Home | Food and Agriculture Organization of the United Nations · 2003. 12. 12. · 2002 5 55.23...
Transcript of Home | Food and Agriculture Organization of the United Nations · 2003. 12. 12. · 2002 5 55.23...
134
�� �����������
��� � �
������������������� ������
���� ����������������������
����� ���������!"#$%&'�(���)�
*�+,-./�01��������������2��3
� �!4� ��05"#$%�����67&8��'��
()��9�*2%:�������;<�=� �� ��
>?@A�+,-./012��3BC>+,��4�D5�B
E��?��6'F78�9�DB9+,��:G�;5G<H
I5=J6'�K>-?L��@A>M�9�N��B?6'�
:?CD�EFGHK�OI��PP
J�KLMN�O:4��ABP'�:4QQ+,�RSR
B.�ABSP'��CTUT��UVW�'VX�UVW��
WY�Z�[X9�Y\�U�Z[�PP
F"��:]?�\B9]^�_>���`�^2ab_
2�>cde�Z���fg��hi`a7�!4� ����
�����_jF�OklbhmCn��^2��RS�o�p
q_cdrY;U5sFef�^2�g��thJ��Zuv5
^iw;U�jk�Kxyz{� |}�3B+,��4�_]
�3B�!4� ��������^2���RSR�m�P
P
P
P
P
135
��� ����������� ������1�2
������������ �������������
���������������������� !"
� ����������������� ���������
�������������� !"#$%&�����'()
�*+,-
� ./�012/3�456�789:�;<������ ,-
� ����=;<>�?����������@ABC�DE��
FGBC�HIJK-
� �������� �!"��#L-M%&� ��NOP=Q
R�STUV�WX;<�YCZ�-
� [\]^_`�ab�����$%&cdef4ghijklm
�4nopm�4qrst4uvef�%&wZxst'(�,-
� =��yz�{;|��)*+�,-w}���~���A
�4����Q��`�q������4��yz���ij4
�d��d�����,-
� >�|��@X����������n ¡��9¢£.¤>�
�P? ¥�./01&23�¦�-L-§¦�¨©Zx�ª«�
+,¬�®��¯°}±²³����<p�>��´µ ¥4
5��,
� =¶a·¸�����j�|�¹Q/²�3Y9���w}�º,
.¤>�»¼½��+9���6784§����Sµ/���
�#,� /�����3�+Q�%&�����'=2/
���º;�����¡��������´%±=�3�4�
�!"4#$%�&'(4)*»�������+|,./��
1 ����������� ���� 2002� 5������ ��� 55.23 (1)�
�������� !"#$�%&'()*+,-./01WHA55.2323����
�45"#/067,89:;'<=;>?'@A('BC>?DEF� ��
GHIJKLMNOPQR"#/0S�RTUVWX 2004�Y 57Z�� ���3 2 [\C]^_`a"bcdUefghijkl�&mnop731996���qr45
sO���q&tu����� !vwU� 2002��x��q&tu��yz�
{N|��}~���p�y�vw�[�������x�D�fC�����^_
`cd�'ij�cba"�q&|��/3
136
���������������� ���������
��� ��������� ������������ !"
�#$%&�����'���(���)*�+,)*�-./�
�����+,��'�01�./�)*�2-�� 345�
!&�!"��!"#$"%& 6�78�9-�'(")
:;��!&!"*+,-�<
<
��� ���������
�������������������� ��
����������� �����������������
������!"����#$�%&'���� �(
(
����� ���������
����)*!+,-�"#./$����0 %&' (
����)*�+���� ,123!��%&-4.56'/0
��17�28345��!96 &�:;�78�9&'�:
��;<;<=���;=%��9&'�:����>?�@
�A�B>CD?E�F���&'G<��H ��.5!�
�@�IJ��KA�((
LBC:��MN6OD��� 9LE�PQFGR'34�
HI�JKLM�6N��N �S��9O��� %& !9/
TPU0V��"#�LMQRW"+�SX�S��9O TUY
�&'$����ZV�B23JK=�0[�HW23\]0[
^_`Q!4�78 aXYb V�SXUc ���9O�((
LBCd�%&:Z<[\eJK���J� JK���]f
^QJK�g��hi�jQJK�`_�V$k$�lm�LM
�%no)pqr�[str�%U`uaI /�b]vDwr"
+�FG `cxdey�fzf{|�LM�:�}JK"#�
"+0�gURh~���:�E��JK�� uh�i��
cJK�g�]vr�.��$'/�R�� %�j����%&
��c���� J���� k���fdZVZ<JKlm�V
On5���QV�� joQ����Tpo9�,-�� 34
n���n ���AI���'pd'��^-4.5�(
137
����� �������
��������������������������
�������� ������������������
������������������������������
�� !���"##�$�����$%������&
'()�**
������������� ������+,��
�� ���!-�)��./"#0 1234�!�$%&
56�����'�(�78 )-*+����.�9*���
�,-�.:���78 ��*/;34��+, 0�1<2
3/�4����=�> �9?�@�78 ��.A��
�5/��B���C346�����B.7�DE89�:�
��F� �"�?;DE���<�(�=G&'()��>��
%&�**
?H$�@A&'()�I�BJCD��>E�KL�M
���E�NOPFMQ�G�HI�?�HIJRS��� !8
�KTLM"�UN�)�O����V�#?;$%&'�P('
�W��+, =)X/?�YZ�C�WSQ[��*��� �
RS\5��T�]�+^_`�U�,-KR�������3
4�>.�>�/���/��ab�912c9��V./�
!WX]�*����� �d�V�78 ef��g���
ef]0:Gh��Q��Y78 1��C�(��Z�$E=i
�[��U=Gj2J_��\]�*
*
����� ����� ����
UN���&����>#k�%&.j,^l� ���3�
*�B^��mnF4�?��i9opqr�sk_�t�SQ�
�)'�34�Q/H$�&'()�-5�,-��)^l���
��_67#`��;_�8�op �sk�"#�[��9:e
f`a�uv^;ab�78 c��d?/7B��<=]e
Gh�fg>;?��%&�I�`hef�Uwxef�OPy
ef����i?;WX?@�A����RS^_`�U�^l]
eGh�jU?^_`BCzD�^_�EF���(�{!t
138
����������������� ��������
���������������� �� ���
����������� ����� ����������
��������� ������!�"���#�����
$%���������%�&����'������� ���
()�!��*
*
����� �����
+"�#&!��$%��&'( �&'(�%),�-�
�*%+��%����. � ,-�& �/���0 ��
!� 1�������2�3��".%),�# /450%
����6$%1%+,�#�����27�#$38�2��
134�'(�9:;%&5,��6'<�($78�'(�
)*9�:;+,-.:; ��=�� �>?�@<�=A
B��>/��0 1::;�C�>/�+"?%�134�'
(DE��.�2F@G�3�1H4�'(14I5��&A�>
/ �J������B+�C�1�6�!7DK!�8D�6
9E:�F"LM6 N;G<O=&> <��'(�*
P�C34'(Q�H"I?!��@ABJ+RS*
����������� ����������������
������ !�
NT�C0BK!��U�VW�XLM���CD��XEF
���IGHYNITI�1OZJ�[\�]P���*^_P`
Q��Xabc ^�/���0 cdO�ef�KL MF.�
��gVhR*i ����Rj�[\�G� �SkSTlm�
InNoU0p -�>FY�X�E:���>/�J[\��O�
��PQ:;kST -�>UgV=��qRrs�VW��X�
S�m�Itu5k�Z,��W�X�Tv��8UX �X��
�PwxYVWP�7�B��'yhI�X`QY#�**
*
"#$%&'�()*+,�-.��/0�120�30�45�
67�89
ZR=����.�z{�|�Z[�$%ab\%}~�]
@�B�]^��_`5r�����.a[���|� ��bc
139
����������������� ����������
�������������������� �����
���������������� ����
!"#$��%�&'(����)*��+,��-./�#
0���12�&'(345���������67�%��
��8�9:��%;�&��'(5<;��/�'(����
� �����
������=>�?�3��@�A<�BC>���*
�D��'(E��#�@'(E���F�GH34IJ�# !
34"��#$�
KLM%��N&?�3���O5��O5�O�������
#0���&'(�'>(-�34��=>)�*��NP��
+�QR�S�������TT�GU9V����'(��O�
��G�N&��%��W,X�:Y Z[UG���N-��\
+�!]^_./�
`"��0���6�\�^_+�#1ab�#1��c��
�de$23f3�045��g[��^_�hiQRj6k#
1%&�'(E'(l�:'U&�"�������73�)�8
**�+]5,-��+9�:�9VE;./D�ab�m+�<
=�O>*Fno*01I�GU?@59V���p�@A2�B
; !'(34��&C�����
A3���BD��ab���+>�+,D+�>*UG�
��"34E%qr�%�ZFs%E�tu�v5BGvN&�
��
�����
wS��&Fx�*�67�34GU�I'(y�89z9�
:{DUG:�5x����8 !|;�wS��&'}y�z9
%�c<�=>�~]y�?9BHIg[�%:{@ABJ���
��8��F; !��8�no*���K89���"C�d
e"��+,�67��LDGU\DEF���eHAGH�7�
{l�N&�7I�JA<���SMKNLO��Pab\Q�Q
140
����������������������������
���������������� ���� ������
������������������ ���� �
!������"#�$��%&��'�����#�()*
���+,-�./01��������$�2�3�4��
�#��$'5�6 78!� �9�:�!�$��"#��
�;�<=>?#�@AB$CDE�F%�&��G�2
�H���!"#����I'1�(J��>�<=>���
KL�)*�M���N+9��������
3"O5�!�,-.��'�/��P�Q�B!�RST
I�;4�����RS�UV�0:�1�WXY���!��
�Z23�345���[�\'6#6 �E]��^_]�
7Z6#`/���<=��CD �a�3b�8B9:�c
d�!"7;!���M�����1e#�fg<hX!�,-
�"#���cd$�Z=!N�ijCk�7`#�a�lm
>?�%#6 73<=������1&nc�&o�0::�
'#�p�O5��1<=�( )cdGO5@`/*�<=�
/$C+)hX)*�Z�� O5���
q,��M!�,-J;A-k"#��>3.CMB��
r/;�/CD+6E0EF$FGHIN/M73<=���
�������,��j��Xs1Z6E,JMGH�����R
S��"�2t-K�:L��uv"# /�354`Mw>N
�TAN�x#�r��5�H��b>e#Oy�6S*M!
�,-+��,-�uv"#7P<��� �fg��
�
����
Quv Rz`M�{�|�SI5�}e8{�T�����
��M.�9:~*?;<=�.>�2U?@3V bA�Quv
�BCS�Dn�.�9T EF�Dn��&���$�B]
�N�k`#���LnG=Z�H�IW�%ThX�JK�
LM#��Ln������BCRSXNO4P90:&YZQ
�DRS[��
141
��������������������� ���
��������������������� ���
���������� !�"���������#�$����
�%&'�(�������)������*+!,,
,
����
����-�.�/�0���1����2�3415!67
8��-�9 :(��$����;��<=�>?�@A!�
BC�D 34!"E��#�F���G$�%&'HI�(D
34�����)*�+,�F��JK!�-F�.L�D 34
M/�0(!,,
,
��� ����������� �������
�)*34���� �12NO �1�PQ��3��)
34���� ���@ARS!���2T��!U4/VU
WX��-�34���� 159)*GYZ[85Z�@A!6
�"�"7M�2F�\]^_��C�389:!,,
,
����� ����������� ������
##C`$%�-34���� �ab)*cd�&�'e;
f�7F�<�Gg$ab(()=P�>34Gb�)*?@3�
�7�hA=*9:�BC�3:�D�T&�.i�+?@�3�!
3:GE�NfjU�F9���G,�-�Hk.�i��
l�m/C0TnI�JKJ1!,,
,
6.4.2 ��������������� !�"#
-o�)*2DIK�^p34q��5�Lr_����s6
�MN�7t4u@8�fv�L�MN��"��9�>?�+�
w�xyO�z^p:1O�{�Nv!MN��P12�Q;?@�
8fX�F�R|lBCq��S�4$�X���� ����l
3�C`��<I���Hk!,
142
����� ���������
�������������������������
���������������������������
�������������������� ������ �
!�"�#$�%&'(�����)*+,��-����
.�//
/
�0�0 ������������� ������
�123�4���5��5���"�&�673���8
�����9��7��� �:;������<�=��>?�
����@ A*B:�C!��DE���"F123G#$%H
�:#��5���&'�(I���)C�*J#+�K��LM
N���OPQ��R�,- .123FSTR�U�VW .�
��UL/0LXY��0�12Z[���\34�//
�5:��]I������^�67_�����89��N
`��*���aP�� �����#���&'�(I���
b:G*�!&�R,��;��OP�c��G��<��=�O
����;MN����/
/
�0�d/ �������������
"������"�>(>E+e?@��fg��) .�h
�RL��Li+L��LA��j9; �B��kCD��4�
�gEF�=G�k�Hlmn�,-IJ o�H����5�
��"�EF�,-KLkfpq�?@q�,-672M�/
0LXY�N R�r�gs�!"` .!�Ok���F!�
CC�#��t�S/0�,-P�l�Quvw/x�kfpq�/
/
�0�/ ��� ��!"#$%&'!"�()�*��
��!�KL��+�y+C�]z{$6L|L�$��
��^� ��j �.$�R"�L���kfpq�-$%�
�����S(.$��&'"��kfpq}�c�RP�LTUL
143
����������������� ���������
������������� �����
�
����������
��������������� !"�#$%&�'(�
)*+�����'�,)�-.#/�0��12����2�
��34�5����6789���:�;<89<�� �5
����/�=������ �>��?@6789���
!A���;<89��!BCB"#$D%E����
���F&BGHI'J()2K)�89<�#$���
�L*�@+�,�-.() (����M.N/O/JP
�0�Q1RRS2,��34�5T��67 $���
18O9U��:�V�()�;<W6�X�2��)*+=
��6��C>�RK!��2?YZ[@02 \][� \
^6A7�_`���8O�K��NBCD���
��� ��;<89 aYZbc��d%�:��ef�
1E ���#$%&*+��FGH+�/RgIhJ�,I
b�i(�Kj-A JK�k�1A�lL�mT��� �
%!"MN�efFG��OYZ[A�N��XPnQR���
�n���� ��/O/�jo ��S��1�(0
n�A&Sd�������1TU�<��
��
�� ���������� ������������������������������������������
������������ ��� ����������!"����#����������$�%����&&���
'���!����������������������������(����#�������� ���
������) *�+������&&��,����!���� ���-�&&�-�./-�0���$��&��
� �
p9qr0V����h0s� R��!tWX/L�"u
dT��DY��vw��x����;yz�Z ��� !"#!$%
&�[��DY��vw��x{|\5��JP���]}�Z
144
����������� ��������������� ����
�� ��� ���������������� ���� �� ����
����������������������������
��� ��!"�#������$%�&���'���� ���
( �� �� ��� �! ���)*"#$+%�,�"-$+���
���.�&�������'�()*+,�- ���� .��/��� �0 11�'�
/0*23��12�4����5� ���6��� ����345�
6768�97+:�8��������"��
�����58������9�:;<����=>%0*
;�;��� <��=11 � ���)*+�>�%?$@,�)**
����ABC�?@����5� ���A �� �� ���D��+B
$�B$��� C��/�� ��D��'�)*E %�E :2�+��
� C�� (����D��F�11 ���0*23�*���������
EC�� �����D��1�G� �����H����ID�J F� ����H��.�& � �'�(
)K��KL$M��� ��A��.���� �'�0*;�;���
H�.��. � ���N)OPQG�*���12��� .��R��0���ö&�
���N)OPQG�*���12��� =��RD�� ����� ����
-)�$S�TUV��� .�������'�0*EW,P�EW,P
��� ����D������ ���X�H�K�IJ12��?K�L��
MN���' !� ��Y��� � �� � ���0*Z�������
���O������ =���� ���J ���["�\��#[��5
� .����� 00� �'�)*�)%]^,U�)**�12��5
� =���J���_��� ���)*:2�+�$`%a�PK�A���
��Q&� =������&D!D�1D� ���0*;�;��� Y���! �J �
'��b?c�d���������� <���� �� ���D��+
R(�+%eP��f���� A���g�������'�&S�*PdU
�*Th,W�*Th,W��� <��H &!1 �'�0*;�;
��� ��H��i�� '��N)OPQG�*���12���
.�H�D&�1 �� ���)*j)j%k�a�lm��12�5� ���
��11 �� ����D��+R(�+%no\�*������"
� ���p�&& ��'��
�����34�����U:;<*=#�V�W�%*�
q�*�rX��Q&� I���J��A���J���� ���������
���+,�-�YZ � s��AD 0 � �.2�)*�/,��%h
145
������������� �������� ��������� �� ��
����������������� ��� �������������
��������������������� ������ �� !"�
����������������� ��#���$��%%� �����
&'�(�#��������� )��#���*�� !"�+��,��+���
����� � �-�$������� !"��������������
�������� ���.��/0�*1 !"�2"� 3��������
������ � .������ !"���!�45"�6#��!�
45"��� ������� !"���78�78�� 9 :; $��
��:���<�� !"�=���>���>��� :�?����@� ���
2�A,B�A,B��� ���������ö� !"�%��"C�%��
"D�&��EFG�%��"����� ��9*9�* ��< ����
�& �& ���H����� ?��9�����%��"'�&�
I��J��KL������� ���;M(�� ���N(��)��
)��� (��;M9�<<��� ���O�P(Q*����������
���������� !"���R��R���� ����0<�� !"����
S���T+����� U��)�V<� !"�2�WX��WX���
��� ?��)ö����� !"���&'�(�&'�(��� ��
)���$���� !"����������� ��� ���
?* ��/ �V������Y>�Y>������ ��? �� �����
%��"�=("��Z5�Z5��� ?��[���0�<<�����
\]�&,[��1�^�-���T+��\���� ?��[������ !"�
O�_`a�b�� �� .���!� c<11��d��� !"�=� e
�B�=������� �)����f�<1�� !"���\]�\]
/��� ?��f����V� !"�+�g��N,h�ij"�����
�� ���k�^��1�# !0���$�lm(n�o)��%���
?��k���- !"1�
2&�3�45�67#89�:';(�<=>��p?2"
� 3��������������� ����)*+ (��
k�* !"�2"� 3�������@A�BC���,-�)
*+ (��:�V��� !"����������� ���.
�/0 .��(��.��� ��2"� 3����������BC�
�*+ �� ���<���� !"�# 2"� 3��������
���*+ ���[������� !"1�
146
����������� ���������� ��������
� � ���� ��� ������� ��� ������� ������
������ ���������������� ������������ �!��"�����
����#���� ������"�� ���������$�ö%��&% ��� '��"���
� ��������()��*������
147
����
����� �������� ��������������
����������
�
�
����� � ����� ���� ���
����
���
������
����
������ � � � � � �
���������� ��� � � � � �
� !"#� � $�� ���� � � �
%&!"#� � � ��� � � �
'�()*�� � � $�� � � �
+,-# ./#� � � ��� � � �
01#� � � �2� � � �
3+ 3145$6 7869� � � �2� � � �
:�;* <=>?@A� � � $2� � � �
>B01#� � � $2� � � �
1#� � � $2� � � �
C!#� � � $BDE� � � �
FG4HIJ9� � � $2� � � �
� � � � � � �
���� � � � � � �
����DK$4��LM9� �2� $2� $2� � � �
NO�4PQ R�9� � � � � ���� �
S�TU�� � � � � $2�� �
VW�� � � � � �BDE� �
XYZ�� � � $2� � � �
� � � � � � �
�� � � � � � � �
M[\ � ]^� � � � � ���� �
7 M[\ 7� � � � � �2�� �2
��
M[\ 5 _`�� � � �BDE� � � �
a#� � � $2� � � �
� � � � � � �
��� � � � � � �
����b� � � ��� � � �
cd�� c� � � � $��� � �
e� � � �2� � � �
f� � � � � � �2��
ghij� � � � � �2�� �
ghkl� � � � � �2�� $BDE
��
ghm�� � � � � ���� �
nf�� � � � � $��� �
� � � � � � �
���� � � � � � �
d+� � � � $��� � �
o&p3� � � � ���� � �
148
����� � ����� ���� ���
����
���
������
����
���������� � � � � � �
������������ �� � !��� ��� !�
�� � �
"#$%&��� � � � � !'()�� �
� � � � � �
�� ���� � � � � � �
*�$+,-��.� !/� � � � !/�� �
012,-��34�� � � � !/�� � �
567$89:� � � !/� � � �
� � � � � �
�� ��� � � � � � �
;2,<� � � �/��� �/
���� � �/
��
=2>?2,<� � � ���� � � �
� � � � � � �
��������� � � � � � �
@ABCD� � � � �/� � �
� � � � � �
������� � � � � � �
EF���� � �/� � � � �
GHIH���� � �/� �/� �/� � �
IH���J$KLM
��
� ��� � � � �
GHNO � � � � � �/��
GPQRSTU� ��� ��� ��� �����
!���
� ����
VWGPQRXYZ$[
Q\]�
�/� �/� � � � �
� � � � � �
��� � � � � � �
^_`ab� !�� � � � � �
_cd���� � �/� � � � �
efghij� � !/� � � � �
kl$mno[Xpq�
rs�
� � � � �� � �
tuv� � � � � !��� �
� � � � � �
!"� � � � � � �
qwxyz{|q}x
~�$34��$��
������
!�� � � � � �
;2��01�$34
����
!/� � � � � �
Nw$������� !/� � � � � �
C↑���������C↓�������C-NR����� ��P↑������
���P↓�������P-NR������ ��EPA��������DHA�
�������; NSP�������
149
a ���������C�� �P����
b ��������������� !"�#$%��&'�
c �()*+
d ,-.//0123!456789:�;,<=,->?7@A��BCDE
�FG<
e �HIJK*+
f �LMNOPQ*+
g RS�TUN/VW�XYZ[\]� 50-60^�_�`a
h �bc*+
i �defec*+
j �ghc*+
k i�jklm�n01oD�pq
l �rsc72tc7bc�defec*+
m �H�uv*+
n �rsc7wc72tc*+
o �Zx*+
p �rsc7hc7wc72tc7yc�z{c*+<
q �|GK*+
r �yc*+
s �2tc7defec7z{c}~��a7����c��c*+<
t �z{c*+
���������
������������ �����
���������
�������� ��� 894 ��2000�xii + 253 ��
���������������� �
�����������
�������� ��� 844 ��1995�x + 452 ��
�!"#$%&�����
����������
�������� ��� 797 ��1990�203 ��
�'(��)"*+,�!"-.�
������������ ���
�������� ��� 880 ��1998�vi +108 ��
�2002 /012345�6789:;<���3=�
2002 !�xx + 248 ��
��>$%��?������
1996 ��xviii + 343 � + �����
�+@ABCDE���FGH/��$%IJ�
2002 !�viii + 119 ��
�K/�����LMNO�
1993 !�x + 109 ��
����������� �������������������
Marketing and Dissemination, World Health Organization, 1211 Geneva 27, Switzerland.
ISBN 92 4 1209 16X