Gustave Lorenzt Riesling - munskankarna.fi · MUNSKÄNKEN NR 8 2018 Gustave Lorenzt Riesling kr En...

MUNSKÄNKEN NR 8 2018

Gustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt RieslingGustave Lorenzt Riesling

99kr

En mycket En mycket mångsidigmångsidigEn mycket mångsidigEn mycket En mycket mångsidigEn mycket

riesling som riesling som passar det mesta passar det mesta

på buffébordet.på buffébordet.passar det mesta

på buffébordet.passar det mesta passar det mesta

på buffébordet.passar det mesta

“Gustave Lorentz Addict 2010.

Det är gjort på riesling och utstrålar

elegans, komplexitet och stentoner.

Syran är lång och linjär, smakerna kon

centrerade och fokuserade, det finns en

intensivitet och nerv som går genom

vinet. Jag är förälskad! Detta är en klar

utmanare på Alsace stjärnhimmel. När

den kommer, kommer det sannolikt

inte många flaskor, håll dig utkik och vässa armbågarna!”

Magnus Reuterdahl/Din vinguide.se

96 ptsWine&Spirits

April 2018

94+ ptsRobert Parker - Wine Advocate

October 31, 2018

Rik och komplex doft av Rik och komplex doft av

citrusfrukter, stenfrukt, citrusfrukter, stenfrukt,

mineral och petroleum. mineral och petroleum.

Mycket välbalanserad

torr smak med generös torr smak med generös

fruktighet och påtaglig fruktighet och påtaglig

mineralitet. Lång och

komplex eftersmak.

www.folkofolk.se

Riesling Réserve99 kr / art.nr 22257alk.12,5% / 750 ml

Det är gjort på riesling och utstrålar

elegans, komplexitet och stentoner.

Syran är lång och linjär, smakerna kon-

centrerade och fokuserade, det finns en

intensivitet och nerv som går genom

vinet. Jag är förälskad! Detta är en klar

utmanare på Alsace stjärnhimmel. När

den kommer, kommer det sannolikt

inte många flaskor, håll dig utkik och vässa armbågarna!”

Magnus Reuterdahl/Din vinguide.se

96 ptsWine&Spirits

April 2018

94+ ptsRobert Parker - Wine Advocate

October 31, 2018

Alkohol kan skada din hälsa

299kr 799kr

Nyhet!3/12

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2012

299 kr / art.nr 74064alk.14% / 750 ml / Best. sort

Addoct 1.23 Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2010

799 kr / art.nr 78033alk.14% / 750 ml / Best. sort

32 MUNSKÄNKEN NR 8 2018

Drycker till nyår

Mousserande viner 14 2015 Gérard Bertrand Crémant de Limoux Brut = Gérard Bertrand, Crémant de Limoux, Languedoc-159:- Roussillon, Frankrike 77132, Ward Wines, 12,5 %

Medelstor, örtig doft av ylle, kokt kronärtskocka, mogen citron och ett stänk choklad. Ung, torr smak med lätt kropp, hög fruktsyra, måttlig mousse och syrliga fruktkarameller i eftersmaken. Chardon-nay, mauzac, chenin blanc.

15,5 Pol Roger Rich Extra Cuvée de Réserve Demi Sec - Pol Roger, Champagne, Frankrike 429:- 77613, Ward Wines, 12,5 %

Brödig, aromatisk doft med inslag av nougat, choklad, päron, äppelkaka, honung och mogen frukt. Fyllig smak med sött anslag, trevlig frukt, vital syra och lagom mousse. JW: 14,5p

16 Pol Roger Pure Brut Nature - Pol Roger, Champagne, Frankrike 479:- 77069, Ward Wines, 12,5 %

Finstämd, elegant, ren och mineralisk doft med citrus, to� ée, kvitten, gråpäron och ett stänk nougat. Ren, elegant, riktigt torr smak med hög, � n fruktsyra, lättare kropp och lagom, småbubblig mousse. 1/3 pinot noir, 1/3 chardonnay, 1/3 meunier.

17 2008 Gimonnet-Gonet Brut Carat du Mesníl Blanc de = Blancs Grand Cru 581:- Gimonnet-Gonet, Champagne, Frankrike

77494, MY-WINE, 12 % Generös, aromatisk doft av nougat, rostat ka� e, chokladpraliner, smör, arrak, kola, knäck, hasselnötter, aprikoser och cognac med ett uns � yktiga syror. Rik smak med � nt anslag, generös kropp, lagom krämig mousse och mycket lång, god eftersmak. 100 % chardon-nay. 3 g/l socker, degorgerad dec 2017. JW: 16p

16 Champagnebubbel Collection 1 161:- Champagne, Frankrike 71867, Greenery Wines, 12,5 % 2008 Laforge-Testa Millésime Brut

Aromatisk, vaxig, jordig, � yktig doft av nässlor, smörkaramell, surdeg och fransk nougat. Stram, ganska obalanserad smak med hög, kantig fruktsyra, medelfyllig kropp, lagom mousse och lätt bitterhet i det långa avslutet. 55 % pinot noir, 45 % chardonnay. 16 p

Le Clos de Saint Saveaur Blancs de Blancs BrutAromatisk, lätt återhållen doft av citrus, citrontarte, torrt ylle, skolkrita, armagnac och krabba. Ung, ren smak av citrus och ett uns chokladpralin, frisk, ren fruktsyra, ganska lätt kropp, trevlig mousse och lång eftersmak. 100 % chardonnay. 16 p

Jean Vesselle Brut ReserveFyllig, kopparfärg. Dov, småmullrande, � örtig, rostad doft med mogna röda bär, brända äppelskal och fruktkarameller. Smakrikt anslag med frisk fruktsyra, gräddig mousse och lång eftersmak. 80 % pinot noir, 20 % chardonnay, 11 g/l socker. Degorgerad 2018-03-01. 15,5 p, MS: 14,5 p.

12 2017 Cartemisia Prosecco Extra Dry - Pizzolo, Prosecco, Veneto, Italien 109:- 78113, Ward Wines, 11 %

Fruktig doft av päron, krusbär, blommor och gula plommon. Lätt, fruktig, torr smak med behagligt läskande syra och neutralt avslut.

13 Carpenè Malvolti Prosecco Cuvée Brut = Carpenè Malvolti, Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, 129:- Veneto, Italien 89625, Ward Wines, 11 %

Doft av gröna äpplen, grapefrukt, lite ananas, vanilj och mynta. Sma-ken har lite sötma i attacken och ett något kort men balanserat avslut.

13 2016 Moscato d Asti Prunotto = Prunotto, Moscato d Asti, Piemonte, Italien 129:- 70015, Ward Wines, 5 %

Doft av citrus, parfym, kvitten och rosenvatten. Söt, frisk, balanserad smak med behaglig fruktsyra och � n fruktighet. Ett välgjort vin med behagligt avslut.

Champagnen till välkomstsnittarna på nyårsafton får gärna vara 2008 Gimonnet-Gonet Brut Carat du Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru. Den generösa, läckra doften av nougat, ka� e och hasselnötter och en gräddig struktur i smaken ger ett glatt leende på läpparna. Till tolvslaget föreslår jag Faustino Cava Brut som med sin fylliga, rustika stil och toner av pomeranser och choklad håller även för utomhusintag när ni tittar på raketerna i himlen. Ett ”stjärnklart” fyndvin!

Bäst bland de röda denna månad var 2015 Château de Beaucastel. Vinet har en rik, komplex och mullrande doft, men där jag lite ändå saknar den tidigare så typiska stalligheten i detta vin. Smaken är

också generös, men alkoholhalten börjar sticka iväg för högt i min smak. Undrar hur framtiden ser ut?

Undrar gör jag även för 2012 CUNE Gran Reserva som också är ett gott, välgjort och harmoniskt vin, men som lite tappat sin klassiska Rioja-karaktär och gått från fyndvin till prisvärt. Två goda barolo som har alla de klassiska attributen på plats, men med olika ålder och lite olika karaktär är 2010 Barolo Cascina Nuova från Elvio Cogno och 2014 Camino Barolo Giachini från Giovanni Corino.

Till jul- och nyårshelgens goda nötter � nns här fyra goda portvi-ner från Grahams och Niepoort att välja bland efter plånbok och tycke och smak. Gott Nytt År!

Rickard Albin

33MUNSKÄNKEN NR 8 2018

ww

w.m

oest

ue.s

e

”War välkommen kära du, till Carl Larsson

och hans fru!”

N Y H E T !

L I L L A H Y T T N Ä S

E K O L O G I S K A S TA R K V I N S G L Ö G GA L K : 15 % A R T N R B S : 7 1 2 6 9

P R I S : 99:–B E G R Ä N S AT A N TA L

B E S T Ä L L P Å S Y S T E M B O L A G E T. S E

L I V E T S G O D AO K T O B E R 2 0 1 8

94P

Alkohol är beroende-framkallande

WWW.HENKELL-SVERIGE.SE

50GRAD-RIESLING.DE/EN

50° RIESLING TROCKEN NR 5824. 12% VOL. 750 ML. 95 KR.

50° Riesling är ett friskt och fruktigt vin med inslag av gröna äpplen, lime och persika. Det passar som fördrink samt till skaldjur, lättare fi skrätter och asiatisk mat.

Namnet 50° Riesling har sin förklaring. Raktigenom vinodlingarna går nämligen den 50:e breddgraden, den gräns som anses vara den nordligaste för att odla druvor till kvalitetsvin.


50GRAD-RIESLING.DE/EN

50° RIESLING TROCKEN 50° RIESLING TROCKEN NR 5824. 12% VOL. NR 5824. 12% VOL. 750 ML. 95 KR.750 ML. 95 KR.


är ett friskt och är ett friskt och fruktigt vin med inslag av fruktigt vin med inslag av gröna äpplen, lime och persika. gröna äpplen, lime och persika. Det passar som fördrink samt Det passar som fördrink samt till skaldjur, lättare fi skrätter till skaldjur, lättare fi skrätter

Namnet 50° Riesling har sin Namnet 50° Riesling har sin förklaring. Raktigenom vinodlingarna går nämligen vinodlingarna går nämligen den 50:e breddgraden, den den 50:e breddgraden, den gräns som anses vara den gräns som anses vara den

90 poäng»En mycket välgjord, torr

Rheingau riesling i lättare stil som är fullmatad med frukt och har krispig fi nish med tydliga

äppeltoner.«

James Suckling, jamessuckling.com

89/100»Vinet bjuder på riktigt fina

kvaliteter, från inledande men efterhand bortgryende petroleum

hint till de fräscha och rena inslagen av äpple, citrus och

päron med viss honungsssötma. Strukturen är överlag pigg,

småkryddig och balanserad med spritsig syra och mineralisk

centrifug. Bra fart och längd även i avslut. En superb och social

›vardagsriesling‹!«

Livets Goda, 2018

prisvärd!Allt om Vin, 2018


13,5 Faustino Cava Brut 85284, Bibendum, 11,5 %

Utvecklad, rökig doft med pomeransskal, mörk choklad och 89:- apelsin. Ganska fyllig, rustik smak av mogen, gul frukt, choklad,

pigg fruktsyra och bra mousse. 90 % viura, 10 % chardonnay.

Vita viner13 2016 Von Rieben Riesling = Byrne Vineyards, South Australia, Australien 129:- 70500, Wicked Wine, 12,5 % 129:-

Aromatisk, druvtypisk doft av cykelslang, vita blommor och petro-leum. Fruktig smak med frisk fruktsyra, simmig kropp och ett uns restsötma i eftersmaken.

12,5 2017 Bestheim Gewürztraminer Classic - Bestheim, Alsace, Frankrike 99:- 79359, Giertz Vinimport, 13 %

Stor, aromatisk doft av rosor och parfym, litche och kola. Söt, fet, parfymerad smak med lätt kryddighet och hög restötma. 100 % gewurztraminer.

13 2016 Bourgogne Chardonnay = Reine Pédauque, Bourgogne, Frankrike 139:- 71497, Philipson Söderberg, 13 %

Ung, återhållen, lätt rökig doft av citron och nysågat trä. Ung smak med lätt kropp, hög fruktsyra, måttlig frukt och något «grön» eftersmak. 100 % chardonnay.

14 2016 Pouilly-Fuissé La Reine Pédauque - Reine Pédauque, Mâconnais, Bourgogne, Frankrike 239:- 71012, Philipson Söderberg, 13 %

Ung, aromatisk doft av citrus, kalk, mandelmassa, konserverade aprikoser, vanilj och ett stänk grön melon. Ung smak med lite ”grön” fruktsyra, lätt kropp och relativt kort avslut. 100 % chardonnay.

14 2016 Langhe Bianco Alessandro Bovio - Azienda Agricola Bovio Gianfranco, Langhe, Piemonte, 199:- Italien 76526, O. Wines & Spirits, 13 %

Aromatisk, ganska utvecklad doft av mogen gul frukt, banan, luktsuddgummi, smör, grillade citroner, to� ee, apelsinchoklad och rostad ek. Fyllig, ren smak med bra frukt, frisk fruktsyra, rund, sim-mig kropp och lång eftersmak. 70 % chardonnay, 30 % sauvignon blanc. RA: 15p

13 2017 Domaine Wardy Sauvignon Blanc - Domaine Wardy, Bekaa, Libanon 175:- 75737, Wicked Wine, 13 %

Doft av svartvinbärsblad, vanilj, tutti frutti, äppelskrutt och lite sva-vel. Smak med tropiska toner, liten oljighet och avslutande beska. 100 % sauvignon blanc.

13 2018 The Crossings Awatere Valley Sauvignon Blanc = The Crossings, Marlborough, Nya Zeeland 119:- 71684, Giertz Vinimport, 13 % 119:-

Stor aromatisk doft av krusbär, buxbom, kokta ägg, citrus och lime. Medelfyllig, frisk, fruktig, ungdomlig och torr smak med hög frukt-syra samt citron i eftersmaken. 100 % sauvignon blanc.

12,5 2017 Gemischter Satz Harmony - Weingut Pfaffi , Niederösterreich, Österrike 150:- 75109, Wicked Wine, 12 %

Doft av päron, tuttifrutti, skumgodis och citrus. Vinet har bra balans med lite sötma, fetma och pigg fruktsyra. Grûner veltliner, muska-teller, riesling m � .

13,5 2017 Grüner Veltliner Zeisen = Weingut Pfaffi , Weinviertel DAC, Österrike 165:- 79083, Wicked Wine, 12,5 %

Doft av päron, gröna örter, lime, sparris och ett uns vingummi. Smakattack med viss spritsighet, lite sötma och en pigg syra i avslutet. 100 % grüner veltliner.

14 2017 Riesling Sonne - Weingut Pfaffi , Weinviertel DAC, Österrike 225:- 78385, Wicked Wine, 13,5 %

Ung, blommig, örtkryddig doft av päron och marmeladkulor. Medelfyllig smak med lätt spritsighet, pigg fruktsyra, någon sötma och ganska lätt kropp. 100 % riesling.

Roséviner15 2016 Whispering Angel = Château d Esclans, Côtes de Provence, Provence, 215:- Frankrike 72454, Wicked Wine, 13 %

Lätt parfymerad doft av smultron och skogshallon, ett uns litche samt vit bomull. Elegant, harmonisk och sammetslen smak med bra struktur, � n balans, lite tanniner, röd frukt och viss fetma. Cin-sault, grenache, rolle.

Röda viner14,5 2014 Mora Negra + Finca Las Moras, Pedernal Valley, Argentina 175:- 72278, Philipson Söderberg, 14 %

Stor, mörkfruktig doft av körsbär, sötlakrits, björnbär och mörka plommon. Mjuk, rund, drygt medelfyllig smak med mörk saftig frukt, choklad, frisk fruktsyra och tydlig tanninstruktur samt varm, frisk, stram och blåfruktig avslutning. 70 % malbec, 30 % bonarda.

12,5 2017 Alain Jaume Côtes de Rhône Grand Veneur Organic = Alain Jaume, Côtes du Rhône, Frankrike 109:- 72034, Hermansson & Co, 14,5 %

Doft av plommon, björnbär, choklad, hortensia, viol, kokta grönsa-ker och provençalska örter. Ung smak med torra tanniner och torrt, varmt slut. 60 % grenache, 40 % syrah.

13 2016 Bourgogne-Hautes-Côtes de Nuits Reine Pédauque - Reine Pédauque, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrike 166:- 72284, Philipson Söderberg, 13 %

Doft av jordgubbar, plommon, rostade fat, lite svavel och kolasnö-ren. Ung smak, med en pigg fruktsyra i attacken och lite spretiga syrliga syror i avslutet. 100 % pinot noir.

14,5 2014 Côte de Nuits-Villages Reine Pédauque = Reine Pédauque, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrike 209:- 72631, Philipson Söderberg, 13 %

Fruktig, bärig doft av mogna jordgubbar, varsamt rostade fat, ett stänk rödbeta och andra rotfrukter. Ren, fruktig smak med pigg fruktsyra och snälla tanniner, lite smörig kropp och � nstämd efter-smak. 100 % pinot noir.

15,5 2014 Mercurey En Pierre Milley Domaine Adélie + Albert Bichot, Côte Chalonnaise, Bourogne, Frankrike 219:- 74798, Nigab, 13 % 219:-

Drygt medelstor, stringent doft av körsbär, skogshallon, jordgub-bar, rostad ek och ka� e. Fyllig smak med � n struktur och balans mellan den lite mörkare frukten och lagom stringenta tanniner samt � nt avslut. Bra potential för vidare lagring! 100 % pinot noir.

16 2010 Château Bernadotte = Château Bernadotte, Haut-Médoc, Bordeaux, Frankrike 325:- 79193, Vinunic, 14 % 325:-

Generös, områdestypisk doft av ceder, tobak, kolasnablar, russin, plåster och en viss bränd ton. Fyllig, rund, balanserad smak med tydlig men avrundade, torra tanniner. 53 % cabernet sauvignon, 46 % merlot, 1% petit verdot. 15p JW: För bränd.


FREIXENETCARTA NEVADA

Artnr: 7743Pris: 79 kr11,5 % alc vol

FREIXENETCORDON NEGRO

Artnr: 7738Pris: 89 kr11,5 % alc vol

Att börja drickai tidig ålder

ökar risken föralkoholproblem.

freixenet.se

Cordon Negro, får ständigt fina utmärkelser i interna-

tionella tävlingar. Nu senast brons i Decanter World Wine

Awards 2018 och silver i IWSC, International Wine & Spirits Competition 2018.

Att börja drickai tidig ålder

ökar risken föralkoholproblem.

KLASSISKA CAVOR I DECEMBERSKRUD

I början av december släpper Freixenet sina klassiska cavor i begränsade utgåvor. De passar särskilt väl som

sällskapsdryck eller till olika bufféer.

Mer information på: Mer information på:

www.barbroguaccero.it/lillslottet

Hyr Il Castelletto& Casa Teodora hos Barbro utanför Bari

Upplev matens och vinets paradis i Italienska Apulien

Il Castelletto, ”Lillslottet”, rymmer åtta vuxna i fyra rymliga sovrum, ett badrum

och två duschrum.

Casa teodorateodorat , med plats för fyra vuxna, har ett stort sovrum och kök, ett stort vardagsrum med bekväm bäddsoffa och ett mindre vardagsrum

intill duchrummet.

Boende får även tillgång till Barbros stora träd-gård, pool och trädgårdshus med grillplats.

Matlagningskurser, vinprovningar och besök hos vinproducenter organiseras efter förfrågan.


15,5 2015 Pommard - Reine Pédauque, Bourgogne, Frankrike 459:- 70442, Philipson Söderberg, 13 %

Aromatisk, öppen, druvtypisk doft med både pinot-kryddighet och lite rhône-kryddighet, kryddpeppar, jordgubbar, kött och löv Ung, stram smak med frisk fruktsyra, visst bett i tanninerna, medelstor kropp och lätt bränd eftersmak med ett uns beska. 100 % pinot noir.

15 2016 Corino Barbera d Alba = Giovanni Corino, Barbera d Alba, Piemonte, Italien 215:- 71368, O. Wines & Spirits, 14 %

Bärsöt, aromatisk doft av körsbär, hallon, smörkola och krydd-nejlika. Medelfyllig frisk, ren och läskande smak med bra balans, polerade, eleganta tanniner, tät mittpalett och rent � nt slut. 100 % barbera d’alba.

15,5 2016 Langhe Nebbiolo Firagnetti Bovio + Azienda Agricola Bovio Gianfranco, Piemonte, Italien 220:- 72236, O. Wines & Spirits, 14 %

Doft av plommon, lakrits, lövhög, viol, mandel, Kungen av Dan-mark-karameller och läder. Smaken har unga, lite ostyriga tanniner men ett bra slut. 100 % nebbiolo.

16 2010 Barolo Cascina Nuova = Elvio Cogno, Barolo, Piemonte, Italien 315:- 73523, MY-WINE, 14,5 % 315:-

Aromatisk doft av lövhög, torkade rosor, läder, tjära mandel, bra-sved. Ung, stringent smak med hög fruktsyra, bra klipp i tanniner-na och medelfyllig kropp. 100 % nebbiolo.

15 2011 Bolla Le Origini Amarone Classico Riserva - Bolla, Amarone della Valpolicella, Venetien, Italien 389:- 73426, Domaine Wines Sweden, 16,5 %

Doft av plommon, brasved, Karlssons klister, mocca, bitterman-del, choklad och pomerans. Kraftfull attack med mörka bär, torra tanniner och varmt slut med bra typicitet men väl mycket � yktiga syror. 75 % corvina/corvinone och 25 % rondinella.

15,5 2013 Speri Amarone della Valpolicella Classico - Speri, Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, Italien 399:- 74334, Nigab, 15 %

Medelstor, något dammig, lätt oxiderad doft av salvia, torkade � kon, russin och ett uns � yktiga syror. Smakrikt anslag av torkad frukt, alkoholvärme, måttlig restsötma, vital fruktsyra och lagom grepp i tanninerna. Smaken bättre än doften. 70 % corvina verone-se och corvinone, 25 % rondinella, 5 % molinara.

14 2016 La Pineta Pinot Nero - Podere Monastero, Toscana, Italien 409:- 72919, Wicked Wine, 13,5 %

Fyllig doft av multna jordgubbar, örter, blåbärspaj, gummi, chok-lad, melass och kokos. Fyllig, rund, fruktig och ganska söt smak med pigg fruktsyra och tydliga tanniner, medelfyllig kropp och bra längd. 100 % pinot noir.

15 2014 Amalia Barolo - Amalia Cascina in Langa, Barolo, Piemonte, Italien 415:- 75894, O. Wines & Spirits, 14 %

Öppen doft av lövhög, nypon, körsbärskaramell, läder och under-vegetation. Ganska intensivt anslag med hög fruktsyra och torra, dämpade tanniner. 100 % nebbiolo.

15 2014 Renato Corino Barolo Arborina - Azienda Agricola Renato Corino, Barolo, Piemonte, Italien 499:- 72207, O. Wines & Spirits, 14,5 %

Doft av lövhög, choklad, svamp, kokos, eugenol och torkade rosor. Smakrik attack med hög fruktsyra, stringenta tanniner, viss bränd-het och alkoholvärme i eftersmaken. 100 % nebbiolo.

16 2014 Corino Barolo Giachini - Giovanni Corino, Barolo, Piemonte, Italien 529:- 73207, O. Wines & Spirits, 14,5 % 529:-

Stringent doft av ek, katrinplommon, asfalt, mandel, earl grey-te, rosor, pomeranser och lövhög. Fyllig, balanserad smak med frisk fruktsyra, torra men tämjda tanniner och medelfyllig kropp. 100 % nebbiolo.

15 2014 Schubert Selection Pinot Noir = Schubert Wines, Wairarapa, Wellington, Nya Zeeland 242:- 74886, Wicked Wine, 14 % 242:-

Ung, bärig doft av röda vinbär, hallon och jordgubbar, ka� e, ett stänk vanilj och ett uns plåster. Ganska intensiv attack med hög fruktsyra, trevlig bärighet, torra, men måttliga tanniner och knappt medelfyllig kropp. 100 % pinot noir.

15 2015 Carm Reserva + CARM - Casa Agricola Roboredo Madeira SA, Douro, 179:- Portugal 74078, Stellan Kramer, 14 %

Doft av plommon, russin, dadlar, mandel, choklad och pomerans. Smak med skogsbär, polerade, snälla tanniner och torrt slut. Touri-ga nacional, touriga franca, tinta roriz och tinta francisca.

14 2016 Portia Roble + Bodegas Portia, Ribera del Duero, Spanien 119:- 71256, Bibendum, 13,5 %

Fruktig, ung doft av björnbär, blåbär, mörka plommon, balanserad ek med en viss örtig ton av tallbarr. Drygt medelfyllig, fruktdriven smak med mörka bär, vital fruktsyra, runda tanniner och drygt medelstor kropp. 100 % tempranillo.

15 2017 Zweigelt Sandstein + Weingut Pfaffl , Niederösterreich, Österrike 173:- 76974, Wicked Wine, 13,5 %

Bärig och ekig doft av körsbär, rostade fat, hallon och kryddnejlika. Mjuk och rund smak med eleganta � nstämda tanniner, � n fräsch fruktighet, bra, tät mittpalett med viss kryddighet och integrerad ek i en allmänt Bourgogne-lik stil. 100 % zweigelt.

Starkviner15 2012 Niepoort Late Bottled Vintage = Niepoort, Douro, Portugal 219:- 76228, Wicked Wine, 19,5 % 219:-

Fyllig doft av alkoholmarinerade russin, torkade � kon och ett lite örtigt inslag. Fyllig, rund, tillgänglig smak med vital fruktsyra, runda tanniner, generös kropp och både sötma och alkohol i efter-smaken. Tinta roriz, touriga nacional m �

15,5 Grahams Six Grahams = Grahams, Duro, Portugal 299:- 82516, Ward Wines, 19,5 % 299:-

Dov, mullrande doft av torkad frukt, plommon, mullbär, blåbär, kakao, violpastiller och pomeranser. Fyllig, fruktdriven smak med torkad frukt, dadlar och russin.

16 Niepoort 10 Years Old Tawny = Niepoort Vinhos, Douro, Portugal 345:- 78503, Wicked Wine, 19,5 % 345:-

Generös, aromatisk, utvecklad doft med russin, dadlar, kaffe, knäck och ett uns högre alkoholer. Fyllig, rik smak med generös frukt, hög alkoholhalt och lång varm eftersmak. Tinta roriz, touriga nacional m � .

17,5 2016 Grahams Vintage Port = Grahams, Douro, Portugal 999:- 90282, Ward Wines999:-

Mullrande doft med torkade � kon, russin och dadlar, rosor, tvål, mullbär, svarta vinbär, björnbär och råtobak. Fyllig, rik smak med mörk, torkad frukt, generös kropp och lång eftersmak.


Alkohol är beroendeframkallande

D I V I N ED I V I N ED I V I N ED I V I N ED I V I N ED I V I N ED I V I N ED I V I N ED I V I N EChâteau Charmail 2014 Bordeaux, FrankrikeArt nr 2843 pris 209:- alkoholhalt 13,5% 90 poäng Neil Martin Wine Advocate 3/2017 Fynd! Håkan Larsson/

Andreas Grube Lantliv Mat&Vin

Dorivm Reserva 2013 Ribera del Duero, SpanienArt nr 3738 pris 229:- alkoholhalt 14%

Andreas Grube SvD

”Maffigt och bredaxlat rött”

Ojai Santa Barbara Pinot Noir 2015 Kalifornien, USAArt nr 5497 pris 299:- alkoholhalt 13% ”En charmör” Livets Goda 91 poäng ”Högklassigt och druvtypiskt”

Munskänken nr2/2018

Anmäl dig till Divine Club, www.divine.se, så får du inbjudningar till aktiviteter samt nyhetsbrev om våra viner

D I V I N ED I V I N ED I V I N EDorivm Reserva 2013Ribera del Duero, SpanienArt nr 3738 pris 229:- alkoholhalt 14%

Andreas Grube SvD

”Maffigt och bredaxlat rött”


14=149:-

2017 Ottosoldi Gavi Ottosoldi Moccagatta, Piemonte, Italien Nätvin, The Wine Company, 13 % Drygt medelfyllig doft av gula plommon, aprikoser, vax och harts. Fylligt anslag med bra fruktighet och frisk fruktsyra, rund kropp med viss oljighet och trevlig längd. 100 % cortese.

14=179:-

2017 La Sabbie dell Etna DOC Etna Bianco Firriato, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 12,5 % Aromatisk, lätt kryddig, örtig, stram doft av aprikoser, tro-pisk frukt och ett stänk gummi. Fyllig, ung, ännu lite obor-stad smak med hög fruktsyra, ganska fyllig kropp och viss hartskänsla i eftersmaken. 60 % carricante, 40 % cataratto.

14-195:-

2017 Qu4ter Vitis Bianco Firriato, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 12,5 % Ganska aromatisk, blommig doft med harts, kalk, aprikos och rabarber. Drygt medelfyllig smak med hög fruktsyra, viss fetma och ett uns beska i eftersmaken. Cataratto, inzo-lia, zibibbo och carricante.

15-349:-

2014 Contrada Villagrande DOC Etna Bianco Barone di Villagrande, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 12,5 % Ganska stringent, småspännande doft av citrus, honung, ski� er och kalk med ett uns � no-karaktär. Fyllig attack med hög fruktsyra, kalk och mineralsälta, medelfyllig kropp och bra längd. 90 % carricante, 10 % övriga druvor.

14=169:-169:-

2017 The Straits Sauvignon Blanc Sileni Estates, Marlborough, Nya Zeeland Nätvin, The Wine Company, 12 % Aromatisk, druvtypisk doft av � äder, grön burksparris och ett stänk nässlor. Ung, fruktig smak med hög fruktsyra, lätt men småsimmig kropp och ganska kort avslut. 100 % sauvignon blanc.

12-99:-

2017 Kühler Morgen Grauburgunder Vinkooperativet Bickensohler, Baden, Tyskland Nätvin, The Wine Company, 12 % Doft av päron, grapefrukt, persika och frukttuggummi. Smaken har en lätt sötma och viss fetma samt återhållna syror. 100 % grauburgunder.

NätvinerMousserande viner15,5=269:-

Champagne Heidsieck & Co Monopole Cuvée Prestige Maison Heidsieck, Champagne, Frankrike Nätvin, The Wine Company, 12 % Drygt medelstor rostad doft av äpplen, fernissa, tänds-ticksplån, grädde, skumbananer och torkade apelsinskal. Ganska fruktig smak med tydlig dosage, pigg fruktsyra och medelstor mousse. 70 % pinot noir, 20 % chardonnay, 10 % meunier.

12-109:-

Amistani Guarda Prosecco Mionetto, Veneto, Italien Nätvin, The Wine Company, 11 % Doft av gråpäron, grapefrukt och mogna krusbär. Enkel smak med lätt kropp, rund fruktsyra samt ett uns beska i avslutet. Glera.

Vita viner15=198:-

2016 Sancerre Domaine de la Chézatte Domaine de la Chéaette, Loire, Frankrike Nätvin, The Wine Company, 12,5 % Ung, druvtypisk doft av svartvinbärsblad, nässlor, anis, gråpäron och gröna gelékulor. Aromatisk smak med ett uns restsötma, frisk fruktsyra och slank kropp. Sauvignon blanc. RA:13p.

14+115:-

2017 Terre Siciane IGT Catarratto Feudo Branciforti, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 12,5 % Stor, fruktig doft av päron, grön melon, litche, citron och gräs. Ung och fruktig smak med medelfyllig kropp, rena to-ner och balanserad fruktsyra samt ett friskt och harmoniskt avslut.100 % catarratto.

13,5+125:-

2017 Feudi Branciforti dei Bordonaro Chardonnay Feudi Branciforti, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 12,5 % Drygt medelstor, fruktig doft av citrus, rök och ett stänk torrt ylle. Gulfruktig smak med frisk fruktsyra, ganska fyllig kropp samt viss smörighet i eftersmaken. 100 % chardon-nay.


Röda viner17-649:-

2015 Château de Beaucastel Pierre Perrin Château de Beaucastel, Rhône, Frank-rike Nätvin, The Wine Company, 14,5 % Mycket fyllig röd färg. Dov, mullrande, kryddig, kom-plex doft av örter, svarta oliver, björnbär, blåbär, mörka plommon, järn, lakrits och viss pepprighet. Fyllig, torr, alkoholvarm smak av mörka, mogna bär, tät, rund kropp, frisk fruktsyra, tydliga tanniner och lång eftersmak. RA: 16p för hög alkoholhalt. 30 % grenache, 30 % mourvèdre, 10 % counoise, 10 % syrah, 5 % cinsault och resten övriga druvor.

13,5=119:-

2017 DOC Sicilia Nero d Avola Feudo Branciforti, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 13,5 % Ganska aromatisk doft av syrliga körsbärskärnor, marsipan, jordgubbar och ett stänk ek. Medelfyllig smak med friska fruktsyror, lagom tanniner, ett uns beska samt balanserat, torrt avslut. 100 % nero d’avola.

14+135:-

2015 L Ultimo Cavaliere Rosso Banfi , Castello di Poggio Alle Mura, Toscana, Italien Nätvin, The Wine Company, 13,5 % Öppen, fruktig doft av mörka körsbär, blå plommon, mull-bär, choklad och ett stänk sötmandel. Rund, fruktig smak av moreller, choklad och mandel, pigg fruktsyra, runda, fruktiga tanniner och medelstor kropp. 60 % sangiovese, 30 % cabernet sauvignon, 10 % merlot.

14=139:-

2015 Sartori Valpolicella Ripasso Anniversario Sartori, Valpolicella, Veneto, Italien Nätvin, The Wine Company, 14 % Stor, aromatisk doft av söta röda bär, violpastiller och jord-gubbssylt. Saftig, bärsöt smak i lätt rustik stil med ganska runda tanniner och fruktsyror samt värme, torkad frukt och sötma i eftersmaken. 55 % corvina, 25 % corvinone, 15 % rondinella, 5 % croatina.

13-179:-

2016 Le Sabbie dell Etna DOC Etna Rosso Firriato, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 14 % Doft av plommon, skogsbär, vanilj, ek, lite kokta grönsaker och läder. I smaken hittar vi torra tanniner från start, pigg fruktsyra och ett lite uttorkande slut. Nerello cappuccio och nerello mascalese.

15=199:-

2014 Qu4ter Vitis Rosso Firrato, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 14 % Doft av skogsbär, körsbär, choklad, tobak, vanilj, höstlöv och lakrits. Relativt kraftfull attack med torra, strama men ändå polerade tanniner, bra längd och torrt slut med lite sälta. Doften lovar mer än smaken ger. Nero d’avola, perri-cone, frappato och nerello cappuccio.

14-259:-

2013 Villa Remo Brunello Hawesko, Toscana, Italien Nätvin, The Wine Company, 13,5 % Aromatisk doft av mandel, klarbär, svart te och mörk choklad. Ung, lätt syrlig smak med torra tanniner och medelfyllig kropp. 100 % sangiovese. JW: 15,5p.

14,5-299:-

2013 Harmonium Nero d’Avola Firrato, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 14,5 % Aromatisk, fruktig doft av choklad, stall, cola och vanilj. Ung smak av körsbär, choklad, hög fruktsyra och tydliga, strama tanniner, brändhet och viss sälta i eftersmaken. 100 % nero d’avola.

15-398:-

2015 Leolucaia Alpha Rosso Viticola Toscana Societa Agricola Gaiole in Chiant, Toscana, Italien Nätvin, The Wine Company, 14 % Dov, mörk doft av svarta vinbär, mörka plommon, vått lä-der, jord, brasved och rödbeta. Ung, något rustik smak med blå frukt av plommon och blåbär, pigg fruktsyra och torra men avrundade tanniner. 60 % cabernet sauvignon, 30 % merlot, 10 % sangiovese.

13,5-189:-

2016 Etna Rosso DOC Barone di Villagrande, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser Sverige, 13 % Doft av björnbär, körsbär, vanilj, lite svavel, balsamico, ka� e och ett stänk mynta. Smaken har unga, markerade, polera-de tanniner och saftig eftersmak. 80 % nerello mascalese, 20 % nerlello cappuccio och nerello mantellato.

15=199:-

2012 Cune Rioja Gran Reserva CVNE, Rioja, Spanien Nätvin, The Wine Company, 13,5 % Finstämd doft av vanilj, ka� e, varsamt rostade fat, choklad, körsbär, mocca och kardemumma. Harmonisk, balanse-rad smak med frisk fruktsyra och ganska runda tanniner, medelfyllig kropp och trevlig längd. 85 % tempranillo, 10 % graciano, 5 % mazuelo.

Röda viner17-649:-649:-

2015 Château de Beaucastel Pierre Perrin Château de Beaucastel, Rhône, Frank-rike Nätvin, The Wine Company, 14,5 % Mycket fyllig röd färg. Dov, mullrande, kryddig, kom-plex doft av örter, svarta oliver, björnbär, blåbär, mörka plommon, järn, lakrits och viss pepprighet. Fyllig, torr, alkoholvarm smak av mörka, mogna bär, tät, rund kropp, frisk fruktsyra, tydliga tanniner och lång eftersmak. RA: 16p för hög alkoholhalt. 30 % grenache, 30 % mourvèdre, 10 % counoise, 10 % syrah, 5 % cinsault och resten övriga druvor.

13,5=119:-

2017 DOC Sicilia Nero d Avola Feudo Branciforti, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 13,5 % Ganska aromatisk doft av syrliga körsbärskärnor, marsipan, jordgubbar och ett stänk ek. Medelfyllig smak med friska fruktsyror, lagom tanniner, ett uns beska samt balanserat, torrt avslut. 100 % nero d’avola.

14 2015 L Ultimo Cavaliere Rosso

15=199:-

2014 Qu4ter Vitis Rosso Firrato, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 14 % Doft av skogsbär, körsbär, choklad, tobak, vanilj, höstlöv och lakrits. Relativt kraftfull attack med torra, strama men ändå polerade tanniner, bra längd och torrt slut med lite sälta. Doften lovar mer än smaken ger. Nero d’avola, perri-cone, frappato och nerello cappuccio.

14-259:-

2013 Villa Remo Brunello Hawesko, Toscana, Italien Nätvin, The Wine Company, 13,5 % Aromatisk doft av mandel, klarbär, svart te och mörk choklad. Ung, lätt syrlig smak med torra tanniner och medelfyllig kropp. 100 % sangiovese. JW: 15,5p.

14,5-299:-

2013 Harmonium Nero d’Avola Firrato, Sicilien, Italien Nätvin, Vinupplevelser i Sverige, 14,5 % Aromatisk, fruktig doft av choklad, stall, cola och vanilj. Ung smak av körsbär, choklad, hög fruktsyra och tydliga, strama tanniner, brändhet och viss sälta i eftersmaken. 100 % nero d’avola.


16 André Clouet Grande Réserve299:- Champagne, Frankrike 7686, WineWorld

Öppen och utvecklad doft med fruktiga toner av hallon och andra röda bär, röda äpplen, bröd, apelsin och mineral. Torr, god, utveck-lad och komplex smak med fruktig attack, gräddigt mjuk mousse, � n, ren syra, utmärkt längd och gott slut. Pinot noirskumpa med bra karaktär.

16 Launois Blanc de Blancs Cuvée Réserve329:- Champagne, Frankrike 7450, Prime Wine Sweden

Fruktig doft med bra djup och inslag av gult och grönt äpple, persika, citrus och mineral. Torr smak med fruktig attack, god mousse, � nt mineralinslag i mittpartiet, bra syra, utmärkt längd och klockrent slut. Chardonnay.

16 Pierre Peters Cuvée de Réserve359:- Champagne, Frankrike 7350, The WineAgency Sweden

Öppen, persikolik doft med inslag av äpple, citronskal, valnötter och mineral. Torr, fruktig smak med yvig mousse, � n, ren och integrerad syra, utmärkt längd med nyanserade aromer, trevlig mineralkaraktär och rent slut. Chardonnay.

16,5 2012 Palmer Vintage Brut379:- Champagne, Frankrike 7867, Oenoforos

Vidöppen doft med gula och röda äpplen, röda bär, svamp, épice riche, någon fatlik ton, röd citrus och mineral. Torr, trevligt utveck-lad smak med gräddmjuk mousse, komplexa aromer med ordent-lig längd, ren och � nt integrerad syra samt rent, gott slut med liten mineralsälta. Uttrycksfullt vin av chardonnay och pinot noir.

17 Pol Roger Brut Réserve430:- Champagne, Frankrike 7549, Ward Wines

Stor, utvecklad doft med gula och röda äpplen, persika, bär, bröd, citrus och mineral. Torr, god smak med fruktig attack, utvecklad och komplex mitt med gräddig mousse, � n, stram syra, utmärkt längd och gott slut med mineral och fruktig munkänsla. En tredje-del var av pinot noir, pinot meunier och chardonnay.

Tema mousserande viner

14 Langlois Crémant de Loire Brut139:- Langlois-Chateau, Loire, Frankrike 7404, Arvid Nordquist Vin och Sprithandel

Utvecklad och nyanserad doft med gult äpple, lite ylle, bröd, citrus och mineral. Torr, utvecklad och nyansrik smak med god mousse, mycket bra längd och � n densitet i mittpartiet, ren syra och gott slut. Cuvée av chenin blanc, chardonnay och cabernet franc.

14 Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne149:- Bourgogne, Frankrike 7725, Terrifi c Wines

Nyanserad doft med äpple, persika, lite röda bär, citrus och mineral. Torr, utvecklad smak med krämig mousse, god syra, riktigt bra längd och rent slut med lite mineral. Helt torrt, ändå balanserat vin av pinot noir och chardonnay.

14 2014 Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Millésimé Brut149:- Louis Bouillot, Bourgogne, Frankrike 77865, Giertz Vinimport

Utvecklad doft med persika, äpple, mineral, lite bröd och citrus. Torr, utvecklad smak med gräddmjuk mousse, nyanserade aromer med riktigt � n längd, ren och klar syra och gott slut med litet mineralin-slag. 50/50 pinot noir och chardonnay.

15 Alice Bardot Cuvée Belle Noire199:- Champagne, Frankrike 75382, Iconic Wines

Öppen och utvecklad doft med rött äpple, röda bär, persika, mjuk citruston och lite mineral. Medelfyllig, torr smak med fruktig attack, nyanserad mitt med god mousse, � n längd, spänst i syran och gott slut med mineralkaraktär. Bästa champagnen under 200 spänn. Pinot meunier, pinot noir och en skymt chardonnay.

15 Beaumont de Crayères Grande Réserve Brut229:- Champagne, Frankrike 7891, Hermansson & Co

Avrundad doft med röda bär, röda äpplen, bröd, mandarin och mi-neral. Medelfyllig, torr smak med fruktig början, nyanserad mitt med lagom stram syra, krämig mousse, � n längd och rent slut med inslag av mineral. Lättgillat vin av pinot meunier, chardonnay och pinot noir.

Såhär inför årsslutet brukar Systembolaget ställa upp alla mousserande viner man har i fasta sortimentet till provning. Det ger en bra överblick av vad som � nns ute i butikerna. Tolv länder är representerade varav tre dominerar tungt: Frankrike, Italien och Spanien.

Frankrike är bäst företrätt och det är champagnerna som gör skill-naden. Av totalt 159 bubbel kommer 58 från Champagne. Är då Champagne alltid bäst? Som alltid när det är handlar om smak är det en vansklig fråga. I provningsgruppen försöker vi så gott det går att fokusera på kvalitet, dvs. sånt som komplexitet i aromerna, längd i smaken, balans och intensitet. Oftast, men inte alltid, har vinerna från Champagne � er dimensioner.

Champagne är inte precis billigt och bara en handfull av viner-na på Systemet kostar under 200 kronor. Provade mot de bästa crémantvinerna höjde sig bara en av de fem champagnerna över de andra. Jämförelsen gäller också om man blandar in det bästa från Trento och cava. Men fortsätter man sedan uppför prisskalan blir skillnaden påtaglig. Där visar champagnerna bredd och djup på ett annat vis. Så har du siktet inställt på just champagne; lägg gärna på en hundring eller så, det ger bra smakmässig utväxling.

Italien är också väl företrätt med 36 bubbel, de � esta dock totalt likgiltiga. Nästan hälften är prosecco och ironiskt nog ligger spanska cavajätten Freixenet bakom det bästa. Urtrist när det faktiskt görs riktigt högklassiga mousserande viner i Italien. Det lilla vi kan köpa nu kommer från Trento, rena och � na viner som gärna får komplet-teras med � er.

Spanien kommer på tredje plats med 25 viner varav 21 är cavor. Även här � nns utrymme för bättre viner. Under året har vi kunnat smaka komplexare cavor i de tillfälliga lanseringarna. Ett eller ett par av dem skulle utan vidare spetsa det fasta cavasortimentet. Och, med tanke på det här numrets tema, visst vore det trevligt med ett bra engelskt bubbel i listan.

Gott Nytt År!Ulf Jansson

MUNSKÄNKEN NR 8 2018MUNSKÄNKEN NR 8 2018 41

17 Louis Roederer Brut Premier439:- Champagne, Frankrike 7602, Vinunic

Bra doft med äpple, persika, hallon och andra röda bär, mandarin, mineral och en touche fat. Medelfyllig, torr och komplex smak med god attack, krämig mitt med bra struktur, ordentlig längd, � nt mineralinslag och rent, gott slut där allt går jämnt upp. Pinot noir och chardonnay.

17 Bollinger Special Cuvée Brut479:- Champagne, Frankrike 7418, Arvid Nordquist Vin och Sprithandel

Lite reserverad doft med bokna äpplen, röda bär, mandel, mineral, liten fatton, citrus och mineral. Drygt medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med avrundad början, tät och bred mitt med stadig struktur med mogna syror, rejäl längd och gott slut med � n mineralkaraktär. Pinot noir, chardonnay och pinot meunier.

17 2012 Taittinger Brut Millésimé545:- Champagne, Frankrike 7871, We & Wine

Fin, öppen doft med persika, äpplen, bär, bröd, citrus, mineral och en touche av ek. Torr smak med god, fruktig attack, komplex mitt med krämig mousse, utmärkt längd med komplexa aromer, � n spänst i syran och rent, gott slut med citrus och mineral. Elegant vin av chardonnay och pinot noir.

17,5 2012 Louis Roederer Brut Vintage599:- Champagne, Frankrike 76510, Vinunic

Öppen doft med röda bär, plommon, röda och gula äpplen, bröd, liten fatton, mineral och apelsin. Medelfyllig, torr smak med fruktig attack, tät och nyansrik mitt med god mousse och utmärkt längd, � n, stram syra och rent, gott slut med � nt mineralinslag. Pinot noir och chardonnay.

18 2007 Bollinger La Grande Année Brut979:- Champagne, Frankrike 7579, Arvid Nordquist Vin och Sprithandel

Öppen och välutvecklad doft med bokna äpplen, plommon, hallon och andra röda bär, mandarin, liten fatton, kryddor och mineral. Mer än medelfyllig, torr, komplex smak med gräddmjuk mousse, ordentlig längd, god kropp, viss tyngd, bra balans med spänstig syra och klockrent slut. Pinot noir och chardonnay.

18 2006 Cuvée Sir Winston Churchill1450:- Pol Roger, Champagne, Frankrike 7548, Ward Wines

Stor, utvecklad och komplex bouquet med persika, moget äpple, röda bär, bröd, mineral, liten kryddton och citrus. Torr smak med läckert fruktig attack, utvecklad och komplex mitt med gräddmjuk mousse, rejäl längd och god balans med läskande syra samt rent slut med citrus och mineral. Pinot noir och chardonnay.

18 Krug Grande Cuvée1599:- Champagne, Frankrike 7494, Moët Hennessy Sverige

Djup doft med mogna äpplen, röda bär, fat, liten kryddton, nötter, mineral och apelsin. Drygt medelfyllig, torr, rik smak med krämig mousse, komplext mittparti med fruktig kropp, stadig struktur, rejäl längd och fast slut med mineral. Välbyggt.

15 Alexandre Bonnet Perle Rosé Brut309:- Champagne, Frankrike 7471, Mondo Wine Sweden

Fruktig doft med jordgubbar, hallon, apelsin och lite mineraltoner. Medelfyllig, torr, fruktig smak med avrundad början, rätt struktu-rerad mitt med aromer av röda bär, apelsin och mineral, stram syra och riktigt � n längd. Pinot noir.

17 Louis Roederer Rosé599:- Champagne, Frankrike 77226, Vinunic

Stor doft med mogna röda bär, röda äpplen och dito plommon, mineral, apelsin och lite fat. Medelfyllig, torr smak med avrundad början, komplex mitt med god, gräddmjuk mousse, utmärkt längd, � n, stram syra och rent, fast slut. Pinot noir och chardonnay.

13 Freixenet Prosecco99:- Commercial Groupo Freixenet, Italien 77774, Freixenet Nordic

Fruktig doft med gula äpplen, melon och lite citrustoner. Lätt, halvtorr, fruktig, trevlig smak med fullt anständig längd, � n syra och fräschör. Druvsort: Glera.

13,5 2013 Rotari Brut Reserva125:- Mezzacorona, Trento, Italien 7567 Enjoy Wine & Spirits

Lite nedtonad doft med gula äpplen och plommon, persika, citrus och mineral. Torr, utvecklad och nyanserad smak med fruktig början, bra syra i mittpartiet, god längd och rent, stramt slut. Chardonnay med lite pinot noir därtill.

15 Ferrari Brut165:- Ferrari, Trento, Italien 7721, Vinunic

Fin doft med persika, äpplen, gula plommon, bröd, citronskal och mineral. Torr, � nt fruktig smak med pigg attack, rätt komplex mitt med god mousse, bra intensitet, � nt uppstramande syra, riktigt bra längd och rent, gott slut. Chardonnay.

13 Gardo & Morris Brut120:- Gardo Morris Wines, Nya Zeeland 7928, Gardo & Morris Wines

Fruktig doft med äpple, bär och citrus i tonerna. Torr, fruktig smak med bra start, rätt nyanserad mitt med � n intensitet, klara syror och rent, fruktigt slut. Tilltalande bubbel av pinot noir och chardonnay.

13 2013 Loxarel A Pèl Classic Penedes Brut Nature Reserva99:- Masia can Mayols, Katalonien, Spanien 7470, Amka Vinimport

Öppen och utvecklad doft med gula plommon, gula äpplen, citrus, blommor och mineral. Helt torr smak med fruktig början, nyanserad mitt med � n syra, oantastlig längd och jordig avslutning. Cuvée av xarel-lo, macabeu och chardonnay. Ekologiskt.

13 Ana de Codorníu Organic Brut109:- Codorníu, Cava, Spanien 7369, Spendrups

Trevlig, fruktig doft med gult äpple, persika, citronskal och lite mineral. Torr, fruktig smak med god början, riktigt bra längd med nyanserade aromer, ganska hög syra och rent, gott slut. Cuvée av chardonnay och lite parellada. Ekologiskt.

14 2014 Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva139:- Castell d’Age, Cava, Spanien 7923, Vini Buoni

Trevligt utvecklad doft med inslag av gula plommon, gula äpplen, mandel och blommor. Torr, utvecklad smak med fruktig början, långt mittparti med nyanserade aromer, bra syra och stramt slut med liten jordighet. Cuvée av xarel-lo, macabeo, parellada och chardonnay. Ekologiskt.

13 Pongrácz Brut129:- Bergkelder, Western Cape, Sydafrika 7628, janake wine group

Avrundad, lite utvecklad doft med gula äpplen och plommon, lite bröd och mandarin bland tonerna. Medelfyllig, torr smak med avrundad början, trevligt nyanserad mitt med balanserad syra, god längd och ganska mjuk avslutning. Gott bubbel av pinot noir och chardonnay.


Det � nns två huvudtyper av vin doux naturel. De som är gjorda av muscat á petits gra-ins och muscat d´alexandrie och de som har grenache som bas. I den här artikeln fokuserar jag på Maury och Banyuls. Många odlare är ekologiska eller biodynamiska då det varma klimatet innebär färre angrepp av mögelsvampar.

Liksom de � esta starkviner för även VDN en tynande tillvaro. Trenden mot torrare viner har medfört minskad produktion. VDN-viner var populära ännu efter andra världskriget. I mitten av 1950-talet produce-rades stora mängder. Men trenden mot torra viner har inneburit en omstrukturering av vinproduktionen. När försäljningssi� rorna dalade övergick många till att producera mer torra viner. Bara för 20-30 år sedan var förhållandet 70 % söta och 30 % torra viner. I dag är förhållandet det omvända och många producenter är oroliga att trenden ska fortsätta. Vinerna passar till gåslever, choklad, ädelost och naturligtvis söta desserter. Kanske är den smala smakpaletten en av orsakerna till den minskade efterfrågan. Ökad export, speciellt till Kina, kan kanske vända trenden. Den asiatiska maten med en hel del söta inslag kan passa vintypen.

För många är VDN ett okänt begrepp. Men vinerna från Banyuls och Maury är både fruktiga och kraftfulla, speciellt de röda. Liksom portvin � nns VDN-vinerna i � era vinstilar. I jämförelse med portvin premieras fruktigheten.

Förutom olika druvor � nns ett par skill-nader i vini� eringen mellan port och maury. Alkoholhalten för tillsatt sprit i port är lägre (77 %) än mot maury (96 %) och den tillsätts senare för VDN-viner. Volymen tillsatt sprit är högre för port, varför portvin håller en högre alkoholhalt, i regel 20 % mot 16-18% för VDN-viner. I mitt tycke är vinerna från Roussillon är ett bra alternativ till port.

Vin Doux Naturel– EN BORTGLÖMD VINSKATT

VDN - Vin Doux Naturel, naturligt sött vin, är ett vin som görs med en metod där jäsningen avbryts med tillsats av 96–procentig ren vinsprit. Kvar i vinet blir därmed en mängd oförjäst socker från druvorna. Roussillon i sydligaste Frankrike står för 90 % av landets VDN-viner med appellationerna Rivesaltes, Maury och Banyuls.

Text och foto: Göran Sjöblom

Det började med att grekerna 600 f Kr upptäckte att ski� erterrasserna i Roussillon gav viner med hög sockerhalt. Vinet kom sedan att uppskattas även av romarna. I början av vår tideräkning skrev Plinius i sin ”Naturalis historia” lyriskt om Roussillons starka droppar. Glansperioden för områ-det kom under kungariket Mallorca, som innefattade Barcelona, Roussillon, Montpel-lier och tidvis delar av Italien, bland annat Sardinien. Under Jakob I, som även kallades Jakob Erövraren, blomstrade kungadömet med Perpignan som huvudstad. Och det var under den perioden sättet att göra förstärkta viner enligt VDN-metoden tillkom.

Det var Arnald av Villanova, en medi-cine doktor vid universitetet i Montpellier, som lyckades destillera vin till ”eau-de-vie” med hjälp av ett arabiskt recept år 1285. På grund av sin uppiggande verkan kallades

spriten ”eau-de-vie”, och Arnald använde den i olika experiment. På så sätt upptäckte han att genom att tillsätta sprit i jäsande vin kunde man avbryta jäsningen och få ett sött vin. Dessutom förvandlades jäsande vin inte heller till vinäger. Vin Doux Naturel var upptäckt. Metoden kallades ”mutage” och används vid vini� ering av alla typer av VDN-viner.

År 1659 införlivades Roussillon med Frankrike under Ludvig XIV. Vid det franska hovet fanns vid den tiden Voltaire som beskrev VDN-vinerna i lyriska ordalag. Den Roussillon-födde astronomen Francois Arago utnyttjade vin doux naturels långa och fascinerade historia till att 1872 utverka rättsligt erkännande för dess särdrag.

Men hårda tider väntade. 1875 slog phyl-loxeran till, sedan följde första världskriget, depressionen, spanska inbördeskriget och


andra världskriget. Samtidigt var det under dessa svåra tider som regionen � ck sin egen appellation för VDN-viner. Detta hände 1936 då regler för odlingsplatser, tillåtna druvor, mognadsgrad, skördeuttag, vini� e-ring och minsta lagringstid skapades. De torraste och varmaste platserna i Roussillon är förbehållna VDN-druvor.

Vini� eringBåde vita, rosé och röda VDN-viner fram-ställs och druvorna skall potentiellt ha minst 252 g socker per liter. Sol, värme och ett litet skördeuttag är en förutsättning för att nå upp till detta. Vinets karaktär bestäms av tidpunkten för tillsatsen av sprit och lagringsmetoden.

Mutage: Jäsningen startas antingen av druvornas egen jäst eller, oftast, med tillsatt jäst. Under jäsningsprocessen tillsätts en precis mängd ren sprit (96 %) för att stoppa jäsningen. Tidpunkten för sprittillsatsen är viktig och räknas ut med hjälp av en tabell där man utgår från den önskade vintypen. Många gånger sker denna tidpunkt mitt i natten enligt � era besökta producenter. För att säkerhetsställa tidpunkten för mutagen mäts densiteten på den jäsande druvmassan kontinuerligt var eller varannan timme. En viss mängd 96-procentig sprit tillsätts, vanligen 5-10 % av den totala druvmassan. Ju förr man avbryter jäsningen, desto högre blir restsockerhalten och ju längre man väntar, desto torrare blir istället vinet. Enligt AOP-reglerna måste den färdiga produkten hålla 50-126 g/l socker och ha en volympro-cent på 16-18,5 % alkohol.

Mutage sur grains: Ren sprit hälls över druv-massan före jäsningen i en så kallad förstärkt maceration. Anledningen är att man vill extrahera mer smak och aromer ur druvorna.

Den macerationen kan pågå 2-4 veckor och är förbehållen de bästa vinerna. Därefter sker pressningen, jäsning och vanlig mutage, då ren sprit tillsätts för att stoppa jäsningen.

Rancio: Lagring i träfat eller damejean-ner som inte fylls ända upp, vilket ger en avsiktlig oxidation. Lagringen sker såväl inom- som utomhus Vid utomhuslagring påskyndar temperaturväxlingarna mellan dag och natt åldrandet.

Rimage kallades tidigare Vintage i Banyuls. Vintypen tillkom 1975 och innebär att vinet buteljeras direkt utan fatlagring och luftkon-takt för att bevara druvans fruktiga karaktär. Vinet kan ligga en tid i cementtankar med kvävgas som förhindrar oxidation och det kan sparas upp till 20 år. Ordet rimage härleds från katalanskans rime som betyder druva och syftar på årgången. Denna vintyp framställs goda år och med mutage sur grains-metoden.

Grand Cru i Banyuls innebär minst 75 % grenache noir, stjälkarna borttagna, minst fem dagars macerering och minst 30 måna-ders lagring på stora fat, så kallade foudre. Detta ger ett vin som liknar tawny port.

BanyulsBanyuls ligger bara ett stenkast från spanska gränsen. Druvorna växer på branta, oftast terrasserade ski� ersluttningar vid foten av de katalanska Pyrenéerna i Roussillon. Mestadels används gobelet som uppbind-ningsmetod.

Området för AOP-produktionen för Banyuls gäller för fyra kommuner: Banyuls, Cerbère, Collioure och Port-Vendres. Till-sammans omfattar de 1096 ha vingårdar. Produktionen uppgår till 15724 hl, varav Banyuls Grand Cru endast utgör 416 hl.

AOP Banyuls måste innehålla minst 50 % grenache noir, för grand cru gäller 75 %, men det är vanligt med 100 % grenache noir. Det tillåtna skördeuttaget är bland de lägsta i Frankrike, mindre än 30 hl/ha och i genomsnitt endast 14 hl/ha. Medelvärde för Frankrike är 58 hl/ha.

I Banyuls förekommer � era olika stilar av VDN-viner. För vita viner, med eller utan oxidation, används mestadels grenache blanc och grenache gris. För rosé oftast grenache noir och/eller syrah. Grenache noir är den dominerande druvan, planterad på 87 % av arealen.

VinstilarBanyuls Rimage: Lagrad 6-12 månader i skydd från luft för att bevara fruktaromer som hallon, körsbär, blåbär och björnbär. Ingen ek.

Banyuls Traditionnel: Lagrad på ekfat eller glasdamejeanne. Komplexa och ele-ganta viner med inslag av kanderad frukt, � kon, plommon

Banyuls Grand Cru: Lagrad minst 30 månader på ekfat. Framställt av de bästa vinerna med en hög koncentration. Lagringen i ek � nslipar komplexiteten och strukturen samt utvecklar doft av kokt frukt, kryddor, mocka, tobak och rostade inslag.

Banyuls Mis Tardive: Framställs bara goda år och liknar Grand Cru. Lagras 1-3 år på stora fat, så kallade foudre som rym-mer 25 hektoliter.

Banyuls Ambré: Vita viner som mognat på fat i oxidativ miljö.

Banyuls Blanc: Viner med blommiga toner blandat med citrus och vita frukter.

Banyuls Rosé: Mestadels på grenache noir

KommunerBanyuls-sur-MerStaden Banyuls-sur-Mer är sista anhalten innan man når spanska gränsen. Här � nns ett par kooperativ som t.ex. Cave L’Étoile och Domaine Celliers des Templiers. Den senare producerar totalt över en miljon � askor per år inklusive torra viner. I övrigt � nns här Domaine Saint Sebastian och Domaine de la Rectorie

CollioureDen lilla idylliska � skestaden Collioure är ett populärt turistmål och har egen AOP Col-lioure för icke förstärkta viner. De vinerna skördas tidigt, görs på typiska banyulsdruvor och benämns AOP Collioure. Produktionen omfattar röda, rosé och numera också vita viner. Förstärkta viner går under betäckning-en AOP Banyuls.


Här ligger Domaine la Tour Vieille som framställer både AOP Collioure och AOP Banyuls. Har endast 13 ha odlingsareal på soldränkta, branta sluttningar ner mot Med-elhavet. Det branta läget gör att all bearbet-ning i vingården sker för hand.

Kollektivet Cellier le Dominicain är ett gammalt kloster med leverans från många små odlare, som har parceller på branta terrasserade sluttningar runt staden Collio-ure. Brun ski� er i form av � ata stenar utgör jordmånen. Vid kraftiga regn har ski� erste-narna svårt att ligga kvar, varför det sker ett ständigt arbete för att hålla kvar ski� erjor-den på terrasserna. Uppbindningsmetoden är mestadels gobelet och rankorna är låga på grund av den karga jordmånen och det var-ma klimatet. Ett svenskt par, Lena och Ulf Wallin, levererar sina druvor till kollektivet. Utsikten från deras parcell är hisnande, högt över staden Collioure. De berättade att vild-svinen är deras refraktometer. När de dyker upp är det hög tid att skörda. Naturligtvis måste allt jobb på terrasserna ske för hand.

Port-VendresStrax söder om Collioure � nns Port-Vendres där man framställer samma vintyper som Collioure, oförstärkta AOP Port-Vendres och förstärkta AOP Banyuls. Här � nns bland annat Le Clos de Paulilles

MauryMaury ligger ett par mil in från kusten i norra delen av Roussillon. Klimatet är torrt, varmt och soligt med en årlig medeltempera-tur på 14°. Området har ett skyddat läge mel-lan Corbièresbergen i norr och Pyrenèerna i söder. Ibland kan dock lite svalare vindar från Atlanten i väster tränga in i dalgången Agly, där Maury ligger. Vinden kallas Tramonta-ne och är inte lika kraftfull som Mistralen. Jordmånen varierar i de olika kommunerna. Runt staden Maury är det mestadels svart ski� er, i de västra delarna mer granit och i den östra delen runt staden Tautavel lera och svart ski� er. Området ligger mellan 100-150 meter över havet. Höjden gör att det är något lägre årsmedeltemperatur och färre soldagar (280) än Banyuls. Årligen faller det cirka 700 mm regn.

Maury är en liten appellation med nästan enbart röda VDN-viner på minst 75 % grenache noir. Andra tillåtna druvsorter är grenache blanc, grenache gris, macabeu, malvoise du roussillon (tourbat), syrah och muscat. Maury � ck sin AOP Maury 1936 och omfattar kommunerna Maury, Fenouil-let, Lesquerde, Tautavel och Rasiguères.

I slutet av 1800-talet förstod vinodlarna att man behövde samarbeta för att marknadsföra sina produkter. På så vis bildades det första kooperativet 1910 i Maury, Societé Coopera-

tive Les Vignerons de Maury. På 1980-talet reste medlemmar i kooperativet runt i Frank-rike för att marknadsföra sitt vin, Maury.

Vini� eringDruvorna skördas vid en mognadsgrad av 25-27° Brix, som motsvarar en potentiell alkoholprocent av 14,5%. Efter krossning sker vanligtvis en förlängd maceration som kan vara upp till 30 dagar.

Under macerationen pumpas druvmassan med skal runt för att maximera extraktio-nen. Omgivande jästkulturer i källaren kan göra att jäsningsprocessen startar under macerationen. Ren sprit tillsätts. Ytterligare 1-3 veckors macerering kan förekomma innan pressning och jäsning.

Estrar från den tidiga jäsningen un-der macerationen tillsammans med den avbrutna jäsningen gör att grenachedruvans ursprungliga aromer behålls. Men vinerna från Maury får främst sin speciella karaktär av lagringsmetoderna med betongkar, ekfat och glasdamejanner i olika miljöer.

AOP-regler - MauryNär AOP Maury tillkom 1936 var gränsen för grenachedruvor minst 50 %.

Den si� ran har höjts i omgångar och är idag minst 75 % grenache noir. Viner fram-ställda före milleniumskiftet har en gräns på 70 %. I verkligheten har de � esta vinerna 90-100 % grenache idag. Carignan, cinsault, listan negra och syrah, får tillsammans upp-gå till högst 10%.

Tillåtna gröna druvor är macabeo, gre-nache blanc, grenache gris, tourbat, muscat à petit grains och muscat d’alexandrie.

Skördeuttaget är maximerat till 30 hl/ha och AOP Maury skall ha en lägsta alkohol-halt av 15 %.

Icke förstärkta viner säljs som AOP Côtes du Rousillion Village eller Vin des Côtes Catalanes. 2011 tillkom AOP Maury Sec för torra viner.

ProduktionÅr 2003 hade Maury cirka 1700 ha odlingsareal och producerade runt 50 000 hl vin. Idag har såväl arealen som produk-tionen minskat. Liksom övriga Roussillon är kooperativ vanliga med Les Vignerons du Maury som dominerande. På senare år har nya tekniker för vini� ering och lagring experimenterats fram på Mas Amiel och Domaine de la Préceptorie.

Vinerna från Maury är ofta tanninrika som unga och behöver fatlagras lång tid för att rundas av innan buteljering. De är mörkare i färgen än vinerna från Banyuls. Viner som liknar tawny eller rosé i stilen har

inslag av nötter, rostade toner med russin och smakrika bär.

ProducenterMas Amiel Den kanske mest kända och de� nitivt den största VDN-producenten i Maury har en historia som tagen ur en � lm. Biskopen av Perpignan förlorar år 1815 sin egendom under ett parti kort med civilingenjören Ray-mond Etienne Amiel, som gett egendomen dess namn. Mas Amiel har ett brett sortiment viner, både förstärkta och oförstärkta, såväl vitt, rött som rosé från sju olika parceller.

Domaine Pouderoux En liten domaine i staden Maury. Famil-jen Pouderoux har odlat vin sedan 1826. Pouderoux har utnämnts till ”Årets röda starkvin” av Munskänkarna.

Domaine la Coume Roy La Coume Roy ligger granne med Pou-deroux och framställer ett 10-tal VDN-vi-ner i olika stilar. Domainen har varit i familjens ägo i sex generationer likt många producenter i Roussillion. Den drivs i dag av en ingift före detta fallskärmsjägare från Främlingslegionen. Det är tydligen aldrig för sent att sadla om. På domainen har man sedan 1880 en trevlig tradition att spara en tunna vin för varje nyfödd familjemedlem. Vid besöket avsmakades � era äldre årgångar, varav det äldsta var från 1880.

Domaine des Schistes I staden Estagel � nns denna producent som producerar VDN-viner på både muscat och grenache, dvs. AOP Rivesaltes och AOP Maury. …

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut399 kr.Nr 77380

Joseph Perrier Cuvée Royale Blanc de Blancs Brut529 kr.Nr. 77825

Joseph Perrier, vårt hyllade champagnehus med en självklar plats bland de 24 exklusiva Les Grand Marques, ger oss underbara komplexa, eleganta champagner att avnjuta under julhelgens festligheter.

Möt julens festligheter med elegans!

Joseph Perrier Cuvée Royale Blanc

de Blancs Brut var valt till Nobelchampagne

år 2012

Robert Pouderoux bjuder på provsmakning

MUNSKÄNKEN NR 8 2018

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut399 kr.Nr 77380

Joseph Perrier Cuvée Royale Blanc de Blancs Brut529 kr.Nr. 77825

Joseph Perrier, vårt hyllade champagnehus med en självklar plats bland de 24 exklusiva Les Grand Marques, ger oss underbara komplexa, eleganta champagner att avnjuta under julhelgens festligheter.

Möt julens festligheter med elegans!

Joseph Perrier Cuvée Royale Blanc

de Blancs Brut var valt till Nobelchampagne

år 2012

Vi kan nu åter leverera Vinprovarväskan Bouquet med plats för 6 st vinprovarglas. Väskan kan levereras med broderad munskänkslogga, sektionsnamn och namn/text.

Med anledning av Munskänkarnas 60-års jubileum, erbjuder vi fr o m 1 oktober, rabatterat pris:Pris per väska 320:- inkl moms. Brodyr av namn och frakt tillkommer.

Beställ även Vindagboken Bouquet, för 150:- inkl moms, det är en anteckningsbok för Er som går på vinprovningar och vill göra noteringar om vinerna. Vindagboken är i formatet A5 med

spiralbindning. Paketpris för väska och dagbok är 450:- inkl moms. Frakt tillkommer och brodyr av eget namn om man vill ha det på väskan.

För beställning, utförlig information och rabatt vid beställning av

Vinprovarväska & vindagbok

Bouquet

8 eller fler väskor/vindagböcker se vår hemsida

www.bouquet.nu

Ditt vin förtjänar den bästa

utrustningen

www.wineandbarrels.se | Tel: 040 - 645 62 66

munskänkenmed vinjournalen

Kaiserstuhl – pinotviner på toppnivåVon Winning

– den tredje vinfärgen

Rosé

munskänkenmunskänken

med vinjournalenmunskänken


NR 2 2017


Kampanien går sin egen väg

Okanagan ValleyResebilaga

Chardonnayfritt område

NR 2 2017

munskänkenmunskänkenmunskänken





Kampanien Chardonnayfritt område



NR 5 2018


JubileumsmenyPå besök i Champagne

Munskänkarna 60 årKontakta Richard Svensk för mer information.070-890 05 [email protected]

Annonsera i

du också! MUNSKÄNKEN


Som svensk upplevdes det uppseendeväck-ande att hålla en vinmässa i en kyrko-lokal men den var mycket väl anpassad för tillfället och provningen blev mycket omtyckt. � e Big Forti� ed Tasting är helt fokuserad på professionella branschaktörer och det är inte möjligt att få tillträde som privatperson.

Portvin presenterades av 17 utställare som bjöd på allt från vintage port till gammal colheita och vit port. Många passade på

dock ansett att 2016 är så bra att även den bör deklareras. Håller då 2016 måttet? De vintage 2016 som fanns tillgängliga på mässan höll en imponerande hög kvalitet och var generellt snäppet bättre än 2015. Totalt serverades ett 40-tal vintage port i olika åldrar varav några av de bättre var Dow 1985, Warre 1980, Fonseca 1985 och Taylor 1985.

Av vita portviner och tawnies fanns två exceptionella viner som måste nämnas: S. Leonardos 50 years old white och 90 years

Fortifi ed TastingTHE BIG

The BTF är världens största vinmässa för starkvin. För 8:e gången samlades starkvinsälskare från hela världen för att botanisera bland hundratals viner av olika typer. Den här gången i Church House, precis intill Westminster Abbey. En av engelska kyrkans of� ciella byggnader med säte för en rad kyrkofunktioner. För en dag transformerad till en smältdegel för alla världens starkviner.

Text: Jörgen Bergengrip Foto: Jörgen Bergengrip och Guy Gunstone genom The Big Fortified Tasting

tillfället att marknadsföra sina allra exklu-sivaste drycker. Det bästa av det bästa är för de � esta portvinsfantaster vintageport och 2015 har det senaste året blivit mycket uppskriven i internationell vinpress. Det var därför spännande att kunna konstatera att de verkligen höll måttet. 2015 är en bra årgång.

Normalt deklarerar de � esta hus bara de 3-4 bästa årgångarna per årtionde och det är ovanligt att två intilliggande år deklareras. Många portvinstillverkare har


old white. Att servera ett 90 år gammalt vin på en vinmässa är enastående, liksom upplevelsen. S. Leonardo 90 Years Old White: Vackert gyllene bärnstensfärg med olivgrön kant. Intensiv doft med toner av russin, honung, apelsin-blom och en kryddighet av bränt socker. Stor och koncentrerad smak med honung och söt frukt och en lång och ljuvlig eftersmak.

Madeira representerades av 8 utställare och de bjöd på smakprov av både nyare och äldre årgångar tillbaks till 1957. Dessutom fanns den nya kategorin ”50 års” (50 years old) madeira för avsmak-ning. Tidigare har 40 års varit den högsta kategorin för indikerad ålder för vin som inte är från en enskild årgång. En intressant trend är att � er och � er väljer att skriva ut namnet tinta negra på � askan. Detta har tidigare varit förbjudet då den druvan inte ansetts som tillräckligt � n, trots att den står för ca 90% av all madeira som tillver-kas. Med rätt behandling produce-rar tinta negra underbara viner. Blandy’s Bual 1957: Djupt bärn-stensfärgad. Doft av bränt socker, nötter och melass. God, komplex halvsöt smak och medelkropp. Mogen med balanserad sötma och hög syra. Smak av nötter och bränt socker med en elegant oxiderad ton och lång eftersmak.

Sherry var närvarande med 9 ut-ställare. En tydlig trend för sherry är att buteljera vinerna ”en Rama”, dvs. med endast en lätt � ltrering för att öka komplexiteten i vinet. Speciellt intressant var Lustaus ”3 En Rama” där de i tre � askor har vin från tre olika platser: Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Fino del Puerto de Santa María samt Fino de Jerez de la Frontera. Lustau är det enda företag som på detta vis gör och lagrar vin i de tre stä-der som utgör hörnen i sherrytriangeln. Av någon märklig anledning � nns bara de två � no-vinerna tillgängliga i Sverige och det blir därför svårt att, i Sverige, genomföra den intressanta jämförelsen mellan alla tre då manzanillan saknas.

Sanlúcar de Barrameda och El Puerto de Santa María är båda kuststäder och in� ueras av fräscha atlandvindar. Jerez de la Frontera ligger längre in i landet och har torrare klimat. Lustau 3 en rama, Manza-nilla de Sanlúcar de Barrameda: Ljust gul med en tydlig och karakteristiskt stickig doft av � or och salta havsvindar. Helt torr, lätt och frisk. Fino del Puerto de Santa

María: Ljust gul med tydlig � orkaraktär. En lite större personlighet men aningen mindre elegans än Manzanillan. Fino de Jerez de la Frontera: Ljust gul med tydlig doft av � no och jäst men utan sälta. Aningen lägre elegans kompenseras av större kraft.

Moscatel de Setúbal förnyade sig genom att presenterade den ovanliga rosévarianten Moscatel Roxo i tillägg till den vanliga Moscatel de Setúbal. Det är en tydlig trend att buteljera roxodruvan i en egen tappning. Roxo � nns inte tillgänglig i Sverige.

Australien har nu helt gått över till nya benämningar på sina starkviner. Tidigare kallades vinerna helt ogenerat för exempel-vis port eller sherry, allt efter den europe-iska ursprungsstil som avsågs. Sedan 2008 � nns en uppgörelse med EU om att alla europeiska ursprungsbeteckningar skall fasas ut. Istället har Australien valt nya

namn: Tawny har ersatt namnet Port, Apera har ersatt Sherry och Topaque har ersatt det gamla namnet Tokay. Ordet Muscat an-vänds fortfarande då det betecknar druvan och inte ursprungsplatsen.

Master class. Parallellt med vinmässan anordnades ett � ertal kvali� cerade vinkurser i anslutan-de lokaler. Jag hade förmånen att få delta i två: � e Golden Age of Taylor’s Tawny med Adrian Brigde samt Sandeman Vintage Port med George Sandeman och Luís Sottomayor.

Adrian Bridge är VD för � e Fladgate Partnership som bland annat består av Taylor och Fonseca, som är några av de port� rmor som har absolut bäst renommé. Histo-riskt har � e Fladgate Partnership och Taylor’s främst koncentrerat sig på ruby port men i och med uppköpet av Wiese & Krohn så har � e Fladgate Partnership på allvar blivit en av de bästa tillverkarna även av tawny port. Wise & Krohn är en portvins� rma som grundades 1865 av två norrmän, � eodor Wiese och Dankert Krohn, och har under lång tid varit kända som en av de absolut bästa producenterna av högklassig tawny. Vid köpet av Wiese & Krohn ingick ett stort lager av gammal årgångstawny, så kallad colheita. Flera av dessa återlanseras nu under varumärket Taylor's för att dra nytta av ett större intresse för fatlagrad port.

Adrian berättade om tillverk-ning av port i Douro-dalen och klimatets e� ekt på vintillverkning. Vissa vingårdar, quintas, är mer lämpliga för tawny och andra mer lämpliga för ruby på grund av läge, druvsammansättning, värme- och regnförhållanden och en mängd andra parametrar. Adrian berättade att för ruby är kvaliteten på druvmaterialet det som fram-förallt avgör kvaliteten på det slutliga vinet. För tawny är det framförallt vintillverk-ningen och vinmakarens skicklighet som avgör. En till två gånger om året tappas all tawny om till nya fat och de gamla rengörs innan de används igen. Vinerna åldras och oxideras långsamt och varligt i faten medan änglarna varje år tar sin andel på ca 3 %.

Änglarnas andel är den del av vinet som avdunstar varje år. Men 3 % är väl inte så mycket? För Taylor’s som företag innebär det att ca 375 000 liter portvin avdunstar varje år! Ett annat perspektiv ges om vi istället tittar på vad det innebär för vinet. …

Adrian Bridge presenterar högklassiga tawnies


Om det från början � nns 100 cl portvin så avdunstar ca 3 cl första året, efter 10 år har ca 25 cl avdunstat och endast knappa 75 cl � nns kvar. Efter 20 år återstår 50 cl och efter 50 år har 80 cl avdunstat och endast 20 cl återstår. Allt-eftersom vätskan avdunstar blir det resterande vinet allt mer smakrikt, mer koncentrerat och sötare.

Avslutningsvis avnjöt vi sju viner som alla var exemplariska represen-tanter för sina respektive tawnykategorier.

I provningen inledde Adrian med en Histo-rical Collection Reserve Tawny som håller ca 11 års genomsnittsålder. Denna följdes av en 10 years old tawny och därefter 20 års, 30 års och 40 års tawny samt avslutningsvis Single Harvest 1966 och 1968. Samtliga viner var mycket välgjorda men av vitt skilda kvalitetskategorier. De tre sistnämnda stod i en klart högre kvalitets-klass än de första.

Taylor’s Very Old Single Harvest Port 1968: Kastanjefärgad med gulton och en bred gul kant med olivgrönt inslag. Mogen näsa med russin och engelsk plum-pudding. Intensiv och koncentrerad doft med vanilj och hasselnötter. Söt smak av russin och torkad frukt. Koncentrerad och ganska hög syra som bryter av sötman på ett elegant och välbalanserat sätt. Nötter och smörkola. Mycket lång eftersmak.

Taylor’s Very Old Single Harvest Port 1966: Kastanjefärgad med gul kant och olivgrönt inslag. Mogen och komplex doft av russin, farinsocker, karamelliserat socker och hasselnötter. Koncentrerad, söt smak med ganska hög syra som balanserar sötman. Russin, bränt socker och torkad frukt.

Master class: Sandeman Vintage Port leddes av George Sandeman och Luís Sottomayor. George Sandeman tillhör 7:e generationen portvinstillverkare och är nam-ne med den unge skotte som 1790 grundade portvinshuset Sandeman. Luís Sottomayor är Sandemans nuvarande vinmakare.

Vi � ck prova åtta vintageviner. George ledde provningen av de äldre årgångarna: 1963, 1968, 1977 och 2000. Luís ledde provningen av de årgångar han varit ansvarig för att skapa: 2003, 2007, 2011 och 2016. De äldre årgångarna var i mycket bra skick och hade mognat och åldrats med välbehag. 1963 är närmast legendarisk som en av förra århundradets absolut bästa årgångar. 1968

gul kant. Fortfarande ganska mörk färg för att vara 55 år gammal. Komplex doft, ros-tat ka� e, kakao, gräddkola och en � n kryddighet. Fyllig kropp, mogen och på topp. God, komplex, smakrik och välbalanserad med en lång, attraktiv, eftersmak.

Sandeman 1968: Mogen rödgul färg med gul kant. Mogen doft av torkad frukt, to� ee, kakao och rostat ka� e. Mogen smak med medelstor kropp, en del mogna tanniner, smakrik och kryddig. Attraktiv och ganska lång eftersmak. Ett härligt gammalt moget portvin.

Sandeman 1977: Mo-gen tegelröd till gul färg.

Härlig doft av lakrits, crème caramel, to� ee, julrussin och ka� e. Fullt utvecklad smak med fyllig kropp. Balanserad och elegant. Relativt torr med kryddig och lång, attraktiv eftersmak.

Sandeman 2000: Djup blåröd färg med en tunn gul kant. Komplex, attraktiv doft av smörkola, crème caramel, choklad och � kon. Fyllig kropp med mjuka, delikata tanniner. Komplex och mycket lovande port med en underbar och lång eftersmak.

Sandeman 2003: Djupt blåröd färg med tegelröd ton i kanten. Fin doft av gräddkola, björnbär, kakao, mörk choklad och en ton av vanilj. Fortfarande ganska omogen smak med fyllig kropp och mycket men mjuka tanniner. Balanserad och komplex med lång, attraktiv eftersmak. Kommer att bli mycket bättre.

Sandeman 2007: Mycket mörkt blåröd, nästan svart i färgen. Frisk bärig doft med körsbär, björnbär och en ton av mint, kakao och smörkola. Omogen med fyllig kropp och massor av mjuka tanniner. Balanserad och komplex, fruktig smak med en ton av kakao. Mycket lång och attraktiv eftersmak. Mycket lovande port.

Sandeman 2011: Mycket tät, nästan svart färg. Mycket koncentrerad och fruktig doft av björnbär, körsbär och mullbär. Fyllig kropp, mycket tanniner. Balanserad och komplex med en koncentrerad bärig smak och lång, attraktiv eftersmak. Kommer att utvecklas och bli mycket bättre.

Sandeman 2016: Mycket mörk, opak och nästan helt svart i färgen. Mycket fruktig och koncentrerad doft av björnbär, körsbär och blåbär. Mycket fruktig smak med fyllig kropp, mörka bär och druvjuice. Omogen med mycket tannin. Balanserad och komplex med mycket lång eftersmak. En mycket bra port som kommer att bli mycket bättre.

Fakta:Ruby är en typ av portvin som efter kor-tare tid på fat lagras på � aska. Ruby är initialt mycket mörk i färgen och mycket fruktig. Vintageport och Late Bottled Vintage är de mest exklusiva typerna i kategorin Ruby.

Tawny är en typ av port som lagras på fat i minst. En tawny blandas vanligen av � era årgångar men årgångstawny förekommer. Årgångstawny kallas tra-ditionellt Colheita, som på portugisiska betyder skörd. Det betecknar de viner som kommer från en enskild skörd och lagrats på fat i minst 7 år. Portvins� rmor med brittiskt ursprung har tidigare framförallt gjort rubyport men har på senare år släppt allt � er årgångstawny. De använder då ofta den engelska beteckningen ”Single Harvest” istället för Colheita.

har generellt ett mycket sämre anseende. Sandeman 1968 är vid 50 års ålder fortfaran-de vid god vigör.

I provningen utelämnades hela 1980-talet och hela 1990-talet och följdes istället av 2000-talet. Varför detta stora hopp? George förklarade att 1980- och 1990-talen var två dystra årtionden för Sandeman. Vinerna tappade kraft och intensitet eftersom man av olika anledningar tappade � era av sina bästa odlare. Huset Sandeman köptes 2002 upp av vingruppen Sogrape som sedan dess tillfört kapital och tillgång till bra druvor och vingårdar. Alla vinerna var imponerande bra.

Sandeman 1963: Vackert röd med mogen


2077-01 89:-2077-02 45:-

COPERTINOUtsett av Munskänkarna till 2017s mest prisvärda vin

Copertino Riserva 2009

Du missar väl inte chansen att prova vinet på någon av höstens härliga vinmässor?

I samarbete med Vinsmart � nns vi på;Seniormässan i Stockholm 2-4 Oktober • Vin i Linköping 12-13 Oktober

Vin & delikatessmässan i Sundsvall 26-27 Oktober • Sthlm Food & Wine 9-11 November

2077-01

2077-02


Det är häpnadsväckande hur ett vin från 1937 kan kännas så friskt och fruktigt och samtidigt så koncentrerat och kraftfullt. En madeira på druvan sercial med färg som mörk bärnsten, mycket frukt i doften, smak av aprikos och torkad söt frukt, apelsin, mörk choklad och ka� e. Och så en hög, livlig syra på det. En fantastisk vinupplevelse – så gott!

Förstärkta viner med en hel del rest-sockerMadeiraviner är så kallade förstärkta viner. Jäsningen av druvorna avbryts med 95-procentig vinsprit när sockerhalten

MadeiraMadeira

Madeiravin är på väg att bli populärt igen och det är inte konstigt med tanke på vilka fantastiska upplevelser som � nns lagrade i � na, äldre viner. Men pröva också att ha en enklare madeira på lut som krydda i matlagning. Så gör många fransmän. För madeiraviner är inte bara supersöta malmsey.

Text och foto: Birgitta Dalenstam Lindgren

Våga prova

är rätt så att vinet får en alkoholnivå på mellan 17 och 22 procent.

En madeira har alltid ganska mycket restsocker. Också viner av druvan sercial, som kallas och upplevs som torra, kan ha uppåt 40 gram restsocker per liter. Det är den rejält höga syran som gör att vinet på den druvan ändå inte känns sött. En malvasia som även kallas malmsey har över 100 gram restsocker per liter och där är sötman inte att ta miste på.

Jämn temperatur över åretMadeira tillhör Portugal men klimatet på ön ger en temperatur som är ganska jämn

över året. Vintern är aldrig riktigt kall med Golfströmmen som passerar förbi. Ön ligger ute i Atlanten en bra bit utanför Marockos kust och drygt hundra mil sö-der om Portugal. Somrarna blir inte heller så varma som på fastlandet utan tem-peraturen håller sig kring 25-30 grader. Det gör att druvorna när de mognar inte blir lika fulla av socker som i ett varmare klimat. De fyra ”ädla” druvsorterna sercial, verdelho, boal och malvazia ger som mest 9-12,5 procent med vanlig alkoholjäsning. Vin på sercial och verdelho blir torrare eftersom de får jäsa ut mer än boal och malvazia.


Värmebehandling ökar livslängdenMen det speciella med Madeiraviner är processen för framställning som innebär att vinet i sina fat utsätts för värme. Helst ska det ske i ett varmt rum, kanske på en varm vind under lång tid – minst tre år enligt reglerna – men gärna mycket längre än så.

Värmebehandlingen gör att vinet blir resistent för fortsatt oxidering och sock-ret i vinet karamelliseras. Processen kallas canteiro och den ger upphov till madeirans karakteristiska, lite brända smak.

Resultatet blir ett vin med mycket lång livslängd. Ofta buteljeras inte ett vin av hög kvalitet förrän det är tio år eller äldre – ibland mycket äldre - som hos öns kvalitets-producenter. Och även sedan man öppnat � askan och tullat på vinet håller det sig i upp till ett par år i vanlig rumstemperatur.

Enkla madeiraviner som säljs när de är tre år gamla framställs som regel med en kor-tare och billigare värmeprocess, estufagem. Numera sker det ofta genom att man leder in rör med varmvatten som håller 40-50 grader i tankar med vin. Tidigare brukade man elda under faten.

Pereira DÓliveiraMen åter till vinet från 1937. Det kommer från producenten Pereira DÓliveira och är ett av de viner jag provade där under ett besök på ön våren 2018. Denna vin� rma har varit i samma familjs ägo sedan starten 1850. I dag är den en av Madeiras vikti-gaste producenter av kvalitetsvin vid sidan av bland andra Henriques & Henriques, Blandys, Borges och några till.

Luis DÓliveira leder � rman tillsammans med sin brorsson Filipe som är vinmakare. Varje år köper de in druvor av olika sorter från lokala odlare på ön, druvor som blir till 200.000 liter vin. Det är så mycket som be-hövs för att fylla upp de fat vars innehåll har tappats på � aska under året. På Madeira är vinproducenterna måna om att ta hand om sina gamla fat och det gör man bäst genom att fylla dem med vin så att de inte torkar och spricker.

Stort lager av gammal madeiraEfter uppköp av ett antal mindre madeira-producenter på 1990-talet har Pereira DÓ-liveira ett mycket stort lager av � na gamla viner som förvaras i fat av olika storlek i sex olika lagringslokaler i stan. Uppdelningen

är en försäkring - till exempel om det börja brinna på ett ställe. Flera av faten är över hundra år gamla.

Huvudkontoret ligger på Rua dos Ferreiros 107 i centrala Funchal. Det är ett ståtligt hus från 1619 som en gång fungerade som skola. Numera är det både lagringslokal för vin, provningslokal och butik för madei-raviner med tillbehör.

Luis DÓliveira plockar fram vintageviner av olika gröna druvor. Alla är endruveviner. Sercial ger ett lättare vin som kallas torrt, verdelho halvtorrt, boal räknas som halvsött medan malvazia (malmsey) ger ett riktigt fylligt sött vin.

Vin på sercial är utmärkt som aperitif, servera det gärna kylt, säger Luis DÓliveira.

Han berättar att vin av verdelho, som är lite fylligare än sercial, också passar som ape-ritif och unga viner av denna druva uppskat-tas av många kockar som använder det som smaksättning i mat.

Boal är perfekt som pratvin på sommaren. Och det är det vin vi skålar i på Madeira när något ska � ras.

Malvazia eller malmsey som den oftast kallas har sin givna plats till en mäktig chok-ladkaka, en crême brulée eller till Madeiras traditionella kaka Bolo de Mel som är bakad på sirap av rörsocker.

En grön druva som mer sällsynt används till madeira är terrantez. Den är kinkigare att odla eftersom den lätt drabbas av bladmögel.

Den blå druvan tinta negra används i hög utsträckning i produktionen och eftersom den är lättodlad står den för en stor del av odlingarna på ön. Den används till Pereira DÓliveiras enklare viner.

Luis DÓliveira påpekar att � n madeira förtjänar att serveras i vackra vinglas för att komma till sin rätt. Vitvinsglas av tulpanform är ett bra val, menar han. Kanske bör man tänka på att vinet håller kring 20 procent alkohol…

Provade vintageviner1990 SercialFärg som ljus bärnsten. Lätt spritig doft med torkade söta frukter som aprikos och � kon och lite läder. Smak av torkade frukter, citrus, kola, mandel och honung. Mycket hög men behaglig syra.

1971 SercialFärg som mörk bärnsten. Doften är en rundare och mognare variant av det yngre vinet ovan med behagliga toner av torkad mogen söt frukt som aprikos, russin, � kon och ros och honung. En palett av mogen torkad frukt i smaken, lite choklad, honung och mandel. Även här en hög syra.

1986 VerdelhoFärg som mahogny. Lite kemisk lackdoft, torkad frukt och läder. Dov smak av torkad frukt, trä och kanske en aning brettanomyces.

Luis DÓliveira är stolt över att vinproduktionen i Pereira DÓliveira har kunnat hållas i familjens ägo sedan starten 1850. Under alla år har man behållit sin egen husstil på vinerna.


1966 VerdelhoFärg som riktigt mörk mahogny. Doften är kryddig och full av torkad frukt. Smaken är fyllig, lite eldig och har viss sötma med smak av kola och fudge. Hög syra.

1912 VerdelhoFärg som mörk mahogny. Aromatisk doft av torkade frukter, mörk choklad, fudge och marsipan. Smaken motsvarar doften. Ett härligt vin som otroligt nog är över hundra år gammalt.

1980 BoalFärg som mahogny. Aromatisk doft med torkad frukt, lite blommor, kola. Fyllig smak av torkad frukt med en hel del sötma. Medelhög syra.

1968 BoalFärg som mörk mahogny. Fatig, fruktig doft. Smaken är frisk och full av torkad frukt och apelsin. Vinet har en ganska hög syra.

1990 MalvaziaFärg som mörk mahogny. Liten blyg doft där kola, fudge och apelsin kan anas. En rund smak av torkade söta frukter. Hög syra.

1907 MalvaziaFärg som mörk mahogny. Doft av torkad frukt, apelsinchoklad, lagerblad, paranötter och marsipan. Smaken dito med tillägg av citrus – mycket frisk. Ett läckert sött vin!

Sercialen från 1937 som beskrevs i inled-ningen var favoritvinet. Det kunde tyvärr inte få följa med hem eftersom priset på 275 euro var lite för saftigt för mig. Men den först provade Sercial 1990 för 72 euro � ck hänga med.

Madeira till maten och i matlagningTorr eller halvtorr madeira av druvorna sercial eller verdelho kan – förutom som aperitif - gärna serveras på samma sätt som � nosherry till rätter av svamp. De passar perfekt till en trattkantarellsoppa eller en toast med kantareller. De blir också bra

ingredienser i såser och marinader. Men smaken är kraftfull så ta inte för mycket av vinet.

När madeira används som krydda i rödvinssås kan man först låta såsen få koka ihop innan madeiran tillsättas mot slutet. Då bevaras aromerna bäst.

Madeira går också bra att blanda in i en teriyaki-marinad för lax. För fyra portions-bitar lax:

2 dl soja 2 matskedar madeira 2 mat-skedar socker 2 pressade vitlöksklyftor 2 matskedar riven färsk ingefära

Blanda marinaden och rör tills sockret har löst sig. Lägg laxbitarna i en form och häll över det mesta av marinaden. Ställ den att marinera två timmar i kylen. Ugnsstek i 175 grader under 20 minuter eller grilla

laxen på utegrill och pensla med lite mer marinad under tiden i värmen.

Öppnad � aska håller längeMadeiraviner kräver ingen vinkällare för förvaring. De bör förvaras stående i sval rumstemperatur och gärna ljust - men inte i direkt solljus, enligt Luis D´Oliveira. Och det � na med detta vin är att det kan sparas länge med en lufttät kork även sedan � askan är öppnad. Värmebehandlingen har ökat hållbarheten och förstärkningen med 95-procentig vinsprit hjälper naturligtvis också till.

Ett riktigt gammalt vin som är gjort med canteirometoden kan sparas i ett par år när det är öppnat.

Madeiraviner på SystemetI Systembolagets fasta sortiment � nns enbart enklare unga madeiraviner. Men på beställningssortimentet � nns en hel rad tioåringar av olika druvsorter och � era äldre viner.

Besöka producenter på plats på MadeiraOm man besöker Madeira är det lätt att hitta en provning av madeiraviner. De större producenterna Pereira D´O-liveira, Blandys, Henriques & Henriques och Borges har introduktionsprovningar de � esta vardagar i centrala Funchal. En standardprov-ning bjuder inte på något riktigt gammalt vin, men man kan betala lite extra för att få prova äldre årgångar av de druvor man önskar.

Läs mer:I Munskänken nr 2 2015 � nns en stor genomgång av läget för madeiraviner av Rickard Albin, Mårten Söderlund och Johan Wadman.

VinreglerMadeiraviner ska ha en minimiålder på tre år innan de säljs. Hur gammalt vinet är framgår på � askan där även druvsorten brukar anges liksom söthetsgraden i dry (seco), medium dry (meio seco), medium sweet (meio doce) och sweet, (doce) till exempel ”Verdelho 5 år medium dry”. Det-ta vin kan vara en blend av � era årgångar där det yngsta vinet är fem år.

Enklare viner utan druvbeteckning brukar beskrivas på � askan som dry, medium dry, medium rich och rich. Oftast är de gjorda av druvan tinta negra.

Reserva innebär att vinet är lagrat i mer än fem år innan det tappades på � aska. Special reserva är lagrad i mer än tio år.

Colheita single vintage innebär att vinet är gjort av en druva från en årgång och att det har lagrats under kortare tid än 20 år, minimum fem år.

Tillägget vintage eller frasqueira är högsta nivån som innebär att vinet är gjort av en och sam-ma druva från en årgång. Vinet ska ha lagrats minst 19 år på fat och ett år på � aska.

…


ww

w.m

oest

ue.s

e

Duval-Leroy Brut Organic

Art nr: 7913Alk: 12%

399:–

Butik: www.prowine.se

Vin, kök & bar!

Sedan 1996

Lehmann Glasför champagne

Näsa för Whisky, Vineller kaffe

Bygg ett vinrumeller vinskåp!

Stora korkskruvari flera färger

Glashängare25, 30 eller 40 cm

Svart eller kromVägg eller tak

Vinställ Expo,1, 2 el 3 flaskors djup

Champagnesablarfrån Claude Dozorme

Vinkällarinredningi trä

NR 4 2017


Kaiserstuhl – pinotviner på toppnivå

Von Winning

– den tredje vinfärgen

Rosé

munskänkenmunskänken

med vinjournalenmunskänkenmed vinjournalenmunskänken

Kaiserstuhl – pinotviner på toppnivå– pinotviner på toppnivå

NR 1 2017


Istrien

ChileVinets dag

– Årets vinort

Kaiserstuhl – pinotviner på toppnivå

munskänkenmunskänkenmunskänken

Istrien

Vinets dag

– Årets vinort

NR 4 2018


Bordeaux 2017

Bellet

Cahors – ett vindistrikt i ständig omvandling

Kontakta Richard Svensk för mer information.070-890 05 [email protected]

du också!

Annonsera iMUNSKÄNKEN

Cahors – ett vindistrikt i ständig omvandling

NR 5 2018


Jubileumsmeny

På besök i Champagne

Munskänkarna 60 år


Champagne passar alltid bra en nyårs-afton och med Épernay som årets vinby passar det ännu bättre. Samtidigt � rar vi av Munskänkarnas 60:e år och därmed blir det tre gånger så bra!

Även om champagnen klarar sig bra i ensamt majestät, kan vi förhöja dess elegans med några munsbitar. Cham-pagne har hög syra och medelstor kropp och till detta passar det därför med salta och syrliga smaker. Vi fortsätter sen med champagne till förrätten som behöver komponeras med samma hänsyn som munsbitarna.

Nyårsmeny med feststämpelSå drar det ihop sig till årsavslutning på vin- och matfronten och vi låter året gå ut med en grande � nale ett sånt här jubileumsår. Och då är det självklart att vi börjar med champagne!

Text: Mats Burnert Foto: Kristina Berggren

Till varmrätt kombinerar vi en läcker ba-rolo med en fyllig aussie. Barolon har hög syra och fyllig kropp kopplat med en tydlig strävhet och aussien har ännu större kropp, ganska hög syra, viss strävhet och en tydlig kryddighet. Vi behöver således en relativt fyllig varmrätt, med viss syra.

Till dessertvin har jag valt en liten juvel i form av en ambré rivesaltes, ett soloxide-rat sött starkvin.

Smårätter Som start på nyårsafton väljer vi en stan-dardchampagne från Gosset med ganska

stor andel pinot noir (60 %) för fyllighetens skull men ändå med en försvarlig del chardonnay (40 %) för syrans skull. Som munsbitar till champagnen tar vi tre olika smårätter.

Målet är att dämpa syran något utan att ta i för mycket och att kanske öka struk-turkänslan i vinet. Därför laborerar vi med sälta och syra samt viss sötma och fetma. De förstnämnda dämpar champagnesyran, de sistnämnda minskar vinets fyllighet något och lyfter på så sätt fram strukturen.Recepten är tänkta som en liten munsbit per person men kan förstås utökas.


Räksnacks med färskost och löjrom (4 pers)12 lite större räkor (3 per man, köp några extra för att välja ut de � naste)Ca 40 g färskost typ Philadelphia½ kryddmått nymalen vitpeppar2 Finn crispskivor4 större blad av bladspenatlöjromDela � nncrispen i 3 bitar, lägg ett blad av spenaten på fyra skivor av � nncrispen (de andra två behövs inte). Blanda färskos-ten med vitpepparn och klicka ut den på spenaten. Skala räkorna, lägg tre stycken på varje skiva och toppa med en klick löjrom.

Tomat och mozzarella (4 pers)4 små tomater, cocktail eller liknande4 minimozzarella8 blad basilikaolivoljabalsamvinägersaltpeppar4 tandpetareDela tomaterna på mitten. Trä på tandpe-tarna med tomathalvor, basilikablad och mozzarella, droppa sen över olivolja, några få droppar balsamvinäger och krydda med svartpeppar och salt.

Baconlindad sparris (4 pers)2 skivor prosciutto4 gröna sparrisarDela prosciuttoskivorna på längden i tre delar per skiva, använd sedan en strimla till varje sparris. Linda den runt sparrisen. Bryn sedan sparrisen i en tsk olja så att skinkan ändrar färg och blir lite knaprig. Servera smårätterna till champagnen från Gosset.

Den första rätten har en lätt sälta och en del fyllighet samt lite syra från osten.

Hur fungerar då champagnen? Jo, dess syra minskar något och kroppen blir fylliga-re och rundare. Pepparn får också strukturen och mineraliteten att framträda tydligare. Champagnen blir helt enkelt lite större i upplevelsen och i en lite mjukare form.

Den andra rätten har ett mildare anslag med lite mindre fyllighet men samma smakkaraktär i övrigt. Basilikans bitterhet lyfter också fram strukturen. Mozzarellan är inte lika tungt krämig och fyllig som färskosten, men ger liknande påverkan tillsammans med sötman från tomaten och fetman från oljan. Balsamvinägerns syra minskar vinets syra. Summa summa-rum blir champagnen liknande som med första rätten, men dess kropp blir aningen slankare.

Tredje rätten är lite mer annorlunda. Skinkan får en ganska hög sälta och det � nns en del syra och viss beska i sparrisen. Som helhet är det dock sältan som påverkar mest. En trevlig munsbit men saltet tar nästan ner all syra i vinet som blir ganska runt och lite platt med en viss beska. Inte så harmoniskt men ändå okej.

Pilgrimsmussla i champagnesås (4 pers)Förrätten ska förstås också kombineras med champagne, samma som tidigare, men vi lägger också till ett italienskt mousseran-de vin – en lite mer mogen chardonnay från Rotari i Trentino. Tillskottet heter Flavio och årgången är 2009. Till skillnad från champagnen så har den här en mjukare rondör och inte lika hög syra men är ett harmoniskt och gott vin. Och kanske ett fynd till tolvslaget? För att möta vinerna

lagar vi en pilgrimsmussla med lätt sälta som serveras på en spegel av mjuk cham-pagnesås. En ganska lätt och len förrätt i lyxens tecken.

Champagnen i såsen ger syra som ska möta vinerna och gräddens fetma minskar vinernas fyllighet.

2 schalottenlökar1,5 msk smör1,5 dl skaldjursbuljong1 dl � skbuljong1,5 + 0,5 dl champagne (eller annat mous-serande)2 dl grädde1–2 tsk maizenaredningolja till stekning8 pilgrimsmusslorkrassesaltpeppar

Skala och � nhacka löken och fräs den i lite smör så att den blir mjuk. Slå på 1,5 dl champagne och buljong och reducera på ganska låg värme tills hälften återstår. Tillsätt grädden och låt såsen sjuda i 10 minuter.

Under tiden hettas en panna upp (gärna grillpanna) och när såsen är nästan klar läggs musslorna i pannan en minut per sida. Salta och peppra.

Red av såsen med maizenamjölet så att den tjocknar något. Tillsätt den sista halvde-cilitern champagne precis före servering i den varma såsen.

Lägg en spegel av sås på varje fat, placera ut musslorna och garnera med lite färsk krasse.

Servera à la minute!

Räksnacks med färskost och löjrom


Hur fungerar det då?Sältan från musslorna och syran från cham-pagnesåsen minskar syran i vinerna och grädden i såsen minskar vinernas kropp.

Champagnens höga syra minskar men � nns tydligt kvar i vinet, såsen tar en del på kroppen samtidigt som vinets karaktärsdrag lyfts fram av den milda krämiga såsen – vi-net framstår som ett snäpp bättre trots den höga klassen utan mat.Den italienska chardonnayvinets lägre syranivå hänger inte riktigt med. Vinet som var strålande i ensamt majestät tappar nu lite struktur och plattas till även om det ändå ackompanjerar maten på ett bra sätt.

Båda vinerna fungerar men strukturen i champagnen ger ett snyggare giftermål.

Renentrecôte, trattkantareller och risotto milaneseVinerna som får ackompanjera huvudrätten är en kraftfull barolo - ett fylligt vin med en markerad syra och tydlig strävhet – och en generöst fruktig shiraz från Australien som har lite lägre syra, aningen större fyllighet och markerad kryddighet.

Till vinerna blir det en nordisk varmrätt med renkött och trattkantareller kombine-rat med en vackert gul sa� ransrisotto för att � örta med den nya vinbyn på nyårsaf-

ton. Dock sparar vi barbarescon till nästa nummer av tidningen och dricker denna kväll barolo och shiraz!

Varmrätten förbereds så att kött och risotto blir klara samtidigt.

6–700 g renentrecôtesvartpepparsaltsmörCa 350 g rensade trattkantareller

1 gul lök2–3 msk olivolja4 dl carnaroliris2 dl vitt vinCa 1,3 dl hönsbuljong0,5 g sa� ran2,5 dl parmesanostsvartpepparsalt

Sätt ugnen på 150 grader.Gnid in entrecôten med peppar och salt, bryn den lite hastigt så att den får färg och grädda den sedan klar i ugnen tills den når innertemperaturen 54 grader C. Om den blir klar före risotton så linda in den med aluminiumfolie och låt den vila där så länge.

Starta sen med risotton. Skala och � n-hacka löken och fräs den mjuk i olivolja i en kastrull.

Vänd ner riset, höj värmen något och rör tills riset blandat sig väl med löken och riset känns torrt.

Häll på vinet och låt det ånga bort helt. Tillsätt den varma buljongen, börja med 3-4 dl så att riset täcks ordentligt. Sänk värmen något och låt risotton koka sakta. Rör ofta. Allteftersom riset absorberar buljongen tillsätts 1–2 dl buljong i taget. Smaka av och när riset har en liten kärna kvar är det klart.

Under tiden riset kokar rivs osten så den är klar för inblandning. Stek trattkanta-rellerna på låg värme tills de börjar bli lite spröda. Dra därefter av dem från värmen.

Blanda sa� ran och ½ dl buljong och rör ner i riset. Tag av risotton från spisen och rör ner osten, tillsammans med ett par mat-skedar olivolja. Rör inte för mycket, men den ska bli ganska krämig.

Smaka av med svartpeppar och salt.Hur fungerar då maten med vinet? Krä-

migheten i den ostfyllda risotton matchar båda vinernas fyllighet bra. Kryddigheten från pepparn i både risotton och på entrecô-ten förstärker strukturen allmänt i barolon och kryddigheten speci� kt i shirazvinet. Syran i osten och sältan från buljongen


dämpar syran i vinerna. Syran i barolon är dock fortfarande hög om än något mildare medan syran i shirazen inte känns längre. Barolons struktur är kvar medan shirazen blir lite rundare, sötare och något platt. Gillar man mjukare viner vinner shirazen men vill man ha mer struktur står barolon som vinnare, det är en smaksak.

Båda fungerar bra – men i min personliga smak är barolon en strålande matchning av maten.

Champagnekokta toscapäronVi avslutar med en väl mogen ambré från Rivesaltes, ett förstärkt sött vin gjort på grenache som fått stå och oxidera i glasdamejeanner ute i solen för att ändra aromstruktur och få en vackert gulaktig bärnstensfärg. Vinet behöver förstås sötma och en skvätt syra i maten för att komma till sin rätt liksom en viss fyllighet. Därför väljer vi en variant på en klassisk dessert: champagnekokta päron med hasselnöts-tosca och vispgrädde!

Den nötiga vindoften går förstås i ton med hasselnötterna i toscan men viktigare är att vinsyran möter päronsyran och syran i grädden. Fylligheten, den lilla sötman och alkoholen i vinet möter sötman i toscasme-ten och fetman i grädden.

4 päron0,5 dl champagne0,5 l vatten0,5 dl socker

100 g hasselnötter50 g smör½ dl strösocker1 msk vetemjöl1 msk mjölk

2 dl vispgrädde

Häll vatten, champagne och socker i en kastrull och koka upp. Skala päronen, lägg

dem i kastrullen och låt koka i ca 10 minuter eller tills de blir mjuka.

Sätt på ugnen på 225 grader C. Rosta nötterna i en panna, tag av och gnugga bort skalen i en handduk eller liknande. Grovhacka nötterna.

Smält smöret i en kastrull, rör ner nötter, socker, mjöl och mjölk. Koka upp under omrör-ning.

Lägg päronen i en ugnsfast form, fördela toscasmeten över päronen och gratinera dem i ugnen i ca 10 minuter tills smeten börjar få lite färg. Tag ut och låt svalna medan grädden vispas, servera efterrätten ljummen!

Efterrättens egenskaper möter vinets just som förutspått, syran är balanserad mot vinet, sötman i toscan dämpar sötman i vi-net. Grädden och toscasmetens konsistens dämpar fylligheten något tillsammans med alkoholens eldighet.

Vinet står ut som smakrikt med lite tydligare karaktär i samma stil som utan efterrätt – det vill säga det lyfter sig och blir ännu lite godare!

VinerChampagne Grande Réserve Brut, Gosset, Frankrike (Nr 90426, pris 399 kr)2009 Flavio, Rotari, Trento, Italien, (90629, 169 kr)2014 Barolo, Josetta Sa� rio, Piemonte, Italien, (90392, 299 kr)2015 Kalimna Bin 28, Penfolds, South Eastern Australia, Australien (16320, 239 kr)1985 Rivesaltes Ambré, Gérard Bertrand, Roussillon, Frankrike, (8381, 119 kr/(375 ml)


FÖ

RE

NIN

GS

NY

TT Aktuella resor 2019

CHILE-ARGENTINA 21/1 – 3/2 FULLBOKADReseledare och arrangör: BKWine

SYDAFRIKA 16/2 – 24/2Reseledare och arrangör: BKWine

NYA ZEELAND 11/3 – 26/3Reseledare och arrangör: BKWine

CHAMPAGNE & PARIS 1/4 - 6/4Reseledare och arrangör: Håkan Nilsson

RIOJA/BILBAO 7/4 – 12/4Reseledare och arrangör: Din Vinresa

ALSACE & BOURGOGNE 8/4 – 13/4Reseledare och arrangör: Håkan Nilsson

VIN, MAT & KULTUR I MADRID 9/4 – 14/4Reseledare och arrangör: Bonito Norte

BORDEAUX 10/4 – 14/4Reseledare och arrangör: BKWine

ALSACE 11/4 – 14/4Reseledare och arrangör: Vinupplevelser

CHAMPAGNE Resa 1: 11/4 – 14/4, Resa 2: 9/5 – 12/5Reseledare och arrangör: Vinupplevelser

TOSCANA, VIN & MAT 24/4 – 28/4Reseledare och arrangör: BKWine

CHAMPAGNE 24/4 – 28/4Reseledare och arrangör: BKWine

AMARONE 25/4 – 28/4Reseledare och arrangör: Vinupplevelser

PRIORAT 2/5 – 6/5Reseledare och arrangör: Vinupplevelser

BOURGOGNE 8/5 – 12/5Reseledare och arrangör: BKWine

SICILIEN 8/5 – 12/5Reseledare och arrangör: BKWine

TOSCANA 9/5 – 13/5Reseledare och arrangör: Vinupplevelser

CHAMPAGNE 14/5 – 18/5Reseledare och arrangör: Din Vinresa

PIEMONTE, VIN & MAT 15/5 – 19/5Reseledare och arrangör: BKWine

VALPOLICELLA, AMARONE, SOAVE22/5 – 26/5Reseledare och arrangör: BKWine

PIEMONTE 24/5 – 27/5Reseledare och arrangör: Vinupplevelser

RIBERA DEL DUERO 27/5 – 31/5Reseledare och arrangör: Vinupplevelser

SÖDRA SARDINIEN 1/6 – 8/6Reseledare: Måns HallqvistArrangör: Upplevelseresor Italien Sardinien

RÍAS BAIXAS & RIBERA SACRA 9/4 -14/4Reseledare och arrangör: Bonito Norte

BORDEAUX 1/9 – 6/9Reseledare och arrangör: Din Vinresa

DOURODALEN & PORTO 2/9 – 7/9Reseledare och arrangör: Håkan Nilsson

GEORGIEN 15/9 – 20/9Reseledare och arrangör: Din Vinresa

PIEMONTE 16/9 – 21/9Reseledare och arrangör: Håkan Nilsson

PIEMONTE 29/9 – 4/10Reseledare och arrangör: Din Vinresa

TOSCANA 30/9 – 5/10Reseledare och arrangör: Håkan Nilsson

NYA & TRADITIONELLA RIOJA 13/10 – 20/10Reseledare och arrangör: Bonito Norte

RIOJA & SAN SEBASTIAN 14/10 – 19/10Reseledare och arrangör: Håkan Nilsson

BORDEAUX 28/10 – 2/11Reseledare och arrangör: Håkan Nilsson FULLBOKAD

NYA ZEELAND 20/11 – 5/12Reseledare och arrangör: BKWine

AUSTRALIEN & NYA ZEELAND 2/1 – 24/1 2020Reseledare och arrangör: Håkan Nilsson

2016 Rua Pinot NoirAkarua Winery, Central Otago, Nya Zeeland (6265, 159:-)

MotiveringPinot noir kallades länge för den sista utmaningen av Nya världens vin-makare. Andra druvor gjorde man rutinmäs-sigt bra viner av men pinot noir blev aldrig som den skulle. Förrän man kom på att druvan inte skulle vini� eras som en cabernet sau-vignon.

Idag görs hög-klassiga pinot noir-viner lite överallt i vinvärlden. I Nya Zeeland har man lyckats mycket bra med druvan och idag ses den som rödvinssidans pendang till vitvinernas sauvignon blanc.

Särskilt bra har druvan visat sig trivas i Central Otago på sydön. Här råder inlandsklimat (jmf Bourgogne) till skillnad från landets andra vindistrikt.

Pinotkaraktären framträder tydligt sam-tidigt som vinerna får en accentuerad fruktighet i kombination med � n syra.

Rua Pinot Noir är ett bra exempel. Vinet är ännu ungt med jordgubbar, trädgårdshallon, röda körsbär och ek i doften. Smaken är tilltalande fruktig med pigg början, uppstramande mitt med ekiga tanniner och � n syra, riktigt bra längd och viss värme i avslutningen. Ett fräscht vin som är både druv- och ursprungstypiskt.

ÖVRIGA KATEGORIER

Bästa mousserande vin2008 Louis Roederer CristalChampagne, Frankrike (97062, 1750:-)

Mest prisvärda mousserande vinFaustino Cava BrutFaustino Martinez, Cava, Spanien (85284, 89:-)

Bästa vita vin2008 Trimbach Riesling Cuvée Frédéric ÉmileAlsace, Frankrike (72943, 409:-)

Mest prisvärda vita vin2016 Château Valoux, Pessac-Léog-nan, Bordeaux, Frankrike (2762, 169:-)Bästa röda vin2015 SassicaiaTenuta San Guido, Bolgheri, Toscana, Italien (95227, 1195:-)Mest prisvärda röda vin2015 Parallèle 45 Côtes du RhônePaul Jaboulet, Frankrike (22800, 109:-)Bästa söta vin2008 Tokaju Aszu 6 PuttonyosIstvan Szepzy, Tokaj, Ungern (90586, 999:-/500ml)

Mest prisvärda söta vin2015 Brochet Quarts de ChaumeAmpilidae, Loire, Frankrike (4655, 129:-/375ml)

Bästa starkvin2016 Taylor’s Vintage PortTaylor’s, Porto, Portugal (90587, 964:-)

Mest prisvärda starkvin1988 Don PX Gran ReservaToto Albalá, Montilla-Moriles, Spanien (76180, 189:-/375ml)

ÅRETS MUNSKÄNKSVIN 2018

Kansliet tar julledigt och håller stängt från 20/12 till 7/1. Angélique, Marie och Yvette önskar alla munskänkar en God Jul och ett Gott Nytt År.


FAKTADegorgerad: maj 2017Druvor: 100% pinot noirPremier Cru: Éceuil

100% pinot noirÉceuil

100% pinot noir

Dosage: 3g/lAlk: 12%Producent: Champagne Elodie D. Åttonde generationen vinodlare i familjen Desbordes-Amiaud sedan 1692.

Nydegorgerad årgångschampagne

från 19981998 DESBORDES-AMIAUDRiktigt gamla champagner är svåra att få tag på. Därför är det extra roligt att ett litet antal

nydegorgerade 1998:or nu kommit till Sverige.

Champagne Elodie D. Åttonde generationen vinodlare i familjen Desbordes-Amiaud

645 krArt. nr 77403

www.spruceup.se* Finns i utvalda butiker. Kan beställas överallt.* Finns i utvalda butiker. Kan beställas överallt.

Finns på Systembolaget så länge lagret räcker*

Vinupplevelsers resor 2019

Följ med oss till klassiska vinområden och njut av en resa där allt ingår och som är rekommenderad av Munskänken.

Våra kunniga guider delar med sig av regional kännedom och visar gömda lokala pärlor. Vi möter passionerade vinmakare och varje vinprovning och måltid blir en kulinarisk händelse. En resa med oss är en upplevelse utöver det vanliga och ett minne för livet.

Ylva Sundkvist, fd riksordförande för Munskänkarna Sverige, säger:"Upplevelser utöver det vanliga som jag anser vara klart prisvärda.

Detta kan jag varmt rekommendera!"

NYHET! Sicilien 25-29 april

Alsace resan 11-14 apr | 19-22 sep

Amarone resan 25-28 apr

Champagne resan11-14 apri | 9-12 maj | 12-15 sep

Piemonte resan 24-27 maj | 20-23 sep

Datum för Prioratresan samt Ribera & Riojaresan kommer inom kort

Ribera del Duero resan 27-31 maj | 2-6 sep

Toscana resan 9-13 maj

Läs våra detaljerade reseprogram på www.vinupplevelser.se

[email protected] | 0766-34 40 90

VINRESOR Med experterna på vin och specialisten på vinresor.

Sveriges mest erfarna och mest kunniga vinresearrangör.

FRANKRIKE:Bordeaux, Champagne, Rhône, Languedoc-Roussillon,

Loire, Bourgogne, Alsace…

ITALIEN: Toscana, Piemonte, Veneto-Amarone-Valpolicella, Apulien...

PORTUGAL: Dourodalen, Alentejo...

SPANIEN:Rioja, Katalonien, Priorat...

OCH ÄVEN:Sydafrika, Chile–Argentina, Nya Zeeland, med mera...

VI KAN MER OM VIN Vi har skrivit nio prisbelönta vinböcker. Ojämförlig erfarenhet:

Många hundratals vinresor, och mer än 50 för Munskänkssektioner.

Fullständiga program och massor med resetips och information på

BKWineVinresor.com [email protected], 08-559 22 155

Boka under 2018 en resa och referera till den här annonsen så skickar vi dig en av våra vinböcker

Bourgogne, Bordeaux, Toscana, Piemonte, signerad!

”World’s Top Wine Tours” (Travel+Leisure)

WineBK BK vine annons.indd 1 2018-02-20 15:15

Returadress: Förlaget Apéritif AB,Stenslingan 1, 182 38 Danderyd

Posttidning B

Art. nr 7628 Vol. 12% 750 ml

Tillverkad enligt champagnemetoden Pinot noir & Chardonnay

Fungerar utmärkt till vardag men framförallt till fest!

129kr129kr129kr129kr129kr129kr129kr

Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..?Is it prosecco..? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? Is it champagne...? No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ! No, it s PONGRÁCZ!

Det

här

är e

n an

nons

från

Jana

ke W

ine

Gro

up A

B

Gustave Lorenzt Riesling - munskankarna.fi · MUNSKÄNKEN NR 8 2018 Gustave Lorenzt Riesling kr En...

Documents

Transcript of Gustave Lorenzt Riesling - munskankarna.fi · MUNSKÄNKEN NR 8 2018 Gustave Lorenzt Riesling kr En...