FICHA PARA CATÁLOGO PRODUÇÃO DIDÁTICO PEDAGÓGICA · Público Alvo Alunos da 6ª série do...
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FICHA PARA CATÁLOGO PRODUÇÃO DIDÁTICO PEDAGÓGICA
Título: A importância dos fungos decompositores para a na tureza e para o ser humano.
Autor ISABEL CRISTINA AMBROSIO MARQUETE
Escola de Atuação Colégio Estadual Rosa Delúcia Calsavara – Ensino Fundamental e Médio.
Município da escola Cambira
Núcleo Regional de Educação Apucarana
Orientador Profª. Drª. GISELE MARIA DE ANDRADE DE NÓBREGA
Instituição de Ensino Superior UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA - UEL
Disciplina/Área Ciências
Produção Didático-pedagógica Caderno pedagógico
Público Alvo Alunos da 6ª série do Ensino Fundamental
Localização
Colégio Estadual Rosa Delúcia Calsavara – Ensino Fundamental e Médio.
Rua Uruguai, 195, centro – Cambira – Pr.
Apresentação
Os fungos são classificados de acordo com suas funções na natureza. Várias são as utilidades, mas a principal delas é realizada pelos saprófitos, pois, desempenham importante trabalho de reciclagem, decompondo a matéria morta, fazendo com que tudo que foi retirado do ambiente seja devolvido de alguma forma. Este projeto tem por objetivo incentivar a observação da natureza, estudando mais detalhadamente o Reino Fungi em especial os saprófitos, buscando entender sua importância para o meio ambiente e para os seres humanos. Para que isso ocorra, os alunos, orientados pelo professor, participarão de aulas em laboratório, farão experimentos, observação do meio em que vivem, tentando responder aos seus questionamentos, enfim atividades que deverão estimular o espírito científico com maior entendimento do objeto de estudo da disciplina de ciências.
Palavras-chave Fungos – decompositores – bolor – natureza – microrganismos.
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO – SEED SUPERINTENDENCIA DA EDUCAÇÃO – SUED
DIRETORIA DE POLÍTICAS E PROGRAMAS EDUCACIONA IS - DPPE PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE
Av. Água Verde, 2140 – CEP 80240-900 – Curitiba – Paraná.
IDENTIFICAÇÃO
Professor PDE: Isabel Cristina Ambrosio Marquete
Área: Ciências
NRE: Apucarana
Professor Orientador: Profª. Drª. Gisele Maria de Andrade de Nóbrega
IES: Universidade Estadual de Londrina - UEL
Escola de Implementação: Colégio Estadual Rosa Delúcia Calsavara -
Ensino Fundamental e Médio.
Público alvo da intervenção: Alunos da 6ª série do Ensino Fundamental
A importância dos fungos decompositores para a
natureza e para o ser humano.
Os microrganismos
Na natureza é indispensável à presença de seres microscópicos,
fundamentais para a existência da vida no mais amplo sentido, importantes
tanto a nível orgânico como a nível ecológico, agindo intensamente no meio
ambiente.
Figura 1. Diversidade de microrganismos existentes na natureza
Fonte: http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/arquivos/Image/conteudos/imagens/2ciencias/5micro.jpg
Dentre os microrganismos existentes, destacaremos neste trabalho os
fungos decompositores. Estes microrganismos podem ser estudados por meio
de pesquisa, experimentos e atividades, sendo que as imagens podem nos
auxiliar neste estudo. (Figura 2)
Figura 2 . Pão embolorado (hifas e esporângios), observação realizada por meio de lupa. Fotos: Autora
Fungos
São organismos eucarióticos, cujas células possuem núcleo definido por
membrana celular chamada envoltório nuclear (Junqueira e Carneiro, 2000).
Estes organismos são heterotróficos, isto é, não conseguem produzir seu
próprio alimento, dependem de outros seres para a obtenção de nutrientes
para sobreviver. O grupo dos fungos é extremamente amplo, compreendendo
diferentes tipos de organismos tais como mofos, bolores, cogumelos, orelhas
de pau ou leveduras. (Figura 3)
a c
b d Figura 3. Maracujá embolorado (a), orelha de pau (b) e cogumelos (c e d). Fotos: Autora
Conforme pode ser observado nas figuras acima, os fungos têm forma
de vida bem distinta dos outros seres vivos e podem ser encontrados nos mais
variados ambientes, principalmente em lugares úmidos e ricos em matéria
orgânica. Algumas espécies nutrem-se de matéria orgânica viva, causando
doenças em animais e plantas e sendo responsáveis também pelo
“apodrecimento” de frutas e verduras. Podem ser unicelulares ou pluricelulares,
organizando um reino próprio – o Reino Fungi. A área da ciência que estuda os
fungos é a micologia. (BARROS e PAULINO, 2010).
Figura 4. Pêssego, ameixa e mamão embolorados. Fotos: Autora
Na natureza, os fungos são os principais decompositores. Segundo
Grandi (2007), os fungos são tão necessários à continuidade da vida quanto os
produtores, pois devolve ao solo tudo o que dele foi retirado um dia. Por meio
da decomposição a matéria orgânica é quebrada e incorporada nos
organismos. Assim, os fungos desempenham importantíssimo papel na
reciclagem dos elementos químicos que constituem a matéria orgânica do
planeta.
Amabis e Martho (2004) fazem descrição sobre as características gerais dos
fungos, ressaltando que todos os fungos multicelulares são constituídos por
filamentos microscópicos ramificados, as hifas. O conjunto de hifas forma o
micélio, que constitui o corpo do fungo multicelular. Uma hifa é um tubo
microscópico que contém o material celular do fungo. Podem ser de dois tipos:
cenocíticas e septadas. As hifas cenocíticas são tubos contínuos, sem divisões
transversais, preenchidos por uma massa citoplasmática com centenas de
núcleos. As hifas septadas apresentam paredes transversais (septos)
delimitando compartimentos celulares com um ou dois núcleos, dependendo do
estágio do ciclo sexual. A parede das hifas é constituída basicamente pelo
polissacarídio quitina. Curiosamente, essa substância também está presente
no reino animal, constituindo o esqueleto dos artrópodes. O emaranhado de
hifas que constitui o micélio pode crescer indefinidamente, enquanto houver
alimento disponível e condições favoráveis.
Figura 5. Exemplos de cogumelos Fotos: Autora
Nos processos de reprodução sexuada de muitas espécies de fungos,
formam-se hifas especiais que crescem em agrupamentos compactos,
constituindo os corpos de frutificação, dos quais cogumelos e orelhas de pau
são os exemplos mais conhecidos.
Durante seu crescimento sobre uma fonte de alimento, o micélio libera
enzimas digestivas, que agem extracelularmente, degradando as moléculas
orgânicas. As hifas absorvem os produtos da digestão, utilizando-os como
fonte de energia e matéria-prima para sua sobrevivência e crescimento. Esse
modo de vida dos fungos, conhecido como saprofagia é responsável pelo
apodrecimento de diversos materiais. Assim surge um bolor negro que cresce
sobre superfícies úmidas de alimentos ricos em carboidratos, como pão velho,
frutas e verduras, esses bolores são fungos do tipo Rhizopus sp.
Figura 6. Pães embolorados Fotos: Autora
Os fungos são classificados em cinco filos: Chytridiomycota ou
mastigomicetos, Zygomycota ou zigomicetos, Ascomycota ou ascomicetos,
Basidiomycota ou basidiomicetos e Deuteromycota ou deuteromicetos.
(AMABIS e MARTHO, 2004)
ATIVIDADE PRÁTICA - I
Os alunos irão utilizar fatias de pão, copo com água, desinfetante,
recipiente plástico ou de vidro e filme plástico.
• Os alunos irão utilizar fatias de pão fresco e de pão seco.
• Vão molhar uma fatia de pão fresco com um pouco de água.
• A professora irá umedecer a segunda fatia de pão fresco com
desinfetante.
• Cada fatia será colocada em um recipiente de vidro e cobertas com filme
plástico, ficando em local quente por alguns dias.
• Uma terceira fatia úmida com água ficara exposta no ambiente.
• Farão então o experimento comparando as fatias de pão, analisando os
resultados.
ATIVIDADE PRÁTICA - II
Escolha alguns frutos e deixem expostos ao ar livre para obter culturas de fungos, observando diariamente o desenvolvimento. Utilize de lupa para melhor observação de hifas e demais estruturas, após faça um relatório de toda atividade. Observe os exemplos:
Figura 7. Culturas de fungos em diferentes frutos Fotos: Autora
Qual a importância dos fungos decompositores para a natureza e para o
ser humano?
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ATIVIDADE PRÁTICA III
Os alunos irão utilizar 5 copinhos de café numerados, filme plástico, fubá, óleo, água e vinagre.
• Vão preparar juntamente com o professor um mingau com o fubá e a água, misturando bem e levando ao fogo até engrossar. Colocarão o mingau ainda morno até a metade dos copinhos.
• O copo 1 deverá ficar aberto em cima da pia do laboratório.
• O copo 2 será vedado com o filme plástico e ficará também sobre a pia.
• O copo 3 será completado com óleo e o 4 com vinagre.
• O copo 5 será colocado na geladeira, sem cobertura.
Terminado o preparo serão feitas observações durante uma semana ou mais se necessário, para ver o que acontece com cada copo de mingau, sendo que os alunos irão relatar as possíveis alterações, buscando respostas aos questionamentos.
A alta temperatura, usada no cozimento do mingau não foi o suficiente para eliminar os microrganismos?
De onde surgiram as alterações ocorridas? Por que os copos não estão todos
iguais?
Qual a importância de se usar filme plástico ou simplesmente cobrir os
alimentos?
Porque o copo 3 e 4 não se estragaram? Qual a relação do óleo e o vinagre no preparo de conservas?
Você concorda com a afirmação de que a geladeira é o melhor lugar para conservar alimentos? Justifique sua resposta.
Cite outros métodos de conservação de alimentos, indispensáveis em nosso dia a dia.
ATIVIDADE COM VÍDEOS E IMAGENS
Vídeo: Fungos decompositores
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/debaser/singlefile.php?id=159
56
Imagem: Cogumelo comestível
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/singlelink.php?cid=5&li
d=17639
Imagem: Orelha de pau
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/singlelink.php?cid=5&li
d=16621
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/singlelink.php?cid=6&li
d=4435
Imagem: Shitake
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/singlelink.php?cid=5&li
d=20797
Som: Fungos
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/debaser/singlefile.php?id=146
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ATIVIDADES
1- Os fungos são classificados em cinco filos, faça uma pesquisa e cite exemplos de fungos para cada grupo apresentado.
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2- De acordo com o conteúdo estudado, pesquise e responda o significado das
palavras abaixo:
EUCARIÓTICOS ____________________________________________________
___________________________________________________________________
CARIOTECA ________________________________________________________
___________________________________________________________________
HETEROTRÓFICOS __________________________________________________
___________________________________________________________________
UNICELULARES _____________________________________________________
___________________________________________________________________
PLURICELULARES ___________________________________________________
___________________________________________________________________
MICOLOGIA _________________________________________________________
___________________________________________________________________
MATÉRIA ORGÂNICA _________________________________________________
___________________________________________________________________
NUTRIENTE _________________________________________________________
___________________________________________________________________
MICÉLIO ____________________________________________________________
___________________________________________________________________
SAPRÓFAGO ________________________________________________________
___________________________________________________________________
DECOMPOSIÇÃO ____________________________________________________
___________________________________________________________________
LÍQUEN ____________________________________________________________
___________________________________________________________________
3- Utilizando o banco de palavras, preencha as lacunas de acordo com as afirmações dadas:
(decompositores – saprófitos - envoltório – micologia – núcleo – eucarióticos – micélio – heterotróficos - químicos)
a- _____________________ é a área da ciência que estuda os fungos.
b- Os fungos são organismos _____________________________ pois possuem _____________________ definido por membrana celular chamado ___________________________ nuclear.
c- Nos fungos, o conjunto de hifas forma o ____________________________.
d- Os fungos _________________________ são os responsáveis pelo apodrecimento de diversos materiais.
e- Seres _____________________________ não conseguem produzir seu próprio alimento.
f- Os fungos _________________________ são os responsáveis pela reciclagem dos elementos ______________________ que constituem a matéria orgânica do planeta.
4- Marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
( ) As hifas são filamentos que formam o corpo dos fungos.
( ) Na natureza os fungos são considerados produtores, ou seja, autótrofos.
( ) Os fungos mais comuns na natureza são os que vivem em saprofitismo.
( ) Existem fungos comestíveis.
( ) O micélio constitui o corpo do fungo multicelular.
( ) O emaranhado de hifas que constitui o micélio cresce mesmo na falta de alimento, tendo condição favorável.
Agora, copie apenas as afirmações corretas:
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REFERÊNCIAS
AMABIS, José Mariano.; MARTHO, Gilberto Rodrigues. Biologia. 2. ed. São
Paulo: Moderna, 2004.
ARDLEY, Neil. Coleção Jovem Cientista – Crescimento. Rio de Janeiro:
Globo, 1996.
BARROS, Carlos.; PAULINO, Wilson. Ciências: Os seres vivos. 4. ed. São
Paulo: Ática, 2010.
GAIANOTTI, Alba.; MODELLI, Alessandra. Biologia. São Paulo: Scipione,
2002.
GOWDAK, Demétrio.; MARTINS, Eduardo. CIÊNCIAS: Novo pensar. 2. ed.
São Paulo: FTD, 2006.
GRANDI, Rosely Ana Piccolo. Fungos. In: RAVEN, Peter H.; EVERT, Ray F.;
EICHHORN, Susan E. Biologia Vegetal. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan S.A, 2007.
JUNQUEIRA, Luiz Carlos Uchoa.; CARNEIRO, José. Biologia Celular e
Molecular. 7.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan S.A, 2000.
PARANÁ. Secretaria de Estado da Educação. Diretrizes Curriculares da
Educação Básica do Estado do Paraná. Curitiba: SEED, 2008.
Sites pesquisados:
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/debaser/singlefile.php?id=159
56
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/singlelink.php?cid=5&li
d=17639
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/singlelink.php?cid=5&li
d=16621
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/singlelink.php?cid=6&li
d=4435
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/singlelink.php?cid=5&li
d=20797
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/debaser/singlefile.php?id=146
73
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/arquivos/Image/conteudos/imagens/2ciencias/5micro.jpg
http://www.diaadia.pr.gov.br/tvpendrive/modules/mylinks/viewcat.php?cid=6&letter=M&min=20&orderby=titleA&show=10