Funghi della Puglia e delle Murge - L'Obiettivo...2015/12/01 · Funghi della Puglia e delle Murge...
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Funghi della Puglia e delle Murge di Diomede Nicola
Lactarius Sanguifluus (Sanguigno) o Lactarius Vinosus (Vinoso) -
Lardaro – Altero - Peperìne di pìne
Commestibile
Clitocybe Geotropa – Agarico Geotropa (diretto verso terra)
Cimballo – Fungo di S.Martino – Fungo di Renghe – Cardinale
Commestibile
Clitocybe Alexandri (di Alessandro)
Commestibile
Clitocybe Inversa – Lepista inversa – Imbutino – Trombetta
Commestibile
Lepista nuda – Agarico Violetto – Cardinale Viola
Commestibile
Lactarius deliciosus (Delizioso) Sanguinaccio – Sanguinello - Rosito
Commestibile ottimo
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Agaricus Campestris – Prataiolo
Commestibile
Russula Delica – Colombina Bianca - Lardaro Bianco – Tosto –
Peperazz – Peperino de veschìgghie
Commestibile
Helvella Crispa
Non Commestibile
(contiene tracce di Gyromitrina, una sostanza che accumulandosi
nel fegato può portare alla "Sindrome giromitriana", pericolosa ed
a lunga latenza anche se non necessariamente mortale)
Tricholoma Fracticum – Fungo Lupino – Fungo Soldato
Tricholoma Ustaloides
Non Commestibile (Commestibile solo dopo opportuno
trattamento perchè molto amaro)
Tricholoma Terreum – Moretta – Chiodino
Commestibile
Amanita Cesarea – Ovolo Buono
Commestibile ottimo
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Amanita Vaginata – Bubbola Minore – Bubbolina
Commestibile
Amanita Phalloides – Tignola Verdognola
Velenoso mortale
Amanita Muscaria – Ovolo Malefico
Tossico
Amanita Pantherina – Tignosa Panterina – Tignosa Bruna
Tossico
Omphalotus Olearius – Fungo dell’Ulivo
Clitocybe Olearia
Tossico
Lactarius Vellereus – (Vellutato)
Non Commestibile
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Cantharellus Cibarius – Gallinaccio – Galletto – Finferlo – Garitula –
Chiacchiaridd
Commestibile ottimo
Lactarius Acerrimus – Fung Aschuànt (Gioia)
Non Commestibile (Commestibile solo dopo trattamento)
Lactarius Tesquorum (dal latino "loca tesqua", Landa Desertica) –
Marieddhu (Salento)
Non Commestibile (Regolarmente consumato e venduto nel Salento, probabilmente dopo opportuno trattamento)
Lactarius Torminosus (Colica) – Peveraccio delle Coliche
Tossico
Russula Torulosa – Colombina Torulosa o Rossa
Non Commestibile (Commestibile solo dopo trattamento)
Cantharellus Lutescens – Finferla
Commestibile ottimo
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Pleurotus Eryngii var. Eryngium - Cardoncello - Cardarello (fungo
della Eryngium campestre o Calcatreppola)
Commestibile ottimo
Pleurotus Eryngii var. Ferulae – Fungo della Ferula communis
Commestibile ottimo
Cantharellus Cinereus – Gallinaccio color cenere
Commestibile ottimo
Pleurotus Eryngii var. Elaeoselium – Fungo della Elaeoselinum
asclepium (un finocchio selvatico)
Commestibile ottimo
Pleurotus Eryngii var. Thapsiae – Fungo della Thapsia garganica
(una specie di ferula)
Commestibile ottimo
Pleurotus Eryngii var. Nebrodensis – Fungo della Cachrys
ferulacea (una specie di ferula)
Commestibile ottimo
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Lepiota Procera – Mazza di Tamburo – Parasole
Macrolepiota Procera
Commestibile
Morchella Deliciosa – Spugnola Deliziosa
Commestibile
Acrocybe Aegerita – Pioppino – Piopparello
Commestibile
Pleurotus Ostreatus – Orecchione - Orecchietta – Gelone - Sbrisa
Commestibile ottimo
Morchella Conica – Spugnola di Primavera
Commestibile
Lepiota Cristata - Falsa mazza di tamburo - Bubbola falsa
Amanita Cristata
Velenosa mortale
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Coprinus Comatus – Fungo dell’inchiostro Commestibile (da giovane)
Boletus aereus - Porcino nero - bronzino
Commestibile ottimo
Boletus edulis – Porcino
Commestibile ottimo
Boletus o Suillus Granulatus – Boleto granulato - Pinarello
Commestibile scadente
Boletus Satanas – Boleto Malefico
Tossico
Armillaria Mellea – Chiodino del miele – Famigliola buona
Commestibile (previo cottura ed eliminando parte del gambo)