Introduzione al corso di microbiologia - cuteri.eu · Microbiologia, Virologia e Immunologia...
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Introduzione al corso di Microbiologia, Virologia e Immunologia Veterinaria
DocenteProf. Vincenzo Cuteri
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Cenni storici• Microbiologia
– Scienza che si occupa dello studio di organismi viventi non visibili ad occhio nudo
• Microrganismi– Diametro inferiore a 1 mm
(1000 µm)
– Metazoi (Eucarioti)– Protozoi– Alghe– Funghi– Batteri– Virus– Prioni
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Il primo Microscopio
• Anton van Leeuwenhoek– Ingrandimento pari a 300 volte– Singola lente
– La scoperta degli animalcules
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Le diverse teorie sulla genesi
• Abiogenesi– Generazione spontanea dei microrganismi
• Generazione a partire dai semi o germi degli animalcules
• Francesco REDI– Dimostrazione che i versi della carne erano
stadi larvali delle mosche
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Genesi dei Batteri
• Lazzaro SPALLANZANI– Dimostrò che i batteri non si generano
spontaneamente• Il riscaldamento previene la comparsa dei batteri
• Francois APPERT– Dimostrò la possibilità di conservare i cibi
deperibili• Appertizzazione
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Genesi dei Batteri
• Luois PASTEUR– Dimostrò che i batteri erano presenti anche
nell’aria
• John TYNDALL– Dimostrò la possibilità di sterilizzare i prodotti
carnei mettendo i contenitori a bagnomaria per 5 min
• Scoperta delle spore batteriche– TYNDALIZZAZIONE
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Definizioni
• Sterilità• Disinfezione• Contaminazione• Infezione
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Il Microscopio Ottico
Da G. Poli et al. UTET 2005
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I batteri
Da G. Poli et al. UTET 2005
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Colorazioni semplici
Da G. Poli et al. UTET 2005
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Colorazione di Gram
Da G. Poli et al. UTET 2005
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Colorazione di Ziehl-Neelsen
Da G. Poli et al. UTET 2005
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Morfologia dei batteri