CHAPTER 2FUNGSI & SUMBER

MINERALS

• Unsur2 kimia yang diperlukan oleh manusia.

• Makro mineral (diperlukan dalam jumlah besar): KalsiumMagnesiumKaliumNatriumZinkSulfur

• Mikro mineral (diperlukan dalm jumla sedikit): Iodin Besi Tembaga kobalt

MINERAL

FUNGSI DAN

SUMBER MINERAL

KALSIUM (CA)

FUNGSI• Pembentukan

tulang dan gigi

• Proses ereksi & rehat otot

• Pembekuan darah

• Sistem imunisasi

SUMBER• Susu

• sayuran berdaun hijau:• seperti kangung, • bayam• daun betik• daun kacang panjang• brokoli

FUNGSIKALSIUM (CA)

Pembentukan tulang dan gigi

Proses ereksi & rehat ototPembekuan darah

Sistem imunisasi

FOSFOR (P)

FUNGSI• Menjaga

kesihatan tulang & gigi

• Mengatur keseimbangan ph darah

SUMBER• Daging

• Ikan

• Burung

• Telur

• susu

NATRIUM (NA)

FUNGSI

• menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh

• Mengangkut zat2 dalam tubuh

SUMBER• Ikan

• Pisang

• Kentang

• Sayuran Hijau

KALIUM (K)

FUNGSI• pemeliharaan

keseimbangan cairan dalam tubuh

• Membantu dalam pergerakan otot

SUMBER• Jeruk

• Pisang

• sayuran hijau

• Tomato

• Kentang

SULFUR (S)

FUNGSI• Menjaga

keseimbangan oksigen untuk fungsi otak

• Melancarkan metabolisme dalam tubuh

• Melawan bakteria

SUMBER• Kacang-

kacangan

• Bawang Putih

• Bawang Bombay

• Kubis

ZAT BESI (FE)

FUNGSI• Mengatur sel darah

merah

• Menghantar oksigen ke seluruh badan

• Menghasilkan tenaga

• Menguatkan sistem ketahanan tubuh

SUMBER

• sayuran hijau:•Bayam•Kangkung•daun betik

MAGNESIUM (MG)

FUNGSI• Membantu

tindakan enzim

• Membantu dalam metabolisme badan

SUMBER• Sayuran Hijau

• Kacang-kacangan

• Biji-bijian

IODIN (I)

FUNGSI• Pembentuk

hormon tiroksin

SUMBER• Garam

TEMBAGA (CU)

FUNGSI• Membantu

pembentukan hemoglobin

• Memelihara fungsi saraf

SUMBER

• Makanan laut

• Kekacang

• Hati

FUNGSI TEMBAGA (CU)

hemoglobin

Memelihara fungsi saraf

SOALAN???

AIR

FUN

GSI

DAN

SUM

BER

SUMBER AIR

• Sungai

• Hujan

• Air bawah tanah(mineral)

• Buah

• Sayuran

FUNGSI AIR

• Sebagai pelarut dalam badan

• Mempercepat proses kimia dalam badan

• Membantu proses penghadaman

Minum air masak 6 gelas sehari