEL SUNSET TECNOMILK Sais Minerais ALLIMENTUS BASF BKG ADICON CAQ DIGITAL ESKISA FORTITECH ICLINNOPHOS M CASSAB MERCK NEXIRA ROMANUS VITAQUIMA Sal BLESSTRADE

CAQ CORSETTI INDUKERN NICRON TRIPOCEL YOKI Sal Hipossódico DIGITAL GUSS NICRON NUTRAMAX Sanitizantes BERACA SABARÁ DIVERSEY DVS QUÍMICA ECOLAB INDUKERN QUINABRA VIVENDI WATER SYSTEMS Saponinas BERACA SABARÁ ECOLAB INTERLAB Sebo Hidrogenado Desodorizado ABOISSAUNIAMERICA Sequestrantes ALLIMENTUS COSMOTEC INEOS SÍLICAS INNOPHOS PLURY PROZYN QUINABRA VOGLER Sílica Antiumectante UNIVAR

Sílica Pirgênica WACKER Sílicas ALLIMENTUS ARINOS BANDEIRANTE BIOSYSTEMS BRAZMO CABOT CORANTEC DIGITAL INEOS SÍLICAS ROMANUS Silicatos BASE QUÍMICA BORETO & CARDOSO BRAZMO CAP-LAB DIGITAL INEOS SÍLICAS LIDER NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE RHODIA ROMANUS SANOIL Silicones BANDEIRANTE BIOSYSTEMS DIGITAL PLURY RHODIA SANOIL WACKER Sistemas de filtração CUNO LATINA GREENTECH SERRANA VENTEC AMBIENTAL

Sistemas Funcionais ALIBRAALLIMENTUS ARINOS CAP-LAB CASA DAS DESNATADEIRAS CARGILL DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DOREMUS FERMENTECH GLOBALFOOD HEXUS INGREDION NEXIRA VOGLER Sobremesas KERRY LIOTÉCNICAMASTERSENSE PRATIVITASTEVIA FARMA Soja e Derivados BLESSTRADE BUNGECARGILL CENTRAL SOYA COMARPLAST CORSETTI DÖHLERDOREMUS DUPONTERIDANIA GAMA GERMINAL/ASHLANDNEXIRA SOLBARUNIAMÉRICA Soja, derivados de BLESSTRADE BRASWEY DEVESA DCADOMONDO PLANETA SOJA UNIMARTRIPOCEL UNIAMERICA Soja, molho de FUCHS PLANETA SOJA UNIMAR TRIPOCEL

Soja, produtos de COMARPLAST DÖHLER DUPONT MULTIGRAIN

Solublefibers ORAFTI Sopas BLESSTRADE CAPSUM NIGRUMTATE & LYLE/GEMACOM TECH GLOBALFOOD LIOTÉCNICA PRATIVITA Sorbato de Potássio ABC ADTEC ALLIMENTUS AMC ARINOS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BR QUIM BORETO & CARDOSO

BRASTÓKIO BRAZMO C.A S. CAP-LAB CLARIANT COLORCON CONDIMENTAL CONEXÃO SUL CORANTEC COSMOTEC DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DCA DIGITAL DOREMUS DVA QUÍMICA ESKISA FERMENTECH GREAT FOODS HERVAQUIMICA HEXIS HEXUS IBEROQUÍMICA INDUKERNIPÊ AMARELO LAGO POLPA LIDER LIGHTSWEET MACALÉ M CASSAB MERCK METACHEM MC GROUP MILK NICRON NUTRAMAX OPEN TRADE PECOS PLURY PRODIQ PROREGI QUARKS QUIESPERQUIMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR QUÍMIO MURIAÉ REPRAS RIBEIRÃO RICSEL ROMANUS SANOIL SANNOH SUNSET SAPORITI SWEETMIX TRIPOCELUNIVAR USIQUÍMICA VIA FARMA VOGLER WENDA Sorbitol ADM ADDF ALLIMENTUS ATIAS ATRIUM BANDEIRANTE BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO BR QUIM C.A S. CARGILL COSMOQUÍMICA DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL FERMENTECH FOODTECH GALENA GETEC GREAT FOODS HERVAQUIMICA HEXUS

IBEROQUÍMICA INDUKERNINGREDION INTERLAB KNUDSEN LABONATHUS LIDER LIGHTSWEETM CASSAB NICRON MERCK NUTRAMAX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PLURY QUIESPER QUÍMICA ANASTÁCIO QUÍMICA BPAR QUIMTIA RHODIA ROMANUS SANOIL SUNSET SWEETMIX VIA FARMA TOVANI BENZAQUENUNIVAR VOGLER Soro de Leite ALIBRA GLANBIATEKMILK Soro de Leite em Pó ADTEC ALIBRA ALMAD ARLA FOODS C.A S. CONAPROLE DAVISCO FOODS DAXIA/DOCE AROMA E&M FONTERRA GREAT FOODS INDUKERN KERRY KRAKI L. C BOLONHA LIDER MITSUBISHI NUTERAL DMV NUTRIMILK QUÍMIO MURIAÉ REPRAS ROMANUS SWEETMIX TECHNO LEITE TEKMILK TANGARÁ TRADAL USDEC Soro de Queijo em Pó ALIBRA E&M KERRY LACTOSANNUTRIMILK REPRAS TANGARÁ TECHNO LEITE TOVANI BENZAQUEN USDEC

Sorvetes, insumos diversos para ABC AGROPALMA ALIBRA AMC ARINOS BAYER BRASWEY

CARGILL CARINO CLARIANT CONEXÃO SUL CORANTEC DAXIA/DOCE AROMA DCA DE MARCHI DUAS RODAS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE HEXUS KERRY KRAKI L. C BOLONHAMASTERSENSE MIX MYLNER NEGRO & MOREIRANEXIRA NICRONNUTRIMILK NUTRIQUÍMICA QUEST QUÍMIO MURIAÉ RHODIATANGARÁTATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK TECHNO LEITE TRIPOCEL SUNSET VOGLER YOKI Starters e Culturas de FermentaçãoDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH GRANOLAB KERRY LABONATHUS RHODIA SACCO TEKMILK SteviaSTEVIA FARMA TOVANI BENZAQUEN

Substituto de Açúcar AJINOMOTO BENEO CARGILL CLARIANT DAXIA/DOCE AROMA DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE HEXUS IBEROQUÍMICA KERRY LIGHTSWEETMASTERSENSE NEXIRA NUTRAMAX PALATINIT PROREGI ROMANUS SAPORITI STEVIA FARMA TATE & LYLE/GEMACOM TECH TEKMILK TOVANI BENZAQUEN VOGLER Substitutos de Gordura e Óleos ALIBRA ATIAS BAYER BENEOBLANVER CARGILL CLARIANT COLORCON

COSMOTEC DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DCA FERMENTECH FOODTECH FUNCIONAL MIKRON GREAT FOODS HEXUS KERRY KRAKI CIA LORENZMASTERSENSE MATRIX MIX NATIONAL STARCH NEXIRA NUTERAL DMV QUEST RHODIA RICSEL TOVANI BENZAQUEN VOGLER Substituto de Ovos UNIVAR

Substitutos de Ovos e de GlútenTOVANI BENZAQUEN

Substitutos de Manteiga COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DHAYMERS GREAT FOODS IBEROQUÍMICA MIX NEXIRA NUTRIQUÍMICATOVANI BENZAQUEN VOGLER Sucos concentrados ANIDRO ATLÂNTICA ATRIUM BLESSTRADE CARGILL COINBRA – FRUTESP COSMOTEC DCA ALIMENTOS LTDA. DÖHLER FLAVOR TEC GRAMKOWHORA KNUDSEN KRAFT FOODS LAGO POLPA L’ESSENCE SUNSET UNIAMERICA WILD Sucralose ATRIUM BANDEIRANTE DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL FOODTECH GALENA HEXUS IBEROQUÍMICA INTERLAB MASTERSENSEM CASSAB LIDER MASTERSENSENUTRAMAX QUIMTIA ROMANUS STEVIA FARMA SWEETMIXTOVANI BENZAQUEN USIQUÍMICA VIA FARMA

Sulfatos ATIAS ATRIUM BLESSTRADE BORETO & CARDOSO C.A S. COSMOQUÍMICA COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL ESKISA FUNCIONAL MIKRON GRANOTEC INDUKERN INTERLAB LABSYNTH LIDER MERCK OPEN TRADE REPRAS SANNOH SANOIL TECNAPE Sulfito de Sódio ALLIMENTUS ATIAS ATRIUM BASE QUÍMICA BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CAQ CIWA DIGITAL DVS QUÍMICA LIDER MERCK OPEN TRADE TRIPOCEL Sweeteners CLARIANT DÖHLERDANISCONUTRAMAXTOVANI BENZAQUEN TATE & LYLE Tapioca INDEMIL TECNO PROJECT Tapioca granulada BLESSTRADE INDEMIL Tartrazina ADDF ALLIMENTUS ARINOS BANDEIRANTE BIOSYSTEMS BRASTÓKIO COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DIGITAL ESKISA HORA INTERLAB LIDER MIX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS BRASIL PLURY QUIESPER QUIMTIA ROMANUS SAPORITI SWEETMIX SYMRISE QUANTIX SUNSET VOGLER Taurina AJINOMOTO DIGITAL

DÖHLER DVA QUÍMICA GALENA HEXUS IBEROQUÍMICA M CASSAB QUIMTIA SANNOH SWEETMIX SUNSET TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VOGLER WENDA

TBHQ ALLIMENTUS DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DIGITAL COSMOTEC EASTMAN FOODTECH IBEROQUÍMICA MASTERSENSE MERCK OPEN TRADE PLURY QUARKS QUIESPER QUIMTIA RHODIA SANNOH SWEETMIX VOGLER Temperos Especiais Vegetais ARINOS BAPTISTELLA BLESSTRADE CHÁ-MEL COLINAS CONDIMENTAL DOREMUS DCADUAS RODAS FUCHS GIVAUDAN GL HERVAQUIMICA KERRY KRAKI LAPIENDRIUS NEW MAX PLUS PRATIVITA QUIMER SABORES E AROMAS SUN FOODS SYMRISE TRIPOCEL Terra Filtrante ATIAS BRAZMO CIWA INDUKERN NUTRIQUÍMICA SANNOH SERRANA Texturizantes ARINOS CAP-LAB CARGILL CASA DAS DESNATADEIRAS DAXIA/DOCE AROMA DOREMUSDUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE FERMENTECH GLOBALFOOD HEXUS INGREDION KERRY KRAKI

L C BOLONHALOOK CHEMICALSMASTERSENSE NEXIRA NUTRAMAX PROZYN VOGLER TiO2 Grau AlimentícioUNIVAR

Tocoferóis Naturais SANRISIL SINA Tocotrienóis EASTMAN GALENA Transglutaminase AJINOMOTO COSMOTEC DVA QUÍMICA NUTRAMAX Triacelita CITRAL PETITE MARIE

Trigo para Kibe com e sem Tempero BAPTISTELLA CORSETTI INQUIL ROMARIZ.TRIPOCEL

Trigo, flocos BRASWEY CORSETTI Trigo, germe CORSETTI ROMANUS Tripas ArtificiaisCLARIANT CONDIMENTAL DCA DOREMUS KRAKI RICSEL TRIPOCEL Tripas Naturais LOPESCO IND. DE SUBPRODUTOS ANIMAIS LTDA

TripsinaInterlab

Tropolifosfato de Sódio ALLIMENTUS ATIAS ATRIUM BASE QUÍMICA BKG ADICON BLESSTRADE BORETO & CARDOSO BRAZMO CONDIMENTAL CORDIS DAXIA/DOCE AROMA DCA DOREMUS HEXUS INDUKERN INNOPHOS KRAKILABONATHUS MC GROUP NEW MAX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PLUS QUÍMICA

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Produ

tos &

Em

presas -

Ingredie

ntes

SANNOH SUNSET WENDA

Turvantes ADDF ALIBRAALLIMENTUS ARINOS DAXIA/DOCE AROMA EASTMAN DÖHLER HEXUS KERRY L'ESSENCELOOK CHEMICALS NEXIRA PETITE MARIE QUEST ROBERTET SAPORITI SWEETMIX SYMRISE THE PRODUCTS MARKERS VITTA FLAVOR VOGLER WILD Unta Fôrmas MYLNER ROMANUS Urucum BELA VISTA BLESSTRADE CAPSUM NIGRUM CHR HANSEN COALHOPAR COMERCIAL CONDIMENTAL CORANTEC DAXIA/DOCE AROMA DOREMUS DCA FERMENTECH FUCHS GERMINAL/ASHLAND HERVAQUIMICAIPÊ AMARELO KRAKI L. C BOLONHA LABSYNTH MARKBRAN MATRIX MIXNATUREX NETZSCH NEW MAX PLURY PLUS QUÍMICA PROREGI QUIMER QUÍMICA BPAR QUÍMIO MURIAÉ ROMANUS SUN FOODS TRIPOCEL SENSIENT SANTOSFLORA TEBRACC Uva-passa BLESSTRADE CARINO FESTPAN LIDER SÍCOLA TRIPOCEL Valina AJINOMOTO BANDEIRANTE CITRAL GALENA GREAT FOODS INTERLAB MERCK

MIX PETITE MARIE RHODIA SWEETMIX SUNSET VIA FARMA WENDA

Vanila, extrato em pó BLESSTRADE CITRALCOSMOTEC GRASSE HORA MIX PETITE MARIE USIQUÍMICA VITTA FLAVOR Vanila, imitação ARCO IRIS CITRAL CITRATUS - IBERCHEM COSMOTEC GRASSE LAPIENDRIUS MANE MIX NUTRIQUÍMICA SYMRISE VITTA FLAVOR WARNER JENKINSON Vanila, líquida BLESSTRADE CITRAL COSMOTEC HORA MIX SYMRISE VITTA FLAVOR Vanilina ALLIMENTUS ARCO IRIS ATIAS ATRIUM BRASTÓKIO BRAZMO BR QUIMC.A S. CITRAL CIWA COSMOTEC DACKEL DAXIA/DOCE AROMA DVA QUÍMICA ESKISA GERMINAL/ASHLAND GREAT FOODS HERVAQUIMICA HORA IBEROQUÍMICA INDUKERN KNUDSEN LIDER MC GROUP MERCK MIX NUTRIQUÍMICA OPEN TRADE PECOS PLURY QUARKS QUIESPERQUIMICA ANASTÁCIO RHODIA SANNOH SANOIL SENSIENT SUNSET SWEETMIX TOVANI BENZAQUENTRIPOCEL VOGLER WENDA

Vegetais desidratados ANIDRO BLESSTRADE CAGICRED CENTROFLORA CHÁ-MEL CONDIMENTAL CORANTEC DÖHLER DOMONDO FUCHS LIDER LIOTÉCNICA MARKBRANMASTERSENSEMETACHEM NETZSCH NUTRIMENTAL PENINA PRATIVITA QUIMER SANTOSFLORA SUNSET SUN FOODS TOVANI BENZAQUEN VOGLER Vegetais em pó ANIDRO BLESSTRADE CAGICRED CENTROFLORA CHÁ-MEL CONDIMENTAL CORANTEC DOMONDO FIS FUCHS KERRY LIDER R LIOTÉCNICA NATUREX NUTRIMENTAL PRATIVITA QUIMER ROMANUS SANTOSFLORA SUN FOODS TECNAPE TOVANI BENZAQUENUNIVAR VAN DRUNEN FARMS VOGLER Verniz Imunizador para Embutidos CONDIMENTAL DOREMUS DCA GRIFFITH KRAKI PLUS QUÍMICA SACCO TRIPOCEL Vinagre BORETO & CARDOSO CAGICRED Vinagre (imitação, pó etc.) BAPTISTELLA CAGICRED LAPIENDRIUS MERCK METACHEM VIA FARMA Vitaminas ADM ALLIMENTUS AMC ANIDRO ATIAS BASF BLESSTRADE

BRAZMO C.A S. CONDIMENTAL CORANTEC COSMOTEC DAXIA/DOCE AROMA DÖHLER DSM EASTMAN ESKISA FORTITECHFUNCIONAL MIKRON GALENA GRANOTEC HERVAQUIMICA HORA IBEROQUÍMICA INTERLAB M.CASSAB MAKENI NETZSCH PROZYNQUANTIQ QUIMTIA ROMANUS SANOIL SANRISIL TAIYO INTERNATIONAL INC.SWEETMIXTOVANI BENZAQUEN VIA FARMA VITAQUIMA VOGLER WENDA Vitaminas e mineraisBASF CLARIANT DSMFORTITECH HÖGANÄSM CASSABMERCK RESITECVITAQUIMA Xarope de Glicose BR QUIM ALLIMENTUS ARCO IRIS CARGILL CONEXÃO SUL DAXIA/DOCE AROMA INDUKERN INGREDION LIDER MIX NUTRIQUÍMICA PLURY PROREGI QUÍMICA ANASTÁCIO TRIPOCEL VOGLER YOKI ZORY Xarope de Malte BANDEIRANTE CARGILL LIOTÉCNICAMETACHEN MYLNER Xarope de Maltitol ADDF CARGILL GETECINGREDION LABONATHUS PLURYTOVANI BENZAQUEN VOGLER Xarope de Milho CARGILL DAXIA/DOCE AROMA

INGREDION LAPIENDRIUS MIX Xaropes CARGILLCARINO DAXIA/DOCE AROMA DULCINIDÖHLER GRAMKOWSABORAMA VOGLER Xilanase ALLIMENTUS C.A S. DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE GRANOLAB GRANOTECMASTERSENSE NOVOZYMES PROZYN ROMANUS

Xilitol BELA VISTA CARGILL DUPONT NUTRIÇÃO & SAÚDE DIGITAL FERMENTECH GREAT FOODSINGREDION KNUDSEN LABONATHUS MASTERSENSE NUTRAMAX PECOS SANNOH SWEETMIX TOVANI BENZAQUEN VIA FARMA WENDA Yeast BIO SPRINGER

Yeast extracts BIO SPRINGER Yeast extracts of beer BIO SPRINGER Yeasts floweds BIO SPRINGER Zinco estável à Precipitação SWEETMIX Zinco Quelato ALBION/KILYOSVIA FARMA ZincoDSMFORTITECHM CASSABSWEETMIXVIA FARMA

Empresas e Endereços

Em

presas e

Endereços

125

ADM AV. ROQUE PETRONI JR, 999 4oANDAR - CJ. 4104707-310 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5185-3485 Fax: (11) 5181-3517 E-mail: ingredientes@adm.comwww.adm.com

ADTEC R. HUMAITÁ, 99 - VILA DIADEMA 09912-200 - DIADEMA - SP Tel: (11) 4054.1599 Fax: (11) 4054.3335 E-mail: magdalima@adtec-tecnologia.com.br

AEB BIOQUÍMICA R. TAVARES DE LYRA, 3728 - AFONSO PENA 83065-180 - SÃO JOSÉ DOS PINHAIS - PRTel: (41) 3888-5200 Fax: (41) 3888-5248 E-mail: aeb@aeb-brasil.com.brwww.aeb-group.com AGARGEL R. DR. SAMUEL PORTO, 351 - CJ. 51 04054-010 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5594-7585 Fax: (11) 2577-7470 E-mail: jun@agargel.com.br

AGRAZ-AGUSAC. PRINCESA 1 - TORRE DE MADRID PLANTA 14 - OF.AG.1 28008 - SÃO PAULO - SP Tel: 349 15482006 Fax: 349 15422469 E-mail: javier.gomencio@agraz.com

AGROMANDIL R. ALBERTO MARATINS RIBEIRO, 3538414-162 – UBERLÂNCIA - MGTel: (34) 3255-5466E-mail: agromandil@agromandil.com.brwww.agromandil.com.br

AGROFRUITROD. MG 22 - KM 01 - CAIXA POSTAL 75 36520-000 - VISCONDE DO RIO BRANCO - MGTel: (32) 3559-1500 Fax: (32) 3551-4106 E-mail: info@agrofruit.com.brwww.agrofruit.com.br AGROGENÉTICA AV. OLÍVIA DE CASTRO ALMEIDA, L1C - 273 36570-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (31) 3891-0817 Fax: (31) 3891-6497 E-mail: agrogenetica@agrogenetica.com.br AGROPALMA AL. SANTOS 466, 10º AND. 01418-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2505-6400 Fax: (11) 3285-4353 E-mail: comercial@agropalma.com.brwww.agropalma.com.br

AGROSYSTEM AV. INDEPENDÊNCIA, 1286 - JD. SUMARÉ 14025-230 - RIBEIRÃO PRETO - SPTel: (16) 3434-8800 Fax: (16) 3434-3801 E-mail: agrosystem@agrosystem.com.brwww.agrosystem.com.br AJINOMOTO R. VERGUEIRO, 1737 04101-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5080-6801 Fax: (11) 5080-6789 E-mail: vendas@br.ajinomoto.com.br www.ajinomototofi.com.br

AKSELL QUÍMICATel: (19) 3115-2800vendas@aksell.com.br -www.aksell.com.br AKHENATON AV. MARG. DIREITA, 1726 - STA. TEREZINHA 83408-600 - COLOMBO - PRTel: (41) 3621-5842 Fax: (41) 3621-5842E-mail: akhenaton@akhenaton.com.br

AMINNAR. MINN BUDAG, 26289045-110 – BLUMENAU - SCTel: (47) 3325-1115E-mail: aminna@aminna.com.brwww.aminna.com.br

AMTEX - QUIMICAMTEXR. HENRIQUE SCHAUMANN, 286 - CJ. 64 05413-010 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3085.4732 Fax: (11) 3088.8690 E-mail: atendimento@quimicamtex.com.brwww.amtex.com.mx AMINOGEL ESTR. IMPERIAL, 2.01018147-000 - ARAÇARIGUAMA - SPTel.: (11) 4704-3613E-mail: geli@aminogel.com.brwww.aminogel.com.br

ANACONDA AV. VENCESLAU DE QUEIROZ, 4505323-904 – SÃO PAULO - SPTel: (11) 3769-1200E-mail:- vendas.sp@anaconda.com.bwww.anaconda.com.br

ANALYSER R. MARIA EMÍLIA, 88 - PENHA 03638-030 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 6646-5666 Fax: (11) 6646-5666 E-mail: analyser@uol.com.br www.analyser.com.br APIÁRIOS ISIS R. ITAPACURAÍ, 11 - MORUMBI 05705-240 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3758-1233 Fax: (11) 3758-7903 E-mail: tania@isis.com.br www.apiarios-isis.com.br APLIQUIMICA R. DR.CASTRO RAMOS, 110 02252-160 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 6949-6644 Fax: (11) 6983-4544

APPLIED BIOSYSTEMS AV. DO CAFÉ, 277 1. AND. TORRE B 04311-000 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5070-9641- 0800-704-9004 Fax: (11) 5070-9694E-mail: oliveicy@aplliedbiosystems.com www.appliedbiosystems.com

AQUALAB DECAGONR. JOSÉ ALVES DOS SANTOS, 281 - SL.102 12230-081 - SÃO JOSÉ DOS CAMPOS - SPTel: (12) 3307-1016E-mail: tania@decagon.com.brwww.aqualab.decagon.com.br

AQIATel: (11) 5094-9911E-mail: Adriana.leite@aqia..net www.aqianutrition.net

ARC SUL R. THOMAZ SEPE, 523 - JD. DA GLÓRIA 06711-270 - COTIA - SPTel: (11) 6842-8842 Fax: (11) 6842-8864 E-mail: www.coloil.com.br ARCÓLOR (ARCO ÍRIS) R. FORTE DO TRIUNFO, 45 08340-146 - São Paulo - SPTel: (11) 2191-2444 - 0800 7090788E-mail: info@arcolor.com.brwww.arcolor.com.br

ARINOS R. ARINOS, 15 06276-032 - OSASCO - SP Tel: (11) 3602-7201 Fax: (11) 3602-7233 E-mail: arinos@arinos.com.brwww.arinos.com.br

ARLA FOODS R. SILVA BUENO, 1808 - CJ. 52 04208-001 - IPIRANGA - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3469-6233 - Fax: (11) 3211-6233 E-mail: anmou@arlafoods.com www.arlafoodsingredients

AROMAXAV. CÉLIO TADASHI KOBAYASHI, 711 12412-790 - PINDAMONHANGABA - SPTel: 12 3644-4100 Fax: 12 3644-4129E-mail: vendas@aromax.com.br

AROMITALIA R. LENO NICOLUZZI, 178 - AGUA VERDE 89254-620 - JARAGUÁ DO SUL - SCTel: (47) 3275-2522 Fax: (47) 3275-0621 E-mail: aromitalia@gei.com.br

ASHLAND SPECIALTY INGREDIENTS VIA DAS PAINEIRAS, 3864 13315-000 - CABREÚVA - SP Tel: (11) 4529-8613 E-mail: lrodrigues@ashland.comwww.ashland.com

ATIAS R. DA CONSOLAÇÃO, 293 - 7º AND. 01301-000 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3122-3222 E-mail: atias@atias.com.br www.atias.com.br ATLÂNTICA AV. DR.PEDRO SOARES DE CAMARGO, 303 - CONJ. 31 - ANHANGABAÚ 13208-080 - JUNDIAÍ - SP Tel: (11) 4586-1226 Fax: (11) 4586-8607 E-mail: atlanticafoods@atlanticafoods.com.brwww.atlanticafoods.com.br

ATRIUM R. CARLOS GERIN, 10 - JD.CHAPADÃO 13.070-144 - CAMPINAS - SPTel: (19) 3212-3692/3212-4440 Fax: (19) 3212-2487 E-mail: atrium@atriumingredientes.com.br www.atriumingredientes.com.br AUTHOMATHIKA AV. AFONSO TRIGO, 1020 14.170-350 - SERTÃOZINHO - SP Tel: (16) 3946.1100 Fax: (16) 3946.1100 E-mail: comercial@authomathika.com.brwww.authomathika.com.br AUTOMAÇÃO ANALÍTICA R. IRMÃ CAROLINA, 592 - BELENZINHO 03058-040 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 2126-2886 Fax: (11) 2126-2886 E-mail: vendas@autoanalitica.com.br www.autoanalitica.com.br BAHIAMIDO FAZ. NOVO HORIZONTE - BR 101 - KM 279 44571-060 - LAJE - BATel: (75) 3631-7135 www.bahiamido.com.br

BAPTISTELLA R. JUNDIAÍ, 947 13250-200 – ITATIBA - SPTel: (11) 4538-0630 www.baptistella.com.br

BARION R. CARMEN ZANON,173683412-670 – COLOMBO - PRTel: (41) 3888-6185E-mail: comercial@barioncia.com.brwww.saborbarion.com.br -

BARRICHELLO AL. GRAJAÚ, 129 - Conj. 1.30906454-050 – BARUERI - SPTel: (11) 2970-1160E-mail: contato@barrichellocommodities.comwww.barrichellocommodities.com.br

BARRY CALLEBAUT R. IGUATEMI, 354 - CJ. 52 01451-010 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3071-2831 Fax: (11) 3071-1630 E-mail: marilda_przybysz@barry-callenaut.com BASE QUÍMICA R. URUGUAI, 1493 - PQ. INDL. QUITO JUNQUEIRA 14075-330 - RIBEIRÃO PRETO - SPTel: (16) 2101-1200 Fax: (16) 2101-1224E-mail: basequimica@basequimica.com.br www.basequimica.com.br BASFAV. DAS NAÇÕES UNIDAS, 14171 – MORUMBI 04794-000 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 2039-2461 E-mail: human-nutrition-south-america@basf.comwww.newtrition.basf.comwww.basf.com BAUKO R. SANTA EROTILDES, 200 - PRÉDIO I 03403-002 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3693-9333 E-mail: bauko.movimentacao@bauko.com.br www.bauko.com.br

BAYER R. DOMINGOS JORGE, 1000 04779-900 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5694-5166 Fax: (11) 5694-8160 E-mail www.bayerchemicals.com.br BELA VISTAR. ELOI CERQUEIRA, 132 03062-010 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2799-6777 Fax: (11) 2292-4322 E-mail: grupobv@grupobv.com.brwww.grupobv.com.br

BELL TYPE R. ABÍLIO JOSÉ SPINDOLA, 101 06790-020 - TABOÃO DA SERRA - SP Tel: (11) 4701-5225 Fax: (11) 4135-1755 E-mail: albertoarias@belltype.com.br www.belltype.com.br

BELTEC AV. EVANDRO LINS E SILVA, 840 22631-020 - RIO DE JANEIRO - RJ Tel: (21) 2495-9500 Fax: (21) 2495-9500 E-mail: www.beltecnologia.com.brbeltec@beltecnologia.com

BENEO-ORAFTI R. CASA DO ATOR, 1117 CJ. 62 04546-004 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3049-1801 E-mail: monica.montani@beneo.com www.beneo.com

BERACA SABARÁ R. SOUZA MELO, 73 - PENHA 03707-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 6643-5000 Fax: (11) 6643.5125 E-mail: foodfeed@beracasabara.com.brwww.beraca.com.br

BEST FOOD R. HUM, 231 - JD. SANTA TEREZINHA 13140-000 - PAULÍNIA - SPTel: (19) 3833-2195 Fax: (19) 3833-2195 E-mail: bfm@bfmachine.com.br www.bfmachine.com.br

BEST PULP R. REINALDO VIANA, 2715 CP 009 39440-000 - JANAÚBA - MGTel: (38) 3821-7060 Fax: (38) 3821-8660 E-mail: www.bestpulp.com.br sac@bestpulp.com.br BIONETIC R. MARILDA DE OLIVEIRA, 281 18081-095 - SOROCABA - SP Tel: (15) 3326-3633 E-mail: marcelo@bionetic.com.br www.bionetic.com.br

AAK DO BRASILAV. JOSÉ ALVES DE OLIVEIRA, 33313213-105 – JUNDIAÍ - SPTel: (11) 4431-0000E-mail: aakvendas@aak.comwww.aak.com

A. CASTELLANO R. SACRAMENTO, 26 03035-130 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2292-4810 (32)3215-7927 Fax: (11) 2618-5638 E-mail: comercial@acastellano.com.br www.acastellano.com.br AB BRASILR. CARDEAL ARCOVERDE, 1641 05407-002 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3038-1800 Fax: (11) 3038-1823 www.abbrasil.com.br

AB ENZIMAS AL. AMAZONAS, 938 3° ANDAR-BLOCO A06454-070 - BARUERI - SP Tel: (11) 4688-2555 Fax: (11) 4195-6818 E-mail: paulo.sandri@abenzimas.com.br

ABCR. DR. JOÃO DO COUTO, 347 28300-000 - ITAPERUNA - RJ Tel: (22) 3824-2663 Fax: (22)3824-2663 E-mail: abc@abc-itaperuna.com.brwww.abc-itaperuna.com.br ABEA (ASSOC. BRAS. DE ENG. DE ALIMENTOS) R. FREI CANECA, 91 - 4º ANDAR - sala 201307-001 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2171-1500 Fax: (11) 2171-1524 E-mail: abea@abea.com.brwww.abea.com.br

ABIAM (ASSOC. BRAS. DA IND. E COM DE INGRED. E ADIT. PARA ALIMENTOS) R. HUNGRIA, 664 - 5º ANDAR - CJ.51- ED.TORREMOLINOS 01455-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3034-3541 Fax: (11) 3816-2928 E-mail: abiam@abiam.com.brwww.abiam.com.br

ABOISSA LARGO DO AROUCHE, 396 01219-010 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3353-3005 Fax: (11) 3353-3033 E-mail: aboissa@aboissa.com.brwww.aboissa.com.br

ABM R. PAULO JOSÉ SCHLABITZ, 862 95900-000 – LAJEADO - RSTel: (51) 3714-1011E-mail: vendas@sabormax.com.bsabormax.com.br

AÇUCAR GUARANI ROD. ASSIS CHATEAUBRIAND, KM 155 CP 35915400-000 - OLIMPIA - SP Tel: 0800 704 7704 E-mail: vendasindustriais@aguarani.com.br www.aguarani.com.br AÇUCAREIRA QUATÁ (BIORIGIN) R. XV DE NOVEMBRO, 865 18680-900 - LENÇÓIS PAULISTA - SP Tel: (14) 3269-9200 Fax: (14) 3269-9200 E-mail: biorigin@biorigin.netwww.biorigin.net

ADRIVAN .AV. DEP. OSWALDO MORAES E SILVA, 55 - GALPÃO G0809991-190 – DIADEMA - SPTel: (11) 4043-0411E-mail: contato@adrivan.com.brwww.adrivan.com.br -

AKZO NOBEL ESTR. AKSO NOBEL, 70713295-000 – ITUPEVA - SPTel: (11) 5491-8800E-mail: - christian.hainfellner@akzonobel.comwww.akzonobel.com

ALBION/KILYOS AV. PAULISTA, 777 - SL. 11 01311-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (55) 11 2925-6035 E-mail: kilyos@kilyos.com.br www.KILYOS.COM.BR

ALÉM MAR AV. SENADOR QUEIROZ, 96 - 5º AND. 01026-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3229-8344 Fax: (11) 3228-5407 E-mail: comercial@alemmar.com.br www.alemmar.com.br

ALIBRA R. PEDRO STANCATO, 320 13082-050 - CAMPINAS - SP Tel: (19) 3716-8888 Fax: (19) 3246-1800 E-mail: comercial@alibra.com.br www.alibra.com.br

ALHO FORTE R. NEVADA KID, 46207500-000 – SANTA ISABEL l - SPTel: (11) 2401-4800E-mail: alhofortetemperos@alhofortetemperos.com.brwww.alhoforte.com

ALIMECR. BENJAMIM CARNEIRO GIRÃO, 4460421550 – FORTALEZA - CETel: (85) 3491-3446E-mail: alimeq@yahoo.com.br

ALLIED BIOTECH /W. ROBLESS R. PASTOR JOSÉ NOGUEIRA, 159 RESID. 18048-170 - SOROCABA - SPTel: (15) 3212-4344/ Cel. 9782-3540 Fax: (11) 5634-4778 E-mail: robless@hipernet.com.br www.altratene.com

ALLIMENTUS BR / SC 480 - KM 2,3- RODEIO CHATO 89801-973 - CHAPECÓ - SCTel: (49) 3323-3377 Fax: (49) 3322-5327 E-mail: allimentus@allimentus.com.brwww.allimentus.com.br ALMAD AV. LEONARDO DA VINCI, 1043/A S/190 04313-000 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5011-1417 Fax: (11) 5011-8053 E-mail: almad@almad.com.br ALPHATASTE R. ELI WALTER CÉSAR, 62 06612-130 - JANDIRA - SP Tel: (11) 4789-7133/1815 Fax: (11) 4789-1555 E-mail: alphataste@alphataste.com.br

AMCR. ANÉZIO RUIVO, 95 - JD. BONSUCESSO 07260-294 - GUARULHOS - SPTel: (11) 6499-3988 Fax: (11) 6499-1607 E-mail: vendas@amcdobrasil.com.brwww.amcdobrasil.com.br

AMBRIEX R. TUPI, 535 01233-907 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3826-6722 Fax: (11) 3825-3206 E-mail: ambriex@ambriex.com.brwww.ambriex.com.br

Em

presas e

Endereços

127

BOM CACAUR. BRUNO PALLLAZINI, 70009111-490 – SANTO ANDRÉ - SPTel: (11) 4519-6119E-mail: bomcacau@yahoo.com.br

BORETO & CARDOSO AV. INAJAR DE SOUZA, 1.067 02717-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3931-1722 Fax: (11) 3931-7628 E-mail: boreto@boreto.com.brwww.boreto.com.br

BORSATO R. ARMANDO CLÁUDIO HANSEN, 332 95180-000 - FARROUPILHA - RSTel: (54) 2628-3100 Fax: (54) 2628-3131 E-mail: vendas@borsato.com.brwww.borsato.com.br www.borsatoindustrial.com.br

BR QUIM R. MARANHÃO, 598 SALA 01 01240-905 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2588-4242 Fax: (11) 2588-4242 E-mail: saopaulo@brquim.com.brwww.brquim.com.br

BRASCHEMICAL VIA ANHANGUERA, KM 15 - Galpão 3905112-000 – SÃO PAULO - SPTel: (11) 5585-3671E-mail: qualidade@braschemical.com.brwww.braschemical.com.br -

BRASÍLIA R. ÂNGELO ZAIA, S/N- STA CRUZ DO RIO PARDO18900-000 - STA CRUZ DO RIO PARDO - SPTel: 14 3332-1866E-mail: brasilia@solito.com.br

BRASEQAV. DR. ANTENOR SOARES GANDRA, 433/435 13240-260 - JARINU - SPTel: (11) 4016-0000 Fax: (11) 4016-1322 E-mail: braseq@braseq.com.brwww.braseq.com.br

BRASITERM R. SEBASTIÃO RODRIGUES, 205 - V. MADALENA 05451-060 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3022-2800 Fax: (11) 3022-9160 E-mail: vendas@brasiterm.com.bwww.brasiterm.com.br

BRASTÓKIOR. DOS ALPES, 440/46401520-030 – SÃO PAULO – SPTEL: (11) 3208-2888 FAX: (11) 3208-1896E-mail: brastokio@brastokio.com.brwww.brastokio.com.br

BRASWEY R. ENXOVIA, 423 / 455 04711-903 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5182-5500 Fax: (11) 5182-2365 E-mail: suporte@braswey.com.brwww.braswey.com.br

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EUROFINS ROD. ENG° ERMÍNIO DE OLIV. PENTEADO KM 57,7 S/N° PRÉDIO 1 13337-300 - INDAIATUBA - SP Tel: (19) 3875-5502 Fax: (19) 3894-3424 E-mail: a.lima@genescan.com.br www.eurofins.com

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EXIN ROD. SC - 413 - KM 14 - BAIRRO INDUSTRIAL 89108-000 - MASSARANDUBA - SC Tel: (47) 3379-1166 Fax: (47) 3379-2584 E-mail: vendas@exin.com.brwww.exin.com.br

EXPOLABORROD. REGIS BITTENCOURT, 3370 - KM 272,5 06793-000 - TABOÃO DA SERRA - SPTel: (11) 4787-8973 Fax: (11) 4787-3399 E-mail: marketing@expolabor.com.brwww.expolabor.com.br

FÁBRICA DE DOCES NÉCTAR MINAS AV. DAS ACÁCIAS, 129 - CAMPINA VERDE 32150-370 - CONTAGEM - MGTel: (31) 3394-6604 Fax: (31) 3394-7011 E-mail: nectar@nectarminas.com.br

FARM DIRECT FOOD R. VISC. RIO BRANCO, 682/105 80410-000 - CURITIBA - PR Tel: (41) 8837-7708 Fax: (41) 3242-9149 E-mail: jcferreira@fdfla.comwww.fdfla.com

FAZENDA AMWAY NUTRILITE SITIO JABURU 62350-000 - UBAJARA - CE Tel: (88) 3634-9815 Fax: (88) 3634-9813 E-mail: antonio.c@nutriorganica.com.br FAZENDA TAMANDUÁ R. ZANZIBAR, 790 02512-010 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3858-2317 Fax: (11) 3858-2317 E-mail: mocoltda@uol.com.br FEGOESTR. STO. ANTONIO - QUADRA CH - LOTE 4974482-145 – GOIÂNIA - GOTel.: (62) 3593-0236 Email: fego@fego.com.brwww. fego.com.br

FERMENTECH R. TUIUTI, 1431 03081-012 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2093-4900 Fax: (11) 2093-4828 E-mail: fermentech@fermentech.com.brwww.fermentech.com.br

FESTPAN R. ARROIO GRANDE, 455 04254-060 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 6940-2498 Fax: (11) 6940-2498 E-mail: pafestpan@uol.com.br FGG R. VISC. DE PARNAÍBA, 1.520 - MOÓCA 03164-300 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 6693-7101 Fax: (11) 6693-7101E-mail: fgg@fgg.com.br www.fgg.com.br

FIRACE R. CRISTOVÃO COLOMBO, 3262 86990-000 - MARIALVA - PR Tel: (44) 3232-1042 Fax: (44) 3232-1042 E-mail: falecom@firace.com.brwww.firace.com.br

FIRMENICH ROD. RAPOSO TAVARES - KM 26,150 06714-025 - COTIA - SPTel: (11) 4617-8800 Fax: (11) 4702-5297 www.firmenich.com.br FLAVORTEC AV BELA VISTA, 971 - PQ. INDUSTRIAL 15830-000 - PINDORAMA - SPTel: (17) 3572-1000/3523-7521 Fax: (17) 3521-1450 E-mail: flavortec@flavortec.com.br www.flavortec.com.br FMC AV. JOSÉ B. COUTINHO NOGUEIRA, 150 - 1º A 13091-611 - CAMPINAS - SPTel: (19) 3735-4465 Fax: (19) 3735-4480 E-mail: laura.barbosa@fmc.com www.fmcbiopolymer.com.br

DACKEL AV. COTOVIA, 165 04517-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5093-7105 Fax: (11) 5561-1035 E-mail: dackel@uol.com.br DANISCO / DUPONT ROD. RAPOSO TAVARES, KM 27,2 06707-000 - COTIA - SP Tel: (11) 4613-3800 Fax: (11) 4612-11O1 e-mail: info.brasil.ingredients@danisco.com www.danisco.com DAUPER R. DANTON CORREA DA SILVA, 643 CP 69 95680-000 - CANELA - RSTel: (54) 3278-6666 Fax: (54) 3282-7749 E-mail: marcio@dauper.com.br

DAV HNTel: 3437 1091E-mail: roberto.miguel@dvahn.com.brwww.dvahn.com.br

DAXIA/DOCE AROMA R. CANTAGALO, 74 - 17O AND. 03319-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2633-3000 Fax: (11) 2631-6015 E-mail: vendas@daxia.com.brwww.daxia.com.br

DASSAULY SYSTEMS/QUINTIQ AV. JORN. ROBERTO MARINHO, 85 - 13O AND. 04576-010 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 4502-2044 E-mail: lucas.drobina@3ds.comwww.3ds.com/quintiq

DCA R. STA. MARIA DO PARÁ, 31 - BONSUCESSO 07175-400 - GUARULHOS - SPTel: (11) 6436-3333/2011 Fax: (11) 6436-3334 E-mail: vendas@doremus.com.brwww.doremus.com.br

D.D. WILLIAMSON AV. BURITI, 568069075-000 – MANAUS - AMTel: (92) 3301-4000www.ddwcolor.com

DELQUIMICAESTR. MUNICIPAL, 22207251-300 – GUARULHOS - SPTel: (11) 2412-1040E-mail: vendas@delquimica.com.brwww.delquimica.com.br DELOY R. BATALHA DO TUIUTI, 1850 13329-800 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 4028-2235 Fax: (11) 4028-2235 E-mail: deloy.vf@gmail.comwww.deloy.com.br

DELTECH R. SÉRGIO CARDOSO, 72 - VILA ALVORADA 13211-380 - JUNDIAÍ - SPTel: (11) 4589-7300 Fax: (11) 4815-6006 E-mail: deltech@deltech.com.brwww.deltech.com.br DMG ROD. THIRSO MICALI, KM 0615900-000 – SÃO PAULO - SPTel: (11) 3745-9094www. ekma.com.br

DENVER COTIA R. DR. MOISÉS KAHAN, 140 - BARRA FUNDA 01139-040 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 2179-5739 Fax: (11) 2179-5740 E-mail: vendas@denvercotia.com.brwww.denvercotia.com.br

DESIGNS LABORATÓRIOS R. JOSÉ BUSTAMANTE DE CAMARGO, 50 - PONTE PRETA 13041-560 - CAMPINAS - SP Tel: (19) 3237.9282 Fax: (19) 3237-9282 E-mail: infolab@designslab.com.brwww.designslab.com.br

DEVESA R. EÇA DE QUEIRÓZ, 195 - SACADURA CABRAL 09060-840 - SANTO ANDRÉ - SPTel: (11) 4421-4088 Fax: (11) 4421-3428 E-mail: devesa.comercial@uol.com.br DHAYMERS R. AUSTRÁLIA, 39/63 - PQ.INDL.DACI 06785-400 - TABOÃO DA SERRA - SPTel: (11) 4137.0488 Fax: (11) 4137.3182 E-mail: vendas@dhaymers.com.brwww.dhaymers.com.br

DI CARAMELLA R. ALTINO GADIANE, 333 - SANTA MARIA 13880-000 - VARGEM GRANDE DO SUL - SPTel: (19) 3641-4350 Fax: (19) 3641-4149 E-mail: dicaramella@dicaramella.com.brwww.dicaramella.com.br

DIERBERGER R. DR. PASCHOAL IMPERATRIZ, 75 - BROOKLIN 04705-070 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5506-1044 Fax: (11) 5506-7052 E-mail: dierberger@dierberger.com.brwww.dierberger.com.br

DIGITAL AV. MANOEL CONCEIÇÃO, 1001 - V. REZENDE 13405-230 - PIRACICABA - SPTel: (19) 3421-5805 Fax: (19) 3413-0106E-mail: vinicius@digitallaboratorio.com.br www.digitallaboratorio.com.br

DINÂMICA R. GEMA, 300/314 099302-290 - DIADEMA - SP Tel: (11) 4091-7300 Fax: (11) 4091-1360 E-mail: dinamica@dinaquimica.com.brwww.dinaquimica.com.br DINIZ QUÍMICA R. XV DE NOVEMBRO, 184 -9oANDAR -CJ.90401013-904 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3101-4571 / 3101-5732 E-mail: diniz@dinizquimica.com.brwww.inter-chemie.com

DIVERSEY R. NOSSA SENHORA DO SOCORRO, 125 04764-020 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5681-1300 Fax: (11) 5687-7524 E-mail: sac.jdbrasil@diversey.comwww.diversey.com

DNV - DET NORSKE VERITASAV. BRIG. FARIA LIMA, CONJ. 43 - 4º AND. 01452-090 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3305-3305 Fax: (11) 3097-8859 E-mail: fabio.alves@dnv.comwww.dnvgl.com.br

DOCE AROMA (Ver DAXIA/DOCE AROMA) R. CANTAGALO, 74 - 17O AND. 03319-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2633-3000 Fax: (11) 2631-6015 E-mail: vendas@daxia.com.br www.daxia.com.br

DÖHLERR. MIGUEL GUIDOTTI, 90513485-342 - LIMEIRA - SPTel: (19) 2114-6000 Fax: (19) 2114-6001E-mail: mailbox.br@doehler.com www.doehler.com DOMONDOR. CLODOMIRO AMAZONAS, 109904537-012 – SÃO PAULO - SPTel: (11) 4193-4099E-mail: vendas@domondo.com.br www.domondo.com.br

DOREMUS R. STA. MARIA DO PARÁ, 32 E 42 07175-400 - GUARULHOS - SP Tel: (11) 2436-3333 Fax: (11) 2436-3334 E-mail: vendas@doremus.com.br www.doremus.com.br DP INSTRUMENTOSR. DR. PINTO FERRAZ, 131 04117-040 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5574-5866 Fax: (11) 5571-8335 E-mail: dpinst@dialdate.com.brwww.dpinst.com.br

DP UNION AV. GAL. VALDOMIRO DE LIMA, 325 04344-070 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5011-8411 Fax: (11) 5011-8411 E-mail: info@dpunion.com.brwww.dpunion.com.br

DSM AV. ENG. BILINGS, 1729 - PREDIO 31 05321-010 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3760-6300 Fax: (11) 3760-6300 E-mail: america-latina.dnp@dsm.com www.dsm.com / www.qualityforlife.com

DUAS RODAS R. RODOLFO HUFENÜSSLER, 755 89251-901 - JARAGUÁ DO SUL - SC Tel: 08007079500 E-mail: dac@duasrodas.com www.duasrodas.com

DULCINI FAZ. SÃO LUIZ - SETOR I - CX. POSTAL 305 13630-970 - PIRASSUNUNGA - SPTel: 0800-170122 Fax: (19) 3565-5534 E-mail: dulcini@dulcini.com.br www.dulcini.com.br

DUPONT NUTRITION & HEALTHALAMEDA ITAPECURU, 506 06454-080 - BARUERI - SP Tel: (11) 4166-8311www.food.dupont.com

DVA HEALTH & NUTRITION DO BRASIL R. APIACÁS, 351 - CJ. 191 05017-020 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 97599-9386 E-mail: roberto.miguel@dvahn.com.br www.dva-group.com DVA Tel: (11) 3437-1091roberto.miguel@dvahn.com.brwww.dvahn.com/pt/

DUX INTERNACIONALR. DO ROSÁRIO, 765 - Sala 9113201-015 – JUNDIAÍ - SPTel: (11) 3964-5171E-mail: dux@duxchemical.comwww.duxchemical.com

DVS QUÍMICA AV. ENG.HEITOR EIRAS GARCIA, 4348 - SALA 02 05564-100 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3783-3090 Fax: (11) 3783-3090 E-mail: denis.valentin@dvsquimica.com.brwww.dvsquimica.com.br

EASTMAN R. ALEXANDRE DUMAS, 1711 ED. BIRMANN 12 2°AND. - CHAC. STO ANTONIO 04717-004 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 4506-1000 Fax: (11) 4506-1002 E-mail: eastman@eastman.comaviera@eastman.com www.eastman.com.br

Em

presas e

Endereços

131

FONTERRA/NZMP AV. ENG. LUIS CARLOS BERRINI, 105 – 7º A 04571-010 - SÃO PAULO - SP E-mail: guilherme.nascimento@fonterra.com www.fonterra.com www.nzmp.com FORTINBRASR. VALDOMIRO ROVARON, 4313820-000 - JAGUARIUNA, SPTel.: (19) 3867-4050Email: fortinbras@fortinbras.com.brwww. fortinbras.com.br

FOOD INTELIGENCE R. PÁSSAROS E FLORES, 141 04704-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5049-2772foodinteligence@foodinteligence.com.brwww.foodinteligence.com.br

FOODTECH R. ARTHUR ROCHA, 67 - S. 202- AUXILIADORA 90450-171 - PORTO ALEGRE - RSTel: (51) 3388-1872 Fax: (51) 3388-1872 E-mail: carmenbaron@uol.com.br

FORTITECH SOUTH AMERICAROD. SANTOS DUMONT, SP-075 - KM 68, S/Nº - PISTA NORTE 13053-050 - CAMPINAS - SP Tel: (19) 3765-8900 Fax: (19) 3565-1022 E-mail: info@fortitech.com.brwww.fortitech.com FORT-PAN R. ALEXANDRE BONÍCIO, 150 09850-450 - SÃO BERNARDO DO CAMPO - SP Tel: (11) 4109-4353 / 7615 Fax: (11) 419-7615E-mail: fort-pan@fort-pan.com.brwww.fort-pan.com.br

FOSBRASIL R. FLORIDA 1.703, 12ºA 04565-001 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5505-0777 Fax: (11) 5505-5703 E-mail: msantos@fosbrasil.com.brwww.fosbrasil.com.br FRUTAROM ALAM. SUBT. FRANCISCO HIERRO, 202 02187-040 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 2177-0603 E-mail: cherrera@br.frutarom.comwww.frutarom.com FUCHS GEWÜRZE R. SARG. GABRIEL PEDRO DE OLIVEIRA, 111 13295-000 - ITUPEVA - SPTel: (11) 4591-8200 Fax: (11) 4591-1764 E-mail: fuchs@fuchs.com.brwww.fuchs.com.br FUJI VEGETABLE OIL AV. PAULISTA, 1275 01310-925 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3170-8557 Fax: (11) 3170-8569 E-mail: mortolano@fvo.com.br FUNCIONAL DRINKS AL. ITAJUBÁ, 1564 - JOAPIRANGA 13278-530 - VALINHOS - SPTel: (19) 3849-8899 Fax: (19) 3849-8877 E-mail: marcelo@funcionaldrinks.com.brwww.funcionaldrinks.com.br

FUNCIONAL MIKRON AL. ITAJUBÁ, 1564 13278-530 - VALINHOS – SP Tel: (19) 38498352 Fax: (19) 38498352 E-mail: cristina.quicoli@funcionalmikron.com.br www.funcionalmikron.com.br

GALENA QUÍMICA E FARMACÊUTICA LTDAR. PEDRO STANCATO, 860 - CAMPO DOS AMARAIS13082-050 - CAMPINAS - SP Tel: (19) 3746-7721 / 0800-144150 Fax: (19) 3746-7756 E-mail: negocios@galena.com.br www.galena.com.br

HARALD ESTRADA ANA PROCÓPIO DE MORAES, 74 06528-551 - SANTANA DE PARNAÍBA - SPTel: (11) 4156-9098 Fax: (11) 4156-9055E-mail: harald@ harald.com.br www.harald.com.br HEALTHY BREADRUA REGO BARROS, 128503460-000 – SÃO PAULO - SPTel.: (11) 2091-7368www.healthybread.com.br

HECKE R. BASÍLIO CUMAN,165082315-010 – CURITIBA - PRTel.: (41) 3273-1120Email: vendas@hecke.com.brwww.hecke.com.br

HEIDER. TERRA RICA, 56183324-195 – PINHAIS - PRTel.: (41) 3033-4299Email: - heide@heide.com.brwww.heide.com.br

HELA INGREDIENTESR. FRANCISCO LEITÃO, 469 - CJ. 1202 05414-901 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3068-8415 E-mail: joaomarcelo.teles@helaspice.com www.helaspice.com HENRIFARMAR. FREIRE DA SILVA, 209/21701523-020 – SÃO PAULO - SPTel.: (11) 3385 2007www.henrifarma.com.br

HERMEXR. FRANCISCO MARENGO, 101 03313-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 296-5477 Fax: (11) 296-5080 E-mail: helio@hermex.com.brwww.hermex.com.br HERVAQUIMICA AV. VEREADOR JOSÉ DINIZ, 3135 04603-002 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5097-2948 Fax: (11) 5097-2921 E-mail: comercial@hervaquimica.com.br www.hervaquimica.com.br HEXIS AV. ANTONIETA PIVA BARRANQUEIROS, 385 -DISTRITO INDUSTRIAL 13212-000 - JUNDIAÍ - SP Tel: (11) 4589-2600 Fax: (11) 4589-2626 E-mail: vendas@hexis.com.brwww.hexis.com.br HEXUS ROD. RS 240,407 - KM 06 93180-000 - PORTÃO - RS Tel: (51) 3562-6060 Fax: (51) 3562-6060 E-mail: hexus@hexus.com.brwww.hexus.com.br HÖGANÄS BRASIL AV. PRES. HUMBERTO DE ALENCAR CASTELO BRANCO, 2705 12321-150 - JACAREI - SP Tel: (12) 3954-5027 Fax: (12) 3954-5024 E-mail: anselma.teixeira@hoganas.comwww.hoganas.com

HORIZON R. SOLDADO MANASSES DE AGUIAR BARROS, 1602180-080 – SÃO PAULO - SPTel.: (11) 2901-2554E-mail:horizon@horizonalimentos.comwww.globy.com.br

HORIZONTE AMIDOSROD. PR 491, S/N, KM 06, DISTR. NOVO 3 PASSOS85975-000 - MAL. CÂNDIDO RONDON - PRTel: (45) 3284-8500 E-mail: sac@horizonte.ind.br www.horizonte.ind.br

FRUTAMIL R. ITURI, 22203358-150 – SÃO PAULO - SPTel: (11) 2672-1234E-mail: frutamil@frutamil.com.brwww.frutamil.com.

GAIA R. GUATEMALA, 35521020-170 – RIO DE JANEIRO - RJTel: (21) 2573-6911E-mail: contato@misturasfacile.com.brwww.mixfacile.com.br

GAMMA R. GUILHERME ASHBAR NETO, 8004646-000 – SÃO PAULO - SPTel: (11) 5031-6060www.gamma.com.br

GAMA R. RANGEL PESTANA, 623 - JD. ALVORADA 86062-020 - LONDRINA - PRTel: (43) 3315-1200/ 3315-1290 Fax: (43) 3315-1231 E-mail: leonardo@gama.com.br www.gama.com.br GEHAKA AV. DUQUESA DE GOIÁS, 235 05686-900 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2165-1100 Fax: (11) 2165-1121 E-mail: vendas@gehaka.com.br www.gehaka.com.br GELCO R. PAPA PIO XXII, 30013920-000 – PEDREIRA - SPTel.: (19) 3852-8150www.gelco.com

GELITA R. PHILIP LEINER, 200 06714-285 - COTIA - SP Tel: (11) 2163-8039 Fax: (11) 2163-8091 E-mail: service@gelita.comwww.gelita.com

GELNEX ROD. SC 283, KM 25 S/NLINHA RIO ENGANO 89760-000 - ITÁ - SCTel: (49) 3458-3500 Fax: (49) 3458-3501 E-mail: aassis@@gelnex.com.brwww.gelnex.com GEMACOM TECH Ver Tate & Lyle Gemacom Tech

GENETIC ID R. HILÁRIO RIBEIRO, Nº 04 SALA 12 90510-040 - PORTO ALEGRE - RSTel: (51) 3388- 7352 Fax: (51) 3388-7874 E-mail: genetic.id@terra.com.br

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GRANOLAB AV. ARAUCÁRIA 4826 - CHAPADA 83707-754 - ARAUCÁRIA - PRTel: (41) 3027-7722 E-mail: marketing@granolab.com.brwww.granolab.com.br GRANOTEC AV. DAS ARAUCÁRIAS, 4826, CHAPADA 81350-000 - CURITIBA - PRTel: (41) 3027-7722 E-mail: marketing@granotec.com.brwww.granotec.com.br GRASSE R. LUIZ LAWRIE REID, 295 09930-760 - DIADEMA - SP Tel: (11) 4091.3030 Fax: (11) 4091.3030 E-mail: grasse@sti.com.brwww.grasse.com.br

GRUPO USJ FAZENDA SÃO JOÃO, CP 13 13600-970 – ARARAS – SP Tel: 19 3543-7890

GREAT FOODS AV. ANGELICA, 2118 4º ANDAR CJ. 42 - CONSOLAÇÃO 01228-200 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3258-0563 / 3259.4107 Fax: (11) 3255-1897 E-mail: info@greatfoodsbrazil.com www.greatfoodsbrazil.com GREENTECH AV. CÂNDIDO HARTMANN, 528 -11º AND. 80730-440 - CURITIBA - PRTel: (41) 3336-2027 Fax: (41) 3336-2027 E-mail: greentech@greentech-info.com.brwww.greentech-info.com.br

GRUPO CENTROFLORA ROD. EDUARDO ZUCCARI S/N - KM 21,5 18603-970 - BOTUCATU - SPTel: (11) 4193-4099 Fax: (11) 4193-1166 E-mail: marketing@centroflora.com.brwww.centroflora.com.br GTA R. PARACATU, 626 S. 29 36046-040 - JUIZ DE FORA - MG Tel: (32) 3223-0705 Fax: (32) 3223-0705 E-mail: gtaalimentos@gtaalimentos.com.brwww.gtaalimentos.com.br

GUARANÁ TAMOYO R. SÃO CRISTOVÃO, 794 - DOM AQUINO 78015-300 - CUIABÁ - MTTel: (65) 322-3267 Fax: (65) 322-3267 www.guaranatamoyo.com.br GUARANI ROD. ASSIS CHATEAUBRIAN, KM 15515400-000 - OLÍMPIA - SPTel.: (17) 3280-1000Email: vendasindustriais@aguarani.com.brwww.aguarani.com.br -

GUKI R. SETE DE SETEMBRO, 13416670-000 – PRESIDENTE ALVES - SPTel.: (14) 3021-0698www.guki.ind.br

GUSSR. 13 DE MAIO, 87 CP. 76 - STA. CRUZ 13976-087 - ITAPIRA - SPTel: (19) 3863-1759 Fax: (19) 3863-1934 E-mail: nevelight@nevelight.com.brwww.nevelight.com.br HANNA R. PRETORIA, 1027/1039 03416-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 6672-3008 Fax: (11) 6672-3695 E-mail: vendas@hannainst.com.br www.hannainst.com.br

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HYG SYSTEMS ESTR. FAUSTINO BIZETTO, 14413328-300 – CAMPO LIMPO PAULISTA - SPTel.: (11) 4039-6365E-mail: compras@hyg.com.brwww.hyg.com.br

IBEROQUÍMICA R. JOÃO ANTÔNIO MECATTI, 1601 - CASA BRANCA 13211-223 - JUNDIAÍ - SP Tel: (11) 3109-3600 Fax: (11) 3109-3601 E-mail: ingredientes@iberoquimica.com.brwww.iberoquimica.com.br IBRAM R. VERGUEIRO, 8250- IPIRANGA-MOINHO VELHO04272-300 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 6162.8445 Fax: (11) 272-7468 E-mail: ibram@ibram.com.brwww.ibram.com.br

ICL FOOD SPECIALTIES R. GEORGE OHM, 230 – 21º AND. 04576-020 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2155-4520 email: iclbrasil@iclbrasil.com.br Site: www.iclfood.com

IMCD BRASILAV. DR. CHUCRI ZAIDAN, 1240 - 15o ANDAR04711-130 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 4360-6400E-mail: imcdbrasil@imcdbrasil.com.brwww.imcdgroup.com

INDEMIL R. MIRO VETORAZZO, 1661 JD. VALDÍRIA 09820-130 - SÃO BERNARDO DO CAMPO - SPTel: (11) 4346-4120 Fax: (11) 4346-4048 E-mail: indemil@yoki.com.br

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INEOS SÍLICAS R. CENNO SBRIGHI, 27 - SALA 12 - ÁGUA BRANCA 05036-010 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3613.9921 Fax: (11) 3613-9926 E-mail: silicatosbrasil@ineossilicas.com www.ineossilicas.com IFF ESSÊNCIAS E FRAGRÂNCIAS AV. HONÓRIO ÁLVARES PENTEADO, 60406543-320 – SANTANA DE PARNAÍBA - SPTel.: (11) 4622-6014www.iff.com

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GEYER R. PELOTAS, 320 - FLORESTA 90220-110 - PORTO ALEGRE - RS Tel: (51) 3228-2111 Fax: (51) 3228-2111 E-mail: geyer@geyermed.com.brwww.geyermed.com.br GIANNONE & CIA AV. SÃO PAULO, 3.729 - LAVAPÉS 18013-004 - SOROCABA - SP Tel: 0800 99 1599 Fax: (15) 227-2300 E-mail: giannone@sicola.com.brwww.sicola.com.br

GIVAUDAN AV. ENG. BILLINGS, 2185 05321-010 – SÃO PAULO – SP Tel: 11 3760-8015 Email: mauro.patrus@givaudan.com

GLR. UMBUZEIRO, 110- CUMBICA 07224-010 - GUARULHOS - SP Tel: (11) 6487-5400 Fax: (11) 6481-2259 E-mail: glbrasil@griffithlaboratories.comwww.gllabs.com.br GLOBALFOOD R. ALBERTO SAMPAIO, 45 - VL. STA. CATARINA 04373-030 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5564-1100 / (11) 5562-0756 Fax: (11) 5564-1101 E-mail: marketing@globalfood.com.br www.globalfood.com.br

GLOBE ROD. SP 332 - KM 138 - PORTÃO A PARTE - ITAPAVUSSU 13150-000 - COSMÓPOLIS - SP Tel: (19) 3872-8717 Fax: (19) 3872-8703 E-mail: ilange@globequimica.com.br www.globequimica.com.br

GLÚTEN FREE ALIMENTOS R. JUVENAL ARANTES, 2160/220013212-354 - JUNDIAÍ - SP Tel: (11) 4525-2553 E-mail: comercial@gfree.com.br www.gfree.com.br

GNT R. ALEXANDRE DUMAS, 1630-CJ.2104717-004 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5181-2426 E-mail: info@gntusa.com www.gnt-group.com

GRACE AV. PARANÁ, 4690 18105-000 - SOROCABA - SP Tel: (11)0800 554745 Fax: (11) 3235.4790 E-mail: marketing@grace.com www.gracedavison.com

GRAMKOW R. JOÃO DIETRICH, 46589219-140 - JOINVILLE - SCTel: (47) 3086-1800 E-mail: hello@gramkow.com.br www.gramkow.com.br

Em

presas e

Endereços

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J.RETTENMAIER & SÖHNETel: (11) 4051-3234E-mail: jrsla@jrla.com.br www.jrsla.com.br

JBS/NOVAPROM FOOD INGREDIENTSTel: (11) 3547-9860E-mail: comercial@novaprom.com.br www.novaprom.com.br

JOSAPAR R. PAULO ALCIDES COSTA 135 96090-000 - PELOTAS - RS Tel: (53) 226-3036 Fax: (53) 226-3036 E-mail: robertopasqual@uol.com.brwww.josapar.com.br JW ALIMENTOS R. ITAÚNA, 906620-297 – JANDIRA - SPTel.: (11) 4553-1729E-mail: vendas02@jwalimentos.com.br www.jwalimentos.com.br

KERRY AV. MERCEDES-BENZ, 460 - DIST. IND. 13054-750 - CAMPINAS - SPTel: (19) 3765-5000 Fax: (19) 3765-5300 E-mail: kerry@kerry.comwww.kerry.com KILYOS/ALBION AV. PAULISTA, 777 – Cj 1101311-100 - SÃO PAULO - SP Tel: (55) 11 2925-6035 E-mail: kilyos@kilyos.com.brwww.kylios.com.br

KITLABOR R. EURICO HOSTSEMO, 30088035-400 – FLORIANÓPOLIS - SC Tel.: (48) 3024-9013E-mail: contato@kitlabor.com.brwww.kitlabor.com.br

KORIMA R. DOS NARCISOS, 15 - CJ. 02 - MIRANDÓPOLIS04048-040 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5594-2033 Fax: (11) 5585-1866 E-mail: korima@korima.com.brwww.korima.com.br KRAFT FOODS AV. JUSCELINO KUBITSCHEK DE OLIVEIRA,13.300 81450-000 - CURITIBA - PRTel: (41) 3314-4292 Fax: (41) 3314-4659

KRAKI AV. INDUSTRIAL, 3331 09080-511 - SANTO ANDRÉ - SP Tel: (11) 4428-7111 Fax: (11) 4428-7112 E-mail: vendas@kraki.com.br www.kraki.com.br L C BOLONHA R. GUSTAVO NAAS, 302 83402-710 - COLOMBO - PR Tel: (41) 3621-4455 Fax: (41) 3621-4455 E-mail: bolonha@lcbolonha.com.br www.lcbolonha.com.br LABONATHUS R. JAGUARETE, 126 - CASA VERDE 02515-010 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3961-2078 Fax: (11) 3961-2079 E-mail: labonathus@labonathus.com.brwww.labonathus.com.br

LABOR 3 R. PADRE LEONARDO, 439 - AEROPORTO 04625-022 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5034-2333 Fax: (11) 5034-7108 E-mail: labor3@labor3.com.br www.labor3.com.br LABORATÓRIO BROMATOLÓGICO NACIONAL AV. MUTINGA, 2885 - KM 14,5 - VIA ANHANGUERA - JD. SANTO ELIAS05110-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3904-1932 Fax: (11) 3904-1932 E-mail: labnacional@labnacional.com.brwww.labnacional.com.br

LABORATÓRIO CENTROFLORA AL. TOCANTINS, 75 CJ 209 - 66455-020 - ALPHAVILLE - SPTel: (11) 4193-4099 Fax: (11) 4193-1166 E-mail: comercial@centroflora.com.br www.centroflora.com.br

LABORATÓRIO FOOD INTELIGENT R. PÁSSAROS E FLORES, 141 - BROOKLIN 04704-000 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5049-2772 Fax: (11) 5049-2100 E-mail: foodintelligence@foodintelligence.com.brwww.foodintelligence.com.br LABORATÓRIOS GRIFFITH AV. JOAO XXIII, 1.010 - BAIRRO CÉSAR DE SOUZA 08830-000 - MOGI DAS CRUZES - SP Tel: (11) 4793-9100 Fax: (11) 4793-9105 E-mail: pedro@griffith.com.brwww.griffith.com.br LABSYNTH AV. DR. ULISSES GUIMARÃES, 3.857 - VILA MARY 09990-080 - DIADEMA - SPTel: (11) 4072-6100 Fax: (11) 4072-6122 E-mail: vendas@synth.com.brwww.synth.com.br LÁCTEA R. SCUVERO, 224 - CAMBUCI 01527-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3277-8522 Fax: (11) 3277-7425 E-mail: lactea@lactea.com.br www.lactea.com.br

LACTOSAN (URUGUAY) S/A ZABALA 1542 - OF. 203 11000 - MONTEVIDEO - MO - URUGUAY Tel: (598) 2 915-0739 Fax: (598) 2-915-0740 E-mail: lactosan@lactosan.com.uy

LAMEDID AV. ARUANÃ, 1.200 - TAMBORÉ 06460-010 - BARUERI - SP Tel: (11) 7295-7952 Fax: (11) 7295-3102 E-mail: info@lamedid.com.br LAPIENDRIUS R. DO COBALTO, 325 – SL. 3 - CORREDOR INDUSTRIAL 08586-120 - ITAQUAQUECETUBA - SP Tel: (11) 4646-6400 Fax: (11) 4646-6400 E-mail: lapiendrius@lapiendrius.com.brwww.lapiendrius.com.br LATECAV. LUIZ PATROCÍNIO FERNANDES, 96618114-001 – SOROCABA - SPTel.: (15) 3023-3846E-mail: atendimento@latecingredientes.com.brwww.latecingredientes.com.br

LAUNER QUÍMICA ROD. TRANSANTARITA KM. 3,695880-000 - ESTRELA - RS E-mail: qualidade@launer.com.br www.launer.com.br

LEITE & CIA R. SERRA DOURADA 220 QUADRA 147 LT.12 74672-680 - GOIANIA - GO Tel: (62) 3092-5600 E-mail: dantefurtado@uol.com.br www.leitecia.com.br

L'ESSENCE AV. THEVEAR, 235 08597-660 - ITAQUAQUECETUBA - SP Tel: (11) 4646-8000 Fax: (11) 4646-8018

LEVAPAN R. BRASHOLANDA, 123 83322-070 – PINHAIS - PRTel: (41) 2105-9100www.levapan.com.br

LIDER R. MIGUEL DEL RÉ 370 - JD. CALIFORNIA 14026-080 - RIBEIRÃO PRETO - SPTel: 16 623-7639 / 623-7639 Fax: 16 620-4001 E-mail: liderquimica@netsite.com.br

LIOTÉCNICA AV. JOÃO PAULO I, 900 06818-901 - EMBU - SP Tel: (11) 4785-2300 Fax: (11) 4704-6841 E-mail: liotecnica@liotecnica.com.br www.liotecnica.com.br

LISBOA INGREDIENTESR. ARGENTINA, 426 - JD. SANTANA 13484-055 - LIMEIRA - SPTel: (19) 3446-3157 Fax: (19) 3713-3158 E-mail: inael@lisboaingredientes.com.brwww.lisboaingredientes.com.br

LONZA R. CARMO DO RIO VERDE, 241 CJ 51 - SANTO AMARO 04729-010 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5641-6766 Fax: (11) 5641-6766 r. 288 E-mail: lonza@lonza.com.brwww.lonza.com.br

LOOK CHEMICALS R. SIMÃO ÁLVARES, 913 05417-030 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3032-2092 Fax: (11) 3032-2092 E-mail: contato@lookquimica.com.brwww.lookquimica.com.br

LOPESCO R. SANTO ANTONIO, 420 - VL. TEREZINHA 06317-900 - CARAPICUÍBA - SPTel: (11) 4182-8300 Fax: (11) 4182-8333 E-mail: ekager@lopesco.com.brwww.lopesco.com.br LORENZ-GTFOODS GROUP ROD. BR 376 - JD. DO CARMO87070-810 - MARINGÁ - PRTel: (44) 3218-3500E-mail: contato@gtfoods.com.br www.gtfoods.com.br

LUCAS MEYER R. ALBERTO SAMPAIO, 45/47 04373-030 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5562-0756/9890 Fax: (11) 5563-7366 E-mail: globalfood@telnet.com.br M CASSABAV. DAS NAÇÕES UNIDAS, 20.88204795-00 – SÃO PAULO – SPTel: (11) 2162-7788E-mail: nutrihumana@mcassab.com.brwww.mcassab.com.br

MACALÉ R. HUMBERTO DE CAMPOS, 42 36045-450 - JUIZ DE FORA - MG Tel: (32) 3224-3035 Fax: (32) 3224-3903 E-mail: macale@macale.comwww.macale.com

MACÇÃ R. JAIR FERREIRA DE ALMEIDA, 127 89580-000 – FRAIBURGO - SCTel.: (49) 3246-2633 Email: vendas@macca.com.br

M. CASSAB AV. NAÇÕES UNIDAS, 20.882 04795-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2162-7788 E-mail: nutrihumana@mcassab.com.br

MAEDA ROD. BR 153, KM 1476 - S/N - CP 1056 - SETOR INDUSTRIAL 75516-900 - ITUMBIARA - GO Tel: (64) 2103.0500 Fax: (64) 2103.0715 E-mail: maeda@maeda.com.brwww.maeda.com.br

MANE R. WERNER VON SIEMENS, 111 – TORRE A – CJ 101/102 – 05069-900 - SÃO PAULO – SP Tel: (11) 4565-5700

MARBELLO R. NILSON EDSON DOS SANTOS,1.46588309-401 – ITAJAÍ - SCTel.: (47) 3348-2020www.bellopan.com.br

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MARK AV. PRESIDENTE VARGAS, 2166 93.600-000 - ESTÂNCIA VELHA - RS Tel: (51) 561.3366 Fax: (51) 561.3334 E-mail: mark@silvateam.comwww.silvateam.com MARKBRAN R. SANTA JUSTINA, 352, 8º A. - CJ 83 - ITAIM 04545-041 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3849-0121 Fax: (11) 3845-0882 E-mail: markbran@markbran.com.br MARLUVAS ROD. DORES DE CAMPOS - BARROSO, S/N - ZONA RURAL - 36213-000 - DORES DE CAMPOS - MGTel: (32) 3693-4000 Fax: (32) 3693-4041 www.marluvas.com.br

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MICREXR. JOSÉ BERTHOLDO GODINHO, 26518170-000 – PIEDADE - SPTel.: (15) 3344-1230Email: micrex@micrex.com.brwww.micrex.com.br

MICRONAL R. JOÃO RODRIGUES MACHADO, 25 04707-904 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5183-5100 Fax: (11) 5183-6295 E-mail: micronal@micronal.com.brwww.micronal.com.br MILK R. AFONSO NOTARO, 11 - BOA VISTA 55292-430 - GUARANHUNS - PETel: (87) 3762-2919 Fax: (87) 3762-2919 E-mail: milk@milkrepresentacoes.com.brwww.milkrepresentacoes.com.br

MIXR. CHINA, 259 - TABOÃO 09672-100 - SÃO BERNARDO DO CAMPO - SP Tel: (11) 4173-2027 Fax: (11) 4173-2027E-mail: mix@mix.ind.brwww.mix.ind.br MIZUMOTO R. SUEHIRO FUJIKAWA, 77 -OSASCO 06030-380 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3609-7891 Fax: (11) 3609-7891 E-mail: mizumoto@mizumoto.com.br MN PROPOLIS R. TEN. ONOFRE RODRIGUES DE AGUIAR, 820 08770-040 - MOGI DAS CRUZES - SPTel: (11) 4790-4600 Fax: (110 4699-1988 E-mail: mnpropolis@mnpropolis.com.br www.mnpropolis.com.br MOINHO ROMARIZ AV. JACU PESSEGO / NOVA TRABALHADORES, 2.891 - ITAQUERA 08260-001 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 6521-0199 Fax: (11) 6521-0199 E-mail: atendimento@romariz.com.brwww.romariz.com.br

MYLNER ALAM. SUBTENENTE FRANCISCO HIERRO, 202 02187-040 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 2177-0600 / 6954-1988 Fax: (11) 6631-0096E-mail: mylner@mylner.com.brwww.mylner.com.br N&B COMERCIAL DE INGREDIENTES LTDA.AV. LUIZ JOSÉ SERENO, 1.16013212-210 – JUNDIAÍ - SPTel.: (11) 3378-0222 E-mail: atendimento@nbingredientes.com.brwww.nbingredientes.com.br

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INNOPHOSR NAPOLEÃO DE BARROS, 1025 – CJ 4104024-003, SÃO PAULO, SPTel.: (11) 5082-3163 (11) 5083-7812E-mail: cfukuya@innophos.comwww.innophos.com

INQUIL ROD. SC 441, KM 6 88710-000 - TREZE DE MAIO - SC Tel: (48) 3625-0161 Fax: (48) 3625-0188 E-mail: inq@inquil.com.brwww.inquil.com.br ITAL (INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) AV. BRASIL, 2880 - JD. BRASIL 13070-178 - CAMPINAS - SP Tel: (19) 3743-1700 Fax: (19) 3743-1799 E-mail: diretorial@ital.sp.gov.brwww.ital.sp.gov.br INSTRULAB AV. PERNAMBUCO, 2575 90240-005 - PORTO ALEGRE - RS Tel: (51) 3346-1466 Fax: (51) 3346-1295 E-mail: instrulab@instrulab.com.brwww.instrulab.com.br INSTRUTHERM R. SOUZA FILHO, 669 02911-060 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 2144-2800 Fax: (11) 2144-2801 E-mail: instrutherm@instrutherm.com.brwww.instrutherm.com.br INTER-CHEMIETel: (11) 3101-5732diniz@dinizquimica.com.brwww.inter-chemie.com

INTERCONTINENTAL R. EVERALDO BRITO COSTA JR., 238 -V. CARLINA 09370-855 - MAUÁ - SPTel: (11) 4543.6826 Fax: (11)4543.6592 E-mail: claudia@inte.com.br INTERLAB PÇA. ISAAC OLIVER, 342 04330-130 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5564-9500 Fax: (11) 5564-9520 E-mail: interlab@interlabdist.com.brwww.interlabdist.com.br IONQUÍMICA AV. VER. JOSÉ DINIZ, 3707, CJ. 42 E 44 04603-004 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5536-9911 Fax: (11) 5536-9911 E-mail: vendas@ionquimica.commkt@ionquimica.com IQS R. MANUEL GOMES ARAÚJO, 174 88924-000 - SÃO FRANCISCO DO SUL - SCTel: 47 3444-1858 Fax: 47 3344-4590 E-mail: rita@iqsgroup.com.br IRMÃOS FRACCAROLI & CIA AV. MARQUÊS DE SÃO VICENTE, 505 01139-001 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 3619-3300 Fax: (11) 3619-3300 E-mail: irmaosfraccaroli@uol.com.br

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Em

presas e

Endereços

135

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NATURAL PROTel: (19) 3496-2779 E-mail: contato@naturalpro.com.br www.naturalpro.com.br

NATURALLEROD. RIO CLARO/AJAPI, km 1113508-970 – RIO CLARO - SPTel.: (19) 3522-5704E-mail: vendas@naturalle.com.br www. naturalle.com.br

NATURELL AV.DOM PEDRO I, 95709991-000 – DIADEMA - SPTel.: (11) 4178-6000www.naturell.com.br

NATUREX R. GEORGE OHM, 206 - TORRE B - CONJ. 22, 23 E 24 04576-020 – SÃO PAULOO – SPE-mail:naturex.br@naturex.comwww.naturex.com

NEO MED AV. PIASSANGUABA, 3003 - PLANALTO PAULISTA 04060-004 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5078.7509 Fax: (11) 5078.7509 E-mail: neomed@neomed.com.br www.neomed.com.br

NEOGEN R. ALBERTO GUIZZO, 760 13347-402 - INDAIATUBA - SP Tel: (19) 3935-3727 Fax: (19) 3935-6017 E-mail: info@neogendobrasil.com.brwww.neogendobrasil.com.br NESTLÉ AV. DAS NAÇÕES UNIDAS, 12.495 - 14o ANDAR 04578-902 - SÃO PAULO - SPTel: (11) 5508-4400 Fax: (11) 5505-2824 www.nestle.com.br NETZSCH R. HERMANN WEEGE, 2383 PRÉDIO 7 89107-000 - POMERODE - SCTel: (47) 3387-8222 Fax: (47) 3387-8400 E-mail: info@ndb-netzsch.com.brwww.netzsch.com.br NEW MAX R. DO MARCENEIRO, 179 - JD. INDL. WERNER PLAAS 13478-722 - AMERICANA - SP Tel: (19) 3468-6362 Fax: (11) 3468-6362 E-mail: cristian@newmaxindustrial.com.br www.newmaxindustrial.com.br

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PAK R. SANTA CRUZ, 2099 04121-002 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 5061-3177 Fax: (11) 5062-9707 E-mail: marcodefiori@uol.com.br PECOS ESTR. DA FAZENDINHA, 1600 06364-000 - CARAPICUÍBA - SP Tel: (11) 4189-8633 Fax: (11) 4169-8766 E-mail: pecos@pecosbrasil.com.brwww.pecosbrasil.com.br PENINA R. CAMPANTE, 586 04224-010 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 6165-9133 Fax: (11) 6165-9139 E-mail: domingos@penina.com.br PETITE MARIE R. DO COBALTO, 325 - CORREDOR INDUSTRIAL 08586-120 - ITAQUAQUECETUBA - SPTel: (11) 4646-6400 Fax: (11) 4646-6400 E-mail: petitmarie@petitmarie.com.br PLANETA SOJA UNIMAR R. PEDRO ALPINO, 85 17525-902 - MARÍLIA - SP Tel: (14) 423-5754 Fax: (14) 423-5754 PLURY QUÍMICA R. SERRA DA BORBOREMA, 262/270 09930-580 - DIADEMA - SPTel: (11) 4093-5353 Fax: (11) 4093-5444 E-mail: pluryquimica@pluryquimica.com.brwww.pluryquimica.com.br

PERSTORP RUA LAPLACE, 7404622-000 – SÃO PAULO - SPTel: (11) 5091-6636www.perstorp.com.br

PLUS QUÍMICA AV. MUTINGA, 3.877 - VIA ANHANGUERA KM 14.5 05110-000 - SÃO PAULO - SP Tel: (11) 3904-1932 Fax: (11) 3904-1932 E-mail: labnacional@labnacional.com.br POLI ÓLEOS VEGETAIS R. ANTONO MATHEUS SOBRINHO, 43 13280-000 – Vinhedo - SP Tel: (19) 3886-6030Email: sac@polioleos.com.br POLPA FRUTAS ROD. AIRTON SENA DA SILVA, KM 189580-000 – FRAIBURGO – SCTel: (49) 3246-9200Email:comercial@polpabrasil.com.brwww.polpabrasil.com.br

POLI FRUTASR. JOÃO BARBOSA FONSECA, 275 33200-000 - VESPASIANO - MG Tel: (31) 3621-2808 Fax: (31) 3621-2808 E-mail: polifrutas@polifrutas.com.brwww.polifrutas.com.br POLICAM ESTR. DOS CERAMISTAS, KM 7,8 - CAMPO DOS GOYTACAZES 28110-000 - RIO DE JANEIRO - RJ Tel: (19) 3933-3938 E-mail: policam@policam.com.br www.policam.com.br

POLMIX R. BENEDITO ARISTIES RIBEIRO, 47 13084-743 - CAMPINAS - SPTel: (19) 3289-8646 Fax: (11) 3289-6196 E-mail: info@polmixbrasil.comwww.polmixbrasil.com PRATIVITA AL. TOCANTINS, 630 - GALPÃO 4 - ALPHAVILLE 06455-020 - BARUERI - SPTel: (11) 4298-7600 E-mail: prativita@prativita.com.br www.prativita.com.br

PRECILABO AV. PROF. MANOEL DE ABREU, 840 20550-170 - RIO DE JANEIRO - RJTel: (21) 2502-0108 Fax: (21) 2504-0868 E-mail: info@precilabo.com.brwww.precilabo.com.br PRECITECH R. PEREIRA DE ALMEIDA, 31 20260-100 - RIO DE JANEIRO - RJ Tel: (21) 2502-0108 Fax: (21) 2504-0868 E-mail: eventos@precitech.net www.precitech.net PROAROMA AV. CASA GRANDE, 969 - CP 331 09961-350 - DIADEMA - SP Tel: (11) 4061-4000 Fax: (11) 4066-7599 E-mail: proaroma@proaroma.com.brwww.proaroma.com.br

PROBIÓTICA LABORATÓRIOSAV. JOÃO PAULO I, 179506817-000 – EMBÚ DAS ARTES – SPTel: (11) 4785-3322 Fax: 4785-3330E-mail: marcelobella@probiotica.com.brwww.probiotica.com.br PROCTER & GAMBLE AV. MARECHAL CÂMARA, 160 20020-080 - RIO DE JANEIRO - RJ Tel: (21) 2215-7156 Fax: (21) 2215-7364 E-mail: fav@magnachem.com.br PRODIPANI R. DR.WALDOMIRO FRANCO DA SILVEIRA, 321 12944-110 – ATIBAIA –SP Tel: (11) 4412-4870 www.prodipani.com.br

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