Ergon MBA ARGIBUSINESS AUA
-
Upload
womenassociations-wa -
Category
Business
-
view
36 -
download
0
Transcript of Ergon MBA ARGIBUSINESS AUA
Αποστολάκοσ Νατάσσα
Κλεπετούνα Μαρία
Σταματέλος Βεγγέλης
case study
Διδάςκουςα: Χρ. Αγαπθτοφ
MBA Agribusiness ERGON
MBA Agribusiness ERGON
“παραδοςιακό”: χειροποίθτο, ςπιτικο, χωριάτικο τρόφιμο, τοπικισ εμβζλειασ, που παράγεται με μθ μαηικό - βιομθχανικό τρόπο.
είναι ό,τι μασ παραδίδεται απο τθν προθγοφμενεσ γενιζσ, δλδ, είναι κάτι το οποίο γινόταν το 1930 περίπου ςτθν Ελλάδα.
παραδοςιακό προϊόν;;;
Επαναπροςδιορίηοντασ τθν παράδοςθ
MBA Agribusiness ERGON
S.W.O.T. analysis
MBA Agribusiness ERGON
(W) Αδυναμίεσ e-shop ανάδειξθ προϊόντοσ – παραγωγοφ βιομθχανοποίθςθ λόγω όγκου
παραγ. προϊόντοσ
(S) Ιςχυρζσ δυνάμεισ
ςθμεία πώλθςθσ ςυμφωνία με Ζλλθνεσ παραγωγοφσ καινοτομία (deli + cuisine) ςυςκευαςία / marketing οργανιςμόσ ENDEAVOR κακετοποίθςθ
(O) Ευκαιρίεσ ανάπτυξθ κλάδου εξαγωγικι πολιτικι ανάπτυξθ τουριςμοφ trends: 1. παραδοςιακό προϊόν
2. γαςτρονομία culinary experience (εδεςματολογικόσ
τουριςμόσ) social media
(T) Απειλζσ
οικονομικι κρίςθ ανάπτυξθ ανταγωνιςμοφ φορολογικό πλαίςιο
θεωρία πόρων & ικανοτήτων
πόροι
χρθματοοικονομικοί: ENDEAVOR(υ)
φυςικοί: τοποκεςία καταςτθμάτων + εξοπλιςμόσ (υ)
ανκρώπινοι: chefs / ομάδα γευςιγνωςίασ / (α&υ)
διοικιτικι διορατικότθτα (α)
οργανωτικοί: εςωτερικόσ προγραμματιςμόσ (α)
φιμθ: ποιότθτα / brand name / προμθκευτζσ (α&υ)
MBA Agribusiness ERGON
θεμελιώδησ – μοναδική ικανότητα
ολιςτικι προώκθςθ φιλοςοφίασ & οράματοσ
ςχζςεισ με παραγωγοφσ
ομάδα γευςιγνωςίασ & chefs
MBA Agribusiness ERGON
ικαμότητες
αμταγωμιστικό πλεομέκτημα
Γευςτικό διαφοροποιημζνο καινοτόμο ακριβό εμπειρία
MBA Agribusiness ERGON
value chain
Αξία προϊόντοσ – υπηρεςίασ
Κφριεσ λειτουργίεσ:
Αποκικευςθ – διανομι (επιλεκτικι)
Μεταποίθςθ - τυποποίθςθ
Marketing (brand / ςυςκευαςία / restaurant)
After sales (e-feedback)
Υποςτηρικτικζσ λειτουργίεσ:
Εςωτερικι υποδομι: προγραμματιςμόσ / εμπειρία / ςυνζργια (τουριςμόσ)
HR: ςτελζχωςθ / chefs / ομάδα γευςιγνωςίασ
RnD: πειραματιςμοί / αναηιτθςθ προϊόντων
Προμικειεσ: ποιοτικά επιλεκτικοί / εξοπλιςμόσ
about BCG
MBA Agribusiness ERGON
ERGON HO.RE.CA. RETAIL
BCG
r =ολικι αγορά ζτουσ Χ / ολικι αγορά ζτουσ Χ-1
MBA Agribusiness ERGON
ΜΕΛΙ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΟ ΕΞΩΣΕΡΙΚΟ /
CULINARY EXPERIENCE
ΕΣΙΑΣΟΡΙΑ ΕΛΛΑΔΑ
Balanced scorecard
a brand for greek
gastronomy
Ανάπτυξη - διαφοροποίηςη
ανάπτυξθ κζρδθ
branding marketing
ανάπτ. εςτιατορίου τουριςμόσ
νζοι παραγωγοί & προϊόντα
εξζλιξθ menu
premium ποιοτικό ελλθνικό
διαφορετικό
MBA Agribusiness ERGON
MBA Agribusiness ERGON
Ευχαριςτοφμε &
Καλό Πάσχα