Facultad de ciencias de la hostitalidad tecnicas culinarias

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TECNICAS CULINARIAS

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TECNICAS CULINARIAS

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PRESENTACIÓN DE LAS TECNICAS EN SALSAS

DIFERENTES PREPARACIONES SALSAS CALIENTESSALSAS FRIASSALSAS EMULCIONADAS

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TECNICAS DE FONDOS Y SOPAS

FONDOS DE CARNES ROJAS FONDE DE CARNES DE AVEFONDO DE PESCADOS Y MARISCOS

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PRESWNETACIONS FINAL .

Agradecimientos…..

Documento Creado por Chef. Darwin SandovalFacultad de Ciencias de la Hospitalidad