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イラン産いちじくナチュラル（バタフライ）Iranian fig natural (Butterfly cut)

原産国 /イランOrigin / Iran

規格〈Item/Grade〉Choice、Exchoice

荷姿 13.5kgPacking style /13.5kg

イラン産いちじくソフト（バタフライ）Iranian fig soft（Butterfly cut)


規格〈Item/Grade〉Choice、Exchoice


イラン産の無添加いちじくを天日乾燥させました。イラン産ドライいちじくを国内にてソフト加工（加水加工）し、柔らかく食べやすい食感に仕上げました。

イラン産いちじくハーフカット（ナチュラル／ソフト）Iranian fig half cut（natural / soft)


規格〈Item/Grade〉Exchoice


トルコ産いちじくスミルナ種（ステム＆ボトムカット）

原産国 /トルコOrigin / Turkey

規格〈Item/Grade〉No.6、他


イラン産のドライいちじくをハーフカットしております。製菓製パンのトッピング材としても幅広くお使い頂けます。

トルコ産スミルナ種の大粒いちじくを天日乾燥させました。ねっとりと柔らかく、いちじく本来の甘味がお楽しみ頂けます。

Turkish smyrna fig

糖類不使用系（天日乾燥、及び熱風乾燥製法）特徴として最も原始的なフルーツの加工法、糖度の高いフルーツゆえ糖上げせずに天日乾燥するだけで保存性が高まりドライフルーツとなるフルーツ。

近代においては、生産の安定化、食感の改良などの観点から熱風乾燥の製法に変化したものや食感や見栄えを良くするために添加物を用いられる製法を取り入れられたものも含む。

デーツDates


規格〈Item/Grade〉サイヤー種　種抜き

荷姿 12kgPacking style /12kg

黒糖のような甘さが特長の種抜きデーツです。

ルルデーツLulu dates


規格〈Item/Grade〉ルル種　種抜き


デーツの中でも小粒で、くどくない甘さともっちりとした食感が特長の種抜きデーツです。

サルタナレーズン（ノンオイル）Saltana raisins

原産国 /オーストラリアOrigin / Australia荷姿 12.5kgPacking style /12.5kg

柔らかくジューシーな果肉と爽やかな甘みが特長のノンオイルレーズンです。

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有機カカオニブOrganic cocoa nibs

原産国 /ペルーOrigin / Peru

規格〈Item/Grade〉有機JAS


ペルーで採れたカカオ豆をローストし、砕いた有機カカオニブです。

フレームシードレスレーズンFlame seedless raisins

原産国 /チリOrigin /Chile

規格〈Item/Grade〉オイルコート、酸化防止剤使用




ジュエリーレーズンJewelry raisins

原産国 /イランOrigin / Iran荷姿 12.5kgPacking style /12.5kg

濃厚な甘みと肉厚な果肉が特長のチリ産レーズンです。

一本の木から色とりどりの実がなる珍しいブドウです。独自の乾燥方法により、収穫時の綺麗な色味が残された希少なレーズンです。

ゴールデンレーズンGolden raisins

原産国 /イランOrigin / Iran荷姿 12.5kgPacking style /12.5kg

カリフォルニアアプリコット（ブレンハイム種）California apricots

原産国 /米国Origin / USA

規格〈Item/Grade〉酸化防止剤使用


名前の通り黄金色で柑橘類のような爽やかな風味が楽しめるレーズンです。

カリフォルニアのアプリコットを種を抜き乾燥させました。ブレンハイム種は甘みと酸味のバランスが取れた上品な味が特長で、あんみつやシロップ漬けとも相性がいい製品です。

トンプソンジャンボレーズンUS ｔhompson seedless raisins

原産国 /米国Origin /USA荷姿 11.34kgPacking style /11.34kg

大粒で肉厚のレーズンだけを厳選したノンオイルジャンボレーズンです。

有機サンマスカットレーズン（ノンオイル）Sun muscut raisins

原産国 /オーストラリアOrigin / Australia

規格〈Item/Grade〉有機JAS


すっきりとした甘味と酸味が特長の有機ノンオイルレーズンです。カラメル臭が少ないのも魅力のひとつです。

規格〈Item/Grade〉塩蔵オリーブ使用

オリーブスライスBlack olive slice

原産国 /トルコOrigin / Turkey荷姿 4kg×2Packing style /4kg×2

トルコ産の塩蔵ブラックオリーブをスライスし、そのまま乾燥させております。

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マンダリンオレンジMandarin orange

原産国 /タイOrigin / Thailand荷姿 1kg×20Packing style /1kg×20

オレンジ1/4カットNavel orange quarter cut


一房に剥いたマンダリンオレンジを糖漬けし、乾燥させました。皮ごと1/4（クォーターカット）にカットしたネーブルオレンジを糖漬けし、乾燥させた皮付ドライオレンジです。

ミニトマトホールMini tomato whole


タイ産ミニトマトを一粒まるごと糖漬けし乾燥させました。

マンゴースライスレギュラーMango slice reguler

原産国 /タイOrigin /Thailand荷姿 1kg×20Packing style /1kg×20

ソフトマンゴースライスSoft mango slice


スライス状にカットしたマンゴーを糖漬けし、乾燥させました。

熟したマンゴーを糖漬けし、乾燥させました。マンゴー果汁を加えよりジューシーに仕上げました。

東南アジア系（砂糖漬け乾燥製法）台湾から東南アジアに掛けて発展した糖漬け乾燥ドライフルーツ。

一般的に色調維持、酸化防止の目的で亜硫酸塩処理が施されている。

加工の応用が比較的多く、多種のフルーツがこの製法によりドライフルーツに加工が可能である。

ソフトマンゴーピースSoft mango piece


マンゴーの種まわりの実をそぎ落とし、糖漬け、乾燥させた不揃いのドライマンゴーです。

パインスライスPineapple slice


パインチビット1/8カットPineapple tidbit 1/8


芯を取りスライス状にカットしたパイナップルを糖漬けし、乾燥させました。 1/8にカットしたパインを糖漬けし、乾燥させました。

パパイヤスティックPapaya stick



スティック状にカットしたパパイヤを糖漬けし、乾燥させました。

ライムパパイヤスティックLime papaya stick

スティック状にカットしたパパイヤをライム果汁を入れた糖液に漬け、乾燥させました。爽やかなライム風味のドライパパイヤです。

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カンタロープスライスCantaloupe slice


スライス状にカットしたカンタロープを糖漬けし、乾燥させました。

ソフトカンタロープスライスSoft cantaloupe slice


柔らかい赤肉メロンを糖漬けし、乾燥いたしました。程よい酸味とメロンの香りを楽しめます。

ミックスフルーツチャンクMixed fruits chunk


6種のトロピカルフルーツを糖漬け乾燥させた色鮮やかなドライフルーツです。

（パインコア、パイン、パパイヤ、マンゴー、メロン、アロエベラ）

ジンジャースライスGinger slice


輪切りスライスしたしょうがを糖漬けし、乾燥させました。

キウイスライス無着色Kiwi slice color added

原産国 /タイ・中国Origin / Thailand/China荷姿 1kg×16Packing style /1kg×16

スライス状にカットしたキウイ糖漬けし、乾燥させました。無着色のドライキウイです。

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ライムジンジャーLime ginger stick


スティック状にカットしたしょうがにライム果汁を加え、糖漬け乾燥させました。紅茶と合わせて頂くと爽やかな風味がより引き立ちます。

ランブータンホールRambutan whole


パッションフルーツチャンクPassion fruits chunk


東南アジアで親しまれているランブータンをまるごと糖漬けし、乾燥させました。ライチに似たほんのりとした甘さが特長です。

南国をイメージさせる芳醇な香りと酸味が特長のドライフルーツです。

原産国 /中国Origin / China荷姿 1kg×16Packing style /1kg×16

キウイスライス着色Kiwi slice no color added

スライス状にカットしたキウイを糖漬けし、乾燥させました。着色料添加。

アップルスライスApple slice

原産国 /中国Origin /China荷姿 1kg×20Packing style /1kg×20

スライス状にカットしたりんごを糖漬けし、乾燥させたドライアップルです。


タルトアップルチャンクTart apple chunk

チャンク状にカットしたりんごを糖漬けし、乾燥させたドライアップルです。酸味を効かせ、甘酸っぱく仕上げております。

ストロベリー


中国産ストロベリーを一粒まるごと糖漬けし、乾燥させました。Strawberry


種抜き干し梅Hoshi Ume (Chinese pitted plum)

程よい酸味と柔らかい食感が特長の中国産種抜き干し梅です。

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キウイダイス8mm無着色Kiwi slice dice 8mm no color added


8mmにダイスカットしたキウイを糖漬けし、乾燥させました。


タルトアップルダイス8mmTart apple dice 8mm

8mmにダイスカットしたアップルを糖漬けし、乾燥させました。酸味を効かせ、甘酸っぱく仕上げております。

マンゴーダイス8mmMango dice 8mm


8mmにダイスカットしたマンゴーを糖漬けし、乾燥させました。

パインダイス8mmPineapple dice 8mm


8mmにダイスカットしたパインを糖漬けし、乾燥させました。


パパイヤダイス8mmPapaya dice 8mm

8mmにダイスカットしたパパイヤを糖漬けし、乾燥させました。


ミックスフルーツダイス8mmMixed fruits dice 8mm

8mmにダイスカットした3種のトロピカルフルーツを糖漬け乾燥させた色鮮やかなドライフルーツです。トッピング材としても使いやすい商品です。

（パイン、パパイヤ、マンゴー）

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クランベリースライスソフト＆モイストCranberry slice

原産国 /米国産Origin / USA荷姿 11.34kgPacking style /11.34kg

ワイルドブルーベリーWild blueberries

原産国 /米国産Origin / USA

規格〈Item/Grade〉小粒、大粒


スライス状にカットしたクランベリーを糖置換後に乾燥させ、オイルコートいたしました。

野生種であるワイルドブルーベリーを糖置換後に乾燥させ、オイルコートいたしました。

カシス（ブラックカラント）Cassis

原産国 /カナダOrigin /Canada荷姿 11.34kgPacking style /11.34kg

カシスを糖置換後に乾燥させ、オイルコートいたしました。

ラトビア産クランベリーホールLatvian cranberries whole

原産国 /ラトビアOrigin /Latvia荷姿 4.5kg×2Packing style /4.5kg×2

ラトビア産のクランベリーを砂糖に漬け込み、浸透圧によってじっくりと糖を入れ乾燥させました。ふわっと軽い食感とクセになる甘酸っぱさは他のクランベリーでは味わえません。無着色・無香料・ノンオイル。

ラトビア産クランベリーダイスLatvian cranberries dice No.2

原産国 /ラトビアOrigin /Latvia荷姿 5kg×2Packing style /5kg×2

ラトビア産のクランベリーをダイスカットし、浸透圧製法にて糖漬け、乾燥させました。クランベリー本来の赤色が残されているため、製菓用原料としても幅広くお使い頂けます。無着色・無香料・ノンオイル。

欧米系・欧州系（インフューズドライ製法）近代においてIQF冷凍（急速個体冷凍）技術が進歩した欧米を中心に確立した製法。年間に一度の収穫期に収穫されたフルーツが一度IQF冷凍にされたものを主に原料とされ製造される。砂糖や異性化液糖とフルーツの水分を置換する技術を用いて糖度を上げ乾燥する製法。

一般的に亜硫酸塩処理やソルビン酸などの保存量は使用されない。

ラトビア産有機かりんOrganic latvian quince

原産国 /ラトビアOrigin / Latvia荷姿 4.5kg×2Packing style /4.5kg×2

ラトビア産のかりんをチャンクカットし、浸透圧製法にて糖漬け、乾燥させました。酸味料は一切使用せず、かりん独特の甘酸っぱさが特長です。

ラトビア産有機ルバーブOrganic latvian rhubarb

原産国 /ラトビアOrigin / Latvia荷姿 4.5kg×2Packing style /4.5kg×2

ラトビア産のルバーブをバイトサイズにカットし、浸透圧製法にて糖漬け、乾燥させました。砂糖のみでシンプルに仕上げているため、ルバーブ独特の風味が保たれています。

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カリフォルニア剥きくるみCalifornia walnuts LHP


規格〈Item/Grade〉チャンドラーLHP20


カリフォルニアアーモンドホールCalifornia almond whole


規格〈Item/Grade〉ノンパレル種、ビュート種、他


ハーフサイズが20%以上、クォーターサイズが80%以下の混合割合となっている米国産の剥きくるみです。

カリフォルニア産の生アーモンドです。

カリフォルニアピーカンナッツPecan nuts

原産国 /米国Origin / USA荷姿 13.6kgPacking style /13.6kg

ローストカシューナッツ無塩・有塩Roasted cashew nuts (unsalt/salted)

米国産の中でも比較的色が明るくきれいなカリフォルニア産のピーカンナッツです。

カシューナッツを国内でローストしております。

イラン産殻付ピスタチオIranian pistachio inshell

原産国 /イランOrigin / Iran荷姿 10kgPacking style /10kg

米国産に比べ小粒でコクのある殻付ピスタチオです。

イラン産カーネルピスタチオIranian pistachio kernel


グリーンピスタチオIranian green pistachio kernel


殻を取ったイラン産のカーネルピスタチオです。製菓向けなどにもお使い頂けます。

早期に収穫された鮮やかな緑色が特長のピスタチオです。色鮮やかなグリーンが際立ち、トッピング材としてもお使い頂けます。

殻付ヘーゼルナッツ（ロースト&ソルト）Roasted hazelnuts inshell with salt


オレゴン産のヘーゼルナッツを中国で殻ごと塩水漬けローストし、塩で味付けしております。

ナッツ類

原産国 /国内加工Origin /Domestic pricessing荷姿 11kgPacking style /11kg

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原産国 /国内加工Origin /Domestic pricessing荷姿 5kg×2Packing style /5kg×2


原産国 /国内加工Origin /Domestic pricessing荷姿 1kg×8×2Packing style /1kg×8×2



燻製ミックスナッツ雪塩Smoked mixed nuts with salt

3種のミックスナッツを雪塩と合わせ、桜チップで本燻製しました。燻液などは一切使用せず、約30℃の煙でじっくりと冷燻しているため、香りが素材にぎゅっと染み込んだ製品となっております。

醤油アーモンドSoy sauce almonds

貴腐ワインゴールデンレーズンGolden raisins marinated with dessert wine

直火焼きしたアーモンドを醤油に漬け込み、二度焼きすることでカリっと香ばしい醤油アーモンドに仕上げました。使用する醤油によって全く違う味わいの醤油アーモンドが作れます。

モルドバ産の貴腐ワインにイラン産ゴールデンレーズンを漬け込み、乾燥後、貴腐ワインパウダーで風味づけをしました。

芋グラッセSweet potato glaces

ダイス状にカットした国産芋を蜜漬けし、乾燥させました。

貴腐ワインサンマスカットレーズンSun muscat raisins marinated with dessert wine

モルドバ産の貴腐ワインに豪州産サンマスカットレーズンを漬け込み、乾燥後、貴腐ワインパウダーで風味づけをしました。ピーチ香料を加えることでより爽やかな風味に仕上げております。

その他

丹波黒甘納豆Tamba black soybeans glaces

梅かつおオクラVacuum fried okura snack flavored Ume-katsuo

国産丹波黒を糖漬けし、乾燥させた昔ながらの甘納豆です。

ダイスカットしたバキュームフライのオクラに梅かつおシーズニングで味付けしました。

原産国 /フィリピンOrigin /Philippine荷姿 4.5kg×2Packing style /4.5kg×2

ソフトコーン塩味Fried corn with salt

フィリピン産モチ種のコーンを油で揚げ、塩で味付けしました。ジャイアントコーンに比べ柔らかく、軽い食感が特長です。

原産国 /ベトナムOrigin / Vietnam荷姿 0.9kg×6Packing style /0.9kg×6

バキュームライオクラチップスVacuum fried okura chips

ベトナム産のオクラをまるごと真空フライし、塩で味付けしました。

バキュームフライゴーヤチップスVaccum fried balsam chips


フリーズドライストロベリーFreeze dried strawberries whole


ベトナム産のゴーヤを真空フライし、塩で味付けしました。中国のストロベリーをまるごとフリーズドライにいたしました。チョコ掛け用原料などにおすすめです。

ココナッツチャンクＲｏａｓｔｅｄ cｏｃｏｎｕｔｓ chunk

原産国 /マレーシアOrigin /Ｍａｌａｙｓｉａ荷姿 5kg×3Packing style /5kg×3

マレーシア産の無漂白ココナッツをチャンクカットし、糖漬け後、ローストし、塩で軽く味付けをしました。厚さ1cm強の肉厚ココナッツを使用しております。

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グラノーラ

原産国 /米国産Origin / USA荷姿 18.14kgPacking style /18.14kg

圧ぺんさせたオーツ麦に甘さを加え、天然のバニラフレーバーで風味調整をしたグラノーラです。そのままでもお召し上がり頂けます。

Granola

バキュームフライ野菜チップスVacuum fried mixed vegetable chips


ベトナム産の5種の野菜を真空フライし、塩で味付けしました。

（さつまいも、かぼちゃ、じゃがいも、いんげん、にんじん）

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