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カンキツの収穫・貯蔵について

長期講習会資料

カンキツの適地性

アマナツ・ネーブル

清見・不知火

ポンカン

年平均気温：１６℃

果実着果時の最低気温：－３℃以上

冬期最低気温：－５℃以上

ハッサク・イヨカン 年平均気温：１５．５℃以上

果実着果時の最低気温：－３℃以上

冬期最低気温：－５℃以上

ウンシュウミカン 年平均気温：１５～１８℃

冬期最低気温：－５℃以上

日気温較差が小さい方がじょうのう薄くなる。

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長北地域の気候の特徴

○長北地域と瀬戸内地域では？

○１月下旬に寒波がくることがある。

→寒害（落果・す上がり・苦味・・・）の恐れ。

→１月中旬までに収穫し、貯蔵する。

曇りがちなため、放射冷却なく最低気温下がりにくい

晴天の日は放射冷却により夜温が顕著に下がる（１～２月）

作業の流れ

• 収穫前防除（貯蔵病害防除・ヘタ落ち防止）

• 収穫

• 予措

• 貯蔵（ポリ個装・有孔ポリ貯蔵）

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収穫前防除

薬 剤 使用濃度 収穫前日数 使用回数

トップジンM水和剤

2000倍 ７日前 ５回以内

ベンレート水和剤

4000倍 ７日前 ４回以内

ベフラン液剤25（劇）

2000倍 前日 ２回以内

マデックEW 2000～3000倍

１０～２０日前 １回

貯蔵病害防除

ヘタ落ち

防止

主な中晩柑の収穫時期

収穫時期

（成熟期）

アマナツ

ハッサク

１月上旬

（２～３月）

果実の低温遭遇は落果、す上がり、苦味を招く。

９分着色以上

イヨカン 年内

（１２月中旬）

収穫期の遅れは果実の軟果、苦味を招く。

部位別に着色がバラツキやすい。

→部位別収穫を！

８分着色以上

〇 分割採収

① 外成り果で着色の早い果実

② 内成り果・裾成り果

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収穫時の注意事項

〇 果梗枝（ヘタ）の２度切り

〇 果実は丁寧に取り扱う

〇 果梗枝（ヘタ）を切るとき、ハサミで果皮を傷つけない

〇 引きもぎをしない

貯蔵それとも越冬栽培？

貯 蔵 越 冬

長所

・果皮がきれい

・精果率高い

・樹勢維持

・計画的出荷可能

・寒害回避

・糖度高い。

・貯蔵労力不要。

短所

・貯蔵前防除、貯蔵管理の労力必要

・寒害の恐れ

・果皮が汚い。

・樹勢低下

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予措の効果と程度

○予措の効果

・果実の呼吸抑制 ・腐敗果の発生防止

・果皮の強度強化 ・浮き皮の抑制

・果肉養分の消耗防止 ・果実重量の減少防止

○予措の程度

・ハッサクは、予措を行わない。（こはん症助長）

・ポリ個装の場合

→アマナツ：４～５％、イヨカン：５～６％

貯蔵方法の種類

裸 果

○手間かからない

×減量歩合高い（萎び）

×腐敗果伝染する

ポリ個装

○減量しにくい（ツヤよい）

○腐敗果伝染しない

×手間がかかる

有孔ポリシート

○コンテナ単位のため、ポリ個装程手間がかからない。

×腐敗果伝染する

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ポリ個装

ポリ個装に使用するポリエチレン袋（厚さ0.01～0.02mmのもの）

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個装した果実をコンテナに入れた状態

既製有孔ポリ（約2.0×1.5cm間隔に1.8mm孔、

厚さ0.05mm）→イヨカンに利用

アマナツ用（JA取扱い）約６㎝×1.5㎝間隔、1.8mm孔

1.5m×100mで4500円くらい（66枚分)

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有孔ポリを敷いて果実を入れた状態

有孔ポリで果実を被覆した状態

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普通貯蔵

予 措 本貯蔵

甘夏 減量歩合 ４～５％ 入庫量 ８００～１，０００ｋｇ／３．３㎡

期間 ２０～２５日 温度 ５～７℃

湿度 裸果貯蔵 ８５～９０％

ポリ個装 ７０～８０％

外気温が室内温度に近い時に換気をを行う

室内が乾燥し過ぎる場合は水をうつ

ハッサク しない 温度 ３～５℃

湿度 裸果貯蔵 ９０～９５％

ポリ個装 ７０～８０％

有効ポリ貯蔵

予 措 被覆資材 本貯蔵

減量歩合 ３～４％ 有孔農ポリ 常温貯蔵（３月上旬まで）

期間 １５～２５日1.5×４cm間隔に、直径1.8mmの孔

湿度 ７０～８０％

厚さ 0.05mm 低温貯蔵（３月～６月上旬）温度 ５～７℃湿度 ７０～８０％

有孔農ポリ 常温貯蔵（４月上旬まで）

1.5×６cm間隔に、直径1.8mmの孔

湿度 ７０～８０％

厚さ 0.05mm

甘夏

ハッサク

しない