Monthly Food Plant M

anager

食品製造における

カビ汚染防止対策

諸角

聖

㈱ＢＭＬフード・サイエンス

17

マッキー先生の３分で分かる労務雇用

法定内残業時間に割増運賃は必要？

牧山労務管理事務所

牧山 信彦

27

インタビュー

空調はカビ発生機!?

業者任せにせず、

自分たちでも小まめな管理を！

㈱ファインテック

辻

恵理

氏

長澤

重俊

氏

「穀物の会社」として

主食の新たな

価値を創造

11

トップインタビュー

㈱はくばく

5MAY2009

No.145

月号

CONTENTS

9

交流書簡

食・モノづくりの現場へ

常套手段に潜む盲点

専修大学商学部

見目

洋子

長ながさ

わ澤

重しげと

し俊社長

18

特集

東海グリコ栄食㈱

フクヤマパスタージャ㈱　

日立工場

新連載

34

食品工場の改築ワンポイントアドバイス

照明の改善対策

㈱フーズデザイン

加藤

光夫

30

食品工場長のミッションを見直そう

情報システムに対するアプローチ

多摩大学大学院

橋本

忠夫

31 Clo

se Up

３Ｍ™ペトリフィルム™培地

検査時間やトータルコストを削減

36

ＩＨ講座

野尻

雅人

氏

一般社団法人

日本エレクトロヒートセンター

38

電化ファクトリールポ

電気だからできる

全く新しい「驚きのパスタ」

フクヤマパスタージャ㈱

日立工場

36

シリーズ電化

第２弾

ＩＨ

24

現場ルポ

外壁に毒性のない防カビ施工

工場内は清掃の徹底とドライ化

東海グリコ栄食㈱

18

基調記事

食品工場から

カビを追い出せ！

42

お金を掛けずにできる品質保証へのアドバイス

食品品質保証業務コンサルタント

佐伯

龍夫

地産地消の風に乗る

㈱アメニティサービス

梶原

英昭

氏

熱交換器

Monthly Food Plant M

anager

林兼産業㈱　

都城工場

●表紙撮影

錦織朱美●レイアウト 澤田直子、兒玉奈津代、小野寺勝弘、福田彩子●印刷

日本出版制作センター

5MAY2009

No.145

月号

CONTENTS

66

光るモノづくり

中小食品メーカーの挑戦

スパイスの楽しさや

可能性を発信する拠点に

井上スパイス工業㈱

81 7875

製品紹介

㈲ウイングヤマグチ

76

株価からみた食品企業動向

中期経営計画を策定

３年後に経常利益40億円目指す

極洋

日東富士製粉㈱　

東京工場

54

シリーズＩＳＯ２２０００

２２０００の狙いは

生産管理の一元化

日東富士製粉㈱ 東京工場

58

ＦＲＯＭ審査員

㈳日本能率協会

審査登録センター

徳永

均

氏

社長が日々発信する「迅速果断」な指示

中島

健一

氏

井上スパイス工業㈱

製品認証 ISO 22005

環境機器㈱

菅野

格朗

食品工場における防虫管理

［後編］

53

害虫駆除シリーズ

最終回

72

食品包装入門

循環型社会に対応する食品包装

水口技術士事務所

水口

眞一

─先進国ドイツの取り組み─

70

セミナーレポート

ＮＥＣセミナー

さらなる食の安全・安心を求めて

60

ベトナムで成功する日系企業訪問

Ｐａｒｔ１

リース活用で

チャンスを逃さず拡大

エースコックベトナム㈱

44

工場ルポ

農場から工場までの

一貫したＦＳＭＳを確立

キリシマドリームファーム㈱

48

インタビュー

キーワードで見える

ＩＳＯ２２０００の真実

79

81

認証事例

認証機関インタビュー

㈱コスモス食品

製品に対する責任と信用を付加価値に

DNV ビジネスアシュアランス ジャパン

トレーサビリティーのレベルアップで製品を差別化

製品認証ISO ２２００５いよいよ日本でも

エースコックベトナム㈱

㈱コスモス食品　

三田工場

都城ウエルネスミート㈱

林兼産業㈱

都城工場

三田工場

SEMINAR

「低費用でできる異物混入防止対策」㈱フーズデザイン

BOOK

「苦情対応マネジメントシステム：ＩＳＯ１０００２」

日刊工業新聞社

7577奥付

キリシマドリームファーム㈱

髙永

晋

氏

ほか

林兼産業㈱

中島

健一

氏

ほか

51

Ｆｒｏｍ審査員

ペリージョンソン レジストラー㈱

國富

佳夫

氏

ＩＳＯ２２０００は合理的で、

実業の目的に合った構築しやすい規格

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