Hongos - [DePa] Departamento de Programas...
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Hongos
•Hongos ornamentales
Psilocybes Amanita muscaria Cortinarius violaceus
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Hongos alimenticios
Ustilago maydis (zeae) Amanita cesarea Boletus edulis
Agaricus campestris Rossula brevipes (stuntzii) Candida utilis
•Hongos alimenticios
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•Hongos venenosos o tóxicos
Amanita phalloides Amanita virosa Claviceps purpurea
Psilocybes semilanceata María Sabina Cactus de peyote
•Hongos alucinógenos
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Rhizopus sp Hongos degradadores Streptomyces sp
•Hongos benéficos
Penicillium notatum Aspegillus niger Cephalosporium acremonium
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Características generales de los
hongos • Eucariontes Pluricelulares (hongos filamentosos)
Unicelulares (levaduras)
• Aerobios
• Heterótrofos
• Inmóviles
• Células fúngicas:
~Somáticas (mitosis)
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~Reproductoras (meiosis)
Ascosporas Zigoosporas Basidiosporas
•Membrana citoplasmática con esteroles •Pared celular formada por: celulosa, quitina
(N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopéptidos.
Polímero estructura del
aminoazúcar n-acetil-
D-Glucosamina
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Nutrición de los hongos
•No son fotosintéticos (no poseen cloroplastos)
•Absorben materia orgánica simple o elaborada.
•Son heterótrofos
Rhizopus sp
Histoplasma capsulatum
~Parásitos (materia viva como parásitos obligados
o facultativos)
~Saprofitos (materia orgánica muerta o en
descomposición)
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•Algunos pueden ser auxótrofos a biotina y/o tiamina
•Requieren sales de nitrógeno o proteínas, H2O y los iones
inorgánicos
•Pueden almacenar ácidos grasos, acil-gliceroles y glucógeno en vacuolas.
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Condiciones de crecimiento de
los hongos •Temperatura de crecimiento entre 0 y 50ºC
~Psicrófilos desarrollan de 0 a 20ºC con óptimo entre 15 y 17ºC ~Mesófilos desarrollan de 15 a 40ºC
~Termoresistentes 37-50ºC
~Termófilos desarrollan de 20 a 50ºC
~Saprófitos desarrollan entre 20 y 30ºC
~Oportunistas patógenos pueden crecer entre 30 y 40ºC
•pH ~Acidófilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con óptimo entre 6 y 6.8
•Luz:
~No se requiere, sin embargo alternación de luz-oscuridad favorece la reproducción (participa en algunos procesos de
esporulación).
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Clasificación de los hongos
Hongos Setas: hongos macroscópicos
Mohos o filamentosos
Levaduras
Actinomicetos (bacterias)
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Hongos microscópicos
•Mohos o filamentosos:
hifomicetos, dan colonias
filamentosas y circulares en
medios con agar y globosas en caldo.
Penicillium sp Asperigillus sp
•Levaduras: blastomicetos, dan
colonias cremosas
similares a las bacterianas.
Candida albicans Saccharomyces cerevisiae
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Estructuras somáticas
•Hifa o filamento: Unidad
funcional (estructuras
filamentosas)
Verdaderas:
formadas a
partir de
una conidia
o espora
Rhizopus sp
Pseudohifas:
Formadas a
partir de
gemaciones
Candida
albicans
•Micelio o talo: conjunto
de hifas.
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Micelio (morfología de las hifas)
Función
Vegetativo (nutrición)
Reproductivo o aéreo (reproducción)
Forma
Filamentoso (hongos filamentosos)
Unicelular (levaduras)
Micelio aéreo, Aspergillus sp Hongo filamentoso Hongo levaduriforme
Trichophyton sp Saccharomyces cerevisiae
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Micelio (morfología de las hifas)
Diámetro de la hifa Macrosifonado (hongos filamentosos)
Microsifonado (actinomicetos)
Micelio macrosifonado
Trichophyton mentagrophytes
Micelio microsifonado
Nocardia sp
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Micelio (morfología de las hifas)
Ausencia o presencia de
pigmentos
Hialino
Pigmentado
•Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiáceos
•Los blancos hialohifomicetos
Fusarium sp. Alternaria sp.
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Micelio (morfología de las hifas)
Ausencia o presencia de
divisiones
Cenocítico
Septado o tabicado
Cladosporium sp. Absidia cœrula
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Tipos de septos
Poro simple Múltiples
microporos
Poro
rodante
Doliporo
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Modalidades
de las hifas
Zarcillos
Trichophyton mentagrophytes
Cephalosporium sp
Espirales
Trichophyton mentagrophytes
Rizoides
Rhizopus sp
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Reproducción de los hongos •Asexuada o anamórfico: para mantener la especie
•Sexuada o teleomórfico: para intercambio de material genético
Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida
Reproducción sexual o meiótica Fase teleomórfica
Reproducción asexual o mitótica Fase anamórfica
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Reproducción de los hongos
• Clasificación Anglo-Sajona
Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas
Zigosporas
Ascosporas
Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)