I Paesi El Buon Vivere 2.0
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salviamo i nostri valori
I PAESI DEL BUON VIVERE
Progetto di promozione e sviluppo delle aree rurali della Provincia di Salerno
Indice
Il progetto in generale – macro obiettivi L’area coinvolta Le aree funzionali Gli Itinerari I soggetti coinvolti Gli strumenti per la promozione, la
comunicazione ed il Marketing
Il progetto
Lo scopo di tale progetto e quello di favorire e diffondere la cultura della sana alimentazione, con le garanzie di tracciabilità e di qualità, attraverso il consumo dei prodotti agricoli tipici di specifici territori della provincia di Salerno.
Saranno pubblicizzati esclusivamente agroalimentari tipici e tradizionali del proprio territorio, contraddistinti da apposito marchio di origine.
Zone interessate: la Provincia di Salerno ed in particolare le aree del Tanagro, degli Alburni, del Sele , del Calore e del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano.
La filiera e la sua tracciabilità si estende dagli allevamenti e le coltivazioni fino alla diffusione di procedimenti per la manipolazione e la migliore confezione dei pasti attraverso la riscoperta di antiche ricette gastronomiche della cultura contadina, nell’obiettivo di realizzare il connubio uomo-territorio, “siamo infatti quello che mangiamo”.
TURISMO RURALE
RIEDUCAZIONE ALIMENTARE
tutte quelle attività turistiche che vengono praticate in temi specifici (trekking, birdwatching, ippoturismo,pernottamento in edifici rurali, ecc.)
Obiettivi primariSOVRANITA’ TERRITORIALE-IDROTERMALE
FORMAZIONE
SUL CAMPO
IL DISTRETTO RURALE E LA SUA
FILIERA
Area Test
salviamo i nostri valori
Territorio, il patrimonio naturale e paesaggistico
fauna
flora
le coltivazioni, le produzioni e gli allevamenti tipici della zona
le risorse idrotermali
le tradizioni locali e popolari, i canti i giochi
Il mangiare ed il vivere sano, l’eredità enogastronomica
la popolazione, la sua cultura
Feste, eventi , ospitalità locale e turismo
Areefunzionali
Gli Itinerari
PROGETTTIDSICIPLINARI
IDEA- PROGETTO
PROGRAMMA DI PROTEZIONE E SALVAGUARDIA DEL PATRIMONIO
ZOOTECNICO DELLA RAZZA CAPRINA CILENTANAE DEL SUO FORMAGGIO
VIVERE LA MONTAGNA, TUTELIAMO IL BOVINO DI RAZZA PODOLICA,
VALORIZZIAMO IL CACIOCAVALLO NOSTRANO.
PROGETTO DI CONSERVAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL PATRIMONIO
EQUINO DELE RAZZE SALERNITANO-PERSANO
FIERA DEL VILLAGGIO, MOSTRA MERCATO DELLE RAZZE E VARIETA’
AUTOCTONE A LIMITATA DIFFUSIONE VALORIZZAZIONE DELLA ACQUE TERMALI DEL TERRITORIO DI CONTURSI
TERME
GIOCHI E CANTI DELLA TRADIZIONE CILENTANA
SCAMPAGANTE NEI PAESI DEL BUON VIVERE (fattorie didattiche-ogni
weekend un posto)
IL PENSIONATO, UNA RISORSA DA NON PARCHEGGIARE
DIETA VOLCEIANA (DALLE TERRE DEI VOLCEI ALLA RISCOPERTA DEGLI
ANTICHI SAPORI – SILARUS -TANAGER , DALLA NATURA AL GUSTO.
Soggetti Coinvolti
PAC PAL, Comuni, Comunità Montane, Pro Loco, SL, Assessorati specifici, Scuole Alberghiere Comunità Locali e Turisti Allevatori , Coltivatori e Produttori locali, Pastori Le strutture alberghieri, bed & breakfast, hotel, Spa Scuole ed Università Associazioni Culturali e di Promozione del Lavoro, Artigianato etc etc I media locali Professionisti Locali e Docenti (medici, avvocati, professori universitari, nutrizionisti, botanici, musicisti, poeti, stornellatori, cantautori, filosofi, storici, cuochi, artigiani, ) Laboratorio di Scienze Zootecniche e di Parassitologia della facoltà di medicina Veterinaria di Napoli, Federico II Tecnici ed Esperi (agronomi, zootecnici, esperti di razze e genomica animale, presidenti di associazioni agricole, veterinari, etc)
VIVERE LA MONTAGNA, TUTELIAMO IL BOVINO DI RAZZA PODOLICA
LA TUTELA DELLA RAZZA CAPRINA CILENTANA E DEL SUO FORMAGGIO
CONSERVAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL PATRIMONIO EQUINO DELE RAZZE SALERNITANO-PERSANO
FIERA DEL VILLAGGIO, MOSTRA MERCATO DELLE RAZZE E VARIETA’ AUTOCTONE A LIMITATA DIFFUSIONE
LE ACQUE E LA TERMALITA’: BENEFICI E UTILIZZAZIONI COMMERCIALI
LA RISCOPERTA DEI GIOCHI, DEI CANTI E DELLE TRADIZIONI
ANZIANO: UAN RISORSA DA NON PARCHEGGIARE
Consorzio con attività interna
Si ha consorzio con attività interna quando l’organizzazione creata mira solamente a regolamentareI rapporti fra i consorziati, l’accertamento dell’adempimento degli obblighi che gli stessi hanno assunto e alla risoluzione dei dissidi che vi possono insorgere. Tale tipologia di consorzio no esplica la sua attività con i terzi.
CONSORZIO SOVRANITA’ ALIMENTARE,
TERRITORIALE ED IDROTERMALE
produttori
Commerciale
MarketingPromozionaleRelazionale
MarketingPromozionaleRelazionale
CommercialeConsulenza tecnica
servizi
Clienti
Pubblici
Diagramma funzionale
CONSORZIO SOVRANITA’
ALIMENTARE, TERRITORIALE ED
IDROTERMALE
Monitoraggio
TecnicoControllo Qualità Filiera
Attività didattiche
Eventi Culturali
intermediazione
ITINERARITracciabilità di filiera
Conoscenza del territorioquestionari per ricette
tipiche, tradizioni e recupero del valore
storico sociale
COMITATOTECNICO
Prodotti LocaliRisorse Locali
Turismo rurale
Commerciale
MarketingPromozionaleRelazionale
Out-Put
CONSORZIO SOVRANITA’
ALIMENTARE E TERRITORIALE
ISTITUZIONIPAL
PRIVATIAZIENDE
PRODUTTORI LOCALI
DOMANDANaz/Est
Beni/servizi promossiOperatoriGrossisti
Rivenditori
intermediazione
contributi
Affiliazione (tassa)Percentuale Introiti
Controllo (diretto/indiretto)
Membri e soggetti coinvolti
COMUNICAZIONE, MARKETING E PROMOZIONE
Programma d'iniziativa Comunitaria LEADER IIComunicazione CEE 94/C/180/12 dell'1/7/1994
LO SVILUPPO RURALETurismo rurale, agriturismo
prodotti agroalimentari
Il riferimento legislativodell’azione marketing
IL NOTRO TERRITORIO: UNA RISORSA DA VALORIZZARE
Obiettivi-1
LA VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI
Obiettivi-2
IL PUNTO DI VISTA DEL CONSUMATORE DI CITTÀ
E L’EVOLUZIONE DELL’OFFERTA
LE ESIGENZE DEL TURISTA ESTERO
la scommessa a livello di Target raggiungibili
SALUTISTIDIFFERENZA TRA BIO-TIPICO
POLITICA DELLA ZAPPA
SEMINIAMO
Comunicazione su Media Locali: TV RADIO STAMPA WEB 2.0
Svolgiamo azioni virali tese a diffondere la cultura contadina: Fomentatori (giacchette di Velluto) Azioni e controllo rigidi su tutta la filiera a monte/valle Politica di prezzo concorrenziale con i prodotti biologici (molto più cari) Creazione di Eventi e coinvolgimento di famiglie, anziani e giovani del territorio nella loro realizzazione Elaborazione dei “Quaderni di Campagna” nelle visite alle fattorie didattiche, prevista anche quella dei giornalisti Istituzione dell’Osservatorio e dell’Anagrafe delle razze autoctone Creazione del marchio consortile ed individuazione degli itinerari dei prodotti tipici.
GRAZIEPER L’ATTENZIONE