IN ROOM DINING...Xốt tartare, chanh ... Grilled pork & fish mousse on lemongrass skewers, fish...

IN ROOM DINING

thực đơn sángbreakfast a la carte menu

BREAKFAST / SÁNG: 6:00 A.M. – 11:00 A.M.

120

285

265

món ăn truyền thống

Bánh Mì (N)Bánh mì trắng, thịt gà luộc, patê, dưa chua, rau thơm Phú Quốc

Bò KhoBò kho, rau củ theo mùa, hủ tiếu

PhởLựa chọn phở bò hoặc phở gà, bánh phở dùng kèm với rau, giá, các loại gia vị ăn kèm

Đơn vị tính 1.000VND và giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế GTGT Có chứa hạt Không tinh bột Món chayTheo thời giá

NGF

VM

Vietnamese flavors

Vietnamese Baguette (N)

White baguette, poached chicken, pate, pickled vegetables, Phu Quoc herb salad

Beef StewBraised beef, seasonal vegetables, dry white noodles

Vietnamese Noodle SoupBeef or chicken broth with spices and rice noodles, served with herbs, sprouts and condiments

120

285

265

Unit price VND1.000 and all prices are subject to 5% service charge and 10% VAT Contains NutsGluten FreeVegetarianMarket Price

NGF

VMP

98

170

180

161

161

390

378

278

món ăn Châu Âu

Sữa Chua (GF)Yogurt không đường, ít béo, vị dừa, vị xoài

Cháo Ngũ Cốc (N)Táo, hạt óc chó, chuối

Bánh Mì Tươi Các Loại (N)Bánh mì các loại dùng kèm mứt hoa quả và bơ

Yến Mạch (N)Chuối cắt lát, nho khô, sữa nóng, đường quế

Xà Lách Trái Cây Hoặc Trái Cây DĩaCam, xốt bạc hà

Các Món TrứngTrứng chiên, chần, cuộn, khuấy hoặc luộc

Dùng kèm với nấm, khoai tây, xúc xích heo hoặc gà, cà chua đút lò và thịt xông khói

Trứng Kiểu BenedictTrứng chần, bánh muffin Anh, thịt nguội, sốt bơ trứng

Bánh Tổ Ong hoặc Bánh Rán (N)Mứt dâu, si-rô lá phong


NGF

VM

Western comfort

Yogurt (GF)Plain, low fat, coconut, mango

Bircher Muesli (N)Apple, walnut & banana

The Morning Bakery (N)Freshly baked morning bread and pastry, assorted jams & butter

Organic Steel Cut Oats (N)Sliced banana, golden raisins, hot milk & cinnamon sugar

Seasonal Fruit Salad or Cut Fruit Plate Orange & mint dressing

Phu Quoc Cage-free Eggs - any styleFried, boiled, scrambled, poached or omeletServed with - mushroom, potatoes, breakfast pork or chicken sausage, roasted tomato & bacon

Eggs BenedictPoached eggs, English muffin, ham, sauce hollandaise

Waffle or Pancake (N)Berry compote, maple syrup

98

170

180

161

161

390

378

278


NGF

VMP

thực đơn trưa & tốilunch & dinner

LUNCH & DINNER/ TRƯA & TỐI: 11.00 A.M. – MIDNIGHT

210

248

290

210

khai vị

Gỏi Cuốn Tôm Thịt (N)Bánh tráng, thịt ba rọi, tôm, rau húng quế, nước mắm chấm

Nem Lụi (N)Thịt heo và cá nạo xiên sả, nước mắm, rau mùi

Tôm Chiên Bột Mắc Ca & Xạ Hương (N)Xốt tartare, chanh

Khoai Lang Đút Lò (V) (GF)Dầu giấm mè đen, sữa chua mật ong ớt khô, đậu gà, rau ngò


NGF

VM

starters

Fresh Spring Rolls (N) Rice paper, pork belly, prawn, local basil, seasoned fish sauce

Nem Lui (N)Grilled pork & fish mousse on lemongrass skewers, fish sauce, herbs

Panko, Macadamia & Thyme Crusted Prawn (N) Sauce tartare, lemon

Salt Baked Island Sweet Potato (V) (GF)Tahini dressing, honey & chili marinade, chickpeas, cilantro

210

248

290

210


NGF

VMP

275

215

235

110

110

160

xà lách

Xà Lách Cobb Kiểu “Nam Nghi” (GF)Thịt gà, thịt heo xông khói, bắp, cà chua bi, xà lách búp, hành tây, phô mai gruyere & sốt kem rau mùi

Xà Lách Rau Xanh Và Rau Củ Kiểu Pháp (N) (V)Hạt diêm mạch, hạt hướng dương, dầu giấm chanh

Xà Lách Caesar Rau Romaine Đà LạtXốt cá cơm, thịt heo xông khói, trứng luộc, bánh mì giòn

Nổi bật thêm với sự lựa chọn của

• Ức gà nướng

• Cá hồi xông khói

• Tôm sú


NGF

VM

salads

“Nam Nghi” Cobb Salad (GF) Chicken, bacon, corn, cherry tomato, iceberg lettuce, onion, Gruyère cheese & ranch dressing

Garden Greens and Shaved Vegetables Crudities (N) (V)Organic quinoa, sunflower seeds, lemon vinaigrette

Dalat’s Romaine “Caesar”Anchovy dressing, bacon, soft boiled egg, dough croutons

Enhance with your choice of

• Grilled Chicken Breast

• Smoked Salmon

• Tiger Prawns

275

215

235

110

110

160


NGF

VMP

210

210

198

198

súp

Canh Chua Cá Bớp (GF)Canh chua cay cá bớp

Súp Gà Xé & Măng Tây Xanh (GF)Nấm, rong biển tóc tiên, rau mùi

Súp Rau Củ (V) (GF)Đậu hầm cà chua, rau củ, sốt lá húng quế tây

Món Súp Trong NgàySự lựa chọn từ Bếp Trưởng


NGF

VM

soups

Cobia Fish Soup (GF)

Spicy sour cobia fish soup, vegetables

Pulled Chicken & Green Asparagus (GF)

Mushroom, black moss, herbs

Minestrone (V) (GF)

Tomato & bean stew, vegetables, pesto

Soup of The Day

Chef selection of accompaniments

210

210

198

198


NGF

VMP

295

40

265

265

365

365

cơm, phở & mì

Cơm Chiên Lựa chọn hải sản, gà hoặc bò, chiên với trứng, hành lá và rau củ

Cơm TrắngGạo thơm

Phở Lựa chọn phở bò hoặc phở gà, rau mùi, các loại gia vị ăn kèm

Bún Hải Sản Kiên GiangHải sản, muối ớt & tắc, rau thơm

Mì Ý Hải SảnHải sản, sốt cà chua, rau húng quế tây

Nui Ý hoặc Mì ÝLựa chọn sốt: kem nấm (V), bò hầm ra-gu, cà chua (V) hoặc gà chanh


NGF

VM

rice, noodles & pasta

Fried Rice

Choice of seafood, chicken or beef with eggs, spring onion and vegetables

Steamed Rice

Steamed fragrant jasmine rice

Vietnamese Noodle Soup

Choice of chicken or beef, rice pho noodle soup with herbs and condiments

Kien Giang Seafood Pâté

and Fresh Noodle Soup

Chili and kumquat salt, fresh herbs

Seafood Linguini

Local seafood, tomato, basil

Organic Penne or Spaghetti

Choice of sauce: mushroom cream (V), braised beef ragout, plum tomato (V) or lemon chicken

295

40

265

265

365

365


NGF

VMP

220

510

305

295

bánh mì các loại

Bánh Mì Thịt Nướng (N)Chả lụa, pa-tê, bánh mì, rau thơm, ớt, sốt mayonnaise, dưa chua

Bánh Burger Bò WagyuThịt bò Wagyu băm nướng, phô mai, xà lách, cà chua, hành tây, đồ chua

Bánh Cuộn Gà CayBánh bột ngô Mê xi cô, sốt me, ớt chuông

Bánh Mì Chay (V)Cà chua, phô mai tươi, sốt ô liu, bánh mì Ý

Bánh mì kẹp sẽ được phục vụ cùng với khoai tây chiên và xà lách


NGF

VM

banh mi & sandwiches

Vietnamese Baguette with Grilled Pork (N) Meat loaf, pate, ham, local baguette, herbs, chili, mayonnaise, pickled vegetables

Wagyu Beef Burger

Grilled beef patty, cheese, lettuce, tomato, onion, pickle

Phu Quoc Spiced Chicken Wrap Bell pepper, tamarind, tortilla wrap

Vegetarian (V)Fresh tomatoes, buffalo mozzarella, olive tapenade, focaccia

Sandwiches are served with French fries & salad

220

510

305

295


NGF

VMP

275

275

305

335

335

pizza

Pizza Xốt Cà Chua Phô Mai (V)Xốt cà chua, phô mai Mozzarella, húng quế

Pizza Nấm (V)Sốt cà chua, phô mai mozzarella, nấm

Pizza Xúc Xích ÝXốt cà chua, phô mai Mozzarella, xúc xích Ý

Pizza Gà Thượng HạngXốt cà chua, phô mai Mozzarella, thịt gà xé, nấm, atiso, ô liu đen

Pizza Hải Sản Phú Quốc Sốt cà chua, phô mai mozzarella, tôm, mực, thịt cua, rau ngò tây


NGF

VM

pizza

Margherita (V)

Plum tomato sauce, mozzarella cheese, basil

Funghi (V)

Plum tomato sauce, mozzarella cheese, mushrooms

Diavola

Plum tomato sauce, mozzarella cheese, pepperoni sausage

Chicken Supreme

Plum tomato sauce, mozzarella cheese, pulled chicken, mushroom, artichokes, black olives

Phu Quoc Seafood

Plum tomato sauce, mozzarella cheese, prawns, squid, crab meat, parsley

thịt cua, rau ngò tây

275

275

305

335

335


NGF

VMP

395

340

460

510

525

món chính

Cà Ri Hải Sản (GF)Hải sản các loại, cà tím, húng quế tây, chanh

Gà Xào Sả (GF)Nghệ, ớt, hành tây, đậu que và ngò

Bò Xào Tiêu Đen Phú QuốcBò xào, ớt chuông, nấm, hành lá

Cá Chẽm Chiên Giòn (GF)Bí ngòi nướng, cà rốt, sốt xanh

Gà Quay Nửa Con Cùng Rau MùiKhoai tây chiên tỏi, đậu que, mù tạt


NGF

VM

main courses

Seafood Curry (GF)

Mixed seafood, eggplant, basil, lime

Wok Fried Lemongrass Chicken (GF)

Turmeric, chili, onion, green beans & cilantro

Phu Quoc Black Pepper Beef

Wok fried beef, bell pepper, mushroom, green onion

Sea Bass (GF)

Roasted zucchini, carrot, salsa Verde

Slow Cooked Free Range Half Chicken (GF)

Garlic potatoes, green beans, Pommery mustard

395

340

460

510

525


NGF

VMP

200

200

490

510

món đặc biệt của bếp trưởng

Đậu Răng Ngựa & Khoai Lang Chiên Bột (V)Bưởi và xà lách dưa chuột

Gỏi Súp Lơ Nướng Với Lá Thì Là Ai Cập (V)Dầu giấm sữa chua, rau ngò và nho khô

Cà Ri Gà Nấu Hạt Điều (N)Cơm đậu Hà Lan hạt, bánh tráng Ấn Độ, xà lách

Tôm Ram nước DừaCơm Ấn Độ, dưa leo trộn chanh


NGF

VM

chef’s origin

Sweet Potato & Chickpea Fritter (V)

Pomelo & pickled cucumber salad

Cumin Roasted Cauliflower Salad (V)

Yoghurt dressing, cilantro, and golden raisin

Cashew Chicken Curry (N)

Green peas pilaf, papadum, salad

Coconut Tempered Prawn

Basmati rice, cucumber & lemon salad

200

200

490

510


NGF

VMP

300gms / 890

250gms / 860

400gms / 810

250gms / 490

3 con / 820

300gms / MP

30

95

món nướng

Thăn Bò Úc

Nạc Vai Úc

Sườn Cừu Úc

Ức Gà

Tôm Sú

Món Cá Theo Ngày

** Tất cả món nướng được phục vụ 1 món ăn kèm tự chọn và nước xốt

nước sốt• Sốt Tiêu Phú Quốc

• Sốt Kem Nấm (V)

• Sốt Trứng Hollandaise (GF)

• Sốt Rượu Vang

món ăn kèm• Rau củ xào bơ (V)

• Khoai tây nghiền (V)

• Khoai tây chiên

• Nấm xào (V)

• Rau xanh áp chảo (V)


NGF

VMK

300gms / 890

250gms / 860

400gms / 810

250gms / 490

3 each / 820

300gms / MP

30

95

from the grill

Black Angus Rib Eye / Australia

Striploin / Australia

Lamb Chops / Australia

Free Range Chicken Breast

Jumbo Tiger Prawns

Fish of the Day

** Items from the Grill are served with your choice of one side dish and sauce

sauces• Phu Quoc peppercorn

• Mushroom cream (V)

• Hollandaise (GF)

• Port wine Sauce

side dish• Butter vegetables (V)

• Mashed potatoes (V)

• French Fries

• Sautéed mushroom (V)

• Wok fried green (V)


NGF

VMP

150

150

170

70 / viên

70/ viên

150

tráng miệng

Bánh Flan Dừa (GF)Chanh muối, các loại dâu

Bánh Phô Mai Chanh Dây (N)Mứt dâu, bạc hà

Bánh Sôcôla Cà Phê Việt Nam (N)Hạt óc chó, kem vị vani

Kem Viên (GF)Lựa chọn vị vani, sôcôla hoặc dâu

Kem Đá (GF)Lựa chọn vị chanh, xoài hoặc lý tiêu Phú Quốc

Trái Cây Đĩa (GF)


NGF

VM

desserts

Coconut Flan (GF)Pickled lime, berries

Passion Fruit Cheesecake (N)Berry compote, mint

Vietnamese Coffee Brownie (N)Walnut crumble, vanilla ice cream

Ice Cream (GF)Choice of vanilla, chocolate or strawberry

Sorbet (GF)Choice of lime, mango or blackcurrant with Phu Quoc pepper

Fresh Tropical Fruit (GF)

150

150

170

70 / scoop

70/ scoop

150


NGF

VMP

IN ROOM DINING...Xốt tartare, chanh ... Grilled pork & fish mousse on lemongrass skewers, fish...

Documents

Transcript of IN ROOM DINING...Xốt tartare, chanh ... Grilled pork & fish mousse on lemongrass skewers, fish...