I grassi, detti anche lipidi, sono composti organici.Sono contenuti nel plasma e sono composti

da acqua, da proteine, da zuccheri, da sali minerali, da gas e da sostanze azotate.

I lipidi vengono identificati sulla base della solubilità: sono insolubili all'acqua, mentre sono solubili in acetone,

idrocarburi e in solventi organici.

I lipidi galleggiano sui liquidi, causa densità minore rispetto alle altre sostanze chimiche.Possono essere suddivisi in lipidi semplici e lipidi composti.Lipidi semplici: carbonio, idrogeno, ossigenoLipidi complessi: carbonio, idrogeno, ossigeno, fosforo/azoto

Vengono utilizzati direttamente o industrialmente.Le caratteristiche chimiche dei grassi vegetali

sono correlate ad aspetti sanitari quando vengono introdotti nella nostra alimentazione.

I grassi saturi, sono quei grassi che fanno male alla salute.I grassi saturi, sono formati da una lunga catena di carbonio ciascuno dei quali accoppiato con un atomo di idrogeno.I lipidi saturi si trovano: nel lardo, nello strutto, nei crostacei e negli oli.

I grassi insaturi, sono lipidi formati da catene di atomi di carbonio e vengono considerati grassi che fanno bene alla salute.I grassi insaturi, sono contenuti negli oli sopratutto nell'olio d'oliva.

I grassi animali sono di consistenza generalmente solida. Tra i grassi animali, i più noti sono:- IL BURRO- LO STRUTTO- IL LARDO

Il termine “omega” rappresenta l'ultima lettera dell'alfabeto greco. L'omega 3 si trova nei pesci di mare freddo, nell'olio e nei semi di lino. L'omega 6 si trova nella frutta, nei legumi e nell'olio di semi. L'omega 3 e l'omega 6 competono per l'utilizzo degli enzimi

Il grasso fa male alla salute del cuore.Sia la diminuzione del colesterolo buono che l’aumento del glucosio nel sangue sono due elementi che fanno salire il rischio di disturbi cardiaci.

• Patologie cardiovascolari (infarto, ictus, ipertensione, scompenso cardiaco)• Diabete di tipo II• Patologie del fegato • Malattie della colecisti• Cancro al colon, mammella, colecisti ed endometrio • Disturbi endocrini e metabolici

• Sindrome metabolica • Dislipidemia (trigliceridemia, colesterolemia)• Influenze sulla funzione mestruale, fertilità e gravidanza• Irsutismo • Osteoartrosi e gotta• Malattie polmonari• Apnee notturne• Disordini psicologici

Patologiecardiovascolari

Diabete

Dislipidemia Disturbi psicologici

Patologiecardiovascolari

La dislipidemia è una qualsiasi condizione clinica nella quale sono presenti nel sangue elevate concentrazioni di lipidi, è più corretto parlare di dislipidemie al plurale, giacché le varie forme possono avere origine diversa.

Le malattie cardiovascolari sono un gruppo di patologie a carico del cuore e dei vasi sanguigni. Contribuiscono a questo triste primato soprattutto le malattie associate all'aterosclerosi viste in precedenza, la cui comparsa è favorita da uno stile di vita sempre più caratterizzato dall'abuso di fumo, alcol e droghe, dalla sedentarietà e da una dieta poco attenta a soddisfare, senza eccessi, i reali bisogni dell'organismo.

Il diabete, è una malattia cronica dovuta a una ridotta prosduzione di insulina o all'incapacità di stimolare le cellule bersaglio. Il rischio di un attacco epilettico per le persone diabetiche è 2 – 4 volte maggiore che per le persone non diabetiche.

Con il termine Psicopatologia si intende indicare una situazione di forte disagio individuale. Tale situazione solitamente investe in modo graduale e disfunzionale non solo la parte soggettiva, ma anche le altre fondamentali aree vitali dell'individuo, come ad esempio quella sociale, scolastica, interpersonale, familiare, lavorativa, sessuale, etc.I Disturbi psicologici possono essere di tipo nevrotico o di tipo psicotico.

Ideato e progettato da:-Dabbicco Alice-Di Spirito Sofia