Folhas de Registo Materias Primas
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Folhas de Registo de Controlo de das Matérias-primas e ingredientes Tipos Tipos matérias- matérias- primas primas Designação Designação Periodicidade Periodicidade Refrigeradas Congeladas À temperatura ambiente Verificado por: Data:
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Hotelaria
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Folhas de Registo de Controlo de das Matrias-primas e ingredientes
Folhas de Registo de Controlo de das Matrias-primas e ingredientesTipos matrias-primas DesignaoPeriodicidade
Refrigeradas
Congeladas
temperatura ambiente
Folha de Registo da Recepo das Matrias-primas e Ingredientes
Ms:_________________________________________ Ano:________________
DataProdutoLoteQuantidadeData validadeFornecedorAvaliao das
condies transporte*DestinoProduto conforme
(Sim /No)Responsvel
* - Avaliao das condies de higiene do veculo, temperaturas, estado das embalagens, materiais estranhos.Folhas de Registo de Recusa das Matrias-primas e IngredientesData de ocorrnciaProdutoQuantidade (kg/n. embalagem)Motivo de recusaFornecedorResponsvel
Fichas de identificao de produto no conforme
Esta ficha deve ser destacada e colocada junto ao produto a identificar.
No Utilizar
Produto No Conforme_____________________
Observaes:
Data:_____________ Responsvel:_______________
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Produto No Conforme_____________________
Observaes:
Data:_____________ Responsvel:_______________
Verificado por: Data:
