冷凍クッキー生地池伝オリジナルの冷凍クッキー生地は、厳選した材料を惜しみなく使用した自信作です。

アイスボックスタイプですので、冷凍のまま焼くだけで、クオリティーの高いクッキーが作れます。

【焼成方法】①－18℃以下で保管していたDI冷凍クッキー生地を冷凍のまま3cmくらい間隔を開けて天板に並べる。

（※大量に焼く場合は、天板に並べた後、20分ほど解凍してから焼成する）②上火170～180℃、下火150～160℃の固定窯で24～26分焼成する。　コンベクションオーブンの場合は、160～170℃で約22～24分焼成する。　（※ピスタチオは焼き色が付きやすいため、5～10℃温度を下げて焼成する）③粗熱が取れたら、個包装またはシリカゲルを入れた密閉容器で保存する。

■商　品　名：DI冷凍クッキー生地■荷　　　姿：225枚／ケース■商品サイズ：焼成前：直径40mm×厚み9mm　　　　　　　焼成後：直径45～50mm。■賞 味 期 限：製造後冷凍8ヶ月（冷凍流通）■保 存 条 件：冷凍（―18℃以下）保管。　　　　　　　開封後は吸臭防止のため、　　　　　　　早めにご使用下さい。

焼成前 焼成後

直径40mm 直径45～50mm

～ヨーロッパ産バター使用～

新発売

2018_1

洋菓子材料の総合商社

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特　徴：バターの繊細な香りを堪能できる　シンプルな逸品です。

原材料：小麦粉、バター、砂糖、卵黄、　　　　ショートニング／香料

特　徴：ベルガモットの余韻が残る上品な　アールグレイ風味です。

原材料：小麦粉、バター、砂糖、卵黄、　　　　ショートニング、紅茶／香料

プレーン商品コード：680121

紅茶商品コード：680410

特　徴：自家粉砕したピスタチオを惜しみなく使った上質な一品です。

原材料：小麦粉、バター、ピスタチオ、砂糖、　　　　卵黄、ショートニング

上記クッキー用ペット管の他、シリカゲル、シート状乾燥剤も取り揃えておりますので、営業までお問い合わせ下さい。

特　徴：フレッシュ感とロースト感の香ばしさが絶妙なバランスです。

原材料：小麦粉、バター、アーモンド、砂糖、卵黄、ショートニング

ピスタチオ商品コード：680710

アーモンド商品コード：680500

特　徴：ココアの香りが口の中いっぱいに　広がる素朴な味わいです。

原材料：小麦粉、バター、砂糖、ココア、　　　　卵黄、ショートニング／香料

ココア商品コード：680217

スタンダードクッキー

プレミアムクッキー クッキー用ペット管、乾燥剤

ペット管60φ×60 ペット管60φ×100