Kóstold megÉszak-Magyarország ízeit!

MisKolci Tél - KocsonyafeszTivál

2010.02.19-21.Miskolc�

Téli gasztronómiai hagyományőrző fesztivál, miskolc�i legendákhoz kapc�solódó programokkal, bükki kirándulással. „Egy jeges program, meleg hangulatban”

www.koc�sonyafesztival.hu

MisKolci Kocsonya

Hozzávalók:�füstölt c�sülök sertés láb első sertés fej alsó része szemes borsfokhagyma vöröshagyma petrezselyem c�sípős paprika só

Elkészítés:� A füstölt c�sülköt beáztatjuk hideg vízbe, a sertés lábakat jól megpirítjuk, majd súrolókefével tisztára mossuk, kettévágjuk hosszába (azért szükséges megpirítani, mert kellemes ízt és színt ad a koc�sonyának). Megfelelő edénybe beletesszük (lehetőleg lábasba) a húsokat, ha felfőtt lehabozzuk. Vigyáz-zunk arra, hogy c�sak gyöngyözve főjön, majd hozzáadjuk a fűszereket és a járulékos dolgokat. A vöröshagymát héjastól tegyük bele, ami szintén szükséges a koc�sonya színéhez. 4-5 órán keresztül lassan főzzük. Ha a c�sontról könnyedén leválik a hús (megfogjuk a c�sontot és visszaesik a hús) leszűrjük, a c�sontokat kiszedjük, egyenletesen elhelyezzük a húsokat a tányérokba, és a lezsírozott koc�sonya levével föl-öntjük. Ügyeljünk arra, hogy a leve ellepje a húst! Díszíthetjük főtt tojással, marinált piros paprikával, póréhagymával.

Tálalás:� Adjunk hozzá egy kupic�a pálinkát, sót, őrölt borsot, c�itromot és piros paprikát, fehérkenyeret, fehérbort!

Borajánlat:� St. Andrea pinc�észet 2009-es Rosé.

Kedves Olvasó!

A Magyar Turizmus Zrt. Észak-magyarországi régiójának és a Forest-Papír Kft-nek a közös kiadványát tartod most a kezedben.

2010 a Fesztiválok éve. A régiónkban bármikor is indulnál útnak, mindig találsz valami érdekes fesztivált és gasztro-nómiai rendezvényt. Hallottál már a miskolc�i koc�sonyáról, a palóc� levesről vagy a szilvásváradi pisztrángról? Gyere és kóstold meg ezeket, nem fogsz c�salódni!

Ez a füzet egy sorozat része, mindegyikben 2-2 rec�eptet találsz, melyek a régiónk hagyományos ízeit mutatják be és eláruljuk azt is, hogy ezeket a finomságokat hol tudod megkóstolni.A régió további gasztronómiai és egyéb rendezvényeit megtalálod a www.eszakmagyarorszag.hu oldalon.

Játssz velünk az értékes nyereményekért! Részletek a hátoldalon.

Nagyobb rendezvények Észak-Magyarországon a Fesztiválok Évében, további rendezvények: www.eszakmagyarorszag.hu

időpont név helyszín honlap

2010.02.19-21. Miskolci Tél - Kocsonyafesztivál Miskolc www.kocsonyafesztival.hu

2010.04.04-05. Hollókői Húsvét Hollókő www.holloko.hu

2010.04.04-05. Matyó Húsvét Mezőkövesd www.mezokovesd.hu

2010.05.14.-09.12. Diósgyőri Várfesztivál Miskolc, Diósgyőr www.diosgyorivar.hu

2010.05.07-09. 26. Nemzetközi Dixieland Fesztivál Salgótarján www.stjazz.hu

2010.05.30-31. Pünkösdi Szent Erzsébet Napok Sárospatak www.szenterzsebet.hu

2010. május vége Tokaji Világörökség Fesztivál Tokaj www.tokaj-turizmus.hu

2010. május vége Kazári Laskafesztivál és Tócsni parti Kazár www.laskafesztival.kazar.hu

2010.06.19. VIII. Nemzetközi Vadételfőző Verseny Sátoraljaújhely www.satoraljaujhely.hu

2010.06.09-20. Bartók + Európa Miskolci Nemzetközi Operafesztivál Miskolc és környéke www.operafesztival.hu

2010.06.20-27. Várfesztivál 2010 Somoskő - Salgótarján - Salgóbánya - Fülek www.salgotarjan-turizmus.hu

2010.07.09-11. XIV. Egri Bikavér Ünnepe Szent Donát Napján Eger, Dobó tér www.egrihegykozseg.hu

2010.07.07-11. Jubileumi Fürdőfesztivál (70 éves a Zsóry!) Mezőkövesd www.zsory-furdo.hu

2010.07.10-11. Pisztráng és bor fesztivál Szilvásvárad www.lovasetterem.hu

2010.07.15-25. Történelmi Vigasságok: Középkori Piactér, Végvári Vigasságok Eger, Dobó tér, Vár www.mheger.hu; www.egrivar.hu

2010.07.21-25. Hegyalja Fesztivál Tokaj - Rakamaz www.hegyaljafestival.hu

2010.07.22.-08.01. Gömör-Tornai Fesztivál Aggtelek és környékének szlovák és magyar települései www.aggtelek.hu; www. anp.hu

2010.07.28.-08.01. XV. Nógrádi Nemzetközi Folklór és Gasztronómiai Fesztivál Salgótarján és környékének települései www.salgotarjan.hu www.salgotarjan-turizmus.hu

2010.08.07-13. IX. Gyöngy Nemzetközi Folklórfesztivál Gyöngyös www.gyongyok.com

2010.08.13-22. Zempléni Fesztivál Sárospatak, Sátoraljaújhely, Tokaj és még több település www.zemplenfestival.hu

2010.08.06.-08. Matyóföldi folklórfesztivál Mezőkövesd www.mezokovesd.hu

2010.09.10-12. Gyöngyösi Szüreti Napok Gyöngyös www.gyongyok.com; www.gyongyos.hu

2010.09.18. Magyar Ízek- Magyar Színek Gasztronómiai és Gyümölcs Fesztivál Kozárd www.kozard.hu

2010.09.10. XIII. Szarvasgomba-vadászat Szilvásvárad www.lovasetterem.hu

2010.10.01-03. Tokaj-Hegyaljai Szüreti Napok Tokaj-Hegyalja települései és Tokaj www.tokaj-turizmus.hu

Halmozza az élvezeteket!

Megnyílt Egerszalók első thermálvizes aparthotelje meleg thermálvizes medencék, szép környezet, csend, kényelmes hotelszobák és tágas apartmanok, szabadtéri grillezési lehetőség baráti társaságoknak, családoknak. Új évi nyitány: 29.750 Ft/fő/csomag, amely tartalmaz 3 éj szállást, reggelit, 1 db egész napos fürdő belépőt az egerszalóki gyógyfürdőbe, 1 db belépőt a Fürdőházunkba, őrzött parkoló, ÁFA, WIFI használat, IFA érvényes: 2010. március 31-ig.

Címünk: 3394 egerszalók, thermál kemping sor 1-3. tel.: 0036/36-789-607, Fax: 0036/36-789-439, www.egerszalok.euthermalpark@egerszalok.eu

CSIPkeBoGYÓ FeSztIvÁl 4=5 éJ

érvényes: 2010.10.19. és 2009.10.24. között Időtartam: 6 nap/5 éjszaka ellátás: Félpanzió/svédasztalos reggeli és 3 fogásos menüsoros vacsora Ár: 34.900 Ft/fő/5 éj

kedvezmények: Szülőkkel egy szobában 0-6 éves korig ingyenes, 6-15 év között: 23.900 Ft/fő/5 éj

a CSomaG taRtalma:• Üdvözlő ital• 5 éjszaka 2, 3 vagy 4 ágyas szobában• 5 alkalommal svédasztalos reggeli• 5 alkalommal 3 fogásos gyertyafényes vacsora 1 pohár borral az Egri Történelmi

Borvidék Pincészeteinek különlegességeiből• 10.23-án a III. Szarvaskői Csipkebogyó Fesztiválra étel- és borkóstolójegy• 1 alkalommal szauna• Zárt parkoló• Szélessávú /WIFI/ internet hozzáférés a Panzió egész területén

tovÁBBI aJÁNlat PRoGRamJaINk kÖzÜl:• A’la carte éttermünk bükki különlegességekkel várja

vendégeit 08.00 és 16.00 óra között• Vadles és vadetetés a Bükki Nemzeti Parkban• Délutánonként csocsó bajnokság, sakk- és kártya-party,

társasjáték, gyermekprogramok• Őszi sportprogramok a szabadban: kalandpark, fal- és sziklamászás oktatóval,

asztalitenisz, lovaglás, sétarepülés, túrák gyalog, kerékpárral, • Egerben: uszoda, termálfürdő, tenisz, fallabda, paintball

„vÁltSa Be NÁlUNk ÜDÜléSI CSekkJét, mI valÓRa vÁltJUk PIHeNéSét!”

eURÓPaI ÖkoCImke DÍJ 2009 zÖlD SzÁlloDa DÍJ 2005-2012 eURoPeaN eColaBel 2009 GReeN Hotel aWaRD 2005-2012

„ajándékozzon élményt!”

Lepje meg szeretteit egy wellness belépővel, bérlettel, vacsorameghívással vagy masszázzsal a Bánkon található tÓ WellNeSS HotelBeN!

Budapesti vásárlóink az utalványokat akár a budapesti irodánkban is átvehetik. Bővebb információért kérjük, hívja recepciónkat. Tel.: 06-35-342-309, illetve 06-30-515-4440. E-mail: kozpont@to-hotel.hu.

Pihentető hétköznapi ajánlat wellness szolgáltatásokkal már 9 500 Ft/fő/éj-től.

Az ajánlat részleteiről bővebb információ az alábbi elérhetőségeken:

Hotel eGeR & PaRk ***/****3300 Eger, Szálloda u. 1-3.Tel.: 36-522-222Fax: 36-413-114info@hotelegerpark.huwww.hotelegerpark.hu

H-2541 Lábatlan, Rákóczi F. út 105.

Tel.: +36 (33) 517-510 e-mail: info@forest.hu

www.forest.hu

Forest-Papír Kft.Hazai vásárlókkal verhetetlen

A vállalkozás 100%-ban magyar

tulajdonú, 1994-ben alakult és mára

a magyarországi háztartás-higiéniai

papír piac főszereplőjévé vált.

2541 Lábatlan, Rákóczi F. út 105. Tel.: + 36 (33) 524-071, e-mail: info@assist-trend.hu

Assist - Trend Kft.

www.assist-trend.hu

Asztalhigiénia, ételcsomagolás Mosdóhigiénia

Higiéniai megoldások a konyha-, mosdó-, épület- és asztalhigiénia területén:

• széles választékban: - papír- és vegyi termékek, - takarító eszközök, gépek,

• higiéniai szolgáltatások: - padozatápolás, - konyhai és mosodai

vegyszeradagolók szerelése,- terítési bemutatók, - szaktanácsadás.

Konyhahigiénia

e-mail: info@assist-trend.hu

ÉpülethigiéniaA higiénia magyar tulajdonú szolgáltatója.

A magyar higiéniai

szolgáltató

Rajtunk múlik... Rajtunk múlik...

Amikor Magyar Termék véd-jeggyel ellátott terméket vá-laszt, akkor:

támogat, • a gazdaság és a hazai munkaerôpiac

erôsödését, valamint a magyar gyártók és szolgáltatók munkáját segíti.

példát mutat, • így a magyar termékekre való gondos odafi -

gyelés remélhetôleg nemzedékrôl nemzedékre száll majd.

és jól jár,• hosszú távon, mert a magyar termékekre köl-

tött pénz az országban marad, így az Ön hasznára is válik.

• rövid távon, mert minôségi termékekhez jut, amiket bátran ajánlhat barátainak, ismerôseinek.

A Magyar Termék védjegyes termékeket gyártó cégek:

KARMACSKŐami természetes...

Sokat tehetünk országunkért

Lemondások nélkül, egy kevés oda-fi gyeléssel sokat tehetünk orszá-gunkért és azokért, akik magyar munkaerôvel, itthon állítanak elô ter-mékeket Nekünk.

Tegyük meg közösen

azt, amit Gróf Széchenyi István is megfogalmazott, és ne hagyjuk elveszni értékeinket! Gyarapítsa Ön is a felelôsen gondolkodók táborát azzal, hogy Ön is magyar termé-ket vásárol!

A magyar termékek és szolgálta-tások vásárlása esetén nemcsak mi, fogyasztók járunk jól, de azok a gyártók és forgalmazók is, akik vállalkozásukat a magyar piacra alapozták.

Részletek: www.amagyartermek.hu

„Akit magyarnak teremtett az Úristen és nem fogja pártját nemzetének – nem derék ember”

Gróf Széchenyi István

Várjuk Magyarországon mûködô, jó

minôségû termékek gyártóinak jelentkezését a már sikeresen

mûködô programhoz!

Tel.: 20/3799-025A csatlakozás kritériuma, hogy az áruk

végleges alakjukat Magyarországon nyerjék el és a magyarországi

forgalomba hozatalt megelôzôen más országban nem forgalmazták,

minden szempontból megfelelnek a Magyar Termék

Nonprofi t Kft. elôírásainak (pl. szabvány, jogsza-

bály), megbízható, minôségi termékek.

Kazári lasKafeszTivál és Tócsni parTi

2010.05.29-30.Kazár

Gasztronómiai találkozó, ismerkedés a hagyományos palóc� ízekkel, mindemellett kézműves bemutatók és hagyományőrző c�soportok előadása várja a látogatókat.

www.laskafesztival.kazar.hu

Kazári KruMpli lasKa

Kazári Tócsni

Hozzávalók:�1 kg főtt krumpli60 dkg lisztsó

Hozzávalók:�1 kg krumpli3-4 gerezd fokhagyma4-5 evőkanál liszt1 db tojásolaj, bors, só, ételízesítő

Elkészítés:� A krumplit lereszeljük, a fokhagymát fokhagyma présen beletörjük. Hozzátesszük a lisztet, tojást, és ízlés szerint borssal, sóval és pic�i ételízesítővel ízesítjük, majd jól összekeverjük. A felhevített olajba nagyobb kanállal adagoljuk, egy pic�it ellapítjuk, formázzuk és jól átsütjük.

Elkészítés:� A krumplit megfőzzük, krumplinyomón átnyomjuk, majd gyúrótáblán hagyjuk hűlni. Összegyúrjuk a liszttel és a sóval, rudat formálunk belőle. A rúdból darabokat vágunk le, melyeket kb. 15 c�m suga-rú vékony körré nyújtunk. A masina tetején vagy gázlapon mindkét oldalát megsütjük, és olvasztott zsírral megken-jük. Lekvárral vagy túróval, tejföllel ízesíthetjük. Jó étvágyat!

Játssz velünk az észak-magyarországi régió játékán és nyerj hétvégi pihenést 2 fő részére!

Látogass el a www.eszakmagyarorszag.hu oldalra, ahol megtalálod a játék részletes leírását.

Töltsd fel élményeidet, rec�eptjeidet és regisztrálj!A játék 2010.02.01-től 06.30-ig tart.

A játék végén megnyerheted hétvégi pihenésedet az alábbi szállodák ill. fürdők egyikében:�

Hotel Eger Park***/**** Eger,Nefejelcs Hotel*** Mezőkövesd,Öko Park Panzió*** Szarvaskő,Thermal Park*** Egerszalók,Tó Wellness Hotel****superior - Bánk,Salt Hill Thermal Spa**** Egerszalók

A játékszabályt és a további információkat a honlapon megtalálod:� www.eszakmagyarorszag.hu

Ezt jól kifőztük, mi?