Evaluation des performances de production et de reproduction chez l’espèce cameline.pdf

5/19/2018 Evaluation des performances de production et de reproduction chez lespce cameline.pdf

1/51

UNIVERSITE KASDI MERBAHOUARGLA -

FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE

Dpar tement des Sciences AgronomiquesAgronomique

MEMOIRE DE FIN DETUDE

En vue de l'obtention du diplme de :

LICENCEEn Sciences Agronomiques

Spcialit : Gestion et Maitrise des Techniques d'Elevage

THEME

Prsentpar:

Sayah Sara

Le 15 /04/2014

Devant le jury :

Encadreur : Mr. Ouled Belkhair Univ KASDI MERBAH, Ouargla.

Examinateur : Mr. Slimani Nemeddine Univ KASDI MERBAH, Ouargla.

UNIVERSITE KASDI

MERBAH OUARGLA

valuation des performances de production et de reproduction chez

lespce cameline perspective damlioration.

Anne Universitaire : 2013/2014


2/51

Remerciements

Avant tout, je remercie DIEU le tout puissant de mavoir accord la force et le

courage pour raliser ce modeste travail, atteindre mon but et raliser ainsi un

rve.

A tout les personnes qui m'ont aide.

Les premires reconnaissances sont adresses a mon promoteur

Mr. OULED BELKHAIR, et Mr. LAAMECHE qui ont

Dploy des efforts et son temps pour me guider et encourager.

Je remercie tous mes profs de mas premire anne jusqu' cette annequi mon

fait honneur de prsider ce jury.

Je remercie Mr CHEHMA. A., Mr. BOUZGAG. B etMr.ADAMOU. A

Merci


3/51

Ddicace

Ce travail est ddie a mes chers parents ltres les plus purs les

plus honntes et les anges gardiens de ma vie qui ont sacrifient

leurs vie pour que je vive la mienne merci papa et maman je

vue aime .

A mes trs chers surset mon frre : Rania ,Anfal , et

Abdel Aziz .pour leurs patientent avec mois et leur soutient .

A mes grands-parents et tous la famille Sayah et

Ghemari.

A ma chre amis Soumia et redouane raache , mon amis

bilal goudjil et tous mes amis de l ITAS, chacun par son

nom qui mon t comme des

surs que dieu dure cette amiti

pour lternit

Sara Sayah


4/51

Liste des abrviations

Liste des abrviations :

MADR: Ministre dagriculture et dveloppement rural

FAO: Food and agriculture organisation

TP: Primtre thoracique

TS: Tour spiral

HG: Hauteur au garrot

TP: Tour de la poitrine

TB: Tour la bosse ou tour abdominal

LMP: Longueur des membres postrieurs.

HB: Hauteur la bosse

PV: Poids vif

G.M.Q: Gain moyen quotidien

R: Rendement

PH: Potentiel hydrogne


5/51

Tableaux des matires

Tableau des matires

Introduction ......................................................................................................................... 01

Chapitre I : Situation dlevage camelin

I.1. Situation dellevage camelin dans le monde............................................................ 02

I.1.1. Localisation dlevage camelin dans le monde .......................................................... 02

I.1.2) Localisation dlevage camelin dans le monde arabe ................................................. 03

I.1.3) Evolution deffectif du camelin................................................................................... 03

I.1.3.1) Evolution des effectifs mondiaux du camelin .......................................................... 03

I.1.3.2) Evolution des effectifs du camelin dans le monde arabe .......................................... 03

I.1.4) le systme dlevage camelin dans le monde.............................................................. 04

I.2) Situation de llevage camelin en Algrie................................................................... 04

I.2.1) Rpartition gographique ............................................................................................ 05

I.2.1.1) Laire gographique sud-est ............................................................................. 05

I.2.1.2) Laire gographique sud-ouest ......................................................................... 05

I.2.1.3) Laire gographique extrme sud..................................................................... 05

I.2.2) Les population du dromadaire en Algrie ................................................................... 06

I.2.3) la part des productions camelines dans la production animale globale...................... 07

I.2.3.1) Evolution des effectifs du dromadaire en Algrie ............................................ 07

I.2.3.2) Evolution de production et consommation de viande ...................................... 08

I.2.3.3) Estimation dabattage cameline ........................................................................ 08

I.2.3.4) Estimation de consommation de viande cameline ............................................ 08

I.2.3.5) Evolution de production de lait camelin ........................................................... 08

I.2.4 ) les systmes de production cameline ......................................................................... 09

I.2.4.1) les diffrents systmes dlevage camelin ........................................................ 09

I.2.4 .2) la conduite dlevage camelin en Algrie........................................................ 10

I.2.4.3) Systme dengraissement.................................................................................. 10

Chapitre II: Les paramtres de reproduction cameline en Algrie

II. les paramtres de reproduction ........................................................................................ 12

II.1) Lge la pubert ......................................................................................................... 12

II.2) Lge et le poids a la premire saille ............................................................................ 12

II.3) Lge a la premire mise bas et la dure de gestation .................................................. 12


6/51

Tableaux des matires

II.4) Priode de saillie et saison de reproduction ................................................................. 12

II.5) Dure de la carrire de reproduction et le nombre des portes ...................................... 13

II.6) taux de fcondit .......................................................................................................... 13

II.7) La naissance ................................................................................................................. 13

II.8) Poids du chamelon a la naissance ................................................................................ 14

II.9) Avortements ................................................................................................................. 14

II.10) Intervalle entre deux mises bas .................................................................................. 15

Chapitre III : Les paramtres de production camelin en Algrie

III.1. La production de viande ......................................................................................... 16

III.1.1) les mensurations barymtrique ................................................................................ 16

III.1.2) poids vif du dromadaire ........................................................................................... 17

III.1.3)Gain moyen quotidien ............................................................................................... 18

III.1.4) Rendement ou poids de carcasse ............................................................................... 18

III.1.5) Conditions dabattage et catgories des animaux demanddu march ................... 18

III.1.5.1) Les catgories des animaux demands ........................................................ 18

III.1.5.2) Conditions dabattage................................................................................... 19

III.1.6) Qualit de la carcasse (viande cameline) ................................................................. 20

III.2) Production du lait ........................................................................................................ 20

II.2.1) Production journalire ............................................................................................... 21

II.2.2) La courbe et la dure de lactation, son coefficient de persistance et productivit par

lactation ................................................................................................................................ 21

III.2.2.1) La courbe de lactation ................................................................................... 21

III.2.2.2) Dure de lactation ......................................................................................... 22

III.2.2.3) Le pic et le coefficient de persistance ........................................................... 22

III.2.3) Longvit (effet du rang de lactation) ...................................................................... 22

III.2.4) Composition du lait camelin .................................................................................... 23

III.3) Dautre production ...................................................................................................... 24

III.3.1) Production de poil (oubar) ....................................................................................... 24

III.3.2) Production de cuire .................................................................................................. 24


7/51

Liste des tableaux

Liste des tableaux

Tableaux Titres Pages

01 L'effectif mondial du dromadaire 03

02Evolution de la production de viande cameline en Algrie

(1995-2001)08

03Evolution du nombre des chamelles et autres dans le troupeau

national (1999-2006)09

04Les diffrentes formules fondes par plusieurs auteurs, afin

destimer le poids vif17

05Evolution du poids vif du dromadaire selon le systme

dlevage17

06 les catgories des races de dromadaire . 18,19


8/51

Liste des cartes, des figures et photos

Liste des cartes :

Cartes Titres Pages

01 Aires de distribution de lespce camelin dans le monde 02

Liste des figures

Figures Titres Pages

01 volution deffectif camelin dans le monde arabe. 04

02 La rpartition gographique des populations camelines en Algrie 06

03 volution deffectif camelin de (2002 a 2010). 08

04 Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-

2001)

16

05 La courbe de lactation dun ensemble des chamelles laitires 22

Liste des photos

Photos Titres Pages

01 Priode daccouplement dudromadaire 13

02 Naissance du chamelon 14

03 Traite dune chamelle 21


9/51


10/51

I ntroduction

La demande des produits animaux continuera augmenter en mme temps que lesrevenus et la population. La croissance de ce secteur doit tre assure en tenant compte du

caractre limit des ressources naturelles, dexistence, et de la scurit alimentaire long

terme, et de sadapter au changement climatique (FAO, 2014).

Le dromadaire joue un rle social et conomique primordial car il est connu pour sa

rsistance la soif, la chaleur et la sous-nutrition et reste par consquent l'animal le mieux

adapt aux formes de vie dans les zones pastorales arides et semi-arides. Il rpond en effet aux

multiples besoins de ces populations en leur fournissant du lait et de la viande et en leur

servant comme moyen de transport et pour les travaux agricoles (SIBOUKEUR et al., 2002,

et ADAMOU, 2008).

Il existe deux espces appartenant au genre Camelus de la famille des

Camelidae : la premire est Camelus dromedarius: cest lespce une seule bosse,

appel communment le dromadaire. La deuxime est Camelus bactrianus, espce deux

bosses, nomm le chameau ou le chameau du Bactriane (MATI et al., 2006). Dans notre

tude, nous intresserons la premire espce.

Llevage du dromadaire est classiquement de type extensif, mode parfaitement adapt

la biologie dune espce marque par un cycle productif lent (FAYE et al., 2004). Cela

conduit donc une faible productivit numrique aggrave souvent par le faible taux de

survie des jeunes (HJORT et HUSSEIN, 1993). Ses donnes issues de lobservation des

systmes de production qualifis de traditionnels se caractrisent pourtant par une extrme

variabilit, ce qui laisse supposer une marge importante de progrs zootechnique (FAYE et

al., 2004). Les paramtres de production et de reproduction du dromadaire lev en extensif,

sur les parcours naturels sont fortement influencs par le milieu de llevage (pluviosit, tat

de la vgtation...). Lamlioration de ces paramtres exige du pasteur de faire un effort

supplmentaire (complmentation, sparation prcoce des jeunes et allaitement artificiel,

engraissement des mles aprs sevrage...) (MOSLAH et al., 2002).

De ce fait et afin destimer les potentialits productives de cette espce, le prsent

travail consiste une recherche bibliographique sur lvaluation des paramtres de

production et de reproduction du dromadaire, en citant les facteurs de variation et

relevant les contraintes de la promotion de cet levage.


11/51


12/51


13/51

Chapitre I : Situation de llevage camelin

Page 2

Carte 1 :Aires de distribution de lespce camelin dans le monde(CIRAD,2002).

I. Situation dlevage camelin

I.1. Situation dlevage camelin dans le monde:

La localisation gographique du dromadaire se situe dans la ceinture des zones

tropicales et subtropicales sches de lAfrique, de lOuest du continent asiatique et du Nord -Ouest de lInde .Une implantation massive de dromadaires a t faite au sicle dernier en

Australie, des introductions trs ponctuelles ont galement t ralises aux Etats-Unis, en

Amrique Centrale, en Afrique du Sud et en Europe (Wilson et al., 1989) .

I.1.1. Localisation de llevage camelin dans le monde:

La population camline mondiale est confine dans la ceinture dsertique et semi-

aride d'Afrique et d'Asie (carte 01). Le dromadaire est rpertori dans 35 pays "originaires"

s'tendant du Sngal l'Inde et du Kenya la Turquie (CIRAD,2002).

Le chameau de Bactriane n'est prsent, quant lui que dans une zone troite s'tendant de la

Turquie la Chine comprenant peine une dizaine de pays. L'effectif est d'au moins 20

millions de "grands camlids" (groupe comprenant des dromadaires et les chameaux,

distinguer des "petits camlids" d'Amrique andine) dont un peu plus d'un million de

chameaux de Bactriane (CIRAD,2002).

Prs de 80 % de la population de dromadaire se situe en Afrique o l'essentiel des

effectifs est concentr dans les pays de la Corne (Somalie, Soudan, Ethiopie, Kenya et

Djibouti) qui abritent (CIRAD,2002).
http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/


14/51


Page 3

Environ 60 % du cheptel camelin mondial. La Somalie elle seule, avec ses 6 millions

de dromadaires reprsente prs de 50 % du cheptel africain, ce qui lui vaut sans contestation,

le titre de "pays du chameau" (CIRAD,2002).

I.1.2. Localisation dlevage camelin dans le monde arabe:

L'effectif camelin du monde arabe est reprsent par le dromadaire (Camelus

dromadarius). La FAOSTAT (2006) estime que l'effectif mondial du dromadaire est presque

de 16 millions ttes dont 61 % dans le monde arabe.

Les pays Maghrbins comptent environ 2 274 372 millions de ttes, soit 15.30% des

effectifs camelin arabes (FAOSTAT, 2010).

I.1.3. Evolution deffectif dromadaire :

I .1.3.1.Evolution deffectif mondial dudromadair e :

Plus de 90% de la population de dromadaires se situe en Afrique o l'essentiel des

affectifs est concentr dans les pays de la Come (Somalie, Ethiopie, et Djibouti, Kenya,Soudan) qui abritent environ 56 % du cheptel camelin mondial. La Somalie, elle seule, avec

ses 7 millions de dromadaires, possde prs de 33.33% du cheptel africain. (FAO, 2010).

Tableau 01:L'effectif mondial du dromadaire

Source : (FAO, 2010).

I.1.3.2. Evolution deffectif du camelin dans le monde arabe :

Daprs le tableau n1-annexe n01, leffectif du dromadaire dans le monde arabe se

rpartit en 3 catgories :

1- Il y a des pays arabes ayant des effectifs millionnaires : Somalie, Soudan, Mauritanie.

2- Pays effectif entre 373milles et 107milles: Ymen, Algrie, Tunisie.Egypte.

3- Pays arabes ayant des effectifs moins de 100 milles : Jordanie, Kuwait,

Bahren,...Liban.

Quant lvolution de leffectif, il a t tudi dans la priode 1997-2008, et permet de

remarquer 6 rythmes dvolution:

La zone Effectif (ttes) Pourcentage (%)

Afrique du Nord 5228372 20.9

Afrique dOuest 4366702 17.5

Corne de lAfrique 13800000 55.2

Moyen orient 250000 1Asie centrale 200808 0.97

Pninsule 1150000 4.6

Total 24732032 100%
http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/http://www.cirad.fr/


15/51


Page 4

Figure 01 : volution deffectif camelin dans le monde arabe.

I.1.4. Le systme dlevage camelin dans le mondes:

Les dromadaires peuvent tre levs dans trois systmes dlevages : sdentaire,

nomade ou transhumant. Compte tenu des zones cologiques dans lesquelles ils vivent, les

deux derniers systmes sont de loin les plus frquents avec toutefois la prdominance du

monde transhumant, (RICHAR, 1985).

En Afrique, on observe de grandes transhumances en zone sahlienne tandis quun

semi-nomadisme sinstaure dans les zones sahliennes (RICHAR, 1985).

En Asie, le nomadisme est relativement frquent dans la pninsule arabique, alors que cest la

transhumance qui prdomine au proche et au Moyen-Orient (RICHAR, 1985).

Llevage du dromadaire est essentiellement extensif, et fonction des disponibilits

fourragres et des points dabreuvement donc du rgime des pluies au cours de lanne, les

animaux quittent leurs pturages, les saisons sches et leurs points deau permanents pour

exploiter des pturages des saisons des pluies. Suivant les possibilits dabreuvement, les

troupeaux resteront plus ou moins longtemps avant de regagner leurs parcours de saison

sche. Un autre point relativement commun aux tribus dleveurs de dromadaires est

lclatement du troupeau principal en units de production bien diffrencies. Leur cration

peut-tre soit permanente, soit lie des vnements tels le dbut de la transhumance ou

lpoque de la monte. Ainsi, on rgle gnrale, les familles gardent auprs delles quelques

animaux de bat et les femelles suites, et envoient sur des pturages plus loigns, le troupeau

de reproduction, les jeunes de 1a 4ans et le troupeau de male(RICHAR, 1985).

I.2. Situation de llevage camelin en Algrie:

Leffectifcamelin algrien est estim 268.560 ttes en 2005, cet effectif est rparti

sur 18 wilayas, avec 75% du cheptel dans neuf wilayas sahariennes : Ouargla, Ghardaa, El-Oued, Tamanrasset, Illizi, Adrar, Tindouf et Bchar et 25% du cheptel dans neuf wilayas

0

2000000

4000000

6000000

8000000

10000000

12000000

14000000

16000000

1997

2008


16/51


Page 5

steppiques : Biskra, Tbessa, Khenchela, Batna, Djelfa, El-Bayad, Nama, Laghouat et M'sila

(SIBOUKEUR, 2008).

I.2.1. Rpartition gographique :

La population camelin Algrienne rparti sur 18 Wilayets dont :

- 92,15 % du cheptel soit 295296 ttes dans les huit Wilayas sahariennes (Tableau n2-annexe02).

- 5 ,19 % du cheptel soit 20553 ttes dans les neuf Wilayas steppiques. (tableau n3-annexe

n03)

- 2.66 % du cheptel est rparti sur le reste de lensemble des Wilayas

Selon (OULED BELKHIR, 2008) on distingue trois grandes aires de distribution qui sont :

1. L'aire gographique SudEst :inclut deux zones :

La zone Sud Est proprement dite avec 32520 ttes soit plus de 28,54% de leffectif

total, Qui concerne (El Oued, Biskra, M'sila, Tbessa, Batna et Khenchela).

Outre l'levage sdentaire situ particulirement dans la Wilaya de M'sila autour du

chott Hodna, nous constatons des mouvements de transhumance en t souvent lis ceux des

ovins, et qui vont des wilayas sahariennes vers les wilayas agro-pastorales de l'Est du pays

(KhenchelaTbessa, Oum El-bouaki, Stif, Constantine, Bourdj Bou Arrirege.

La zone centre qui compte prs de 49230 ttes soit plus de 17,17% de leffectif total,

englobe ,2 Wilayas sahariennes (Ouargla et Ghardaa) et 2 Wilayas steppiques (Laghouat et

Djelfa).

A travers un couloir de transhumance El-Gola - Ghardaa - Laghouat - Djelfa, les

camelins passent la priode estivale dans les Wilayas cralires du centre et de lOuest.

2.

L'aire gographique Sud Ouest : qui compte prs de 103715 ttes soit plus de

29,55% de leffectif total, comprend 3 wilayas sahariennes (Bechar, Tindouf et la

partie Nord d'Adrar) et 2 Wilayas steppiques (Nama et El Bayadh).

En priode estivale une partie du cheptel transhume jusque dans les Wilayas

agropastorales de Tiaret et Saida .

3.

L'aire gographique extrme Sud : 139125 ttes soit plus de 41,90% de leffectif

total, Comprend 3 wilayas sahariennes (Tamanrasset, Illizi et la partie Sud d'Adrar).

Les zones de pturages sont constitues par les lits d'Oued descendant des massifsduHoggar et du Tassili n'Ajjer. Les mouvements de transhumance se font vers le Sud y

compris dans certaines zones de pturages des pays du Sahel ou en Libye.


17/51


Page 6

1-Chambi 1-dromadaire de lAhaggar

Population Sahraoui 2-Oulad Sid-Cheikh Population Targui 2-dromadaire de Tamesna

3-Chambi de Beni-Abas 3-dromadaire dAdghagh

1-Ait-Khebache Population Reguibi

Population Telli 2-Ouled Nail

3-Aftouh Population Araba

Figure 02: Rpartition gographique des populations camelines en Algrie, (OULAD

BELKHIR, 2008).

I.2.2. Les populations du dromadaire en Algrie :

1)TARGUI :

C'est le dromadaire de course par excellence, il est trs haut sur des membres fins et

secs, avec une robe grise poils trs courts et fins. C'est le dromadaire des Touaregs du Nord,

on le retrouve dans le Sahara central, le Hoggar et l'extrme Sud Algrien (Tamanrasset). On

le rencontre trs souvent un peu plus au Nord, parce qu'il est trs souventt utilis comme

reproducteur et, bien entendu, pour les courses de dromadaires. (MESSAOUDI, 1999).

2) REGUIBI :

C'est un dromadaire de taille moyenne la robe cendre avec toutes les nuances du

clair au fonc, il est indiffremment utilis pour le transport ou pour le selle. On le rencontre

2

3

1

2

3

23

N


18/51


Page 7

dans le Sud-Ouest Algrien, dans la rgion du Bchar, Tindouf et jusqu la rgion d'Adrar.

(MESSAOUDI, 1999).

3) CHAAMBI :

Cest une race fortement croise avec du sang de dromadaire arabe. Animal medioligne,

muscl qui se caractrise par diverses variantes de taille et de pelage, il est utilis comme

moyen de transport et de selle. Sa robe va de bai cendre avec des touffes de poils trs

fournies particulirement au niveau de la bosse et dans la rgion de lauge et des parotides

(MESSAUDI, 1999). Sa prsence est trs rpandue, notamment du grand erg occidental au

grand erg oriental (lieu de prdilection Metlili de Chamba).

4)

OULED SIDI CHEIKH :

Animal medioligne, solide pelage fonc, mi- long, galement fortement crois avec dusang arabe. Cest un animal bien adapt aussi bien la pierre quau sable. Il est rencontr dans

les hauts plateaux, au nord du grand erg occidental (Sud oranais). Son levage se trouve en

dclin, actuellement il est remplac par le sahraoui.(BAAISSA, 2012)

5) SAHRAOUI:

Cest le rsultat du croisement de la race Chambi avec celle de Ouled sidi cheikh.

Animal medioligne robuste, pelage fonc, mi-long, cest devenu un excellent mehri de

troupe qui vit du grand erg occidental au centre du Sahara.

I.2.3. la part des productions camelines dans la production animale globale :

I .2.3.1. Evolut ion des effecti fs du dromadaire en Algrie :

L'effectif camelin en Algrie, compte actuellement 290000 ttes soit 12.75 % de

l'effectif Maghrbin et presque 1.16% de la population mondiale cameline. (FAOSTAT,

2010).

A cause du voisinage avec des pays d'Afrique, il est difficile de parler de statistiques exactes

pour le dromadaire, et considrant les grands mouvements du cheptel qui existent. L'Algrie

occupe le 4merang selon FAOSTAT, 2010avec 290000 ttes (tableau n4-annexe n04)


19/51


Page 8

Figure 03 :volution deffectif camelin de 2002 a 2010(Source : MADR ,2011).

I .2.3.2. Evolution de production et consommation de viande :

Selon les statistiques de (MADR) la production de viande cameline en Algrie s'lve

3500 Tonnes en 1998 jusque 8000 Tonnes en 2001.

Tableau 02 :Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001)

Anne 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Production

de viande

camelins

Nombre de

ttes abattues17482 18213 23274 25364 23560 25850 24889

Tonnage (Tx) 2000 2500 3000 3500 4000 4000 8000

(MADR 2007)

I .2.3.3.Estimation dabattage des cameli ns :

Pour lestimation dabattage camelins on a fais une comparaison entre 2 enqute sur 2 rgion

(Ouargla et Tamanrasset).

Daprs cest enqute on a remarque que les 2 rgions utilise des animaux adultes pour

labattage.

Le rendement en carcasse de dromadaire labattage pourla rgion de Ouargla est de 183Kgpar contre pour la rgion de Tamanrasset est de 199K

I .2.3.4. Estimation de consommation de viande cameline :

Pour la consommation de viande dpre cest 2 enqute on trouve que la rgion de Ouargla

na pas une grande importance de consommation comme la rgion de Tamanrasset.

I.2.3.5. Evolution de production du lait camelin en Algrie :

Selon la (FAO, 2004), lAlgrie fournie 0,62% de la production laitire mondiale et

0,71% de la production laitire Africaine, dont elle est classe au 13me rang mondial dans

lanne 2000 jusqu lanne 2005.

Le tableau n03 prsente lvolution des chamelles dans le

cheptel camelin.

0

500000

1000000

1500000

2000000

2500000

3000000

TOTAL

20022003200420052006200720082009 2010

Titred

el

'axe

Titre de l'axe

Srie1


20/51


Page 9

Tableau 03 :Evolution du nombre des chamelles et autres dans le troupeau national (1999-

2006)

Anne 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Chamelles

Tte 131250 127880 145430 148400 150960 160990 156470 170170

% 60 55 59 59 60 59 58 59

Autres (chamelon et

dromadaire mle) 86120 106340 100060 101290 102090 112150 112090 116500

Total 217370 234220 245490 249690 253050 273140 268560 286670

(Source : MARD 2007)I.2.4 . les systmes de production cameline :

Selon FAYE(1997),il existe bien entendu, une varit infinie de systmes d'levage

fortement corrle aux contraintes conomiques, cologiques, sociales et des contextes

d'exploitation au niveau des animaux. On n'en donnera ci-aprs que les grandes lignes. La

classification propose, sans doute discutable s'appuie essentiellement sur l'intensification de

la production plutt que sur le mode d'levage.

I .2.4.1. les diffrents systmes dlevage camelin:

6)

Les systmes pastoraux (extensifs) :

De loin, les plus rpandus, les systmes pastoraux extensifs sont en rgle gnrale

bass sur l'utilisation d'espaces faible productivit. La mise en valeur se fera par le

dplacement alatoire ou rgulier des troupeaux pour la recherche des meilleurs pturages

proximit des points d'abreuvement.Contrairement une ide reue, le grand nomadisme, c'est--dire le dplacement

permanent sur des grandes distances, est assez peu rpandu dans les systmes chameliers.

Les animaux et les chameliers se retrouvent gnralement en des points fixs l'un en

saison sche (pturage de repli, jachres agricoles), l'autre en saison des pluies (pturages

naturels des zones les plus arides).

7) Les systmes agro-pastoraux (semi intensifs) :

Le dromadaire ne s'est pas content d'tre le compagnon du nomade, il a su aussi

devenir l'auxiliaire de l'agriculteur, notamment oasien.

Dans ces systmes, ce sont les performances dans le travail qui ont t surtoutrecherches. Ainsi, utilise- t'on l'animal dans la plupart des travaux agricoles pour tirer l'araire

au la herse, contribuer l'exhaure de l'eau, l'extraction de l'huile et tout simplement

transporter les produits agricoles.

Dans ce contexte, les troupeaux sont gnralement de plus faible taille et une

complmentarit alimentaire est assure aux animaux notamment au moment des travaux

agricoles.

8) Les systmes agraires (intensifs) :

Les grandes agglomrations de la zone saharienne et sub-saharienne ont vu se dvelopper de

faon importante depuis quelques annes, un systme camelin laitier priurbain bas sur


21/51


Page 10

l'intensification de la production: systme sdentaire, complmentarit alimentaire importante

et intgration conomique.

I .2.4 .2. la conduite dlevage camelin en Algrie:

9) Conduite de lAlimentation et comportement alimentaire

Les pturages camelines sont caractriss par une vgtation faible valeur

alimentaire, mais cet animal la particularit de tirer le meilleur profit de ce type

dalimentation.

Le dromadaire mange des plantes trs pineuses non seulement par ncessit mais

aussi par got (GAUTHIER-PILTERS, 1977).

Le dromadaire pture tout en marchant et ne broute chaque fois que peu de plantes,

except quelques plantes basses surtout l'Acheb broute entirement. Le dromadaire broute

sans arrt depuis le dpart du campement jusqu'au retour (FAYE et TISSERAND, 1988),un

tel comportement permet de parler de pturage ambulatoire .

Il exige toujours de nouveaux terrains de pture, II est toujours en mouvement et peutparcourir quotidiennement de 50 70 km mme en cas de disponibilit de grandes quantits

daliments (NEWMAN, 1979).

Le dromadaire peut pturer 4 8 heures par jours, avec 6 heurs de rumination

(WILLIAMSON et PAYEN, 1978, FAYE, 1997). YAGIL (1982) rapporte que le

dromadaire pture davantage tt le matin et pendant les dernires heures de l'aprs-midi en

saison chaude.

GAUTHIER-PILTERS (1965) affirme galement que pendant la saison des

grosses chaleurs, il est difficile de contrler la consommation fourragre et l'abreuvement des

troupeaux en parcours libre.Il consomme des espces trs varies (Gramines et Lgumineuses, arbres

fourragers, plantes herbaces).

Pendant les mois d't, les plantes relativement sches sont souvent choisies mieux

que les vertes (YAGIL, 1985)

10)Abreuvement du cheptel camelin

Le faible taux de dperdition d'eau et l'extrme rsistance la dshydratation fait que

les dromadaires peuvent rester plus longtemps sans boire que n'importe que les autres

animales domestique (GAUTHIER-PILTERS, 1977).

Le rythme d'abreuvement est sujet de grandes variations et dpend d'une multitudede facteurs tel que :

Les conditions mtorologiques

La qualit de pturage

Quelques variations individuelles (rsistance a la soif. Lage et l'tat physiologique de

lanimal et le travail fourni) (GAUTHIER-PILTERS, 1977, MOSLEM et

MEGHDICHE, 1988).

I .2.4.3. Systme d'engraissement :

Nous notons toutefois l'volution d'un nouveau mode d'levage ou plutt d'exploitation

du dromadaire, il s'agit de l'engraissement dans des parcours dlimits en vue de l'abattage

.pour ce faire ces leveurs ou exploitants s'organisent pour acqurir des dromadaires dans des


22/51


Page 11

zones de production et transportent par camions vers des zones d'engraissement, ou ensuite

ils seront abattus.

Ce systme semble se dvelopper ces dernires annes cause de l'augmentation des

prix des viandes rouges, il a t signal particulirement chez les leveurs de Chott El

Hodna (BENN AISSA, 1988).


23/51


24/51


25/51

Chapitre II : les paramtres de reproduction cameline en Algrie

Page 12

Les paramtres de reproduction cameline en Algrie

II. les paramtres de reproduction :

La reproduction ne sera aborde que sous l'angle trs pratique de paramtres de

production. C'est ainsi que les travaux sur la description de l'appareil reproducteur des deux

sexes ou les recherches plus fondamentales pour en comprendre les mcanismes telles les

tudes sur les variations physico-chimiques de certains constituants de l'organisme,

l'histologie,... etc. ne sont pas discuts. Des mises au point sur ces aspects de la reproduction

ont t ralises par MUKASA MUGERWA (1980).

II.1. Lge la pubert:

D'aprs la majorit des auteurs, les femelles seraient capables de concevoir partir de

l'ge de 3 ans, mais, de rares exceptions prs, elles ne sont pas mises la reproduction avant

l'ge de 4 ans. La premire mise bas a donc gnralement lieu l'ge de 5 ans.

D'aprs BOURAGBA et LOUNISS, (1993), le mle en Algrie atteint son ge de

pubert 5 ans mais il n'est utilis que vers l'ge de 6 7 ans, en saison de chaleur le mle

peut saillir un nombre de femelles allant de 30 jusqu' 50 (RICHARD, 1985).

II.2. Lge et le poids a la premire saille:

Les mles pourraient quant eux effectuer leurs premires saillies partir de lge de

3 ans. Toutefois, leur pleine maturit sexuelle n'est atteinte que vers 6 ans. (RICHARD,

1985. YAGIL, 1985. FAYE, 1997).

II.3. Lge a la premire mise bas et la dure de gestation :

La dure de gestation Cest le rapport de le nombre de nouveaux ns sur les femelles

misent la lutte.

Donc elle varie de 11 13 mois (WILSON, 1984); en Algrie elle est gnralement de

12 mois(BOURAGBA et LOUNISS, 1993); donc la premire misebas aura lieu lge de

3 6 ans.

II.4. Priode de saillie et saison de reproduction :

Lactivit sexuelle des dromadaires est saisonne. Elle stale souvent de dcembre

mars(Moslah et Megdiche, 1989); mais sa prcocit et sa dure sont fortement influences

par les premires pluies automnales et donc par le couvert vgtal des parcours.

Il semble bien admis que lactivit sexuelle soit saisonnire et ne porte que sur quelques mois

de lanne.

En rgle gnrale, dans lhmisphre Nord, lactivit sexuelle a lieu au cours de la

saison froide, cest--dire entre novembredcembre et mars avril, lactivit ovarienne varie

en fonction du mois calendaire et que celle-ci est la plus intense entre dcembre et mai avec

un optimum en mars. Plusieurs chercheurs notent que la dure de la saison sexuelle est lie au

niveau nutritionnel des parcours, donc du rgime des pluies. (RICHARD, 1985).


26/51


Page 13

Nous signalons que la majorit des saillies fertiles des mois doctobre et de novembre tait

induite par les hormones. Ainsi, les saillies des 2 derniers mois taient le rsultat de

linduction hormonale ou de la sparation prcoce des chamelons. Ce qui prouve les

possibilits dchelonner la priode de lactivit sexuelle et par consquent amliorer certains

paramtres de reproduction ; savoir le premier oestrus post-partum, lintervalle entre mise-bas

Photo 01 : priode daccouplementde dromadaire.

II.5. Dure de la carrire de reproduction et le nombre des portes :

Les femelles sont gnralement gardes la reproduction jusqu lage de 20 ans(LEUPOLD, 1968, KRISHNAMURTHI, 1970, WILLIAMSON et PAYNE, 1978). Les

mles seraient considrs comme reproducteurs de 7 15(plus rarement 20 ans) , (YASIN et

WAHID, 1957, HARTLEY, 1980).

On peut donc considr quune bonne reproductrice est capable de produire dans sa

vie de 7 10 jeunes (DAHL et HORJT, 1979).

II.6. taux de fcondit :

Cest le rapport de le nombre de nouveaux ns sur les femelles misent la lutte.

De ce qui prcde, il dcoule un taux de fcondit compris entre 40 et 43% pour lEthiopie(RICHARD, 1974).

II.7. la naissance :

La chamelle porte de 12 a 13 mois.

Gnralement, laccouchement a lieu la nuit sans aucune intervention et aucun soin

particulier nest prodigue a la mre, celle-ci ne produit quun seul petit a la fois. Lpoque de

la parturition tombant en saison froide il tait parfois ncessaire de couvrir le chamelon

naissant des couvertures pour le protger du froid. (DENIS, 2000)

Quelque minutes aprs sa naissance , le nouveau-n est baraqu normalement puis ilessaie plusieurs fois de se lever, mais en vain , commenant par son avant-train.


27/51


Page 14

Seulement plus dune heure plus tard, le jeune commence a soulever son arrire-train et se

met sur les genoux avant , mai retombe de cote de lui puis il recommence et va cette fois

jusqu' dplier un antrieur et arrive enfin a se lever pendant quelque secondes alors que sa

mre sloigne de quelque mtres.(DENIS, 2000)

3 heures apres la naissance ,il est relativement stable et commence a chercher lamamelle dans le angles forms par une partie verticale et une partie horizontale du corps , il

arrive aux ttons et commence alors a boire. (DENIS, 2000)

Photo 02 : Naissance du chamelon

II.8. Poids du chamelon a la naissance :

Le poids du chamelon la naissance varie souvent de 25 35 kg (Moslah et

Megdiche, 1989) 346 .Richard (1985) indique que le poids la naissance des chamelons en

Afrique est plus faible que celui des chamelons en Asie.

II.9. Avortements :

Les cas davortements sont trs frquents chez les chamelles, le manque de pturage,

lexcs de travail dans le convois a cause de sur charges ou des tapes trop longues, certainesmaladies comme la trypanosomiase, la gale, les piqures de moustiques dans certaine contre ,

les coups , le manques dabreuvage en t et parfois au contraire dit-on lexcs de boisson au

printemps sont les principales causes dtermintes, cest pour cette raison quil tait

prfrable , quand on le pouvait , de laisser en repos absolu au pturage les btes destines a

la reproduction en tous cas , il fallait cesser tout travail les quatre derniers mois de la

gestation. (DENIS, 2000)


28/51


Page 15

II.10. Intervalle entre deux mises bas :

Gnralement la dure moyenne entre deux mises-bas est de 24 mois (WILSON ; 1989).

Cette priode se devise en deux tapes : la premire est ltape de gestation, la deuxime est

ltape de lactation et de production du lait, sa dure est de 12 mois (OULAD BELKHIR,2008).


29/51


30/51

Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie

Page 16

III. Les paramtres de production cameline en Algrie

III.1. La production de viande :

La viande cameline est trs apprcie dans beaucoup de pays. Nous remarquons que dans

certains pays dAfrique, contrairement au pays de Maghreb, le dromadaire est lev

uniquement pour la production de viande (Somalie, Soudan et Kenya), alors quen Algrie et

ailleurs, il est destin vers la boucherie quen fin de carrire, aprs un engraissement pralable

au pturage (LASNAMI, 1986).

LAlgrie occupe le 10eme rang mondial dans la production de viande cameline en 2006

selon (FAO, 2007).

Selon les statistiques de (MADR) la production de viande cameline en Algrie slve de

3500 Tonnes en 1998 jusqu 8000Tonnes en 2001 (Annexe 05). La figure suivante

reprsente lvolution du troupeau camelin et le tonnage de production des viandes.

Figure 04 : Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001)

III.1.1. Les mensurations barymtriques :

dfinition :

Mot constitu deux lments:

-Barye : du grec ancien baru, issu de (barus) poids ,

-Mtr: du grec ancien (mtrons) mesure, mesure dun vers.

Dfinition de La rousse Agricole

Mthode destimation du poids vif des animaux partir de certaines mensurations, qui

permet, en particulier, de contrler leur croissance dans des lieux o il nest pas toujours

possible de transporter une bascule.

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

nombre de tete

abattus

tonnage
http://fr.wiktionary.org/wiki/bary-http://fr.wiktionary.org/wiki/bary-


31/51


Page 17

Il existe de nombreuses formules barymtrique qui permettent destimer ce poids vif partir

du primtre thoracique en mtres (P ou TP) et du tour spiral en mtres (S ou TS).

(CLEMENT, D, J, et al. (1981). (Annexe 06)

Les diffrentes formules barymtriques :

Le tableau n4:Les diffrentes formules fondes par plusieurs auteurs, afin destimer le

poids vif

Formules Remarques Lieu Auteur

P=53CT.CA.HG

sud

dAlgrieBOUE(1949)

P=52CT.CA.HG Tchad GRABER(1966)

p=507CT-457 baraqu Soudan WILSON(1978)

p=6,46.10- H7

Lge

(kg)84 184 240 316 316 412 436 445

Elevage

intensif

Lge

(mois)

A la

naissance2 3 6 8 10 12 14

Poids

(kg)38 92.7 133.5 181.4 238.8 269.2 297.4 326

WARDEH.M.F :1989

Lannexe 06 prsente un tableau sur le poids vif ralis au niveau dAlgrie et les pays

maghrbins selon plusieurs facteurs de variation.


32/51


Page 18

III.1.3.Gain moyen quotidien :

Pour la croissance et l'engraissement, il n'existe aucune information sur la composition du

gain de poids corporel. Certains auteurs rapportent des gains de poids quotidiens ou des poids

ge-types (WILSON, 1978; FIELD, 1979, 1980; KARAM et AL-ANSARI, 1981;

RICHARD et GERARD, 1987). Il en ressort un G. M. Q. compris entre ,190 et 350 g. au

cours de la premire anne. Au-del, les G. M. Q. diminuent, le format adulte tant atteint

vers 7-8 ans. Ces rsultats proviennent d'observations sur des troupeaux traditionnels. FIELD

(1979, 1980) a montr qu'en laissant la totalit du lait aux jeunes, les G. M. Q. peuvent. Etre

doubls pour le mme type d'animal: il rapporte des G. M. Q. compris entre 440 et 580 g. au

cours de la premire anne, alors que les G. M. Q. sont dans les limites de 190 310 g. chez

les leveurs qui traient en partie les allaitantes.

III.1.4. Rendement ou poids de carcasse:

poids de carcasse :

Cest lensemble des muscles et des graisses attenant au squelette obtenu aprs labattage dun

animal. (Larousse agricole 1981).

Rendement :

La formule utilise pour calculer le (R).

=poids de carcasse a chaud

poids vif 100

III.1.5. Conditions dabattage et catgories des animaux demand du march:

III.1.5.1. Les catgories des animaux demands :

Tableau 06: les catgories des races de dromadaire

Autres

CatgoriesCHARIHA (1990) OUARDA et AL (1990)

Races laitires

1-Ventre grand et pench.

2-Grand corps (CT de 1.50 1.70 m).

3-Cou long avec une tte longue.

4-Cou rgulier avec une distance trs apparente.

5-La longueur des membres est moyenne, avec

de grands sabots.

6-Bouse incline vers la gauche et un sommet

rond.

7-La lvre infrieure penche vers le bas dans la

majorit des cas.

8-Mamelles volumineuses et penches. Ellessont caractrises par:

Race caractrise par :

Sa taille moyenne en gnrale.

Ses mamelles trs dveloppes.

Mamelons rguliers.

Sa production laitire est

importante et dpasse les 2005 kg

/ an dans les conditions

naturelles.


33/51


Page 19

Une profondeur de 13.5 16 cm.

Une largeur de 17 20 cm.

Une longueur de mamelons postrieurs secs

de 2 3 cm.

Une longueur de mamelons antrieurs secsde 3 3.5 cm.

Une longueur de mamelons remplis de lait

variant de 5 6 cm.

La distance entre les mamelons postrieurs

variant de 15 18 cm.

La circonfrence des mamelons postrieurs

remplis varie de 7 18 cm.

La circonfrence des mamelons antrieurs

remplis varie de 8 9 cm9-La production moyenne est de l'ordre de 6 12

l/j.

Races viande

1-Corps bien muscl arrondi (circonfrence

abdominale comprise entre 120 140 cm

environ).

2-Cote rgulire .Et la distance entre elles est

trs rduite.

3-Le tour abdominal la bosse varie entre 250

270 cm.

4-Cou petit et large, avec une tte large.

5-Les membres et les sabots sont de longueur

moyenne.

6-La bosse prend la forme d'une pyramide. Et se

trouve bien dveloppe.

7-Les membres antrieurs sont muscls.

8-La production laitire varie entre 1.5 3 l/j.

9-Les mamelles sont petites.

10-Le taux de puret varie entre 50 56 %.

Un corps volumineux.

Une tte grande avec un cou

long.

Ossature large et forte.

Croissance rapide.

Une grande bosse et les

membres antrieurs trs

dvelopps, avec une capacit

d'engraissement trs grande si le

fourrage est disponible.

(OULED HEDDAR Brahim, 2005/2006)

III.1.5.2. Conditions dabattage:

Cest lopration qui consiste tuer .un animal domestique .Elle seffectue en

gnral dans les locaux dits abattoirs. Labattage qualifi de premire transformation de la

viande fournit dune part les carcasses, dautre part des abats (Clement, 1978). Labattage des

animaux remonte au dbut de lhumanit, et trs tt on vit apparaitre des rgles abattage et

presque toutes les religions ont fait des prescriptions rituelles qui influencent encore lhomme

du 20eme sicle (Craplet, 1966). Lanimal avant labattage doit tre sain et maintenu unedite hydrique durant 24 heures et au repos afin de le calmer aprs le voyage damen


34/51


Page 20

labattoir et de diminuer le contenu stomacal au moment de lviscration dautre part la

dite rduit considrablement la quantit des bacilles qui se rencontrent dans lintestin et qui

peuvent pntrer dans la masse musculaire grce au vaisseau sanguin a la faveur de la saigne

(Laurent,1974).

III.1.6. Qualit de la carcasse (viande cameline) :

Daprs (Soltner 1977),Cest ledegr dadaptation la boucherie de cette carcasse,

Autrement dit, cest laptitude dune carcasse fournir au boucher

- Le maximum de muscles

- Le minimum dos, de dchet gras et daponvroses.

Cette qualit de la carcasse permet de la classer, ce qui facilit son prix, donc il ne faut

pas confondre qualit et catgorie

- La catgorie nest quun classement des morceaux dune mme carcasse

-

La qualit est un classement de toute la carcasse par rapport dautres carcasses, parailleurs dans une carcasse de qualit Extra , on trouve des morceaux, de 1 er, 2em, et

3emcatgorie toute comme dans une carcasse de 2 emou de 3em qualit.

Les facteurs influents sur la qualit de la carcasse (Soltner, 1977)

- -Le sexe et lge - limportance de los

- -La race - la qualit de la graisse

- -La conformation - le poids de la carcasse.

- -La qualit du muscle - ltat dengraissement

III.2. Production du lait :

La production laitire de la chamelle varie en fonction de plusieurs facteurs, soit les

facteurs gntique, alimentation, le milieu cologique, les pratiques de lleveur (notamment

les pratiques de traite, de sant danimal qui influent sur la productivit laitire) .(FAO, 2004)

Lannexe 07 prsente un tableau sur la production laitire camline ralise en Algrie selon

plusieurs facteurs de variation.


35/51


Page 21

Photo 03: traite dunechamaille

III.2.1) Production journalire :

La production laitire peut tre exprime de trois manires diffrentes : la production

journalire, la production par lactation et la production annuelle. RICHARD, (1984).

Le dromadaire en Algrie peut produire en moyenne 4 kg de lait par jour. Ceci est

confirm par BOURAGBA et LOUNISS (1993), qui rapportent une production du

dromadaire du Sahara septentrionale de 4 11 kg par jour.

Les chamelles algriennes produisent 6 9 litres par jour. Au cours des derniers mois

de lactation, elles peuvent donner 2 3 litres (BEN AISSA, 1989).

III.2.2. La courbe et la dure de lactation, son coefficient de persistance et productivit

par lactation :

I I I .2.2.1. La courbe de lactation:

La courbe de lactation de la chamelle laitire est comparable dans sa forme celle

de la vache laitire (CHAIBOU, 2005)


36/51


Page 22

Figure 05 :La courbe de lactation d'un ensemble des chamelles laitires (CHAIBOU et

FAYE, 2004)

I I I .2.2.2. Dure de lactati on :

La majorit des auteurs estime que la dure de lactation est comprise entre 8 et 18

mois et est sous la dpendance de trs nombreux facteurs environnementaux.

La prsence ou non dun jeune au pis pour initier la descente du lait est trs

certainement un premier lment de variation prendre en considration.

Un deuxime facteur fondamental est lalimentation. Ainsi, dans les plaines dsertiques la

dure de lactation serait plutt de lordre de 8 12 mois, tandis que dans les plai nes ctires

ou fluviales la dure de lactation serait de lordre de 16 18 mois (LEESE, 1927, IWEMA,

1960, KNOESS, 1977).

I I I .2.2.3. Le pic et le coeff icient de persistance :

Le pic de lactation survient vers deux trois mois, et atteint 5 6 litres pour des

lactations de 1 800-2 000 litres, ou 8 10 litres pour une production pouvant atteindre 3 000-3

500 litres.

Le coefficient de persistance qui exprime la quantit produite au mois par rapport au

mois prcdent est lev, toujours suprieur 80% (FAYE, 1997).

III.2.3. Longvit (effet du rang de lactation) :

Comme pour les autres herbivores allaitants, la production laitire chez la chamelle

tend augmenter avec le rang de mise bas (FAYE, 1997).

Une fluctuation de la production laitire est observe entre le dbut et la fin de la

lactation. La plus grande partie du lait est produite durant les sept premiers mois (ELLOUZE

et KAMOUN, 1989 ; RICHARD et GERARD, 1989).


37/51


Page 23

III.2.4. Composition du lait camelin :

Les lipides du lait de dromadaire ne contiennent presque pas d'acides gras chane

courte, contrairement ce qui est observ chez les ruminants (vache, chvre, brebis,

antilope...). Le lait de dromadaire est par contre riche en acides gras insaturs (surtoutlinolique et palmitoleque) et en acides gras essentiels, ce qui permet de souligner encore son

intrt nutritionnel pour le chamelon et le nomade (CHILLIARD, 1989).

Compar au lait de la vache, Le lait de chamelle est pauvre en casines, protines

responsables de la consistance du lait coagul, et son quilibre minral, particulirement,

amplifie son inaptitude la coagulation (KAMOUN, 1995).

Selon (SIBOUKEUR, 2008) Lanalyse physico-chimique a montr que le lait camelin,

collect dans plusieurs rgions du sud de notre pays, prsente globalement une composition

trs similaire celle du lait bovin ,particulirement en ce qui concerne les teneurs ennutriments de base (protines, matire grasse et lactose).Il est important de signaler ce

niveau que malgr la pauvret de lalimentation quil reoit, le dromadaire produit un lait trs

riche, ayant un taux de vitamine C lev, estim en moyenne 43.87g/l 3.10. Ce lait est

caractris aussi par un apport protique apprciable (de lordre de 35.68 g/l 5.64) avec

environ 28.15g/l 5.28 de casines et 7.51 g/l 0.50 de protines sriques.

Selon Guerradi M, les rsultats obtenus partir des analyses physico-chimiques la

composition de lait de dromadaire se prsente comme suit :

-PH : 6,56-Acidit : 16 D

-Matire sche :(11,08%)

-Protines (2,42%)[casine(1,74%),protine

solubles(0,69%).

-Matire grasse (3,83%)

-lactose (4,14%)

-Cendres (0,79%)-Calcium (59,40 mg/100g)

-Potassium (157,27 mg/100g).

-Sodium (32,25mg/100g)

-Chlorure (177,00mg/100g).

Les constituants minraux du lait sont le calcium (120 150 mg/100 ml de lait), le phosphore(80 100 mg/100 ml), le sodium (90 100 mg/100 ml), le potassium (200 230 mg/100 ml),

le magnsium (10 20 mg/100 ml) et le fer (0,30 0,35 mg/100 ml). Il existe peu de

rfrences disponibles concernant les lments traces: cuivre (3-19g/100ml), zinc (150-450

g /100ml), manganse (170-210 g /100ml) et iode (6-12 g /100ml). Cependant en cas

dintoxication, des lments traces tels que le plomb, le nickel o u le chrome peuvent tre

retrouvs dans le lait.

Tout comme le colostrum, le lait de la chamelle contient galement des facteurs

antimicrobiens tels que la lactoferrine et le lysozyme. Lactivit antimicrobienne du lait de

chamelle est en moyenne suprieure celle du lait de la vache (FAYE, 1997).


38/51


Page 24

III.3.Dautre production:

I I I .3.1. Production de poil (Oubar) :

La couleur du pelage du dromadaire varie selon la race et selon les rgions. Elle est

d'autant moins fonce que l'on se rapproche du Sud. La tonte se pratique au printemps chez

les races qui ont une fourrure assez paisse.

La quantit de poils d'une tonte varie suivant l'ge et la taille de l'animal entre 1 et 4 Kg.

Cette production sert la confection d'une grande varit d'objets, tels que les burnous, les

tentes, les musettes, les cordes.(BACHTARZI, 1990)

Le prix de la toison varie en fonction de l'ge, plus l'animal est jeune plus la toison est

chre et atteint 1500 DA le kg. (AYAD & HERKAT, 1996)

I I I .3.2. Production de cuire :

Le cuir du dromadaire tant beaucoup plus pais que celui du bovin, est surtout utilis

pour la confection de couvertures d'arons de selle, de semelles de souliers, etc.( LASNAMI,

1986).


39/51


40/51

onclusiongnrale

Cette tude nous montre que le dromadaire reprsente un potentiel de production important

pour lconomie.

Le systme d'levage camelin est un systme extensif qui a connu des changements

importants cause de l'volution du mode de vie des leveurs ,qui est lie plusieurs facteurs

(la scheresse, limplantation des cultures occasionnelles, larrachage des espces spontans,

et laugmentation des zones ptrolires, et les catastrophes naturelles)

Le dromadaire, dans la rgion du Sahara septentrional, est aussi utilis pour laproduction des viandes rouges en premier lieu, et pour la production de lait en deuxime lieu.

Cette dernire varie entre 0,5 7 litres avec une moyenne de 4 litres par jours. Mais la grande

quantit de lait produite par les chamelles est destine lallaitement des chamelons et

lautoconsommation familiale.

L'tude des paramtres de reproduction camelin nous a permis a savoir que la dure

entre deux mises bas est relativement grande. Ainsi que la maturit sexuelle pour le male qui

stale entre4 6 ans et de 3 4 ans pour les femelles est raisonne dans le mme contexte.

La premire mise bas, aura lieu lgede 4 5 ans avec une dure de gestation stalant de

12 13 mois. Le taux de gmellit est trs faible ou rare.

Dune faon gnrale, pour dvelopper llevage camelin ainsi que la prise en charge

des proccupations des leveurs, il faut prter une grande attention : lalimentation,

lorganisation des parcours, la maitrise de la reproduction avec une assistance technique

minutieuse par les vtrinaires qui est une action la plus prioritaire pour amorcer un

redressement rationnel.


41/51

Rfrence bibl iographique

-ADAMOU A., 1993 : Lexploitation du dromadaire dans le Sahara Algrien (El-Oued) :

Renouveau ou dclin ? Thse Master Of scienceMontpellier, centre International de Hautes

Etudes Agronomiques Mditerranennes (CIHEAM). 207 P

- BAAISSA B., 2012: Etude osto-biomtrique de dromadaire : cas de la population Sahraoui

Thse Magister en Agronomie, Universit Kasdi Merbah Ouargla. 12p

- BOUE A .,1949 : Essai de barymtrie chez le dromadaire nordafricain revelev med-

vt pays trop. P103.

-CIRAD,2002:siteinternet:http://camelides.cirad.fr/fr/- CLEMENT, D, J ET AL (1981):la rousse agricole.dit. Larousse, France,

pp1- 231.

- CRAPLET,C. 1966: La viande de bovin edit, vigot frres France. 486 P.

- DAHL G. et HJORT A., 1976 - Having herds. Pastoral herd growth and household

economy. Stockholm Studies in social antropology, Stockholm, 335 P.

- DEHANE C., (2010),Evaluation de la production de viande cameline et estimation des

poids dans la commune de Ouargla. Mmoire ding en sciences Agro UKM Ouargla. 86 p.

-DENIS , P. (2000), Etude sur le comportement du dromadaire au Sahara , harmattan, p

76,77,78.

- FAO, 1978: Feed and Agriculture Organization.





- Feed and Agriculture Organization, 2003: FAOSTAT, statistiques international et

national de la production de viande cameline

- Feed and Agriculture Organization, 2010: FAOSTAT, statistiques international et

national de la production de viande cameline

- FAYE B., 1997 : Guide de llevage du dromadaire. Montpellier France, Editions SANOFI.

22- 23 PP, 45- 52 PP, 59, 81 P

- FIELD, C, R ; 1980 cit par RICHARD D, 1985: le dromadaire et son levage

I.E.M.V.T. France .161 P.


42/51

-GAUTHIER PILTERS (M), 1977

:

Contribution ltude de lcophysiologie du

dromadaire en t dans son milieu naturel (moyenne et haute Mauritanie).73p.

- GRABER, M (1966): Etudedans certines conditions Africaines de laction antiparasitairede

Thiabendazole surdivers helminthes des animaux domestiques.II. dromadaire, rv, lev, md,

vet, pays, trop, p 543.

- HARTLEY B. O., (1980).Cit par RICHARD, le dromadaire et son levage 1984. 163 P.

- KARAM., 1981. Cit par RICHARD, 1984. In dromadaire et son levage, 163 P.

- KRISHNAMURTHI S.A., 1970- The wealth of India. A dictionnary of Indian raw

materials and indusrial products. Public. Informat. Directorate, C.S.I.R., New Delhi, vol. VI,

suppl., 147-157 PP.

- LASNAMI K., 1986 : Le dromadaire en Algrie, perspectives davenir. Thse Magister.

Agro. INA El Harrach. 185 P

- LEUPOLD J., (1968),Le chameau, important animal domestique des pays subtropicaux.

in: les cahiers bleus vtrinaire, N 15. pp 1 -6.

- LEVREL, KAMOUN (1991)In BOURAGBA et LOUNIS M (1993) contribution ltude

des systmes dlevage et les caractristiques de production et de reproduction des races

camelines dans le Sahara septentrional, thse ing, agro ; I.N.F.S/AS Ouargla .80p.

- MADR, 2007: Ministre dAgriculture et Dveloppement Rural. Statistiques agricoles.

Srie B 2006 -2007.

- MADR, 2011: Ministre dAgriculture et Dveloppement Rural. Statistiques agricoles.

Srie B 2010 -2011.

- MESSAOUDI B, 1999: Point de situation sur llevage camelin en Algrie, les premiers

journes sur la recherche cameline Ouargla, 25-26-27 Mai 1999. 13,14 P

- MOSLAM E. et MEGDICHE f., 1989- L'levage camelin en Tunisie, option

mditerranenne, srie n2, 47-53PP.

- MUKASA MUGERWA E., 1980- Le chameau (camelus dromedarius), tude

bibliographique. Addis Ababa publication de centre international pour levage en Afrique ,

Cit par BENBOUGURRA. M., 1991- Systme d'levage camelines Ouargla, Adrar et

Tamanrasset. Thse. Ing. agro INA El-Harrach. Alger..

- NEWMAN D.M.R., 1980. The feeding habits of old and new world camels as related to

their future role as productive ruminants, In I.F.S. Camels. I.F.S., Stockholm, 1980,

Provisional report n06, 171-200 PP.

-

OULAD BELKHIR.A (2008).Les systmes dlevages camelin en Algrie chez les tribus

des chaambas et des touaregs ( en arabe) thse de magister UKM Ouargla 2008


43/51

- OULED HEDDAR B., 2006 : Les caractres morphologiques de la population cameline

TARGUI dans le Sahara centrale. Thse dingnieur dtat en agronomie Saharienne. 2,7

P

- RICHARD D., 1985 : Le dromadaire et son levage. Institut dlevage et de Mdecine

vtrinaire des pays tropicaux.

- RICHARD D., 1989 : Connaissances actuelles sur les besoins et recommandations

nutritionnelles pour les dromadaires. Option Mditerranens - Srie Sminaires N. 2-182 P.

- SCHWARTZ (H.J), DOLAN (R), WILSON (A.J) (1983),Camel production in kenya and

its constraints. I. Productivity. Trop, Anim, Hlth, Prod. pp 169-178

- SIBOUKEUR O (2008) ; Etude du lait camelin collect localement: caractristiques

physico-chimiques et microbiologiques; aptitudes la coagulation. Thse de doctorat ;

Institut National Agronomique EL-HARRACH-ALGER. P 17,20, 21

- WARDEH,M.F.1989:ARABIAN CAMELS; origin, breeds and husbandry

1ere Edition: p25,159,334.

-WILIAMSON G. et PAYNE W.J.A., 1978: An introduction an animal husbandry in the

tropics. Cite par RICHARD (1985), in le dromadaire et son levage. Edition IEMVT

collection Etudes et synthse, CIRAD- Montpellier. 163 P

- WILSON R. T., 1984:The Camel, long man UR. 223 P

- WILSON, ET AL. 1989. Reproductive performance of the one-humped camel. The

empirical base.Revue Elev.Med. Pays Trop 42 : 117-125.

- YAGIL R. 1982-Camel milk and camels, F,A,O, nim,product,paper,Rome,p:69

-YAGIL R., (1985):The desert camel: Comparative physiological adaptation. Comparative

animal nutrition. Basel (CHE), Karger. 164 pages

- www. quid. Fr

- Encarta, 2006


44/51


45/51

Annexe

Annexe 01 :Effectif du dromadaire dans le monde Arabe annes 1978, 1997, 2008.

les annes

Pays

Effectif (mille ttes)

20081978 1997

Somalie 5400 6200 7000000

Soudan 2900 2903 4400000

Mauritanie 718 1087 1600000

Arabie Saoudite 614 160 260000

Irak 232 280 9500

Tunisie 205 190 232000

Maroc 300 290 45000

Algrie 147 150 290000

Ymen 145 225 373000

Egypte 95 95 107372

Libye 75 75 47000

E.A.U 45 8 260000

Djibouti 26 69 69000

Jordanie 19 25 5000

Syrie 8 10 24500

Qatar 9 18 14000

Kuwait 5 18 5000

Bahrayn 2 18 930

Oman 1 / 122070

Liban 1 / 440

Total 10947 11821 14864812

*source : FAO 1978.

**source : ACSAD, Guide dlevage du dromadaire 1997.

***source : FAO 2008.


46/51

Annexe

Annexe 02 :Rpartition de leffectif camlien dans les wilayas sahariennes

Wilayate

Saharienne 1986 2001 2010

ADRAR 10000 35550 42948

EL-OUED 34000 23120 29849

BISKRA 6500 3420 2254

BECHAR 6500 21100 23460

OUARGLA 10000 21500 29068

GHARDAIA 4400 8650 11050

TAMANRASSET 35000 73030 84250

ILIZI 3000 21910 29417

TINDOUF 4200 16000 43000

Total sahara 113600 224280 295296

(Baaissa,2012)

Annexe 03 : Rpartition de leffectif camline dans les wilayas steppiques

Wilayate

steppique1986 2001 2010

MSILA 5000 780 1150

DJELFA 7500 6260 6200

EL-BAYADH 3600 8470 9410

TIARET 3600 320 460

BATNA 0 660 117

TEBESSA 1800 310 445

KHENCHELA 1700 0 0

NAAMA 1800 780 961

LAGHOUATE 4500 3630 1810

Total Steppe 29300 21210 20553

(Baaissa,2012)


47/51

Annexe

Annexe 04: Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001)

Anne 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Production

De viande

camelin

Nombre

de tete

abattus

17482 18213 23274 25364 23560 25850 24889

tonnage 2000 2500 3000 3500 4000 4000 8000

(Source : MADR 2007)

Annexe 05:prsentation de quelques mensurations sur une chamelles

LMP

TB

HB

TP

HG


48/51

Annexe

Annexe 06: Poids vif camelin daprs plusieurs auteurs

Auteur Poids vif Mthode LocalisationSystme

dlevage

Alimentation

Moslah et al.,

(2004)

Un poids vif moyen de 200,8 38,3 Kg

avec un poids moyen de carcasse de

101,7 18,5 Kg

Un ge moyen dun an et demi

pes par

balance

Parcours du

sud tunisienExtensif Parcours

Dehane (2009) le poids vifs de viande est 288,95 Kg

Enqute

sur 44

ttes

La rgion de

GhardaaExtensif Parcours

OULED LAID

(2008)

-Dromadaire adulte mal enter (400-600kg)

- la femelle enter (300-500)

- le chamelon dge plus 2ans entre

(100/120 kg).

Enqutewilaya de

Ghardaa

semi-

nomades

Fourrages

naturels

durant toute

lanne

T .MEHRIA

(2011)

- dromadaire adulte mle est entre (400

- 600 kg)

-la femelle entre (300500 kg)

- chamelon d'ge plus 2ans le poids vif

enter (100 - 120) kg.

EnquteRgion du

SoufExtensif Parcours


49/51

Annexe

Annexe 07: Production laitire camline daprs plusieurs auteurs

Auteur Production laitire Mthode Localisation Systme

dlevage

Alimentati

on

Conduite Frque

nce detraite

M.Zitout

(2007)

la production laitire journalire :

-

3 5 litres par jour, moyenne de 4litres par jour

-

3 6 litres par jour, 5 litres par jour

-

3 7 litres par jour,5 litres par jour

le pic de lactation aurait lieu vers le 2-4

mois.

Enqute La rgion

Dara de

Metlili

Extensif Ressources

fourragres

Diviss selon les

leveurs (petits leveur,

moyenne et grand leveur)

6 10 litres par jour.

Deux

par jour

GUERRIDA

(2009)

Moyenne de productions journalires laitire

de 4 litre/jour

Enqute La rgion de

Ghardaa

Extensif Ressources

fourragres

La dure de lactation varie

entre 6 24 mois, avec une

moyenne de 15 mois.

Une par

jour

OULED

LAID (2008)

production moyenne est entre 2 3 litres

journellement

- petits leveurs la production est de

moyen de 2 litres

- les moyens leveurs, la production

est moyenne de 3 litres par jour

- les grands leveurs, la production est

moyenne de 4 litres par jour

le pic de lactation des chamelles moyenne

est presque 5 litres par jour

Enqute wilaya de

Ghardaa

semi-

nomades

Fourrages

naturels

durant

toute

lanne

-les petits leveurs la dure

de lactation est varie entre

12 et 18 mois

-les moyens leveurs, la

dure de lactation est varie

12 et 16 mois

-Les grands leveurs

dclarent que la dure de

lactation varie entre 10 et

14 mois


50/51

Annexe

L. FAR

(2010)

La production laitire journalire :

1-moyenne de 2 3 litres /jour chez les

petits leveurs

2- moyenne de 2 litres / jour chez les

moyens leveurs

3- moyenne de 3 litres / jour pour les grands

leveurs

Enqute Rgion de

Ghardaa

Extensif Parcours La dure de lactation varie

entre :

12 18 mois chez les petits

leveurs.

12 16 mois chez les

moyens leveurs.

10 14 mois chez les

grands leveurs

Une parjour


51/51

Rsum

Le dromadaire est le seul grand ruminant capable de valoriser les parcours sahariens caractriss par

la pauvret en ressources alimentaires naturelles. Notre travail est bas sur une tude bibliographique

des performances de production et reproduction de camelin en Algrie. Daprs cette tude, et en

matire de reproduction, le dromadaire est un animal tardif ; maturit sexuelle de 67 ans pour les

mles et 34 ans pour les femelles, premier mise bas (45 ans), reproduction saisonnire

(gnralement doctobre Mars), dure de gestation de 12 mois. Cependant, il est caractris par une

grande longvit, dure de fertilit dune femelle (16ans); dure dactive dun gniteur (1518ans).

Le dromadaire reprsente une source importante de viande rouge ; poids vif 400-600kg ; G.M..Q de

190-540g, et comme bon pourvoyeur du lait ; lactation en 6-18 mois avec production de 366 -2745

litres. Nanmoins, cet animal exige un dveloppement de la conduite de son levage et de la

commercialisation de leurs produits.

Mots cls :Dveloppement, Dromadaire, Evaluation, Reproduction, Production,.

Summary

The camel is the only big ruminant able to valorize the Saharan roughage-lands, characterized by lack

of natural food resources. Our work is based on a literature review of the production and reproduction

performances of camels in Algeria. According to this study, and as reproductive matter, the camel a

late animal; sexual maturity 6-7 years for males and 3-4 years for females; first calving (4-5 years);

seasonal reproduction (typically October to March); pregnancy of 12 months. However, it is

characterized by high durability; duration of fertility of a female (16 years ) ; and of genitor ( 15-18ans

) years. The camel is an important source of red meat ; 400 - 600kg live weight ; A.D.G. 190 - 540g,

and as a good provider of milk; lactation 6-18 months with production of 366 -2745 liters. This animal

requires a development of the conduct of his farming and marketing of their products.

Key-words:Camel, Evaluation, Performances, Production, Reproduction.

Evaluation des performances de production et de reproduction chez l’espèce cameline.pdf

Documents

Transcript of Evaluation des performances de production et de reproduction chez l’espèce cameline.pdf