f3avicola El Sinu - Rox

Maria este es el texto que tengo redactado para los otrosi, favor ajustar acta de supervisión de acuerdo a la necesidad…. Ivan.

Que de conformidad con lo establecido en la circular No. 3-2010-000006 del 12 de enero de 2010 cuyo asunto hace referencia a los lineamientos para la contratación de instructores y gestores del programa Jóvenes Rurales Emprendedores, se debe adicionar un parágrafo a la “CLAUSULA SEGUNDA” denominada “Alcance Del Objeto” y un numeral a la “CLAUSULA QUINTA” denominada “Obligaciones” Literal “A) Del Contratista”. d) Que mediante Acta de Supervisión de la supervisora del Contrato MARIA ANTONIA GONZALEZ, se estableció la necesidad de modificar las cláusulas en mención. e) Que por las anteriores consideraciones las partes suscriben el presente Otrosí contenido en las siguientes cláusulas: CLAUSULA PRIMERA: Adicionar el PARAGRAFO UNICO a la CLAUSULA SEGUNDA denominada Alcance Del Objeto el cual quedará así: “PARAGRAFO UNICO: EL CONTRATISTA en ejecución de las actividades enmarcadas dentro del programa jóvenes Rurales Emprendedores del SENA – CENTRO DE DESARROLLO AGROEMPRESARIAL Y TURISTICO DEL HUILA, desarrollara el componente técnico y empresarial para el montaje de XXXX Unidades Productivas, en el área XXX por XXX horas para la ejecución de los proyectos.” CLÁUSULA SEGUNDA: Adicionar el numeral 10) a la CLAUSULA QUINTA denominada Obligaciones Literal A) Del Contratista la cual quedará así: “ 10. Obligaciones programa Jóvenes Rurales Emprendedores: a. Realizar actividades de formación y tutoría para la ejecución y consolidación de los proyectos productivos b. Entregar los reportes mensuales estadísticos y registros inherentes al proceso formativo y productivo de los proyectos en ejecución c. Entregar el plan de ejecución mensual y avances de los proyectos d. Acompañar la formalización de la forma asociativa que adopten para la explotación de la unidad productiva e. Aportar la población beneficiaria de los proyectos f. Gestionar fuentes de recursos en especie o financieras para el desarrollo de los proyectos, entre otras, Gobernaciones, Alcaldías, entidades públicas y privadas g. Presentar un plan de estrategias de fortalecimiento que permitan la sostenibilidad de los proyectos productivos ejecutados”.

Elaboró Formato: Remberto Salcedo V. 1

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F.3 - PLAN DE NEGOCIOS

Definición de Objetivos:Instrucciones:Defina los objetivos a lograr con el desarrollo de su proyecto, teniendo en cuenta aspectos sociales, económicos, ambientales y los demás que usted considere relevantes

OBJETIVO GENERAL

Crear la Avícola El Sinú EU para el establecimiento de gallinas ponedoras, en la finca el Sinú, Vereda Bajo Vilaco, del Municipio de Campoalegre, Departamento del Huila.

Constituir y matricular la empresa en el Registro Mercantil y ante la DIAN, logrando el apoyo de Fondo Emprender, con su capital semilla por $69.225.000.Establecer 3000 gallinas para producir huevos campesinos al alimentarlos con una dieta esta compuesta por 90 gramos de ponedora, 1 gramo de lombriz, 12 gramos de pasto maralfalfa, 12 gramos de bore y 1 gramo de calcio.Comercializar 884.4400 unidades de huevos el primer año de producción, 963.600 huevos durante el segundo, tercer, cuarto y quinto año.Recibir ingresos como mínimo para el primer año $199.173.600, para el segundo año $229.556.088, para el tercer año $245.625.014, para el cuarto año


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$262.818.765 y para el quinto año $281.216.079, lo cual le va a permitir a la empresa contar con una Tasa Mínima de Retorno del 25.01%, un Valor Actual Neto de $8.486.402 y un Periodo de Recuperación de la Inversión de 3.03 años.

Objetivos específicos

Generar impacto económico y social en el Departamento del Huila.

Ofrecer al mercado laboral 1 jefe de producción de tiempo completo, 1 operario de tiempo completo y un operario auxiliar de ½ tiempo, contratados a termino indefinido; 1 cargo para representación legal de la empresa, 1 cargo para el asesor financiero y 1 cargo para el asesor técnico, contratados por prestación de servicios profesionales.Pagar Impuesto de Renta para los primeros 5 años de vida de la empresa por $40.388.357.Servirle a la comunidad campesina como un modelo de productividad y sostenibilidad a seguir para que se genere paz y desarrollo en Colombia.

Contribuir al ambiente conservando las fuentes de agua, mejorando y repoblando la capa vegetal

Repoblar la capa vegetal con la siembra de pasto maralfalfa, botón de oro, bore.Conservar los árboles que tiene la finca y alimentarlos para que se sostengan en excelentes condiciones.Establecer un cultivo de lombrices californianas para reciclar los sobrantes vegetales resultantes por el objeto del negocio, para producir abono orgánico el cual se traslada al mejoramiento de los suelos y a la alimentación de las gallinas.Proteger las fuentes de agua, instalar sistemas de riego controlados.Evitar la quema de los suelos de la finca.Poner en marcha el programa de bioseguridad de la Avícola para garantizar la calidad e higiene de los huevos y de las aves.Adecuar un foso séptico para la sepultura de aves muertas dentro de la avícola, las cuales serán previamente incineradas.

Justificación y Antecedentes del Proyecto:

Instrucciones:Justifique las razones para el desarrollo del proyecto teniendo en cuenta aspectos sociales, económicos, ambientales y las demás que usted considere relevantes para la justificación de su proyecto. Así mismo relacione los antecedentes del proyecto.

Justificacion del proyecto.

La producción de huevos en las últimas décadas se ha basado en sistemas intensivos en donde las aves permanecen hacinadas en jaulas durante toda su vida fértil, por este motivo el AVICOLA EL SINU pretende establecer un sistema de producción de huevos con gallinas bajo galpones amplios, utilizando recursos de bajo costo y espacios disponibles en la finca con un manejo simple en donde se obtenga un producto de buena calidad según los parámetros de mercado, que mejore la oferta para los clientes que buscan alimentos de buena calidad.

En el área rural regularmente el sector avícola presenta algunos problemas al no buscar otras alternativas para la subsistencia de los animales y de esa manera obtener alimentos de calidad, pues, aunque muchos cuentan en sus predios con bancos de proteínas, pastos de corte, arboles leguminosas y otra cantidad de productos que perfectamente benefician una producción más limpia a través su consumo. El uso de


esta comida diaria para las gallinas es una gran oportunidad; sin embargo no es muy empleada y los productores se a darles solamente concentrando entregando una producción corriente, comercial que no brinda valores agregados al producto y que por lo tanto no se mejora el precio ni de sus aves ni de los huevos. Desconocen que existe una suplementación valiosas y natural que dejará más utilidades a la unidad productiva, presentando unos índices de producción altos, con proyecciones financieras positivas. Además desconocen que los alimentos vegetales y otros alternativos incrementan la mejora de postura y el contenido nutricional del huevo

AVICOLA EL SINU EU al implementar raciones con alimento concentrado y forrajes proteicos en gallinas de postura (línea comercial), bajo una alimentación vegetal controlada, teniendo en cuenta que el consumo ideal es de 116 gr. de alimento / animal / día, se lograran técnicas de desarrollo en la producción avícola bajo sistemas de alimentación mejorada que eleven al máximo los rendimientos económicos, reduciendo los costos de producción, que combinado con la administración y la técnica en el manejo adecuado de la explotación avícola, se asegurará el éxito de la empresa. Con una buena administración se reducen los riegos que presentan los factores externos porque aplicara sus conocimientos en la planeación, dirección y control de la empresa, estará pendiente de las alzas de precios de los alimentos concentrados, de los insumos, del mercadeo y apoyará al jefe de producción realizando los análisis de producción, fortaleciendo las labores culturales avícolas, controlando los procesos productivos tanto de conversión alimenticia, mortalidad, tensión, estrés, entre otros.

El programa establecido por la empresa permitirá manejar a las gallinas con los mejores criterios y técnicas modernas, protegiendo el medio ambiente y su la calidad de vida de las aves, las cuales contrataran con el suficiente espacio para su movilidad, evitando el hacinamiento y anulando por completo el uso de jaulas que les impida su libre movimiento. Esta actividad y el respeto por las aves permitirá obtener una mayor producción, sostener gallinas sanas, ofreciendo al mercado productos que presentas ventajas competitivas y diferenciadas, por ser tanto las gallinas como su producción los huevos, alimentos agroecológicos alimentados con concentrado para ponedora, lombriz californiana, bore, pasto maralfalfa y calcio.

Como el consumo del huevo se ha incrementado debido al alto costo de la carne de res, de cerdo, del pescado, entre otros nos permite venderlo a un mejor precio debido sobre todo al aporte elevado de proteínas, vitamina B12, vitamina D, vitamina A, y vitamina B2; minerales como selenio y fósforo, en fin poseen alta densidad de nutrientes que permiten brindar alimentación sana a quien los consuma, mucho más cuando estudios científicos han dejado sin piso a los acusadores que decían que el huevo era un alto generador de colesterol. Las intensas campañas de Fenavi a través de noticieros y catálogos han permitido que los consumidores estén bien informados y cambien las creencias negativas que tenían sobre él.

La producción de huevos tiene asegurada su comercialización pues como se evidencia en las cartas de compromiso ubicada en la pestaña de anexos de la plataforma, con las tres mil gallinas que pretendo establecer no alcanzo a cubrir el mercado diario, esto me permitirá ampliar el negocio cuando esta primera fase este solida.

ANTECEDENTES DEL PLAN DE NEGOCIOS

Como Administrador de Empresas en camino de graduación, siempre me surgió la idea de establecer una empresa productiva, tenia varias ideas pero luego de analizarlas una a una preferí la producción avícola, porque soy un convencido que en futuro muy cercano el mayor problema de la población mundial va a ser el hambre producida por la falta de alimentos, por ello a través de AVICOLA EL SINU EU voy a iniciar la


producción de una alimento básicos de la canasta familiar, ofreciendo como valor agregado la alimentación alternativa (vegetales, calcio producido por cascara de huevos y la lombriz californiana, rica en proteínas, vislumbrando una nueva alternativa alimentaría nutritiva y sana por la disminución de concentrados y por el menor grado de hacinamiento de las aves.

Esta idea fue analizada y consultada además, con mi familia, porque para salir adelante se necesita del apoyo familiar, por ello cuento con ellos, quienes me dieron todo el apoyo, especialmente mi madre me permite que explote 2 hectáreas de la finca para el establecimiento de la empresa, terreno suficiente para desarrollar el objeto del negocio, 1 hectárea que cuenta con dos galpones vacios, con capacidad para 2000 gallinas cada uno, pero se van a solicitar solo 3000 aves, para precisamente permitir el libre esparcimiento de los animales, además esta rodeados de árboles frutales y a la vez se ubicará la producción de lombrices para la alimentación de las aves. Se necesita realizar algunas adecuaciones para mejorarlos por ello se solicita poco dinero para esta labor, también se contará con 1 hectárea adicional en donde se tiene establecido parte del banco de proteína, caña, pasto maralfalfa, se pretende utilizar toda la hectárea en el aumento de estos alimentos naturales. En la casa de la Finca se encuentran dos habitaciones amplias y vacías, en donde se pondrá en funcionamiento la bodega de alimentos y en la otra se ubicará un área para la limpieza y empaque de los huevos y el llenado de registros acumulativos de producción. La finca esta ubicada en la Vereda Bajo Vilaco, tiene en total 4 hectáreas, su terreno es semi ondulado con un drenaje natural en excelentes condiciones, el agua es propia y entregada por el río Neiva y por un nacedero que aporta un caudal de 2 pulgadas, tiene una intensidad solar de 9 horas, su luminosidad es de 12 horas, la precipitación de lluvia se promedia en 1300 mm/año, y la altura sobre el nivel del mar es de 800 metros, con una temperatura promedio de 26 grados y una humedad relativa del 75%, con lluvias bimodales entre abril, mayo y junio, octubre, noviembre y diciembre; la profundidad del suelo es de aproximadamente 40 centímetros. Cuenta con servicio de energía, gas domiciliario, teléfono celular y agua propia.

Gracias al apoyo del SENA – Centro de Desarrollo Agroempresarial y Turístico en donde me asesoraron para desarrollar mi idea y una vez sea aprobado el plan de negocios me ayudarán en la asesoría administrativa relacionada con los documentos a enviar a Fondo Emprender a través de Fonade y en parte de la asesoría y recomendaciones técnicas y, también, gracias al capital semilla aportado por FONDO EMPRENDER ($69.600.000) que le permitirá a esta nueva empresa recibir ingresos para el primer año $199.173.600, para el segundo año $229.556.088, para el tercer año $245.625.014, para el cuarto año $262.818.765 y para el quinto año $281.216.079, lo cual le va a permitir a la empresa contar con una Tasa Mínima de Retorno del 25.01%, un Valor Actual Neto de $8.486.402 y un Periodo de Recuperación de la Inversión de 3.03 años, todo lo anterior conlleva a sostener una empresa solida, generadora de empleo con el ofrecimiento al mercado laboral de 1 jefe de producción de tiempo completo, 1 operario de tiempo completo y un operario auxiliar de ½ tiempo, contratados a termino indefinido; 1 cargo para representación legal de la empresa, 1 cargo para el asesor financiero y 1 cargo para el asesor técnico, contratados por prestación de servicios profesionales. También le permitirá contribuir al Estado Colombiano con el pago de impuesto, especialmente de Renta para los primeros 5 de vida de la empresa por valor de $40.388.357 y por pago a industria, comercio y registro mercantil un valor cercano a los $4.685.867. Además se pretende servirle a la comunidad campesina como un modelo de productividad y sostenibilidad a seguir para que se genere paz y desarrollo en Colombia

1. MERCADO


INVESTIGACIÒN DE MERCADOS

Instrucciones:Deben aclarare las fuentes de información utilizadas en cada caso (primarias, secundarias), tales como consulta en bases de datos, encuestas, entrevistas en profundidad, grupos focales

Análisis del sector Instrucciones:Consigne en este recuadro el estudio realizado acerca del desarrollo tecnológico e industrial del sector; comportamiento del sector en los últimos 3 años, su evolución y tendencia prevista a corto, mediano y largo plazo

ANÁLISIS DEL SECTOR:

La avicultura se ha convertido en una de las soluciones a nivel mundial para la obtención de proteínas de mayor calidad a menor costo, en donde la demanda del pollo y del consumo del huevo coloca a la misma, en ventaja sobre otros alimentos por precio y producción como la carne de res, la carne de cerdo y el pescado. Colombia es desde tiempos inmemoriales un país destacado en la producción agropecuaria por cuanto ha sido favorecida por una inmensa variedad de climas debido a la estratégica ubicación en zona tropical. Según muchos analistas económicos cualquier país del mundo envidiaría las características naturales, que con un adecuado manejo de la política agraria convertirían a esta región en una potencia en la producción agropecuaria a nivel mundial.

En la práctica de la nutrición se han presentado cambios importantes como el énfasis decreciente en el uso de aditivos alimenticios y de drogas como estímulos para el animal, y el progresivo interés en incrementar, sobre todo la utilización de las proteínas en la dieta y la energía. Un substancial progreso es el proceso alimenticio inductor de cambios en los alimentos, mediante el uso de técnicas físicas, químicas o microbiológicas. Los sistemas de producción animal en los países en desarrollo, no son lo suficientemente eficientes desde el punto de vista económico debido a la falta de alternativas de alimentación prácticas. Las alternativas deben estar encaminadas a ver el papel del empleo del grano, de los forrajes y otros alimentos en los sistemas de producción intensiva y a probar otros métodos que usen diferentes subproductos agrícolas los cuales pueden tener aplicación práctica.

En Colombia al igual que en otros países ubicados en zonas con sistemas altamente productivos y eficientes, la principal fuente de alimento para las aves de postura es el concentrado y los subproductos industriales, los productos como forrajes o productos agrícolas son utilizados mínimamente en la ración cuando ellos son incorporados a la misma. La mayoría de los países en desarrollo, especialmente aquellos de las zonas tropicales, no pueden seguir este esquema ya que hay fuerte escasez de granos agravados por el alto costo de los insumos lo que significa que se deben emplear en su mayor parte para el consumo humano o en las explotaciones de animales mono gástricos

La producción de aves ponedoras en Colombia pese a su participación marginal del 0,6% internacional, lo ubica en el puesto 28 en el mundo y en el 6 de en América, con una participación del 3%; a nivel interno la Región Central integrada por Cundinamarca, Tolima, Huila y Meta ocupa el primer lugar con una producción del 35.8%, siendo el departamento del Huila el que menos aporta a este sector. Lo sigue en producción del Santander con el 24,7%, el Valle con el 21,5%, Antioquia con el


9,3%, la Costa Atlántica, el Eje Cafetero y los llanos orientales con una producción inferior al 5%. (Fuente agrocadenas.gov.co).

Las principales importaciones provienen de Ecuador, registrando en el año 2003 el 97% mientras que las exportaciones colombianas de huevos frescos y fértiles van a Venezuela como el comprador mayorista más importante para el país y a otros países en menor escala.

El número de kilogramos de huevos que se obtienen por ave en Colombia en el año 2003 (13 Kg/Ave) es superior al registrado por el mundo (10,4 Kg/Ave), la CAN (12 Kg/Ave) y MERCOSUR (7,5 Kg/Ave), sin embargo, está muy por debajo de la UE-15 (16,6 Kg/Ave) y el NAFTA (14,3 Kg/Ave) y se encuentra en un proceso de descenso, decreciendo en el periodo 1993-2003 a una tasa anual del –1,2%. El sector avícola pasó de 21.9% a 27.8% de participación en el PIB pecuario en la década de los noventa y la producción de pollo creció un 69.44% entre los años 1990 y 1999. En el mediano plazo, el país puede tener una industria avícola basada íntegramente en materias primas de producción limpia nacional; los costos de producción deberán reducirse de tal manera que permitan vender a precios de mercado interno similares a los precios internacionales.

El año 2006 el Departamento registró una población de 829.847 aves, incrementándose en (2.90%), que correspondió a 23.348 picos, más en producción que el año anterior comparativo. El promedio de huevos producidos por ave fue de 270/año, correspondiente a una producción de 224.058.290 huevos en el año 2006, frente a los 217.754.730 unidades obtenidas en al año anterior, esto significó en valores absolutos 6.303.560 huevos más producidos en el año evaluado 2006. En consecuencia la avicultura en el Huila para el 2006, alcanzó un crecimiento del (3.19%) frente a las cifras del 2005. El buen comportamiento de este renglón económico está enmarcado en el asocio de varios factores entre ellos: una economía en crecimiento tanto regional como nacional, equilibradas tasas y oportunidades en créditos agropecuarios y a programas de seguridad alimentaria en especial en el sub renglón de huevos (aves de postura). En referencia a los precios al productor estos presentaron en el 2006 una relativa calma o estabilidad en el pollo (carne) al registrar en promedio $4.100, kilogramo, indicando un aumento del (1.0%) frente a los obtenidos en el año 2005.

Para el Departamento del Huila las “Actividades o productos que por su carácter exportable o con potencial exportador, o por su potencial en el mercado interno y eventual potencial exportador se constituyen en apuestas estratégicas del PEA departamental: Tanto por el análisis atrás realizado, como por el ejercicio de priorización llevado a cabo por la Agenda Interna de Productividad y Competitividad del Huila y por los resultados de las entrevistas a especialistas, resulta inequívoco que los productos agropecuarios con el mayor potencial de crecimiento y de generación de empleo e ingresos en el departamento, tanto en cuanto actividad primaria como en su potencial de transformación son los siguientes: Café en general pero, de prioridad, bajo la modalidad de cafés especiales; Cacao; Tabaco rubio; Frutales; Piscicultura; Silvicultura; Plátano; Fríjol; Algodón; Ganadería Vacuna-Carne; Ganadería Vacuna-Leche; Avicultura; Porcicultura.

El sector de la cadena avícola alimentada con productos alternativos es mínima, la empresa más conocida el la de los hermanos Reyes, llamada la Gallina Feliz, cuyo precio por huevo alcanza $800 en Neiva. En el Municipio de Garzón, en una pequeña empresa de aprendices SENA que producen huevos de la gallina alimentada con productos alternativos alcanza unos precios de $400 pon unidad; en el Municipio de La Argentina existe una empresa llamada Avícola los Cedros de Marsella Ltda., cuyos


precios han alcanzado cifras superiores a los $230 (fuente Unidad de Emprendimiento CDATH); mientras que a nivel departamental los huevos producidos solamente con concentrado han tenido precios que oscilaron entre los $170 hasta alcanzar según el tamaño $210. En entrevista sostenida con una pequeña productora de huevos alimentados con vegetales del Municipio de La Plata Huila, nos informo que tiene 500 gallinas, que ellas son alimentadas con diversos productos de la finca y con 90 gramos de ponedora; que la producción a tenido picos superiores al 90% (producción promedio de 15 panales diarios) y que además ha alcanzado precios superiores a $250, con un promedio durante el año presente de $233, sin discriminar los huevos por tamaño (es decir que los comercializa sin clasificar) y que estos llegan de la finca a las 7:00 a.m. al punto de venta ubicado en su casa y que a las 8:30 de la mañana no tiene ni un solo panal; también nos informo que el 20% de los panales se los llevan para Neiva los días miércoles, viernes, sábado y domingo por la calidad del producto y no puede ampliar este mercado porque tiene sus clientes asegurados en La Plata y que no ha podido ampliar su negocio por falta de dinero ya que montar más gallinas requiere de una fuerte inversión. Que el momento que más afecto su negocio fue el problema político entre y Colombia y Venezuela el pasado semestre y en la fase más crítica en donde el vecino país cerro la frontera la proliferación de los huevos de gallina que no pudieron pasar para el vecino país inundo el mercado interno, y con todo ello los huevos alcanzaron precios entre $215 y $220 la unidad. También nos informo que cuando las anteriores gallinas terminaron su ciclo productivo, las aves se comercializaron a $12.000 por tratarse de gallinas de buen sabor por los vegetales consumidos y por tener una edad de 16 meses, las cuales sobre todo fueron utilizadas en elaboración de sancochos y tamales.

Lo anterior indica que es posible poner en marcha la empresa, que hay mercado suficiente para este tipo de alimento por su calidad y valor nutritivo que lo hace diferente a los huevos alimentados con concentrados.

La avicultura esta identificada en el CIIU de la siguiente manera:

ANIMALES VIVOS DE LA ESPECIE AVICOLA: 0105930000 Gallos y gallinas vivos, de peso superior a 2.000 g.

HUEVOS: 0407009000 Los demás huevos de ave con cáscara (cascarón), frescos, conservados o cocidos.

Análisis del mercadoInstrucciones:Elabore un diagnóstico de la estructura actual del mercado nacional y/o de los países objetivos; defina el mercado objetivo, justificación del mercado objetivo, estimación del mercado potencial, consumo aparente, consumo percápita, magnitud de la necesidad, otro; estimación del segmento/ nicho de mercado (tamaño y crecimiento), Perfil del Consumidor y/o del cliente. importaciones y exportaciones del producto/ servicio a nivel nacional y mercados objetivos (países);Relacione los productos sustitutos y productos complementarios

En presente investigación de mercados utilice diversas fuentes de investigación: realice una encuesta para determinar el gusto del consumidor y la aceptación del huevo campesino en el mercado; entrevista con los tenderos y negocios mayoristas ubicados en el Municipio de la Argentina quienes son los potenciales clientes de Avícola Hernandez EU.

PERFIL DEL CLIENTE OBJETIVO: empresarios dueños de supermercados, graneros y negocios dedicados a la distribución de huevos al por mayor.


CARACTERISTICAS BASICAS DE LOS CLIENTES: clientes dispuestos a pagar por alimentos sanos, que quieran cuidar su salud, con capacidad de compra superior a 30 unidades y clientes mayoristas con capacidad de pago a 7 días máximo.

LOCALIZACION GEOGRAFICA DEL CLIENTE: supermercados, graneros y distribuidores ubicados en Neiva, capital del Departamento del Huila.

BASES DE DECISION DE COMPRA DEL CLIENTE: calidad, valor nutricional, que valoren la dieta alimenticia de la aves.

OPINIONES DE CLIENTES QUE HAN MOSTRADO INTERES EN LOS PRODUCTOS OFRECIDOS POR LA EMPRESA: 1) están interesados en un producto de calidad para satisfacer a su clientela, 2) están dispuestos a pagar un mejor precio siempre y cuando se demuestre a través de la presentación tanto interna como externa del huevo la calidad y la contextura, 3) esperan que los huevos y la carne de gallina reúnan las condiciones organolépticas adecuadas.

CALIDAD DEL PRODUCTO: aves de postura alimentadas con el 90% de concentrado para ponedora, con el 1% de lombriz californiana, con el 12% de pasto maralfalfa, el 12% con bore y el 1% de calcio, para ofrecer huevos en excelentes condiciones organolépticas y con alto contenido nutricional; contextura interna (clara) espesa.

PRESENTACION: los huevos clasificados por tamaño, en panales con capacidad para 30 unidades; las aves de despaje se venderán en pie.

VIAS DE ACCESO, TRANSPORTE Y COSTOS DE TRANSPORTE: la finca tiene vías de acceso en terreno destapado, a 3 minutos de la carretera principal, la vía hasta Neiva esta totalmente pavimentada y en excelente estado. El transporte es fluido por tratarse de una carretera nacional y principal para la movilización. Los costos del transporte por cada panal son asumidos por la empresa.

COMO SE ENTREGA EL PRODUCTO: empacado en panales de cartón con capacidad para 30 huevos; las gallinas se entregan en pie.

PUNTOS DE ENTREGA: en los negocios de cada uno de los clientes.

CONSUMO APARENTE

Según www.agrocadenas.gov.co el consumo aparente en Colombia es de 186 huevos por persona al año, este promedio se tomo para hallar el consumo para la ciudad de Neiva:

Número de habitantes según el DANE para el año 2005, la población de la ciudad ascendía a la cifra de 315.332, habitantes, habitantes de los cuales 313.185 personas pertenecen a los estratos 1, 2, 3, 4 y tiene un grado de participación en la población total del 99.3%. Estando integrados estos 313.185 habitantes en 78.296 hogares aproximadamente, la conformación familiar del municipio es de 4.2 personas por hogar. 294.204, correspondientes al 93.3%, vivían en el sector urbano y 21.217, equivalentes al 6.7%, en la zona rural.

De acuerdo con la edad, la población de la ciudad presenta la siguiente distribución:

9.5% menores de 4 años 29.956 habitantes9.2% entre 4 y 9 años 29.010 habitantes8.2% entre 9 y 14 años 25.857 habitantes


http://www.agrocadenas.gov.co/

66% entre 15 y 64 años 208.119 habitantes7.1% mayores de 64 años 22.388 habitantesSUBTOTAL 315.332 habitantesMenos 21.217 habitantes que viven en campo TOTAL 294.115 habitantesFuente: DANE

Si tenemos en cuenta el consumo aparente nacional teniendo en cuenta que de estas personas cerca de 294.115 personas pueden consumir huevo de gallina, pero que no todos tendrán poder adquisitivo para comprar este producto diferenciado del común (personas que efectivamente hacen la compra), pero que aparentemente lo consume solo el 92%, tenemos:

294.115 * 92 % = 270.586270.586 * 50 % = 135.293 personas135.293 *186 unidades/año = 25.164.498 unidades/año25.164.498 * 10% que se tomaría del mercado = 2.516.450 unidades, teniendo en cuenta solamente a los consumidores directos del producto, porque también se encuentran otros clientes como las panificadoras, los restaurantes, entre otros.

Sin embargo con solo la porción del 10% del mercado correspondiente a los 2.516.450 unidades anuales y que tan solo la empresa producirá para el primer año 884.409 y 963.600 los siguientes años, es posible lograr la venta de esta unidades debido a que la empresa solo alcanza a llegar con el 100% de su producción a cubrir el 37% del consumo aparente.

El emprendedor realizó una encuesta para corroborar si el objeto del presente plan de negocios es viable o no respecto al análisis del mercado.

CARACTERÍSTICAS POBLACIÓN OBJETIVOEdad Mediana, entre 18 y 64 añosSexo 20% hombres, 80% mujeresEscolaridad Secundaria, Profesional y otros estudiosEstado civil IndiferenteComposición familiar Hogares con: 4.2 personas promedio.Actividad económica Adultos que trabajan independiente o dependiente.Nivel de ingresos promedio del hogar $1.250.000.Estrato socio-económico Estrato 2, 3, 4, 5 y 6Razones de compra Habito (36%), nutrición (44%), economía (20%)Sitio de compra Supermercados (30%), Distribuidores mayoristas (45%), tiendas de

Barrio (20), por encargo (5%)Frecuencia de compra Diario (33%), Semanal (40%) Mensual (27%)Frecuencia de consumo Diario (82%), otros (18%)Tamaño de la muestra 300 personasEncuesta diseñada por Unidad Emprendimiento CDATHEncuesta dirigida por Jaime Andrés Restrepo - Emprendedor

Objetivo: Identificar las potencialidades en el Municipio de Neiva para la comercialización de huevos alimentados con dieta especial compuesta por el 90 gramos concentrado para ponedora y 26 gramos de alimentos vegetales y otros alternativos.

1. EDAD:De 18 a 25 años ___De 26 a 40 años ___Más de 40 años ___

2. ¿Cuántas personas componen su núcleo familiar?


Entre 1 y 2 personas __Ente 3 y 4 personas __ Más de 4 personas __

3. Promedio de Ingreso familiarDe 1 a 2 s.m.l.v. ___De 2,1 a 4 s.m.l.v. ___De 4,1 a 6 s.m.l.v. ___Más de 6 s.m.l.v. ___

5. Usted consume huevo de gallina:Sí ____No ____

5. Su nivel de preferencia con respecto al huevo es:Le gusta demasiado __Le gusta mucho __Le gusta poco __

6. Cuándo compra huevos de gallina Usted los prefiere:

Huevos de gallina alimentada con concentrados ____Huevos de gallina alimentada con menor contenido de concentrados combinados con vegetales y otros alimentos agropecuarios ____

7. Usted cree que la oferta de huevos con menor contenido de concentrados en el Municipio de Neiva es:Bajo ____Medio ____Alto ____

8. Usted prefiere los huevos con menor contenido de concentrado por:

Hábito ___Nutrición ___Economía ___

9. Cuántos huevos consume diariamente:Entre 1 y 2 huevos ___Entre 3 y 5 huevos ___Más de 5 huevos ___

10. Habitualmente en qué sitio compra huevos:

Supermercado ___Distribuidor mayorista ___Tienda ___Por encargo ___ 11. La presentación que le gusta escoge para llevar huevos a su hogar es:

Paquete por 6 unidades __Paquete por 12 unidades __Paquete por 24 unidades __Paquete por 30 unidades __


12. ¿Cuánto dinero destina a su compra de huevos? $________ 13. Si a Usted le ofrecieran huevos de gallina alimentada con vegetales y con menor contenido de concentrado para ponedora, los compraría:Si ___No ___

14. Usted estar estaría dispuesto a pagar por cada huevo:

Entre $180 y 200 por unidad __Entre $201 y 230 por unidad __Más de $230 por unidad __

Análisis de la encuesta

De las 300 personas encuestada el 92% consume huevos de gallina, con una frecuencia diaria del 82% con una proporción promedio entre 3 y 5 diarios, los cuales son comprados diariamente con el 33%, semanalmente lo hace el 40% y el 27% lo hace cada mes; las principales razones de compra son por habito el 36%, por nutrición el 44% y por economía el 20% y para ello invierten aproximadamente $24.000 mensuales.

Los encuestados prefieren comprarlos en los supermercados el 30%, el 45% con los distribuidores mayoristas y el 20% en tiendas de barrio. El 70% preferiría los huevos de gallina alimentados con vegetales y menor proporción de ponedora.

El 94% prefieren los huevos con bajos contenidos en concentrado para ponedora y el 6% prefieren los tradicionales y que vengan empacados en panales de 30 unidades con el 42%; el 28% los prefiere en empaques de 24 unidades y los demás los prefieren en empaques menores o individuales.

Lo anterior demuestra que si es viable poner en marcha la empresa para comercializar huevos de gallina alimentados con la dieta propuesta en los objetvos.

Análisis de la competenciaInstruccionesIdentificación de principales participantes y competidores potenciales; análisis de empresas competidoras; Relación de agremiaciones existentes; Análisis del costo de mi producto/servicio frente a la competencia; Análisis de productos sustitutos; Análisis de precios de venta de mi producto /servicio (P/S) y de la competencia; Imagen de la competencia ante los clientes; Segmento al cual esta dirigida la competencia; Posición de mi P/S frente a la competencia

Los principales competidores de AVICOLA EL SINU EU son todos los productores de huevo, sin importar la clase de alimento que se les dé:

PARTICIPACION DE LA COMPETENCIA EN EL MERCADO

Nombre del competidor Ubicación Principal ventaja Porcentaje de participación en el mercado

Huevos frescos, aunque la alimentación de las aves es 100% con concentrados tienen buen nombre en el Municipio de La Plata

20%

Huevos frescos, aunque la alimentación de las aves es 100% con concentrados tienen buen

20%


nombre en el Municipio de La PlataHuevos alimentados con productos del campo y poca alimentación de concentrados

1%

Huevos industrializados. 59%

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX; acerca de los huevos cuyas gallinas han sido alimentadas con una dieta especial solamente encontramos en los almacenes los productos avícolas de los hermanos Reyes correspondientes a la gallina feliz, cuyo precio tampoco le permite ser realmente un competidor porque los huevos producidos AVICOLA EL SINU EU son muchísimo menores que los de la competencia.

El plan de negocios AVICOLA EL SINU EU cuenta con tres cartas de intención de compra, con empresas bien posicionadas en el mercado de Neiva y que están dispuestas a comprar el producto, para brindar a su clientela un producto diferenciado, de calidad y altamente nutritivo. Estas empresas son: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX.

ESTRATEGIAS DE MERCADO

Concepto del producto o servicioInstruccionesDescripción básica, especificaciones o características, aplicación/ uso del producto o servicio (por Ej. Si el B/S es de consumo directo, de consumo intermedio, etc.), diseño, calidad, empaque y embalaje, fortalezas y debilidades del producto o servicio frente a la competencia

El huevo es un alimento natural, que se compra y se almacena en su envase original, que a través del tiempo sus productoras las gallinas y los alimentos que le suministran han venido evolucionando, en donde la tecnología ha jugado un papel muy importante, mejorando sus características como fenotipo, y su valor nutritivo.

Aunque desde mucho tiempo se ha escuchado que el color de la cáscara o de la yema del huevo son indicadores de calidad nutricional, esto no es tan cierto pues el color depende de la raza, hoy existen huevos blancos, colorados y de colores entre verdosos y azulosos y su valor nutritivo no depende ni del color de la cascara ni del color de la yema del huevo; El típico color amarillento de la yema se debe a un pigmento, que siempre ha estado presente en la alimentación preferida de la gallina: el maíz y por todos los alimentos de color verde como el pasto, el bore y otros forrajes y proteínas que se le pueden suministrar.

Antes de que la producción de huevos fuera una industria tan importante como lo es hoy para el país, la yema de color amarillo intenso indicaba que la gallina había sido alimentada de modo natural y saludable, a base de maíz y otros vegetales frescos que contienen este pigmento natural; hoy en día, la alimentación especial para la gallinas ponedoras de las granjas avícolas puede obtener dicho color no solo por su base el maíz sino que ya existen líquidos especiales que pueden mejorar el color de la yema.

Los avances en investigación en nutrición animal ha demostrado que efectivamente una gallina mejor alimentada o aquella que recibe más y mejores nutrientes puede producir huevos diferentes. En condiciones normales, todos los huevos aportan pequeñas cantidades de éste ácido graso, que es muy importante y esencial para el ser humano en cualquier etapa de su vida. Los alimentos verdes permiten aumentar la proporción de valores nutricionales.


Las estirpes recomendadas para la producción de huevos de calidad deben ser semipesados por su rusticidad, siendo las más conocidas y adaptables al clima las estirpes ISA - Brown, Line Brown, Lohman Brown, Hysex Brown, Hendrix. El color del huevo es muy importante ya que la mayoría de consumidores siguen identificando los huevos procedentes de gallinas criadas al aire libre con una cáscara pigmentada o morena.

El huevo es un alimento de elevado valor nutritivo, muy fácil de masticar y digerir, es muy recomendable su consumo sobre todo en la infancia, adolescencia, embarazo, lactancia, en ancianos, en procesos de convalecencia y en pacientes que sufran de gota, no existe ningún problema para tomar más de un huevo al día, excepto en personas que mantengan niveles elevados de colesterol que no deben de consumir yemas en exceso, pero no existe limitación alguna para las claras que se separan fácilmente.

Las aves necesitan agua limpia en todo momento. Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua, cantidad que se dobla en época cálida. Si se da una mala alimentación a las gallinas se puede presentar:

Si el la comida no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan, pueden padecer infecciones, se resiente la producción de carne y la puesta de huevos baja o cesa. La falta de calcio en la comida puede originar curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien; huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara y si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda, se rompen y los comen otras aves. Si así ocurre, las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos, lo que constituye un problema de perdida muy alta. Para evitar estos problemas, las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de huesos o de cascara de huevo bien molida (esta última será utilizada por AVICOLA EL SINU EU).

Si el problema es falta de vitamina, las gallinas no terminaran bien su desarrollo, estarán débiles, no caminaran bien y tendrán sus plumas escasas y erizadas; los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. Esta carencia se evita de manera natural suministrando a las aves plantas verdes. Si carecen de vitaminas lo mas probable es que se empiecen a picar entre sí apareciendo el canibalismo entre ellas.

Como las aves no tienen dientes, se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva, por ello lo mejor que se puede hacer por estas gallinas es mantenerles agua limpia, suministrarle pequeñas piedrecitas o arena en medio de la comida para que cuando esta pase del buche al estómago y se mezcle con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado, de pared gruesa y musculoso llamado molleja consiga el mejor efecto en ella para que en esta parte le sea mucho más fácil moler el alimento consumido.

Las aves no producen orina liquida. El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. Ambas salen al exterior por la cloaca. Como los demás animales, las gallinas necesitan para su alimentación carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas, raciones que contengan distintas cantidades de granos, que pueden suministrarse enteros o como harina. A las gallinas no hay que suministrarles demasiadas proteínas animales; por ejemplo, el exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos, los minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) o en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos, que triturados pueden incorporarse al alimento base; si se vitaminas añadiendo hierbas verdes se mejora sustancialmente.


Empaque: cartón grueso con capacidad para albergar 30 y 12 huevos, con la cascara limpia, sin fisuras ni rupturas, recubiertos con vinipel para evitar la contaminación.

Edad de las gallinas que ingresan a la finca: 16 semanas, con todo el plan vacunal requerido para esta edad.

Fortalezas:

Conocimiento del negocioLa preparación académica del EmprendedorAlimentación para las gallinas con un alto aporte naturalAlto grado nutricional y contenido proteicoEmpaques higiénicos y en diferentes cantidades (12 y 30)Menores costos y mayor rentabilidad del productoGarantía de calidad Producto económicoProducto rentableLa posición geográfica del centro de producciónBuenas fuentes hídricasPrograma de bioseguridad avícola

Debilidades:Competencia con los huevos industrialesLas importaciones del EcuadorEl número de gallinas instaladas Que el evaluador del presente plan de negocios disminuya el número de gallinas o el capital semilla solicitado a Fondo Emprender.El precio fluctuante de los huevosEl TLC que puede complicar el mercado al ingresar huevos industriales más baratos.

Estrategias de distribuciónInstrucciones:Especifique alternativas de penetración, alternativas de comercialización, distribución física nacional ó internacional, estrategias de ventas, presupuesto de distribución, tácticas relacionadas con distribución, canal de distribución a utilizar. Estrategias de comercialización

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

AVICOLA EL SINU EU distribuirá su producto principal, entregando el producto a supermercados y distribuidores mayoristas que cuentan con logística para el almacenamiento del producto.

Ventaja estratégica a nivel logístico: productor a través de comerciantes mayorista sólidos y experimentados, garantiza de la venta del producto y su completa distribución a todo el nicho de mercado al cual apunta el presente plan de negocios y a la vez se evitará tener un punto de venta propio que por el volumen de producción y por las intenciones de compra sería innecesario.

Ventaja estratégica a nivel de costos: comercializarlo a mayoristas le permite a la empresa ahorrar dinero por conceptos de distribución, por contratación de personal para el expendio, entrenamiento del personal, rotación del mismo, además del mantenimiento y arriendo de un punto de venta.


Por lo tanto el tipo de canal de distribución que se empleará es:

Canal de tipo 3. En este tipo de canal el producto sigue la ruta desde el producto, pasando por el mayorista, el cual lo transporta al minorista que a su vez lo traslada al consumidor final. Su ventaja principal radica en la disminución de costos y la amplia cobertura, factor indispensable para productos de consumo masivo como la bebida del proyecto.

PRODUCTOR MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR

Estrategias de precioInstruccionesPresente un análisis competitivo de precios, precio de lanzamiento, punto de equilibrio, condiciones de pago, seguros necesarios, impuestos a las ventas, costo de transporte, riesgo cambiario, preferencias arancelarias, tácticas relacionadas con precios, posible variación de precios para resistir guerra de precios. Explique la manera mediante la cual definió el precio

OJO URGENTEMENTE MIRAR LOS PRECIOS SIPSA PARA LOS HUEVOS

Para determinar el precio se estudio inicialmente la evolución de los precios de los huevos de gallina; sin embargo no se encontró información sobre los precios producidos con la dieta que presenta el presente plan de negocios.

Por el anterior motivo para hallar un precio óptimo por la calidad del alimento ofrecido se obtuvo en cuenta los costos de materia prima, los costos de producción, los precios de la competencia y la información que arrojó la encuesta en el estudio de mercado, aunque también influyeron otros factores como los segmentos a los cuales va a llegar el producto (de acuerdo a la encuesta son personas de estrato 2, 3, 4, 5 y 6), sus capacidad de adquisición y hábitos de compra. Por tal razón, para evitar reveses en el precio final, el objetivo es establecer precios competitivos que permitan un buen margen de ganancia para los intermediarios, y aún así, sea a la par del precio de la competencia y por consiguiente, atractivo para el consumidor final. De esta manera se busca evitar especulaciones que puedan propiciar el estancamiento del producto, pues los mayoristas, por ejemplo, si no ganan por lo menos un 10%, fijan los precios de acuerdo a sus intereses sin tener en cuenta el precio sugerido.

Año 1 2 3 4 5Número de gallinas 3000 3000 3000 3000 3000

total huevos producidos día 2,640 2,640 2,640 2,640 2,640

Número de días / año 335 365 365 365 365

total huevos producidos al año 884,400 963,600 963,600 963,600 963,600

Valor unitario 194 208 222 238 254

Carne de gallina (unidad) $ 9,200 9,844 10,533 11,270 12,059

Ventas 199,173,600 229,556,088 245,625,014 262,818,765 281,216,079

Utilidad antes de impuestos 45,996,700 15,424,258 16,067,882 18,494,524 19,411,943

Impuestos (35%) 16,098,845 5,398,490 5,623,759 6,473,083 6,794,180

Utilidad Neta Final 29,897,855 10,025,768 10,444,123 12,021,440 12,617,763

No se dará descuento por pronto pago ni rebajas por la cantidad comprada.


Estrategias de promoción InstruccionesExplique ó describa la estrategia de Promoción dirigida a clientes y canales (descuentos por volúmenes o por pronto pago), manejo de clientes especiales; conceptos especiales que se usan para motivar la venta, cubrimiento geográfico inicial y expansión; presupuesto de promoción, Costo estimado de promoción lanzamiento y publicidad del negocio. Precio de lanzamiento y comportamiento esperado del precio (tasa de crecimiento)

La primera estrategia es dar a conocer a AVICOLA EL SINU EU a las personas que compran en las empresas distribuidoras a través de las degustaciones que serán realizadas por el representante legal, con turnos de 2 horas durante el primer mes de producción; aprovechando las horas de mayor influencia de publico, se explicará el tipo de dieta utilizada en la alimentación de las aves.

Por la cantidad a distribuir no se hace necesario al iniciar la empresa contratar mercaderistas, una vez se expanda el negocio se contratará temporalmente para realizar esta actividad. La degustación demandará instrumentos como el pendón en full policromía, donde se resalte el logo, la marca del producto, los logos de las empresas que apoyan el desarrollo del proyecto como LA REPUBLICA DE COLOMBIA, FONDO EMPRENDER, EL SENA, Y FONADE, se repartirán pequeñas porciones correspondientes a huevos cocidos por ser la mejor manera de que sea consumido entre los futuros clientes, para que sientan su sabor y textura.

La segunda estrategia consiste en llevar a cabo a través de una estrategia permanente de relaciones con el cliente, que permita estar al tanto de sus necesidades e intereses con el fin limar inconsistencias y de mantener un alto grado de confianza, calidez y credibilidad en la marca y la empresa. También se participara en toda clase de eventos a los cuales sea invitado por el SENA y por FONDO EMPRENDER.

La tercera estrategia consiste en permitir el ingreso a los estudiantes de colegios, aprendices del SENA, universidades y medios masivos de comunicación a conocer las instalaciones de la empresa, siempre y cuando se conserven las normas fitosanitaria, por ningún motivo se permitirá el ingreso a los galpones y no se admitirán ruidos extraños para las aves; para observar el proceso, mantenimiento y sostenimiento de las aves se realizará ubicándose a las afueras del galpón, a través de la malla de protección.

Estrategias de comunicación InstruccionesExplique la estrategia de difusión de su producto ó servicio; explique las razones para la utilización de medios y tácticas relacionadas con comunicaciones. Relacione y justifique los costos

Las estrategias publicitarias iníciales a emplear son:

Portafolio: entregado a los clientes mayoristas Tarjetas de presentación: entregada a clientes mayoristas a los demás

integrantes del canal 3 de distribución. Pendón full policromía: en donde se incluyen todos los datos de AVICOLA EL

SINUEU, su logo y los logos de la República de Colombia, FONDO EMPRENDER, SENA y FONADE.


Marketing Directo: La empresa contará con una base de datos del cliente, que le permitirá sostener una relación comercial de forma regular y continuada. La comercialización unida a la distribución esta diseñada en función del mercado y de la tipología de clientes actuales y potenciales de la empresa. Esta gestión comercial tiene como responsabilidad crear, mantener y fidelizar las relaciones interpersonales con los clientes informándoles de los beneficios que el huevo puede aportar para satisfacer sus expectativas.

Relaciones Públicas: Las buenas relaciones se deben mantener a nivel interno y externo, tanto con los miembros de la organización como con los clientes directos e indirectos. El propósito es crear y mantener una buena imagen. Para las excelentes relaciones internas se deberá motivar a los empleados mediante capacitaciones de producción y sostenimiento de las aves de postura

Estrategias de servicioInstruccionesRelacione los procedimientos para otorgar Garantías y Servicio Postventa; mecanismos de atención a clientes (servicio de instalación, servicio a domicilio, otros), formas de pago de la garantía ofrecida, comparación de políticas de servicio con los de la competencia

Servicio: personalizado para el cliente mayorista, teniendo en cuenta sus exigencias antes, durante y después de la compra, encaminados inicialmente a minimizar el temor, incertidumbre y dudas sobre el producto y sobre la empresa.

El soporte al producto: los huevos mostraran una excelente presentación, serán clasificados según su tamaño y se empacaran sin roturas.

Presupuesto de la mezcla de mercadosInstruccionesCuantifique y justifique los costos en que se incurre en las estrategias de mercadeo antes relacionadas(Producto, Precio, Plaza, Promoción)

GASTOS VENTAS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5empaque 2,653,200 3,093,156 3,309,677 3,541,354 3,789,249 degustaciones, portafolio, pendón, tarjetas de presentación 700,000 - 801,430 - 917,557 transporte distribución huevos 1,474,000 1,718,420 1,838,709 1,967,419 2,105,138 TOTALES 4,827,200 4,811,576 5,949,816 5,508,773 6,811,945

Estrategias de aprovisionamientoInstrucciónDescriba la forma de aprovisionamiento, precios de adquisición, políticas crediticias de los proveedores, descuentos por pronto pago ó por volumen, en caso afirmativo establecer las cuantías, volúmenes y/o porcentajes etc. Definir si los proveedores otorgan crédito, Establezca los plazos que se tiene para efectuar los pagos

PROYECCIONES DE VENTAS


Proyecciones de ventasInstruccionesDefina cantidades de ventas por periodo (mensualmente, trimestralmente, o semestralmente, el primer año y los totales por año, para el periodo de evaluación del negocio (este periodo es variable acorde con la naturaleza del negocio), teniendo en cuenta las demandas estacionales en caso de presentarse, así como los aumentos. Determine los ingresos (en $) de acuerdo a la estrategia de precio y a la proyección de unidades vendidas. Cada producto debe tener asociado la posición arancelaria de Importación /Exportación. La proyección de ventas debe ser producto de un análisis en el que se haya utilizado un método de proyección como los relacionados en la caja de selección que ofrece el sistema. Explique cual es la fuente de los datos históricos y las razones por las que se utilizó el método seleccionado.NOTA: Vaya a la plataforma

Política de CarteraInstruccionesDefina si dadas las condiciones del mercado se requiere otorgar crédito a los clientes. En caso afirmativo establecer los plazos de la cartera y los porcentajes respecto del valor de la ventaESCRIBA AQUÍ

2. OPERACIÒN

2.1. OPERACIÒN

Ficha técnica del producto o servicioInstruccionesDescriba las características técnicas del producto o servicio a desarrollar: capacidad, cualidades, diseño, tamaño, tecnología, características fisicoquímicas, condiciones climáticas, factores ambientales, características de empaque y embalaje, almacenaje, etc

Las gallinas que ingresen al galpón solo lo harán si cumplen con 16 semanas y con el plan vacunal, este documento deber ser presentado por el proveedor escogido para evitar pérdidas y problemas fitosanitarios innecesarios. La dieta para obtener las mejores producciones tanto en huevos como en carne esta compuesta por:

Alimento cantidad requerida por huevo * 116 gramos

Concentrado ponedora (45500*40 kilo) 90Lombriz (2000 kilo) (producida en la finca) 1Maralfalfa ($300 kilo) (producida en la finca) 12Bore ($300 kilo) (producida en la finca) 12Calcio ($1000 kilo) 1

TOTAL EN GRAMOS 116

El huevo es un alimento de elevado valor nutritivo, muy fácil de masticar y digerir, es muy recomendable su consumo sobre todo en la infancia, adolescencia, embarazo, lactancia, en ancianos. Aporta principalmente nutrientes como proteínas (13%), grasas (12%), minerales como calcio, magnesio, hierro, sodio, etc., así como vitaminas, sobre todo liposolubles.

El huevo se compone por la cascara que constituye el 10% de su peso, sus poros permiten el intercambio gaseoso; s permeable al agua y su color depende de la raza de la gallina, aunque es algo más resistente la cáscara castaño claro o morena. Las


membranas testáceas son estructuras proteicas que rodean la clara y en un extremo forman la cámara de aire, cuanto mayor sea ésta más viejo es el huevo. La clara representa el 30% de su peso y está formada sobre todo por proteínas (entre un 12 y un 13%). La ovo albúmina es la más abundante y es considerada como "la proteína patrón" por su correcta proporción de aminoácidos esenciales. Encontramos también la avidina que es una proteína sensible al calor, cuando se toma el huevo crudo se combina con la vitamina biotina formando un complejo que hace que esta vitamina no se absorba. La yema se aproxima al 60% de su peso, es rica en lípidos predominando los ácidos grasos saturados y el colesterol (unos 250-360 mg por unidad de 50-60 g), tiene también proteínas, vitaminas liposolubles, fósforo y algo de hierro. Su coloración está en relación con la alimentación del animal, a mayor presencia de carotenos más color tendrá la yema. Presenta el siguiente contenido nutricional:.

Huevo de gallina (de 60 g tipo comercial)Agua 45,1 gEnergía 96 kcalProteínas totales 7,6 gHidratos de carbono 0,4 gLípidos totales 7,2 gÁcidos grasos saturados 2 gÁcidos grasos monoinsaturados 2,9 gÁcidos grasos poliinsaturados 1,1 gColesterol 246 mgFibra 0 gCalcio 33,7 mgMagnesio 7,2 mgHierro 1,3 mgZinc 1,2 mgÁcido Fólico 30,7 gVitamina B12 (cianocobalamina) 1,2 gVitamina A (equivalente de retinol) 136 gVitamina D3 1,1 gVitamina E 1,2 g

El huevo de gallina tiene la capacidad coagulante por la propiedad tanto de la clara como de la yema, se produce tanto por el efecto del calor como por la agitación mecánica, útil en la elaboración de tortilla, huevos cocidos y en repostería; también tiene una capacidad espesante propia de la clara que por la agitación mecánica se forma una espuma que es una emulsión agua – aire, esta propiedad es muy apreciada en repostería; tiene capacidad emulsionante porque la yema es una emulsión de tipo aceite – agua, la gran estabilidad que confiere es debida a su viscosidad y a la lecitina que contiene, es muy utilizada en salsas; capacidad colorante y aromatizante propias de la yema, especialmente importante en pastas alimenticias y en repostería; capacidad anti-cristalizante, siendo la clara muy utilizada en repostería para evitar la formación de cristales, en soluciones muy concentradas de azúcar; capacidad aglutinante, también propia de la clara y la yema, siendo muy apreciada en charcutería.

En el mercado existen tres tipos de grados de huevos disponibles:Grados AA, A y B. El grado se determina considerando la calidad interior del huevo, y la apariencia y condición de la cáscara. Los huevos de diferente grado de calidad pueden también diferir en peso (tamaño).

Los huevos Grado AA tienen una clara firme y espesa, las yemas son redondas, se levantan sobre la clara y están casi libres de imperfecciones. Las cáscaras están intactas y limpias.


Los huevos Grado A tienen una clara bastante firme, yemas levantadas y redondas, casi sin imperfecciones y tienen la cáscara limpia e intacta. Esta es la calidad que más se vende en los establecimientos de alimentos.

Los huevos Grado B tienen claras menos espesas y yemas más anchas, pero aplanadas, que las de huevos de calidad superior. La cáscara no suele estar agrietada o rota, pero puede tener manchas. Esta calidad no se encuentra generalmente en las tiendas de venta al por menor.

Los huevos Grado AA y A se prestan para todo tipo de cocción, pero particularmente para prepararlos escalfados o fritos, cuando la apariencia del plato es importante. Los huevos Grado B, sirven para cocinar y hornear

Empaque: cartón grueso con capacidad para albergar 30 y 12 huevos, con la cascara limpia, sin fisuras ni rupturas, recubiertos con vinipel para evitar la contaminación.

La carne de gallina es superior a la alimentada con 100% de concentrados; posee un sabor criollo, la carne tiene una contextura que mejora la presentación de la misma.

Estado de desarrolloInstruccionesDescriba del estado del arte del bien o servicio ó el avance que se tiene del nuevo bien o servicio a desarrollar

El emprendedor del presente plan de negocios cuenta con los conocimientos relacionados con la dieta y con el manejo de las aves, debido a mi descendencia campesina y que en la finca hemos manejado gallinas ponedoras y pollos de engorde. También se cuento con mi formación académica, que como profesional universitario (pendiente del grado) me llevará a tomar decisiones en mi negocio; además cuento con el apoyo de mi familia, en donde mi madre me arrienda el terreno a un precio muy bajo ($400.000) anual, como requisito para elaborarme el contrato; de lo contrario me hubiese cobrado ningún dinero.

Así mismo cuento con 2 hectáreas en la finca para el establecimiento de la empresa, terreno suficiente para desarrollar el objeto del negocio, 1 hectárea que cuenta con dos galpones vacios, con capacidad para 2000 gallinas cada uno, pero se van a solicitar solo 3000 aves, para precisamente permitir el libre esparcimiento de los animales, además esta rodeados de árboles frutales y a la vez se ubicará la producción de lombrices para la alimentación de las aves. Se necesita realizar algunas adecuaciones para mejorarlos por ello se solicita poco dinero para esta labor, también se contará con 1 hectárea adicional en donde se tiene establecido parte del banco de proteína, caña, pasto maralfalfa, se pretende utilizar toda la hectárea en el aumento de estos alimentos naturales. En la casa de la Finca se encuentran dos habitaciones amplias y vacías, en donde se pondrá en funcionamiento la bodega de alimentos y en la otra se ubicará un área para la limpieza y empaque de los huevos y el llenado de registros acumulativos de producción. La finca esta ubicada en la Vereda Bajo Vilaco, tiene en total 4 hectáreas, su terreno es semi ondulado con un drenaje natural en excelentes condiciones, el agua es propia y entregada por el río Neiva y por un nacedero que aporta un caudal de 2 pulgadas, tiene una intensidad solar de 9 horas, su luminosidad es de 12 horas, la precipitación de lluvia se promedia en 1300 mm/año, y la altura sobre el nivel del mar es de 800 metros, con una temperatura promedio de 26 grados y una humedad relativa del 75%, con lluvias bimodales entre abril, mayo y junio, octubre, noviembre y diciembre; la profundidad del suelo es de aproximadamente 40 centímetros. Cuenta con servicio de energía, gas domiciliario, teléfono celular y agua propia.


La carne de gallina es superior a la alimentada con 100% de concentrados; posee un sabor criollo, la carne tiene una contextura que mejora la presentación de la misma.En el SENA cuento con el apoyo incondicional de la Unidad de Emprendimiento, con el apoyo del medico veterinario Octavio Clavijo Cabrera y con la Zootecnista Yoana Paola Herrera, amplios conocedores de este sistema de producción alternativo. La dieta avalada por estos dos profesionales y que ya ha sido utilizada con éxito es la siguiente:

Alimento cantidad requerida por huevo * 116 gramos

Concentrado ponedora (45500*40 kilo) 90Lombriz (2000 kilo) (producida en la finca) 1Maralfalfa ($300 kilo) (producida en la finca) 12Bore ($300 kilo) (producida en la finca) 12Calcio ($1000 kilo) 1

TOTAL EN GRAMOS 116

Descripción del procesoInstruccionesRelacione y Describa en forma secuencial cada una de las actividades y procedimientos que forman parte del flujo del proceso de producción de su producto ó servicio En caso de subcontratación describir el proceso que es responsabilidad de la empresa (hacer diagrama de flujo de proceso, e insertarlo como archivo adjunto)

Establecimiento de pastos y banco de proteinasPreparar el terrenoSiembra de los estolones de maralfalfa y semillas de bore, si se quiere se puede sembrar estolones de botón de oroFertilización de las plantasRiego permanenteCortar plantas y/o cosechar productosTriturar y/o cortar alimentos para las gallinas Establecimiento de la lombriz californianaConstrucción del lecho, camas en madera de 30x30x30 cm.Preparación del sustrato, estiércol de vacuno, cerdo, hojas de leucaena y sobrantes del picado de los pastos y el bore, incluyendo los demás desperdicios vegetales producidos en la finca.Plantar semilla de lombriz californiana por ser muy productiva y reproductiva.Cosecha de la lombriz.Alimentación a las gallinas ponedora con 1 gramo por ave. Retirar el abono producido por la lombriz y agregar nuevos desperdicios y materia orgánica, no agregar gallinaza porque acaba el semillero y la reproducción.

Adecuación de las instalacionesUbicar los equipos necesarios y en buen estado.Evitar las fugas de agua.Mantener los comederos a la altura del dorso de las aves.Eliminar las corrientes de aire.Mantener la cama seca, las paredes y cedazos limpios.Eliminar los roedores con trampas y cebos.Seguir el programa de iluminación recomendado.Mantener nidales limpios y ventilados.


Terminado un ciclo de postura, el galpón debe descansar 2 semanas y reiniciar el proceso.

Manejo de las gallinasComprar de aves de buena calidad y con la misma edad con plan vacunal incluidoPesar las gallinas antes de ubicarlas en el galpónDiligenciar registrosUbicar a las gallinas en el galpón manteniendo la densidad recomendada por metro cuadrado (que nunca sea menor, se puede dejar holgada).Verificar comportamiento de las gallinasPesaje semanal para ajuste de dietaVisita semanal del Médico VeterinarioDiariamente sacarlas del galpón al patio aledaño, 1 hora en la mañana para que se desestrecen.Mantener agua fresca y abundante siempre.Limpiar mínimo dos veces al día la fuente de agua.Mover los comederos durante el día para evitar desperdicios.Suministrar la cantidad de alimento de acuerdo a la edad.Toda la ración de alimento se suministra en la mañana.Revisión de aves en fechas programadas.Seguir el programa de vacunación y desinfección.Controlar el canibalismo.Quemar y enterrar las gallinas muertas.Suministrar calcio adicional a las ponedoras.Cerrar los nidales por la nocheApartar las gallinas cluecas.Llevar registros al día.

Recolección de huevosRecoger el huevo diariamente, con 4 o 5 recolectas diarias se evita cloquera y huevos quebrados.Mantener siempre muy limpia la litera de los ponederos, cambiar regularmente por cama limpia.Poner sistemas que eviten que las aves duerman en los ponederos.Recoger por aparte los huevos del suelo.Eliminar huevos sucios, rotos, fisurados o con cáscara porosa.Usar cubetas y cajas de cartón nuevas para el transporte de los huevos.Almacenar los huevos en lugares frescos y secos.Transportar los huevos. Labores rutinarias durante la posturaRevisar el aprovisionamiento e higiene del agua y alimento.Revisar el estado físico y anímico de los animales.Revisar el estado higiénico de la cama y del pasto.Revisar la higiene del equipo y de los nidales.Revisar la altura, número de comederos y bebederos.

Necesidades y requerimientosInstruccionesRelacione las materias primas e insumos requeridos en el proceso de producción de su producto por cada unidad de producto y por período de producción; Tecnología requerida: descripción de equipos y máquinas; capacidad instalada requerida; mantenimiento necesario; Situación tecnológica de la empresa: necesidades técnicas y tecnológicas; Mano de


obra operativa especializada requerida. Cuantificación del PRESUPUESTO requerido para el cubrimiento de las necesidades y requerimientos

Plan de producciónInstruccionesTomando como referencia el plan de ventas, establezca las cantidades a producir por período, teniendo en cuenta las políticas de inventario de acuerdo con la naturaleza del negocio. Programa de producción (cuantifique la producción de unidades de producto por periodo de tiempo; por Ej. Cajas de tomate por /mes, numero de almuerzo producidos y vendidos por mes, Etc.), presente el incremento de la producción en el tiempo por Ej. primer mes = 0 cajas de 50 unidades,.......quinto mes = 300 cajas de 50 unidades, ....sexto mes= 400 cajas de 50 unidades, ... mes n= 1000 cajas de 50 unidades

2.2. PLAN DE COMPRAS

Consumos por unidad de productoInstruccionesBasado en el Plan de Producción, identifique, describa y justifique la cantidad de cada insumo que se requiere para producir una unidad de producto, registrando la información requerida por el sistema

2.3. COSTOS DE PRODUCCIÓN

Costos de producciónInstruccionesRelacione el Costo de las materias primas (definiendo precio por unidad de medida), precios actuales, y comportamiento esperado y/o tendencias, Costo de los insumos (definiendo precio por unidad de medida). Costo de transporte de productos terminados. $/ por unidad de medida. Costos de los materiales de empaque. Costo de mantenimiento de la maquinaria y equipo (por año). Costo de mantenimiento de instalaciones. En los casos que sea necesario establecer costo de repuestos. En los casos que se requiera, establecer el costo del arrendamiento de instalaciones de maquinaria y equipo, ó de lotes o terrenos. Requerimiento de mano de obra directa por periodo (Ej.: por semana, por mes, etc.). Costo de mano de obra directa por periodo en horario normal. En los casos que se requiera, establecer si existe estacionalidad en el requerimiento de mano de obra para la operación del negocio. Costos adicionales de mano de obra directa por concepto de labores que se deben desarrollar en horas extras. Costo por periodo de mano de obra indirecta. Costo estimado de los servicios públicos para el componente de producción. Costos estimados de mantenimiento y repuestos para el componente productivo del negocio

2.4. INFRAESTRUCTURA

InfraestructuraInstruccionesRelacione las máquinas a adquirir indicando la función de cada una de ellas en la producción ó servicio, relacione el mobiliario y las herramientas a utilizar en su proceso productivo, indicando el costo unitario de adquisición de cada maquina, herramienta y mobiliario. Costo de construcción y/o remodelación de las instalaciones requeridas.


Requerimiento de equipos, muebles e instalaciones para la parte administrativa y de gestión comercial. Establezca si estas forman parte de las inversiones fijas o se adquieren por el sistema de arrendamiento

Parámetros técnicos especialesInstruccionesPara los negocios del sector agropecuario, entre otros, defina los parámetros técnicos

como: Niveles de conversión alimenticia, tasas de mortalidad, tasas de natalidad, tasas de morbilidad, carga animal, Toneladas por /ha, densidad de plantas por /ha, etc.

3.1. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL

Análisis DOFAInstruccionesEl análisis debe contener la relación de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas que se identifican en el producto. Esa relación debe complementarse obligatoriamente con una descripción del impacto estimado para cada una de las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas registradas. Adicionalmente, frente al impacto identificado, se debe describir la estrategia a seguir para mitigar o controlar los impactos negativos y conservar o sostener los impactos positivos

Organismos de apoyoInstruccionesIdentifique y relacione las entidades tanto privadas como oficiales que vienen apoyando el proceso. Descripción del apoyo en la fase de definición del negocio, en la implementación del mismo. Describa el apoyo previsto para la etapa de operación del negocio

3.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Estructura organizacionalInstruccionesDescriba la estructura organizacional incluyendo los niveles directivo, administrativo y operativo. Igualmente la conformación de la Junta Directiva, incluyendo la participación


de cada uno de los miembros. Relacione los cargos previstos y el número de empleados por cada cargo

3.3. ASPECTOS LEGALES

Constitución de la empresa y aspectos legalesInstruccionesEspecifique el Tipo de sociedad que conformaría, cual es su estado legal actual; Legislación vigente (normas urbana, ambiental, laboral y protección social, registros, tributaria, protección intelectual y ambiental) que regule la actividad económica, la comercialización de los Productos ó Servicios, Normas o Política de distribución de utilidades

3.4. COSTOS ADMINISTRATIVOS

Gastos de personalInstruccionesRegistre los pagos estimados por concepto de salarios (sueldo, prestaciones sociales, subsidios, parafiscales), pagos al destajo o jornales, honorarios a cancelar, una vez empiece a operar la empresa, identificando mensualmente los valores por cargo durante el primer año. Igualmente, registre los gastos o costos por concepto de dotaciones, uniformesNota: Vaya a la plataforma

Gastos de puesta en marchaInstruccionesRelacione y Cuantifique los gastos por concepto de arranque y puesta en operación de la empresa, tales como registros, certificados, permisos, licencias, estudios, etcNota: Vaya a la plataforma

Gastos anuales de administraciónInstruccionesRegistre los gastos administrativos estimados, valorizados en forma anual, como servicios públicosNota: Vaya a la plataforma

4. FINANZAS

4.1. INGRESOS

Fuentes de Financiación:InstruccionesEspecifique la cuantía de los aportes de los emprendedores, especificando sí se trata de recursos en efectivo o aportes en bienes y servicios, estableciendo si los recursos se aplican a la etapa de implementación o a la etapa de operación del negocio. Si se tiene previsto incorporar recursos de crédito al negocio, se requiere contar con la información básica del crédito: cuantía, destinación de los recursos (para inversiones fijas, para capital de trabajo, etc), plazo, forma de pago, tasa de interés etc.


Igualmente, se hace necesario definir la Tasa de rentabilidad, efectiva anual, a la cual aspiran los emprendedores del negocioNota: Vaya a la plataforma

Modelo FinancieroInstruccionesBaje y diligencie los archivos de Balance inicial y proyectado, Estado de Resultados y Flujo de Caja. Tenga en cuenta que los periodos de proyección ( para n años) deberán estar en función de la naturaleza del negocio, no obstante en ningún caso n podrá ser inferior a 2, una vez diligenciados los formatos utilice la opción que el sistema ofrece para subirlos

4.2. EGRESOS

EgresosInstruccionesIngrese la siguiente información: Índice de Actualización monetaria, que representa la tasa anual de crecimiento esperada de los egresos, Inversiones Fijas y Diferidas a efectuar. También deberá ingresar en el respectivo cuador los Costos de Puesta en MarchaNota: Vaya a la plataforma

4.3. CAPITAL DE TRABAJO

Capital de TrabajoInstruccionesSon los recursos que el emprendedor necesita para financiar la operación del negocio, suficientes hasta el momento de recuperar las ventas, como: adquisición de materia prima, adquisición de insumos, pago de mano de obra, costos de transportes, compra de materiales de empaque, arrendamientos, servicios públicos, etc. (costos operacionales).Nota: Vaya a la plataforma

5. PLAN OPERATIVO

5.1. Cronograma de ActividadesInstruccionesEs la herramienta que permite registrar las actividades, recursos y tiempos en el cual se desarrollará el plan de negocio, a través de esta herramienta se podrá hacer seguimiento a los avances, utilización de los recursos y gestión, con el fin de observar en forma clara la realización del proyecto. Para cada actividad registre las metas a lograr y los requerimientos de recursos por períodoNota: Vaya a la plataforma

5.2. METAS SOCIALES

Metas Sociales del Plan de NegocioInstruccionesEspecifique cuales son las metas sociales a lograr con la puesta en marcha del plan de negocioNota: Vaya a la plataforma

Plan Nacional de Desarrollo


InstruccionesEspecifique como se enmarca el proyecto presentado en los objetivos del Plan Nacional de Desarrollo (digitar obligatoriamente)Nota: Llenar cuadro

El Plan de Negocios esta enmarcado dentro del Plan Nacional de Desarrollo Estado Comunitario: “desarrollo para todos 2006-2010“: Capítulo 4: Desarrollo empresarial. Fundamentar la competitividad en la innovación. Mayor productividad y competitividad garantizando la generación de empleos de calidad. Crecimiento y competitividad agropecuaria.

Plan Regional de DesarrolloInstruccionesEspecifique como se enmarca el proyecto presentado en los objetivos del Plan Regional de Desarrollo, (digitar obligatoriamente)

El Huila enmarca la producción la avicultura dentro de su plan nacional de desarrollo, en el anuario del Huila 2004. Para el Departamento del Huila las Actividades o productos que por su carácter exportable o con potencial exportador, o por su potencial en el mercado interno y eventual potencial exportador se constituyen en apuestas estratégicas del PEA departamental.

Cluster o Cadena ProductivaInstruccionesIndique a que cluster o cadena productiva se asocia el proyecto propuesto, identificando en que fase de la cadena se integra digitar obligatoriamente

Cadena avícola

EmpleoInstruccionesPara cada empleo directo a generar, deberá seleccionar el mes a partir del cual empezará a pagar el salario registrado, adicionalmente, debe seleccionar para cada uno de ellos que características de "población Vulnerable" cumple, si es el casoNota: Vaya a la plataforma

EmprendedoresInstruccionesIngresar en los campos de beneficiario con la opción si/no, igualmente debe ingresar el porcentaje de la participación accionaria para cada unoNota: Vaya a la plataforma

6. IMPACTO

Impacto Económico, Regional, Social, Ambiental:InstruccionesDescriba los aspectos de su Plan de Negocio que según su criterio generarían impacto Económico, Social y Ambiental cuantificando los resultados del impacto por ejemplo en generación de empleo directo en las diferentes fases del proyecto, ventas nacionales y exportaciones, cobertura de población objetivo, clientes, consumidores, y proveedores de materias primas e insumos, planes de mitigación ambiental, compensación, ó corrección, y cuantificar su costo de implementación y mantenimiento

Impacto económico: generación de ingresos, desarrollo tecnológico, pago de impuestos.


Impacto Social; generación de empleo, disminución de inseguridad, mejora calidad de vida de la población vulnerable.

Impacto Regional: aporta al crecimiento económico, al desarrollo tecnológico, a la generación de empleo y a la competitividadImpacto ambiental: por las características de Avícola Hernandez EU no se contaminara visualmente, tampoco se presentara contaminación auditiva, nuclear o fluvial, no se utilizaran químicos en los cultivos ni en los galpones, tampoco se desforestara, se protegerán los bosques y árboles nativos, se protegerá la flora y la fauna para equilibrar el medio ambiente.

reactiva la economía de la región, por que se genera participación en trabajo con salarios serán justos y el pago de impuestos se hará a tiempo con el fin de generar riqueza. El plan de negocios impacta especialmente por que la producción de huevos de gallina alimentada no solo con concentrado industrial, son que se va alimentar con vegetales, pastos, lombrices y calcio proveniente de cáscara de huevos, lo que va a permitir entregar al mercado un producto de calidad, diferenciado, que tendrás una excelente demanda y con pagos a buen precio o por lo menos superiores a los huevos de gallinas alimentadas industrialmente. La carne de gallina que se comercializará en pie permitirá generar otros ingresos para la empresa, lo que le va a aportar al estado Colombiano una retribución en impuestos por más de $40.338.357 en 5 años. Asimismo la empresa permitirá el mejoramiento de las alternativas de empleo para los jóvenes y personas que van a tener una oportunidad de trabajar para disminuir la tasa de desempleo. Se va ayudar a las políticas del Estado en cuanto a la disminución de actividades ilícitas. La generación de empleo de la región, azotada por tasas amplias de desocupación.

Impacto Social: mejoramiento en la calidad de vida de los trabajadores y sus familias, que se mitiga el desempleo que adolece la zona. La generación de empleo va a beneficiar aproximadamente a 5 familias directas y a más de 10 familias indirectas al negocio, incluyendo mi familia.En el impacto social influye mucho a su vez en el impacto económico ya que a mayor empleo, mayores son las opciones de compra al mejorar el poder adquisitivo que tendrán las posibilidades de comprar mejores alimentos, mejorar sus viviendas, mejorar su presentación personal, para ello requerirán del mercado local, lo que permitirá el movimiento económico.

Se ofrecerá empleo para 1 jefe de producción, 1 operario tiempo completo y 1 operario de medio tiempo; 1 representación legal, 1 asesor financiero y 1 asesor técnico.

IMPACTO AMBIENTAL: El repoblamiento de la capa vegetal y el esmero para cuidar la naturaleza y las fuentes hídricas va a generar mayor oxigeno, limpieza y eficiencia productiva, fortaleciendo el paisajismo de la finca. Se cuidaran los suelos evitando la erosión o el desmantelamiento de su capa vegetal. Se adoptaran una serie de prácticas para la conservación de los suelos, como son: adecuada localización del cultivo del banco de proteínas y del pasto maralfalfa, se estará atento a la evolución de los desagües naturales, zanjillas de absorción, zanjillas de desagüe, se incorporara la materia orgánica producida por las lombrices más la gallinaza resultante de la explotación avícola.

Agua. El compartimiento agua es fundamental no solo para los seres humanos, sino que también es fundamental en la avicultura porque las aves se beben como mínimo 4 litros de agua al mes; por ello se requiere de un balance hídrico apropiado. La dinámica del agua en el suelo depende de la cobertura vegetal, la textura y el contenido de materia orgánica. El sombrío tiene un efecto positivo sobre la conservación del agua, especialmente en períodos con deficiencia de lluvia.

La empresa protegerá la cuenca del río que abastecen de agua a las comunidades, mediante reforestaciones, planes de saneamiento ambiental. Se evitará a toda costa la contaminación de las aguas.


Flora. Protección de la flora, no se permitirá la tala indiscriminada de los arboles y se cuidaron los existentes en la finca y en la cuenca del río.

Fauna. Se considera que la adición de materia orgánica en las etapas de instalación y establecimiento del cultivos de pastos, bore y otros, aumentaran las fuentes de micro fauna y microflora, importantes en las propiedades biológicas del suelo; estas a su vez, se consideran responsables de buena parte de la fertilidad natural del suelo.

7. RESUMEN EJECUTIVO

7.1. RESUMEN EJECUTIVO

Concepto del negocioInstruccionesDescriba en forma concreta los objetivos que se persiguen con la puesta en operación del proyecto, actividades económicas a las que se dedicará, la función social que cumplirá, las necesidades del mercado a satisfacer, mercado objetivo, etc

El presente plan de negocios pretende constituir y matricular como persona jurídica a la unidad productiva AVICOLA EL SINU como una empresa unipersonal, situada en la finca el Sinú, del Municipio de Campoalegre, Departamento del Huila, que se podrá lograr si la evaluación resulta positiva y es aprobado por Fondo Emprender quien aportara su capital semilla por$69.225.000. Este capital le permitirá además a la empresa establecer 3000 gallinas para producir huevos campesinos al alimentarlos con una dieta esta compuesta por 90 gramos de ponedora, 1 gramo de lombriz, 12 gramos de pasto maralfalfa, 12 gramos de bore y 1 gramo de calcio. La comercialización de 884.4400 unidades de huevos el primer año de producción, 963.600 huevos durante el segundo, tercer, cuarto y quinto año, le permitirá a la empresa recibir ingresos por concepto de venta de huevos y de la aves cuando cumplan su ciclo productivo por $199.173.600 para el primer año, para el segundo año $229.556.088, para el tercer año $245.625.014, para el cuarto año $262.818.765 y para el quinto año $281.216.079, lo cual le va a permitir a la empresa contar con una Tasa Mínima de Retorno del 25.01%, un Valor Actual Neto de $8.486.402 y un Periodo de Recuperación de la Inversión de 3.03 años.

La empresa generará impacto económico, social y ambiental al Departamento del Huila, ofreciendo en el mercado laboral 1 jefe de producción de tiempo completo, 1 operario de tiempo completo y un operario auxiliar de ½ tiempo, contratados a termino indefinido; 1 cargo para representación legal de la empresa, 1 cargo para el asesor financiero y 1 cargo para el asesor técnico, contratados por prestación de servicios profesionales. A la vez le permitirá retribuir al Estado Colombiano impuestos por concepto de Renta para los primeros 5 años de vida de la empresa por $40.388.357 y además le permitirá servirle a la comunidad campesina como un modelo de productividad y sostenibilidad a seguir para que se genere paz y desarrollo en Colombia.

En cuanto al impacto ambiental se contribuirá conservando las fuentes de agua, mejorando y repoblando la capa vegetal con la siembra de pasto maralfalfa, botón de oro, bore, conservando los árboles que tiene la finca y alimentarlos para que se sostengan en excelentes condiciones; estableciendo el cultivo de lombrices californianas para reciclar los sobrantes vegetales resultantes por el objeto del negocio, para producir abono orgánico el cual se traslada al mejoramiento de los suelos y a la alimentación de las gallinas. Será prioritario para la empresa proteger las fuentes de agua, instalar sistemas de riego controlados, no se permitirá por ningún motivo la quema de los suelos de la finca y se podrá en marcha el programa de bioseguridad de la Avícola para garantizar la calidad e higiene de los huevos y de las aves; se adecuará


un foso séptico para la sepultura de aves muertas dentro de la avícola, las cuales serán previamente incineradas.

La producción de huevos en las últimas décadas se ha basado en sistemas intensivos en donde las aves permanecen hacinadas en jaulas durante toda su vida fértil, por este motivo el AVICOLA EL SINU pretende establecer un sistema de producción de huevos con gallinas bajo galpones amplios, utilizando recursos de bajo costo y espacios disponibles en la finca con un manejo simple en donde se obtenga un producto de buena calidad según los parámetros de mercado, que mejore la oferta para los clientes que buscan alimentos de buena calidad.

AVICOLA EL SINU EU al implementar raciones con alimento concentrado y forrajes proteicos en gallinas de postura (línea comercial), bajo una alimentación vegetal controlada, teniendo en cuenta que el consumo ideal es de 116 gr. de alimento / animal / día, se lograran técnicas de desarrollo en la producción avícola bajo sistemas de alimentación mejorada que eleven al máximo los rendimientos económicos, reduciendo los costos de producción, que combinado con la administración y la técnica en el manejo adecuado de la explotación avícola, se asegurará el éxito de la empresa. Con una buena administración se reducen los riegos que presentan los factores externos porque aplicara sus conocimientos en la planeación, dirección y control de la empresa, estará pendiente de las alzas de precios de los alimentos concentrados, de los insumos, del mercadeo y apoyará al jefe de producción realizando los análisis de producción, fortaleciendo las labores culturales avícolas, controlando los procesos productivos tanto de conversión alimenticia, mortalidad, tensión, estrés, entre otros.

El programa establecido por la empresa permitirá manejar a las gallinas con los mejores criterios y técnicas modernas, protegiendo el medio ambiente y su la calidad de vida de las aves, las cuales contrataran con el suficiente espacio para su movilidad, evitando el hacinamiento y anulando por completo el uso de jaulas que les impida su libre movimiento. Esta actividad y el respeto por las aves permitirá obtener una mayor producción, sostener gallinas sanas, ofreciendo al mercado productos que presentas ventajas competitivas y diferenciadas, por ser tanto las gallinas como su producción los huevos, alimentos agroecológicos alimentados con concentrado para ponedora, lombriz californiana, bore, pasto maralfalfa y calcio.

La producción de huevos tiene asegurada su comercialización pues como se evidencia en las cartas de compromiso ubicada en la pestaña de anexos de la plataforma, con las tres mil gallinas que pretendo establecer no alcanzo a cubrir el mercado diario, esto me permitirá ampliar el negocio cuando esta primera fase este solida.

Como Administrador de Empresas en camino de graduación, siempre me surgió la idea de establecer una empresa productiva, tenia varias ideas pero luego de analizarlas una a una preferí la producción avícola, porque soy un convencido que en futuro muy cercano el mayor problema de la población mundial va a ser el hambre producida por la falta de alimentos, por ello a través de AVICOLA EL SINU EU voy a iniciar la producción de una alimento básicos de la canasta familiar, ofreciendo como valor agregado la alimentación alternativa (vegetales, calcio producido por cascara de huevos y la lombriz californiana, rica en proteínas, vislumbrando una nueva alternativa alimentaría nutritiva y sana por la disminución de concentrados y por el menor grado de hacinamiento de las aves. Esta idea fue analizada y consultada además, con mi familia, porque para salir adelante se necesita del apoyo familiar, por ello cuento con ellos, quienes me dieron todo el apoyo, especialmente mi madre me permite que explote 2 hectáreas de la finca para el establecimiento de la empresa, terreno suficiente para desarrollar el objeto del negocio, 1 hectárea que cuenta con dos galpones vacios, con capacidad para 2000 gallinas cada uno, pero se van a solicitar


solo 3000 aves, para precisamente permitir el libre esparcimiento de los animales, además esta rodeados de árboles frutales y a la vez se ubicará la producción de lombrices para la alimentación de las aves. Se necesita realizar algunas adecuaciones para mejorarlos por ello se solicita poco dinero para esta labor, también se contará con 1 hectárea adicional en donde se tiene establecido parte del banco de proteína, caña, pasto maralfalfa, se pretende utilizar toda la hectárea en el aumento de estos alimentos naturales. En la casa de la Finca se encuentran dos habitaciones amplias y vacías, en donde se pondrá en funcionamiento la bodega de alimentos y en la otra se ubicará un área para la limpieza y empaque de los huevos y el llenado de registros acumulativos de producción.Para el Departamento del Huila las “Actividades o productos que por su carácter exportable o con potencial exportador, o por su potencial en el mercado interno y eventual potencial exportador se constituyen en apuestas estratégicas del PEA departamental: Tanto por el análisis atrás realizado, como por el ejercicio de priorización llevado a cabo por la Agenda Interna de Productividad y Competitividad del Huila y por los resultados de las entrevistas a especialistas, resulta inequívoco que los productos agropecuarios con el mayor potencial de crecimiento y de generación de empleo e ingresos en el departamento, tanto en cuanto actividad primaria como en su potencial de transformación son los siguientes: Café en general pero, de prioridad, bajo la modalidad de cafés especiales; Cacao; Tabaco rubio; Frutales; Piscicultura; Silvicultura; Plátano; Fríjol; Algodón; Ganadería Vacuna-Carne; Ganadería Vacuna-Leche; Avicultura; Porcicultura.

El sector de la cadena avícola alimentada con productos alternativos es mínima, la empresa más conocida el la de los hermanos Reyes, llamada la Gallina Feliz, cuyo precio por huevo alcanza $800 en Neiva. En el Municipio de Garzón, en una pequeña empresa de aprendices SENA que producen huevos de la gallina alimentada con productos alternativos alcanza unos precios de $400 pon unidad; en el Municipio de La Argentina existe una empresa llamada Avícola los Cedros de Marsella Ltda., cuyos precios han alcanzado cifras superiores a los $230 (fuente Unidad de Emprendimiento CDATH); mientras que a nivel departamental los huevos producidos solamente con concentrado han tenido precios que oscilaron entre los $170 hasta alcanzar según el tamaño $210.

Según www.agrocadenas.gov.co el consumo aparente en Colombia es de 186 huevos por persona al año, este promedio se tomo para hallar el consumo para la ciudad de Neiva:

Número de habitantes según el DANE para el año 2005, la población de la ciudad ascendía a la cifra de 315.332, habitantes, de los cuales 294.204, correspondientes al 93.3%, vivían en el sector urbano y 21.217, equivalentes al 6.7%, en la zona rural.






Para ratificar los cálculos del consumo aparente el emprendedor realizó una encuesta para corroborar si el objeto del presente plan de negocios es viable o no respecto al análisis del mercado, con el fin de identificar las potencialidades en el Municipio de Neiva para la comercialización de huevos alimentados con dieta especial compuesta por el 90 gramos concentrado para ponedora y 26 gramos de alimentos vegetales y otros alternativos.

CARACTERÍSTICAS POBLACIÓN OBJETIVOEdad Mediana, entre 18 y 64 añosSexo 20% hombres, 80% mujeresEscolaridad Secundaria, Profesional y otros estudiosEstado civil IndiferenteComposición familiar Hogares con: 4.2 personas promedio.Actividad económica Adultos que trabajan independiente o dependiente.Nivel de ingresos promedio del hogar $1.250.000.Estrato socio-económico Estrato 2, 3, 4, 5 y 6Razones de compra Habito (36%), nutrición (44%), economía (20%)Sitio de compra Supermercados (30%), Distribuidores mayoristas (45%), tiendas de

Barrio (20), por encargo (5%)Frecuencia de compra Diario (33%), Semanal (40%) Mensual (27%)Frecuencia de consumo Diario (82%), otros (18%)Tamaño de la muestra 300 personasEncuesta diseñada por Unidad Emprendimiento CDATHEncuesta dirigida por Jaime Andrés Restrepo - Emprendedor

Potencial del mercado en cifrasInstruccionesResuma con cifras el potencial de mercados regionales, nacionales e internacionales que tiene el bien o servicioSegún www.agrocadenas.gov.co el consumo aparente en Colombia es de 186 huevos por persona al año, este promedio se tomo para hallar el consumo para la ciudad de Neiva:

Número de habitantes según el DANE para el año 2005, la población de la ciudad ascendía a la cifra de 315.332, habitantes, habitantes de los cuales 313.185 personas pertenecen a los estratos 1, 2, 3, 4 y tiene un grado de participación en la población total del 99.3%. Estando integrados estos 313.185 habitantes en 78.296 hogares aproximadamente, la conformación familiar del municipio es de 4.2 personas por hogar. 294.204, correspondientes al 93.3%, vivían en el sector urbano y 21.217, equivalentes al 6.7%, en la zona rural.

De acuerdo con la edad, la población de la ciudad presenta la siguiente distribución:

9.5% menores de 4 años 29.956 habitantes9.2% entre 4 y 9 años 29.010 habitantes8.2% entre 9 y 14 años 25.857 habitantes66% entre 15 y 64 años 208.119 habitantes7.1% mayores de 64 años 22.388 habitantesSUBTOTAL 315.332 habitantesMenos 21.217 habitantes que viven en campo TOTAL 294.115 habitantesFuente: DANE






Ventajas Competitivas y Propuesta de Valor: InstruccionesVentajas más destacadas (comerciales, técnicas, operacionales, financieras, etc.) del producto ó servicio, que según su criterio le permitirá asegurar el éxito y valores agregados con respecto a lo existente ó la competencia

Ventajas competitivas

Conocimiento del negocioLa preparación académica del EmprendedorAlimentación para las gallinas con un alto aporte naturalAlto grado nutricional y contenido proteicoEmpaques higiénicos y en diferentes cantidades (12 y 30)Menores costos y mayor rentabilidad del productoGarantía de calidad Producto económicoProducto rentableLa posición geográfica del centro de producciónBuenas fuentes hídricasPrograma de bioseguridad avícola Capacidad para competir con los huevos industriales.

Propuestas de valor

Producción de huevos campesinos al alimentarlos con una dieta esta compuesta por 90 gramos de ponedora, 1 gramo de lombriz, 12 gramos de pasto maralfalfa, 12 gramos de bore y 1 gramo de calcio.

Generación de empleo 1 jefe de producción de tiempo completo, 1 operario de tiempo completo y un operario auxiliar de ½ tiempo, contratados a termino indefinido; 1 cargo para representación legal de la empresa, 1 cargo para el asesor financiero y 1 cargo para el asesor técnico, contratados por prestación de servicios profesionales.

Concepción y respecto al medio ambiente, motivo por el cual la empresa contribuirá al mundo conservando las fuentes de agua, mejorando y repoblando la capa vegetal con la siembra de pasto maralfalfa, botón de oro, bore, conservando los árboles que tiene


la finca y alimentarlos para que se sostengan en excelentes condiciones; estableciendo el cultivo de lombrices californianas para reciclar los sobrantes vegetales resultantes por el objeto del negocio, para producir abono orgánico el cual se traslada al mejoramiento de los suelos y a la alimentación de las gallinas. Será prioritario para la empresa proteger las fuentes de agua, instalar sistemas de riego controlados, no se permitirá por ningún motivo la quema de los suelos de la finca y se podrá en marcha el programa de bioseguridad de la Avícola para garantizar la calidad e higiene de los huevos y de las aves; se adecuará un foso séptico para la sepultura de aves muertas dentro de la avícola, las cuales serán previamente incineradas.

Resumen de las inversiones requeridasInstruccionesDefina las principales inversiones, aportes de los socios, recursos solicitados al Fondo EmprenderNota: Vaya a la plataforma

Proyecciones de ventas y rentabilidadInstruccionesResuma las cantidades a vender, los precios de venta estimados, por periodo, y la rentabilidad esperada el proyecto, en términos de la tasa interna de retornoNota: Vaya a la plataforma

Conclusiones financieras y evaluación de viabilidadInstruccionesConcretamente presente las principales bondades financieras y sustente la viabilidad comercial (mercados), técnica, ambiental, legal y operativaNota: Vaya a la plataforma

7.2. Equipo de trabajo

Resumen ejecutivoInstruccionesPresentación de los datos básicos del proyecto y del grupo de trabajo (Asesores y Emprendedores), que hacen parte del proyectoNota: Esto resulta solo con la inscripción

8. ANEXOS

Documentos relacionados con el plan de negocio

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