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CAFFE’ Expreso Napolitano
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CAFFE’
Expreso Napolitano
L A E M P R E S A
La Origen de nuestro café
La Calidad
El proceso de producción
E L E Q U I P A M I E N T O
Nuestras marcas
La asistencia
Bar
Restaurantes
Hotel
GDO
Venta
C O N T Á C T O S
Área Manager
Agentes
PUB LIC IDA D
ĺNDICE
LA EMPRESA
La Best Caffè nace en 2006 como empresa
individual de la pasión del titular por el café
expreso, después varias tentativas de adquirir
plantaciones en América del Sur empezó a
colaborar y tener relaciones con los mayores
tostadores de Roma, donde la Best Caffè está
ubicada.
Después de algunos años de colaboración la
Best Caffè empezó un camino de trabajo que la
llevó a distribuir algunas de la marcas de nicho
del sector de café, distribuyendo estos
productos artesanal y semiartesanal
procedentes de las mejores variedades de
Arábica de América del Sur y de Robusta de
India, Vietnam en los mercados extranjeros, en
primer lugar España, Suiza y República
Eslovaca. Mientras tanto Best Caffè está
cambiando su razón social convertiendose en
una srl y empezando a explorar nuevos
mercados como el Reino Unido y Rusia, donde
ha empezando a negociar con grupos de la
gran distribución organizada y el Kazajstan
donde está organizando una serie de eventos
en la Cámara de Comercio.
Desde el final de 2017 está empezando a
trabajar con la GDO en Italia donde propone
una línea monodosis, cápsulas compatibles y
granos y en el sector Ho.Re.Ca con un número
de agentes y colaboradores en aumento que
están adquiriendo nuevos clientes en el sector
Bar, Hotelero y de la Hosteleria..
NUESTRO CAFES
Nuestro café se prepara con cuidado, tan en la
fase inicial de selección del café verde de origines
nobles Colombia por la variedad Arabica, India y
Indonesia por la variedad Robusta que en la
siguiente fase de tostadura, rigurosamente del
tipo lento y a “Túnica de fray” típica de la cultura
napolitana.
Claramente no ponemos únicamente estos
cuidados en la preparación , sino el café tostado
es controlado otra vez manualmente por nuestro
equipo y después de la verificación y del
enfriamento de los granos hay el proceso de
envasar los nuevos embalajes con válvula que
permiten el vertido de gas pero impiden la entrada
del oxigeno frenando el proceso de oxidación a
que normalmente el café no envasado al vacio es
sumetido.
Estos pequeños cuidados maníacos son posibles
porque somos una torrefación artesanal y
queremos seguir siendo así en el sentido más
positivo posible, amor por lo que se hace
,constante pasión y cuidado.
ORIGEN DE NUESTROS CAFES
Aunque el café se encuentra en las zonas de
América meridional y central, África meridional y
central, India, en vastas regiones de Viet nam,
Camboyaa y otras zonas del mundo non todas las
producciónes son de calidad elevada. En los años
80 y 90 las mayores producc han sido las del
Barasil por la variedad Arábica e de Africa central
donde la calidad Robusta crecía próspera.
Con el tiempo estas Naciónes han seguido a cubrir
una vasta producción del café mundial pero han
sido reemlazadas por Naciones emergentes donde
los cultivos de café Arábica y la variedad Robusta
han logrado calidades organolépticas mayores
también en detrimento de la cantitad de
producción.
La Best Caffè ha decidido de adquirir las
mejores producciónes de café Arábica
procedientes de Colombia y Robusta procedientes
de India y Indonesia en este momento, esto para
hacer el gusto de nuestro café una experiencia
única.
LA CALIDAD
La calidad es un hecho objetivo,
Algnunos productos son mejores de otros, algunas
métodos de trabajo son mejores de otros, algunas
cosas se hacen de manera mejor de otras.
Best Caffè ha decidido de seguir el camino de la
calidad, para obtenir resultados excelentes, hay
que trabajar y elegir material de origen ecelente.
El cuidado que ponemos en la selección de café
verde necesita tiempo y cuidado, la tostadura que
hacemos lentamente para dejar las propiedades
del café más intactas posibles y mejorar el gusto
necesita tiempo, la tostadura a “Túnica de fray”
típica de ls cafés napolitanos necesita tiempo y
cuidado.
La selección y el control que hacemos después la
tostadura necesita tiempo y atención por parte de
nuestro equipo y solamente después todos estos
sia esso in grani che macinato o cialde e capsule
vengono preparate, con tutto l’amore e la
passione di cui siamo capaci.
Tutte queste cose richiedono tempo e cura che
per scelta abbiamo deciso di investire, perché
sappiamo che la Qualità ripaga tutti i sforzi che
facciamo e che la cura che mettiamo è apprezzata
dai nostri clienti perché vogliamo rendere il gusto
de nuestro café una experiencia única.
EL PROCESO DE PRODUCCION
El proceso de producción de nuestro café empieza
con la elección de las plantaciónes origen de café
verde, las plantaciónes donde adquirimos el café
de variedad Arábica están en Colombia, mientras
la variedad Robusta se adquiere de plantaciónes
qué están en India y Indonesia, zonas donde el
microclima actual favorece el crecimientio y las
mejores calidades organolépticas de los granos de
café verde
Llegados a nuestra torrefación los granos son
examinados antes de ser puestos en la maquina
tostadora que trabaja a temperatura medio baja
para favorecer una gradual tostadura del café
verde conservando de la mejor manera las
calidades del mismo café .
Después de la tostadura a “Túnica de fray” típica
de las torrefaciones napolitanas el café se hace
enfríar y se somete a otro control visual y
calitativo , entonces procedemos al envasado en
paquetes de 1 kg provistos de válvulas para
conservar de la mejor manera el aroma del café
apenas tostado. En cambio el café que tiene ser
enbalajado en el formato clásico de 250 gr al vacío
se lleva al molinillo de café y lugo se somete al
vacío que da la clásica forma de ladrillo.
NUESTRA PRODUCCION
La producción de Best Caffè está hecha para
poder servir la mayor parte del mercado tanto
italiano como exterior, produciendo café en
granos destinado al mercado Ho. Re.Ca y
Vending, café molido para el mercado
doméstico y el troceado, en eseto especifico
erdo la Best Caffè se encuentra con
monodosis ESE 44 mm, cápsulas compatibiles
para Nespresso, A Modo Mio, Point y Dolce
Gusto.
Nuestra producción se compone de 4 mezclas,
2 mezclas son compuestas por cantidades
variables de Robusta ed Arábica que donan
loro un aspecto más denso o más aromático
según la tipología, una 100% Arábica y una
Deka, las Vending son 2 mezclas específicas
iguales por procedencia y fabricación pero con
granos más pequeños,.El mecanismo de
fabricación y el origen de los cafés son siepre
los mismos para todos, Granos Molido y
troceado se preparan todos con el mismo café
molido, con origense noblesi de los granos de
café verde, tostado lentamente según la
manera napolitanay siepre hecho con le
máximo cuidado posible pra conservar el
aroma y los sabores que solamente un buen
café puede dar.
Ponemos siempre el máxio cuidado en
nuestras producciónes, el café en granos
minuciosamente seleccionado selezionato es
tostado lentamente , sin prisa para exaltar el
gusto de los granos, y luego se hace enfríar
lentamente.
Antes de ser puesto en los paquetes o molido ,
nuestras monodosis y cápsulas se prepraran
con el mismo café destinado al bar, y después
se envasan añadiendo ozono para eliminar la
carga bactería y frena la la oxidación.
EL EQUIPAMIENTO
NUESTROS SOCIOS
La Best Caffè como socios para el soministro de
equipamiento ha elegido dos empresas italianas
importantes, o sea La Nuova Simonelli e la Royal
BFC, ambas las empresas son productores que
poseen gran expreriencia en el sector de la
producción de maquinas de café, con un rico
catálogo que va desde las maquinas a 2 brazos
semiautomáticas a maquinas de café 4 brazos
totalmente automáticas y con una una vasta lista
de accessorios desede los más pedidos
precalentamientos de tazas, maquinas por
capuchinos a molinillos de café simples o con
molinos cónicos.
En las listas hay también dos de los fabricantes de
maquinas automáticas para el sector hotelero y
maquinas de café semiprofesionales con un solo
brazo para las pequeñas actividades con bajo
consumo energético diario de café o simplemente
para uso personal.
Las dos empresas que alardean una asistencia de
primer orden gracias a una red oficial presente en
todo el país que puede ocuparse de la reparación
de las maquinas en tiempos muy rápidos gracias
también alla disponibilidad permanente de
reemplazos en el almanacén y personal altamente
cullificado capaz de resolver rápidamente los
problemas que se pueden encontrar durante la
actividad laboral.
LA ASISTENCIA
La asistencia al equipamiento es ofrecida
generalmente sy hayan contráctos de asistencia en
las 12 horas siguientes a la llamada, estos son
tiempos máximos, el cuidado que las empresas La
Nuova Simonelli y Royal ponen en la rápidez de la
intervención después de la llamada hacen que
como máximo dentro de las
6 horas laborales se puede pasar a la reparación,
este porque el bar, el producto principal es el
café.
Entonces nuestro esfuerzo juntos con los
Productores es hacer que los tiempos de espera
sena los menos posibles.
Las partes de reemplazos sono normalmente
siempre disponibles y pues las maquinas son
reparables directamente en la actividad
Pero es importante que los clientes hacen siempre
un cuidadoso mantenimiento del equipamiento,
este es importante para la duración de la vida de
las mismas y luego para conservarlas siempre en
perfecta eficiencia, una maquina de café siempre
sempre limpia dispensa siempre un café de buena
calidad, es lo mismo para las quinas de café, una
calibración correcta hace que el café pueda
siempre ofrecer lo mejor.
NUESTROS CLIENTES
BAR
La Best Caffè trabaja en Italia en el sector
Ho.Re.Ca., el bar es uno de los sectores donde la
expanció de nuestros productos es más clara,
para estas actividades tenemos una Línea Bar con
cuatro mezclas diferentes, una mezcla base
compuesta 70% Robusta 30% Arábica, una mezcla
compuesta por 40% Robusta 60% Arábica que es
muy apreciada en Italia central, una Arábica 100%
y una mezcla Deka 40% Robusta 60% Arábica.
Todas estas mezclas siguen seguono
rigurosamente el proceso productivo que Best
Caffè ha adoptado, esto porque el cuidado que
ponemos tiene que ser siempre el máximo y sus
sábores y olores tienen siempre hacer la pausa
café un placer irrenunciable. En estas actividades
ofrecemos, cuando es pedido, equipamiento
comodato nuevas o utilizadas revisadas, la enseña
publicitaria con nuestro logo y claramente las
tacitas y los servilleteros personalizados
RESTAURANTES
La cocina italiana es cėlebre en todo el mundo y
nuestros restaurantes son símbolo de calidad y de
buena cocina, en ningun lugar del mundo la
cocina es la que podemos encontrar incluso en en
lugar más remoto de nuestro país, pero a menudo
el mismo cuidado y calidad que encontramos en la
cocina no se encuentra en el café que se sirve..
A todos habrá llegado de ir en un reastuarante y
comer muy bien, y luego cuando llega el café deja
aquella sensación de contrició porque el café
bebido es un è un liquido de color oscuro que deja
un sabór terrbile en la boca.
Por esta razón pedimos a los reastaurantes que
hacen un buen número de cafés al día la misma
che mezcla que es ofrecida por el bar , mientras
para las actividades que hacen un consumo
moderado aconsejamos un café en cápsulas, en
cualquier caso tan que vuestra actividad attività
sea un gran restaurante o un pequeño mesó
nuestro café
Dejerá siempre satisfechos vuestros clientes.
HOTEL
Italia ofrece escenarios maravilloso en cualquier
lugar y en estos lugares casi siempre se
encuentran Hotel o hotelitos o a veces posadas
donde soggiornare para permancer unos días,
nuestros desayunos están al alaltura de la fama de
nuestros panoramas e de la cocina pero como
ocurre frecuentemente incluso en los mejores
hoteles el caé tan expreso como a la americana es
un liquido negro que parece vagamente lo que
generalmente bebímos en el bar.
Nuestra empresa ofrece a estas actividades
además de la asistencia par el equipamiento
especifico como maquinas de café tipo bar o
maquinas automáticas de las salas desayuno de los
hoteles una asistencia de primer orden con la
auyud de la red de asistencia directa de La Nuova
Simonelli e de la Royal y un café en granos de las
mezclas mejores de nuestra torrefación de la Linea
Bar pra poder dar a la clientela un excelente café
bueno por lo menos como come lo de nuestro bar
de confianza si no mejor a veces, de manera que el
día de vaciones o vuestra permanencia empieze
bien no hay nada mejor de nuestro buen café.
GDO
La Gran Distribución Organizada (GDO) es uno de
los canales favoridos en el trabajo de la Best
Caffè, estámos en algunas realidades europeas
donde ofrecemos nuestros productos con sus
marcas aunque nuestra voluntad es la de poder
ofrecer en adelante nuestro brand. Los productos
que fabricámos para estas cadenad son formadas
principalmente por café molido de 250 gramos al
vacío, tan en la mezcla “Classica” que en la versión
“Cremoso” donde es presente una mayor cantitad
de mezcla arábica y en cantitad menor en la
mezcla “Arábica 100%”.
Las monodosis ESE 44mm y las cápsulas para
sistemas Lavazza “A Modo Mio”, Nestlè
“Nespresso” y “Dolce Gusto” poco presentes en
en le mercado , son en cambio muy apreciadas en
todas las mezclas que producimos.
El objetivo para el 2019 es lo de definir los
muchos contáctos que tenemos en curso con las
cadenas de distribución italianas que se interesan
por los productos pero al contrario de los Grupos
exteriores establecen tiempos de entrada y
procedimientos más largos y complejos, pero
estámos seguros que podemos superar, ya hemos
ofrecido a algunas de estas cadenas muestras de
productos que se han apreciado, nos esperamos
de ofrecer nuestro producto con nuestra marca a
los usuarios italianos de GDO en la primera mitad
de 2019.
VENDING
Con la palabra Vending son generalmente
indicados todos los distribudores que molen el
café y lo expenden al momento de la pedida de los
clientes Generalmente el café presente en las
maquinas Vending es de baja calidad porque los
granos son los que son quitados al final de la
tostadura y quizás de tamaños más pequeño de los
otros o que en el proceso laboral se han roto, o
simplemente el grano es de calidad baja porque
procede de zonas donde se da prioridad la cantitad
de la producción con respecto a la calidad. Se
tiene que añadir que para mantener el precio bajo
a métodos de tostadura rápida y casi siempre se
utiliza solo y exclusivamente mezcla Robusta, sein
añadir tampoco una mínima cantidad de Arábica
que sirve para endulzar un poco el sabór del café
Best Caffè por voluntad propia ofrece para
el sector Vending una mezcla formata por 70%
Robusta y 30% de Arábica, manteniendo el
método de trabajo que caracteriza nuestra
produccióón, por tanto tostadura lenta y “Túnica
de Fray” típica de la tostadura a la manera
napolitana,esto porque también quen toma un
café en un distribudór automático espera de beber
un café de buena calidad con nuestra mezcla,
Vending es posible.
CONTACTOS
AREA MANAGER
CONTÁCTOS BEST CAFFE’
Oficina 06 37897508
Fax 06 37897508
Mail [email protected] Web
www.bestcaffe.eu
Skype antoninogiare
ÁREA MANAGER GDO VENDING Antonino Giarè Móvil +39 3406939266
Whattsapp +39 3406939266
Mail [email protected]
ÁREA MANAGER HOTEL Emilio Tripodi Móvil+39 3474490551
Whattsapp +39 3474490551
Mail [email protected]
ÁREA MANAGER BAR Y PRIVADOS Andrea Giarè Móvil +39 3937817465
Whattsapp +39 3937817465
Mail [email protected]
AGENTES
La Best Caffè recurre agentes capaces y
formados, expertos en el sector del caffè para
escuchar las necesidades de los gestores de
actividades y os ayduar en mejorar la calidad de
trbajo y el café que servís.
Podrán explicar el cuidado la cura que ponemos en
la producción de nuestro café, como lo tostamos y
como cuidamos la calidad y os explicarán las
modalidades de pago que damos a los clientes, las
polidades a nivel de asistencia y pubblicidad que
quien trabaja con nosotros podrá tener.
Podéis dirigiros a ellos para evaluar mejore la
calidad de café más apreciada por vuestra clientela
y para recibir consejos sobre el equipamienteo
utilizar, como regular las maquinas y que tipo de
mantenimiento se tiene que hacer para un
equipamiento siempre eficiente, si alquilar una
maquina nueva o tomarla de comodato o pensar
a usato revisado con relativa garancía y
asistencia.
Nuestra red comercial es en constantedesarollo y
os invitaos a ver en el sitio vuestro agente de
referencia o a contáctar la Área Manager del
sector Bar que os dirigirá al agente de zona o lo
más cerca de vosotros, seréis contactados lo antes
posibles presentar lo que hacemos y como lo
hacemos y que podemos ofrecer a vuestra
actividad.
PUBLICIDAD
La Best Caffè está elaborando un plan de
promoción para el 2019, que contempla
programas de radio, periódicos de amplia disusión
y en internet
Las empresas que utilizan nuestro café serán
también publicitadas en nuestro sitio in una
específica página que quiere decir otra publicidad
indirecta , además para quienes lo pedirán.
Best Caffè se asume a título gratuito de hacer
instalar una bandera publicitaria cerca de la
enseña del bar para señalar que aquella actividad
utiliza nuestro café-
Periódicamente serán incluidas en iniciativas a que
estáran libres de adherir como precios especiales
sobre el café con relativa publicidad local o otros
medios publicitarios que podrán ser utilizados
según el periodo. En cualquier si utilizaréis
nuestro café nunca os quedarás solos, Best
Caffè os acompañará también en vuestras
iniciativas privadas, presentais vuestros proyectos
y si serán interesantes los patrocinaremos…
BEST CAFFE’ via dei Frassini 32d/e 00172Roma Oficina 0637897508 Móvil 3406939266 Mail [email protected] Web www.bestcafe.eu
