AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI MINYAK ATSIRI KEMANGI (Ocimum basilicum) DENGAN

KLORAMFENIKOL DAN GENTAMISIN TERHADAP Salmonella typhi

SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai

Derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakartadi Surakarta

Oleh:

NAELAZ ZUKHRUF WAKHIDATUL KIROMAH K100100026

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA 2014

1

AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI MINYAK ATSIRI KEMANGI (Ocimum basilicum) DENGAN

KLORAMFENIKOL DAN GENTAMISIN TERHADAP Salmonella typhi

SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai

Derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta

di Surakarta

Oleh:

NAELAZ ZUKHRUF WAKHIDATUL KIROMAH K100100026

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA 2014

i

2

3

iii

4

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur yang tak terhingga penulis

panjatkan kepada Allah atas segala rahmat, hidayah, anugerah, karunia dan

kekuatan luar biasa yang telah diberikan kepada penulis. Sholawat serta salam

semoga senantiasa terlimpahkan kepada Rasulullah Muhammad SAW.

Alhamdulillah, penulis telah dapat menyelesaikan skripsi dengan judul

Aktivitas Antibakteri Kombinasi Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum basilicum)

dengan Kloramfenikol dan Gentamisin terhadap Salmonella typhi sebagai salah

satu syarat mencapai Derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) Program Studi Ilmu

Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Arifah Sri Wahyuni, M. Sc, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Bapak Broto Santoso, M. Sc, Apt., selaku dosen Pembimbing Akademik. 3. Ibu Ika Trisharyanti, D.K, M. Farm, Apt., dan Ibu Rima Munawaroh,

M.Sc. Apt selaku dosen Pembimbing. 4. Bapak Aziz Saifudin, P.hD, Apt dan Ibu Erindyah, P. hD, Apt selaku

dosen penguji. 5. Bapak dan Ibu dosen dan laboran Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Surakarta. 6. Kedua orang tua Bapak Jamhari Sururudin dan Ibu Titi Nurhidayati. 7. Tim penelitian Joko Pramono, Hikma Tri Susanti, Rahmadhani Tyas

Angganawati dan Zia Najibah. 8. Seluruh teman seperjuangan Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas

Farmasi. 9. Seluruh teman-teman kost wisma Al-mutaqien 2. 10. Seluruh teman seperjuangan angkatan 2010, khusunya kelas A dan kelas

sains. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena

iv

5

itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Semoga

penelitian ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu bidang farmasi dan dunia

kesehatan.

Wassalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh

Surakarta, 11 Januari 2014

Penulis

v

6

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i

PENGESAHAN .................................................................................................... ii

DEKLARASI ....................................................................................................... iii

KATA PENGANTAR .......................................................................................... iv

DAFTAR ISI ........................................................................................................ vi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ................................................................................................ ix

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ x

DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................... xi

INTISARI ............................................................................................................. xii

BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ............................................................... 1

B. Perumusan Masalah ...................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 3

D. Tinjauan Pustaka .......................................................................... 3

1. Tanaman kemangi ............................................................... 3

2. Bakteri Salmonella Thypi .................................................... 5

3. Antibiotik ............................................................................ 5

4. Uji aktivitas antibakteri ....................................................... 6

E. Landasan Teori ............................................................................. 7

F. Hipotesis ........................................................................................ 7

BAB II. METODE PENELITIAN ........................................................................ 8

A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian .................................. 8

B. Alat dan Bahan ............................................................................. 8

C. Tempat Penelitian............. ............................................................. 9

D. Jalannya Penelitian ........................................................................ 9

1. Determinasi tanaman ............................................................ 9

2. Destilasi minyak atsiri .......................................................... 9

3. Penentuan tetapan sifat fisik minyak atsiri .......................... 10

vi

7

4. Uji aktivitas antibakteri ........................................................ 10

E. Analisis Data ................................................................................. 13

BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 14

A. Determinasi Tanaman .................................................................... 14

B. Penyulingan Minyak Atsiri Kemangi ............................................ 14

C. Penentuan Tetapan Fisik Minyak atsiri ......................................... 15

D. Identifikasi bakteri ......................................................................... 15

1. Pengamatan Gram ................................................................ 15

2. Uji biokimiawi ..................................................................... 16

E. Uji Kepekaan Bakteri .................................................................... 18

F. Uji Pendahuluan Aktivitas Antibakteri ......................................... 19

G. Uji Aktivitas Kombinasi Minyak Atsiri Kemangi dengan

Antibiotik ................................................................................... 21

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 26

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 27

LAMPIRAN .......................................................................................................... 31

vii

8

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Hasil uji biokimiawi Salmonella typhi ............................................... 17

Tabel 2. Hasil uji sensitivitas bakteri terhadap antibiotik ............................... 18

Tabel 3. Pengujian kelarutan minyak atsiri kemangi ...................................... 19

Tabel 4. Hasil uji pendahuluan seri konsentrasi minyak atsiri ........................ 21

Tabel 5. Pengujian aktivitas antibakteri kombinasi minyak atsiri dengan

kloramfenikol ........................................................................................ 22

Tabel 6. Pengujian aktivitas antibakteri kombinasi minyak atsiri

dengan gentamisin ............................................................................ 22

viii

9

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Penilaian interaksi obat dengan metode disk difusi ................ 13

Gambar 2. Pengecatan Gram Salmonella typhi ......................................... 16

Gambar 3. Hasil pengujian biokimiawi Salmonella typhi ........................ 17

Gambar 4. Hasil uji sensitivitas bakteri terhadap antibiotik ..................... 18

Gambar 5. Uji pendahuluan seri konsentrasi minyak atsiri .................... 21

Gambar 6. Hasil pengujian kombinasi minyak atsiri dengan

antibiotik ...................................................................................... 22

ix

10

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Foto alat destilasi ................................................................... 32

Lampiran 2. Perhitungan rendemen minyak atsiri kemangi ......................... 33

Lampiran 3. Perhitungan konsentrasi pelarut ............................................... 34

Lampiran 4. Perhitungan seri konsentrasi minyak atsiri ............................. 35

Lampiran 5. Hasil uji seri konsentrasi minyak atsiri ................................... 36

Lampiran 6. Uji sensitivitas Salmonella typhi ............................................. 37

Lampiran 7. Uji kombinasi minyak atsiri dan antibiotik ............................. 38

Lampiran 8. Surat keterangan determinasi tanaman .................................... 39

Lampiran 9. Surat keterangan uji bobot jenis dan indeks bias .................... 41

x

11

DAFTAR SINGKATAN ASI Air Susu Ibu

RSUD Rumah Sakit Umum Daerah

MDR Multi Drugs Resistant

MIC Minimum Inhibitory Concentration

MBC Minimum Bacteridal Concentration

KBM Konsentrasi Bunuh Minimum

KHM Konsentrasi Hambat Minimum

MH Muller Hinton

BHI Brain Heart Infusion

KIA Kligler Iron Agar

LIA Lysine Iron Agar

MIO Motility Indol Ornithine

LAF Laminar Air Flow

xi

12

INTISARI Demam tifoid merupakan penyakit infeksi akut pada usus halus dengan gejala demam satu minggu atau lebih disertai gangguan pada saluran pencernaan. Penyakit ini termasuk penyakit endemik, Di negara berkembang angka kematian akibat demam tifoid berkisar antara 2,3 – 16,8%. Demam tifoid disebabkan oleh Salmonella typhi. Obat yang dapat digunakan untuk pengobatan demam tifoid adalah kloramfenikol dan gentamisin. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui peningkatan aktivitas antibakteri kombinasi minyak atsiri kemangi dengan kloramfenikol dan gentamisin terhadap Salmonella typhi. Minyak atsiri kemangi diperoleh dengan cara destilasi uap dan air. Minyak atsiri dan antibiotik kloramfenikol dan gentamisin diuji aktivitas antibakteri terhadap Salmonella typhi. Konsentrasi yang digunakan untuk uji aktivitas adalah konsentrasi minyak atsiri murni 100%. Metode yang digunakan untuk uji aktivitas kombinasi minyak atsiri kemangi dengan antibiotik adalah metode disk difusi. Uji kombinasi dilakukan dengan cara meletakkan dua disk sejajar dengan jarak antar disk yang diperoleh dari penjumlahan diameter zona hambat minyak atsiri tunggal dengan zona hambat antibiotik tunggal. Diameter zona hambat minyak atsiri 11 mm, diameter zona hambat kloramfenikol dan gentamisin masing-masing 20 mm dan 19,7 mm. Kombinasi minyak atsiri menurunkan diameter zona hambat kloramfenikol dan gentamisin. Penurunan zona hambat kloramfenikol dan gentamisin menjadi 15 mm dan 16 mm Kata Kunci : Kemangi, Minyak atsiri, Kloramfenikol, Gentamisin, Salmonella typhi. .

xii