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INFOYU (China R. P.)Room 203, Bldg. 18, Maizidian Street, ChaoyangDistrict, Beijing 100026, R.P. CHINATel: (8610) 6419 5140; Fax:(8610) 6419 5141Correo Electrónico: [email protected]

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Productos Refrigerados y Vivos

Información General

Pescado Congelado

Eventos

Atún Refrigerado, Congelado

Camarón, Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA

Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados

Langosta y cangrejo congelados

Curados, Harina y Aceite - Productos en Conservas

Argentina - Bélice - Brasil - Colombia - Honduras - México - Nicaragua - Rep. Dominicana - Uruguay - Venezuela

Septiembre 05, 2020 N° 16/20

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INFORMACIÓN GENERAL

INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20 2

INFOPESCA/REDPAN PRIMEROS RESULTADOS DE LA ENCUESTA DE CONSUMO DE PESCADO EN TIEMPOS DE PANDEMIA La encuesta sobre los hábitos de consumo de pescado antes y durante la pandemia del COVID-19, organizada por INFOPESCA y REDPAN, y que contó con la colaboración de la FAO, tuvo un total de 280 participantes. Estuvo abierta durante aproximadamente un mes y medio (entre junio y julio de este año). Recordamos que el objetivo era estudiar los cambios de hábitos y las costumbres nutricionales de las personas, para contribuir al sector a que tenga mayor cantidad de herramientas para la toma de decisiones. En esta primera etapa, la encuesta fue distribuida entre nuestras redes de contactos y por lo tanto, no se realizó mediante una muestra representativa. Del total de participantes, un elevado porcentaje está vinculado al sector, la mayoría con educación universitaria y técnica relacionada. Esto nos indica que los resultados no se basan únicamente en consumidores domésticos. A su vez, es importante tener en cuenta que las respuestas pueden estar condicionadas por la cuarentena obligatoria o voluntaria, lo que en muchos casos hace que se trate de una alternativa por las circunstancias especiales más que de una elección. Compartimos algunos resultados:

La frecuencia de consumo de pescado no varió significativamente durante la pandemia. Un cuarto de las personas que participaron en la encuesta tienen un consumo muy bajo de productos pesqueros, es decir el

24 % consume una vez al mes, casi nunca o nunca. En ese grupo de consumidores predominan las personas de entre 31 y 45 años (41 %).

La pandemia modificó sustancialmente el lugar de consumo, siendo que antes el consumo hogareño era del 60 % y luego pasó a ser de un 95 %.

Hay una tendencia de caída de consumo fresco y aumento del pescado congelado y en conservas. No hay variaciones significativas en las especies consumidas ni en los cortes antes y durante la pandemia. Sí se observa

una caída de consumo de pescado crudo, pasando de 58 % a 40 %. Más de un tercio de los encuestados no conoce el origen del pescado que consume (35 %), pero si nos centramos

únicamente en los que se definieron como consumidores, es decir dejando de lado a los especialistas, el desconocimiento acerca de la información del origen del pescado crece hasta un 52 %, o sea más de la mitad. Quienes sí lo conocen, mostraron un aumento de consumo de pescado nacional del 63 % al 73 %, posiblemente por las trabas y dificultades del comercio internacional.

Apenas un cuarto de los encuestados compra de forma directa, la mayoría lo hace a través de intermediarios. Hay una alta percepción de que el producto es caro. Se mantiene constante antes y durante la pandemia en comparación

con otros alimentos.

Todas las respuestas nos ayudarán a continuar con nuevas líneas de trabajo y capitalizar oportunidades en beneficio del sector pesquero y acuícola. Próximamente pondremos a disposición otra consulta para hacer circular entre los contactos identificados como consumidores específicamente, de forma de ampliar la información que podremos disponer. Agradecemos su colaboración y tiempo. URUGUAY COMIENZA LA ERA DE LA CERTIFICACIÓN ELECTRÓNICA DE EXPORTACIÓN DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS La Dirección Nacional de Recursos Acuáticos (DINARA) anunció en su portal institucional el comienzo de “una nueva etapa en la certificación sanitaria de los productos pesqueros, al haberse emitido el primer certificado electrónico de exportación. El destino en este primer caso fue la República Argentina”. Desde el organismo se informa que el Departamento de Industria Pesquera de DINARA-MGAP continúa trabajando para que más países queden integrados. En ese sentido se están recibiendo certificados electrónicos de Chile y se emitirán en igual forma a ese país. Por otra parte, se ha recibido una comunicación de Perú y una aceptación por parte de Estados Unidos para proceder con certificación electrónica, al tiempo que se están realizando tratativas con Vietnam. En este marco se ha confeccionado un certificado de exportación genérico país, el que será incluido en este sistema en los próximos días. “Mientras tanto, se encuentran muy avanzadas las gestiones para ingresar al sistema TRACES de la Unión Europea, que permite que los certificados sanitarios se emitan en forma electrónica para dicho destino. Esto será aplicado tanto para productos de origen de Uruguay, como para aquellos que, habiendo sido capturados por buques de tercera bandera, se encuentran en tránsito por Uruguay”, concluye la nota de prensa. PERÚ/COLOMBIA AUTORIDADES BUSCAN FORTALECER CAPACIDADES DE FISCALIZACIÓN Y SANCIÓN SANITARIA El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) de Perú mantuvo una reunión virtual con su similar colombiano, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), para intercambiar experiencias con el objetivo de mejorar las capacidades en fiscalización y sanciones sanitarias. Según destaca el comunicado del ente sanitario de Perú, “alrededor de doscientos técnicos peruanos y colombianos abordaron temas de sanción sanitaria, tipología de sanciones aplicadas producto de la fiscalización y su ejecución”. Mediante estos encuentros se busca también fomentar un intercambio comercial bilateral, garantizando las condiciones sanitarias de los productos pesqueros.



INDIA ABRE LABORATORIO DE TESTEO PARA EXPORTADORES DE PRODUCTOS PESQUEROS La Autoridad para el Desarrollo de las Exportaciones de Productos Marinos (MPEDA), dependiente del Ministerio de Comercio e Industria, abrió un laboratorio de control de calidad en la ciudad de Porbandar, en el estado de Gujarat, para facilitarles los testeos a los procesadores y exportadores de productos pesqueros y así poder garantizar la seguridad del producto de acuerdo a los requisitos regulatorios internacionales. Según explicó la agencia gubernamental, el laboratorio está equipado con instrumentos avanzados para analizar residuos de antibióticos y metales pesados en las muestras de los productos pesqueros. El laboratorio comenzó los procedimientos y trámites para alcanzar las diferentes acreditaciones. Según explica la agencia de noticias Press Trust of India, Gujarat tiene casos relativamente bajos de residuos de antibióticos en las exportaciones de productos pesqueros, pero una serie de envíos de cefalópodos fueron rechazados en el extranjero debido a la presencia de metales pesados, principalmente cadmio. Esto habría acelerado la creación del laboratorio. Los principales productos pesqueros exportados por Gujarat son los pescados congelados, cefalópodos congelados, artículos secos y camarones congelados. El estado también es un importante exportador de surimi. Los principales mercados de destino son China, la Unión Europea, el sudeste asiático, Japón y Estados Unidos. CHINA EL SECTOR PESQUERO COMIENZA A REACTIVARSE El sector de procesamiento y comercio de productos pesqueros de China comienza a mostrar signos de recuperación en el marco de la pandemia del coronavirus. Las principales empresas de procesamiento de productos del mar de China están cubriendo nuevamente varios puestos gerenciales y también buscando expandir la producción comercial para la industria de productos premium. Varios proyectos pesqueros a gran escala reciben luz verde a medida que el país recurre al respaldo de las inversiones como un medio para estimular la economía en dificultades del país. La política del gobierno sobre la regeneración rural ha dado lugar a un aumento de la creación de nuevas empresas de productos del mar, con la mayor parte dedicada a la pequeña escala y ubicada en regiones con grandes concentraciones de agua dulce propicias para la acuicultura. Se observan también incrementos de negocios de procesamiento enfocados en el mercado nacional en las principales provincias, como Shandong, Jiangsu, Hubei y Anhui.



GLOBEFISH “MONTHLY REPORTS” www.globefish.org

Acceda en la página web oficial de GLOBEFISH a los últimos reportes de agosto de 2020:

PEQUEÑOS PELÁGICOS: “Se espera que los desembarques totales de pequeños pelágicos aumenten aproximadamente un 4 por ciento en 2020” (…)

LUBINA Y LA DORADA: “A finales de 2019, las perspectivas para la lubina y la dorada mediterráneas estaban mejorando, ya que la oferta parecía finalmente ajustarse y se esperaba que los precios subieran” (…)

PESCA MUNDIAL: “Las últimas estimaciones para la producción mundial de pescado en 2019 sugieren que una caída en el volumen de la pesca de captura provocó una disminución del 1.2 por ciento en la producción total para el año.” (…)

BIVALVOS: “El año pasado fue muy positivo para el consumo de bivalvos en todo el mundo, con buena demanda y precios generalmente más altos. Sin embargo, COVID-19 cambió esta imagen por completo.” (…)

COTIZACIONES Y MEDIDAS TECNOLOGÍA DEL PRODUCTO U$S- Dólares EEUU s/p- sin piel TM- Toneladas métricas p/e- pocas espinas lb- libras (medida de peso) s/e- sin espinas pz- pieza i/f- interfoliado kg- kilogramos blq- bloque oz- onzas H&G- Descabezado y eviscerado NC- Sin cotización HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola C&F=CFR- Costo y flete G&G- Eviscerado y sin branquias CIF- Costo, seguro y flete DWT- Eviscerado y sin cola FAS- Free Alongside Ship (sin flete) IQF- Congelado rápido individualmente FCA -Free carrier= FOT- Free on Truck- (sin flete) IWP- Producto embalado individualmente FOB- Free on board (sin flete) IVP - envasado al vacío y en forma individual DDP -Delivered duty paid (Entregado con derechos pagados) FAQ- Calidad promedio (harinas)

STD- Calidad estándar (harinas) PUD- Pelado sin devenar (camarón) P&D- Pelado y devenado (camarón) T.N- Tigre negro (camarón) s/c- sin cabeza o colas (camarón) c/c- con cabeza o entero (camarón)

TASAS DE CAMBIO: Tarifas por U$S 1 utilizada en INC al 05/08/2020 (Valores meramente informativos):

Japón (JPY) 106,07 Reino Unido (GBP) 0,75 Chile (CLP) 773,77 Rep. Dominicana (DOP) 58,50 India (INR) 73,43 Unión Europea (EUR) 0,84 Paraguay (PYG) 6970,71 El Salvador (SVC) 8,75 Noruega (NOK) 8,96 Nueva Zelanda (NZD) 1,49 Perú (PEN) 3,54 Nicaragua (NIO) 34,86 Malasia (MYR) 4,14 Australia (AUD) 1,37 Colombia (COP) 3654,66 Honduras (HNL) 24,64 Hong Kong (HKD) 7,75 Venezuela (VES) 330.854,39 Guatemala (GTQ) 7,71 Uruguay (UYU) 42,59 Singapur (SGD) 1,36 Argentina (ARS) 73,45 México (MXN) 21,68

Indonesia (IDR) 14.790,3 Brasil (BRL) 5,33 Costa Rica (CRC) 595,32

Países Miembros de INFOPESCA: Argentina • Belice • Brasil • Colombia • Honduras • México • Nicaragua • Rep. Dominicana • Uruguay • Venezuela •

EVENTOS


EVENTOS Septiembre 05, de 2020 (º16)

Este calendario de actividades está publicado en forma condicional. Debido al brote de COVID-19 que afecta al mundo entero, varias de las fechas de los eventos podrían sufrir modificaciones.

EVENTOS

1 INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20

Setiembre 05, de 2020 (Nº 16)

Este calendario de actividades está publicado en forma condicional. Debido al brote de COVID-19 que afecta al mundo entero, varias de las fechas de los eventos podrían sufrir modificaciones.

AÑO 2020 NOVIEMBRE EXPOPESCA 2020 18 al 20 de noviembrfe de 2020 Montecristi - Ecuador Por información: https://www.nferias.com/expopesca-1/

AÑO 2021 FEBRERO AQUACULTURE AMERICA 2021 21 al 24 de Febrero San Antonio Texas Por información: https://www.was.org/meeting/code/AA2021

MARZO AQUACULTURE AMERICA 2021 22 al 25 de Marzo de 2021 Guayaquil -Ecuador https://www.was.org/meeting/code/LacQua20

ABRIL SEAFOOD EXPO GLOBAL 29ª EDICIÓN Seafood Expo Global/Seafood Processing Global 27 al 29 de Abril de 2021 Barcelona - Fira Barcelona Por información: https://www.seafoodexpo.com/global/2021-barcelona/

EVENTOS

EVENTOS


EVENTOS


MAYO WORLDTUNA 2021 16ª CONFERENCIA Y EXPOSICIÓN MUNDIAL DE COMERCIO DE ATÚN - INFOFISH 19 - 21 de Mayo de 2021 Hotel Shangri-La Bangkok – Malasia Por información: www.infofish.org

WORLD AQUACULTURE 2020 Singapur 14 - 18 de junio de, 2021 Centro de exposiciones y convenciones EXPO de Singapur & Max Atria, Por información: www.was.org

AQUACULTURE AFRICA 2021 28 de junio al 1 de julio Lusaka,Zambia Por información: www.fis.com

SETIEMBRE AQUACULTURE CANADÁ 26 – 29 de setiembre de 2021 Por información: www.was.org

OCTUBRE AQUASUR 21 al 24 de Octubre de 2021 Puerto Montt Por información:

NOVIEMBRE WORLD AQUACULTURE 2021 15 al 19 de Noviembre Mérida, México Por información: www.fis.com

DICIEMBRE AQUACULTURE AFRICA 2020 (AFRAQ20) 10 al 13 de Diciembre de 2021 Alexandrina Bibliotheca, Alexandria, Egipto Por información: www.was.com

PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS



(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario

PRODUCTOS REFRIGERADOS Perú/Bolivia El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) de Perú y el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia acordaron formalizar el trabajo relacionado a la exportación de productos hidrobiológicos en frontera y dar cumplimiento a los compromisos asumidos en el marco del Plan de Acción de Ilo del V Gabinete Binacional y Encuentro Presidencial Perú – Bolivia. Según destaca el portal institucional del ente peruano, “para este fin, ambos países aprobaron la implementación del Certificado Sanitario de Exportación por Menor Cuantía para la comercialización de trucha entera-granel/fresca-refrigerada en frontera, aprobado previamente en el año 2017, con lo cual se busca la formalización de las exportaciones hacia el territorio boliviano”. El presidente ejecutivo de SANIPES, Johnny Marchán Peña, destacó que el organismo de sanidad “fomentará, promoverá y ejecutará acciones regulatorias que permitan aumentar el número de operadores acuícolas peruanos que exporten trucha hacia Bolivia, además de planificar la fiscalización en el control de ingreso y salida de alimentos hidrobiológicos con las entidades aduaneras”. La reunión entre los equipos técnicos de ambas instituciones se hizo de forma virtual y ya se establecieron una serie de puntos para dar el puntapié inicial a la ejecución del plan de acción. Ecuador Según titula El Expreso, “la tilapia de exportación de Ecuador está en su momento más crítico. Se observa una dramática caída de las ventas a su mercado más importante, Estados Unidos”. Este mercado es un importante comprador de filete fresco ecuatoriano de tilapia (Oreochromis Spp.). Según los datos de la Cámara Nacional de Acuacultura, del que se hace eco el artículo, los precios este año están por debajo de los valores promedio de 1998. En los primeros cinco meses del año llegó a USD 2,13 por libra en promedio, mientras que el precio promedio de 2009 fue de USD 2,90 por libra. “En la última década, la competencia asiática afectó a Ecuador”. Por último, el artículo agrega que “cada año las exportaciones totales, en libras, han caído sustancialmente. En 2019 las ventas al exterior sumaron solo USD 3,51 millones en relación a los USD 18 millones de 2015, según la Cámara”. PRODUCTOS CONGELADOS Estados Unidos Los filetes congelados de tilapia, el mayor producto pesquero exportado por volumen desde China a los Estados Unidos, viene resistiendo la tormenta del COVID-19 bastante bien en comparación con otros mercados, según destaca el último informe especial de Urner Barry. Debido a algunos factores clave, hubo una interrupción mínima en el precio o la oferta dentro de Estados Unidos, lo que apunta al oportunismo de los tiempos, la demanda y la oferta como las principales contribuciones al mercado estable. La buena planificación anual que comenzó en septiembre del año pasado, como antesala de las vacaciones chinas y de la Cuaresma de abril, hizo que los suministros en los inventarios congelados estadounidenses estuvieran en una posición fuerte durante los meses más complicados de este año por el confinamiento. Según los analistas de Urner Barry, las perspectivas del mercado siguen siendo esperanzadoras. En el pasado, cuando las tarifas se impusieron por primera vez y luego aumentaron, los precios tendieron gradualmente al alza. Sin embargo, con la estabilidad que el mercado ha visto más recientemente tras las interrupciones causadas por el COVID-19, no está claro qué será lo que cambie finalmente el mercado. Chile Según el último boletín de análisis sectorial publicado por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA), las exportaciones pesqueras y acuícolas durante los primeros cinco meses del año alcanzaron un valor total de USD 2 766 millones. La cifra es un 6,4 % superior al promedio del quinquenio 2015-2019. En términos de volumen exportado, se registraron 655 900 toneladas, un 23,2 % más que el promedio del quinquenio 2015-2019. El sector acuícola representó el 82,2 % del valor y 54,7 % del volumen exportado. El informe destaca que “en cuanto a las líneas de elaboración, la estructura de participación respecto del volumen exportado fue liderada por los congelados, que consignó el 52,9 % del total”. En una menor proporción siguen las líneas de harina de pescado y de productos frescos refrigerados con un 17,5 % y 16,6 %, respectivamente. A su vez, las exportaciones de congelados medidas en valor FOB muestran como principales destinos a Japón (31 %), Estados Unidos (16,9 %) y Rusia (8,9 %).





Malasia/Corea Las empresas de Malasia y los exportadores de productos pesqueros premium de Corea del Sur firmaron cinco memorandos de entendimiento durante el reciente evento “2020 K-Seafood Online Business Meeting”. La marca coreana de productos pesqueros, K-FISH, dependiente del Ministerio de Océanos y Pesca de Corea del Sur, fue la organizadora del evento de networking online que duró cuatro días. Unos 18 importadores malasios y 10 exportadores surcoreanos participaron en el evento virtual para impulsar acuerdos, colaboraciones y negocios. La mitad de los importadores malasios habían estado importando productos pesqueros de Corea del Sur durante muchos años. Estos importadores se han comprometido con 10 exportadores preseleccionados, que cubren una amplia gama de productos, incluyendo productos frescos como fletán, ostras y abulón. La Federación Nacional de Cooperativas Pesqueras agregó que los importadores de Malasia también mostraron un mayor interés en la salchicha de pescado, el snack nacional de Corea del Sur.

Reino Unido La flota pesquera británica registró una fuerte disminución en el volumen de los desembarques en 2019 de acuerdo a las cifras publicadas por Seafish, un organismo público no departamental. Los datos de rendimiento económico de la flota muestran una caída de £ 1 025 millones en 2018 a £ 980 millones en 2019, con un volumen desembarcado un 12 % menor. La mitad de esta disminución se asocia con la reducción de las oportunidades de pesca de caballa y el resto se debe a la disminución de los desembarques de arenque y bacaladilla. Según los analistas de Seafish, de los que se hace eco el portal World Fishing & Aquaculture, las consecuencias de la pandemia se seguirán sintiendo en toda la cadena de suministro de los productos pesqueros. Las empresas seguirán enfrentándose a varios obstáculos, pero también surgirán otros desafíos y oportunidades con el abandono de la Política Pesquera Común por parte de Reino Unido y el desarrollo de una nueva relación comercial con la Unión Europea.

(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo

contrario

ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN

PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG

ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

SALMÓN DEL ATLÁNTICO Salmo salar

Filete fresco 2-3 3-4 4-5

lb/pz lb/pz lb/pz

5,35-5,55/lb 5,55-5,75/lb 5,65-5,85/lb

Mayorista Miami, EEUU

Europa

Filete fresco 2-3 3-4 4-5

lb/pz lb/pz lb/pz

3,20-3,40/lb 3,30-3,50/lb 3,40-3,60/lb


Chile

SALMÓN DE MAR/ Entero, Mayorista San Pablo Brasil CHANCHITO Grande 4,37 Pingüipes spp, Mediano

Pequeño 2,55 1,64

CAZÓN Galeorhinus galeus

Entero - Mayorista Río de Janeiro

Brasil

HIPOGLOSO Hipoglossus spp,

Entero, eviscerado 10-20 20-40 40 y más

lb/pz lb/pz

6,20-6,75/lb 6,40-7,10/lb 6,70-7,25/lb

FOB Costa Oeste, EEUU

EEUU

LENGUADO Entero, Mayorista San Pablo Brasil Paralichthys patagonicus Grande 4,37 Paralichthys spp, Mediano 2,55

Pequeño 1,09 MERLUZA Merluccius spp,

Entera - Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Filetes 2,66 Mayorista México México

Entero 1,19-1,28

CORVINA Micropogon furnieri

Entera 1,48 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera, Grande

1,37

Mayorista San Pablo

Mediano 1,00 Pequeño 0,64

Septiembre 05, de 2020 (º16)

4,37

EEUUFOB Costa oeste,







ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

CORVINA Cynoscion albus

Filet Pequeña

- -

Mayorista Cenada Costa Rica

Grande Pequeña

4,12 3,36

Mayorista Quepos

Grande Pequeña

3,87 4,04

Mayorista Puntarenas

CORVINA AMARILLA Larimichtys croceus

Entera, fresca 6,40-38,40 Mayorista Hong Kong Sur de Asia/ China

CORVINA AMARILLA Cynoscion acoupa

Entera 4,19 Mayorista San Pablo Brasil

PESCADILLA REAL Macrodon ancylodon


Brasil

BRÓTOLA Urophycis brasiliensis

Entera, Grande Mediana Pequeña

1,55 0,87 0,69

Mayorista San Pablo Brasil

REINETA Brama australis

Entera - Mayorista Santiago Chile

PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa


1,18 0,82 0,69


DORADO (MAHI-MAHI) Coryphaena hippurus

Filetes 3,78-3,91 Mayorista México México

Grande 3,10 Mayorista San Pablo Brasil Entero, Primera Segunda

4,62 2,61

Mayorista Quepos Costa Rica

Entero, Primera Segunda

4,71 2,19


RAYA Raja castelnaui


Brasil

CONGRIO Brotula clarkee

Entero, Grande Pequeño

2,52 1,60

Mayorista Puntarenas Costa Rica

Entero, Grande Pequeño

2,52 1,77

Mayorista Quepos

CONGRIO NEGRO/ ABADEJO Genypterus maculatus

Entero caja de 25 Kg - Mayorista Santiago Chile

CONGRIO COLORADO Genypterus chilensis

Entero - Mayorista Santiago Chile

MERO/CHERNA Epinephelus spp,

Entero - Mayorista San Pablo Brasil

Entero, fresco 8,00-9,00 5,84-6,57

Mayorista Singapur Indonesia/ Malasia

MERO Epinephelus striatus

Entero, fresco NC Mayorista Miami, EEUU

América Central

MERO PARDO, MANCHADO Epinephelus coioides

Entero, fresco/refrigerado Mediano Pequeño

-

5,32

Mayorista Penang, Malasia

Tailandia

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero - Mayorista San Pablo Brasil Entero, varias tallas 2da calidad

4,04 Mayorista Tabasco, México

México

PARGO Lutjanus sp

Entero, fresco 8,00-9,50 5,84-6,93

Mayorista Jurong Singapur

Indonesia/ Malasia

PARGO MANCHADO Lutjanus guttatus

Entero 0-1 - 2-4 -


Entero 0-1 4,04 1-2 4,20 2-4 4,43


Entero 0-1 4,04 1-2 4,20 2-4 4,20

Mayorista Quepos

Eviscerado, refrigerado 1-2 lb/pz - 2-4 lb/pz -

Mayorista prim, Nueva York, EEUU

América del sur

SALMÓN Filetes 13,54 Mayorista México México Lomos 12,48

ROBALO Filetes 7,34 Mayorista México México Entero 6,92 Mayorista San Pablo Brasil Entero NC Mayorista Cenada Costa Rica







ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

PARGO SEDA Lutjanus campechanus

Entero 0-1 4,04 1-2 4,20 2-4 4,46


0-1 4,04 1-2 4,29 2-4 4,29

>4 -

Mayorista Quepos

PARGO A, AMARILLA Lutjanus argentiventris

Eviscerado, Grande Pequeño

- -

FOB Nueva York América del Sur

Eviscerado, (vía aérea) Grande Pequeño

- -

Mayorista primario Nueva York, EEUU

Entero, fresco/enfriado (vía aérea)

5-10 lb/pz 10-15 lb/pz > 15 lb/pz

4,50-4,75/lb 5,25-5,50/lb 5,50-5,75/lb

FOB Nueva York EEUU

BARRILETE Euthynnus pelamis

0,42 Mayorista San Pablo Brasil

ATÚN Thunnus spp,

Entero, Grande Mediano Pequeño

3,46 2,55 1,64

Mayorista San Pablo

PEZ GUITARRA Rhinobatos percellens

Entero 1,65 Mayorista Río de Brasil

BAGRE Ictalurus punctatus

Filete, fresco 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz 9-11 oz/pz

4,50-4,60/lb 4,50-4,60/lb 4,10-4,30/lb 4,00-4,20/lb

Mayorista Nueva York, EEUU

EEUU

Entero H&G 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz 9-11 oz/pz

3,70-3,75/lb 3,30-3,50/lb 3,10-3,20/lb

-

Ex Bodega, Costa este/ oeste, EEUU

EEUU

NUGGETS DE BAGRE Americano (ictalurus)

1,45-1,65/lb Ex Bodega, Nueva York, EEUU

EEUU

BAGRE MARINO Ariidae


Brasil

Cola -

Mayorista Cenada

Costa Rica

LISA Mugil spp,

Entera - Entera, Grande Mediana Pequeña

2,00 1,64 1,09


ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator


1,37

- -


SARDINA Sardinella brasiliensis


1,18

- -


SARDINA LAGE Opisthonema oglinum


CABALLA Scomber japonicus Scomberomorus spp,

Grande 1,00 Mayorista San Pablo Brasil Entero, fresco/enfriada - Mayorista Singapur Indonesia/

Malasia JUREL Trachurus murphyi

Entero, enfriado - Costa de Marfil Gujerat, India Entero 0,42 Mayorista Puntarenas Costa Rica

- Mayorista Quepos Entero - Mayorista Cenada

ANGUILA A,Anguilla

Entera 5,10-12,63 Mayorista Hong Kong China Filete, Entera, Grande

-


Entera Grande Pequeña

1,09 0,67



0,84 0,84

Mayorista Quepos

TILAPIA Oreochromis spp,

Filete enfriado, sin piel p/e 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

3,50-3,70/lb 3,50-3,70/lb 3,60-3,80/lb


Brasil

Entera, de cultivo 1,28 Mayorista San Pablo Brasil Entera - FOB Ecuador Ecuador

TARARIRA Hoplias malabaricus

Grande Mediana Pequeña

- 2,0

-


Mayorista Río de Janeiro




10

INFOPESCA Noticias Comerciales 16/20

CAMARÓN TIGRE NEGRO Penaeus monodom

C, cabeza mediano - Mayorista Kuala Lumpur

Malasia

C, cabeza fresco/ enfriado 13,50-15,00 9,85-10,95 Mayorista Singapur Indonesia/Malasia

CAMARÓN ROSA Paulensis spp,

Grande Mediano Pequeño

11,48 9,65 7,83



Sin pelar Pelado

- -


Entero 8,41 Mayorista Puntarenas

CAMARÓN BLANCO Panaeus vannamei

C/ cabeza fresco/ enfriado Mediano

Mayorista Kuala Lumpur Malasia

Con cabeza fresco/ enfriado 12,23-15,83 Mayorista Singapur Indonesia/Malasia

Grande - Mayorista San Pablo Brasil

Grande - Mayorista Río de Janeiro

CAMARÓN SIETE BARBAS Xiphopenaeus kroyeri


Brasil

Limpio, Grande Mediano Pequeño

2,19 1,82 1,09

Mayorista San Pablo

CAMARÓN CINZA Litopenaeus vannamei

Primera Segunda Tercera

- - -


- Mayorista Río de Janeiro

CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas

Entero, variedad de tallas fresco y congelado 2da calidad

4,02 Mayorista Sonora México

ALMEJA CONCHA VERDE

Entera - Mayorista Cenada Costa Rica

CALAMAR Loligo spp,


Brasil


- - -

Mayorista San Pablo

PULPO Octopus vulgaris


7,83 5,10 3,46


Entero, 7,06 Mayorista Río de Janeiro

Entero, 7,74 Mayorista Puntarenas Costa Rica Entero, - Mayorista Cenada Varias tallas 2da calidad 6,33 Mayorista México Sinaloa, México

PESCADOS Y MARISCOS VIVOS LANGOSTA

con cáscara Homarus spp,

1 lb 1 1/8 lb 1 1/4 lb 1 1/2 lb 2 lb 2 ½-3,00 lb 3-4 lb

5,75-6,50 5,75-6,50 5,75-6,50 6,25-6,95 8,00-8,75 8,00-8,75 8,00-8,75

FOB Atlántico Central EEUU

26,34 6,20





ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

PARGO SEDA Lutjanus campechanus

Entero 0-1 4,04 1-2 4,20 2-4 4,46


0-1 4,04 1-2 4,29 2-4 4,29

>4 -

Mayorista Quepos

PARGO A, AMARILLA Lutjanus argentiventris

Eviscerado, Grande Pequeño

- -

FOB Nueva York América del Sur

Eviscerado, (vía aérea) Grande Pequeño

- -

Mayorista primario Nueva York, EEUU

Entero, fresco/enfriado (vía aérea)

5-10 lb/pz 10-15 lb/pz > 15 lb/pz

4,50-4,75/lb 5,25-5,50/lb 5,50-5,75/lb

FOB Nueva York EEUU

BARRILETE Euthynnus pelamis

0,42 Mayorista San Pablo Brasil

ATÚN Thunnus spp,


3,46 2,55 1,64

Mayorista San Pablo

PEZ GUITARRA Rhinobatos percellens

Entero 1,65 Mayorista Río de Brasil

BAGRE Ictalurus punctatus

Filete, fresco 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz 9-11 oz/pz

4,50-4,60/lb 4,50-4,60/lb 4,10-4,30/lb 4,00-4,20/lb

Mayorista Nueva York, EEUU

EEUU

Entero H&G 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz 9-11 oz/pz

3,70-3,75/lb 3,30-3,50/lb 3,10-3,20/lb

-

Ex Bodega, Costa este/ oeste, EEUU

EEUU

NUGGETS DE BAGRE Americano (ictalurus)

1,45-1,65/lb Ex Bodega, Nueva York, EEUU

EEUU

BAGRE MARINO Ariidae


Brasil

Cola -

Mayorista Cenada

Costa Rica

LISA Mugil spp,

Entera - Entera, Grande Mediana Pequeña

2,00 1,64 1,09


ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator


1,37

- -




1,18

- -


SARDINA LAGE Opisthonema oglinum


CABALLA Scomber japonicus Scomberomorus spp,

Grande 1,00 Mayorista San Pablo Brasil Entero, fresco/enfriada - Mayorista Singapur Indonesia/

Malasia JUREL Trachurus murphyi

Entero, enfriado - Costa de Marfil Gujerat, India Entero 0,42 Mayorista Puntarenas Costa Rica

- Mayorista Quepos Entero - Mayorista Cenada

ANGUILA A,Anguilla

Entera 5,10-12,63 Mayorista Hong Kong China Filete, Entera, Grande

-



1,09 0,67



0,84 0,84

Mayorista Quepos

TILAPIA Oreochromis spp,

Filete enfriado, sin piel p/e 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

3,50-3,70/lb 3,50-3,70/lb 3,60-3,80/lb


Brasil

Entera, de cultivo 1,28 Mayorista San Pablo Brasil Entera - FOB Ecuador Ecuador

TARARIRA Hoplias malabaricus


- 2,0

-


Mayorista Río de Janeiro

PESCADO CONGELADO


PESCADO CONGELADO


PRODUCTOS REFRIGERADOS Perú/Bolivia El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) de Perú y el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia acordaron formalizar el trabajo relacionado a la exportación de productos hidrobiológicos en frontera y dar cumplimiento a los compromisos asumidos en el marco del Plan de Acción de Ilo del V Gabinete Binacional y Encuentro Presidencial Perú – Bolivia. Según destaca el portal institucional del ente peruano, “para este fin, ambos países aprobaron la implementación del Certificado Sanitario de Exportación por Menor Cuantía para la comercialización de trucha entera-granel/fresca-refrigerada en frontera, aprobado previamente en el año 2017, con lo cual se busca la formalización de las exportaciones hacia el territorio boliviano”. El presidente ejecutivo de SANIPES, Johnny Marchán Peña, destacó que el organismo de sanidad “fomentará, promoverá y ejecutará acciones regulatorias que permitan aumentar el número de operadores acuícolas peruanos que exporten trucha hacia Bolivia, además de planificar la fiscalización en el control de ingreso y salida de alimentos hidrobiológicos con las entidades aduaneras”. La reunión entre los equipos técnicos de ambas instituciones se hizo de forma virtual y ya se establecieron una serie de puntos para dar el puntapié inicial a la ejecución del plan de acción. Ecuador Según titula El Expreso, “la tilapia de exportación de Ecuador está en su momento más crítico. Se observa una dramática caída de las ventas a su mercado más importante, Estados Unidos”. Este mercado es un importante comprador de filete fresco ecuatoriano de tilapia (Oreochromis Spp.). Según los datos de la Cámara Nacional de Acuacultura, del que se hace eco el artículo, los precios este año están por debajo de los valores promedio de 1998. En los primeros cinco meses del año llegó a USD 2,13 por libra en promedio, mientras que el precio promedio de 2009 fue de USD 2,90 por libra. “En la última década, la competencia asiática afectó a Ecuador”. Por último, el artículo agrega que “cada año las exportaciones totales, en libras, han caído sustancialmente. En 2019 las ventas al exterior sumaron solo USD 3,51 millones en relación a los USD 18 millones de 2015, según la Cámara”. PRODUCTOS CONGELADOS Estados Unidos Los filetes congelados de tilapia, el mayor producto pesquero exportado por volumen desde China a los Estados Unidos, viene resistiendo la tormenta del COVID-19 bastante bien en comparación con otros mercados, según destaca el último informe especial de Urner Barry. Debido a algunos factores clave, hubo una interrupción mínima en el precio o la oferta dentro de Estados Unidos, lo que apunta al oportunismo de los tiempos, la demanda y la oferta como las principales contribuciones al mercado estable. La buena planificación anual que comenzó en septiembre del año pasado, como antesala de las vacaciones chinas y de la Cuaresma de abril, hizo que los suministros en los inventarios congelados estadounidenses estuvieran en una posición fuerte durante los meses más complicados de este año por el confinamiento. Según los analistas de Urner Barry, las perspectivas del mercado siguen siendo esperanzadoras. En el pasado, cuando las tarifas se impusieron por primera vez y luego aumentaron, los precios tendieron gradualmente al alza. Sin embargo, con la estabilidad que el mercado ha visto más recientemente tras las interrupciones causadas por el COVID-19, no está claro qué será lo que cambie finalmente el mercado. Chile Según el último boletín de análisis sectorial publicado por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA), las exportaciones pesqueras y acuícolas durante los primeros cinco meses del año alcanzaron un valor total de USD 2 766 millones. La cifra es un 6,4 % superior al promedio del quinquenio 2015-2019. En términos de volumen exportado, se registraron 655 900 toneladas, un 23,2 % más que el promedio del quinquenio 2015-2019. El sector acuícola representó el 82,2 % del valor y 54,7 % del volumen exportado. El informe destaca que “en cuanto a las líneas de elaboración, la estructura de participación respecto del volumen exportado fue liderada por los congelados, que consignó el 52,9 % del total”. En una menor proporción siguen las líneas de harina de pescado y de productos frescos refrigerados con un 17,5 % y 16,6 %, respectivamente. A su vez, las exportaciones de congelados medidas en valor FOB muestran como principales destinos a Japón (31 %), Estados Unidos (16,9 %) y Rusia (8,9 %).

PESCADO CONGELADO


PESCADO CONGELADO


Brasil Según el análisis de la balanza comercial preparado por Seafood Brasil, el aumento de los ingresos por exportaciones de productos pesqueros y la caída del 31,4 % del gasto en importaciones de pescado entre enero y julio de este año, en comparación con el año anterior, “supuso un hito en la historia reciente del sector: el déficit en la balanza comercial del pescado cayó un 35,5 % en los primeros siete meses del año. El efecto del tipo de cambio ayuda a reducir ambas variables en USD FOB, pero hay señales claras de recuperación de las exportaciones brasileñas de pescado”. Desde el punto de vista de las importaciones, hubo una caída del 39 % en el gasto de los filetes congelados. Los orígenes tradicionales como Chile, Argentina, Vietnam y China fueron los que más notaron los impactos en el salmón fresco y los filetes congelados, mientras que Ecuador e India vieron cómo la importación de camarón congelado aumentó de manera constante, a casi 2 000 toneladas. Las exportaciones alcanzaron las 24 7000 toneladas hasta julio, el mayor volumen enviado desde 2007. En 2020, las ventas de pescado brasileño al exterior llevan superadas las 30 700 toneladas. Estados Unidos y China continúan siendo los principales clientes, con casi el 45 % del volumen total exportado.

Estados Unidos Las importaciones de tilapia congelada en durante la primera mitad del año aumentaron un 21,2 % en volumen comparado con el mismo período en 2019. Tras el cierre de varios restaurantes en el país debido a la pandemia, las ventas minoristas están experimentando una fuerte demanda de productos económicos como la tilapia. El fuerte abastecimiento de China al mercado estadounidense sigue siendo el flujo más significativo en el comercio de tilapia. Es probable que la eliminación de los aranceles del 25 % (a fines de marzo) sobre los filetes chinos de tilapia congelados de talla pequeña continúe durante la pandemia, ya que los consumidores más afectados buscan proteínas animales más asequibles. Las importaciones de filete de tilapia en los primeros seis meses del 2020 aumentaron un 20,7 %, en comparación con el mismo período de 2019.




ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

BACALAO Gadus morhua

Lomos s/e p/e IQF doble congelado

3 oz/pz 4 oz/pz 5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz

3,90-4,10 3,90-4,10 3,90-4,10 3,90-4,10 3,90-4,10 3,90-4,10

Mayorista primario, Boston, EEUU

China

Lomos s/e p/e IQF 3 oz/pz 4 oz/pz 5 oz/pz 6 oz/pz

3,70-3,80 3,70-3,80 3,70-3,80 3,70-3,80

SALMÓN ATLÁNTICO Salmo salar

Filete 4 oz/pz 6 oz/pz 8 oz/pz

5,60-5,75/lb 5,80-6,00/lb 5,80-6,00/lb

FOB Miami EEUU Chile

Filete cong, s/e, cultivado, PBO

2-3 lb/pz 3-4 lb/pz 4-5 lb/pz

3,85-4,00/lb 3,90-4,05/lb 3,95-4,10/lb

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete,bloque - CFR Boston, EEUU Canadá Filete, IQF, s/e S/P 6/8 oz/pz

8/10 oz/pz 10/12 oz/pz 12 y más oz/pz

3,65-3,75/lb 3,65-3,75/lb 3,65-3,75/lb 3,65-3,75/lb

Ex Bodega NY EEUU China


Entera 3,44/kg Mayorista México México

POLACA DE ALASKA Theragra chalcogramma

Filete 10 lbs IQF, s/e 2-4 oz/pz 4-6 oz/pz 6-8 oz/pz

1,60-1,70/lb 1,60-1,70/lb 1,60-1,70/lb

Mayorista primario, Boston, EEUU

China

Filete bloque NQ C&F Boston, EEUU Desmenuzado NQ EEUU Filete, bloque NQ Filete desgrasado NQ


8

6

4

PESCADO CONGELADO


PESCADO CONGELADO


ESPECIES FORMA DE PRODUCTO

Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

MERLUZA Merluccius hubbsi

Congelada en tierra, HGT interfoliada

300/500 grs - FOB Puerto Madryn Puerto Madryn Argentina

Filete sin piel, poca espina, 3 bloques de 7 KG

60-200 grs -

Entera congelada en tierra 200/300 - FOB Uruguay Uruguay HGT interfoliada cong, En tierra,

100-300 - 300/500 -

H&G 100-300 - 400-800 -

FOB para África

Filete s/piel, p/espina NC FOB para EEUU Filete, interfoliado, con y sin piel

2-4 oz/pz 1,90-2,00/lb 4-6 oz/pz 1,90-2,00/lb 6-8 oz/pz 1,90-2,00/lb

FOB Costa Atlántica Central, EEUU

Argentina/Uruguay

H&G bloque de 5 lbs NC MERLUZA “HOKI” Merluccius spp,

Interfoliado, doble congelado 6 oz y más 2,95-3,10 FOB Costa Atlántica Central, EEUU

Nueva Zelanda

MERLUZA NEGRA Dissostichus eleginoides

HGT Mejillas Collares

NC NC NC

FOB Uruguay Uruguay

Porciones 4 oz/pz - 6 oz/pz - 8 oz/pz - 10 oz/pz -

Ex bodega Nueva York, EEUU

Chile

H&G, con piel en caja 4-6 kg/pz 11,00-12,00/lb 6-8 kg/pz 12,00-13,00/lb 8-10 kg/pz 12,00-13,00/lb 10-12 kg/pz 12,00-13,00/lb


Chile

H&G, con piel en bolsa (toted) 12-15 kg/pz 12,00-13,00/lb 15y mas kg/pz 12,00-13,00/lb

MERLUZA DE COLA Merluccius magellanicus

Congelado a bordo 200-350 grs - 350-500 grs - 500-800 grs -

FOB para Rusia Puerto Madryn, Argentina

MERLUZA Merluccius capensis

Filetes p/e, desgrasado 2-4 oz 2,70-2,80 4-6 oz 2,80-2,90 6-8 oz 3,05-3,15 8-10 oz 3,15-3,25


Sudáfrica

NOTHOTENIA Patagonotothen ramsayi

Entera NC FOB Puerto Madryn Puerto Madryn, Argentina

DORADO (MAHI-MAHI) Coryphaena hippurus

IQF c/p tratado con CO 1-3 lb 3,00-3,95/lb 3-5 lbs 4,05-4,95/lb 5-7 lbs 4,85-5,50/lb

FOB Miami EEUU América del Sur

Natural IQF 1-3 lbs 2,50-3,00 3-5 lbs 2,75-3,25 5-7 lbs 3,50-4,00 7 > lbs -

Filete con piel 4 oz 4,50-4,95 6 oz 5,25-5,75 8 oz 5,35-5,80

Ex bodega Nueva York EEUU

Entero NC FOB Paita Perú ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator


- - -


ORANGE ROUGHY Hoplotethus athanticus

Filetes sin piel, poca espina 2-4 oz - 4-6 oz 7,20-7,30 6-8 oz 7,25-7,35 8-12 oz 7,10-7,20 12 > -


Australia-Nueva Zelanda

PARGO BLANCO Lutjanus spp,

Entero 200/400 1,45 400 + 1,70

FOB Uruguay Uruguay

CORVINA Micropogonias furnieri

Entera, caja de 20 KG S- 250/500gr 1,60 M - 500/1000gr 1,50 L - 1000gr ymás -

FOB para Nigeria Uruguay

Entera 300-500 16,50-17,50 500-1000 19,00-20,00

FOB para China Uruguay

Entera NC FOB Europa PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera 200-400 1,45-15,00 400+ 1,65-17,00

FOB para China Uruguay

Entera 200-400 - 400+ -

FOB para Brasil

Con piel 2 - 4 oz 1,95-2,00/lb 4 - 6 oz 1,95-2,00/lb 6 - 8 oz 1,95-2,00/lb


Uruguay/Argentina

LENGUADO Pleuronectidae spp,

Filete, IQF 10 lb 3 oz/pz 3,10-3,20/lb 4 oz/pz 3,10-3,20/lb 5 oz/pz 3,10-3,20/lb 6 oz/pz 3,10-3,20/lb


China

Filete bloque NC FOB Boston, EEUU Canadá

LENGUADO DE DOVER Microstomus spp,

Entero, 12-16 oz/pz - 16-20 oz/pz - 20-24 oz/pz - 24-28 oz/pz -


Holanda

PESCADO CONGELADO


PESCADO CONGELADO




ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero 200-400 1,45 400+ 1,70

FOB China Uruguay

Entero, bloque 200-400 - 400+ -

FOB para África

MERO MANCHADO Entero - CFR EEUU Chennai, India

CAZÓN Grande 1,90 Mayorista San Pablo Brasil

BARRACUDA Trachurus murphyi

Entero, redondo, 10 KG IQF, peso neto

500/500 gr/pz - 1000/2000 gr/pz - 2000/3000 gr/pz -

CFR Reino Unido Gujerat, India

Entero IQF/IWP- peso neto 10 KG

300/500 gr/pz - 500/1000 gr/pz - 1000/2000> gr/pz -

JUREL Trachurus murphyi

Entero 10 KG 100% peso neto 1-2 pz/kg - CFR Kuwait Gujerat, India

Entero 2x (chilean seabass) 1/2- 2/4 kg/pz - FOB Perú Mumbai, India

CABALLA DEL PACÍFICO Entera caja 20KG peso neto 10/20 pz/kg - CFR Malasia Kochi, India

CABALLA DE LA INDIA Entero, redondo, IQF 10KG peso neto

6/8 pz/kg - 8/10 pz/kg - 10/12 pz/kg - 13/15 pz/kg -

CFR Vietnam Gujerat, India

ANCHOA DE LA INDIA Stolephorus indicus

Entera pack peso neto 50/60 pz/kg - CFR Europa Chennai, India

CABALLA Scomber japonicus

Entera - África Perú

BAGRE p, pangasius

Filete sin piel IQF 20% glaseado

170/220 gr/pz - CFR Bélgica Vietnam

Listado (Swai)Filete s/p y s/e 3-5 oz/pz 1,65-1,80/lb 5/7 oz/pz 1,65-1,80/lb 9/11 oz/pz 1,65-1,80/lb

Ex bodega, Nueva York, EEUU

Vietnam

Filetes s/p, s/e 3-5 oz/pz 3,50-3,65/lb 5-7 oz/pz 3,50-3,65/lb

China

BAGRE Ictalurus puntalurus

Filetes s/p, s/e 3-5 oz/pz 4,40-4,50/lb 5-7 oz/pz 4,40-4,50/lb

7-9 oz/pz - 9-11 oz/pz -

EEUU

TILAPIA Oreochromis niloticus Oreochromis spp,

Filete IQF 3-5 oz/pz 2,25-2,35/lb 5-7 oz/pz 2,35-2,45/lb 9-11 oz/pz 2,45-2,55/lb

Ex bodega, Nueva York, EEUU

China

Corte media luna bloque 10x1KG 20% glaseado

100/200 gr/pz 1,15 200/300 gr/pz -

CFR Costa de Marfil Gujerat, India

Carne barriga - FOB para Alemania Medán, Indonesia

- FOB para Francia Entera, Filete

- FOB Ecuador Ecuador

NUGGETS DE BAGRE AMERICANO (Ictalurus puntalurus)

De cultivo 1,25-1,45/lb Ex bodega, Nueva York, EEUU

EEUU

ANGUILA Anguilla anguilla

Filetes s/piel, s/espinas - FOB Francia Brasil

TILAPIA DEL NILO Filetes 3,21 Mayorista México México HUEVAS DE LISA 7,78 Mayorista México México CROQUETAS DE PESCADO

2,42

BARRITAS DE PESCADO EMPANADO

3,44

COMBINACIÓN DE MARISCOS

4,54

ALETA DE CALAMÁR 1,24-1,33 HAMBURGUESA DE ATÚN 2,98 NUGGETS DE ATÚN 2,62 HAMBURGUESA DE CALAMAR

2,85

MANO DE CANGREJO 5,28-5,64

ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO




ATÚN Japón Mercado de pescado de Toyosu Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi El volumen de desembarques diarios de aleta azul destinado a la subasta disminuyó comparado con el informe anterior debido a una menor actividad pesquera por las vacaciones del festival Obon. El precio de mercado actual para las capturas locales en los canales de Shogama, Miyagi, Tsugaru y Aomori es un 20-30 % más alto que el año pasado en el mismo período. Se registraron algunos ingresos de aleta azul (jumbo) importados de Boston (5-10 piezas/día). Mercado de atún congelado para sashimi Si bien la oferta de ojo grande congelado aumenta constantemente para cubrir la escasez del fresco, el volumen de desembarque de aleta azul en la subasta disminuyó comparado con las dos primeras semanas de agosto. El precio actual de mercado para el aleta azul y el ojo grande disminuyó un 10-30 % y 20-30 %, respectivamente, comparado con el mismo período de 2019. CAMARÓN EEUU Situación general de mercado Los precios mayoristas de camarón se han mantenido notablemente bien durante el período de la pandemia. Los estadounidenses han salido de sus hogares y retomaron tanto las compras como las salidas a comer en restaurantes. A su vez, las ventas minoristas en los supermercados han sido muy sólidas y muchos restaurantes se tuvieron que adaptar y cambiar inmediatamente a comidas para llevar, lo que ayudó enormemente a sus ventas. Los consumidores estadounidenses parecen tener suficientes ingresos adicionales para comprar camarones. Perspectivas Los estadounidenses suelen gastar mucho dinero en la compra de camarones durante la temporada de otoño, aunque ese gasto podría verse seriamente afectado. Para el futuro cercano, los analistas sugieren que se monitoreen los siguientes aspectos: a) Muchos restaurantes tendrán que cerrar las comidas al aire libre, ya que el clima de otoño se vuelve demasiado frío y/o lluvioso. Esto debilitará las ventas de los restaurantes en general. b) El COVID-19, posiblemente combinado con el brote habitual de otoño de algún tipo de gripe, podría obligar a más estadounidenses a volver a una situación de "quedarse en casa". c) Los deportes profesionales y el fútbol americano universitario podrían verse afectados negativamente por el COVID-19 y el activismo social. d) Las próximas elecciones presidenciales podrían volverse aún más polémicas, con manifestaciones más violentas en algunas ciudades. Este tipo de malestar nunca es bueno para la compra de artículos de lujo, como camarones, ya que obliga a la mayoría de los consumidores a simplemente quedarse en casa. Por lo tanto, existe la posibilidad de que uno o más de los anteriores factores afecten la demanda de camarón. CAMARÓN JAPÓN Situación general de mercado El consumo de productos pesqueros sigue siendo débil, especialmente el de camarón, ya que el comercio de restaurantes se mantiene limitado. La gente restringe sus actividades al aire libre a pesar de la celebración de la festividad Obon, ya que el país está experimentando altas temperaturas además de la propagación del COVID-19. La caída del consumo de camarón deja en evidencia la disminución de las importaciones durante la primera mitad del año.

CAMARÓN OTROS MERCADOS Argentina Según los datos del informe elaborado por la Cámara de Armadores de Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CaPeCA), del que se hace eco el portal Pesca Chubut, los envíos de langostino entero entre enero y julio de 2020 cayeron un 56 % en términos de volumen y un 65 % en valor respecto al mismo período de 2019. En total se exportaron 17 412 toneladas por un valor de USD 83,8 millones. Además, el precio promedio cayó un 20 %. La mayor caída se registró en España (-63% en volumen y -70% en valor). China fue otro mercado donde se vieron fuertes impactos (-54% en volumen y -63% en valor). Rusia, Italia, Francia y Japón fueron otros mercados importantes para el langostino entero que también registraron descensos. Contrariamente, las colas de langostino crecieron un 8,5 % en las ventas y eso ayudó a sostener un poco la caída del precio promedio.





Japón Mercado de pescado de Toyosu - La actividad del mercado siguió sin registrar operaciones agresivas. En general, el volumen diario de desembarque de atún fresco y congelado para la subasta se redujo debido a los precios debilitados.

Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi Durante el primer semestre de 2020, las importaciones totales de atún fresco/refrigerado cayeron significativamente un 38 % en volumen respecto a 2019. Se registró una fuerte disminución para el atún ojo grande y el aleta azul, ya que la oferta proveniente de las Islas Marshall y de México disminuyó considerablemente, además de las cero importaciones de Palaos.

Mercado de atún congelado para sashimi Las importaciones totales de atún congelado durante enero - junio 2020 aumentaron un 18 % a 78 262 toneladas comparadas con el mismo período del 2019. Se produjo un incremento significativo del volumen importado de barrilete (+62 %) ya que la demanda de los procesadores locales aumentó. Mientras tanto, el crecimiento de las importaciones de ojo grande congelado compensa la escasa oferta de carne roja de atún fresco.


ESPECIES FORMA DE PRODUCTO


U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

ATÚN Filetes, fresco, sin especificar 4,50/Kg Mayorista México México Grande Mediano Pequeño

3,46 2,55 1,64


BARRILETE Katsuwonus pelamis

Entero 0,42/kg Mayorista San Pablo Brasil Refrigerado/fresco - Subasta, mercado de

Tsukiji, Japón Japón

ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii

G&G, congelado 6042-30210/TM Subasta, mercado de Tsukiji, Japón

Japón G&G, refrigerado, vía aérea cultivo

- Nueva Zelanda

- Australia - Tasmania

ALETA AZUL Thunnus thynnus

G&G, congelado - Subasta, mercado de Tsukiji, Japón

EEUU 17608-51040/TM Japón

OJO GRANDE Thunnus obesus


Japón

ALETA AMARILLA Thunnus albacares

H&G, refrigerado, vía aérea Grado 1 Grado 2+ Grado 2

8,25-8,85/lb 6,00-6,50/lb

-

Mayorista Costa Este, EEUU

América del Sur

60 lb y + N°1 N°2+

- 7,00-7,50/lb 5,25-5,75/lb

FOB Costa Este, EEUU

EEUU

Lomos, sin carne oscura, tratados (CO), corte central, s/p y s/e, congelados envasados al vacío individual

2-5 lbs 4,50-4,75 5-7 lbs 4,95-5,20 7 lbs y más 4,95-5,20



Japón

Postas tratadas (CO) 4 oz/pz 4,25-4,50 6 oz/pz 5,00-5,25 8 oz/pz 5,10-5,30 10 oz/pz -

Ex bodega costa este y oeste

G&G, enfriado (vía aérea) - Subasta, mercado de Tsukiji, Japón

Australia - Sudáfrica - Japón

G&G, congelado 3938-11814/TM Eviscerado, refrigerado, 10 KG y más (vía aérea)

- CFR Amsterdam Chennai, India

EEUU


4,50







ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

ALETA AMARILLA Thunnus albacares

Primera

Segunda

4,54

1,68

Ex playa Puntarenas Costa Rica

Primera

Segunda

4,54

1,60

Mayorista Quepos

Segunda - Mayorista Cenada

PEZ ESPADA Xiphinas gladius

Entero, congelado en altamar 20-30 kg/pz -

30-70 kg/pz -

70-100 kg/pz -

FOB España España

H&G refrigerado (vía aérea) 100 lb/pz 4,70-5,25/lb

50-99 lb/pz 4,50-4,70/lb

Mayorista Costa Este,

EEUU

América del

Sur

Entero,

Primera

Segunda

4,04/kg

1,68/kg


Primera

Segunda,

fresca

4,54

2,10

Mayorista Quepos

Entero,

Primera, fresca

Segunda, fresca

Segunda,

congelada

-

-

-

Mayorista Cenada

MARLÍN LISTADO Makaira spp,

G&G, refrigerado - Mayorista Tokio, Japón Japón

MARLÍN BLANCO Makaira mazara

Entero 3,36 Mayorista Quepos Costa Rica

Entero 3,86 Mayorista Puntarenas

MARLÍN ROSADO Tetrapturus audax

Entero

Filete 2,44/kg

-/Kg


Entero 2,10 Mayorista Quepos

Entero - Mayorista Cenada

Filete -

PEZ VELA Istiophorus

Entero 0,92/kg Mayorista Quepos Costa Rica

Entero 0,92/kg Mayorista Puntarenas

Filete -

Entero -/Kg Mayorista Cenada

Filete -

ATÚN NEGRO Entero 0,42 Mayorista Quepos Costa Rica

-

--

0,920,92

-

CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU








Agosto 20, de 2020 (Nº 15)

Tendencias del mercado El mercado del camarón estadounidense sigue atravesando un manto de incertidumbre, ya que las condiciones inestables y en permanente cambio dificultan las predicciones de precios y demanda. Los precios actuales son estables aunque inicialmente se habían pronosticado caídas.

Desde abril se viene pronosticando impactos en los meses de verano para la cadena de suministro. Se experimentó una fuerte caída de las importaciones en comparación con años anteriores. En mayo, el último mes con datos publicados, las importaciones cayeron significativamente. La mayor de esas caídas fue desde India, con todas las consecuencias de la pandemia. De todas formas, se vislumbra un repunte para agosto.

Los analistas entienden que por el lado del consumo, es difícil predecir el comportamiento del consumidor, ya que los cierres de restaurantes continúan afectando la forma en que se consumen los productos pesqueros. Se mantiene un aumento en la demanda en el comercio minorista y una importante caída en el servicio de alimentos debido a tantos cierres de restaurantes, pero todo esto se vuelve extremadamente impredecible desde el punto de vista del consumidor.

Perspectivas Los inventarios en Estados Unidos, siempre son difíciles de predecir, pero son aún más difíciles de hacerlo debido a los impactos del COVID-19. Hay muchas dudas de las empresas sobre qué hacer con el inventario, es decir venderlo, retenerlo en caso de escasez, comprar más y retener en caso de escasez futura, lo que se traduce en muchas variables. Hay muchas dudas sobre la demanda real y las necesidades del sector de servicio de alimentos, porque hay muchas aperturas y cierres.


s/c: sin cabeza; con cáscara USD Ex Bodega Nueva York EEUU Especies Blanco, silvestre Blanco, de cultivo Blanco

Golfo de México

(Silvestre)

México #1

América Latina

América Central/

Sudamérica

ASIA Tamaño

América Latina HOSO

Fácil pelado, IQF

Un/10

13,20

NC

10,70

-

-

-

-

Un/12 11,10 NC 8,40 - NC 7,70 - Un/15 7,90 NC 6,75 - 6,60 6,00 - 16/20 6,40 NC 5,75 4,85 5,00 5,10 - 21/25 5,70 NC - 3,90 4,20 4,70 - 26/30 5,20 NC - 3,45 3,85 4,35 - 31/35 4,90 - - 3,15 3,60 *4,00 20/30 - 36/40 4,50 - - 3,05 3,45 - 30/40 2,65 41/50 4,00 - - 2,90 3,20 3,80 40/50 2,40 51/60 - - - 2,85 - 3,70 50/60 2,35 61/70 - - - 2,80 - NC 60/70 2,25 71/90 - - - 2,65 - NC 70/80 NC 91/110 - - - - - - 80/100 NC 110/130 - - - - -



CAMARÓN CONGELADO MERCADO JAPÓN







Situación general de mercado


Agosto 20, de 2020 (Nº 15)

El país ahora se enfrenta a la segunda ola de brotes de coronavirus con un aumento en el número de casos activos. Además, la temporada de verano ya comenzó y debido a las altas temperaturas, la gente está sufriendo de calor. Debido a esto, las importaciones totales de productos pesqueros de Japón disminuyeron en comparación con el año pasado. Las personas continúan limitando sus actividades al aire libre y prefieren comer en casa o en la oficina. Los productos más baratos, como la caballa, se venden bien, mientras que los productos de lujo, como el atún rojo, tienen poca demanda.

Si bien la demanda de productos de camarón para cocinar en casa y productos listos para comer continúa estable en el segmento minorista (supermercado y venta online), el consumo general de camarón es bajo debido a las incertidumbres en el sector de los servicios de alimentos.




ÁREA DE MERCADO ORIGEN

Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque TIGRE NEGRO 1,8 kg

26/30 29,78 31/40 25,78 41/50 24,00

Vietnam

FLOR 1,8 kg 08/12 50,59 13/15 40,29 16/20 32,79

21/25 25,77 26/30 22,49 31/40 18,27 41/50 16,40

India

TIGRE NEGRO 1,8 kg 08/12 NC 13/15 34,03 16/20 26,47

21/25 23,63 26/30 18,43 31/40 16,54 41/50 17,01

TIGRE NEGRO 1,8 kg 08/12 41,12 13/15 NC 16/20 NC

21/25 22,66 26/30 NC 31/40 NC 41/50 NC

Indonesia

BLANCO (silvestre)

1,8 kg 21/25 23,25

26/30 21,84 31/40 NC

India

Flor

BLANCO P.vannamei

1,8 kg 08/12 51,04 13/15 40,64 16/20 33,08

21/25 25,99 26/30 22,68 31/40 18,43 41/50 16,54

1,8 kg 13/15 26,94 16/20 22,68 21/25 18,90

26/30 17,49 31/40 15,60 41/50 14,65

BLANCO P.vannamei (silvestre)

2 kg 08/12 NC 13/15 NC 16/20 NC

21/25 NC 26/30 NC 31/40 NC 41/50 NC


1,8 kg 08/12 NC 13/15 NC 16/20 NC

21/25 NC 26/30 NC 31/40 NC 41/50 NC

Indonesia

BLANCO P.vannamei

1,8 kg P&D 26/30 18,85 31/40 18,90

41/50 17,96 51/60 17,96 61/70 16,07 71/90 16,07

BLANCO P.vannamei

1,8 kg P&D 26/30 NC 31/40 23,16

41/50 19,38 51/60 18,90 61/70 17,96 71/90 17,49

Tailandia

BLANCO P.vannamei

1,8 kg 26/30 NC 31/40 22,96 41/50 19,21

51/60 18,74 61/70 17,80 71/90 17,33

BLANCO P.vannamei

1,8 kg P&D 26/30 17,96 31/40 17,06

41/50 16,61 51/60 16,17 61/70 15,27

Vietnam


1,8 kg 16/20 30,98 21/25 25,15

26/30 23,80 31/40 22,00

BLANCO P.vannamei

1,8 kg 26/30 19,43

31/40 18,08 41/50 15,82

Filipinas

BLANCO P.vannamei

1,8 kg 21/25 20,32 26/30 19,85

31/40 17,96 41/50 17,01

Malasia



JapónMayorista mercado

CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS








Setiembre 05, de 2020 (Nº 16) India Los exportadores de productos pesqueros a China siguen preocupados por las demoras en los despachos de las aduanas en los puertos chinos. En particular, los exportadores indios de camarón están encontrando dificultades en sus envíos, ya que el tiempo promedio de revisión en la frontera de China ha pasado de 3 a 10 días, lo que ha hecho dudar a los compradores chinos. Las autoridades chinas ahora están revisando cada cargamento importado para asegurarse de que esté libre de coronavirus luego de los inconvenientes con algunos contenedores de Ecuador, que ya se solucionaron.




ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

LANGOSTINO Congelado a bordo, entero 10-20 pz/kg 7,05 CFR Puerto Madryn Chubut, Argentina Pleoticus muelleri 20-30 pz/kg 7.00

30-40 pz/kg 6.90 Entero 6x2kg (HOSO) L1 5,30 CFR Puerto Deseado Argentina L2 5,25

L3 5,20

L4 -

Colas (HLSO) en cajas 2kg C1 7,30

C2 7,10

C1 mix 7,20 Colas (HLSO) en bloque C1 7,20

6kg/10kg C2 6,90

C mix 7,10

CR 6,80

CR p.procesar 6,75 Congelado en tierra L1 6.40/kg

L2 6.40/kg C1 7.50/kg

CFR Puerto Madryn Chubut, Argentina Entero HOSO 6,2 kg Con cabeza - Colas

30/40 PPK

HLSO caja 6x2Kg 8,75/kg C1 35-55 PPK 8,20/kg C2 56-70 7,90/Kg C1 MIX 40-60 PPK - CR punto melanosis - Bloque 6KG (2x6KG y 3x6kg) - C1 35-55 PPK 8,60/kg C2 55-70 8,40/kg C1 MIX 50-59 PPK 8,20/kg CR colas rotas 7,35/kg TIGRE NEGRO Agua dulce, HLSO 20% glas,

IQF U/5 12,25 6/8 11,25 8/12 8,20

CFR Bélgica Bangladesh

Con cabeza, semi-IQF, 20% 8/12 12,90

13/15 10,75 16/20 8,20 21/25 5,45 31/40 5,50 41/50 4,95

glas

PUD, (silvestre), 6 x 2 kg

bloque, 100% peso neto 60/80 6,50 80/120 6,30 100/200 5,50 300/500 4,70

CFR Europa Kochi, India

Vannamei HOSO, 6 x 2 kg bloque, 100% peso neto

41/50 5,60 51/60 5,30 61/70 5,10 71/90 4,80

CFR Vietnam

semi-bloque, HOSO 60 pz/kg 4,20 CFR Corea del Sur Vietnam



P.Vannamei

P.Vannamei

LANGOSTA Y CANGREJO, CONGELADOS




LANGOSTA Australia Varios analistas entienden que Australia probablemente podría diversificarse y dejar de depender de China como principal mercado para sus productos acuícolas y pesqueros, como también para sus servicios, debido a la tensión política del país con el gigante asiático y por la recesión económica de China provocada por la pandemia. China siempre ha buscado en Australia productos del mar de primera calidad, como la langosta australiana. Sin embargo, la inversión directa de China en Australia ha disminuido a lo largo de los años, lo que también podría impulsar a Australia a diversificar sus socios comerciales hacia India y los países del sudeste asiático. MOLUSCOS Chile El presidente de la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile), Branco Papic, manifestó las dificultades que han estado atravesando los exportadores de mejillón en el mercado chino desde el inicio de la pandemia, siendo China un importante mercado para este molusco bivalvo. Según recoge el medio Aqua.cl, el jerarca explicó que “el cierre de restaurantes, cafés y hoteles produjo un impacto enorme. Respecto a los últimos hechos, el mejillón no ha sido aludido, pero ciertamente lo que pasó con el salmón y camarones salpica a todos los productos que están entrando a China”. Toda esta situación ha provocado que el consumidor esté desconfiando y consuma menos. Para Papic la clave es recuperar la confianza de los consumidores, destacando los estrictos protocolos y las rutinas de bioseguridad empleadas por Chile. También agregó que la asociación de miticultores ha estado en contacto con las autoridades chilenas en China para realizar campañas de comunicación que permitan difundir y promocionar el producto en dicho mercado. HARINA DE PESCADO Perú Los desembarques en Perú durante el mes de junio de 2020 fueron muy superiores al promedio 2011-2019 para el mismo mes y representaron el principal impulsor del incremento en la producción de ración, según los datos publicados recientemente por la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO, por sus siglas en inglés). La organización agregó que el crecimiento mensual, al que también contribuyó una mayor producción en el norte de Europa e India, revierte la tendencia de menor producción en comparación con el año pasado. No obstante, la producción acumulada de harina y aceite de pescado en el primes semestre del año fue un 7 % menor que el año pasado, con caídas significativas en Perú, India e Islandia y Estados Unidos. En Perú, la primera temporada de anchoveta en el norte del país finalizó en julio con el pleno cumplimiento de la cuota autorizada. La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) destacó que el logro de la cuota de 2,4 millones de toneladas USD 1 000 millones en exportaciones de harina y aceite de pescado está contribuyendo a la reactivación de la economía peruana. Ahora comenzó la primera temporada en el sur del país. CONSERVAS Argentina Las diferentes empresas del sector pesquero buscan reinventarse en estos tiempos de pandemia debido a las restricciones y dificultades logísticas que hay que atravesar. Muchas de ellas apuestan a la revalorización del producto enlatado y al fortalecimiento del canal de venta digital mediante el e-commerce para llegar a más lugares con productos listos para consumir y de fácil almacenamiento. Un ejemplo es la empresa Conservas Marechiare, con más de treinta productos incluyendo atún, caballa, calamar, merluza y sardina. La empresa detalla que hay productos elaborados sin sal agregada, sin T.A.C.C, como también semiconservas de anchoas. Según recoge el portal Pescare, la empresa remarca que “este logro actualiza los sistemas de comercialización y los posiciona competitivamente en el segmento porque permitirá llegar con los productos incluso a lugares del país donde aún no disponen de ningún punto de venta”. No obstante, la empresa reconoce el trabajo de sus representantes y clientes mayoristas para llegar a los centros urbanos. “Una marca chica siempre tiene dificultades para lograr presencia firme en todo el territorio, por eso creemos que esta nueva herramienta de venta, asociada a las redes sociales, nos abre completamente al mercado nacional”, destacan desde la empresa.

LANGOSTA Y CANGREJO CONGELADOS


Estados Unidos El Marine Stewardship Council (MSC) suspenderá la certificación de la pesquería de langosta del Golfo de Maine en Estados Unidos. Según destaca el medio local Portland Press Herald, una auditoría de emergencia realizada por un tercero no relacionado con la pesquería o el consejo concluyó que la pesquería, certificada por primera vez en 2016, ya no está bien gestionada ni es sostenible. Esta medida hace que la industria pierda la certificación que necesita para vender en algunos de los mercados más prestigiosos del mundo. Se entiende que los métodos de pesca representan una amenaza mortal para la ballena franca del Atlántico norte, que se encuentra en peligro de extinción. A partir de setiembre, los mayoristas y minoristas que venden langosta del Golfo de Maine desembarcada en Estados Unidos ya no podrán utilizar la etiqueta ecológica registrada que indica a los compradores que el producto es sostenible. Hay mucha preocupación en el sector porque esto se suma a las dificultades que ya se venían atravesando a causa de la pandemia. La suspensión solo se aplica a la pesquería de langosta del Golfo de Maine en Estados Unidos. Según denuncia el artículo de prensa, “los comerciantes que venden la misma especie de langosta capturada en la misma masa de agua por un pescador canadiense aún pueden usar la etiqueta ecológica, a pesar de que la mayoría de los enredos graves o fatales de ballenas francas desde 2017 han ocurrido en Canadá”.




ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

LANGOSTA DE ROCA/ LANGOSTA ESPINOSA Panulirus spp,

Colas 3 4 7 8 10-12 12-14 14-16

oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz

17,00-17,50 17,50-18,00 18,25-18,75 18,25-18,75 17,00-17,50 17,00-17,50 17,00-17,50

Ex bodega Nueva York

Brasil

5 6 7 8 9 10/12 12/14 14/16

oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz

NC NC NC NC NC NC NC NC

Caribe

LANGOSTA AMERICANA Homarus spp,

Colas 2-3 3-4 4 4-5 5-6 6-7 7-8 8-10 10-12 12-14 14-16 16-20 20-24

oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz

17,25-17,50 17,25-17,50 17,50-17,75 17,75-18,00 18,50-18,75 20,00-20,50 20,75-21,25 21,25-21,75 21,25-21,75 21,25-21,75 21,25-21,75 21,25-21,75 21,25-21,75

FOB Ex bodega EEUU

CENTOLLA ROJA Lithodes antarticus

Patas y secciones 6-9 9-12 12-14 4-17

oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz

NC NC NC NC

Ex bodega Nueva York

Alaska

6-9 9-12 12-14 4-17 16-20

oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz oz/pz

24,40-25,00 22,60-23,10 21,00-21,40 20,90-21,40 20,75-21,25

Rusia

CANGREJO BLANDO Hipoglossus spp,

Entero NC FOB EAU Medan, Indonesia 70/100-100/120 g/pz NC FOB Singapur Entero NC FOB Corea del Sur 70/100-120/150 g/pz NC CFR EEUU

CANGREJO JAIBA Callinectes spp,

Unidad NC Mayorista Cenada Costa Rica 1,68 Mayorista

Puntarenas Variedad de tallas 2,85-2,89 Mayorista México Tamaulipas

CANGREJO MORO Menippe mercenaria

Entero, congelado 6,52 Mayorista México México

MANO DE CANGREJO Congelado 5,28-5,64 Mayorista México México CANGREJO DE ALASKA

Tenazas - Mayorista México Alaska, EEUU

CANGREJO DE LA NIEVE Chionoecetes opilio

5-8 8+ 10+

oz/pz oz/pz oz/pz

9,45-9,70 12,80-13,00 14,20-14,40

FOB Atlántico Central

Golfo de San Lawrence

5-8 8+ 10+

oz/pz oz/pz oz/pz

9,35-9,60 12,70-12,90 14,10-14,30

FOB Atlántico Central

Canadá, Newfoundland



MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS, CONGELADOS





MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS


MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS, CONGELADOS Chile El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA) recibió la


respuesta positiva del

Departamento de Regulación Técnica y Acreditación de la Comisión Económica Euroasiática a una serie de consultas que venía gestionando desde febrero de este año, por dificultades en la exportación de choritos enteros, cocidos, envasados al vacío. Según se detalla en el sitio web institucional, la entidad confirmó que los productos pesqueros congelados como “choritos cocidos congelados en su jugo natural, envasados al vacío” están exceptuados de declarar en el etiquetado del producto, el volumen o peso del producto sin su medio líquido, La Directora Nacional de SERNAPESCA, Alicia Gallardo, manifestó: "Estamos muy orgullosos de las gestiones que hemos logrado con el Servicio Veterinario Ruso, el Rosselkhoznadzor. A través de la última reunión que tuvimos, en el mes de febrero, establecimos una agenda de trabajo, Uno de esos temas, era justamente, terminar con el rechazo que teníamos en el mercado ruso por no cumplir con ciertas normativas del etiquetado que nosotros hemos aclarado. Y hoy día esos productos van a poder seguir siendo exportados sin ningún problema, ya que la Unión Euroasiática ha emitido un informe que nos avala en nuestra postura". El portal de la agencia gubernamental chilena agrega que los choritos enteros cocidos, envasados al vacío, no consideran glaseo. Pero estaban siendo rechazados en el mercado por contener un porcentaje de glaseo (líquido) mayor al 8 % establecido en la regulación euroasiática y –consecuentemente- no cumplir con la normativa de etiquetado. “Sin embargo, los antecedentes entregados por SERNAPESCA y por la industria comprobaron que lo encontrado no corresponde a glaseo sino al líquido intervalvar que se libera de los choritos al momento de la cocción, y queda contenido en el envase sellado al vacío, Esto demuestra la confianza de la autoridad euroasiática en los informes que emanan del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, y representa una excelente noticia para el sector mitilicultor, que podrá acceder a ese mercado con sus productos, cumpliendo cabalmente con la normativa vigente”.

(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario ESPECIES FORMA DE PRODUCTO


U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

SEPIA Sepia spp,

Bloque <20 50/100 100/200 200/300 300/400 >400

gr/pz gr/pz gr/pz gr/pz gr/pz gr/pz

1,00 2,75 2,95 4,50 4,55 4,80

CFR China Bangladesh

Entera, limpia 10Kg 35% glas IQF

<1 <2

pz/kg pz/kg

3,75 3,75

CFR Italia Kochi, India

Entera, limpia bloq, 10Kg 100% peso neto

<1 ½

pz/kg pz/kg

- 6,00

CFR Italia

Entera, limpia, 4x5Kg bloque, 100% peso neto

500/700 1000/2000

gr/pz gr/pz

3,00 3,00

CFR China Gujarat, India

CALAMAR Illex argentinus

Entero, congelado - Mayorista, España (mercamadrid)

Argentina

Entero, congelado - FOB Puerto Deseado Entero, congelado S

-

FOB para China/UE Puerto Madryn, Argentina

Vaina Tentáculo

- -

FOB Puerto Deseado Argentina

CALAMAR CHIPIRÓN Entero, congelado 1,84-1,97 Mayorista México México CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas

Recortes - FOB España Perú Fresco/cong, Prevalece 2da

calidad Variedad de tallas

4,02

Mayorista Nueva Viga, México

Sonora, México

Hamburguesa congelada 2,85 México Anillas congeladas 3,99 Tentáculos congelados 1,74-1,84

CALAMAR Loligo gahi

Entero limpio, en bloque 6Kg 25% glas

10/15 20/30

- -

CFR Italia Gujerat, India

Tentáculos/tubos 3/5” 4/6” 5/8”

2,70-2,90 -

3,50-3,70

Ex bodega NY, EEUU China

Anillos y tentáculos pack 10Kg 13% glas

5/8” - CFR Italia Gujerat, India

Entero, congelado NC Mayorista España (mercamadrid)

Argentina

CALAMAR Loligo sp

Entero limpio, en bloque 10x1Kg polybag 20% glas

<3 3/6 6/10

pz/kg pz/kg pz/kg

4,90 4,50 3,90

CFR Italia Kochi, India

Tubos 5/8” 3,85-4,05 Ex bodega NY, EEUU China Anillos 5/8” 3,30-3,50 Tentáculos pack 10 Kg 25% glas

60 pz/kg NC CFR España Gujerat India


6,01 - -





MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS




ÁREA DE MERCADO

ORIGEN

PULPO Octopus vulgaris

Grande Mediano Pequeño

7,83 5,10 3,46


Entero, IQF, empanado - FOB Medan para Australia

Indonesia

Entero, limpio, 10x1 kg, bolsa poli,25% glas, peso neto

0/20 20/40

gr/pz gr/pz

1 4,32 2,25

CFR Rumania Kochi, India

Entero, limpio, 5x4 kg peso neto,bloque

10/20 20/40

gr/pz gr/pz

- -

CFR China

Entero, limpio, 10x1 kg bolsa, IQF, 20% glaseado

NC CFR Italia

2-4 oz/pz 3,25-3,45 Ex bodega NY, EEUU España 4-6 oz/pz 4,00-4,20 6-8 oz/pz 4,65-4,85

8 y más oz/pz 5,05-5,25 Entero, congelado NC FOB Paita Perú

PULPO Octopus maya

Entero 7,74 Mayorista Puntarenas Costa Rica

Fresco, entero 2ª calidad 6,33 Mayorista Nueva Viga, Sinaloa, México Congelado, entero 2ª calidad 5,92 México Campeche, México varias tallas

CARACOL BURRO Strombus galeatus

Varias tallas, congelado 1,97 Mayorista Nueva Viga, México

Campeche, México

MEJILLÓN Perna canalicus

Concha verde Grande

3,25-3,45/lb

Ex bodega NY, EEUU Nueva Zelanda

Mediano 3,45-3,65/lb

Pequeño 3,50-3,70/lb

Entero, Mediano

10x1lb 1X22lb

1,15-1,25 2,15-2,25

FOB Atlántico Central Chile

VIEIRA de cultivo Pectinidae

IQF 40/60 60/80 80/100 80/120 120/150 150/200

pz/lb pz/lb pz/lb pz/lb pz/lb pz/lb

4,70-4,90 4,70-4,90 4,40-4,60 4,30-4,50 4,10-4,30 4,00-4,20

Costa Este, EEUU China

Callo 20-30 pz/lb 60/80 pz/lb

FOB Puerto Madryn

Sur de Argentina

Entera NC FOB para Alemania Perú Congelada tallas medias NC FOB Paita

ALMEJA CHOCOLATA Megapitaria aurantiaca

Variedad de tallas 2,85 Mayorista Nueva Viga, México

Baja California Sur, México

ALMEJA PATA DE MULA Anadara grandi

Precios por centena 7,96 Mayorista Nueva Viga, México

Baja California Sur, México

ALMEJA NEGRA Anadara tuberculosa


Veracruz, México

ALMEJA GALLO (concha nácar) Rangia spp,

2da calidad, varias tallas 1,28 Mayorista Nueva Viga, México

Veracruz, México

ALMEJA CASCO Rangia Flexuosa


Veracruz, México

OSTIÓN Crassostrea virginica

c/concha 2da calidad Arpilla de 30 a 35 Kg

5,74 Mayorista Nueva Viga, México

Veracruz, México

ANCAS DE RANAS 2da calidad, varias tallas 7,04 Sinaloa, México

CURADOS, HARINA Y ACEITE, PRODUCTOS EN CONSERVAS



HARINA DE PESCADO



CURADOS, HARINA Y ACEITE-PRODUCTOS EN CONSERVAS




HARINA DE PESCADO

Mundial Según el informe semestral de la Organización Internacional de Ingredientes Marinos (IFFO, por sus siglas en inglés), a pesar de la pandemia del COVID-19, la producción mundial de harina de pescado apenas cayó un 7,5 % en el periodo, comparado con los primeros seis meses del año anterior. En el documento se detalla que en particular, en el mes de junio se alcanzó un rendimiento muy por encima del promedio del periodo 2011-2019, y que los desembarques de pescado fueron un 60 % más altos, aunque mucho está relacionado con el “efecto Perú”, Sin embargo, se destaca también la mayor disponibilidad de materia prima en el norte de Europa e India. Mientras tanto, se registró una producción acumulada de aceite de pescado un 7 % menor en comparación con el año anterior, donde se destacan las caídas en Perú, Estados Unidos, India e Islandia. Los países africanos registraron mejoras significativas, En cuanto a China, el principal mercado, el informe de IFFO explica que “las importaciones de harina de pescado están comenzando a aumentar, mientras que los stocks de las importaciones en los puertos han disminuido ya que el consumo se mantiene estable”.


Destino Precio U$S Términos Tipo Fecha de Embarque China 1440/1390 FOB/CALLAO SD 68/500 - 67/1000 NOV./DIC./ENE. China 1320/1290 FOB/CALLAO SD 67/120- 67/150 NOV./DIC./ENE. China 1240 FOB/CALLAO SD 65/150 NOV/DIC./ENE. China 1450/1400 FOB/CALLAO SD 68/500 - 67/1000 NOV/DIC./ENE. China 1350/1300 FOB/CALLAO SD 67/120-67/150 NOV/DIC./ENE. China 1250 FOB/CALLAO SD 65/150 NOV/DIC./ENE.

ACEITE DE PESCADO (EN TM)

Comprador Destino Precio U$S Términos Tipo de Ebarque Fecha de Embarque M,Local 2500 Ex Fábrica Crudo-OMG29 SETIEMBRE



AREA DE MERCADO

ORIGEN

PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN Crudo, seco y salado s/cabeza

Chico 4,36-4,82

Mediano 6,42-6,88 Grande 8,72-9,18

Mayorista México

México

Cocido, seco y salado s/cabeza Chico 5,51-6,42

Mediano 7,80-8,72 Grande 9,64

Cocido, seco y salado entero Chico 4,36-4,82

Mediano 6,65 Grande 8,72-9,64

Cocido seco y salado entero Grande -

Chico 7,34

TRUCHA ARCOIRIS Ahumada 3,76 SALMÓN Seco-salado 7,71

ATÚN 4,50

MARLIN 3,81

TILAPIA 3,07

CAZÓN Seco-salado 3,12-2,66

MERO 4,50

RÓBALO 6,42-6,88

BACALAO S/piel, s/espina 9,64-10,56 c/piel, c/espina 10,33-11,47

Noruega

9,41 Campeche México

9,87 Canadá

ALETA DE RAYA 1,47 México

JUREL 1,10




PRODUCTOS EN CONSERVAS



CURADOS, HARINA Y ACEITE-PRODUCTOS EN CONSERVAS


PRODUCTOS EN CONSERVAS Mundial Según la información compartida durante la última conferencia web de INFOFISH relacionada al mercado del atún, las importaciones de atún en conservas de Estados Unidos, y especialmente de la Unión Europea, se han disparado a principios de 2020, La mayoría de los mercados vieron un auge de las importaciones en el primer trimestre del año, para sostener en el comercio minorista las compras a causa del pánico que provocó la pandemia, antes de estabilizarse un poco a partir de abril, Las personas dejaron de ir a las tiendas con tanta frecuencia y las comidas fuera de casa también cesaron, El crecimiento se vio tanto para el atún enlatado como para el atún en bolsa, aunque el primero es el que está más familiarizado entre los consumidores, También cabe destacar que la mayoría de los procesadores pudieron mantener sus productos en stock durante la mayor parte del periodo de compras de pánico, lo que según los expositores, reafirma la solidez en la cadena de suministro, En particular, Estados Unidos compró un 10,4 % más de atún en conservas en el primer trimestre, Las tendencias se mantuvieron hasta mayo, En cuanto a las exportaciones, el mayor exportador mundial de atún enlatado, Tailandia, registró un incremento de los volúmenes del 4,6 % en enero-marzo y las de Ecuador aumentaron un 7,5 % interanual,


ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y PREPARACIÓN

PRECIO INDICATIVO

EN U$S/CAJA

AREA DE MERCADO

ORIGEN

ATÚN en aceite

sólido trozos

sólido

48 x 7 oz (barrilete) abre fácil - C&F Alemania (0% arancel)

Ecuador

48 x 185 gr (barrilete) - CFR Tailandia para Alemania (24%)

Tailandia

48 x 170 gr 26,85 Aguas Calientes México 48 x 7 oz (barrilete) - FOB General

Santos, Filipinas (aranc,

20,5%)

Filipinas

Abre fácil -

ATÚN 48 x 185 gr (A, Amar) abre - FOB General Santos,

para Europa (aranc, 20,5%)

Filipinas en salmuera sólido fácil

sólido 24 x 170 gr (barr,), abre fácil - FOB Brasil Brasil

sólido 48 x 7 oz (barrilete) - FOB Tailandia para Europa 24%

Arancel

Tailandia

48 x 7 oz (barrilete) 41,00 FOB Manta para Europa

(arancel 0%)

Ecuador/ PNG

ATÚN en aceite de oliva

48 x 170 gr Caja 48 unidades

- Mayorista Xalapa, México

México

ATÚN en salmuera

trozos sólido

48 x 185 gr (barrilete) - CFR Europa 24% Asia 48 x 6,5 oz (barrilete)P&L - CFR Europa 0% ACP 24x 170 gr c/u 26,85 Mayorista, México

Aguas Calientes México

48x 5 oz (barrilete) - FOB Tailandia para EEUU

Tailandia 48 x 5 oz, abre fácil -

trozos 6 x 1,88 kg (barrilete) - FOB Indonesia (21%

arancel)

Indonesia

CABALLA en aceite

100 x 125 gr ¼ club 77,00 C&F Alemania (0% arancel)

Dinamarca/ Escocia

50,50 Marruecos SARDINA Clupea pilchardus en aceite

100x ¼ Club 30 125 Gr peso neto 39,03

24 x 425 grs 45,69 Zacatecas México SARDINA Clupea pilchardus en aceite de oliva

48x176 grs - Centro de abasto Aguascalientes

SARDINA Clupea pilchardus en salsa de limón

Entera, caja 50x125 grs -

FOB Brasil Brasil

SARDINA Clupea pilchardus en salsa de tomate

Caja de 24x425gr 26,50 Centro de abasto Aguascalientes

México

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