탄소라벨링제도와 농식품 · 2011. 12. 5. · ISO 14020 series 전과정평가 Life Cycle...

탄소라벨링제도와 농식품

2009. 10.

고려대학교 식품자원경제학과

임 송 택

Agricultural Marketing & Trade Lab. KOREA Univ.고려대학교 2

- 목 차 -

1. 서론

2. 탄소라벨링 해외 현황

3. 탄소라벨링 국내 현황

4. 농수산식품과 탄소라벨링

5. 요약 및 결론


1. 서론






■ 탄소라벨링 (carbon labeling)

대상 제품의 전과정(life cycle)에 걸쳐 배출되는 각종 온실가스를

이산화탄소환산량(CO2-equivalent)으로 정량화하여 제품에 표기

이산화탄소 및 온실가스

원료획득 생산 수송 사용 폐기

자원(화석연료 및 원료)

≒ 탄소발자국(Carbon Footprint) ≒ LCCO2(Life Cycle CO2)


환경경 체제

EnvironmentalManagementSystem

ISO14001/4

Organization Product

환경성과평가

EnvironmentalPerformanceEvaluation

ISO14030 series

환경심사

EnvironmentalAuditing

ISO14010 series

환경라벨링

Labelling&Marketing

ISO 14020 series

전과정평가

LifeCycleAssessment

ISO14040 series

환경친화설계

DesignForEnvironment

ISO TR 14062

■ 탄소라벨링과 ISO 14000 시리즈

- 탄소라벨링은 국제표준화기구의 ISO 14000 시리즈에 의해국제규격화

- 전과정평가 ISO 14040 시리즈, 환경라벨링 ISO 14020 시리즈


종이컵의 탄소발자국

종이컵 1개의 이산화탄소배출량

= 5 g

= ?

종이컵 1개의 무게



종이컵 1개의 이산화탄소배출량

= 5 g

= 11 g화석연료, 자원

종이컵 1개의 무게

이산화탄소


■ 종이컵의 국내 소비량 = 120억개/년

펄프 7만톤, 벙커C유 5천5백톤 소요

→ 132,000톤의 이산화탄소 배출

→ 200톤 유조차 200대분량의 원유 연소량



- 목 차 -

1. 서론






코카콜라 등 20개 업체, 75개 상품 인증

Carbon trust에서 ‘Carbon reduction label’ 운 (’07)

국 BSI는 DEFRA 및 Carbon trust와 함께 탄소라벨지침 PAS 2050 개발

국내와 가장 유사한 방식의 제도

- 스웨덴의 성적표지(EPD)의 일환으로 ’07년부터 “Carbon declaration’ 추진

현재 과자용 코팅종이박스 등 6품목 인증

캘리포니아 주의회에서 ‘탄소라벨법’ 제정(’08.3)

’07년부터 ‘Carbonfund.org’에서 ‘Carbon Free Product Certification’운

국

스웨덴

미 국

‘The Carbon Conservancy(TCC)에서 ’08년부터 저탄소제품 등급제인‘Carbon conscious product label’ 운

탄소라벨링 해외 현황


경제산업성과 대형유통업체가 제휴하여 ‘09년부터 자사 PB상품에 온실가스

배출량 표시 실시

기후변화 대책추진법 개정을 통한 탄소라벨 법적근거 마련

비 리법인 ‘Carbon Counted’사에서 07년부터

‘Carbon Counted label’ 운

독자적 방식의 온실가스 배출량 계산 : 사업장 온실가스 감축분에 대해

제품별로 분배한 결과를 제시

일본

캐나다

■ 독일 : ’08년부터 탄소라벨링 시범인증 실시 중

■ 프랑스 : 자동차에 에너지-탄소라벨을 부착하여 저탄소 차량에 대한 인센티브 부여

슈퍼마켓 체인 ‘CASINO’- 약 3000개의 자사 브랜드 상품(PL)에 탄소라벨링 부착

■ 스위스 : 슈퍼마켓 체인 ‘MIGROS’ - 온실가스 배출량이 적은 제품에 대해 ‘Climatop’ 자체 인증



Walkers – 감자칩 Mey Selections - 꿀, 비스켓 Danone Waters UK Limited - 생수

Tesco – 오렌지주스 Cadbury Schweppes - 초콜릿 바 Coca-Cola, Innocent - 음료

○ 국 “Carbon reduction label” 인증 사례



○ 국의 대표적인 대형마트 ‘TESCO’의 탄소라벨링 사례


○ 프랑스의 자동차 탄소 라벨


○ 프랑스 – 저탄소배출차량에 대한 인센티브


■ 이산화탄소 130g/kg 이하 배출차량 : 판매량 30% 증가

■ 이산화탄소 160g/kg 이상 배출차량 : 판매량 12% 감소

○ 프랑스 - 자동차 탄소 라벨


1. 서론






정부

기업 소비자

온실가스량 공개

저탄소제품 생산

탄소라벨 인증

저탄소제품 구매

탄소포인트/인센티브

소비자/

환경단체

홍보, 캠페인

저탄소제품 생산/소비 활성화

저탄소 경제시스템 구축

○ 탄소성적표지제도(탄소라벨링) 운 모식도

탄소성적표지제도 시행 현황


최초최초인증인증

갱신갱신인증인증

○ 법적 근거 : 「환경기술개발 및 지원에 관한 법률」제18조

○ 추진 일정 : 2008년 하반기 시범인증, 2009년 2월부터 시행

○ 인증 종류 : 2종류

- 제품온실가스 배출량 인증 : 온실가스 배출정보 공개 최초 인증

- 저탄소상품 인증 : 최초 인증 후 최소감축목표(minimum reduction target) 달성 시 부여

제품 온실가스 배출량 인증 저탄소 상품 인증

90g

감축목표 달성 시

탄소성적표지제도 시행 현황


○ 의미 : 국가의 온실가스 감축노력에 적극 동참한 제품

○ 인증 대상- 해당제품의 기준배출량이 결정되지 않는 제품에 대한 최초인증- 기준배출량이 결정(최초 인증)된 후, 국가의 최소감축목표를 달성하지 못한 제품

도 인증대상

○ 인증 절차- 심사 : 서류심사와 현장심사를 병행하여 실시- 심의 : 심사결과에 대한 인증심의를 통해 인증여부 최종결정

○ 인증 신청시 제출서류- 온실가스 배출량 산정 보고서- 배출량 산정 근거자료- 제품 온실가스 감축 계획서

○ 인증 비용 : 최초 인증시 약 500만원 소요 예정○ 인증 유효기간 : 3년

제품제품 온실가스온실가스 배출량배출량 인증인증

탄소성적표지제도 시행


○ 의미 : 국가가 제시한 온실가스 감축목표를 달성한 저탄소상품

○ 인증 대상

- ‘제품 온실가스 배출량 인증’ 취득 후, 제품군별 최소감축목표를 달성한 제품

단, 최소감축목표를 달성치 못한 제품은 ‘제품 온실가스 배출량 인증’ 갱신 가능

- 제품군별 최소감축목표는 향후 2010년까지 개발하여 공지 예정

○ 인증비용 : ‘제품 온실가스 배출량 인증’과 유사한 500만원 소요 예정

○ 인증유효기간 : 3년

저탄소상품저탄소상품 인증인증

90g



기본방향

모든 제품에 동일하게 적용할 수 있는 계산지침 개발

1. 온실가스 배출량을 쉽고 정확하게 산출·검증할 수 있는 체계 마련

간략화된 온실가스 산정을 위한 전과정평가 방법론 개발

인증절차 간소화로 단기간에 인증 취득

기본방향

저탄소상품에 대한 공공구매 활성화 추진

2. 탄소성적표지를 통해 저탄소 소비문화 정착

저탄소상품 인증 실시

저탄소상품에 대한 민간소비 활성화 추진



○ 인증제품 범위

- 국내에서 시판되는 제품(수입품 포함, 수출품은 제외)

- 생산재, 소비재, 서비스를 포함하되, 의료기기, 의약품, 1차 농수축산물은 제외

○ 수집 데이터 목록

- 공정에 투입되는 에너지 및 연료원별 투입량

- 제품을 구성하는 원자재의 종류 및 양

- 대상 사업장으로의 원료 수송 데이터

- 제품 사용시의 에너지 사용

- 제품의 국내로의 항공 또는 해운수송(수입품에 한함)


※ 농림수산식품부 : 1차 농축수산물에 대한 별도의 탄소라벨링제도 도입 검토 중


○ 환경부와 주요 대형마트 간 탄소성적표지 부착 협의

자사브랜드(PB) 상품에 탄소성적표지 부착

탄소성적표지제품 구매 시 적립포인트 추가 제공

- 신세계 이마트 : 2008년 11월 3일 MOU 체결

- 홈플러스 : 2009년 1월 3일 MOU 체결

- 롯데마트 : 2009년 6월 12일 MOU 체결

○ 식품회사들의 탄소성적표지 추진

CJ, 웅진식품, 농심, 해태제과, 롯데제과, 코카콜라, 연세우유, 풀무원, 정식품…



○ 탄소성적표지제품 인증 현황 (2009년 9월 현재)

- 음식료품 인증제품은 모두 30개로 전체 인증제품 중 57% 비중 차지


* 두부

* 콜라

* 햇반

* 감자칩 3종

* 옥수수수염차

* 비타500 2종

* 초코파이 2종

* 두유 2종

* 우유 12종

* 이유식 2종

* 감귤쥬스 3종

57%

30 개

음식료품

53 개2 개1 개7 개5 개8 개

100%4%2%13%9%15%

* 항공운송

서비스

* 송배전전력

시스템

* LCD용

기판유리

* 장롱

* 포인트

스티커 4종

* 점착시트 2종

* 가스보일러

* 세탁기 2종

* 냉정수기 2종

* 물비누 3종

* 샴푸 5종

합계서비스생산재일반

내구제

에너지사용

내구제비내구재


한 환경산업 술원

2009. 3. 17 ~ 2012. 3. 16효 간

A-2009-001번호

(주) 무원제조 업

투컵 생식용(320g)제

-15023258275ggCO2/개풀무원유기농투컵(생식용)두부

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전단계

총량단위상표명제품



2009. 3. 17 ~ 2012. 3. 16효 간

A-2009-003번호

카 라 료(주)제조 업

카 라 PET (500ml)제

-1044125168ggCO2/개코카콜라(500㎖)콜라

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전단계




2009. 3. 17 ~ 2012. 3. 16효 간

A-2009-002번호

CJ 제 제당(주)제조 업

햇반(210g)제

-280206151329ggCO2/개햇반(210g)상 밥

폐단계

사용단계

제조단계

제조전단계

총량단상제



2009. 3. 31 ~ 2012. 3. 30효 간

A-2009-004번호

(학)연 학 연 우제조 업

좋 상 홈플러스 1A 우 (200ml)제

-503287114g

gCO2/개좋 상 홈플러스 1A 우

(200ml)우

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전

단계총량단위상표명제품



2009. 3. 31 ~ 2012. 3. 30효 간

A-2009-013번호

해태제과식 (주)제조 업

스마트 무염감 칩제

-300180340490ggCO2/개스마트이팅무염감자칩스낵

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전




2009. 6. 1 ~ 2012. 5. 31효 간

A-2009-016번호

(주) 동제약제조 업

비타 500 [100ml]제

-12026101115gCO2/개비타500[100ml]음료

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전단계




2009. 6. 1 ~ 2012. 5. 31효 간

A-2009-017번호

(주) 동제약제조 업

수수수염차[340ml]제

-1709288163gCO2/개옥수수수염차[340ml]음료

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전




2009. 6. 1 ~ 2012. 5. 31효 간

A-2009-023번호

웅진식 (주)제조 업

마트 제주감귤[500ml]제

-430100329386g

gCO2/개

마트 제주감귤[500ml]료

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전



한국환경산업기술원인증기관

2009. 8. 27 ~ 2012. 8. 26유효기간

A-2009-031인증번호

롯데제과(주)제조기업

이마트 우리쌀 초코파이제품명

4093649ggCO2/

개이마트 우리쌀 초코파이파이제품

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전단계




2009. 8. 27 ~ 2012. 8. 26유효기간

A-2009-032인증번호

롯데제과(주)제조기업

몽쉘크림케이크제품명

40103650ggCO2/개몽쉘크림케이크파이제품

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전




2009. 8. 27 ~ 2012. 8. 26유효기간

A-2009-035인증번호

(주)정식품제조기업

프리미엄 베지밀 토들러 2단계제품명

706054121ggCO2/개프리미엄 베지밀토들러 2단계음료

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전




2009. 3. 17 ~ 2012. 3. 16효 간

E-2009-003번호

웅진 웨 (주)제조 업

냉정수 (CP-07BLO,black)제

43549249643kgkgCO2/대냉정수기 (CP-07BLO,black)냉정수기

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전




2009. 3. 17 ~ 2012. 3. 16효 간

E-2009-001번호

(주)경동나비엔제조 업

나비엔 싱가스보 러(NCN-21KD)제

130,69068230,779kgCO2/대나비엔콘덴싱가스보일러

(NCN-21KD)보일러

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전단계




2009. 3. 17 ~ 2012. 3. 16효 간

E-2009-002번호

LG전 (주)제조 업

드럼 탁 TROMM(FR3228WA)제

-53599238601kgkgCO2/대드럼세탁기TROMM(FR3228WA)세탁기

폐기단계

사용단계

제조단계

제조전단계



1. 서론






Material

Energy

Air Emission

Water Emission

Solid Emission

태양광, CO2 , 강우

생산물, 부산물, O2 , run-off

종자

농약

비료

용수

연료

기타

Chemical

Others

단위공정

※ 투입노동과 비용은 고려하지 않음

○ 농산물 생산 시 주요 투입/산출물 모식도

농수산식품과 탄소라벨링


Air Emission

Water Emission

질소비료

인산비료

칼륨비료

윤활유

전기

농기계

밀 1kg 생산

0.0352 kg

0.0032 kg

0.0094 kg

0.0021 L

0.0038 kwh

0.7500 MJ Nitrate 61 g

Phosphate 1 g

Ammonia 2 g

N2O 1.341 g(=1.341×310gCO2

=416gCO2)CO2 68 g

Product

Wheat 1,000 g330 gCO2

9 gCO2

8 gCO2

1 gCO2

2 gCO2

13 gCO2

Indirect Emission - 생산 前 단계 Direct Emission - 생산 단계

363 gCO2 484 gCO2

+

847 gCO2 / wheat 1kg


○ 밀 1kg 생산에 따른 온실가스 배출량 산출 사례(덴마크 food LCA 자료)


유기농

관행농

생산전 단계

농산물

생산단계

폐기단계

사용(소비)단계

종자

농약

비료

용수

연료

기타

냉장

저장

조리

수송

냉동

기타

사료화

메탄화

소각

퇴비화

매립

기타

■ 농산물 및 식품의 전과정(life cycle) 흐름도

농산물생산 시스템경계

식품생산단계

첨가물

포장

수송

저장

가공

기타

식품 전과정 시스템경계



■ 기존의 농산물인증 및 원산지관리제도의 문제점

- 소비자들의 식품에 대한 환경/안전성 정보 요구 증가 추세에도 불구하고,

농산물 및 가공식품의 전과정(원료재배, 제품 생산, 수송, 유통 및 폐기)에 대한

환경/안전성 정보제공 미흡

친환경농산물 인증

지리적표시제 이력추적관리제도

우수농산물 인증

농산물원산지표시제

유전자변형

농산물표시제

유전자변형

생물체 관리


■ 고속도로 휴게소에서 판매하는 호두과자 원료의 원산지 사례


■ 식당의 원산지 표기 사례


■ 식품의 전과정이 환경에 미치는 향

- 농산물의 재배과정에서 투입되는 농약, 화학비료, 에너지 사용과

이에 따른 배출물들로 인해, 지구온난화 등 부정적인 환경 향 발생

- 식품의 원료인 1차농산물의 재배과정이 차지하는 비중 큼

■ 탄소라벨링 vs. 푸드마일리지(food mileage)

- 푸드마일리지 :

각종 식자재의 이동에 따른 수송부하만 고려

물동량과 이동거리를 곱한 단위 (ton.km) 사용

농산물 재배시 농약과 화학비료 투입에 따른 환경 향을 고려하지 못함

- 탄소라벨링 :

수송부하 외에도 농산물 재배 및 식품 전과정의 환경 향 고려 가능



0.479

0.120

0.688

0.274

0.637

0.390

0.599

0.315

0.697

0.610

0.553

0.379

0.0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.7

쌀 쌀(유)

밀 밀(유)

봄보리 봄보리(유)

겨울보리 겨울보리(유)

호밀 호밀(유)

귀리 귀리(유)

(단위:kgCO2e/kg)

곡물류 1kg 생산에 따른 온실가스배출량

0.6

25% 40% 61% 53% 88% 69%

출처 : 덴마크 food LCA 데이터

■ 유기농산물의 온실가스 배출량은 관행농산물 대비 약 50% 수준에 불과

- 화학비료와 농약의 생산 시 발생하는 온실가스 회피효과에 따름


채소류등 1kg 생산에 따른 온실가스배출량

4.348

0.130

0.379

3.437

0.056

0.5960.486

0.153

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

오이 당근 양파 토마토 사탕무 대두 완두콩 감자

(단위:kgCO2e/kg)


■ 시설채소의 온실가스 배출량이 노지채소에 비해 현저히 높음

- 가온재배에 따른 에너지투입/이산화탄소 배출에 따름


축산물 및 어패류 1kg 생산에 따른 온실가스배출량

11.909

1.821 1.969 2.249

1.172

3.244

0.5740.168 0.039

2.916

0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0

12.0

소 닭 계란 돼지 대구 가자미 청어 고등어 홍합 새우

(단위:kgCO2e/kg)


■ 소의 온실가스 배출량이 타 가축 및 어패류에 비해 현저히 높음

- 사료인 목초 및 곡물의 생산, 되새김(반추)에 따른 온실가스 배출


1. 서론






■ 탄소라벨링은 국산 농수산식품의 경쟁력 강화에 기여

○ 탄소라벨링은 국산 농수산식품의 환경적 우수성을 객관적으로 정량화하여

소비 촉진 및 수요 증가에 기여 가능

○ 소비자들의 식품에 대한 환경/안전성 정보 요구 증가 추세에도 불구하고,기존의 농산물 인증제도들은 농산물 및 가공식품의전과정에 따른 환경/안전성 정보제공 미흡

○ 탄소라벨링은 식품의 전과정에서 발생하는 다양한 환경 향을온실가스 배출량으로 환산하여 제3자 인증을 거쳐 소비자에게 제공

- 농약 및 화학비료 생산/사용과정의 온실가스 배출 산정→ 유기농산물의 환경적 우수성 정량화 가능

- 수송과정의 온실가스 배출량 산정→ 국산농산물의 환경적 우수성 정량화 가능

요약 및 결론


■ 탄소라벨링에 대한 유통 및 식품업계의 뜨거운 호응

○ 이마트, 홈플러스 등 대형마트들의 탄소성적표지 부착 MOU 체결

- 주로 자사브랜드(PB) 상품에 집중적으로 부착

○ 국내 탄소성적표지 인증 제품 중 57%가 음식료품임

- CJ, 대상, 농심, 롯데제과, 해태제과, 풀무원, 정식품, 코카콜라 등

유수의 종합식품회사들이 제품별 탄소배출량 조사 및 분석 중

○ 유럽, 일본의 경우에도 탄소라벨링 중 음식료품이 차지하는 비중 높음

- 음식료품에 대한 소비자의 환경성/안전성 정보 요구 반

○ 식품의 주원료인 1차농산물에 대한 탄소배출량 자료 미비

- CJ 햇반의 경우, 주원료인 국산쌀에 대한 탄소배출량 자료 미비로 인해

미국 쌀 탄소배출량 자료 차용

- 2009년부터 쌀, 콩, 무, 배추 등 국산 1차농산물에 대한 탄소배출량 DB

구축작업 수행 (농촌진흥청, 고려대학교 식품자원경제학과 등)

요약 및 결론


2011년2010년2009년

■ 유통 및 식품업계의 목표는 배출량인증 아닌 저탄소상품 인증임

- 저탄소상품 인증 위해 온실가스 저배출 농산물의 구매 가능성 높음

요약 및 결론

최초최초인증인증

갱신갱신인증인증

제품 온실가스 배출량 인증 저탄소 상품 인증

90g

감축목표 달성 시


60g

■ 탄소라벨링의 성공 조건 : 탄소라벨링 제품 및 저탄소제품에 대한 소비자 선호

■ 가상 시나리오 : 여러분은 어떤 제품을 선택하시겠습니까?

Case 1 :

탄소라벨링 미부착

Case 2 :

온실가스배출량인증

Case 3 :

저탄소제품인증

vs. vs.

요약 및 결론


50g

■ 가상 시나리오 : 여러분은 어떤 제품을 선택하시겠습니까?

Case 3-3 :


vs. vs.

요약 및 결론

Case 3-1 :


Case 3-2 :


55g60g


■ 저탄소 녹색성장으로 가는 길, 탄소라벨링

- 농수산식품 분야에서 저탄소 녹색성장을 실제로 구현하기 위해서는,

저탄소 제품의 생산과 소비를 촉진하여 온실가스 배출량을 줄이고,

소비자에게 안전한 먹거리와 올바른 정보를 제공하며,

동시에 관련 산업과 기업의 국제경쟁력을 강화해야 함

- 탄소라벨링은 관련 분야의 모든 이해관계자(농민, 식품회사, 유통회사,

소비자 등)에 대한 고른 혜택 제공 및 국가 경쟁력 제고 가능

- 탄소라벨링을 적극적으로 추진하기 위해서는 지역별 농산물의 생산,

재배 전과정에 대한 투입산출물 목록 DB 구축이 선행되어야 함

요약 및 결론


감 사 합 니 다 !

탄소라벨링제도와 농식품 · 2011. 12. 5. · ISO 14020 series 전과정평가 Life Cycle...

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