UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

FACULTAD INGENIERA PESQUERA ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL INGENIERA PESQUERA

PROYECTO DE INVERSIN PRIVADA

ESTUDIO DE LA PRE FACTIBILIDAD PARA LA CRIANZA DE LANGOSTINOS (Litopenaeus Vannamei) EN TUMBES

ASIGNATURA : FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO DE INVERSION

DOCENTE : ING. EDDIE DANIEL NICHO CARPIO

CICLO : X

ALUMNOS : CHAVEZ HUILCA NOEMI MIRELLA

DIAZ TORRES ANGEL OMAR

HUACHO PER

2013

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I.- GENERALIDADES

1.1 RESEA HISTRICA 1.2 ANTECEDENTES 1.3 OBJETIVOS

II.- ESTUDIOS DE MERCADO 2.1 OBJETIVOS Y METODOLOGA 2.1.1 OBJETIVOS

2.1.2 METODOLOGA 2.2 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO 2.3 REA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO

2.3.1 IDENTIFICACIN DEL MERCADO 2.3.1.1 MERCADO EXTRANJERO

2.4 ANLISIS DE LA DEMANDA 2.4.1 EL PBLICO CONSUMIDOR 2.4.2 PROYECCIN DE LA DEMANDA

2.5 ANLISIS DE LA OFERTA 2.6 PROVEEDORES

2.6.1 CARACTERSTICAS DE LA MATERIA PRIMA 2.6.2 POSIBLES PROVEEDORES

2.7 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN 2.7.1 CARACTERSTICAS DE LA ZONA DE COMERCIALIZACIN 2.7.2 CANALES DE COMERCIALIZACIN 2.7.3 PRECIO DEL PRODUCTO

III. TAMAO 3.1 TAMAO

3.1.1 CAPACIDAD DE PRODUCCION 3.1.2 JUSTIFICACIN DEL TAMAO 3.1.3 CAPACIDAD INSTALADA

IV. LOCALIZACION 4.1 LOCALIZACIN DEL CRIADERO

4.1.1 MACRO LOCALIZACION 4.1.2 MICRO LOCALIZACION

4.2 FACTORES LOCACIONALES 4.2.1 CONDICIONES ECOLGICAS 4.2.2 DISPONIBILIDAD DE TERRENO. 4.2.3 DISPONIBILIDAD DEL AGUA. 4.2.4 DISPONIBILIDAD DE POST-LARVAS. 4.2.5 DISPONIBILIDAD DE ENERGA ELCTRICA. 4.2.6 DISPONIBILIDAD VAS DE ACCESO. 4.2.7 DISPONIBILIDAD DE MERCADO. 4.2.8 DISPONIBILIDAD DE ASISTENCIA TCNICA. 4.2.9 DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA. 4.2.10 DISPONIBILIDAD DE INSUMOS.

V. ESTUDIO DE INGENIERIA

5.1 DISPONIBILIDAD DE AGUA 5.1.1 ORIGEN 5.1.2 CARACTERSTICAS FSICO-QUMICO 5.1.3 CAUDAL

5.2 PLANEAMIENTO DE DIVERSAS CONSTRUCCIONES 5.2.1 PLANEACION DE LA PLANTA DE BOMBEO

5.2.1.1 SELECCION DE EQUIPO DE BOMBEO 5.2.3 PLANEACION PARA LA CONSTRUCCION DE CANALES 5.2.4 PLANEACION PARA LA CONSTRUCCION DE ESTANQUES

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5.2.5 PLANEACION PARA LA CONSTRUCCION DE TOMAS Y SALIDAS DE AGUA 5.2.6 PLANEACION PARA LA CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURAS COMPLEMENTARIAS

5.2.6.1 SALA DE ALIMENTOS 5.2.6.2 CASETA DE GUARDIANIA 5.2.6.3 VIVIENDA RESIDENTE.

5.3 TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN 5.3.1 REQUISITOS PARA EL CRIADERO

5.3.1.1 AGUA 5.3.1.2 CLIMA Y/O TEMPERATURA 5.3.1.3 ENERGA ELECTRICA 5.3.1.4 CARRETERA 5.3.1.5 ASISTENCIA TCNICA 5.3.1.6 TERRENO

5.3.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO 5.3.2.1 OBTENCIN DE LAS POST-LARVAS 5.3.2.2 SEMBRADO 5.3.2.3 ALIMENTACION 5.3.2.4 RITMO DE CRECIMIENTO 5.3.2.5 COSECHA 5.3.2.6 ENFERMEDADES

5.3.3 CRONOGRAMA DE PRODUCCIN 5.4 REQUERIMIENTO DE MQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS 5.5 REQUERIMIENTO DE INSUMOS 5.6 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA DIRECTA 5.7 CARACTERISTICAS DEL CRIADERO

5.7.1 OBRAS CIVILES 5.7.2 EDIFICACIN

VI. MARCO LEGAL

6.1 MARCO LEGAL 6.1.1 DISPOSICIONES GENERALES 6.1.2 LEGISLACIN COMPROMETIDA

6.1.2.1 LEGISLACIN DE SOCIEDADES 6.1.2.2 LEGISLACIN LABORAL

VII. ORGANIZACIN 7.2 ORGANIZACIN

7.2.1 MODALIDAD DE EMPRESA 7.2.2 ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIN EMPRESARIAL

7.2.2.1 ORGANISMOS DE CONSTITUCIN 7.2.2.1.1 JUNTA DE SOCIOS 7.2.2.1.2 ADMINISTRADOR DEL PROYECTO 7.2.2.1.3 RESPONSABLE TCNICO

7.2.2.2 ORGANISMOS DE OPERACIN 7.2.2.2.1 ADMINISTRACIN 7.2.2.2.2 PRODUCCIN 7.2.2.2.3 VENTAS 7.2.2.2.4 SERVICIOS DE CONTABILIDAD

VIII. INVERSIN 8.1 INVERSIN

8.1.1 INVERSIN TANGIBLE 8.1.1.1 TERRENO 8.1.1.2 OBRAS CIVILES PARA LA CONSTRUCCION DE ESTANQUES 8.1.1.3 OBRAS CIVILES PARA LA CONSTRUCCION HIDRAULICA 8.1.1.4 OBRAS CIVILES PARA LA CONSTRUCCION DE AMBIENTES ADMINISTRATIVOS Y DE CONTROL

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8.1.1.5 MQUINAS Y HERRAMIENTAS 8.1.2 INVERSIN INTANGIBLE

8.1.2.1 ESTUDIO DE PROYECTO 8.1.2.2 GASTOS DE ORGANIZACIN

8.1.3 CAPITAL DE TRABAJO 8.2 INVERSION TOTAL DEL PROYECTO

IX. FINANCIAMIENTO

9.2 FINANCIAMIENTO 9.2.1 FUENTE DE FINANCIAMIENTO

9.2.1.1 FUENTE INTERNA X. VENTAS Y ESTRUCTURAS DE COSTOS

10.1 NIVELES DE VENTAS 10.1.1 VOLMEN DE PRODUCCIN ANUAL 10.1.2 VOLMEN DE VENTAS ANUALES

10.2 ESTRUCTURAS DE COSTOS 10.2.1 COSTO DE PERSONAL OBRERO 10.2.2 COSTO DE PLANILLA DE EMPLEADOS 10.2.3 GASTOS DE PRODUCCIN 10.2.4 GASTOS DE OPERACION 10.2.5 COSTO DE PRODUCCIN UNITARIA (1kg)

XI. ESTADOS FINANCIEROS Y EVALUACIN

11.1ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS 11.1.1 ESTADOS DE PRDIDAS Y GANANCIAS 11.1.2 FLUJO DE CAJA

11.2 EVALUACIN DEL PROYECTO 11.2.1 COSTO DE CAPITAL 11.2.2 EVALUACIN ECONMICA

11.2.2.1 VALOR ACTUAL NETO ECONMICO (VANE) XII. ANEXOS

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INTRODUCCION

En el mundo, la acuicultura ha crecido notablemente en los ltimos 60 aos, pasando de menos de un milln de toneladas en la dcada de 1950, a 51.7 millones de toneladas en 2006 con un valor de 78,800 millones de USD. A pesar de que la produccin por pesca de captura dej de crecer en la dcada de 1980, el sector acucola mundial ha mantenido una tasa de crecimiento medio anual de 8.7% (excluyendo a China, con un 6.5%) desde 1970 (FAO, 2009).

Segn la FAO (2009), la acuicultura representa en la actualidad el 76% de la produccin mundial de peces de aleta de agua dulce y el 65% de la produccin de moluscos y peces didromos. Su contribucin al suministro mundial de crustceos ha crecido rpidamente en el ltimo decenio y ha alcanzado el 42% de la produccin mundial en 2006 y, en ese mismo ao, proporcion el 70% de los langostinos y gambas (penaeidos) producidos en todo el mundo.

El cultivo comercial tecnificado de langostino de mar (Litopenaeusvannamei) es una actividad que el hombre ha desarrollado en los ltimos 25 aos. Es la especie de mayor importancia acucola en las Amricas. Esta especie pertenece a la Familia Penaeidae, y se encuentra distribuida en las aguas costeras (litorales) del Ocano Pacfico, desde California hasta Per.

La acuicultura de langostinos peneidos en el Per se inici en la dcada del 70 en el departamento de Tumbes, nico con una porcin de territorio con condiciones climticas apropiadas. Debido a lo atractivo de esta industria, rpidamente adquiri un importante rol en la economa de esta regin, y por muchos aos en la principal actividad de la acuicultura peruana.

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I.- GENERALIDADES 1.1 RESEA HISTRICA

El langostino de mar, se desarrolla en aguas cuya temperatura es normalmente superior a 20 C durante todo el ao. Penaeus vannamei se encuentra en hbitats marinos tropicales. Los adultos viven y se reproducen en mar abierto, mientras que la postlarva migra a las costas a pasar la etapa juvenil, la etapa adolescente y pre adulta en estuarios, lagunas costeras y manglares. Los machos maduran a partir de los 20 g y las hembras a partir de los 28 g en una edad de entre 6 y 7 meses. Cuando Penaeus vannamei pesa entre 30 y 45 g libera entre 100 000 y 250 000 huevos de aproximadamente 0,22 mm de dimetro. La incubacin ocurre aproximadamente 16 horas despus del desove y la fertilizacin. En la primera etapa, la larva, denominada nauplio, nada intermitentemente y es fototctica positiva. Los nauplios no requieren alimentacin, sino que se nutren de su reserva embrionaria. Las siguientes etapas larvarias (protozoea, mysis y postlarva temprana respectivamente) continan siendo planctnicas por algn tiempo, se alimentan del fitoplancton y del zooplancton, y son transportados a la costa por las corrientes mareales. Las postlarvas (PL) cambian sus hbitos planctnicos unos 5 das despus de su metamorfosis a PL, se trasladan a la costa y empiezan a alimentarse de detritos bnticos, gusanos, bivalvos y crustceos. Penaeus vannamei nativo de la costa oriental del Ocano Pacfico, desde Sonora, Mxico al Norte, hacia Centro y Sudamrica hasta Tumbes en Per.

1.2 ANTECEDENTES

La primera reproduccin artificial de esta especie se logr en Florida en 1973 a partir de nauplios procedentes de una hembra ovada silvestre capturada en Panam. Tras los resultados positivos obtenidos en estanques y el descubrimiento de la separacin unilateral (y nutricin adecuada) para promover la maduracin en Panam en 1976, el cultivo comercial de Penaeusvannamei se inici en Centro y Sudamrica. El desarrollo subsiguiente de las tcnicas para la cra intensiva condujo a su cultivo en Hawaii, rea continental de Estados Unidos de Norteamrica, y extensas zonas de Centro y Sudamrica, a principios de la dcada de 1980. Desde este momento, el cultivo comercial de esta especie en Amrica Latina mostr una tendencia de rpido crecimiento (con picos cada 3 4 aos, en los aos clidos y hmedos de presencia de El Nio), y declives coincidentes con la irrupcin de enfermedades durante los aos fros de presencia de La Nia. A pesar de estos problemas, la produccin de P. vannamei en el continente americano ha continuado incrementndose. Despus de su declive en 1998 en que se alcanz un volumen pico de 193 000 toneladas, descendiendo a 143 000 toneladas en 2000, la produccin volvi a aumentar a 270 000 toneladas en 2004. Asia ha experimentado un incremento fenomenal en la produccin de P. vannamei. Los principales pases productores de Penaeus vannamei se muestran en el mapa, mientras que la lista completa de pases incluye: China, Tailandia, Indonesia, Brasil, Ecuador, Mxico, Venezuela, Honduras, Guatemala, Nicaragua, Belice, Vietnam, Malasia, P.C. de Taiwn, Islas del Pacfico, Colombia, Costa Rica, Panam, El Salvador, Estados Unidos de Amrica, India, Filipinas, Camboya, Surinam, Saint Kitts, Jamaica, Cuba, Repblica Dominicana, Bahamas y Per

1.3 OBJETIVOS Formular el estudio de factibilidad, para viabilizar la instalacin de un criadero de langostino. Realizar el estudio de mercado para decidir la instalacin de un criadero de langostino. Realizar el estudio tcnico para decidir la instalacin de un criadero de langostino. Realizar el estudio econmico para decidir la instalacin de un criadero de langostino.

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II.- ESTUDIOS DE MERCADO 2.1 OBJETIVOS Y METODOLOGA 2.1.1 OBJETIVOS

El objetivo del estudio de mercado, consiste principalmente:

Realizar un anlisis de forma objetiva a las caractersticas del producto.

Analizar el rea de influencia del proyecto para lograr Identificar el mercado del producto.

Estudiar la demanda para estimar la cantidad de producto que la poblacin de un lugar est dispuesta a adquirir a un determinado precio.

Analizar la oferta, para cuantificar los niveles de produccin de la competencia, para ofertar nuestra produccin hacia los consumidores.

Considerar los diferentes proveedores para el abastecimiento de los diversos insumos requeridos en el cultivo.

Adquirir informacin sobre el anlisis de la comercializacin para conocer la zona, los canales de comercializacin. Adems de determinar el precio del producto.

2.1.2 METODOLOGA

La metodologa usada para el anlisis del mercado, comprendiun estudio consistente a nivelinternacional; en el cual se proceso datos extrados de la poblacin y de diferentes entidades.

2.2 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

El langostino de mar Litopenaeus Vannamei, es una de las especies con mayor futuro econmico estable en los cultivos comerciales. El langostino posee caractersticas nutritivas, destaca por sus vitaminas y minerales entre los ms representativos son el hierro, fsforo y yodo. Como todo marisco se le atribuye un alto contenido afrodisiaco. La carne del langostino presenta un sabor exquisito, su carne es suave, de color blanca con

unos hilos rojos. El tamao comercial del producto es de 14gr.Su presentacin en el mercado es de la siguiente manera: Congelado: Colas con caparazn, sin cabeza:

Crudas Precocidas

Colas sin caparazn, sin cabeza

Crudas Precocidas Devenadas Corte mariposa

Enteros:

Enteros Semi IQF Con cabeza y caparazn P&D (pelado y devenado) PUD (pelado sin devenar) PTO (cola pelada) Con cola

Sin cola Brochetas

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2.3 REA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO

2.3.1 IDENTIFICACIN DEL MERCADO El mercado del Langostino es ya extenso. Se encuentra en los mercados de autoservicios extranjeros. Su precio no es accesible para todas las clases, solo para aquellos que disponen de un poder adquisitivo.

2.3.1.1 MERCADO EXTRANJERO

Esta identificado por los consumidores internacionales tales como:USA, Espaa, Francia, Italia, Reino Unido, Alemania, Portugal, etc.

2.4 ANLISIS DE LA DEMANDA

En el captulo anterior hablamos acerca de la Identificacin de mercado, en el cual enunciamos el mercado a utilizar. Por lo cual nos concentraremos exclusivamente en la demanda del mercado extranjero. La cual est constituida por pases Europeos; Estas personas son de un nivel econmico medio y alto.

2.4.1 EL PBLICO CONSUMIDOR

Los factores que inciden en el consumo del producto son determinantes, entre los ms destacados tenemos:Los gustos, Los precios de competencia, El ingreso de la economa domstica, El precio del producto, La Calidad del producto, El valor proteico, La frescura del producto, etc.

2.4.2 PROYECCIN DE LA DEMANDA

El comportamiento del estudio de mercado interno y externo para el producto, es variable por las fluctuaciones, crecientes o decrecientes de su produccin, lo cual se ve reflejado del mismo modo en su consumo. La proyeccin de la demanda de langostino, se realiza mediante el mtodo de mnimos cuadrados, tal como se muestra en el cuadro siguiente:

AO DEMANDA PROYECTADA( Mil TM)

2010 13.5

2011 16

2012 20

2013 23.5

2014 28

2015 34

2016 37

2017 40

2018 43

Composicin Qumica y Nutricional delPenaeusVannamei

Anlisis Proximal

Componentes Minerales

Componente Promedio (%)

Macroelemento Promedio (%)

Microelemento Promedio (%)

Humedad 83,8 Sodio (mg / 100 g) 324,4 Fierro (ppm) 20,3

Grasa 0,8 Potasio (mg / 100g) 150,1 Cobre (ppm) 2,2

Protena 14,5 Calcio (mg / 100g) 88,9 Cadmio (ppm) 0,3

Sales Minerales 1,1 Magnesio (mg / 100) 59,2 Plomo (ppm) 1,3

Caloras 89,0

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2.5 ANLISIS DE LA OFERTA Vamos a considerar como oferta de la produccin de esta especie, slo al mbito del mercado internacional. Es preciso por ello conocer los niveles de produccin de la competencia, para ofertar nuestra produccin hacia los consumidores. Entre los principales competidores de la produccin de langostinos tenemos a:

COMPETENCIA PRODUCCION

EN TM

Corporacin Refrigerados INY S.A 483 Latimar S.A.C. 346.5 Domingo Rodas S.A. 241 Eco - Acuicola S.A.C. 209 LangostineraCardalito S.A.C. 130 San Francisco S.R.L. 122 Virazn S.A. 117 La Fragata S.A. 117 Langostinera La Bocana S.A. 108 Criador El Guamito S.A.C. 94 Langostinera Victoria S.R.L. 82.25 Paracas S.A. 81.2 Natural Farm S.A.C. 72 LangostineraBorsalino S.R.L. 55 Industrial Pesquera Santa Mnica S.A. 52.7 Cultivo Comercial del Langostino S.A.C. 46.4 Congelados y Exportacin S.A. 43.9 Doble A S.A.C. 43.8 Inversiones Silma S.A.C. 40

2.6 PROVEEDORES

2.6.1 CARACTERSTICAS DE LA MATERIA PRIMA Los langostinos de la familia Penaeidae son bentnicos y pasan su vida adulta en el mar, presentan un cuerpo comprimido lateralmente. Cola muy pronunciada y caparazn liso semiduro. Cuerno o cresta en cabeza, con 8 a 13 dientes sobre el borde dorsal y uno solo sobre el ventral. Antenas alargadas. Laterales del caparazn tambin con crestas en los segmentos abdominales, cuyas tres ltimas secciones tienen el dorso en forma de quilla. Telson, o punta del abanico de cola, azulado en el borde con tres pares de espinas mviles. Diez pequeas patas, los tres primeros pares acabados en pinza. Ojos grandes.

2.6.2 POSIBLES PROVEEDORES

Las post-larvas de langostinos se adquieren del laboratorio COSTAPAC LARVAS S.A. la cual est ubicada en la provincia de Manab Ecuador.

El alimento balanceado, se adquiere de la empresa NICOVITA S.A.

2.7 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN 2.7.1 CARACTERSTICAS DE LA ZONA DE COMERCIALIZACIN

Los pasesque corresponden al mercado internacional para este proyecto de cultivo de langostino cuentan con medios de transporte y comunicacin disponible, pero no cuenta con un fcil acceso vial, por ello se encuentra limitado solo a vas fluviales y areas.

Estos son los pases a comercializar nuestro producto: USA, Espaa, Francia, Italia, Reino Unido, Alemania, Portugal.

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El estado de la comercializacin del langostino en estos pases es altamente constante, debido a su gran demanda.

2.7.2 CANALES DE COMERCIALIZACIN Los canales de comercializacin de langostino estn en funcin al flujo de extraccin de los estanques de cultivo y se efectuara bajo los canales siguientes: El jefe de ventas y la gerencia optan por las negociaciones con los intermediarios (Brokers) para la venta directa de producto hacia los supermercados de los diversos pases.

2.7.3 PRECIO DEL PRODUCTO El precio del producto a vender se rige de acuerdo a la oferta y demanda. Pero es necesario tener en cuenta que el precio tambin nos es impuesto por los demandantes, los cuales se ven influenciado por las fluctuaciones del mismo. El precio actual del producto es de S/. 18.00 el kilo. (Junio del 2013).

III. TAMAO

3.1 TAMAO 3.1.1 CAPACIDAD DE PRODUCCION

El tamao del criadero es de 50.694 TM/Ao (3 cosechas al ao).Teniendo en consideracin los siguientes factores, tales como:

La disponibilidad de inversin que vamos hacer. Como son el alimento balanceado, postlarva y otros insumos.

La capacidad instalada. Tales como las dimensiones, distribucin e infraestructura del criadero.

3.1.2 JUSTIFICACIN DEL TAMAO Ecolgicamente la zona comprendida en el litoral tumbes, presenta reas de tierra eriazas aparentes para el cultivo de langostino, en las que las condiciones de temperaturas y disponibilidad de agua presentan optimas condiciones para desarrollar el proyecto.

3.1.3 CAPACIDAD INSTALADA

En este caso por la limitacin del terreno, la capacidad instalada es igual a la capacidad de produccin.

IV. LOCALIZACION

4.1 LOCALIZACIN DEL CRIADERO 4.1.1 MACRO LOCALIZACION

El presente proyecto est macro localizado en departamento de Tumbes, distrito de Zarumilla.

4.1.2 MICRO LOCALIZACION

El lugar especfico donde se ejecuta el proyecto en el distrito de Zarumilla. Geogrficamente la zona est ubicada en el Estero bendito, donde se dispone de un terreno de 17 ha, entre las coordenadas: Longitud -03 27' 03" Latitud -80 20' 00"

CANTIDAD DETALLE AREA ASIGNADA (Ha)

4 Estanques de Engorde 17

Caminos 2

Vivienda y otras instalaciones 1

reas Libres 5

TOTALES 25

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4.2 FACTORES LOCACIONALES 4.2.1 CONDICIONES ECOLGICAS

Es obvio que el medio ecolgico que se debe de dar al langostino en el cultivo, es aquel que es representativo del medio natural. En el que crece y se desarrolla y debe constituir una constante preocupacin, durante la condicin del cultivo y mantener tales condiciones ya que el cultivo mismo tiende a alterarlas. En efecto de los estudios que se ha realizado, se estableci los siguientes valores: Constantes climticas del medio natural: T media 26.1 C T mnima 20.0 C T mxima 29.7 C Horas de sol diarias media 5.6 Horas de sol diarias mnima 4.3 Horas de sol diarias mxima 6.8 Evaporacin diaria media 6.88mm Evaporacin diaria mnima 5.41mm Evaporacin diaria mxima 7.71mm

Constantes qumicas del agua de estero.

Factores Promedio Mximo

Mnimo

pH 7.7 8.2 7.2

Conductividad elctrica (mili-mhos) 53.98 92 16

Salinidad 31 32 30 Fsforo mgr/l 2.35 227 0.00

Nitrgeno de Nitratos mgr/l

0.456 2.1 0.00

LANGOSTINERA

MIREMAR S.R.L.TDA.

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Constantes fsicas del suelo. 4.2.2 DISPONIBILIDAD DE TERRENO

El terreno para la implementacin del proyecto, tiene buenas condiciones de abastecimiento de agua, tiene acceso fcil al lugar, adems de contar con una excelente pendiente y un suelo apropiado. Contamos con 17ha.para el cultivo del langostino.

4.2.3 DISPONIBILIDAD DEL AGUA Para el abastecimiento de agua de los estanques, el recurso hdrico ms cercano lo constituye el canal de ingreso de mareas denominado Boca de Bendito las cuales son ms que suficientes para abastecer las 17Ha de cultivo.

4.2.4 DISPONIBILIDAD DE POST-LARVAS

Las post-larvas de langostino representa la materia prima de nuestro proyecto, ests se adquiran por millares del Centro de produccin larval COSTAPAC LARVAS S.A. la cual est ubicada en la provincia de Manab Ecuador.

4.2.5 DISPONIBILIDAD DE ENERGA ELCTRICA

Este servicio es necesario pero no indispensable para nuestro cultivo. La zona donde est ubicado el cultivo no dispone con energa elctrica; en este caso se adquiere una casa fuerza (Motor propio).

4.2.6 DISPONIBILIDAD VAS DE ACCESO

El ingreso a esta zona es sumamente fcil, conectado con la panamericana norte, carretera que se dirige a la ciudad de Tumbes, habiendo una distancia promedio de 35KM. El tiempo de recorrido a emplearse es de unos 40 minutos aproximadamente.

4.2.7 DISPONIBILIDAD DE MERCADO

En lo que respecta a la venta del producto, estese realiza a los supermercados de los diversos pases indicados inicialmente.

4.2.8 DISPONIBILIDAD DE ASISTENCIA TCNICA

La asistencia tcnica en la zona donde se realiza el cultivo, es dificultosa debido a que no se cuenta con instituciones dedicadas al sector. Se basa en la experiencia del profesional a cargo.

4.2.9 DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA

En el distrito de Zarumilla, hay disponibilidad de mano de obra calificada. 4.2.10 DISPONIBILIDAD DE INSUMOS

El proveedor que optamos para el alimento balanceado, es la empresa NICOVITA S.A.

Grupos de suelo: (Suelo gley hmicos)

Composicin granulomtrica

Arena muy gruesa 0.4 %

Arena Gruesa 1.6

Arena Fina y media 34.8%

Arena muy fina 61.2%

Limo y arcilla 1.8%

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V. ESTUDIO DE INGENIERIA 5.1 DISPONIBILIDAD DE AGUA

En este rubro, se analiza la procedencia del agua, su cantidad y caractersticas que ofrece, como un recurso de vital importancia para el cultivo.

5.1.1 ORIGEN

Para el abastecimiento de agua de los estanques, el recurso hdrico ms cercano lo constituye el canal de ingreso de mareas denominado Boca de Bendito considerando que las reas a utilizar se encuentran entre las costas a 1.5m. La fuente hdrica para abastecer de agua a los estanques, se encuentran por debajo del nivel ms alto del terreno, por lo cual hay necesidad de elevar el agua mediante un sistema de bombeo a un nivel ms alto para permitir el llenado y vaciado completo de cada estanque.

5.1.2 CARACTERSTICAS FSICO-QUMICO

Los parmetros fsico-qumicos del agua estn dentro del rango que se necesita para el cultivo. Parmetros Fsicos: Conductividad Elctrica: 53,98Mili-mhos. Temperatura: 28C

Parmetros Qumicos: pH: 7,7 Salinidad: 31 Fosforo: 2,35 mgr/l Nitrgeno de Nitratos 0,456 mgr/l

5.1.3 CAUDAL

Debido al nivel medio de las bajas mareas, seala la evidencia de tener que recurrir al empleo del equipo de bombeo que permita recoger el agua de los esteros para abastecer los estanques. Por lo tanto el caudal para el abastecimiento del estanque esta dado por las caractersticas de la bomba de succin. El dimetro de la bomba que se emplear es de 14 pulgadas, con un caudal respectivo de 400 Litros/sg.

5.2 PLANEAMIENTO DE DIVERSAS CONSTRUCCIONES

5.2.1 PLANEACION DE LA PLANTA DE BOMBEO La planeacin de la planta de bombeo se basa en la captacin de agua del estero (Boca del bendito) y su provisin en cantidades que demande el cultivo, con el menor contenido posible de predadores y competidores. En tales condiciones el sistema hidrulico, se compone bsicamente de la siguiente estructura: Una caseta de bombeo (con base y pernos de anclaje) para el agua

de mar, del estero Boca del bendito donde se anclar la bomba de 14 pulgadas.

Una poza de recepcin de descarga de agua.

5.2.1.1 SELECCION DE EQUIPO DE BOMBEO Para la seleccin del equipo de bombeo, es necesario tener en cuenta que el abastecimiento del agua de mar no se realiza durante las 24 horas del da, debido a que el bombeo del agua hacia los estanques, se realiza desde un estero. Los esteros se asemejan a grandes canales, los cuales son abastecidos por agua directamente del mar durante el periodo de mareas altas.

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Es decir; Cuando se da las mareas altas, estos son inundados. Y es all donde se aprovecha para realizar el bombeo. Las mareas altas, suceden 2 veces por da, de las cuales slo se aprovechan 3 a 4 horas de cada una de ellas. Esto arroja que el tiempo de succin sera de unas 8 horas diarias aproximadamente. Es por ello que debemos de tener en cuenta, que para realizar el cultivo, estamos a completa disposicin de las mareas. Una vez realizada la distribucin de los estanques se seleccion las caractersticas del equipo de bombeo tomando en consideracin: El lleno de todos los estanques, no se debe de tardar ms

de 15 das. Se busco una escala de equipos en relacin con las reas

de los estanques. Como sistema de bombeo, el mismo debe de cubrir una dotacin de 170 000m

3 (volment total de los esntauqes) para

colmar los estanques, con una altura de 1m. de agua. Segn la escala para bombear tal volumen se requiere una bomba centrfuga de 400 litros por segundo (0.400m

3/sg.) y una

tubera de descarga de 14 pulgadas de dimetro, la cual debe operar 15 das durante 8 horas diarias.

DIAMETRO DE SUCCION DE LA BOMBA (Pulgadas)

POTENCIA DEL MOTOR

(H.P)

CAUDAL (Litros/sg)

VOLUMEN DE AGUA EN 15

Dias/m3

AREA DE ESTANQUE

CON 1m. De altura.

8 30 130 56 160 5.6

12 50 250 108 000 10.8

14 90 400 172 800 17.2

16 120 520 224640 22.4

20 245 1000 432 000 43.2 Se ha considerado una bomba con un dimetro de 14.

Como mencionamos anteriormente, los estanques tienen que estar llenos 15 das antes del sembrado de las post-larvas. Esto se realiza por las siguientes razones: Estabilizar el medio antes de sembrar las post-larvas. Al colmar el estanque con agua, pueden ingresar huevos

de peces, los cuales pueden desarrollarse rpidamente antes de que sean sembradas las post-larvas, causando una depredacin al momento de sembrar las post-larvas.

Como quiera para la planeacin del proyecto se ha orientado a la obtencin de 3 cosechas anuales, por lo cual es de suma importancia reducir el tiempo de bombeo, razn por la cual se ha considerado acoplar otra bomba de iguales caractersticas de la ya seleccionada, lo cual reducir el tiempo de 15 das a 8 das, para el llenado. Es importante mencionar que una vez llenado el estanque se, alternar el funcionamiento de las bombas conforme se requiera para mantener la altura 1m. de agua en el estanque. (La prdida de agua, se debe a la evaporacin,) Datos: -La prdida de agua diaria por evaporacin es 0,0068m/Ha. -El tiempo de cultivo es de 114 das.

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-Contamos con 17Ha. de terreno para el cultivo. -El estanque es llenado hasta 1m. de altura. Calculando la prdida de agua por evaporacin por da, en

los estanques. Volmen= Area x Altura: Volmen=170 0000m

2 x 0.0068m/da

Volmen=1156m3/da.

Calculando la prdida de agua por evaporacin durante un

ciclo de cultivo. (114 das.) Prdida durante el ciclo: 1156m

3/da x 114das

Prdida durante el ciclo: 131 784m3

En el gasto no se tomo en cuenta las prdidas por filtraciones, ya que es muy baja, debido a la compactacin de los diques y terreno.

El sistema hidrulico seleccionado cumple eficientemente con el abastecimiento de agua en la fase de llenado y luego durante el rellenado para mantener estable los niveles.

5.2.3 PLANEACION PARA LA CONSTRUCCION DE CANALES

Las instalaciones de la unidad productiva del proyecto, conjuntamente con el diseo de canales para satisfacer el traslado y el abastecimiento normal del agua requieren de las siguientes construcciones: CANAL LATERAL PARA EL LLENADO DE ESTANQUES Canal que tiene una longitud de 2000 m. que sirve para abastecer de agua a los estanques. Se ha diseado de acuerdo a las caractersticas del tipo de flujo de la caseta de bombeo, ubicada en el estero Boca del bendito

Este canal dispone de 4 tomas laterales que funcionan simultneamente para el llenado de igual nmero de estanques. Tomas que han sido diseadas de acuerdo a la capacidad volumtrica del canal a fin de regular el flujo y evitar sobrecargas.Para el funcionamiento es requerimiento bsico construir el canal de cemento.

CANAL PARA DESAGUE DE ESTANQUES Los canales destinados a recibir la descarga de los estanques estn conectados a zonas libres. El hecho de existir poca pendiente permite construirlos a tajo abierto, sin mayores complicaciones y a un costo reducido.

GASTOS DE AGUA POR ESTANQUE Y SU PRODUCCION

ESTANQUES N AREA (Ha) GASTO DE AGUA POR

LLENADO (m3)

GASTO DE AGUA POR

RELLENO (m3)

GASTO TOTAL (114 das)

1 2 20 000 15 504 35 504

2 5 50 000 38 760 88 760

3 5 50 000 38 760 88 760

4 5 50 000 38 760 88 760

TOTALES (m3) 17 301 784

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5.2.4 PLANEACION PARA LA CONSTRUCCION DE ESTANQUES Dos aspectos bsicos deben ser tratados en la planeacin de los estanques de cultivo: Las caractersticas de los estanques: La extensin superficial de los estanques es un problema fundamental econmico, construir estanques con reas relativamente reducidas, digamos de una Ha. como promedio, resulta antieconmico. Si las condiciones fisiogrficas y de pendientes del terreno lo permiten debe planearse estanques de mxima rea; en armona a estos factores y a la altura de agua que debe mantenerse en los mismos. Todos los estanques han sido distribuidos de conformidad con la topografa del terreno, procurando en ellos la forma rectangular, por que otorga por su disposicin una aireacin natural, a la vez que permite realizar con eficiencia las operaciones de control. Como ya se dijo anteriormente que toda la fuente hdrica para abastecer de agua a los estanques, se encuentra por debajo del nivel ms alto del terreno, por lo cual hay necesidad de elevar el agua mediante un sistema de bombeo a un nivel ms alto para permitir el llenado y vaciado completo de cada estanque. Ello significa que su construccin tiene que hacerse mediante la formacin de diques y no por excavaciones del terreno. En lo que se refiere al tamao de los estanques, stos se han prefijado teniendo en cuenta que deben ser vaciadas en cada cosecha para evitar mayores trabajos en la recoleccin y para la destruccin total de los predadores, a la vez que presenta muchos beneficios. La unidad productiva se desarrolla en un rea de 25Ha. de tierra eriazas en las cuales se va a construir 4 estanques los cuales estarn destinados a la crianza comercial de langostinos, los cuales en total suman 17 hectreas de espejo de agua, entre otras instalaciones. Las caractersticas de los muros: Los estanques llevaran dos tipos de muros: 1. Los perimtricos: Son muros perimtricos los que se construyen perimtricamente delimitando la unidad productiva. Estos tendrn las dimensiones adecuadas para dar la solidez necesaria para soportar no solo las cargas por los volmenes de agua que se incorporan a los estanques, sino tambin para asegurar las vas de comunicacin, evitando as anegamiento y otros trastornos para las constantes permanencias de agua en ellos. 2. Los divisionales: Son muros divisionales los que se construyen divisionalmente para separar un estanque del otro. Los taludes como ha sido demostrado por cultivos experimentales, deben ser tendidos ya que deben soportar el embate de las pequeas olas que se forman por la accin del viento. En armona a lo expresado se ha adoptado: - El talud de 4:1 en el diseo de los muros tanto perimtricos como divisionales en lado que soporta la carga de agua. - El talud de 2:1 cuando el muro no trabaja en las condiciones perimtricas y divisionales.

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El objetivo de adoptar un talud muy amplio es el de evitar el uso de palizadas de contencin, tal como se usa en los estanques de acuacultura en el sur este de Asia, lo que evidentemente contribuye a bajar los costos de cultivo. En las reas tropicales y sub tropicales del sur este Asitico con abundante vegetacin y mano de obra tambin abundantemente barata, se puede usar tal sistema, pero no es aconsejable en nuestro medio. Al construirse los muros debe evitarse por todos los medios posibles extraer la tierra adyacente a los muros y mucho ms la formulacin de zanjas por su accin negativa en el cultivo. La construccin de los expresados muros debe tomar como base las lomas y pequeos promontorios de micro relieve, en todo caso movilizar la tierra de las partes ms altas hacia las ms bajas. Aprovechando de la construccin de los muros para nivelar el piso de los estanques. El ingeniero supervisor exige para cumplir las recomendaciones y cumplir las recomendaciones ya que la nivelacin del piso de los estanques es un requerimiento de de base en el cultivo de langostino, por lo cual, despus del movimiento de tierras debe pasarse una niveladora plana y lisa. Teniendo en cuenta que debe tenerse un especial cuidado en que la pendiente general del piso de los estanques decline suavemente hacia la compuerta de drenaje tal como ha sido proyectado. Se ha demostrado experimentalmente que solo es suficiente mantener en los estanques una altura de 0.80 a 1.00m. Sobre este valor debe considerarse adems 1.00m adicional a la altura de longitud de los muros para evitar derrames y como exigencias de construccin. Para los efectos de nuestro proyecto los estanques estn ubicados en serie 3 estanques de 5Ha. y 1 estanque de 2Ha. ambos para la crianza comercial.

5.2.5 PLANEACION PARA LA CONSTRUCCION DE TOMAS Y SALIDAS DE AGUA

Las tomas laterales que abastecen de agua a los estanques se han diseado teniendo en cuenta las dimensiones necesarias para el pase de flujo de agua, las caractersticas del rgimen del canal principal se detalla en los planos correspondientes. Las tomas laterales el aparato y la vaciante en cada estanque ser del tipo MONJE CERRADO formado por un canal de cemento enterrado para dar continuidad al dique y con ello dejar libre su pase, para realizar sin dificultades las tareas de recoleccin de cosecha, suministro de fertilizante, operaciones de control y otros. A este tipo de toma se le deja 3 sistemas de correderas: El primero para acoplar la compuerta de malla para evitar las salidas

o fuga de langostinos. El segundo para deslizar los listones de madera, para regular el

nivel de agua que se requiere. El tercero para deslizar los listones de madera, para prevenir el

drenado total del agua por medio de la rotura de los listones del sistema segundo, causado por la presin del agua

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5.2.6 PLANEACION PARA LA CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURAS COMPLEMENTARIAS

Las instalaciones de la unidad productiva del proyecto, conjuntamente con el diseo de los estanques, canales, tomas y salidas de agua, requiere de otras infraestructuras para que el cultivo se realice de manera normal, tales como:

5.2.6.1 SALA DE ALIMENTOS

En la construccin de esta sala. El piso de es cimentado con hormign, cemento y agua. La estructura est construida con fierro corrugado y el revestimiento esta con geomenbrana. La sala tiene las siguientes dimensiones:6x4x 2.5m, ocupando un rea total de 24m

2.

5.2.6.2 CASETA DE GUARDIANIA La estructura de este ambiente, es a base de madera, sin contar con paredes. El techo del mismoes con calamina. Esta caseta tiene las siguientes dimensiones:1.5x1.5x2m, ocupando un rea de 2.25m

2, el cual est ubicado en un lugar estratgico.

5.2.6.3 VIVIENDA RESIDENTE. Esta construccin est compuesta de 3 ambientes la cocina, el comedor y el dormitorio. Para la construccin de este ambiente, el piso es cimentado con hormign, cemento y agua. La estructura es construida con de fierro corrugado, con paredes de ladrillo y techo de calamina. Este ambiente tiene las siguientes dimensiones: 7x4x2.5m. Ocupando un rea de 28m

2.

5.3 TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN

5.3.1 REQUISITOS PARA EL CRIADERO 5.3.1.1 AGUA

Para el abastecimiento de agua de los estanques, el recurso hdrico ms cercano lo constituye el canal de ingreso de mareas denominado Boca de Bendito las cuales son ms que suficientes para abastecer las 17Ha de cultivo. En cuanto a sus parmetros fsico-qumicos, el agua presenta ptimas condiciones.

5.3.1.2 CLIMA Y/O TEMPERATURA

Los valores trmicos en la zona fluctan entre 25C 35C. Y en cuanto a la iluminacin solar est presenta en un promedio aproximado de 5,6 horas diarias.

5.3.1.3 ENERGA ELECTRICA

Este servicio es necesario pero no indispensable para nuestro cultivo. La zona donde est ubicado el cultivo no dispone con energa elctrica.En este caso se adquiere una casa fuerza (Motor propio).

5.3.1.4 CARRETERA

El ingreso a esta zona es sumamente fcil, conectado con la panamericana norte, carretera (asfaltada) que se dirige a la ciudad de Tumbes. El recorrido empleado es de unos 40 minutos aproximadamente

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5.3.1.5 ASISTENCIA TCNICA La asistencia tcnica en la zona donde se realizara el cultivo, es dificultosa debido a que no se cuenta con instituciones dedicadas al sector.

5.3.1.6 TERRENO

El terreno para la implementacin del proyecto, presenta buenas condiciones de abastecimiento de agua, tiene acceso fcil al lugar, adems de contar con una excelente pendiente y un suelo apropiado.

5.3.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO 5.3.2.1 OBTENCIN DE LAS POST-LARVAS

La compra de postlarvas de dudosa salud y calidad, constituye un alto riesgo tanto econmico como ambiental, dado que la introduccin a las granjas de animales enfermos o portadores de agentes patgenos, facilita la transmisin y diseminacin de enfermedades infecciosas. Por ello se adquiere postlarvas, solamente de laboratorios que tengan vigilancia sanitaria. Es interesante conocer que los laboratorios producen postlarvasresistentes a enfermedades virales. Es por ello que no es recomendable el uso de postlarvas silvestres. Puesto que estos pueden trasmitir patgenos virales. Las postlarvasde buena calidad, deben estar libres de organismos infecciosos tales como: (WSSV), (IMNV), (YHV), (TSV), (IHHNV), (PvNV) (BP), (NHP) y presentar un buen estado de salud general. Adems, deben presentar un buen desarrollo branquial y tener un desarrollo morfolgico acorde con su edad (estadio vs. longitud en mm), as tambin presentar fortaleza durante pruebas de estrs. Para lo cual la empresa MIREMAR S.R.L.TDA., adquiere postlarvas del pas vecino Ecuador, debido a que los laboratorios de la zona, producen postlarvas de mala calidad generando as un bajo porcentaje de sobrevivencia. Nuestroproveedor de post-larva esel laboratorio COSTAPAC LARVAS S.A. la cual est ubicado en la provincia de Manab, el pedido se realiza de acuerdo a la salinidad que uno requiere. Para lo cual la empresa realiza pedidos con una salinidad de 35. Las larvas se compran "cubicadas", es decir, se tiene una medida exacta para las ventas, que en el caso de langostinos, es siempre por cuarto de libra. El precio promedio de millar de postlarvas: PL-5 es de USD$ 1.00 PL-6 es de USD$ 1.50 PL-45 es de USD$ 3.00 Cuando las postlarvas son importadas, tienen que contar con una certificacin sanitaria de su pas de origen, que incluye los principales agentes patgenos tales como: Virus del Sndrome de la Mancha Blanca (WSSV), Virusde la Mionecrosis Infecciosa (IMNV) Virus del Sndrome de la Cabeza Amarilla (YHV) Virus del Sndrome de Taura (TSV) Virus de la Necrosis Infecciosa Hipodrmica y

Hematopoytica(IHHNV)

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Nodavirus del Penaeusvannamei(PvNV) Baculoviruspenaei(BP) Alfa Proteobacteriacausante de la Hepatopancreatitis

Necrotizante (NHP) Vibrio penaeicida. Antes de que las postlarvas puedan ingresar al pas (Per). Se envauna muestra de las postlarvas hacia el laboratorio de IMARPE. La cual realiza los exmenes respectivos para descartar la presencia de los agentes patgenos (mencionados anteriormente), para as poder otorgar una certificacin sanitaria. Permitiendo de esta manera el ingreso de las postlarvas al pas

5.3.2.2 SEMBRADO

Para lograr la produccin de 16898kg por campaa, se necesita realizar los clculos de requerimiento de larvas y alimento. Bsicamente; estos clculos, se realizaran en funcin a la densidad de siembra por m

2.

Estanque Ha Densidad de

Siembra (m2)

Post-Larvas

1 2 10 200 000

2 5 10 500 000

3 5 10 500 000

4 5 10 500 000

Es necesario tambin confirmar con anticipacin mediante monitoreos peridicos de parmetros fsico-qumicos y biolgicos, que las condiciones del agua de los estanques son aceptables para recibirlas postlarvas Aclimatacin de la Postlarvas. El proceso de aclimatacin se define como la gradual adaptacin de las postlarvas a las condiciones del nuevo estanque dnde pasarn la siguiente etapa de su vida. Las postlarvas de langostino constituyen uno de los insumos ms costosos en la produccin de langostino de cultivo. La manipulacin y manejo de las postlarvas incluyendo su cosecha, empaque en el laboratorio, transporte, recepcin en granja, aclimatacin y siembra en los estanques, son sumamente crticos para su supervivencia. Durante el proceso de aclimatacin, todos los esfuerzos del personal tcnico se enfocan en reducir al mximo el estrs y la mortalidad de las postlarvas mientras estas se adaptan gradualmente a las nuevas condiciones de calidad de agua de los estanques. Una aclimatacin exitosa contribuye a asegurar el xito econmico del ciclo de cultivo.

5.3.2.3 ALIMENTACION

La nutricin del langostino se basa en alimentos artificiales suministrados por el granjero y, por una importante variedad de organismos (algas, pequeos invertebrados bentnicos, etc.) y detritos orgnicos, que son parte de la productividad natural y del ambiente marino.

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Uno de los costos de produccin ms elevados en la acuacultura es el alimento balanceado, el cual llega a representar el 60% o ms de los costos totales; por tal motivo, el conocimiento de los requerimientos nutrimentales del organismo cultivado y alimentarlo de la mejor manera para que aproveche eficientemente el alimento suministrado, puede marcar la diferencia entre el xito o el fracaso econmico del cultivo. La manera de calcular y ajustar las raciones diarias de alimento se daprincipalmente con el uso de tablas de alimentacin. Estas tablas estn basadas en clculos para alimentar un porcentaje del peso corporal promedio estimado para los animales en el estanque o piscina. Este porcentaje se va reduciendo a medida que los animales aumentan de talla. El langostino tiene requerimientos nutricionales especficos en cada etapa de su cultivo y por ello es necesario que el alimento proporcione el balance ptimo de nutrientes as como un adecuado tamao de partculas.Para lo cual la empresa MIREMAR S.R.L.TDA., utiliza la dieta alimenticia elaborada por ALICORP_ Nicovita .

5.3.2.4 RITMO DE CRECIMIENTO El langostino posee un crecimiento rpido, teniendo un incremento de peso semanal de 1 1,5gr. Este ritmo ser controlado a travs de los muestreos semanales a travs del mtodo volumtrico.

5.3.2.5 COSECHA

La cosecha, se realiza a partir de los 14gr. Antes de iniciar la operacin de cosechado, se elabora un plan donde quedadefinido cada paso a seguir, tales como: Quin realiza la actividad de la cosecha, cundo se realiza la actividad de la cosecha, cmo se realiza la actividad de la cosecha Para poder iniciar la cosecha, los langostinos deben reunir ciertas caractersticas, tales como: Tamao apropiado Buen estado sanitario. Caractersticas organolpticas apropiadas. Textura adecuada. (Aproximadamente el 95% de la

poblacin total tiene que presentar una textura dura) 5.3.2.6 ENFERMEDADES

Uno de los aspectos de mayor relevancia en el cultivo de langostino es el relacionado al cuidado de su salud.La falta de evaluaciones frecuentes de la salud de los langostinos puede facilitar la diseminacin de enfermedades entre estanques de la misma granja y de una granja a otra de la misma zona. La prdida casi total de una poblacin de langostinos a causa de una infeccin, pudiera incluso pasar desapercibida si no se realizan evaluaciones semanales meticulosas del estado de salud de los langostinos. Las enfermedades son introducidas a travs:Langostinos importados, Insectos, Organismos marinos, Aves,Aguas, Vehculos, Humanos, entre otros agentes.

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Un dogma general de la acuicultura es que el ataque de enfermedades epidmicas se debe a prcticas de manejo deficientes, las cuales debilitan la resistencia de animales cultivados. Muchas enfermedades se presentan despus de perodos de estrs. Es por ello que se proveer de un plan de contingencia para el mismo que consistir en evitar las condiciones de estrs en el cultivo, la introduccin de enfermedades emergentes y la implementacin de BPM.

5.3.3 CRONOGRAMA DE PRODUCCIN El cronograma de produccin est a disposicin de cada campaa, la cual dura 114 das produciendo16898kg. Tiempo Se realizar 3 producciones anuales, tal como se presenta a continuacin:

CAMPAAS PERIODO PRODUCCION (kg.)

1ra Campaa 114 das 16898

2da Campaa 114 das 16898

3ra Campaa 114 das 16898

TOTAL 50694

5.4 REQUERIMIENTO DE MQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

De acuerdo al tamao y la localizacin del criadero se realiza un listado de maquinas y herramientas para la vida til del proyecto (6 aos), los cuales sern adquiridos en nuestro pas.

ARTICULO UNIDAD CANTIDAD

Equipo de Herramientas para taller. Piezas 1

Equipo de Laboratorio Piezas 1

Motor de 60 HP Diesel Piezas 2

Bomba de 14 y accesorios Piezas 2

Camioneta Movilidad 1

Canoa Movilidad 4

Atarraya Pieza 2

Balanza Pieza 1

Escopeta Pieza 1

Cocina Pieza 1

Utensilio de cocina Piezas 1

Enseres de limpieza Piezas 1

Herramienta de cosecha Pieza 1

5.5 REQUERIMIENTO DE INSUMOS

El suministro para de alimento balanceado para el cultivo esta dado por la Empresa ALICORP_ Nicovita, y a continuacin se presenta la cantidad necesaria por campaa.

CAMPAAS CONSUMO DE BALANCEADO (kg.)

1ra Campaa 21291,48

2da Campaa 21291,48

3ra Campaa 21291,48

TOTAL 63874.44

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5.6 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA DIRECTA El personal con el cual se dispondr para el correcto funcionamiento del cultivo, se detalla a continuacin:

5.7 CARACTERISTICAS DEL CRIADERO

5.7.1 OBRAS CIVILES En el cultivo se deben de tener en consideracin ciertas caractersticas como tamao, ubicacin, planta de bombeo, canales, estanques, tomas y salidas de agua y infraestructuras complementarias.

5.7.2 EDIFICACIN

La distribucin de metros cuadrados a construir, se detalla a continuacin.

EDIFICACIONES AREA (m

2)

Planta de Bombeo 100

Canal Lateral 3000

Canal de Desage 44

Canal de Entrada de Agua 16

Canal de Salida de Agua 28

Estanques 17 0000

Sala de Alimentos 24

Caseta de Guardiana 2.25

Vivienda Residente 28

TOTAL 173242,25

VI. MARCO LEGAL

6.1 MARCO LEGAL Este proyecto a realizar est establecido bajo un marco legal, las normas vigentes y una ley que otorga su implementacin y su funcionamiento.

6.1.1 DISPOSICIONES GENERALES El proyecto a implementar, es un proyecto de inversin privada o empresa privada

6.1.2 LEGISLACIN COMPROMETIDA 6.1.2.1 LEGISLACIN DE SOCIEDADES

La empresa se denomina MIREMAR S.R.L.TDA. La legislacin de sociedades dar inicio a la empresa al momento de implementarse, de tal manera que es establecida e inscrita a los registros pblicos.

6.1.2.2 LEGISLACIN LABORAL En lo que respecta a los estatutos y normas vigentes, para el funcionamiento de una empresa privada, la empresa est en las condiciones apropiadas a inscribir dentro de los 10 primeros das a los trabajadores que tome a su servicio, en las siguientes instituciones. ESSALUD.- Brinda atencin mdica a los asegurados principales,

esposa e hijos menores de 18 aos, la aportacin es de parte del empleador y comprende al 9% de su remuneracin total.

CANTIDAD PERSONAL

1 Ingeniero pesquero

1 Tcnico

1 Chofer

1 Motorista

2 Guardin

2 Obrero

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AFP.- En esta empresa privada se administra los fondos de pensiones el cual tendr derecho el trabajador al cese de sus labores.

GRATIFICACIN.- Los trabajadores tienen derecho a percibir una gratificacin que por ley le corresponde a los trabajadores del sector Privado, una remuneracin integrada, dos veces al ao, la primera en fiestas Patrias y la segunda en fiestas Navideas.

C.T.S.- Viene a ser la indemnizacin a la que tiene derecho el trabajador, dicho aporte es de 2 veces al ao (mayo y noviembre).

VACACIONES.- Todo trabajador tiene derecho a un mes de vacaciones con goce de remuneracin y beneficios sociales de acuerdo a la planilla.

VII. ORGANIZACIN 7.2 ORGANIZACIN

7.2.1 MODALIDAD DE EMPRESA El centro de cultivo, esconstituido en una empresa privada, adoptando una de las formas de sociedades mercantiles, como la sociedad de responsabilidades limitadas, la cual se denomina MIREMAR S.R.L.TDA.. Dado que la empresa es constituida por 2 socios, los mismos que aportan por partes iguales.

7.2.2 ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIN EMPRESARIAL La Estructura de la Organizacin Empresarial se establece de la siguiente manera:

7.2.2.1 ORGANISMOS DE CONSTITUCIN El material humano del proyecto se hace cargo hasta la puesta en marcha del presente estudio y est conformado por:

7.2.2.1.1 JUNTA DE SOCIOS La junta de socios est conformado por las personas que aportan para contribuir en esta junta las cuales son:

Nombrar al gerente Emitir obligaciones Aprobar o desaprobar el incremento de las

utilidades Modificar estatuto social.

7.2.2.1.2 ADMINISTRADOR DEL PROYECTO El administrador del proyecto es la persona encargada de la ejecucin e implementacin del proyecto a realizar y de la inspeccin determinada del proyecto.

7.2.2.1.3 RESPONSABLE TCNICO El tcnico responsable es la persona encargada de supervisar la construccin de los estanques en la proporcin tcnica sugerida.

7.2.2.2 ORGANISMOS DE OPERACIN 7.2.2.2.1 ADMINISTRACIN

La administracin es el rgano encargado de ms alto rango en una institucin, el cual est a cargo del anlisis, diseo, planeamiento, direccin y supervisin de la ejecucin para el desarrollo de una empresa.

25

7.2.2.2.2 PRODUCCIN

El responsable de la produccin se encarga de:

Desarrollar un programa de mantenimiento e higiene de los estanques Llevar a cabo la direccin de labores de operacin de crianza (produccin) con la labor del personal obrero.

7.2.2.2.3 VENTAS Las funciones del responsable de ventas son: Mantiene una relacin directa y de confianza

con el gerente general, para el mejor desarrollo de funciones e informar sobre las sugerencias y el reclamo de los clientes.

Recibe los productos terminados, clasificarlos y embalarlos adecuadamente con hielo.

7.2.2.2.4 SERVICIOS DE CONTABILIDAD

Debe tenerse actualizados y llevar el movimiento de un anlisis estricto de los costos de los productos as, como los costos de ventas, administracin y finanzas.

VIII. INVERSIN

8.1 INVERSIN La inversin est dada en dos rubros: la inversin tangible (Capital fijo) y la inversin intangible (Capital de trabajo)

8.1.1 INVERSIN TANGIBLE 8.1.1.1 TERRENO

El rea del terrero es de 25 hectreas, ubicado en el distrito de Zarumilla, en el Estero bendito. El cual tiene un costo de 300 000 soles.

8.1.1.2 OBRAS CIVILES PARA LA CONSTRUCCION DE ESTANQUES

El rea del terrero para la construccin de los estanques es de 17 hectreas.

INVERSION CANTIDAD TOTAL

Terreno 17 Ha. 300 000

TOTAL S/.300 000

TRABAJO A REALIZAR HORAS MAQUINA

COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Movimiento de tierra 200 40 8000

Eliminacin de material excedente (desmonte)

825 20 16500

Cerrado con alambres 500

TOTAL S/. 25000

26

8.1.1.3 OBRAS CIVILES PARA LA CONSTRUCCION HIDRAULICA En este rubro consideramos las estructuras a construir para el abastecimiento y desage de agua a utilizar en los estanques.

8.1.1.4 OBRAS CIVILES PARA LA CONSTRUCCION DE AMBIENTES ADMINISTRATIVOS Y DE CONTROL

En este rubro consideramos las estructuras a construir para los ambientes administrativos y de control.

8.1.1.5 MQUINAS Y HERRAMIENTAS

En este rubro consideramos las maquinas y herramientas a adquirir.

8.1.2 INVERSIN INTANGIBLE

8.1.2.1 ESTUDIO DE PROYECTO Aqu se considero los gastos del estudio de factibilidad del proyecto, dicho concepto tiene un valor de S/. 5000 Nuevos soles.

TRABAJO A REALIZAR CANTIDAD COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Construccin de planta de Bombeo 1 3000

3000

Construccin del Canal Lateral 1 1050 1050

Construccin del Canal de Desage 4 150 600

Construccin del Canal de Entrada de Agua 4 150 600

Construccin Canal de Salida de Agua 4 400 1600

TOTAL S/. 6850

TRABAJO A REALIZAR CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Construccin de sala de Alimentos 60 m2 18 1080

Construccin de caseta de Guardiana 18 m2 18 324

Construccin de vivienda Residente 60 m2

18 1080

TOTAL S/. 2484

ARTICULO UNIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Equipo de Herramientas para taller. Piezas 1 3000 3000

Equipo de Laboratorio Piezas 1 5000 5000

Motor de 60 HP Diesel Piezas 2 50 000 100 000

Bomba de 14 y accesorios Piezas 2 1800 3600

Camioneta Movilidad 1 5000 5000

Canoa Movilidad 4 500 2000

Atarraya Piezas 2 200 400

Escopeta Pieza 1 100 100

Balanza Pieza 1 100 100

Cocina Pieza 1 80 80

Utensilio de cocina Piezas 1 300 300

Enseres de limpieza Piezas 1 50 50

Herramienta de cosecha Piezas 1 400 400

TOTAL S/.120 030

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8.1.2.2 GASTOS DE ORGANIZACIN Aqu se considero los gastos de la formacin de la empresa, dicho concepto se estima tiene un valor de S/. 10 000 Nuevos soles.

8.1.3 CAPITAL DE TRABAJO

Aqu se considero, los requerimientos necesarios para el primer ao de operacin.

8.2 INVERSION TOTAL DEL PROYECTO

IX. FINANCIAMIENTO

9.2 FINANCIAMIENTO La inversin total dada para el proyecto es de S/. 1008325.1 Nuevos Soles. Y su financiamiento correr por la empresa MIREMAR S.R.L.TDA.

9.2.1 FUENTE DE FINANCIAMIENTO

9.2.1.1 FUENTE INTERNA Est constituido por los socios de esta empresa, que aportan el total del proyecto. Es decir: S/. 760325,212 Nuevos Soles.

X. VENTAS Y ESTRUCTURAS DE COSTOS

10.1 NIVELES DE VENTAS Las ventas estarn supeditadas a un promedio de S/. 18.00 el kilo de langostino, por lo cual podemos pronosticar las ventas.

CONCEPTO COSTO

Compra de post-larvas 5737,5

Transportes diversos 10500

Personal Obrero 52900

Personal Empleado 107137,5

Alimento 159686,1

Imprevistos (5%) 2000

TOTAL S/. 337961,1

RUBRO

AO 0

I. INVERSION FIJA

1.1 Inversin Tangibles

Terreno 300000

Estanques 31850

Ambientes Administrativos y de Control 2484

Maquinas y Herramientas 120 030

1.2 Inversin Intangible 5000

Sub Total 459364

II. CAPITAL DE TRABAJO

Mano de Obra Directa 48900

Mano de Obra Indirecta 45702

Alimentos 159686,1

Post-Larvas 5737,5

Gastos Administrativos y de Ventas 288935,5

Sub total 548961.1

TOTAL DE INVERSIONES 1008325.1

INVERSION MONTO % DE PARTICIPACION

Aporte de Socios 760325,212 100%

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10.1.1 VOLMEN DE PRODUCCIN ANUAL Para el primer ao el volumen de produccin es de 50694kg/ao.

10.1.2 VOLMEN DE VENTAS ANUALES

Durante los 6 aos de vida til del proyecto, la produccin es de 30 4164kg.

10.2 ESTRUCTURAS DE COSTOS

10.2.1 COSTO DE PERSONAL OBRERO

*Para el total se incluye 1 mes de vacaciones, por lo cual es total asciende a S/. 52900 Nuevos Soles. 10.2.2 COSTO DE PLANILLA DE EMPLEADOS

*Para el total se incluye 1 mes de vacaciones, por lo cual es total asciende a S/. 107137,5 Nuevos Soles.

AO PRODUCCION (kg)

PRECIO DE VENTA S/. MONTO

1 50694 18 912492

2 50694 18 912492

3 50694 18 912492

4 50694 18 912492

5 50694 18 912492

6 50694 18 912492

TOTAL 304164 S/. 5474952

CANTIDAD PERSONAL REMUNERACION CARGAS SOCIALES TOTAL CARGA SOCIAL

MONTO TOTAL

GRATIFICACION

C.T.S

CUOTA. P

1 Chofer 900 44.00 26.00 62.00 202 11002

2 Guardin 900 30.50 18.00 45.00 142 10942

2 Obrero 1000 62.00 36.00 82.00 278 12278

1 Motorista 1200 62.00 36.00 82.00 278 14678

TOTAL S/. 48900

CANTIDAD PERSONAL REMUNERACION DE PLANILLA

CARGAS SOCIALES TOTAL CARGA SOCIAL

MONTO TOTAL

GRATIFICACION

C.T.S

CUOTA. P

1 Jefe de Produccin

3500 44.00 26.00 62.00 202 42202

1 Tcnico 1500 30.50 18.00 45.00 142 18142

1 Administrador 2000 40.00 22.00 47.00 109 24109

1 Secretario 1200 28.50 16.00 40.00 84,5 14484,5

TOTAL S/. 98937,5

29

10.2.3 GASTOS DE PRODUCCIN 10.2.4 GASTOS DE OPERACIN 10.2.5 COSTO DE PRODUCCIN UNITARIA (1kg)

CONCEPTO IMPORTE TOTAL

MANO DE OBRA INDIRECTA 45702

Ingeniero Pesquero 42000

Cargas Sociales 3702

MATERIALES INDIRECTOS 427,5

Bolsas para post-larvas 127.50

tiles de Higiene 300

OTROS GASTOS INDIRECTOS 22102,25

Generador Elctrico 602.25

Depreciacin de Maquinas y Herramientas 20000

Amortizacin intangible 1000

Otros gastos 500

TOTAL S/. 68231,75

CONCEPTO IMPORTE TOTAL

GASTOS ADMINISTRATIVO 277351,5

Remuneracin del Personal Administrativo. 98400

Cargas Sociales del Personal Administrativo. 537,5

Servicios de Contabilidad 2400

Movilidad o Flete 3000

Mantenimiento del Vehculo 300

Combustible del Vehculo 56210

Combustible del Motor de 60 HP Diesel 110704

Telfono 4800

Otros gastos. 1000

GASTOS DE VENTA 11584

Sueldo del personal de venta 10800

Cargas Sociales del personal de venta 284

Otros gastos 500

TOTAL 288935,5

CONCEPTO IMPORTE TOTAL

MATERIAL DIRECTO 167823,6

Post-Larvas 5737,5

Alimentos 159686,1

Medicina 2400

MANO DE OBRA DIRECTA 48900

Personal Obrero 48000

Cargas Sociales 900

GASTOS DE PRODUCCION 68231,75

GASTOS DE OPERACIN 288935,5

COSTO TOTAL 573890,85

PRODUCCION PROMEDIO ANUAL (kg) 50694

COSTO UNITARIO S/. 11,3

UTITLIDAD POR kg. S/. 6,7

MONTO PROMEDIO ANUAL S/. 339649,8

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XI. ESTADOS FINANCIEROS Y EVALUACIN 11.1ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS

11.1.1 ESTADOS DE PRDIDAS Y GANANCIAS A continuacin veremos el estado de ganancias y prdidas, el proyecto se llevar a cabo aunque haya prdidas y ganancias. Debido a que la inversin es privada.

11.1.2 FLUJO DE CAJA

11.2 EVALUACIN DEL PROYECTO

11.2.1 COSTO DE CAPITAL La inversin total dada para el proyecto es de S/. 1008325.1 Nuevos Soles. Y su financiamiento correr por la empresa MIREMAR S.R.L.TDA.

11.2.2 EVALUACIN ECONMICA

11.2.2.1 VALOR ACTUAL NETO ECONMICO (VANE) VAN= S/. -843634.7; Por lo tanto el VANE

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XII ANEXOS.

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