Explotación sostenible y cultivo de lamprea en Galicia
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Constantino Vázquez Brea
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Biología de la lamprea
Clase Cephalaspidomorphi
FamiliaPetromyzontidae
6 géneros
41 especies
En Galicia solo hay Petromyzon
marinus
Disco oral característico
Sin aletas pares
7 hendiduras branquiales
Ciclo anádromo
Fuente: http://www.albufera.com
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Distribución de Petromyzonmarinus
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Ciclo biológico
Fuente: kelly, F.L., and James J.J., 2001.
Fuente: Maitland, P.S., 2003.
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Situación en Galicia
Poblaciones en declive.
Construcción de embalses.
Sobrepesca, furtivismo, falta de
regulación.
Contaminación.
Destrucción de lugares de freza.
Libro rojo de vertebrados españoles: Vulnerable.
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Pesca de la lamprea
Fuente: http://www.pontecesures.net Fuente: Prados Tizon J., 2009
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Fuente: http://turgalicia.com
Fuente: http://www.tigus.es
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Conservación de poblaciones naturales
Cese de construcción de
embalses.
Creación de estructuras para
superar los embalses.
Conservación de lugares de freza
Regulación de pesca.
Repoblaciones
http://www.galeon.com/umia/bochorno.htm
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Cultivo de lamprea
Motivos para su cultivo:
Económicos:
Precio elevado (Hasta 50-60€/kg).
Evitar la estacionalidad
de su pesca.
Conservación:
Evitar sobrepesca.
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Cultivo de lamprea
Principales dificultades para su cultivo
Ciclo biológico muy largo
3-8 años de ammocete, en
agua dulce.
Adulto 1-2 años en medio
marino.
Alimentación
Peces vivos, no admite piensos.
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Hatchery:
Captura de reproductores
Fertilización artificial de los
huevos
Tanques de 50 L, con sedimento.
21 ᵒC
Fotoperiodo: 16h luz/8 oscuridad
Circuito cerrado.
Esterilización UV.
Aireación.
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Ammocetes:
Fuente: Maitland, P.S., 2003.
Alimentación filtradora: diatomeas
Desarrollo lento: 3-7 años
Metamorfosis cuando alcanzan
120 mm y 14% grasa corporal
Cultivo extensivo en estanques o
embalses
Policultivo con especies
herbívoras: tenca
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Engorde de lampreas adultas
Fuente: http://www.bajoelagua.com
Captura y transporte a tanques de
engorde
Tanques circulares, circuito
cerrado
Adaptación progresiva a
salinidad de 35‰
Temperatura y fotoperiodo controlados
Alimentación: peces vivos
(Chelon labrosus)
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Mújel (Chelon labrosus) Cultivo en estanques: Fertilización del agua. Dieta suplementada con pienso. Alimentación omnívora: Algas, pequeños invertebrados, detritus orgánicos, etc. Bajo valor comercial. Tolerancia a cambios de temperatura y salinidad. Captura de alevines en la costa. Poliquetos (p.ej.: Nereis diversicolor) en el fondo del estanque: Venta como cebo
para pesca.
Fuente: http://www.asturnatura.com
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Sistemas de bombeo y filtros
Estanques de mújel
Cultivo de lamprea
Oficinas, planta de procesado, hatchery, laboratorios.
Toma de agua de mar
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Invernadero
Aireador Fertilizante
Cultivo de mújel
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Cultivo de mújel
Fuente: http://www.fao.org
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Oficinas LaboratorioVestuariosServicios
Sala deincubación Nursery
Taller Almacén
Fabricación de platos precocinados
Bombas
Filtros
Caldera/Refrigeración
Tanques de engorde de lamprea
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Comercialización:
Precio: De 12 a 50 euros/kg.
Formas de venta:
Viva para restaurantes.
Otras formas de presentación:
Ahumada.
En escabeche.
Ammocetes: Alimentación(Lampreyonen Francia), cebo para pesca, repoblaciones.
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Conclusiones El principal problema para el mantenimiento de las poblaciones de
lamprea y otros peces migradores en los ríos gallegos es la construcción de embalses.
La duración del ciclo biológico y la alimentación de los adultos son los principales problemas para su cultivo.
Su pesca es estacional, el cultivo de lamprea permitiría no depender de su presencia en los ríos y se podría consumir todo el año.
La comercialización de la lamprea en nuevos formatos posibilitaría un aumento de su mercado, que en la actualidad es bastante reducido.
El cultivo de lamprea es costoso, pero su precio elevado permite que sea económicamente rentable.